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University of British Columbia Library

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BIBLIOTHECA VINARIA

This 'Edition is limited to One Hundred

and Eighty Copiesfor sale, of which this is

No 4Ar

BIBLIOTHECAVINARIA

A BIBLIOGRAPHY OF BOOKS AND PAMPHLETSDEALIiNG WITH VITICULTURE, WINE-MAKINGDISTILLATION, THE MANAGEMENT, SALE

TAXATION, USE AND ABUSE OFWINES AND SPIRITS

BY

ANDRE L. SIMONAUTHOR OF •' A HISTORY OF THE WISE TRADE IX EXGLAXD," ETC.

LONDONGRANT RICHARDS LTD.

aiDCCccxin

INTRODUCTION

Books on viticulture, wine-making, distillation, drinking customs and

all matters pertaining to the wine and spirit trades are of interest to

all wine-merchants who take an intelligent interest in their trade.

This Bibliography has been written primarily to supply a printed

catalogue for the library of the Wine Trade Club, but it is hoped

that it will also prove a work of reference which may induce manyto take a keener interest in the literature of the wine and spirit trades,

to read and to keep books which will enlarge their knowledge of

their business.

The ignorance of so many who sell wine wholesale or by retail has

done more harm to the wine trade in this country than any other

cause. It has too long been customary, when admitting a new partner

into a firm or when engaging a traveller, to value the number of his

friends and acquaintances much more highly than his knowledge of

the trade. The inevitable consequence has been that the implicit

trust the consumer used to place in his wine-merchant has been greatly

shaken, and he more and more requires to see on the wine he buys

the guarantee of a shipper's label.

If the consumption of wine in this country is no longer to decline

year by year, if it is to increase in the future, wine merchants must

regain the confidence of the public, and this can only be done if they

never are satisfied that they know all they need know about wines

and spirits.

There is no other branch of commerce the study of which offers a

larger or more varied field of research than our trade. To him whois fond of natural history, works on viticulture will prove most interest-

ing, whilst he who has a scientific turn of mind will find books on

cenology and distillation most fascinating. Commercial and social

Introduction

history will probably appeal to a greater number of readers, whilst

those who like literature of a lighter kind will find much that will

entertain them in the old songs, poems, and pamphlets dealing with

drinking customs of past ages.

The number of books which have been written on viticulture,

wine, spirits, and kindred subjects is very considerable, and it would

be futile to hope that a list of such works can ever be complete. In

the present Bibliography are included not only all the books which

form the library of the Wine Trade Club, but also all those which I

know of and which it is hoped to add to the Club collection in due

course.

The committee of the Wine Trade Club will be very grateful to

members who will be good enough to present books to the Club, and

also to those who will draw their attention to such works as they mayhave or know of, which should have been included in the present

Bibliography but are not to be found there.

A. L. S.

CONTENTS

T^General Treatises on the Growing, the Making, and the Manage

MENT OF Wines :

(a) In Latin

(d) In English

(c) In French

(d) In German(e) In Italian and other Languages

11. Works on Vines and Viticulture :

(a) In Latin

(d) In English

(c) In French

(d) In German

(e) In Italian and other Languages

III Works dealing with the Growing of Vines in England, the

Making of British Wines and Cordials, and the Manage-

ment OF Foreign Wines in England

IV. Works on the Vineyards and Wines of Fr.\nce:

(a) Bordeaux

(i^) Burgundy

(c) Champagne

{d) Other French Wines

V. Works on the Vineyards and Wines of Spain and Portugal .

VI. Works on the Vineyards and Wines of Germany . . • •

VII. Works on the Vineyards and Wines of Italy

VIII. Works on the Vineyards and Wines of Austria, Hungary, Switzer-

land, Greece, Cyprus, and Russia

IX. Works on the Vineyards and Wines of America, Africa, and

Australasia ,.••••••

4

15

32

45

48

49

51

70

83

86

94

98

103

108

114

iiS

133

139

Contents

PART PAGE

X. Works on Spirits and Distillation :

(a) In Latin 148

{b) In English 149

{c) In French 154

{i) In German 160

(e) In Other Languages 164

XI. Modern Scientific Works on Fermentation, Distillation, and

Chemistry 166

XII. Works on the Commercial History, Taxation, and Legislation

of the Wine and Spirit Tr-^des 178

XIII. Medical Works on Wines and Spirits 185

XIV. Works on Drunkenness and Teetotalism 194

XV. Poems, Songs, and Pamphlets relating to Wines and Spirits . 205

XVI. Cookery Books and Household Books 213

XVII. Various Works of Interest to the Wine and Spirit Trade . 222

APPENDICES

A. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

in Latin are included in Bibliotheca Vinaria . 229

B. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN English are included in Bibliotheca Vinaria . . . 234

C. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

in French are included in Bibliotheca Vinaria . . .254

D. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN German are included in Bibliotheca Vinaria . . . 301

E. An Alphabetical Index of all Authors whose Works published

IN Italian, Spanish, Portuguese, Dutch, Greek or Russian

are included in Bibliotheca Vinaria 332

BIBLIOTHECA VINARIABooks in the Library of the Wine Trade Club are marked thus :

*

Part I

General T'reatises on the Growings the Making

and the Management of JVines

(a) Latht

In the first century of our era, there lived at Cadiz a wealthy philo-

sopher and writer named Junius Moderatus Columella, who was born

in 2 B.C. and died in a.d. 65. He owned some vineyards and madea study of the different sorts of vines and wines known throughout

the Roman Empire. Before him, Cato (233-149 B.C.), in his De ReRustica ; Varro (118-29 B.C.), in his Reriwi Rusticarum de Agri-

cultura ; and Virgilius (70-19 B.C.), in several of his poems, often

referred to the vines grown and the wines consumed by the

Romans. Columella, however, is the first to have treated the

subject in a thorough and scientific manner. After him, Pliny

(a.d. 23-79), in the third chapter of the XlVth Book of his Natiiralis

HistoruB Libri, gave us a resume of all he was able to find about

viticulture in the writings of his predecessors, whilst Palladius {circa

A.D. 140) has only left us a practically worthless De Re Rusiua, the

matter of which is mostly copied from Columella. Columella's workbears the hall-mark of sound knowledge and original research, and

it is undoubtedly the most valuable and trustworthy account wepossess about the vines and wines of the Ancients.

A

Bibliotheca Vinaria

*Cato, Varro, Columella.— Libri de Re Rustica M. Catonis, Marci

Tarentii Varronis, L. lunii Moderati Columellse, Palladii Rutilii,

quorum summam pagina sequeti reperies. Parisiis, 1533 (Galliot

du Pre). Folio.

*Cato, Varro, Columella.— Libri de Re Rustica, M. Catonis, Lib. L;

M. Terentii Varronis, Lib. IIL; L. lunii Moderati Columellae,

Lib. XII. ; Palladii, Lib. XIIII. ; ./5a.yz7^^, 1535. (Hervag.) 4to.

Petrus de Crescentiis, Civis Bononiensis.—Opus ruralium com-

modorum. Augsburg, 147 1.

Twelve centuries after Columella's death, Petrus de Crescentiis

(a.d. 1 230-13 id), an Italian lawyer, having been exiled and forced

to spend thirty years in France and Spain, devoted much of his

time to the compiling of a work on agriculture, entitled Opus ruralium

co7nmodorum. The fourth book of this work is entirely devoted to

viticulture and the art of wine-making ; it was translated into French,

in 1373, by order of Charles V. The MSS. of this translation is

in the Bibliotheque Nationale, Paris ; it has since been published

by F. Fleurot, in the Revue Viticole. (See p. 15.)

*Anonymous.—Tractatus de vino et eius proprietate. \Rome, 1494.]

Sm. 4to.

A rare and interesting treatise of only sixteen pages, written by a

practical man who gives some very sound advice as regards the

gathering of the grapes, the making, bottling and care of wine.

*Etienne, Charles.—Vinetum, in quo varia vitium, uvarum, vinorum

antiqua latina vulgariaque nomina : item ea, quae ad vitium

consitionem ac culturam ab antiquis rei rusticae scriptoribus

expressa sunt, ac bene recepta vocabula, nostrae consuetudini

praesertim commoda, brevi ratione continentur. Paris, 1537.

[Another edition was published at Lyons, in 1536.]

Charles Etienne (1504-64) wrote an important treatise on all

matters pertaining to agriculture which he called Preediurn Ruslicum.

This treatise includes the above work on vines and wines ; it was

Bibliotheca Vinaria

translated into French by the author and published with some im-

provements by his son-in-law, Jean Li^bault, in 1564, under the

following title : L'AgriciiHure et Maison Rustique des maistres Charles

Etienne et Jean Liebault. (See p. 51.)

*Pctrus de Crescentiis.—De Agricultura. Basikcs, i^t^^. Sm. 4to.

*Praefectus, Jacobus.— De diversorum vini generum natura liber.

Venetiis, 1559. Sm. 4to.

*Dodoens, R.—Historia vitis vinique et stirpium nonnullarum.

Cologne, 1580. i2mo.

Palmarius [Paulmier].—De vino et pomaceo libri duo. Parisiis, 1588.

Born in 1520, in Normandy, Julien Le Paulmier was one of the

most distinguished physicians of the sixteenth century. His workon wine and cider was translated and published in 1588 by Jacques

de Cahaignes. (See p. 15.)

*Baccius, Andreas.—De naturali vinorum historia; de vinis Italiae;

de Convivijs Antiquorum Libri septem. Accessit de factitiis

ac cervisiis, de q. Rheni, Galliae, Hispaniae et de totius

Europae Vinis et de omni Vinorum usu compendiaria tractatio.

Rottics, 1596. Folio.

Baccius was a professor of medicine at Rome and doctor-in-chief

to Pope Sixtus V. His work on the vines and wines of Europe is

attractively written, but has no other merit than that of being a clever

compilation with very few original statements. What he has to say

about France is copied from Charles Etienne, and most of his remarks

about the vineyards of Spain may easily be traced to the Obra de

Agricultura of Alonso de Herrera.

Turneleus, Adr.—De vino libellus. Paris, 1600.

[Another edition was published at Strassburg, in 1640.]

*Scacchus, Franc.—De salubri potu dissertatio. Roma, 1622. 4to.

This work contains a description of the making of sparkling wine.

Bibliotheca Vinaria

Antonius, Fr.—Tractationes de natura et usu vinorum. Neapel,

1623.

*RendeIIa, Prosperus. — Tractatus de vinea, vindemia et vino.

In quo quae ad vineee tutelam et culturam ; Vindemiae opus;

vinitoris documenta pertinent, ac plures questiones et leges

animadvertuntur et dilucide explicantur. Nee non vini genera

plurima, ac de vini commercio, et usu solerti cura proponuntur,

&c. Veneiiis, 1629. Folio.

Rendella was a Venetian ; not the least entertaining part of his bookis that where he "proves" from Scripture texts that the Vine is a

"holy" tree which takes precedence of all others; he also gives the

formula of the blessings which the clergy used to ofificially pronounce

in Italy over the vintage and the newly-made wine each year.

Sperling, J.—Dissertatio de uva, musto et vino. Wiitemberg, 1642.

Strauch.—Dissertatio de vino. Jena, 1670.

Weinmann.—Observatio de vino. Edinburgh, 1772.

Lamarre.—De vitibus atque vinis apud Romanos. Paris, 1863.

(b) R?iglish

Shaw, Peter.—An Essay on the business of Distillation and a practical

Essay on concentrating Wine and other fermented Liquors by

Cold. London, 1731.

* Barry, Sir Edward.—Observations Historical, Critical, and Medical

on the Wines of the Ancients. And the analogy between them

and modern wines. With general observations on the principles

and qualities of water, and in particular on those of Bath.

London, i775- 4to-

Barry was a fashionable Bath physician whose book, dedicated to

his son, Dr. Nathaniel Barry, is a fine example of the typographer's

4

Bibliotheca Vinaria

art. The "Observations" of the Doctor occupy 420 pages, and are

chiefly compiled from Baccius, to which the author added his views

on water in general and his praises of the Bath waters. The most

interesting part of Barry's book is the Appendix, in which are someremarks on modern wines and on viticulture in England. This work

has little merit either as a literary, a historical, a scientific, or an

original contribution to the Wine Trade literature, but it served a

very useful purpose ; it is the earliest work of any importance

written in English about wines ; it drew the attention not only of

the public but also of other writers to the fact that Wine was a

subject of great interest both historically and scientifically. Later

writers, and Cyrus Redding in particular, have criticised Barry too

harshly ; the bulk of his matter consists of translated passages from

ancient writers, but their writings were buried in oblivion and he

brought them to the light of day ; his views on chemistry are quite

wrong and his style is too pompous, but these are more the faults of

the age he lived in than his own.

*M*Bride, D.—General Instructions for the Choice of Wines and

Spirituous Liquors, dedicated to His Royal Highness the Prince

of Wales. Lojzdon, n.d. [lyg^]. 8vo.

M'Bride was a wine-merchant, of No. 3 Little IMitre Court,

Fenchurch Street, London. His book is divided into four parts

:

" Part L describes those wines which are best to be used at the tables

of the opulent. Part H. points out those wines which alone ought to

be administered to the sick. Part HL contains instructions concerning

spirituous liquors, with methods for detecting abuses in them, and

Part IV. gives an account of many disorders cured by the wine called

Toc-kay de Espagna, with copies of letters to some great personages

on the subject of that wine ; as also copies of letters from persons of

distinction, relative to its extraordinary effects. The whole essentially

useful in all families."

A curious book as an example of the enterprise shown by a wine-

merchant to enlist the support of some doctors in favour of his own" brand " of Spanish wine.

5

Bibliotheca Vinaria

* Young, Thomas.—The Epicure: or a treatise on the essence, the

age and quality of foreign wines. London, 1815. 8vo.

*M'CuIIoch, John.—Remarks on the Art of making Wine, with

suggestions for the application of its principles to the improve-

ment of domestic wines. London, 181 7.

*Henderson, Al. — The History of Ancient and Modern Wines.

London, 1824. 4to.

Henderson was a doctor whose book contains all that is worth re-

taining from Barry's Observations, and much which is highly interest-

ing and valuable. Henderson had visited the principal wine-growing

districts of France, Germany and Italy, and he also had at his com-

mand the works of Chaptal, Dandolo and others, who placed the art

of wine-making on a more scientific basis than it was in Barry's time.

Henderson's book is well printed, tastefully illustrated and correctly

written, but the tables at the end of the volume unfortunately contain

many mistakes which render them worthless.

Morewood, Samuel.—A Philosophical and Statistical History of the

Inventions and Customs of Ancient and Modern Nations in the

Manufacture and Use of Inebriating Liquors. Dub/in, 1824.

*JulIien.—The Topography of all the known Vineyards ; containing

a description of the kind and quality of their products and a

classification. Translated from the French and abridged so as

to form a manual and guide to all importers and purchasers in

the choice of wines. London, 1824. i2mo.

Cesar Jullien was born at Chalon-sur-Saone in 1766 and died

in Paris in 1832. He was a wholesale wine-merchant in Paris,

and regularly visited the principal wine-producing districts of F" ranee.

Being both inquisitive and intelligent, he obtained a vast amount of

practical knowledge about the vineyards he visited, the different species

of vines he saw and the different wines he tasted, and he made it

a practice to write down everything that interested him ; later on

in life he undertook to visit most of the vine-growing districts of

Bibliotheca Vinaria

Europe, and even passed into Asia. In 1816, he published in Paris

a book entitled " Topogi'aphie de tous les Vii^nobles Coiimis," which

is of the highest interest because most of the information it contains

is absolutely original. The above is an incomplete translation, but

the only one made of Jullien's Topographic. (See p. 19.)

Anonymous.—Guide to Importers and Purchasers of Wines, con-

taining an account of all the known vineyards in the world, a

description of the kind and quality of their produce, and a

classification. London, 1828.

M'CuIIoch, John.—Remarks on the Art of Making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement

of domestic wines. London, 1829.

*Anonymous.—The Wine-drinker's Manual. London, 1830. 8vo.

A well-written, concise account of the best known vineyards and the

different processes of wine-making, chiefly from Jullien's, Henderson's

and M'CuIloch's works, and from contemporary books on geography

and travel.

*Redding, Cyrus.—A History and Description of Modern Wines.

London, 1833. 8vo.

Redding was a man of letters and a journalist ; he had read and

travelled much, and he wrote in a simple and pleasant style far better

suited to the general reading public than the more ponderous works

of Barry or Henderson. Redding's History of Modern Wines was

inspired by Henderson's work, but it is an improvement upon the

original, and no other book written in English on the subject of wines

has ever been more popular nor so copiously copied from by later

writers than Redding's History. The first edition appeared in 1833,

the second in 1836, and the third in 1871.

Busby, James.—Journal of a Recent Visit to the Principal Vineyards

of Spain and France, with some remarks on the very limited

quantity of the finest wines produced throughout the world and

their consequent intrinsic value ; an attempt to calculate the

7

Bibliotheca Vinaria

profits of cultivating the vine ; a catalogue of the different

varieties of grape ; and an estimate of the profits of Malaga

fruits ; together with observations relative to the introduction

of the vine into New South Wales. Lojidon, 1834. i2mo.

* Booth, David.—The art of Wine-making in all its Branches. Towhich is added an appendix concerning cider and perry. London,

1834. Svo.

* Redding, Cyrus.—A History and Description of Modern Wines.

London, 1836. Svo.

*Morewood, Samuel.—A Philosophical and Statistical History of the

Inventions and Customs of Ancient and Modern Nations in the

Manufacture and Use of Inebriating Liquors ; with the present

practice of distillation in all its varieties : together with an ex-

tensive illustration of the consumption and effects of opium, and

other stimulants used in the East, as substitutes for wine and

spirits. Dublin, 1838. Svo.

Morewood was a very painstaking Irish Collector of Excise whocollected a mass of information in his spare hours about Inebriating

Liquors in all times and all countries. His first book on the subject

was published in 1824, but the second, published in 1838, is much

more complete. Its 745 pages of closely printed matter are replete

with entertaining facts culled from a great variety of ancient and

modern works ; the book, however, suffers from a lack of proper

method and chapter division, and the author, or compiler, who had

no personal knowledge of wine and wine-countries, is not reliable as

an authority on the subject.

* Anonymous.—A Handbook on Wines: to all who drink them. AnEssay more than passing useful. London, 1840.

*M'Mullen, Thomas.—Handbook of Wines, practical, theoretical, and

historical ; with a description of foreign spirits and liqueurs.

New York, 1852. Svo.

M 'Mullen's book is merely a repetition of what had been better

Bibliotheca Vinaria

written before him by Henderson, Morewood, Jullien, M'Culloch,

and Redding. Some chapters are even entirely transcribed from

Henderson and Redding, and acknowledged to be so.

* Redding, Cyrus.—Every Man his own Butler. 3rd edition. London,

1853. 8vo.

*Anonymous.—Gatherings from the Wine-lands. London, 1855. 8vo.

*Anonymous.—Wine. What is it .-^ 1856.

*MuIder, G. J.—The Chemistry of Wine. London, 1857. 8vo.

Mulder was a Dutchman, Professor of Chemistry at the University

of Utrecht. His work was translated into German, and the above

English edition is a translation from the German by Dr. H.Bence Jones. It is a conscientious and original contribution to the

study of the subject, but many of Mulder's definitions have now been

proved to be quite erroneous.

Lacour, Pierre.— Lacour on the Manufacture of Wines, Liquors, and

Cordials without the aid of Distillation ; also the manufacture

of effervescing beverages, syrups, vinegars, and bitters, prepared

and arranged expressly for the trade. Neiv York, n.d. \circa

i860]. i2mo.

