Student Food Course

Inhoud

3

Concept

4 Plan van aapak

14 Wireframe App 34

Visie, Missie en Waarden

5 Kwaliteit en risico’s

21 Website 36

Organisatiedoelstellingen

6 Draaiboek Student Food Course

24 Wireframe website

37

Communicatie-doelstellingen

8 Marktanalyse 25

The Movie

10 Budget 28

Doelgroep

11 Social Media 30

Stakeholders

12 Hoe social media inzetten? 31

Sponsors

13 App 33

Concept • Artevelde wil kooklessen voor studenten organiseren

• Tegen een zachte prijs (3 euro per les)

• Budgetvriendelijk leren koken

• Ingrediënten door de school aangekocht

• Vooraf inschrijven via website

• Kooklessen in groepen van ongeveer 30 studenten. Ze werken per twee. 15 “kookeilanden” voorzien op de locatie. Deze kooklessen gegeven door senioren.

• Elke week wordt een nieuw recept . Deze les wordt 3 dagen per week gegeven. Student kiest zelf welke dag hij gaat en schrijft in via de website,

• De les vindt plaats van 19:00 tot 20:30

• Na de les heb je dus een goedkope en gezonde maaltijd gegeten die je bovendien zelf hebt klaargemaakt.

• Op het einde van de lessenreeks (12 lessen per semester) krijgt elke student een kookboekje met gemaakte recepten + enkele andere eenvoudige en budgetvriendelijke receptjes.

4

Visie, Missie en Waarden Visie

Student Food Courses wil de studerende jeugd in België op een budgetvriendelijke manier & gezond leren koken.

Missie

Student Food Courses leert studenten van de Arteveldehogeschool budgetvriendelijk en gezond koken door middel van 12 kooklessen per

semester tegen een zachte prijs.

Waarden

• Budgetvriendelijk

• Gezondheid

• Delen

• Zorgzaamheid

5

Organisatiedoelstellingen • De keuken van de Hotelschool wordt twaalf weken lang ter beschikking gesteld van de Student

Food Course.

• Sponsoring (50% van de ingrediënten) verkrijgen van Delhaize. Als return bieden we hen een vermelding in onze promotiecampagne.

• Senioren uit Gent als vrijwilliger om kooklessen te geven aan de studerende jeugd. De gerechten zullen vooral gebaseerd zijn op gerechten uit de “oude” doos.

• Studenten van de Arteveldehogeschool een waardig, gezond en budgetvriendelijk alternatief bieden op kant-en-klare diepvriesmaaltijden.

• Gewenste winstmarge : tussen break-even en 10% om op termijn onze lessen uit te breiden.

• We willen onze participanten binnen de 3 jaar verdubbelen en ook 1 cursus aanbieden in een andere studentenstad.

• 50 % van de totale kosten (EGW, huurkosten, …) per semester gedekt door subsidies van Sovoarte

6

7

Communicatiedoelstellingen • Na het eerste jaar (2x12 lessen) de naambekendheid van Student Food Courses met 40% laten

stijgen binnen en buiten Artevelde.

• Door de Student Food Course wil Arteveldehogeschool zijn imago verbeteren door een budgetvriendelijk en gezond beleid.

• De website moet gebruiksvriendelijk zijn voor de studenten zodat zij zich eenvoudig en snel kunnen inschrijven voor een kookles.

• We willen dat alle studenten van de Arteveldehogeschool op de hoogte zijn van de mogelijkheid om kooklessen te volgen. We willen ook dat 15% van alle studenten van de Arteveldehogeschool effectief de lessen volgen in de periode waarin de lessen doorgaan (1e semester).

8

The Movie

9

http://bit.ly/18MqGfm

Doelgroep

• Onze doelgroep bestaat uit de 1e, 2e en 3e jaarstudenten van de

Arteveldehogeschool van alle campussen. Om deel te kunnen

nemen aan de lessen, moeten ze hun studentenkaart van Artevelde

kunnen voorleggen.