Anonymous.—The Bordeaux Wine and Liquor Dealer's Guide. Atreatise on the manufacture and adulteration of Liquors. By a

practical Liquor Manufacturer. New York, n.d. \circa i860].

i2mo.

This work is one of the most remarkable pieces of barefaced effrontery

with regard to adulteration and imitation, for it is thus prefaced :

—

" In this book not one article in the smallest degree approxi-

mating to a poison is recommended, yet it teaches how CognacBrandy, Scotch and Irish Whiskey, Foreign and Domestic Rum, all

kinds of Wines from the choicest to the commonest, can be imitated

to that perfection that the best judges cannot detect the method of

manufacture."

9

Bihliotheca Vinaria

Denman, James L. A Brief Discussion on Wine, embracing an

historical and descriptive account of the vine, its culture and

produce in all countries ancient and modern, drawn from the best

authorities. London, 1861.

*Tovey, Charles.—Wine and Vine Countries : a record and manual

for wine-merchants and wine consumers. London, 1862. Svo.

Charles Tovey was a Bristol wine-merchant with antiquarian and

literary tastes. His book is mostly a compilation of Henderson's,

Redding's and other works, but his practical experience of the Trade

is evidenced by many interesting remarks and suggestions.

Thomas, Jerry.—The Bar Tender's Guide. A complete cyclopaedia

of plain and fancy drinks, containing over 600 recipes. NewYork, 1862.

Schultz, Prof. Chr.—Manual for the manufacture of Cordials, Liquors,

fancy Syrups, &c. New York, 1862. i2mo.

Shaw, Thomas George.—Wine, the Vine, and the Cellar. London,

1863. 8vo.

*Shaw, Thomas George.—Wine, the Vine, and the Cellar. Second

Edition. London, 1864. Svo.

Shaw was a wine-merchant who did more than any of his contem-

poraries to bring about the reduction of the duties on wine. Hebegan agitating for one shilling per gallon duty when Mr. Poulett

Thompson was Chancellor of the Exchequer, in 1826, and he wrote a

considerable number of letters to the Times, and never ceased to workvery hard until he had gained his point—almost completely—whenGladstone—to whom his book is dedicated—was Chancellor, in

1862.

Shaw's book is full of personal reminiscences, anecdotes and

references which make it one of the most interesting books we have

on the subject ; it is in no way auth9ritative as regards history or

science, but it is an original production, and as such it possesses both

merit and charm.

10

Bibliotheca Vinaria

* Sheen, James Richmond.—Wines and other P'ermented Liquors;

from the earliest ages to the present time. Dedicated to all

consumers in the United Kingdom. London, 1864. 8vo.

A small and "popular" treatise on the subject; it is a resume of

what others had written about wine, but, although it lacks originality,

it served a useful purpose.

* Anonymous.—The Wine and Spirit Merchant. A familiar treatise

on the art of making wine ; with introductory remarks on ancient

and modern wines, and the nature and soil of wine-producing

countries, with a copious appendix, containing the names and

characters of all known wines. London, n.d. [1864]. 8vo.

A useful handbook published by W. R. Loftus, " hydrometer,

saccharometer, thermometer, and gauging instrument maker, &c."

The lists of wines, duty tables, and reducing tables are very valuable

for reference.

Denman, James L.—The Vine and its Fruit. London, 1864. 8vo.

Mr. Denman was a wine-merchant and an ardent advocate of

"natural" wines. He devoted a considerable amount of energy to

introducing Greek wines on the English market, and wrote manyletters to the Papers, a few books and some booklets, to make them

known in this country.

*Anonymous.—Gleanings amongst the Vineyards, by an F.R.G.S.

London, 1S65. 8vo.

*Druitt, Robert.—Report on the Cheap Wines of France, Italy,

Austria, Greece, and Hungary ; their quality, wholesomeness,

and price, and their use in diet and medicine. With short notes

of a Lecture to Ladies on Wine, and remarks on acidity.

London, 1865. 8vo.

Dr. Druitt was one of those medical advocates of pure, natural,

light wines, who may be held responsible for discrediting Sherry in

England. His book is a reprint of some personal notes he had1

1

Bibliotheca Vinaria

published on several occasions in the Medical Times and Gazette ; it

treats the question of wine principally at the medical point of view,

but it contains also a good deal of other interesting information.

*Beckwith, Edward Lonsdale.— Practical Notes on Wine. London,

1868. 8vo.

Beckwith was a wine-merchant and Associate Juror and Reporter

on Wines at the Paris Exhibition of 1867. This book is a reprint of

the " Report on Wines and other Fermented Liquors," prepared by

command of Her Majesty's Commissioners for the Paris Exposition

Universelle of 1867. It deals in a very concise manner with : ist,

the wines of every country from which England has been in the habit

of receiving supplies ; 2nd, the wines sent to the Paris Exhibition;

3rd, trade marks and the wine trade legislation.

*Denman, James L.—What should we Drink? An enquiry suggested

by Mr. E. L. Beckvvith's "Practical Notes on Wine." London,

1868. 8vo.

This is a pitiless criticism of Mr. Beckwith's book, where the

Greek wines had been treated with but scant courtesy. Mr. Denman,

who was agent for the Greek Archipelago Wine Company, never

missed an opportunity of trying to convince the public that Greek

wines were more natural, more wholesome, and altogether better than

any other wine ; in this book he exposes Mr. Beckwith's conflicting

statements about the quality of certain wines, and gives a long list of

Press reports in favour of Greek wines.

*Terrington, William.—Cooling Cups and Dainty Drinks : a collection

of recipes for "Cups" and other compounded drinks, and of

general information on beverages of all kinds. London, 1869.

8vo.

Gilbcy, W. and A.—Wines and Spirits of the principal producing

Countries. London, 1869. 8vo.

* Denman, James L.—Pure Wine and how to know it. London,

1869. Svo.

12

Bibliotheca Vinaria

* Redding, Cyrus.—A History and Description of Modern Wines.

Third Edition, with additions and corrections. London, xZ"] \ . 8vo.

*Thudichum, J. L. W., and Dupr^, August.—A Treatise on the

Origin, Nature, and Varieties of Wine : being a complete manual

of viticulture and cenology. London, 1872. Svo.

Thudichum was a medical practitioner and Dupre a Professor of

Chemistry ; their work is a valuable contribution to the literature of

the Wine Trade, chiefly as a resume of all that had been written in

England, during the sixties, in favour of " Natural Wines," and also

of what had been published in France and Germany about viticulture

and the art of wine-making. There are many blemishes in the book,

due to the fact that the two authors lacked all practical knowledge of

wine, and were too ready to ignore or deny what they failed to un-

derstand or were unable to explain scientifically. With all its faults,

this book is nevertheless the most comprehensive modern treatise on

the vine and its fruit in the English language.

Thudichum, J. L. W.—On Wines : their production, treatment, and

use. London, 1873.

The Cantor Lectures, delivered in 1S73 by Dr. Thudichum before

the Society of Arts, and reprinted from the Journal of the Society.

*Vi2etelIy, Henry.—The Whines of the World Characterised and

Classed : with some particulars respecting the beers of Europe.

London, 1875. 8vo.

A superficial but attractive account from the facile pen of a journalist.

*Denman, James L.—The Vine and its Fruit, more especially in

relation to the production of wine : embracing an historical and

descriptive account of the grape, its culture and treatment in all

countries, ancient and modern, drawn from the best authorities

and incorporating a brief discourse on wine. Second Edition,

revised and enlarged. London, 1875. Svo.

A very interesting work and especially valuable for the considerable

store of historical and geographical information it contains about all

the wines of the world.

13

Bihliotheca Vinaria

*Denman, James L.—Wine and its Counterfeits. London, 1876. 8vo.

A small book written in praise of Greek wines and denouncing

both Sherry and Port.

Rixford, E. H.—The Wine-press and the Cellar. New York, 1883.

Fleischmann, J. A.—Art of Blending and Compounding Liquors and

Wines. New York, 1885.

* Webber, A.—Wine. A series of notes on this valuable product and

subjects suggested therefrom. London, n.d. [1888]. 12 mo.

*Mew, James, and Aston, John.—Drinks of the World. London,

1892. 8vo.

This is an elaborate work written for " the general reader," whomthe authors seek to interest more than to inform. Well printed and

well illustrated, it is an entertaining book to read but in no wayreliable as regards the information given. The authors have gathered

their facts from other books on the subject and have no pretension

to originality.

* Churchill, S. D.—All Sorts and Conditions of Drinks. London, n.d.

[1893]. Sm. 8vo.

This is really a Price List issued by S. D. Churchill, wine-

merchant of Cardiff, but it is a very elaborate and discursive one,

giving sound information on most wines.

Somerville, E., and Ross, ^L— In the Vine Country. London, 1893.

*Thudichum, J. L. W.—A Treatise on Wines : their origin, nature,

and varieties, with practical directions for viticulture and vini-

fication. London, 1894. 8vo.

A revised and much abridged edition of Drs. Thudichum's and

Duprd's work published in 1872. Most of the scientific data con-

tained in the 1872 edition have been omitted, but the majority of the

errors have been retained. It lacks the thoroughness of the earlier

work, without being simple or clear enough to be termed a "popular"

book.

14

Bihliotheca Vinaria

Hirschfeld, H. M.—Standard Handbook of Wines and Liquors.

Neio York, 1907.

* Hawker, C. H.—Chats about Wine. London, 19 10.

Murray, J. Alan.—Beverages. London, 191 2.

(c) Frejich

*FIeurot, F.—Le quatrieme livre du Rustican, consacre a la vigne,

a sa culture et a I'etude de son produit.

This is an original translation of the Fourth Book of the Opus

ruralium commodoruni of Petrus de Crescentiis. (See p. 2.) It

is a reprint from the Reziie Viticole. The first translation of this

work was published in i486, at Augsburg ; the best ancient trans-

lation and edition is that published at Lyons, in 1539.

Orleans de Suave.—Devis sur la vigne, vin et vendange. Paris, 1550.

*PauImier, Julien de.—Traite du vin et du cidre. Traduit par J. de

Cahaignes. Caen, 1589.

(Facsimile reproduction with notes, published by E. Travers. Rouen,

1894 and 1896. 2 vols.)

* Bidet, M.—Traite sur la culture de la vigne, sur la fa9on du vin et

sur la maniere de le gouverner. Paris, 1752. 8vo.

*Bidet, ^L—Traite sur la nature et sur la culture de la vigne, sur le vin,

la facon de le faire, et la maniere de le bien gouverner, a I'usage

des differens vignobles du Royaume de France. 2nd Edit. Revuepar I^L dii Hamel du Monceau. Paris, 1759. 2 vols. i2mo.

*Ro2ier, de Vanne et Municr.—De la fermentation des vins et de

la meilleure maniere de faire I'eau-de-vie. 3 memoires qui ont

concouru pour le prix propose en 1766, par la Societe Royale

d'Agriculture de Limoges, pour I'annee 1767. Lyon, 1770.

* Anonymous.—Le Commerce des vins, reforme, rectifie et epure

;

ou Nouvelle Methode pour tirer un parti sur, prompt et avanta-

geux des recoltes en Vins. Aiiisierdam, 1769. 8vo.

Bibliotheca Vinaria

*BeguilIet.—CEnologie, ou discours sur la meilleure methode de faire

le vin et de cultiver la vigne. Dijon, lyjo. i2mo.

*Rozier.—Memoire sur la meilleure maniere de faire et de gouverner

les vins, soit pour I'usage soit pour leur faire passer les mers.

Paris, 1772. 8vo.

*Maupin.—Experiences sur la bonnification de tous les vins, tant

bons que mauvais, lors de la fermentation, ou I'art de faire le

vin. Premiere Partie. Paris, 1772.

*Maupin.—Experiences publique {sic) et particulieres pour servir de

suite et de preuve a I'art de faire le Vin, principalement en ce

qui concerne la fabrication de raisins verds. Seconde Partie.

Paris, 1772.

Maupin.—Nouvelle maniere de faire le vin pour toutes les annees, et

de le rendre meilleur que par toute autre Methode. Avec le

precis tant des Experiences qui en ont ete faites par ordre du

Gouvernement en 1771 et 1772, que de celles qui en ont ete

repetees dans la Generalite de Paris, dans la Bourgogne, la

Champagne, I'Auvergne, le Dauphine, I'Orl^annois, la Picardie.

Paris, 1773.

*BeguiIlet.—Nouveau traite de la vigne, avec la meilleure methode

de la cultiver ; ou Ton a joint un precis sur la maniere de faire le

vin, pour le rendre, dans tous les cantons, aussi agreable que le

fin Vin de Bourgogne, et qui peut servir de suite aux ouvrages de

MM. Bidet et Maupin. 3' Edition. Dijon, 1773. Sm. 4to.

Maupin.—L'art de faire le vin rouge, contenant les premiers

procedes publics par I'auteur et les nouveaux qu'il a imagines

depuis, pour fa9onner les Vins rouges. Premier volume. Paris,

1775-

* Maupin.—La Richesse des Vignobles. Partie des Vins. Formant

le complement de la noxivelle Maniptilation ghidrale des vins, et

contenant ;1° la description d'une nouvelle Fouloir ^conomique a

double usage ; 2" les principales experiences de la nouvelle

16

Bibliotheca Vinaria

manipulation des vins en France et dans les pays Strangers, et

notamment sur les Vins les plus fins de la Bourgogne et de la

Champagne;

3° le proc^d^ pour la Manipulation et I'Am^lioration

des Vins;4° un moyen particulier pour les conserver et non pour

le racommoder ou r^tablir, avec quelques eclaircissements sur

I'usage de ce moyen. Paris, 1781. 8vo.

Le Gentil.—Memoire qui a remport^ le prix de la Soci^t^ royalc des

Sciences de Montpellier en 1780 sur cette question: Determiner

par un moyen fixe, simple, et a port^e de tout cultivateur, le

moment auquel le vin en fermentation dans la cuve aura acquis

toute la force et toute la qualite dont il est susceptible. Mont-pellier, 1 78 1.

[Plaigne].—L'art d'am^liorer et de conserver les vins ; avec la meilleure

maniere de les preparer, de prdvenir et de rem^dier aux altera-

tions auxquelles ils sont sujets, et de reconnaitre ceux qui sont

frelat^s. Paris, 1781. i2mo.

Another edition of the same work was published at Liege, in 1785.

Maupin.—Theorie et nouveaux proc^d^s pour la fermentation et

I'amelioration de tous les vins blancs et des Cidres.—Joints aux

principales Bevues des vignerons et a I'avis et lecon aux labou-

reurs. 3 part, dans i vol. Paris, 1783.

*Grasset.—Articles Vignes, Raisins, Vendanges et Vins, de toutes les

qualites du monde, Tires du Grand Dictionnaire Encyclopedique

et des meilleurs Auteurs qui ont ccrit sur cette matiere, etc. auquel

on a ajoute la Maniere de provigner la vigne sans engrais, par

M. de Saussure. Nouvelle Edition. Lausanne, 1786. i8mo.

Jaunez.—Memoire sur les pressoirs a vin. Paris, 1788.

[CoIIiette de Froqueville]-—Plusieurs experiences concernant le gouver-

nement des vins naturels et la maniere de faire d'excellents vins

artificiellement. Paris, 1789.

Jumilliac.—Sur la fabrication et le cuvage des vins. Versailles, an

viii. 8vo.

17 B

Bibliotheca Vinaria

*Chaptal.—Traite theorique et pratique sur la culture de la vigne, avec

I'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigres simples

et composes. 2 vols. Paris, 1801. 8vo.

* Anonymous.—Le Parfait Vigneron, ou I'art de faire, d'ameliorer et de

conserver les vins, contenant la meilleure maniere de les preparer,

de prevenir et de remedier aux alterations auxquelles ils sont

sujets, et de reconnaitre ceux qui sont frelates. Ouvrage suivi

d'un Recueil d'environ cent cinquante Recettes, ndcessaires a ceux

qui veulent faire voyager ou garder long-temps toutes sortes de

Vins, tant de France que d'Espagne, de Canarie, du Rhin, de

Malaga, de Gascogne, de Malvoisie, etc. Nouvelle Edition,

Revue, corrigee et considerablement augmentee par M. p * * *,

Agronome. Paris, an ix. i2mo.

*ChaptaI. — L'art de faire, gouverner et perfectionner les vins.

Edition originale. Paris, an x. 8vo.

* Cadet'dc'Vaux.—Instruction sur l'art de faire le vin d'apres la doctrine

de Chaptal. Instruction destinee aux vignerons, publiee et dis-

tribuee par ordre du gouvernement. Paris, an xi (1803). 8vo.

Mandel.—L'art de faire, de gouverner et de guerir les vins. Nancy,

1804. 8vo.

*Roard, J. L.—Abrege du traite theorique et pratique sur la culture de

la vigne avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit de vin,

vinaigres simples et composes par MM. Chaptal, Rozier, Par-

mentier et Dussieu. Paris, 1806. Svo.

* Chaptal.— L'art de faire le vin. Paris, 1S07. 8vo.

*Charpentier Cossigny, J. F.—Observations sur I'Art de faire le vin

par Mr. J. A. Chaptal. Paris, 1807. Svo.

* Anonymous.—Traite de commerce et details instructifs sur la vigne;

les differentes especes de vin et eaux-de-vie ; sur la capacity des

jauges de chaque vignoble de France ; sur I'^picerie, les syrops et

les liqueurs. Paris, n.d. \c. 1810]. Svo.

18

Bibliotheca Vinaria

*JuIIicn.—Topographic de tous les vignobles connus, Contenant : leur

position geographique, I'indication du genre et de la quality

des produits de chaque cru, les lieux ou se font les chargements

et le principal commerce de vin, le nom et la capacitd des ton-

neaux et des mesures en usage, les moyens de transport ordinaire-

ment employes, etc. etc. Suivie dune classification g^n^rale

des vins. Paris, 1816. 8vo.

*Chaptal.— L'art de faire le vin. 2" Edition. Paris, 18 19. 8vo.

*Hcrpin, J. Ch.—De la graisse des vins, des phdnom^nes de cette

maladie, de ses causes, des moyens d'y rem^dier, et de ceux de

la pr^venir, etc. Chdlons-sur-Marne, 1819.

Gervais, F. A.—Opuscule sur la vinification, traitant des vices des

m^thodes usitees pour la fabrications des vins. Montpellier, 1820.

Dclavan, F.—Observations sur I'appareil vinificateur de Mile. Gervais.

Bordeaux, 1821. 8vo.

*JulIien, A.—Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la

maniere de soigner les vins. 3rd edit. Paris, 1822. i2mo.

*Herpin, J- Ch.— Description de plusieurs instruments nouveaux pour

conserver et ameliorer les vins. Paris, 1823.

Aubergier.—Nouvelle methode de vinification. Paris, 1825. i2mo.

* Salmon.— L'art de cultiver la vigne et de faire de bon vin malgre

le climat et I'intemp^rie des saisons. Paris, 1S26. lamo.

*Hamn, J.—Histoire naturelle de la vigne et du vin, suivie de con-

siderations relatives a I'influence du vin sur I'homme. Paris,

1826. i2mo.

*Demerson, M. L.—Histoire naturelle de la vigne et du vin, suivie

de considerations sur I'influence du vin sur I'homme. Paris,

1826. i2mo.

[These two books are identical, the only difference between them

being the author's name.]

19

Bibliotheca Vinarta* Lenoir, B. A.—Traits de la culture de la vigne et de la vinification.

Paris, 1828. 8vo.

JuUicn.—Topographic de tous les vignobles connus. Paris, 1832.

8vo.

Odart, Comte.—Expos^ des divers modes de la culture de la vigne et

des differents proc^d^s de vinification dans plusieurs des vignobles

les plus renomm^s d'oii Ton a d^duit, a I'aide d'une longue

pratique, de longues observations et d'un peu de raisonnement,

la mdthode rationnelle. Tours, 1837. 8vo.

*AuIagier, A. F.—Dictionnaire des alimens et des boissons en usage

dans les divers climats et chez les dififerens peuples. Paris, 1839.

8vo.

*Babrius.—Cours d'cenologie profess6 a Bordeaux en 1840.

*Joubert, A.—Les vins ; mani^re de les soigner et de les servir, suivi

d'une etude sur les vins Franqais et Strangers par Louis Leclerc.

Paris, 1842. Svo.

*CIerc, Dr. L.—L'art de preparer, composer et conserver les boissons

et les liqueurs de manage, enseign^ en douze leqons. Paris,

1844. i2mo.

Macharol, H.—Traits complet de vinification. Besanfon, 1845.

8vo.

*Puvis, M. A.—De la culture de la vigne et de la fabrication du vin

chez les Anciens. Bourg en Bresse, 1847. 8vo.

Rcmond'Tr^Oul.— De I'amdioration des vins. Paris, 1848.

8vo.

CazaliS'AlIut.—M^moire sur I'agriculture, la viticulture et roenologie.

Montpellier, 1848,

Puvis, A.—De la culture de la vigne et de la fabrication du vin chez

les Anciens. Lyon, 1848. 8vo.

20

Bihliotheca Vinaria

*Lc Moniteur Vinicolc, Organe de la production et du commerce des

boissons et spiritueux. Paris, 1856- 1868. Fol.

Gaubert, P.—Etude sur les vins et les conserves suivie du compte-

rendu de la seance de degustation tenue par les membres de

la onzieme classe de I'Exposition universelle. Paris, 1857.

8vo.

*Ladrcy, C.—Chimie et histoire naturelle appliquees a la viticulture

et a I'oenologie. Paris, 1857.

*Maumen^, E. J.— Indications theoriques et pratiques sur le travail

des vins et en particulier sur celui des vins mousseux. Paris,

1858. 8vo.

Guyot, Dr. Jules.—Culture de la vigne et vinification. Paris, i860.

i2mo.

*Dubicf, L. F.—Traite theorique et pratique de vinification ou Art

de faire du Vin avec toutes les substances fermentescibles, en

tout temps et sous tous les climats. Contenant les moyens de

remedier a I'intemperie des saisons relativement a la maturite du

raisin ; le Tableau des phenomenes de la fermentation et le

meilleur mode de la produire et de la diriger ; les moyens parti-

culiers de faire fermenter les marcs provenant de I'egrappage du

raisin et refermenter ceux qui I'ont deja ete ; de procurer au

vin davantage de qualite par une seconde fermentation ; de le

vieillir sans faire de coupage, par des procedes simples et faciles;

de lui enlever le gout de terroir, comme aussi d'obtenir des marcs

de raisin, de I'alcool, de I'huile. de I'acide tartarique, etc. etc. ; Suivi

Des Procedes de fabrication des vins mousseux, ceux des vins de

liqueurs, vins de fruits et vins factices ; les soins qu'exigent leur

gouvernement et leur conservation ; les principes pour la degus-

tation et I'analyse des vins ; un vocabulaire des termes employes

dans I'ouvrage. Troisieme Edition, revue et considerablement

augment^e. Paris {circa 1863). 8vo.

*Ladrey, C.—L'art de faire le vin. i' edition. Paris, iZd-i,.

21

Bibliotheca Vinaria

Ladrey, C.— L'art de faire le vin. 2° Edition. Paris, 1865.

*Machard, H.—Traite pratique sur les vins. 4th edit. Besanfon,

1865. i2mo.

*MauriaI, L.—L'art de boire, connaitre et acheter le vin et toutes les

boissons. Paris, 1865. i2mo.

* Pasteur, L.—Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provo-

quent, precedes nouveaux pour le conserver et le vieillir. Paris,

1866. 8vo.

Boireau.—Traitement pratique des vins, spiritueux, liqueurs d'ex-

portation, etc. Paris, 1867.

*Vergnette-Lamotte, A. de.—Levin. 2° edition. Paris, i%6Z. i2mo.

*Perret, M.—Trois questions sur le vin rouge. Grenoble, 1868.

8vo.

Thi€baut de Berneaud et Malepeyrc.—Manuel du vigneron, ou l'art

de cultiver la vigne et de faire le vin. Paris (li

Feret, Ed.—Almanach du buveur, du negociant en vins et du viti-

culteur contenant l'art d'avoir une bonne cave avec peu d'argent.

Bordeaux, 1870.

Lc Canu, L. R.—Nouvelles etudes sur les raisins, leurs produits et la

vinification. Paris, 1870. 8vo.

Chaverondicr, F.—La vigne et le vin. Guide theorique et pratique

du vigneron. Paris, 1871.

Lunel, B.—Traite de la fabrication des vins. Paris, 1871. i8vo.

*Ladrcy, C.— L'art de faire le vin. 3' Edition. Paris, 1871. i2mo.

*Ladrey, C.—Traits de viticulture et d'cenologie. 2' edition. Paris,

1871-73. 2 vols. i8vo.

*Gondy du Jardinet.— Une agreable visite aux grands crds de

France et de I'Etranger. Paris, 1874. i2mo.22

Rihliotheca Vinaria

*Maumen^, E. J.—Traits th^orlque et pratique du travail des vins.

Leurs propriet^s, leur fabrication, leurs maladies. Fabrication

des vins mousseux. 2' edition. Paris, 1874. 8vo.

Pasteur.—Etudes sur le vin. 2" edition. Paj-is, 1875.

Anonymous.—Le commerce des vins au siecle dernier et aujourd'hui.

Paris, 1877. 8vo.

*St. Pierre, C.—Etat actuel de la question des vins produits par les

cepages americains. Vienne, 1878. 8vo.

Lebocuf, F. V.—Du travail des boissons ou ce qui est permis ou

defendu dans la manipulation des vins. 2nd edition. Paris,

1879.

*Audibcrt, Joseph.— L'art de faire le vin avec des raisins sees.

Ouvrage renfermant tous les renseignements et documents

necessaires a cette fabrication. Augmente d'un appendice con-

tenant les Circulaires Ministerielles, de la Regie, les experiences

celebres et divers tableaux synoptiques. Marseille, 1880. 8vo.

*MauriaI, L.—L'art de boire, connaitre et acheter le vin et toutes

les boissons. Guide pratique du producteur, du marchand et du

consommateur. Paris, 1881. i2mo.

*Semp^, Raymond.— Etude sur les vins exotiques. Production.

Exportation. Bordeaux, 1882. i2mo.

Robinet, Edouard.—Manuel general des vins. Vins mousseux, vins

rouges, vins blancs, vins de raisins sees ; vins artificiels, vendange,

vinification, coupage, soins des sommeliers, utilisation des residus

de la vigne et du vin. Paris, 1884. i2mo.

*Gautier, E. J. A.—La sophistication des vins. Methodes analytiques

et precedes pour reconnaitre les fraudes. 3' edition. Paris,

1884. i2mo.

*Robinet, Edouard.—Manuel pratique d'analyse des vins. Fermenta-

tion. Alcoolisation. Falsifications;precedes pour les reconnaitre.

4"^ edition. Paris, 1884. i2mo.

23

Bibliotheca Vinaria

Senderens.—Chauffage des vins. Toulouse, 1885. 8vo.

Vassiliere, F.—Vendange et vinification. Agen, 1886. i2mo.

*GalIard, Dr.—Du vinage et des falsifications des vins. Paris,

1886. 8mo.

*Portes, L., et Ruyssen, F.—Traite de la Vigne et de ses produits.

Comprenant : L'Histoire de la Vigne et du vin dans tous les

temps et dans tous les pays ; 1 etude botanique et pratique des

differents c^pages ; les facteurs du vin ; le vin au point de 'vue

chimique ; ses alterations ; ses falsifications et la maniere de les

reconnaitre ; les eaux-de-vie ; les vinaigres ; etc. Les ennemis

de la vigne et les moyens de les combattre ; la viticulture

pratique ; etc. Pr^c^de d'une preface de M. A. Chatin. Paris,

1886-89. 3 vols. 8vo.

Bedel, A.—Traite complet de manipulation des vins ; suivi d'une

Revue gendrale de la legislation des boissons et d'une serie de

renseignements utiles concernant le commerce des vins et liqueurs.

Paris, n.d. [1887]. i2mo.

Leboeuf.—Du travail des boissons, ou ce qui est permis et defendu

dans la manipulation des vins, alcools, eaux-de-vie, etc. 3" edit.

Paris, 1887. i2mo.

Krebs, L.—Traite de la fabrication des boissons economiques et

liqueurs de table. Paris, 1887. i8vo.

*Greffe.—Nouvelle methode pour fabriquer les seconds vins de marcs

aussi bons, aussi colores que ceu.x des premieres cuvees. Voiron,

1887.

Foex, G.—Rapport sur le platrage des vins. Paris, 1888. 8vo.

Tochon, P.— L'art de faire le vin et celui de conserver ses qualites.

2" edition. Montpellier, 1888. 8vo.

Chauvin, Mme.—L'art de faire le vin en toute saison. Bordeatcx,

1889. 8vo.

24

Bibliotheca Vinaria

Bouffard, A.—Etude comparde de quelques proc^d^s de vinification.

1889. 8vo.

Bedel, A.—Les nouvelles methodes de culture de l;i vigne et de

vinification. [1890.]

Cartel.—La vigne et le vin chez les Romains. Dijon, n.d.

*Favre, Gustave.—La vigne et le vin, propos des uns et des autres

recueillis par une vieille pie. Paris, n.d. 8vo.

Maumen^, E.—Traite th^orique et pratique du travail des vins.

Paris, 1890. 2 vols. 8vo.

Mathieu, L.—Les actualites vinicoles. Paris, 1890. i2mo.

*GraZ2i'Soncini.—Le vin, ses caracteres, ses defauts. Traduit de

I'italien par A. Picaud. Paris, 1891. i2mo.

*Bastide.—Les vins sophistiques, procedes simples pour reconnaitre

les sophistications les plus usuelles. Paris, n.d. i6to.

* Mouillefert, P.—Les vignobles et les vins de France et de I'Etranger.

Territoire, climat et cepages des pays vignobles avec la descrip-

tion, culture et vinification des principaux crus. Paris, 1891.

8vo.

Cambon, Victor.—Le vin et la pratique de la vinification. Paris,

1892. i6to.

*Dujardin, J.—L'Essai commercial des vins et vinaigres. Examendes raisins. Essai du mout. Dosage de I'alcool, de I'extrait sec,

des cendres, du sucre, du tanin, de la glycerine, etc Recherche

du vin de raisins sees, du platre, de I'acide salicylique, de la

saccharine, des colorants, etc. Examen microscopique des vins

malades. Analyses et essai des vinaigres. Paris, 1892. i8vo.

Remy, F. X.—Manuel-Guide a I'usage des n%ociants et employes

en vins et spiritueux. 2" edition. Paris, n.d.

*Viard, E.—Traite general de la vigne et du vin. Paris, 1892. 8vo.

25

Eihliotheca Vinaria

Roos, L.—La vinification et les levures cultivees. Montpellier,

1892. 8vo.

Viard, E.—Traite general des vins et de leurs falsifications. Paris,

1892. 8vo.

Ivison, F., y O'Neale.—Precedes pour la conservation des vins et le

remplacement du platrage. Paris, 1893. 8vo.

Roos, L.—Principes generaux de la vinification en rouge. Mont-

pellier, 1894. 8vo.

*Robinct, E.—Manuel general des vins. Pa^'is, 1894. i6to.

*Andrieu, P.—Le vin et les vins de fruits. Paris, 1894. 8vo.

*Brunet, R-—Traite de vinification. Paris, 1894. 8vo.

*PauI, P.—De la vinification. Analyse et avenir. Paris, n.d. [1894].

i8vo.

*CcIIier, C. du.—Ma Cave. Choix, achat, degustation, analyse, con-

servation, amelioration, service des vins, cidre, biere, eaux-de-vie

et liqueurs. Paris, 1894. i8vo.

CostC'FIorct, P.—Proc6des modernes de vinification. Paris, 1894.

*Martinand, V.—Manuel de la vinification. /'a7'w, 1895. ^^o-

Petit de Forest.—Le vin ; decuvaison, enfutage, garde des vins.

Bordeaux, 1895. ^^o.

Boizard, E.—Notions elementaires sur les boissons fermentees, les

alcools et les vinaigres. Poitiers, 1895. 8vo.

*Audibert, J. F.— L'art de faire les vins d'imitation, Madere, Malaga,

Vermouth, Amers, liqueurs, sirops, etc. Paris, 1896. 8vo.

Carles, Dr.—Du collage des vins et des boissons fermentdes.

Bordeaux, 1896. 8vo.

*Masurc, Felix.—Recherches sur les bons vins naturels, leurs qualites

hygieniques et leurs falsifications. Orleans, iS^6. i2mo.

26

Bihliotheca Vinaria

*F^ret, Edouard.—Dictionnaire—Manuel du negociant en vins et

spiritueux et du maitre de chai. Guide utile a quiconque veut vendre

ou manipuler des vins ou des spiritueux. Bordeaux, 1896. i8vo.

*FiIloI, Olivier de.— Histoire du bon vin. Blois, 1897. 8vo.

Gautier, A.—La sophistication des vins. Paris, 1897. i8vo.

* OIIivier'Beauregard.—La vigne et le vin dans I'antiquite egyptienne.

(Extrait des Actes de I'Academie des Sciences, Belles-Lettres et

Arts de Bordeaux, 1894.) Bordeaux, 1898. 8vo.

Bouffard, A., et Semichon.—Procedes de vinification bases sur les

proprietes de I'oxydase des raisins. Paris, 1898. 8vo.

Curtel, G.—Traits pratique de vinification, recettes utiles et methodes

nouvelles. Dijon, 1899. i8vo.

*Mathieu, L.— Actualites vinicoles. Etudes sur les nouveaux procedes

de vinification : Aeration ; acidification ; soufrage des mouts et

des vins ; vins blancs de raisins noirs ; remontage a la cuve;

refroidissement;

pieds de cuve et levures, etc. Paris, 1899.

8vo.

F6ret, Ed.— Principes de vinification. Paris, iSgg. 8vo.

Berget, A.—Les vins de France. Paris, 1900. i6to.

Carles, Dr.—Nouveaux aper9us sur le platrage des vins. 1900.

*Couanon, G., et Couvert, F. — Exposition Universelle de 1900.

Classes 36 et 60. Viticulture, vins et eaux-de-vie de vin.

Rapports. Paris, 1900. 8vo.

Cazalis, Dr. Frederic.—Traite pratique de I'art de faire le vin.

2' edition. Paris, 1900. 8vo.

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27

Bthliotheca Vinaria

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Li^vrc.—Comment on defend son vin. La lutte contre les maladies

et les alterations des vins. 1901. 8vo.

Carles, Dr.—Egalisage des recoltes de vin. Bordeaux, 1901. 8vo.

Carles, Dr.—Le vin, le vermouth, les aperitifs et le froid. Bordeaux,

1 90 1. 8vo.

Carles, Dr.—Le froid et le vin dans ses divers logements.

Carles, Dr.—Vinification des mouts satures de soufre.

Vibcrt, P.—Vins et alcools. Les cultures en montagne. Conseils

pratiques. Paris, 1902. 8vo.

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Paris, 1902. 8vo.

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Leboeuf, F. V.—Calendrier des vins ; instruction pour gouverner,

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2' Edition. Paris, 1903.28

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Brunet, R.—Manuel du sommelier marchand de vin. 1903.

Carles, Dr.—Barriques, foudres, citernes a vin et le froid. 1903.

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*Miane.—La fraude des vins. Paris, 1905. 8vo.

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Carles, Dr.—Le vin et les eaux-de-vie de France. Bordeaux, 1907.

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Carles, Dr.—Le fluor et les produits cenologiques. 1907.

Barbet, E.—La vinerie. Paris, 1907. 8vo.

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* Coste'FIoret, P.—Procdd^s modernes de vinification. \. Vins rouges.

3" Edition. 1907.

Simon, Auteroche et Doussans.—Vins artificiels; mouillage et

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*Chancrin, E.—Le vin. Proc6d6s modernes de preparation, d'am^lio-

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*Pacottet, P.—Vinification. 2' Edition. Paris, 1908. Svo.

* Dubois, Maurice.—Mon livre de cave. Les vins; origine, bienfaits,

usage, art de les bien servir et de les appr^cier ; d^gustation des

vins ; choix ; soins a leur donner ; classification, suivant m^rite,

des vins du monde entier. Paris, n.d. i8vo.

Giret et Vinas.—Chaufifage des vins en vue de les conserver, les

muter et les vieillir. Paris, n.d. i8vo.

30

Bihliotheca Vinaria

Laborde, J.—Cours d'cenologie. Bordeaux, 1908. 8vo.

Andrieu, P.— Nouvelle methode de vinification de la vendange par

sulfitage et leverage. 1908. 8vo.

Geraud.—Conseils pratiques aux vignerons, vinification, viticulture.

Bordeaux, 1908. 8vo.

Hubert, Dr.—Trait6 d'oenologie pratique. B^ziers, i<jO%. i2mo.

Carles, Dr.—Les louches tardifs des vins blancs. 1908.

Blarez, Ch., et Chelle, L.—Vins blancs sees adoucis. Bordeaux, 1909.

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Pour faire du bon vin. Aix en Provence, 1909.

Sebastian, Victor.—Traits pratique de la preparation des vins de

luxe. 2" edition, 191 1.

*^'e,tY, G.—Aide-M^moire viticole et vinicole. 191 2.

Weinmann, J.—Manuel-Guide a I'usage des vignerons, proprietaires

et negociants, indiquant les precedes pratiques pour bien reussir

et soigner les vins blancs et rouges en cercles, comprenant la

description du travail, mois par mois, vinification, vendange, etc.

Epernay, n.d. iSvo.

Weinmann, J.—Manuel-Guide indiquant les procdd^s pratiques et

modernes pour bien reussir les vins blancs et rouges en cercles.

I. Vinification. II. Vins Mousseux. III. Maladies des vins.

Epernay, n.d. 3 vols. 8vo.

Lapparent, H. de.—Le vin et I'eau-de-vie de vin; influence des

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Bedel, A. — Le sucrage des vendanges : procedes theoriques et

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Humblot, H.—Hygiene des boissons ; amelioration et plus-value.

Bar-sur-Aube, n.d. i2mo.

31

Eibliotheca Vinaria

Kehrig, R.—Le vin chez le consommateur ; conseils pratiques.

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Leboeuf, V. F.—Amelioration des liquides. 6= 6dit. entierement

refondue par le Dr. E. Varenne. n.d.

Maigne et Brunet.—Sommelier et marchand de vins, contenant des

notions sur les vins rouges, blancs et mousseux, etc. n.d.

Malcpeyre, J.—Vins de fruits et boissons dconomiques. Paris, n.d.

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Lc Sourd.—Trait6 pratique des vins, cidres, spiritueux et vinaigres.

3" edit. Paris, n.d. 8vo.

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Villa Nova, Arnold de.—Dyser tractat belt in von beraytung der

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Sachs, Hans.—Die vier wunderbarl. Eygenschafft und Wirkung des

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Wecker, H. J.—Ein nutzliches Buchlein von mancherley kiinstlichen

Wassern, Oelen und Weinen, etzt neuwl. in teutsch gebracht d.