• Zowel kotstudenten als studenten die pendelen mogen deelnemen

aan de lessen. We vermoeden wel dat het grootste deel uit

kotstudenten zal bestaan, maar om discriminatie tegen te gaan zijn

pendelaars welkom. Elke student van Artevelde moet namelijk de

kans krijgen om budgetvriendelijk en gezond te leren koken.

• Qua follow-up bekijken we het aantal inschrijvingen van 1e, 2e en

3e jaarstudenten. Op die manier zien we waar de grootste

concentratie geïnteresseerden ligt. Na het eerste semester kunnen

we eventueel ons aanbod aanpassen of verfijnen. Als ons concept

aanslaat bij de studenten, kunnen we meer studenten de kans

geven om zich in te schrijven.

10

Stakeholders

• Arteveldehogeschool (SOVOARTE)

• Studenten van Artevelde

• Personeel en medewerkers van Artevelde

• Hotelschool Gent

• Senioren-lesgevers

• Investeerders

• Delhaize

• Studenten buiten Artevelde

• Webdesigner

11

Sponsors

Delhaize

Hotelschool

Sovoarte

12

Plan van aanpak Fase 1: initiatief

De meeste kotstudenten zijn te vaak afhankelijk van diepvriesmaaltijden en fastfood . Met Student Food Course willen wij hen een alternatief bieden door hen te leren koken met gezonde en budgetvriendelijke ingrediënten. Student Food Course is specifiek voor studenten van de Artevelde-hogeschool en biedt 12 kooklessen per semester aan tegen een zachte prijs van 3 euro per les.

13

Fase 2: definitie

• De eisen die aan het pand gesteld worden:

o Grote ruime locatie met kookeilandjes voor 15 duo’s + 1 chef

o Locatie is voorzien van alle benodigdheden om het koken mogelijk te maken.

o Locatie is makkelijk bereikbaar met openbaar vervoer

o Fietsrekken zijn aanwezig

• De financiële middelen:

o Eigen middelen

Middelen verkregen van opdrachtgever Arteveldehogeschool

o Financieringsmogelijkheden

Sponsoring 50% Ingrediënten door Delhaize

Sponsoring 50% EGW door Sovoarte

• Wensen van studenten

o Goedkope maaltijden

o Leren bereiden van de maaltijden

o Zelfstandig worden

o Netwerken

14

Fase 3: ontwerp

De kooklessen zullen plaatsvinden in de keukens van Hotelschool Gent, gelegen vlak bij het Zuid. We hebben gekozen voor deze locatie aangezien er op de middelbare school voldoende kookeilanden beschikbaar zijn. De hotelschool is zeer centraal gelegen en goed bereikbaar voor de meeste studenten.

De lessen worden gegeven door enthousiaste vrijwilligers uit de seniorenclub met veel kookervaring en zin om de studenten iets bij te brengen. Elke week is er een andere vrijwilliger die de 3 kooklessen verzorgt.

15

Fase 3: deel 2

• Via de verschillende social mediakanalen en de website willen we de studenten van Artevelde warm maken om de lessen te volgen.

• Website

o Algemene informatie

o Recepten

o Inschrijvingsmogelijkheden

o Poll: elke vrijwilliger stelt drie gerechten voor, de studenten stemmen en kiezen er een gerecht uit dat ze willen realiseren.

o Contactgegevens

• Social media

o Evenement op Facebook

o Facebookpagina met informatie en foto’s + verwijzing naar de website

o #studentfoodcourse op Twitter

16

Fase 4: Voorbereiding

Stappenplan

Sponsorafspraken verzorgen

Locatie in orde + nodige verzekeringen regelen

Logistieke afspraken met hotelschool Gent

Afspraken met de vrijwilligers van de seniorenclub

Website oprichten + promotiecampagne opstarten

Inschrijvingen regelen voor geïnteresseerde studenten

A.d.h.v. aantal inschrijvingen ingrediënten bestellen bij Delhaize

Kosten vervoer in kaart brengen (afhalen ingrediënten)

17

Fase 5: realisatie

Realisatie van het ontwerp

18

Fase 6: Evaluatie & Nazorg

Enquêtes na elke les bij de deelnemende studenten

Hoeveel mensen hebben we achteraf kunnen bereiken?