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Kobrer, Christ.—Beschreibung d. Weinhawer vnd Byerbrewer-

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Trinkwein, Alex.— Kunststiicke, wie man den Wein erhalten soil.

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32

Bibliotheca Vinaria

Mayer, Justus.—Von dem schweren Missbrauch des Weines. Coin,

1582.

Rascht J.—Weinbuch vom Bau, Pfleg und Brauch des Weins.

Wien, 1582.

Rasch, J.—Weinbuch vom Bau, Pfleg und Brauch des Weins.

Milnehen, 1585.

Ernst, J.—Bericht vom Weinbau. Schmalkalden, 1585.

Horn, G.—Hierampelos. Das ist : Bericht vom Weinbau. Schmal-

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Helmreich, Andr.—Kunstbiichlein, wie man die Weine halten, vnd

fur alien zufellen bewahren, allerley Kreuter-vnd-Gewurz-Wein,

Bier vnd Weinessig machen soil. Leipzig, 1592.

Hellbach, Friedrich.—CEnographia, Weinkeller oder Kunstbuch von

Weinen, Krautern und gewurzten Weinen. Frankfurt, 1604.

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Schneider, P. von Eger.— Kellermeisterey. Erffordt, 16 14.

Ruscelli, Jeronimo.—Pseud. Alexius Pedemontanus. Kunstbuch von

mancherleyen nutzlichen u. bewerten Secreten oder Kunsten.

Deutsch von H. J. Wecker. 2 Teile. Basel, 161 6. Derselbe.

Ein nutzl. Buchlein von mancherley klinstl. Wassern, Oelen

u. Weinen, in Deutsch gebracht durch H. J. Wecker. Basel,

1616.

Helmreich, Andr.—Kunstbiichlein wie man Weine halten und

bewahren, allerley Bier und Weinessig machen soil. Leipzig,

1623.

Heynemann, A.—Des edlen Weinstocks Anbau, Vermehrung und

Arbeit. Dresden, 171 2.

Anonymous.—Keller-Meister, der wohlerfahrne, aufgefiihret in

einem neu herausgegb. von Wein, Bier, Meth. Brandweine

handelnden Kunstbuch. Niirnberg, 1731.

33 C

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—Haushaltungs-Lexicon worinnen alle beym Feld-

Acker-Garten-und VVein-Bau, Jagerey, Fischerei, Bierbrauei,

Vieh-Zucht, etc., vorkommende Worter u. Redensarten erklart,

etc. etc. Ramberg, 1744.

Sprenger, Balth.—Vollstandige Abhandlung des gesamten Weinbaues

und anderer daraus enstehenden Producte, nebst Anhang von

alien ubrigen den Weinmangel ersetzenden Getranken ingl. vomEssigmachen und Brandenweinbrennern, von dem Ertrag eines

Weinbergs, d. Weinhandel, und von d. Weinbergsordnungen.

Frankfurt und Leipzig, 1766.

Anonymous.—Handelsmann und Hauswirth, der beym Einkauf in

und auslandischer Weine kliiglich verfahrende deutsche. Leipzig,

1 766-1 778. 3 vols.

[Chapter X deals with Bohemian wines and Chapter XIX with

the wines of Hungary.]

Anonymous.—Abhandlung von der besten Art die Weine theils z.

gemeinen Gebrauch theils zum Versenden zu machen und zu

behandeln. [Translated from the French.] Zerbst, 1773.

Wahl, A. C. M.—Gedanken uber die Erzeugung u. Zubereitung des

Weins. Erfurt, 1784.

Fabbroni, Ad.—Kunst nach vernuenftigen Grundsaetzen Wein zu

verfertigen. [Translated from the Italian.] Leipzig, 1790.

Schedel.—Handbuch fiir Weinhandler. Leipzig, 1790.

Anonymous.—Handbuch des praktischen Weinkellermeisters.

Wien, 1790.

Anonymous.—Weinhandler, Weingartner u. Weinkellermeister, Dererfahrene u. in alien Weinktinsten wohl unterrichtete, lehret

praktisch, wie man gute Weingarten anlegen soil, etc. Gratz,

1792.

Miller, P.—Die Kunst Wein zu machen. Bern, 1793.

34

Rihliotheca Vinaria

Miller, Ph.—Die Kunst Wein zu machen. Leipzig, 1796. 8vo.

Cadet de Vaux, A. A.—Anleitung z. Verfertigung d. Weins. (Trans-

lated from the French.) Tubingen, 1801. 8vo.

Cadet de Vaux, A. A.—Anweisung z. d. Kunst Wein z. bereiten.

(Translated from the French by J. C. F. Miiller.) Frankfurt,

1802. 8vo.

Anonymous.—D. erfahrene Weingartner, Weinhandler u. Weinkeller-

meister, etc., oder prakt. Unterricht d. VVeinbau auf d. vortheil-

hafteste Art zu betreiben, etc. Neue Aufl. Gr'dtz, 1803. 8vo.

Ehrard, C. Fr.—Anleitung z. Erzielung schmackhafter, gesunder u.

haltbarer Weine, etc. Karlsruhe, 1S03. 8vo.

Langemeyer, S. F.—Die Kunst Wein zu machen. Leipzig, 1803.

Staab, O-—Aufbewahrung und Wartung des Weins. Frankfurt,

1803.

Rcuss, C. F.—Praktischer Unterricht in den bewahrtesten u. vor-

theilhaftesten Bereitungsarten u. Verbesserungen der natiirlichen

u. kiinstlichen Weine, der Weinverfalschungen u. den besten

Entdeckungsmitteln. Nebst einem Anhange, der das Zweck-massigste einiger dahin einschlagenden Schriften enthalt.

Leipzig, 1804-8.

Anonymous.—Abhandlung liber den Weinbau, nebst der Kunst

Wein, Branntwein, Weingeist, einfache und zusammengesetzte

Essige zu bereiten. Wien, 1804.

Chaptal, Rozier, Parmentier u. Dussieux.—Abhandl. lib. d. Weinbau,

nebst d. Kunst, Wein, Branntwein u. dergl. z. bereiten. 2 Thl.

Wien, 1804. 8vo.

Kalb, B. H.—Leichte u. griindl., durch Erfahr. erprobte Anleitung d.

Weine durch sorgfaltige Anlage u. Bau d. Weinberge, wie auch

durch gute Pflege u. Wartung in d. Keller z. veredlen, etc.

Stuttgart, 1804. 8vo.

35

Eibliotheca Vinaria

Rieb, J. F.—Praktischer Weinbau ; eine Anweisung zur richtigen

Behandlung und Bearbeitung des Weinstocks. Hamburg, 1805.

Staab, O.—Beschreibung der Getranke aller Volker. Frankfurt,

1806.

Chaptal, J. A.—Ueber d. Bau, d. Bereitung u. d. Aufbewahrung d.

Weine, etc. (Translated from the French by C. W. Bockmann

and translator's remarks added.) 2 Ausg. Carlsruhe, 1806.

8vo.

Gotthard, J. Chr.—Der theoretisch. u. prakt. unterrichtete Wein- u.

Kellermeister, etc. 2 Bde. Erfiirt, 1807. 8vo.

Kalb, B. H.—Der Weinbau. Stuttgart, 18 10.

Geist, J.—Verbesserung des Weinbaues. Wiirzburg, 181 3.

Anonymous.—Der vollkommene Weinwirth und Weinkellermeister.

Grdtz, 181 3.

Sommering, S. T. von.—Neue Art Wein zu veredeln. Miincken,

1814.

Erhard, C. Fr.—Auf Chemie u. Erfahr. gegriind. prakt. Anleit. z.

Erzielung schmackhafter, gesunder u. haltbarer Weine, etc.

2 Aufl. Karlsruhe, 18 14. 8vo.

Anonymous.—Praktischer Weinbau der altesten und neuesten Zeit.

Stuttgart, 1816.

Ritter, G. H.—Die Weinlehre, oder Grundzuge des Weinbaus, der

Veredlung der Reben, ihrer Krankheiten und Heilart ; der

Gahrung, Weinbereitung. Mains, 181 7. 8vo.

Buse, Gerh. Heinrich.—-Kunst die Weine ohne alle Vorkenntnis und

ohne Nachtheil der Gesundheit zu verbesseren nebst Anzeige

der besten Quellen, sie wohlfeil und acht zu erhalten. Erfurt u.

Gotha, 1818.

36

Ribliotheca Vinaria

Buset Gerh. Heinrich.—Der Weinliandler nach alien seinen Geschaften

und den dazu nothigen Kenntnissen. Bd. I : Gewinnung,Bereitung, Behandlung, Veredlung. Probiren u. Verbessern der

verschied. Weine. Erfurt u. Gotha, i8i8.

Hellenthal, K. A.— Hiilfsbuch fur Weinbesitzer und Weinhandleroder der vollkommene Weinkellermeister. Bearbeitet von J. K.

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Hochheimer, C. F. A.—Taschenbiichlein fiir Weinhandler und Wein-

trinker. Leipzig, 1822.

Hellenthal, K. A.—Hiilfsbuch fiir Weinbesitzer und Weinhandler

oder der vollkommene Weinkellermeister. Pestk, 1822.

Scrviere, Jos.—Die Getranke Kunde oder theoretisch-praktische

Anleitung zur naturhistorischen Kenntnis, Zubereitung, Verbes-

serung u. Erhaltung aller trinkbaren, besonders spirituosen Fliis-

sigkeiten. Frankfurt a. Main, 1822.

Heckler, Joh. Bapt.—Praktischer Weinbau der neuesten Zeit, in

besonderer Hinsicht auf das Rheingau. Mainz, 1823.

Gmelin, F.—Behandlung der Trauben bei Bereitung des Weins.

Tiibingefi, 1824.

Velten.—Ueber Verbesserung der rothen Weine durch geschloss.

Gahrung. Coblenz, 1824.

Rober, F. A.—Anleitung zum Weinbaue. Dresden, 1825. Svo.

Henderson, A.—Geschichte z. Weine d. alten u. neuen Zeiten.

(Translated from the English.) Leipzig, n.d. [1S25]. 8vo.

Servierc, Jos.—Oenologia, od. theoret.-prakt. Lehre v. d. Kultur, d.

Erzeugung, etc., d. Weine, etc. 1827. Svo.

Serviere, Jos.— Der theoretische und praktische Kellermeister.

Frankfurt, 1828.

37

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—D. Wesentlichste d. Weinbildung u. Weinbereitung,

etc. Heilbronny 1828. 8vo.

Leuchs, J. C.—Vollst. Weinkunde, oder der europaische Winzer u.

Kellermeister. Niirnbei-g, 1829. Svo.

Hellenthal, K. A.—Htilfsbuch fur Weinbesitzer u. Weinhandler, od.

der vollkommene Weinkellermeister, enthalt e. Belehrung, wie

man den Most erhalt, etc., hrsg. von Job. Karl Liibeck. 5 Aufl.

Pesth, 1829.

*Poppe, J. H. W.—Die Weinbereitung nach den besten Grundsatzen

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Serviere, Jos.—Die Behandlung und Verbesserung der Weine.

Frankfurt, 1831.

HeintI, F. von.—Der Weinbau. Leipzig, 1831.

Riefli, F.—Behandlung der Weine zu alien Zeiten. Solotlmrn, 1832.

Henderson, A.—Geschichte d. Weine d. alten u. neuen Zeiten.

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Bamberger, J.—Anleitung z. e. besseren Weinbereitung. Prag, 1835.

Reider, J. E. von.—Das Ganze des Weinbaues. Leipzig, 1835.

Anonymous.—D. Weinbereitung aus Weintrauben, Obst. u. Beeren.

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Hellrung, C. L.—Atlas der Weinlander in Europa. Magdeburg,

1837-39-

Hellrung, C. L. — Conversations- Lexikon fur Weintrinker undWeinhandler. Magdeburg, 1838.

Hellenthal, K. A.—Hilfsbuch fur Weinbesitzer und Weinhandler oder

der vollkommene Weinkellermeister. VI Auflage. Pesth, 1838.

Dilger, Matth.—Oenologia. Constanz, 1839. i2mo.

Kiihne, F. W.—Anweisung z. Weinbau u. z. Weinbereitung. Berlin,

1839. 8vo.

38

Rihliotheca Vinaria

Leuchs, J. C.—Vollst. Weinkunde, od. d. europaische Winzer u.

Kellermeister. 2 Aufl. Niirnberg, 1839. (5 Aufl. 1863.)

Thienemann, Fr. A. L.—Die Weinwissenschaft in ihrem ganzen

Umfange. Dresden, 1S39. 8vo.

Chaptal, J. A.— Neubearbeitetes Handbuch d. Weinbaues, etc. (Trans-

lated from the 3rd French Edition by L. Bouchard-Huzard.)

Weimar, 1840. 8vo.

Kblges, B.—Oenologie, oder die Lehre von prakt. Weinbau, etc.

Berlin, 1841. 8vo.

Kolges, B.—Oenochemie, oder die Lehre von der Weinbereitung und

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8vo.

*Saussure.—Ueber die Weingahrung. Augsburg, 1841. 8vo.

Babo, von.—Belehrung und zweckmassigste Behandlung der einge-

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Anonymous.—Bestimmung des Alkoholgehalts des Weines und seiner

ubrigen Bestandtheile. 1842.

Horter, J.— Ueber Aufbewahrung und Behandlung des Weins.

Coblenz, 1844. 8vo.

Dobereincr, I. W.—Aeltere und neuere Erfahrungen tiber d. Fabrika-

tion und Verbesserung d. naturl. und kiinstl. Weine. Je^ia, 1844.

1 2mo.

*Anonymous.—Ueber die Verbesserung und Mischung der Weine,

oder die Kunst ohne alien Nachtheil fur die Gesundheit aus

schlechten Weinen gute zu machen, etc. 6 Auflage. Nord-

hausen, 1844.

Heckler, Joh. Bapt.—Der Rheingauer Weinbau aus eigener Erfahrung

nach der Naturlehre systematisch beschrieben nebst Anhang

:

iiber Weinbehandlung, Gebrechen der Weine und deren Verbes-

serung. Frankfurt a. j\Iain, 1844.

39

Bibliotheca Vinaria

Babo, Frhr. L. v.— D. Erzeugung u. Behandlung d. Traubenweines,

nach d. neueren Erfahrungen. Fratikftcrt, 1846. 8vo.

Kolges, B.—Bibliothek d. gesammten Weinbau-, Weinbereitungs- u.

Weinerziehungskunde, etc. Bin onologisches Realworterbuch.

Frankfu7't, 1848. 8vo.

Nunzger, H. J.—Geheimniss d. Wein- u. Obstweinveredlung. Mann-heim, 1848. 8vo.

Babo, Frhr. L. v.—D. Erzeugung u. Behandl. d. Traubenweins.

Neue Ausg. 1851.

Gall, Ludw.—Praktische Anleitung sehr gute Mittelweine selbst aus

unreifen Trauben z. erzeugen. Trier, 185 1-2. 8vo.

Leuchs, J. C.—Keine schlechten Weine mehr! Nilrnberg, 1852.

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Faber, Alfr.—Zur Weinveredlungsfrage. Trier, 1853. i2mo.

Nunzger, H. J.—Geheimniss d. Wein- u. Obstweinveredlung. 2

Ausg. Hanau, 1853. 8vo.

Anonymous.—Gesammelte Blatter iiber d. Gall'sche Weinbereitungs-

verfahren, etc. Trier, 1854. 4to.

Fabcr, Alfr.—Winzer thut d. Augen auf ! Priifet d. Gall'sche Wein-

bereitungslehre u. associirt Euch, etc. urn durch dasselbe zuerst

unabhangig u. allmahlig wohlhabend z. werden. Trier, 1854.

8vo.

Gall, Ludw.—Praktische Anleitung sehr gute Mittelweine selbst aus

unreifen Trauben, u. vortrefifl. Nachwein aus d. Trestern z.

erzeugen, etc. 2 Aufl. Trier, 1854. 3 Aufl. Trier, 1855.

Rawald, G.—Das Buch vom Wein. Leipzig, 1853. 8vo.

Bronner, J. P.—Die Bereitung der Rothweine, etc. \i Hefte.

Frankfurt, 1855-56. 8vo.

40

Bihliotheca Vinarta

Hessel, J. F. C.—Die Weinveredlungsmethoden des Altertums ver-

glichen mil denen der Neuzeit. Marburg, 1856.

Rawald, G.—Das Buch vom Wein. Anbau, Bereitung, Behandlung,

Kenntnis und kiinstliche Verbesserung der Weine. 2 Aufl.

Leipzig, 1856. 8vo.

Chaptal, Graf.—Handbuch des Weinbaues, der Kelterung, Wein-

bereitung, Weinpflege u. Kellerwirthschaft. Nebst Winken

fur Branntweinbrenner u. Essigbrauer. Mit Beschreibung u.

Darstellung der Keltermaschine v. L. Valcourt. Herausg. v.

L. Bouchard-Huzard. 2 Aufl. Weimar, 1856.

Schlippe, H.— Hulfstabelle z. d. Berechnungen, urn nach Gall's

System Most u. Wein z. veredlen, etc. 3 Aufl. Mainz,

1857. 8vo.

Magerstedt, Dr. A. F.—Der Weinbau der Romer. Sondershausen,

1858.

Schuster, A.—Sieben Weinbriefe iib. Behandlung u. Aufbewah-

rung d. Weine. 2 Aufl. Heilbronn, 1858. 8vo.

Gall, Ludw.—Die vortheilhaftesten Methoden d. Weinbereitung.

Trier, 1858. i6to.

Petiot.—Ueber Weinbereitung mit Zufatz von Zucker und Wasser.

Augsburg, 1858. 8vo.

*Habich.—Zur Theorie und Praxis der Weinbereitung. Augsburg,

1859. Svo.

Anonymous.—Neueste Vereinfachungen, d. Weinvermehrung besond.

f. gute Jahrgange nach Gall u. Petiot. Trier, 1859. i6to.

*Dornfeld, J.—Weinbauschule, oder Anleitung z. Pflanzung der Rebe

und Gewinnung des Weins. Heilbronn, i860. 8vo.

*Vogel, H. W.—Ueber die Bestimmung der nicht fliichtigen Bestand-

theile des Weins. Augsburg, i860. Svo.

41

Eihliotheca Vinaria

Gall, Ludwig.—Praktische Anleitung nach neueren Erfahrungen

alljahrlich feinste Dessertweine als reine Naturgewachse, ferner

vorztigliche Mittelweine, selbst aus unreifen Trauben u. preis-

wurdigen Tischwein aus den Trestern darzustellen. NebstBeitragen zur Geschichte der neueren VVeinbereitungs-Methoden

u. deren Ausbeutung. 2 vols. Trier, 1861.

Rawald, G.—Das Buch vom Wein. Hamm, 1863.

Mohr, C. F.

—

Der Weinstock und der Wein. Coblenz, 1864.

Balling, C. J. N.—Die Bereitung des Weines. Prag, 1865.

Hamm, Dr. Wilhelm.—Das Weinbuch. Wesen, Cultur und Wirkungdes Weines ; Statistik und Charakteristik sammtliclier Weine der

Welt ; Behandlung der Weine im Keller. Nach Shaw, Denman,

Franck, JuUien und mit Benutzung officieller und directer

Mittheilungen sowie eigener Erfahrung. Leipzig, 1865. 8vo.

RoIIwagen, H.—Vollstandige Kellermeister. Stuttgart, 1866.

Gall, Dr. Ludwig,—Das Gallissiren, vollstandiges Handbuch der

Weinbereitung. Trier, 1867.

Hamm, Dr. Wilhelm.—Weinkarte von Europa. Jena, 1869.

Hellenthal, K. A.—Hilfsbuch fur Weinbesitzer und Weinhandler oder

der vollkommene Weinkellermeister. Wien und Leipzig, 1869.

Fries, Martin.—Der Weinbau und die Most- und Weinbereitung.

Stuttgart, 187 1.

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Bersch, Dr. J.—Die Krankheiten des Weines. Wien, 1873.

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Neszler, Dr. J.—Die Behandlung des Weines. Ravensburg, 1873.

Dochnal, F. J., und Rawald, G.—Der Weinkeller. Frankfurt, 1873-

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42

Bihliotheca Vinaria

Dochnahl, F. J.—Die Materialen zur Weinbereitung und Weinpflege.

Frankfurt, 1874.

Rubens, Joh. Ferd.— Leitfaden zum Weinbau nach der Reihenfolge

der Arbeiten. Hanover und Leipzig, 1875.

Dochnahl, F. J.—Die permanente Weinbereitung. 1875.

Sorge, H. von der.—Die praktische Weinprobe. Weiniar, 1875.

Svo.

*Maier, K.—Die Ausbriiche, Secte und Siidweine. Wien, 1875.

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* Goethe, R.—Weinbau und Kellerwirthschaft. Berlin, 1876. Svo.

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Vogel, H. W.—Spectral analytische Untersuchungen iiber Verfalt-

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*WeigeIt, C.—CEnologischer Jahresbericht. Berlin, 1878. 8vo.

Kohler, J. M.—Der Weinbau und die Weinbehandlung. Aarau,1S78. 8vo.

Piaz, Antonio dal.—Die Conservirung von Wein und INIost und die

Anwendung der Salicylsaure in der Kellerwirthschaft. Wien,

1878. Svo.

Rotter.—Vollstandiges griindliches Weinbuch. 1878.

Bersch, Dr. J.—Der Wein und sein Wesen. Die Entstehung des

Weines. [187S.]

Reitlechner, C.—Die Behandlung des Weines. Wien, 1881. 8vo.

Thudichum, Dr. Georg.—Traube und Wein in der Kulturgeschichte.

Tubingen, 1881.

Hellenthal, K. A.—Hilfsbuch fiir Weinbesitzer und Weinhandler.

Leipzig, 18S3.

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Zeit. Wie7i, 1883.

Hamm, Dr. Wilhelm.—Das Weinbuch. Der Wein : sein Werden

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1886. 8vo.

Siats, H.—Anleitung zur einfachen Untersuchung von Weinmost und

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Bcyse, J-—Katechismus der Kellerwirthschaft fur Weinproducenten,

Weinhandler und Weinwirthe. Neu bearbeitet von Antonio dal

Piaz. Wien, 1893.

Anonymous.—Kunstweinfabrikation. Kar/sriihe, 1894. 4^0-

Blucher, H. A.—Analyse der Weine, Verschnittweine, Siissweine,

Schaumweine, Obstweine und Beerenobstweine. Kasscl, 1894.

Neszler, L.—Die Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines.

Stuttgart, 1894.

Dochnal, F. J.—Die kiinstliche Weinbereitung. 1895. 8vo.

Blankcnhorn, H.—Wein und Alkohol. Mullheim, 1896. 8vo.

Babo, Freiherr L. von.—Katechismus des Weinbaues, der Reben-

kultur, der Weinbereitung und der Kellerwirthschaft. Leipzig,

1896.

Zobelitz, H. von.—Der Wein. Leipzig, 1901.

Goldschmidt, Fritz.—Der Wein von der Rebe bis zum Konsumnebst einer Beschreibung der Weine aller Lander. Mainz, 1901.

Wortmann, Dr. J.—Die wissenschaftlichen Grundlagen der Wein-

bereitung. Berlin, 1905.

Barth und Meissner.—Kellerbehandlung. 3 Aullage. Stuttgart,

1907.

Neszler, L.,und Windisch.—Die Bereitung, Pflege und Untersuchung

der Weine. 8 Auflage. Stuttgart^ 1908.

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Kulisch.—Anleitung zur sachgemassen VVeinverbesserung. 3 Auflage.

Berlin, 1909.

Babo, von, uiid Mach, E.—Handbuch des Weinbaues und der Keller-

wirtschaft. i Band: Weinbau. 3 Auflage. Berlin, 1909.

2 Band: Kellerwirtschaft. 4 Auflage. Berlin, 19 10.

*K6hIer, Thomas.—Das Wesen des Weines. Neustadt, 1913.

(e) Italian and other Languages

Mini, P.—Discorso della natura del vino, delle sue differenze e del

suo uso. Firenze, 1 596.

Zonca, V.—Novo teatro di machine et edificii per varie et sicure

operationi con loro figure tagliate in rame e la dichiaratione e

dimonstratione di ciascuno. Padova, 1607. Folio.

Meyden, Th.—Della natura del vino. Parma, 1608.

Van der Hoeven, W.—Stryd van Bacchus. Amsterdam, 17 10. 410.

Paoletti, F.— L'arte di fare il vino perfetto e durevole. Firenze, 1774.

* Anonymous.— Metodo di conoscere alcune delle piu dannose

adulterazioni che si fanno ai vini. Firenze, 1785. 8vo.

Fabbroni, A.— Dell' arte di fare il vino. Firenze, 1787.

Sgrilli, Luigi.—Modo di fare il vino generoso e durevole. Firenze,

1794.

Baunogorio.—Dei migliori metodi per fare e conservare il vino.

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Ferroni, Pietro.—Della fattura dei vini. Firenze, 1804.

*PoZ2i.—Del vino, delle sue malattie e dei suoi remedi. Milano, 1806.

Gagliardo.—Del vino e del modo di fabbricarlo e conservarlo.

Napoli, 1 8 14.

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Bibliotheca Vinaria

Pozzi, G.—Del Vino, delle sue malattie, e de'suoi remedj ; e dei

mezzi per iscoprirne le falsificazioni dei vini artificiali, e della

fabbricazione dell' aceto. Edizione nuovamente corretta ed

accresciata di annotazioni ed aggiunto da Jacopo Ricci.

Firenze, 1816. 8vo.

Lomeni, J.—Del vino, sua fabbricazione, conservazione, sue degenera-

zioni. 2 ed. Milano, 1834.

Dabbene, Fr.—Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagna-

maria inventato e sperimentato. Torino, 1849. 8vo.

Orfila, D.—Dei vini adulterati in varie maniere ed indicati nella

tossicologia pratica. Milano, 1854. 8vo.

Anonymous.—Dialogo pacifico fra il vino d' uva e il vino senza uva

colla ricetta migliorata per fare il vino perpetuo senza uva simile

anzi superiore a quello d' uva in economia e per salubrita.

Modena, 1854. 8vo.

Lawley, R.—Sulla zolfatura delle viti. Firenze, 1857.

*Tubi, G. — Istruzioni sull' uso dell' apparecchio dissolforatore e

conservatore del vino. Lecco, 1868. Svo.

* Anonymous.—Practisch Handboek voor de kennis van het wezen, de

kweeking en behandeling der verschillende soorten van vijnen.

Ten dienste van vijnhandelaren en alien die in de kennis van den

vijn belang stellen. Schonhooven, 1868. 8vo.

Blasiis, Fr. de.—Fabbricati, recipienti ed utensili vinari. Milano,

1869. i2mo.

*LawIcy, F.—Manuale del vignajuolo o modo di coltivare le viti e di

fare il vino. 2nd edit. Firenze, 1870. 8vo.

Bon'Gagliasso, G.—Guida pratica della vinificazione. 2nd edition.

Rofua, 1 87 1. 8vo.

Doni, G.—La pratica della vite e del vino. Pistola, 1872. 8vo.

46

Bibliotheca Vinaria

Marconi, F.—Aviamento all' arte dei vini comuni. Bologna, 1873.

8vo.

Maschini, L.—Studi sui vini eseguiti nel Laboratio di Torino.

Torino, 1873. 8vo.

*Tubi, G.—Metodo per la confezioni dei secondi vini secondo il

sistema P^tiot. Milano, 1873. ^vo.

Cerletti, G. B.—Tentative di studio dei vini. Milano, 1874. 8vo.

*Pucrta, G. da.— Instruccion teorico-practica sobre la elaboracion de

los vinos. 2nd edit. Madrid, 1875. 8vo.

Fortuna, A.—Dei modi di coltivare le vite e fare il vino da sostituirea

quello ch'e in uso nei castelli Romani. Roma, 1875. 8vo.

PoUaccio, Eg.—La teoria e la pratica della enologia. Firenze, 1876.

8vo.

Vclicogna, G.—La vinificazione. Gorizia, 1877. 8vo.

Stossich, A.—Amico dei campi. Periodico mensile di agricoltura

ed orticoltura della societa agraria in Trieste. Trieste, 1878-9.

Cerletti, G. B.—Costruzioni enotechnice e vasi vinari. Roma,1885. 8vo.

Cerletti, G. B.—Vini dolci ed agro-dolci. Enologia industriale e

fabbricati vinicoli. (In Bollcttino della Societa generalc dei

Viticoltori Italiani.) Roma, 1887.

Mondini.—Vini bianchi da uve nere. (Bolletti7io della S. g. dei

Viticoltori Italiani.) Roma, 1892.

47

Part II

IVorks on Vines and Viticulture

(a) Latin

'Peregrinus, Barthol. Bergamensis.—Opus divinum de sacra ac fertili

Bergamensi vinea ex divers, autent. catholicisque libris cura

collectum. Brixia, 1553. 4to.

Porta, J. B.—Villse, Libri XII. i, Domus. 2, Sylva csedua. 3,

Sylva glandaria. 4, Cultus at insitio. 5, Pomarium. 6, Olivetum.

7, Vinea. 8, Arbustum. 9, Hortus coronarius. 10, Hortus

olitorius. 11, Seges. 12, Pratum. Francfort, 1592. 4to.

Lemnius, L.—De arboribus et plantis biblicis. 1596.

Sachs, Ph. J.—Ampelographia sive vitis viniferse ejusque partium

consideratio physico—philologico—historico—medico—chymica.

Ampelographiae appendix s. racematio succincta. Lipsiee, 1641.

Hauptmann, August.—Insignes aliquot viti culturae errores. Niirn-

berg, 1642.

Guiensis, Christ.—Vitis historia. Halo:, 1 648.

Bauhin, Jean.—Historia plantarum universalis nova et absolutissima

cum consensu et dissensu circa eas. Ebroduni, 1651.

Fromman, J. C.—Exercitatio vindemialis de uva de musto.

—

Coburg,

1660.

48

Bibliotheca Vinaria

Sachs, Ph- J-—Ampelographia, sive vitis viniferae consideratio

physico—philol.—hist.—medico—chymica. Lipsia, 1661.

Caldenbach, Chr.—Dissertatio de vitae. Tubingen, 1683.

Roettel, F. J.—De vitis cuhura. Strassbiirg, 1770.

(b) English

Dodoens, R.—A Niewe Herball, or Historic of Plantes, translated by

H. Lyte. London, 157S. FoHo.

Gerard, John.—The Herbal, or general History of Plants, enlarged

by Tho. Johnson. 1633. Folio.

Lovell, R.—Compleat Herball. Oxford, 1665. 8vo.

Hughes, W.—The Compleat Vineyard : or, an excellent way for the

Planting of Vines, according to the German and French mannerand practised in England. London, 1670.

Rohr, J.—English Vineyards Vindicated. London, 1672.

* Anonymous.—The Vineyard: being a Treatise shewing: I. TheNature and Method of planting, manuring, cultivating and

dressing of Vines in foreign parts. H. Proper directions for

drawing, pressing, making, keeping, fining, and curing all defects

in the Wine. HI. An easy and familiar method of planting and

raising Vines in England, to the greatest perfection ; illustrated

with several useful examples. IV. New experiments in graft-

ing, budding, or inoculating ; whereby all sorts of fruit may be

much more improved than at present;

particularly the Peach,

Apricot, Nectarine, Plumb, etc. V. The best manner of raising

several sorts of compound fruit, which have not yet been

attempted in England. Being the Observations made by a

Gentleman in his Travels. London, 1727. 8vo. (Another

Edition was published in 1732.)

49 D

Bibliotheca Vinaria

* Miller, Philip.—The Gardener's Dictionary. 3rd edition. London,

1748. 3 vols. 8vo.

* Locke, J.—Observations upon the Growth and Culture of Vines and

Olives ; the Production of Silk ; the Preservation of Fruit.

London, 1766.

Le Brocq, Phil.—A Description with Notes of certain Methods of

Planting, Training, and Managing all kinds of Fruit-trees, Vines,

etc. London, 1786.

Vispre, F.—A Dissertation on the Growth of Vines in England.

London, 1786.

Speechly, William.—A Treatise on the Culture of the Vine, exhibiting

new methods of propagating, cultivating, and training that plant.

Together with new hints on the formation of vineyards in

England. London, 1789.

* Speechly, William.—A Treatise on the Culture of the Vine, exhibiting

new and advantageous methods of propagating, cultivating, and

training that plant, so as to render it abundantly fruitful.

Together with new hints on the formation of vineyards in

England. York, 1790. 4to.

Speechly, William.—A Treatise on the Culture of the Vine, etc. 1796.

Adlum, J.—A Memoir on the Cultivation of the Vine. Washington,

1823.

Hoare, C.—Practical Treatise of the Cultivation of the Grape Vine

on Open Walls. London, 1835. 8vo.

[Another edition of the same work was published in 1841.]

*Johnson, G. W., and Errington, Robert.

—

The Grape Vine ; its

Culture, Uses and History. London, 1853. 8vo.

Sanders, John.—A Practical Treatise on the Culture of the Vine, as

well under glass as in the open air. London, 1862.

Thompson, Wm.—A Practical Treatise on the Cultivation of the

Grape Vine. 7th ed. London, 187 1.

50

Bihliotheca Vinaria

*Wetmore, Ch. A.—Propagation of the Vine. San Francisco, 1880.

Bvo.

Champin, H.—Vine Grafting. Extracts translated by F. H. Wheeler.

Sacramento, 1883. 8vo.

Barron, Archibald F.—Vines and Vine-culture ; being a Treatise

on the Cultivation of the Grape Vine, with descriptions of the

principal varieties. (Reprinted and greatly extended from " TheFlorist and Entomologist.") Lottdon, 1883. 8vo.

* Woodworth, C. W.—Root-knots on Fruit Trees and Vines. Berkeley,

1892. 8vo.

*Twight, E. H.—New Methods of Grafting and Budding Vines.

Berkeley, 1892. 8vo.

*Ma2ade, M.—First Steps in Ampelography. Melbourne, 1900.

*Twight, E. H.—Resisting Vines and their Hybrids. Sacramento,

1903. 8vo.

*Quayle, H. F.—The Grape-leaf Hopper. Sacramento, 1908. 8vo.

*Tod, H. M.—Vine-growing in England. London, 191 1. 8vo.

(c) Freiich

Gohorry, J.—Devis sur la vigne. 1549-

Estienne, Charles.— L'Agriculture et Maison Rustique, parachevee

premierement puis augment^e par Jean Li^bault. Paris, 1570.

Olivier de Serres. Le theatre d'agriculture et manage des champs.

Paris, 1600.

Bonnefons, Nic. de.—Le jardinier franqois, qui enseigne a cultiver

les arbres et herbes potageres ; avec la maniere de conserver les

fruicts et faire toutes sortes de confitures, conserves et massepans.

Paris ^ 1656.

51

Bibliotheca Vinaria

Bonnefons, Nic. de.—Les delices de la campagne, suitte du jardinier

frangois, ou il est enseigne a preparer pour I'usage de la vie tout

ce qui croist sur la terre et dans les eaux. Amsterdam, 1665.

i2mo.

Bidet.—Traite sur la nature de la vigne. Paris, x"] ^2. i2mo.

Herbert.—Discours sur la culture de la vigne. Dijon, 1756.

Bidet.—Traite sur la culture de la vigne. Paris, 1759.

*DuhameI du Monceau.— Traite des arbres fruitiers ; contenant leur

figure, leur description, leur culture, etc. Paris, 1768. 2 vols.

Folio.

* Miller.—Traite complet sur la maniere de planter, delever et de

cultiver la vigne. Extrait du Grand Dictionnaire anglais de

Miller. Yverdon, 1768. 2 vols. i2mo.

Anonymous.—L'agronome, ou dictionnaire portatif du cultivateur,

etc. Paris, 1770. 2 vols. 8vo.

Maupin.— L'art de la vigne. Paris, 1779. 8vo.

Official.—Arret de la Cour du Parlement au sujet des plants de

vignes. Nancy, 1779.

Ortlieb, J. M.—Plan et instruction pour I'amelioration et I'augmenta-

tion des biens de la terre, specialement des vignobles. Stras-

botirg, 1789.

Bertholon.—Traitd de la taille de la vigne. Paris, 1800. 8vo.

Kerner, J. S.—Le raisin, ses especes et vari^tes dessin^es et colorizes

d'apres nature. Stuttgart, 1803. Fol.

Leschevin.—De I'usage de la fum^e dans les vignes contre les gel6es

tardives du printemps. Paris, 1805. 8vo.

Bosc.—Nouveau dictionnaire d'histoire naturelle appliquee aux arts,

principalement a I'Agriculture et a rEconomie rurale et domestique,

par une Soci6te de Naturalistes et d'Agriculteurs. Paris, 1804.

52

Bibliotheca P^inaria

Ford.—Memoire sur le ver destructeur de la vigne. 1825.

*Foudras.—Rapport sur un Concours ouvert pour la destruction de la

pyrale de la vigne. Lyon, 1S28.

Valkenaer.—Recherches sur les insectes nuisibles a la vigne connus

des Anciens et des Modernes. 1836.

Lavocat.—Le vigneron exp^rimente. Bars-le-Duc, 1836. 8vo.

Loizelier.—Le nouveau parfait vigneron. Paris, 1837. i2mo.

Permancey.—Moyen entomologique pour detruire la pyrale. 1837.

Odart, Cte.—Essai d'Ampelographie ou description des c^pages les

plus estim^s dans les vignobles de I'Europe de quelque renom.

Tours, 1 84 1. 8vo.

Audoin, V.—Histoire des insectes nuisibles a la Vigne, et particuliere-

ment de la pyrale. Paris, 1S42.

Anonymous.—Actes du Congres des vignerons frangais. Bordeaux,

1843.

Odart, Cte.—Manuel du Vigneron. 2" ed. Paris, 1845. i2mo.

Odart, Cte.—Ampelographie, ou Traite des cepages les plus estimds

dans tous les vignobles de quelque renom. Tours, 1845.

Svo.

*Lortet.—Origine et extension de la vigne. Zjjwz, 1846. Svo.

Michaux, A.—Plus d'echalas. Echalas, faisceaux et lattes remplaces

par des lignes de fil de fer mobiles, etc. Paris, 1846. Svo.

Collignon d'Ancy.— Nouveau mode de culture de la vigne.

Metz, 1847. Svo.

Bouchardat, Dr.—De la degenerescence et du perfectionnement des

cepages cultives. Paris, 1849.

Ecorchard, Dr.—Culture et taille de la Vigne. Nantes, 1849.

i2mo.

53

Bibliotheca Vinaria

LoiseleufDesIongchamp.—Essai sur la culture des vignes a raisins

precoces, et sur les avantages qu'on peut en tirer. Paris,

1849. i2mo.

Odart, Cte.—Ampelographie universelle ou Traite des cepages les

plus estimes dans tous les vignobles de quelque renom. 2nd ed.