Enquêtes naar de tevredenheid van de senioren die kookles geven

Budgetcontrole

o Zijn de hoeveelheden ingrediënten goed ingeschat?

o Maken we verlies of winst?

19

Kwaliteit en risico’s Kwaliteit

We zorgen ervoor dat alles in orde is in het gebouw en dat alles aanwezig is (keukengerei, infrastructuur,…). Ook zorgen we ervoor dat alles hygiënisch en proper is en dat er lavabo’s ter beschikking zijn om steeds de handen te wassen.

We staan erop dat we steeds met verse producten werken (groenten, fruit, vlees,…).

De infrastructuur (ovens, kookvuren, hakmachines,…) moeten makkelijk en veilig te gebruiken zijn. Ook moet alles zeer proper zijn, zodat we hygiënisch te werk kunnen gaan.

20

21

Risico’s:

• Toestellen die plots niet meer werken, of keukengerei dat stuk gaat moet geregeld worden via verzekeringen. We doen beroep op de partner, zijnde de Hotelschool

• Brandgevaar: ook hiervoor doen we beroep op de Hotelschool voor de verzekeringen.

• Voedselvergiftiging: studenten die ziek worden door het eten van de klaargemaakte gerechten. De ziekenhuiskosten zijn ook hier voor de verzekering

• Als er leerlingen niet op komen dagen, of als we in het algemeen eten over hebben, wordt alles gegeven aan de Hotelschool.

• Elektriciteits- of gaspanne

• De bestelde goederen liggen niet klaar in de winkel. Als dit voorkomt, werken we met de restjes van de Hotelschool. Zo leren we ook eens koken met restjes.

22

Draaiboek Student Food Course 17u: afhalen van de ingrediënten voor de avond

17u30: klaarzetten van al het kookmateriaal en ingrediënten

o Kookeilandjes in orde brengen

18u15: ophalen senioren die meewerken aan verzamelplaats

18u30: senioren aanwezig in hotelschool

19u: studenten komen toe

19u15: de kookles gaat van start

20u15: eten is klaar, samen eten

20u45: iedereen wast af aan zijn kookeilandje

21u: einde les, studenten gaan naar huis

21u15: senioren worden teruggebracht naar seniorenclub

21u30: schoonmaken door organiserend team

22u: einde

•

23

Marktanalyse Concurrenten van Student Food Course zijn vooral de typische eetmogelijkheden waar studenten dagelijks naartoe gaan.

Vb:

• studentenresto’s (De Brug, Kantiene, resto Kantienberg,…)

• fastfoodketens (McDonald’s, Quick,…)

• pizzeria’s

• pittazaken

• frituren

• broodjeszaken

24

25

CVO

De grootste concurrent van Student Food Course is het CVO. Zij organiseren wekelijks kooklessen voor kotstudenten. Ook zij willen studenten budgetvriendelijk en gezond leren koken wat eigenlijk in lijn ligt met onze visie.

Ons concept is eigen en vernieuwend omdat wij ons richten naar alle studenten in plaats van enkel naar kotstudenten. Bovendien is het bij ons veel goedkoper (€3/les) en hoef je niet naar elke les te komen. Aangezien studenten het vaak druk hebben met studeren of taken maken, kan het handig zijn dat studenten enkel komen wanneer het hen past. De kooklessen gaan drie keer per week door, zodat de studenten zelf kunnen kiezen welke dag het best past.