Tours, 1849. 8vo.

Dupuits dc Maconex.—Guide du proprietaire de vignes. Paris,

1850. 8vo.

Blanchon, J. L.—Traite sur la culture de la vigne. Lausanne,

1 85 1. 8vo.

Londet.—Maladie de la vigne connue sous le nom Oidium Tuckeri.

1852.

* Gueriri'Meneville, F. E.—La maladie des vignes. Paris, 1853. 8vo.

This work contains a valuable bibliography of books written on the

diseases of the vine.

Anonymous.—Documents pour servir a I'etude de la maladie de la

vigne. Bordeaux, 1853. 8vo.

Saubinct.—Rapport sur la maladie de la vigne. Reims, 1853. 8vo.

Heuze, G.—Traitement des vignes malades. Paris, 1853. i8vo.

Rendu, Victor.—De la maladie de la vigne dans le Midi de la France

et le Nord de I'ltalie. Paris, 1853. 8vo.

Bouchardat, Dr.—Trait^ de la maladie de la vigne. Paris, 1853.

Collignon d'Ancy.—Nouveau mode de culture et d'^chalassement de

la vigne. Paris, 1854. 8vo.

Bonnel, B.— Maladies de la vigne. Narbonne, 1855. i8vo.

Mar^s.—M^moire sur les maladies de la vigne. Paris, 1856. 8vo.

Anonymous.—Essai sur la destruction de la Pyrale. Par un Vigneron

d'Ay. Epernay, 1857. 8vo.

54

Bihliotheca Vinaria

Cazalis, F.—Instruction populaire sur le soufrage des vignes. Mont-

pelHer, 1857. 8vo.

* Rendu, Victor.—Ampelographie Franqaise, comprenant la Statistique,

la Description des meilleurs cepages, I'analyse chimique du sol,

et les precedes de culture et de vinification des principaux

vignobles de la France. Deuxieme edition. Paris, \S $7. Svo.

Gondinct, Edmond.—La vigne sauvee ou le triomphe du soufre.

Tragedie en 5 actes, en vers. Montpellier, 1857. i8vo.

Arthaud, Dr.—De la vigne et de ses produits. Bordeatix, 1858. Svo.

Paris, A. S.—Expose relatif a la pyrale de la vigne. Epernay,

1858. Svo.

Lavergne, de.—Regies du soufrage de la vigne et resultats d'observa-

tions nouvelles sur le soufre et roidium. Bordeaux, 1861. i2mo.

Dejcrnon, R.—La vigne en France et specialement dans le Sud-Ouest.

Pan, 1866. Svo.

*VigniaI, J-—Hygiene de la vigne. 2nd edition. Bordeaux, 1867.

Bouschet, H.—Les raisins du verger, ou choix des meilleurs et des

plus beaux raisins de table. Montpellier, 1870. Svo.

*Boyer, F.—De la nouvelle maladie de la vigne ou Gras des racines.

Nimes, 1872.

*Lau2a, A.—Les vignobles et les vergers. Paris, n.d.

Labau, J.—Traite de la culture de la vigne. Perpignan, \Z']2. iSvo.

Duponchel, A.—Guerison probable de la vigne par le traitement

preventif physiologique et naturel. Montpellier, 1873. Svo.

* Anonymous.—Compte Rendu des sceances du Congres Viticole

international tenu a Montpellier en Octobre 1S74. Montpellier,

1S74.

Bonnard, E.—Seances du Congres viticole international. Montpellier,

1874. Svo.

55

Bibliotheca Vinaria

Cauvy, B.—Le salut des vignes. Veritable point de vue sous lequel

il convient de considerer la maladie actuelle de la vigne causee

par le phylloxera. Montpellier, 1874. 8vo.

Barreaud, M. Ch.—De la vigne et du phylloxera. Bordeatix,

1874. 8vo.

Odart, Comte.—Ampelographie universelle, ou trait^ des cepages les

plus estimes dans tous les vignobles de quelque renom. Paris,

1874.

Girard, Maurice.—Le phylloxera de la vigne ; son organisation, ses

mcEurs, etc. Paris, 1874. i2mo.

* Anonymous.—Journal de Viticulture pratique, public sous le

patronage et avec le bienveillant 'concours des viticulteurs les

plus distingues de toutes les parties de la France et de I'etranger,

dirige par M. P. Lesourd. De I'origine, 25 septembre 1866 au

25 aout 1872. Paris et Bruxelies, n.d. 5 vols. 8vo.

Dupuits de Maconex.—Culture et fa^ons annuelles de la vigne. Paris,

1874. 8vo.

Faucon, L.—Instructions pratiques sur le procede de la submersion.

Moiitpellier, 1874. 8vo.

Bouillon, L. H.—La vigne. Sa regeneration par un nouveau systeme

de viticulture pour la guerison du phylloxera et de ses autres

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*PIanchon, J. E.—Les vignes americaines ; leur culture, leur resistance

au phylloxera et leur avenir en Europe. Paris, 1875. i2mo.

Renaux, A.—Traitement des vignes phylloxerees par I'engrais in-

secticide. Toulon, 1875. 8vo.

Verdalle et Mistral.—Greffage des vignes americaines. Montpellier,

1876. i8vo.

Quihou, Antoine.—Catalogue des vignes cultivees au Jardin Zoolo-

gique d'Acclimation du Bois de Boulogne. Paris, 1 876.

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Boudet et Sylvestre.— Destruction successive du phylloxera.

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Millaidett ^-—La question des vignes am^ricaines. 1877.

Boiteau, P.—Guide pratique du viticulteur pour la destruction duphylloxera. Libourne, 1878.

Davin, G.—Les Riparia (Vitis Riparia). Vienne, 1878. 8vo.

Cornu, M.—Anatomic des lesions determinees sur la vigne par

I'anthracnose. 1878. 8vo.

Davin, G.—Reconstitution de nos vignobles a I'aide des vignes

americaines r^sistantes. Draguignan, 1878. 8vo.

Corny, J.—Culture des cepages am^ricains. 1879.

Bourbon, C.—Destruction du phylloxera, insectes et cryptogames

par le pyrophore insecticide. Perpignan, 1879. 8vo.

Vimont, G.—Le phylloxera en 1879. Paris, 1879. 8vo.

La Log^re.—Du phylloxera en 1880. Paris, 1880. 8vo.

* Cornu, M.—Le Mildew : Peronospora des Vignes. Paris, 1880.

*PIanchon, F. E.—Le vitis Berlandieri. Vienne, 1880. 8vo.

*ObcrIin, Ch.—La degenerescence de la vigne cultivee. Colviar,

1 88 1. 8vo.

*JoIicoeur, Dr. H.—Rapports sur la maladie de la Vigne connue dans

la Marne sous le nom vulgaire de Morille. Et determination

specifique du Champignon (Vibrissea Hypogea C R.) agent

actif de sa propagation, par le Dr. Ch. Richon. Chalons-sur-

Marne, 1881.

* Chavee'Leroy .—La maladie de la vigne et la maladie des vers a soie,

ou moyen simple et pratique de les faire disparaitre. Laon, 1881.

8vo.

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Bibliotheca Vinaria

Lespiault, M.—Les vignes americaines dans le Sud-Ouest. LeMildiou. Ndrac, 1881. 8vo.

Lespiault, M.—Notes et observations sur les vignes americaines.

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Desforges, C.—Le paragelee des vignes. Bordeaux, 1882.

Anonymous.—Compte-rendu general du Congres international phyl-

loxerique de Bordeaux (1881). Bordeaux, 1882. 8vo.

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Hering, Chr.—Cosliz. Misnic. Oeconom. Wegweiser, d. i. die Haus-

haltungs-Wissenschaft, u. deren Uebung. Was zur Haushalts

Nahrung gehore. Insonderheit der Feld-, Garten-, Wein- u.

Hopfenbau, item die Viehzucht, Zeit- u. Wetter-Erinnerung usw.

Nebst Nachricht, wie mit Zuziehung des oecon. Wegweisers uf

Forwegen, Ritter- oder Freygiithern Hausehalts wohl zu verfuhren.

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3 Aufl. 1800.

Anonymous.—Prakische Anweisung, mit geringen Kosten und mit

grossem Vortheile stocklose Weinberge zu erganzen, alte zu

reinigen und neue anzulegen. Heilbronn, 1801. 8vo.

Lintemer, F. A.—Kurze Abhandlung wie man e. neuen Weingarten

regelmassig anlegen und ferner methodisch bearbeiten soil, etc.,

in 43 Fragen und Antworten. Prag, 1801. 8vo.

Boos, Fr. Xav.—Der Weingartner. Coin, 1802. 8vo.

72

Bibliotheca Vinaria

Frege, Chr. Aug.—Versuch e. Classifikation der Weinsortcn nach

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Pickel, G.—Die Wetterbeobachtungen im Friih- und Spatjahre in

Bezug auf d. allent'als nothige Raucherung und Schiitzung d.

Weinberge gegen d. verheerenden Frost. Bamberg, 1804. 8vo.

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Scheler, C. E. von.—Der Herbst- und Weinbau im Scherz und Ernst,

zur Hulfe in fruchtbaren und unfruchtbaren Jahren. Stuttgart,

1804. 8vo.

Marcussen, J. A.—Beschreibung eines Wein- und Oelkelterhauses.

(Translated from the Danish by M. C. Cato.) Copeiihagen,

1805. Svo.

Miiller, Chr. Andr.—Jahrliche Behandlung e. ganzen Weinbergs.

Grossenhayn, 1805. Svo.

Anonymous.—Der Weinbauer. Griitz, 1805. 8vo.

[Rieb, J- Fr.].—Der praktische Weinbau, oder Anweisung zur richtigen

Behandlung und Bearbeitung des Weinstocks. Keil, 1805. 8vo.

(Another edition was published at Hamburg in 1806 and another

at Grdtz in 1807.)

Pickel, G.—Die Witterung des Jahres 1805. Bamberg, 1806. 8vo.

Gunther, J. J.—Anweisung f. d. Weinbauer. Dentz, 1806. Svo.

Cadet de Vaux.—Versuch iiber d. Bau d. Weinstocks ohne Beihiilfe

d. Pfahle. (Translated from the French by C. W. Bockmann.)

Dresden, 1808. Svo.

Kalb, B. H.—Der Weinbau nach theoret. und prakt. Kenntnissen.

Stuttgart, 18 10. Svo.

Renning, Dr.—Uber ein dem Weinbau hochst schadliches, vorzuglich

in der Insel Reichenan bei Constanz einheimisches Insekt.

Constanz, 1 8 1 1

.

Kaufmann, J. B.—Beschreibung e. z. Weintrauben-Mosteln bestim-

mten Maschine. Wien, 18 13. Sm. fol.

73

Eibliotheca Vinaria

Geist, J.—Ueber die Verbesserung des Weinbaues. Wilrzburg,

1814. 8vo.

[Schmid, J. Chr. E.].—Prakt. Weinbau d. altesten und neueren Zeiten

f. Jeden Weinbergsbesitzer aller Gegenden. Stuttga^'t, 18 16.

Svo.

Leibitzer, J.—Abbildung und Beschreibung d. vorziigl, Traubensorten.

Pesth, 1 8 18.

Lamboy.— Darstellung e. Verfahrungsart, d. Weinstock v. d. Ver-

bluten z. schiitzen u. d. Reife d. Weintrauben z. befordern.

(Translated from the French by Ign. Freiherrn von Miink.)

Wien, 1819. Svo.

Conrad, P. L. von.—Beschreibung d. Raster Weinbaues. Kaschau.,

181 9. 8vo.

Kramer, A.—D. Trauben-Sieb. Landau, 1822. 8vo.

Strauss, J.— D. Fruchtringan Ostbaumen und Weinstocken. 2 Aufl.

Wien, 1822. 8vo.

Hauenschild, F.—Abhandlung von dem Ringelschnitt an den Wein-reben. Wien, 1822. 8vo.

Kecht, J. S.—Verbesserter praktischer Weinbau in Garten und

vorzuglich auf Weinbergen. 3 Aufl. Mit einer Anweisung den

Wein ohne Presse zu keltern. Berlin, 1823. 8vo.

Pecht, J. A.—Der kunstreiche Obst- und Weingartner. Cottstanz,

1823. 8vo.

Sonnenthal, J- B. von.—Anwendung d. Fruchtanges, oder die Kunst

d. Fruchtbarkeit d. Obstbaume und Weinreben zu erzeugen, etc.

Wien, 1823. 8vo.

Willibald, G.—D. neuesten Systeme d. Acker- und Weinbaues, etc.

Wien, 1823. 8vo.

Anonymous.—Berichtung onologischer Unrichtigkeiten. Ein Beitrag

zu Heintl's Weinbau. Wien, 1824. Svo.

74

Bihliotheca Vinaria

Kramer, A.—Der Weinsetzbohrer mit seinen Gehiilfen, etc. Heidel-

berg, 1824. 8vo.

Horter, J.—Die J. S. Kecht'sche Traubenmiihle beleuchtet. Trier,

1825. 8vo.

Rizy, M. S.—Der Weinbau ohne Arbeit, ohne Kosten und ohne

Missjahr f. jedes VVeinland. Wicn, 1825. 8vo.

GbtZ, Ph.—Der aufrichtige Weinbauer. Darmstadt, 1826. 8vo.

Recum, Frhr. von.—Versuch liber d. Spat-Herbsten. Mannheim,1826. 8vo.

Kolbe, J. H.—Anweisung dem Weinstock den hochsten Nutzen

abzugewinnen. Erfurt, 1S26. 8vo.

Kriedelstein, C.—Unterricht von der Errichtung u. den Vortheilen

der Fischer'schen Hagel-, Reif- u. Blitzableiter zur Sicherstellung

der Wein- u. Obstgarten, der Getreidefelder, Thiirme u. Hauser

gegen Beschadigungen von Hagel, Reif, Blitz, Wolkenbriichen

u. Erdbeben, durch Ableitung u. Zertheilung der angehauften

entbundenen Luft-Elektricitat. JFien, 1827. 8vo.

Kecht, S. W.—Der praktische verbesserte Weinbau. 4 Aufl. 1827.

Anonymous.—Gedanken e. Weingarten-Besitzers iiber d. Schrift

:

" Der Weinbau ohne Arbeit, etc." Wien, 1827. 8vo.

Gock, C. F. von.— Die Weinrebe mit ihren Arten und Abarten.

Stuttgart, 1829. 8vo.

Anonymous.—Fassl. Anweisung fiir Weinbergsbesitzer. IVurzburg,

1830. 8vo.

Bronner, J. Ph.—Die Verbesserung des Weinbaues, etc. 1830.

8vo.

HeintI, Frz. von.—Der Weinbau. Leipzig, 1831. 8vo.

Gatterer, Chr. W. J.— Litteratur des Weinbaues aller Nationen.

Heidelberg, 1832. 8vo.

75

Bibliotheca Vinaria

Leibitzer, J oh.—Der praktische Weinbau und die Kellerwirthschaft.

Pcsth, 1832. 1 2mo.

Rbber, Fr. Aug.—Versuch e. rationellen Anleitung z. Weinbaue und

z. Most- u. Weinbereitung. Dresden, 1832. Svo.

Horter, J.—Die besten Setzreben, in Bezug auf nothige Reduktion

der in Deutschland angebauten Traubensorten. 2 Bde. Coblenz,

1831-32. 2 vols. i2mo.

JuIIien, A.—Topographic aller bekannten Weinberge und Wein-

pflanzungen. Quedlinburg, 1833 and 1835. 2 vols. 8vo.

Reider, J. E. von.—Das Ganze des Weinbaues. Leipzig, 1835.

8vo.

Thorns, J. H. F.—Kurze theoret.-prakt. Anweisung z. Erziehung,

Pflanzung, Veredlung und Behandlung d. Ostbaume und d.

Weinstocks. Sternberg, 1835. Svo.

Vogelsang, J. W.—Der Weinbau in d. Werkstatte d. Natur, etc.

Wiirzburg, 1835. 8vo.

Desage, M.—Kurze gemeinfassl. Anleitung z. Anlage und Behandlung

d. Weinberge, etc. Heidelberg, 1836. Svo.

Kirchhof, F.—Anweisung, nicht allein aus d. Weintrauben, sond. auch

aus Obst, Beeren, Bliithen, Saften, etc. e. vortreffl. d. Trauben-

weine mehr od. weniger ahnl. Wein darzustellen, etc. Leipzig,

1S36. Svo.

Gock, C. F. von.—Die Weinrebe und ihre Fruchte. Stuttgart, 1836.

Fol.

Mayr, Anton.—Praktische Anleitung zur Behandlung des jungen

Rebensatzes (Neusatzes) in Weingarten. Gj-dtz, 1S37.

Bronner, Joh. Phil.—Anweisung zur niitzlichsten Anpflanzung der

Tafeltrauben u. anderer Traubensorten an sonst unbenutzten

Platzen in Hofen, Garten, an llausern u. Mauern, etc. Heidel-

berg^ 1837. Svo.

76

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—Das Winzerbiichlein, oder kleiner Katechismus des

Weinbaues. Grifnma, 1837. i2mo.

WoIIenhaupt, F.—Guter Rath, um friihe, schone und grosse Wein-trauben zu erziehen. Lissa, 1837. i2mo.

Dierbach, J. H.—Die Weinrebe (Vitis Vinifera). 1S38. 8vo.

Kecht, S. W.—Verbesserter pracktischer Weinbau in Garten undvorzuglich auf Weinbergen. 6 Aufl. Berlin, 1838.

Sackl, J. A.—Anleitung dem Weinstocke den hochsten Ertrag abzuge-

winnen, etc. Griits, 1839. 8vo.

Hellrung, C. L.—Atlas d. Weinlander in Europa. Magdeburg, 1837-

1839. 3 vols. Folio.

Reider, J. E. von.—Die praktische Lehre des gesammten Obst- u.

Weinbaues in d. Kundgebung d. neuesten Entdeckungen, etc.

Augsburg, 1839. 8vo.

Anonymous.—Zur Behandlung des Weinstocks (nach Kecht), 3rd

edition. Breslaii, 1840. (ist ed. 1833; 2nd ed. 1834.)

Franz, Fr. Chr.—Schutzmittel f. unsere Forsten, Fluren und Garten,

mit Beriicksichtig. d. Wein- u. Hopfenbaues, etc. Leipzig, 1840.

8vo.

Nenning.—Ueber e. d. Weintrauben hochst schadliches Insekt. 2nd

ed. 1840. 8vo.

Babo, Freiherr L. von.—Der Weinbau nach der Reihenfolge der

vorkommenden Arbeiten dargestellt. Heidelberg, 1840. Svo.

*HIubeck, Dr. F. X.—Versuch einer neuen Characteristik und Classi-

fication der Rebensorten mit besonderer Riicksicht auf die im

Herzogthume Steiermark vorkommenden. Grdtz, 1841. 8vo.

Langschmidt, F. H.—Prakt. u. nothwend. Rathgeber, d. Weinbau,

sowohl auf Bergen als an Spalieren in jeder Hinsicht vortheilhaft

z. betreiben, etc. 2nd ed. (ist ed. published in 1827 by Fr. E.

Ehrenhauss.) 1841. 8vo.

77

Bibliotheca Vinaria

Kolbc, J. H.—Anweisung dem Weinstocke d. hochsten Nutzenabzuge-

winnen. 5th ed. Quedlinbiirgy 1841. 8vo.

Babo^ Frhr. L. von.—Der Weinbau. Frankfui-t, 1842. 8vo.

Claus, Fr. A.—Abhandlung wie alte Weinstocke zu benutzen. 1842.

i2mo.

Claus, Fr. A.—Prakt. Rathgeber uber d. Weinbau auf Bergen und in

Garten an Spalieren. 1843. i2mo,

Petershagen, C. G. Th.—VoUstand. Anweisung z. Cultur des Wein-

stocks. Qued/inburg, 1843. 8vo.

Lobe, Wm.—Zeitschrift fiir Wein-, Obst- u. Seidenbau. Leipzig,

1843. 8vo.

Babo, Freiherr L. von.—Der Weinstock und seine Varietaten.

Beschreibung und Synonymik der vorzUglichsten in Deutschland

cultivirten Wein- und Tafeltrauben mit Hinweisung auf die be-

kannteren Rebsorten anderer Europaischer Weinlander. Frank-

furt a. M., 1843-44. 2 vols. 8vo.

Rubens, Ferd.—Leichtfassliche Anleitung zur Erziehung u. Behand-

lung des Weinstocks im Weinberge u. Garten, am Gebaude u.

im Zimmer ; zur Bereitung u. Behandlung des Weines . . .

Mannheim, 1844. 8vo.

Anonymous.—Kurze Anleitung z. Erziehung u. Pflege d. Obstbaume,

mit e. Anh. iiber d. Weinstock. Miihlhausen, 1844.

Lobe, Wm.—Mittheilungen iiber Wein- , Obst- u. Seidenbau. Leipzig,

1844. 8vo.

MootZ, J.—Anleitung z. Behandlung des Weinstocks. 2nd ed.

Weimar, 1845. i6to.

Bohl, F.—Kurze prakt. Anleitung z. Rebkultur. Konstanz, 1845.

i2mo.

Rubens, Ferd.—Der kleine Weinbauer, oder kurze Anleitung zur

naturgemassen u. eintraglichen Behandlung des Weinstocks.

Mainz, 1845.

78

Bibliotheca Vinaria

Carlowitz, G. H. von.—Versuch einer Culturgeschichte des Weinbauesbis auf unsere Zeiten mit bes. Beziehung auf d. Kgr. Sachsen.

Leipzig, 1846.

Babo, Freiherr von.—Der Weinbau in Geschichten und Gesprachen.

Ein Lesebuch ftir fleissige Weingartner. Frankfurt a. M.,

1846.

Anonymous.—Prakt. u. unentbehrl. Rathgeber bei d. Obstbaumzucht.

Neue Ausg. Meissen, 1846. 8vo.

Wolfer, M.—Anweisung z. Construction e. neuen, verbess. Trauben-

u. Saftpresse. Quedlinburg, 1846. 8vo.

Dochnal, Fr. J.—Die vorziigl. Weintrauben. Neustadt, iZ^-]. Svo.

Dochnal, Fr. J.—Neues pomologisches System od. natiirl. Classifika-

tion d. Obst.- u. Traubensorten. Jena, 1847.

Kolges, B.— Bibliothek d. Weinbau. Frankfurt, 1848. 8vo.

Knohll, J. P.— Kleines Vinikultur-Biichlein, d. i. kurzer Inhalt u.

Unterricht d. Weinbaues. Gedruckt 1667. Neu hrsg. v. E. V.

Dietrich. Grimma, 184S. Svo.

Auer, Job.—Der deutsche Weingartner ; e. Handbuch als Richtschnur

u. griindl. Anleitung fur Weinbauer. Philadelphia, 1S49. Svo.

Bacher, J. W.—Neue Weinbaulehre. Augsbtirg, 1850. Svo.

Kecht, S. W.—Verbesserter praktischer Weinbau. 7 Aufl. Berlin,

1850. Svo.

Rubens, Ferd.— Leichtfass. Anleit. z. Erziehung u. Behandl. des

Weinstocks und Weinberge, etc. 2 Aufl. Stuttgart, 1S50.

Svo.

Rohland, G. A.—Prakt. Erfahrung u. populare Mittheil. iiber d.

Behandlung u. Vermehrung des Weinstocks. Leipzig, iS ^2. i6to.

Dorner, J.—Die Traubenkrankheit nach d. neuesten Erfahr. u. Ergeb-

nissen dargestellt. Pesth, 1S53. i2mo.

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Bibliotheca Vinaria

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Vermehrung des Weinstocks, etc. Berlin, 1853. i2mo.

Heufler, L. R. von.—Nachrichten iiber d. Mittel gegen die Trauben-

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Dietrich, L. L.—Neues Verfahren bei d. Cultur des Weinstocks.

(Translated from the French by Persoz.) Quedlinburg, 1853.

8vo.

Aue, W.—Die Traubenkrankheit, deren Ursache u. Heilung.

(Translated from the French.) Regensburg, 1854. Svo.

Babo, Frhr. L. von.—Der Weinbau. 2 Aufll. 1855.

Dochnal, F. J.—Katechismus des Weinbaues in seinem ganzen

Umfange. Leipzig, 1855. Svo.

Dieterich, C. F.—Neueste Anleitung d. Weinstock, etc. . . . zu

erziehen. Ulm, 1856. i2mo.

Forster, R. W.—D. Diingung d. Weinberge mit Guano, etc. Mainz,

1856. Svo.

Hlubeck, Frz. Xav.—Fuhrer f. Weingartenbesitzer. Gr'dtz, 1856.

Svo.

Babo, Frhr. L. von.—Der Weinstock und seine Varietaten. 2 T. Ausg.

1857-

Cotnini, Ludw. v.—D. Traubenfaule u. ihre Folgen mit besond.

Beriicksichtig ihres epidemischen Charakters in d. Gegend v.

Bozen, etc, Innsbruck, 1S58. Svo.

Heckler, J. B.—Weinbaulehre od. fassl. Anweisung z. Anlegung u.

Behandl. d. Weinberge, z. Weinbereitung, etc. 2 Aufl. Frank-

furt, 1 85 8. Svo.

Hennig, J. S.—Anleitung z. e. naturgemassen u. lohnenden Behand-

lung des Weinstocks. Weimar, 1858. i6to.

Kohler, W.—Anleitung z. Weinbau. Wien, 1S58. Svo.

80

"Bibliotheca Vinaria

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* Rubens, Ferd.—Das Winzerbuch. Leipzig, 1858. Svo.

Kecht, S. W.—Verbesserter praktischer Weinbau in Garten und auf

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Hooibrenk, Dan.—Neues Verfahren z. Cultur des VVeinstocks.

Wien, 1859. Svo.

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Wicdersheim, A.—Der Weinbau. Stuttgart, 1872.

Dochnahl, F. J.—Katechismus des Weinbaues. 1873. Svo.

Kecht, J. S.—Verbesserter praktischer Weinbau. 15 Auil. Berlin,

1874. Svo.

*Wurth, E.—Anleitung zur Kenntnis des Weinbaues. Mainz, 1S74.

Svo.

Kohler, J. IM.—Ueber Weinveredelung und W^einvermehrung. Ueber

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fur den Weinberg. 1874.

Goethe, H. und R.—Die fiir den Weinbau wertvollsten Traubensorten.

Wien, 1874.

*Rubens, J. F.—Winzerbuch. Leichtfassliche Anleitung zum Weinbau

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Blankenhorn, A., und MoritZ, J.—Die Wurzellaus des Weinstockes.

Heidelberg, 1875.

Blankenhorn, A.—Die Rebschulen auf Blankenhornsberg. Heidel-

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Bibliotheca Vinaria

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Dumet, J.—Handbuch des Weinbaues. Olmutz, 1876.

Bronner, C.—Klassification der Traubenvarietaten. Heidelberg, 1878.

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Babo, Frhr. L. von.—Der Weinbau. 1879. 8vo.

Champin, A.—Der Weinstock, seine Kultur und Veredelung. (Trans-

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Biedermann, C. U.—Das nordliche Georgia (Die georgische Schweiz)

und seine Hulfsquellen. Ein wunschenswerthes Ansiedelungsziel

fur thatige Landwirthe und Weinbauer. Basel, 1882. With a

large coloured map.

Babo, von, and Rijmpler, Th.—Kultur und Beschreibung der

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Goethe, H.—Handbuch der Ampelographie. 1887.

Geise, Otto.—Die Reblausgefahr. Hamburgh 1888. 8vo.

Dreyfus, Dr. Ludwig.—Ueber Phylloxerinen. Wiesbaden, 1889.

Jablanzky, J.—Die Korkveredelung der amerikanischen Rebe. 1891.

Beer, L. J.—Die Bekampfung der Reblaus und des falschen

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Sutter, L.—Die Diingung der Weinberge. Biebrich, 1894. Svo.

Dochnal, F. J.—Katechismus des Weinbaues, der Rebenkultur und

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Freiherr A. von Babo. Leipzig, 1896. 8vo.

Behrens, I.—Aufbau und Wachstum d. Rebenprozess. Mainz, 1897.

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Reckendorfer, F.—Einige Rathschlage fur die Weinbauer iiber

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Reckendorfer, F.—Der Heu- und Sauerwurm und seine Bekampfung.

1898.82

Bibliotheca Vinaria

Schlamp von Hofe, Dr.—Neuere Erfahrungen und Erfolge bei der

Weinbergdiingung und Krankheits-Bekampfung des Weinstocks.

[1899.]

Erdmann, Robert.—Moderner Weinbau ; ein Leitfaden fur Winzerund Rebfreunde, die Weinbau nach neuer Methode und mit

hochstem Gewinn betreiben wollen. Leipzig, 1899.

* Anonymous.—Die Schadlinge des Obst- und Weinbaues. Graz,

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Dern.—Ueber d. Anpflanzung amerikanischer Reben als Schutzmittel

gegen d. Reblaus-Krankheit. Darmstadi, 1901. 8vo.

*Betten, Robert.—Erziehung, Schnitt und Pflege des Weinstocks im

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Frankfurt, 1901.

LUstner and Seufferheld.—Die Bekampfung des Traubenwicklers.

Wiesbaden, 1902.

Vetter.—Der Traubenwickler. Pressburg, 1903.

Kober, Fr.—Ueber das Vertreiben veredelter Schnittreben. 1903.

Doerner, G. Ph.—Die Spalierrebe. Berlin, 1904. 8vo.

Teleki, A.—Die Rekonstruktion der Weingarten. JVein, 1907.

Ltistncr und Molz.—Schutz der Rebe gegen Friihjahrsfroste. Stutt-

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Soderini, G.—Trattato della coltivazione delle viti a del frutto che se

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Another edition was published at Florence in 16 10.

83

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Folli, Francesco.—Dialogo intorno alia coltura della vite. Firenze,

1670.

Massa.—Discorso dell' origine e natura della Magna Cossa, animale

tanto pessimo e dannoso alle vigne. Roma, 1694.

De Hcrrera, Alonso.—Agricultura general. Madrid, 1740.

Anct, G.—Memoria sopra la coltivazione delle vigne. (Tradotto dal

francese.) Venezia, 1781. 8vo.

Trinci, Cos.—L'agricoltore sperimentato, overo regole general! sopra

I'agricoltura. Venezia, 1805. 2 vols.

Grimeili, G.—Insolforazione delle radici delle vite. Modena, 1853,

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Forrester, Joseph James (Baron de Forrester, in Portugal).—Memoria

sobre a molestia nas videiras. London, 1854.

Targioni'Tozzetti.—SuUe malattia delle uve. Firenze, 1856.

Protasi, G. D.—Sulla zolfatura delle viti. Novara, \^(i\. 8vo.

Masnari, F.—Intorno alia coltivazione della vite. Torino, 1861. 8vo.

Hooibrenk, D.—Descrizione di un nuovo sistema per coltivare la vite.

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Agazzotti.—Catalogo descrittivo di vitigni. Modena, 1867.

Cinelli, O.— Istruzione per la solforazione delle viti. 3rd edition.

Piacenza, 1868. 8vo.

Incisa, Marchese.—Catalogo descrittivo e ragionato. Asti, 1869.

Tablada, H.—Tradado del cultivo de la vid en Espana. Madrid,

1870. i8vo.

Fusconi, V,—Sulla coltivazione della vite. Camerino, 1 870. 8vo.

Cinelli, O.—Ampelografia di Sinalunga. Plaisance, 1873.

Mona, A.—Scheda ampelografica. Gorizia, 1875. 4to.

84

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*De Maria, P. P.—El gran tesoro escondido en las vinas hallado con

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(Translated from the Italian by Don J. A. Lafarga.) Madrid,

1777. Sm. Svo.

Blankenhorn, A.—Communicazione fatta al museo di storia naturale

di Firenze in occasione del 3 congresso enologico italiano. Firenze,

1878. Svo.

Bianconcini e Simoni.—Un nuovo progetto del Dott. Blankenhorn.

Bologna, 1S79. Svo.

Galimberti e Ravizza.—Sull' antragnosi della vite. Aslt, i8yg. Svo.

Bianconcini e Blankenhorn.—La rigenerazione della vite mediante la

semina. Bologna, 1S80. Svo.

Blankenhorn, A.—Catalogo delle collezioni della fillossera e di altri

animali microscopici che abitano la vite. 5th edition. Siena,

1883. 4to.

Ccncelli'Perti, A.—Sistema di viticoltura specialmente adatto alia

coltivazione delle viti americane. Conegliano, 1S84. Svo.

Briosi, G.—Esperienze per combattere la peronospora della vite

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1886. Svo.

Lunardoni.—Rassegna fillosserica. {^Bolletino della Societa gen. del

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*PIotti, A.—Viti americane adatte alia produzione del seme. Treviso,

1890. Svo.

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Italiani^ Roma, 1891.

85

Tart III

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England^ the Making of British Wines

and Cordials^ and the Management of

Foreign Whines in England

Turner, W.—The Nature of Wines commonly used in England.

1568. 8vo.

*CharIeton, Dr. Walter.—Two Discourses. I. Concerning the different

Wits of Men. II. Of the Mysterie of Vintners. London,

1675. Svo.

"Mysterie" does not imply anything "mysterious"; it is a

corruption of the French " Mestier," which means Trade.

*WorIidge, J.—Vinetum Britannicum : or a Treatise of Cider, and

other Wines and Drinks extracted from Fruits growing in this

Kingdom. With the method of propagating all sorts of Vinous

Fruit Trees. And a description of the New-Invented Ingenio

or Mill, for the more expeditious making of Cider. And also

the right way of making Metheglin and Birch-wine. The Second

Impression, much Enlarged. To which is added A Discourse

teaching the best way of improving Bees. London, 1676. Svo.

* Anonymous.—The Art and Mystery of Vintners and Wine-Coopers : containing approved directions for the conserving

and curing all manner and sorts of Wines, whether Spanish,

Greek, Italian or French, very necessary for all sorts of people.

Londojt, 1682. i2mo.86

Bihliotheca Vinaria

Lightbody, J. (Philorricith).—Every Man his own Gauger : wherein not

only the Artist is shown a more Ready and Exact Method of

GaugintT than any hitherto extant. But the most Ignorant, whocan but read English, and tell seventy in Figures, is taught to

find the Contents of any sort of Cask or Vessel, either full, or

in part full ; and to know if they be right sized, etc. etc. Londott,

n.d. [circa 1687]. i2mo.

* Anonymous.—The Vintner's Mysterie display 'd, or the whole Art

of the Wine Trade laid open. London, n.d. [circa 1690]. i2mo.

Tryon, Thom.—New Art of Brewing Beer, Ale and other sorts of

Liquors, so as to render them more healthful to the Body, and

agreeable to Nature. Together with easie experiments for

making excellent drinks with Apples, Currants, Goosberries,

Cherries, Herbs, Seeds, and Hay, etc. London, 1690.

* Worth, W. Y.—The Britannian Magazine: or, a New Art of makingabove Twenty Sorts of English Wines, viz. of Apples, Pears,

Peaches, Cherries, Plums, Sloes, Damasins, Quinces, Figgs,

Goosberries, Currens, Blackberries, Elderberries, Roses, Carna-

tions, Cowslips, Scurvy-grass, Mint, and Balm, etc. More Pleasant

and Agreeable to the English Constitution than those of France.

With the Way of making Brandy and other Spirits : As likewise

how to make Artificial Clarets, Rhenish, etc. The Third Edition,

to which is added, The Foundation of the Art of Distillation :

Or the true and genuine Way of making Malt into Low-Wines, Proof-Spirits, and Brandy-Wines, compliant to the

late Act of Parliament concerning Distillation. London, 1691.

i2mo.

Langford, T.—Plain and full Instructions to raise all sorts of Fruit Trees

that prosper in England. With the best directions for making

liquors of several sorts of fruit. London, 1 699.

Anonymous.—The Art and Mystery of Vintners and Wine-coopers,

containing approved directions for the preservation and curing all

manner and sorts of Wines. London, 1703. Sm. 8vo.

87

Eihliotheca Vinaria* Graham, William.—The Art of making Wines from Fruits, Flowers,

and Herbs, all the native growth of Great Britain, particularly

of Grapes, Goosberries, Currants, Raspberries, Mulberries,

Elder Berries, Blackberries, Strawberries, Dewberries, Apples,

Pears, Cherries, Peaches, Apricots, Quinces, Plums, Damascens,

Figs, Roses, Cowslips, Scurvy-grass, Mint, Baum, Birch, Orange,

Sage, Turnip, Cyprus wine imitated, Gilliflower, Mead, etc. etc.,

etc. With a succinct account of their medicinal virtues, and the

most approved receipts for making Raisin Wine. The whole

comprehending many secrets relative to the Mysterie of Vintners,

never before made public ; shewing not only how to prevent those

accidents to which all wines are liable, but absolutely to retrieve

those that are actually tainted and give them the most agreeable

Flavour, to which is now added, The Complete Method of Dis-

tilling, Pickling and Preserving. The Eighth Edition. London,

n.d. Sm. 4to.

Anonymous.—The Practical Distiller ; or, a Brief Treatise of Practical

Distillation in which the doctrine of fermentation is methodically

explained in a new method. With the description of a newEngine-Still. By way of appendix, a treatise of making artificial

wines from several fruits of the British Production. London, 1734.

* Anonymous [E. T., a Wine-Cooper of long Experience].—The Art

and Mystery of Vintners and Wine-coopers, containing approved

directions for the preserving and curing all manner and sorts

of Wines. London, 1734. 8vo.

[Another edition was published in 1748.]

* Miller, Philip.—The Gardener's Dictionary. Containing the methods

of cultivating and improving the kitchen, fruit, and flower-garden,

as also the physic-garden, wilderness, conservatory and vineyard.

In which likewise are included The Practical Parts of Husbandry,

and the Method of Making and Preserving Wines, according to

the Practice of Foreign Vignerons. 3rd Edition. London, 1748.

3 vols. 8vo.

88

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—The Art and Mystery of Vintners and Wine-Coopers.

Containing one hundred and fifty-eight approved receipts for the

conserving and curing all sorts of Wines, whether Spanish, Greek,

Italian, or French. London, 1750. 8vo.

Short, T. — On Tea, Sugar, Milk, Made-Wines, Spirits, Punch,

Tobacco, etc. 1750. 8vo.

Edmonds, W.—On Wines. 1767. 8vo.

Symons, W.—The Practical Gager : or, the Young Gager's Assistant.

To which are added all the necessary tables for gaging and fixing

the utensils of victuallers, common brewers, and distillers. London,

1770.

Boyle, P.—The Publican's Daily Companion. London, 1 794. Svo.

* Anonymous.—Observations and facts relative to Public Houses:

interesting to Magistrates in every part of Great Britain ; to the

Clergy and Parochial Officers ; and generally to Brewers, Dis-

tillers, Proprietors and Occupiers of Licensed Ale Houses ; as

well as to the Public at large. 2nd Edition. London, 1796.