26

Budget • Artevelde

- Betalen huur Hotelschool

- Betalen het niet-gesponsorde deel van de ingrediënten en EGW

o 50% van de ingrediënten betalen (overige 50% sponsoring door Delhaize)

- Website + App( +- 40 000 euro)

- Social media (gratis)

- Publicatiekosten voor reclame van StuFoCo in het magazine van Sovoarte

- Bestelwagen Artevelde + vervoerskosten:

o senioren naar de Hotelschool brengen

o ingrediënten halen in Delhaize + naar Hotelschool brengen

- Mensen waar we beroep op doen:

o AHS organiseert.

27

28

• Sovoarte

- Sponsoring van 50% van het EGW

- Mensen waar we beroep op doen:

o Ann Lambert – verantwoordelijke van Sovoarte

• Hotelschool

- Huur lokalen & materiaal wordt betaald door AHS, ze hebben dus zelf enkel opbrengst

- Mensen waar we beroep op doen:

o Directie i.v.m. huur lokaal

o Praktijkdocenten van de studierichting Restaurant & Keuken i.v.m. de regels m.b.t. het gebruik van kookgerei en opkuis achteraf

• Delhaize

- Sponsoring van 50% van de ingrediënten van het merk Delhaize365

- Mensen waar we beroep op doen:

o Aanvraagformulier Sponsoring via de website

29

Social Media

30

Hoe social media inzetten?

Facebook

• pagina: Op de pagina posten we achteraf de gerechtjes, nuttige informatie, sfeerfoto’s,.... We verwijzen ook door naar de websitepagina waar je je onder andere kan inschrijven. De studenten kunnen ook op de pagina terecht om eventuele vragen te stellen.

• groep: het is een besloten facebookgroep waar alle ingeschreven studenten lid van zijn. In deze groep komen de receptjes van de voorbije lessen, enkele praktische zaken,…

Twitter

We maken een Student Food Course-account aan en een hashtag (#stufoco). We volgen zoveel mogelijk studenten en sturen volgverzoeken. Via twitter krijgt iedereen de mogelijkheid om via de hashtag Student Food Course te linken aan hun tweet. Ook kunnen ze steeds vragen stellen aan Stufoco.

31

https://www.facebook.com/studentfoodcourse

https://twitter.com/stufoco

32

Instagram Foto’s van gerechtjes komen steeds na de lessen op Instagram. De studenten kunnen ook eigen foto’s uploaden en dan met de hashtag (#Stufoco) linken aan Student Food Course. Pinterest Foto’s van gerechtjes komen steeds na de lessen op Pinterest. Zo kan iedereen de foto’s pinnen zodat die foto’s op hun prikbord komen en er zo reclame voor Stufoco gemaakt wordt.

http://www.pinterest.com/sfoodcourse/

http://instagram.com/stufoco

App Mobiele App

Het zal mogelijk zijn om de applicatie te downloaden op android en IOS smartphones. Als je de applicatie opent komt er eerst een startscherm, met daarop het logo en onze hashtag #studentfoodcourse die je kan gebruiken op Facebook, Twitter, Tumblr, …

De applicatie zit heel eenvoudig in elkaar. Je hebt verschillende buttons, zoals Share, Inschrijvingen,… die allemaal heel makkelijk in elkaar zitten. De app wijst zichzelf uit, je kan er ook de lessenroosters op bekijken wat zeer gemakkelijk is als je geen computer bij de hand hebt.

33

Wireframe app

34

35

Website

Website

Zoals te zien op de mock-up van de website is de kleur van onze huisstijl: groen. Het kleur van ons logo is ook groen, dus we zijn consistent in onze kleurkeuze.

De site zit voor de rest eigenlijk hetzelfde in elkaar zoals onze app: dezelfde tabbladen, hetzelfde logo. Het enige wat er anders is, is dat je meer informatie kan vinden op onze website. Alles is dus uitgebreider.

36

Wireframe website

37

38

39

40

41

S t u d e n t F o o d C o u r s e

GEREALISEERD DOOR: ROBIN BERT NEL DELEU MELISSA HEEZE EVA LECLUYSE TIME UKSHINAJ SIMON VANRENTERGHEM WANNES VERMANDERE