Sm. 4to.

Garnsey, W.—New Wine Tables. London, 1797. Svo.

Walker, James (of Leith).— Hints to Consumers of Wine. Edin-

burgh, 1802.

Davies, John.—The Innkeeper's and Butler's Guide ; or, a Directory in

the making and managing of British Wines together with direc-

tions for the managing, colouring and flavouring of Foreign Wines

and Spirits and for making British compounds. Peppermint, Anni-

seed. Shrub, etc. Leeds, 1807.

* Davies, John.—The same. 6th Edition. London, \^o%.

Westney, R.—The Wine and Spirit Dealer's and Consumer's Vade-

Mecum, etc. Edinburgh, 1810.

Bibliotheca Vinaria

Worthington, R.—An Invitation to the Inhabitants of England to the

manufacture of Wines from the Fruits of their own Country.

Worcester, 1812. 8vo.

Davies, John.—The Innkeeper's and Butler's Guide. 15th edition.

Leeds, 181 2.

* Carnell, P. P-—A Treatise on Family Wine making : calculated for

making excellent Wines from the various Fruits of this United

Country ; in relation to strength, brilliancy, health, and economy.

Explanatory of the whole process, and every other requisite

Guide after the wine is made and in the cellar ; composed from

practical knowledge and written expressly and exclusively for

domestic use, containing sixty different sorts of wine. To which

is also subjoined the Description of Part of a recent British

Vintage inclusive of an interesting Experimental Lecture.

London, 1814. 8vo.

MaccuUoch, John.—Remarks on the Art of making Wine. London,

1816.

MaccuUoch, John.—Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement of

domestic Wines. 2nd edition. London, 181 7.

*Westney, R-—The Wine and Spirit Dealer's and Consumer's Vade-

Mecum ; containing instructions for managing, flavouring, colour-

ing, preserving, and recovering Wines and Spirits ; with a

collection of approved receipts for making British Wines, Com-

pounds, Cordials, Cyder, Perry and Vinegar ; and for recovering

Ale and Porter, when stale or flat. Also directions for brewing

on a small scale. A New Edition. London, 18 17. i2mo.

Davies, J-—The Innkeeper's and Butler's Guide. 1820.

* MaccuUoch, John.—Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement of

Domestic Wines. 3rd edition. London, \Z2\. i2mo.

90

Bibliotheca T^inaria

*Anonymous.—The Vintner's, Brewer's, Spirit Merchant's, andLicensed Victualler's Guide ; containing the history, theory and

practice of manufacturing wines, foreign and domestic, malt

liquors; cider

;perry ; vinegar ; spirits ; liqueurs ; essences ; cor-

dials, and compounds. An extensive collection of the most

approved receipts, applicable to the various subjects, many of

which were never before published. Numerous important hints

on cellaring, and the general Management of all the Articles

enumerated ; the whole carefully corrected by recent Experiments,

and collected from the best authorities. Also a description of the

Saccharometer, and the various Hydrometers, with their uses.

Tables, shewing the difference in quantity and value between the

old and new imperial measures. Selections from, and extracts of,

all the Acts of Parliament relating to the Excise Laws, Licences,

and the Laws affecting Innkeepers, Publicans, etc. Together

with various useful Tables, and miscellaneous Matters, for con-

stant Reference. By a Practical Man. The whole arranged with

particular attention to the interests of those to whom it is addressed,

as well as for the use of Private Families, Gentlemen's Butlers,

etc. 2nd Edition. London, 1826. i2mo.

Anonymous.—The same. 4th Edition. London, 1829.

Anonymous.—A Guide to Importers and Purchasers of Wines, con-

taining a topographical account of all the known vineyards of

the world. London, 1828. i2mo.

Macculloch, John.—Remarks on the Art of making Wine, with sugges-

tions for the application of its principles to the improvement

of domestic wines. London, 1829.

Anonymous.—Wine and Spirit Adulterators unmasked. 3rd Edition.

To which is annexed a brief exposition of the deleterious nature

of British Brandy, and of the gross frauds which are practised

therewith. By one of the old school. London, 1829. 8vo.

Clarke, William.—The Publican and Innkeeper's Practical Guide ; and

Wine and Spirit Dealer's Director and Assistant. London, 1829.

91

Bibliotheca Vinaria

Donovan, Michael.—Domestic Economy. London, 1830.

Anonymous.—The Wine-drinker's Manual. London, 1830. 8vo.

*Husenbeth, F. C, Wine Merchant, Bristol.—A Guide for the WineCellar; or, a Practical Treatise on the Cultivation of the Vine,

and the Management of the different wines consumed in this

Country. London, 1834. Svo.

* Hartley, Joseph.—The Wholesale and Retail Wine and Spirit Mer-

chant's Companion, and Complete Instructor to the Trade;

containing several hundred valuable receipts, from practical

experience. London, 1835. Sm. Svo.

Roberts, W. H.—The British Wine-Maker and Domestic Brewer.

Edinburgh, 1835.

Roose, S.—The Wine and Spirit Dealer's Guide. London, 1835.

Svo.

* Redding, Cyrus.—Every Man his own Butler. London, 1S39.

1 2mo.

Smeed, J.—The Wine-Merchant's Manual. London, 1845.

Robinson, James.—The whole Art of making British Wines, Cordials

and Liqueurs, in the greatest perfection ; as also strong and cordial

waters. London, 1848. 8vo.

* Roberts, W. H.—The British Wine-Maker and Domestic Brewer, a

complete, practical, and easy treatise on the art of making and

managing every description of British Wines, Ales, Beer and

Porter, with the aid of the Saccharometer, containing also a

Supplement on the Rhubarb Plant, showing it to be a basis

nearly as valuable as that of the grape, for producing Champagne,

Hock, Madeira and Constantia. 5th edition. Edinburgh, 1849.

Svo.

Hartley, J-—The Wine and Spirit Merchant's Companion. London,

1850.

92

Bibliotheca Vinaria

Redding, Cyrus.—Every Man his own Butler. 3rd edition. London,

1S53. Sm. 8vo.

*Dornat, C. C.—The Wine and Spirit Merchant's own Book ; a Manual

for the manufacturer, and a Guide for the dealer in Wines, Spirits,

etc. etc., to which are subjoined more than three hundred valu-

able receipts on the manufacturing of all liqueurs, and fruits

preserved in brandy. London, 1855. Svo.

Mills, Fred. C.—The Wine Guide : being practical hints on the pur-

chase and management of Foreign Wines, their history and a

complete Catalogue of all those in present use, together with

remarks upon the treatment of Spirits. London, 1861. i6mo.

* Anonymous.—Oxford Night-caps ; a Collection of Receipts for making

various Beverages used in the University. A new edition, en-

larged. Oxford, 1 87 1. i6to.

Lenglet, A. H.—La biere, le vin et les Spiritueux en Angleterre.

Paris, 1882. (^xtrsih du Jourtial des Econotnistes.)

Mouraille, L. P.—Practical Guide for the Treatment of Wine in

English Cellars. 1889-90.

Anonymous.—The Cocktail Book, or Sideboard Manual for Gentle-

men. London, 1902.

Hawker, C. E.—Wine and Wine-Merchants. London, 1909.

M'William, D.—Wine Merchants' Recipes. Glasgow, n.d. 8vo.

Benson, John.—The Spirit Merchant and Licensed Victualler's Guide.

London, n.d. Svo.

93

Part IV

Works on the Vineyards and Wines ofFrance

(a) Bordeaux

Paguierre,M.—Classification and Description of the Wines of Bordeaux,

to which are prefixed Notices of the History and Culture of the

Vine, process of making Wine, etc. Edinburgh and London,

1828. i8vo.

This book was not written by Paguierre, once a " courtier en vins,"

but from his notes and according to information supplied by him.

A scarce and interesting booklet.

Paguierre, M.—Classification et description des vins de Bordeaux.

Paris, 1829. i2mo.

Franck, Wm.—Traite sur les vins du M^doc et les autres vins rouges

et blancs du Departement de la Gironde. ist edition. Bordeaux,

1834.

*Joubert, A.—Du Medoc. Observations sur la culture de cette

contree. Paris, 1836.

Franck, Wm.—Traitesur les vins du Medoc. . . . 2nd edit. Bordeaux,

1845. 8vo.

Cocks, Ch.—Bordeaux, its Wines and the Claret Country. London,

1846. 8vo.

*Biarne2, M. P.—Les Grands Vins de Bordeaux. Poeme. Pr^c^d^s

d'une le^on du Professeur Babrius intitulee " De I'lnfluence du

Vin sur la Civilisation." Paris, 1849. 8vo.

94

Bibliotheca Vinaria

Cocks, Ch.—Bordeaux, ses environs et ses vins classes par ordre de

merite. Bordeaux, 1850. 8vo.

Franck, Wm.—Traite sur les vins du Medoc. . . . 3rd edit. Bordeaux,

1853. Svo.

Franck, Wm.—Trait6 sur les vins du M^doc. . . . 4th edit. Bordeaux,

i860. 8vo.

* Anonymous.—Le Livre des Bouillons. (Archives Municipales de

Bordeaux.) Bordeaux, 1867. 410.

D'Armailhacq, A.—De la culture des vignes dans le Medoc. 1867.

8vo.

Lafitte, Auguste.—La vigne dans le Bordelais. Paris, 1868. Svo.

*Kehrig, H.—Un mot sur le vin de Bordeaux; ses negociants. Bor-

deaux, 1869. Svo.

*LaIIemand, Ch., et dc Lorbac.—Les richesses gastronomiques de la

France. Les vins de Bordeaux. Bordeaux, 1870. 4to.

Chasteigner, Vte. Paul de.—Les vins de Bordeaux. 4th edit. Parts,

1873. i2mo.

*Feret, E.—Statistique generale du Departement de la Gironde. Paris,

1874. Svo.

*MaIvezin et Fcret,—Le M^doc et ses vins. Bordeaux, 1876. Svo.

Carles, Dr. P.—Etude chimique et hygienique du vin en general et

du vin de Bordeaux en particulier. Paris, 18S0. Svo.

Cazenave, A.— Practical Manual of the Culture of the Vine in the

Gironde. Translated from the French by A. L. Whitmore.

Sacratneiito, 18S3. Svo.

*Kehrig, Henri.—Le privilege des vins a Bordeaux jusqu'en 1789.

Suivi d'un appendice comprenant Le Ban des Vendanges—DesCourtiers—Des Taverniers—Prix payes pour des vins du XI I"

au XVI IP siecle. Tableau de I'exploitation des vignes en

1725. Bordeaux, 1SS6. 4to.

95

Bibliotheca Vinaria

Cazcnave, A.—Manuel pratique de la culture de la vigne dans la

Gironde. 2' edition. Paris, 1889. i2mo.

Dumas, G., et Lallcmand, Ch.—Les grands vins de la Gironde. 1889.

4to.

Daurel, G.—Album des raisins de cuve de la Gironde et de la region

du Sud-Ouest, avec leur description et leur synonymie. Bordeaux,

1892. 4to.

F^ret, Edouard.—Les vins de Bordeaux. Essai historique et statis-

tique. Bordeaux, 1892.

CockSt Ch., et Feret, Ed.—Bordeaux et ses vins classes par ordre

de merite. 6th edit. Bordeaux, 1893.

Feret, Ed.—Bordeaux und seine Weine. Bordeaux und Stettin, 1S93.

i2mo.

Feret, Ed.—Saint-Emilion, son histoire, ses monuments et ses grands

vins. Bordeaux, 1893. i2mo.

Feret, Ed.—Garnet de statistique du n^gociant en vins destin^ a

recevoir des notes sur 2000 crus de la Gironde. Bordeaux, 1894.

i2mo.

Gayon, M. U.— Experiences sur la pasteurisation des vins de la

Gironde. Bordeaux, 1894. 8vo.

Jullian, Camille.—Histoire de Bordeaux depuis les origines jusqu'en

1895. Bordeaux, 1895. 4to.

Kingston, Wm. Beatty.—Claret, its Production and Treatment, with

Notes on celebrated Vineyards and Vintages and a Description

of the M6doc. London, 1895.

F^ret, Ed.—Classification des vins de la Gironde, qualites recolt^es par

chaque propri^taire et prix de vente. Bordeaux.

Feret, Ed.—Bordeaux et ses vins classe^s par ordre de merite. 7*

Edition. Bordeaux, 1898. i2mo.

96

Bibliotheca Vinaria

Feret, Ed.—Bordeaux and its Wines classed by order of merit. 3rd

English Edition. Borcieajix, 1899. i2mo.

Mestre, G.—Vinification des raisins rouges cochylis6s dans le Sud-

Ouest de la France. Bordeaux, 1900. 8vo.

Laborde, A.— La crise vinicole en Gironde et le moyen d'y rem^dier.

Bordeaux, 1901. 8vo.

F^ret, Ed.—Bergerac et ses vins et les principaux crus du Departe-

ment de la Dordogne. Bordeaux, 1903.

Feret, Ed.— Statistique gen^rale du Departement de la Gironde.

Bordeaux, n.d. 4 vols. 8vo.

Kehrig, Henri.—Les origines du prestige des vins de Bordeaux.

Bordeaux, 1904. 8vo.

Capus.—Defense des appellations regionales du Departement de la

Gironde. Cadillac, 1906.

Martin, G.—Documents relatifs aux defenses de planter des vignes

sans autorisation dans la generalite de Guienne au XVIII' siecle.

Bordeaux, 1907. 4to.

Mauriac, Dr. E.—Les vins de Bordeaux ; leurs qualit^s hygieniques

et curatives. Bordeaux, 1907. i2mo.

Feret, Ed.—Bordeaux et ses vins classes par ordre de merite. 8=

edit. Bordeattx, 1908. i2mo.

Anonymous.—Album des grands crus classes du Medoc. Bordeajix,

1908.

* Martin, Georges.—Marmande n'aaucun droit a la Marque " Bordeaux."

M^moire adresse le 4 Octobre 1909, a M. le Garde des Sceaux,

President du Conseil d'Etat. Bordeaux, 1909.

* Martin, Georges.— Bergerac n'a aucun droit a la Marque " Bordeaux."

Memoire adresse le 22 Septembre 1909 a M. le Garde des Sceaux,

President du Conseil d'Etat. Bordeaux, 1909.

97 G

Bibliotheca Vinaria

*NicoIai, Al.—Les vins de Bordeaux et la delimitation. Memoireadress6 au Conseil General de la Gironde. Bordeaux, 1909.

Brutails, J. A.—La delimitation de la Region " Bordeaux." Bordeaux,

1910.

Riol, Jean.—Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu'a nos

jours. (L'emploi de ses vins a Bordeaux.) Paris, 19 10. 8vo.

Kehrig, Henri.—Les temps nouveaux pour les vins [Bordeaux].

Bordeaux, 19 10. 8vo.

Audebert, O.—Methode d'evaluation des quantites de vin disponible.

Bordeaux, 1910.

Riol, J- L.—Le vignoble de Gaillac depuis ses origines jusqu'a nos

jours et l'emploi de ses vins a Bordeaux. 2' edit. Paris, 191 3.

8vo.

(b) Burgundy

'Bertoli, L.—Le vigne ed il vino di Borgogna in Friuli. Venezia,

1747-

Anonymous.—Ordonnances, reglements et statuts des courtiers, des

gourmets et tonneliers de la ville de Beaune. Beaune, 1747.

The above was reprinted in 1881 and published by E. Bathault.

Puthod.—Geographic de nos villages ou Dictionnaire Maconnais.

Macon. An viii.

Morelot, Dr.—Statistique oenologique de I'arrondissement de Beaune.

Paris, 1 82 5. 8vo.

Morelot, Dr.—Statistique de la Vigne dans le D^partement de la

Cote d'Or. Dijon, 1831. 8vo.

Lavalle, Dr. M. J.—Histoire et statistique de la vigne et des Grands

Vins de la Cote d'Or. Dijon, 1831.

Bibliotheca Vinaria

Fleurot, Dr.—Notice sur divers plants de la Vigne de la C6te d'Or

(Journal d'Agriculture de la Cote d'Or). 1841.

Fertiault, F.—Les Noels Bourguignons de Bernard de la Monnoye.

Paris, 1842.

Anonymous.—Manuel des vignerons associ^s de Chassagne, suivi

d'une notice historique et tres int^ressante sur ce village. Beaune,

1844. i6to.

*Vienne, H.—Essai historique sur la ville de Nuits. Dijoyi, 1845.

8vo.

Bouchardat, Dr.—Etudes sur les produits des cepages de Bourgogne,

avec des observations sur les boissons alcooliques et les principaux

vins, et des considerations sur le commerce du vin dans Paris.

Paris, 1846.

Delarue.—Essai sur la statistique vinicole de la Cote d'Or. Dijon,

1846.

Lebeuf.— Instruction sur la nouvelle m^thode de cultiver la vigne.

Dij'oti, 1847. 8vo.

Anonymous.—Livre des vignerons de la paroisse de Bligny sous

Beaune. Beaune, 1848. i2mo.

Vcrgniette de Lamotte, A. de.—De la richesse en alcool des vins de

Bourgogne. Lyon, 1848.

Genret'Perrotte.—Rapport sur la culture de la vigne et la vinification

dans la Cote d'Or. Dijon, 1854. 8vo.

Carlet, J-—Geologic et mineralogie de la Cote d'Or. Dijon, 1854.

*LavalIe, Dr. M. J.—Histoire et statistique de la vigne et des grands

vins de la Cote d'Or. Paris, 1855. 4to.

Vicnne, H.—Notices historiques, topographiques et statistiques sur les

sept communes de la cote dijonnaise du canton de Gevrey. Dijon,

1855-

99

Bibliotheca Vinaria

Lemouzon, L.—Guide le I'acheteur en vins de Bourgogne. Beaune,

1858-9.

Luchet, A.—La Cote d'Or a vol d'oiseau. Paris, 1858. Sm. 8vo.

Luchett A.—Le Clos Vougeot et la Roman^e-Conti. Dijon, 1859.

i2mo.

Luchet, A.—La science du vin. 1861.

Arvaumont, Jules d', et Foisset, P.—Le Clos de Vougeot. Dijon,

1862. 4to.

Nazareth.—Rapport sur la viticulture basee sur la physiologie pour

le Departement de Saone-et-Loire. Macon, 1869. 8vo.

*WeId, Ch. R.—Notes on Burgundy. London, 1869. 8vo.

Bavard, Abbe.—Notices sur le vignoble et le vin de Volnay. Dijon,

1870.

*Segum RoIIand.—Soins a donner aux vins fins de la Cote d'Or.

Paris, n.d. [circa 1879].

Chevallier, Abb^ G.—Notice historique. Fixin et Fixey. 2' edit.

Dijon, 1884.

PuIIiat et Bender.—Defense et reconstitution du vignoble bourguignon.

Chdlon, 1887. 8vo.

Garraud, Abbe R.—Notices sur le clos de Vougeot. Citeawc, 1888.

Martin, Jules.—Aper^u general de I'histoire g^ologique de la Cote

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Margottet, J.—Analyse chimique de quelques vins de Bourgogne de

la r^colte 1889. Dijon, 1890. 8vo.

Gamier, J.—La culture de la vigne et le ban des vendanges a Dijon.

Dijoji, 1 89 1. 1 2 mo.

Danguy, AL R., et Aubertin, Ch.—Notice sur la commune et les vins

de Beaune. Dijon, 1892. i2mo.

Eihliotheca Vinaria

*Danguy, M. R., and Aubertin, Ch.

—

Les Grands Vins de Bourgogne(La Cote d'Or). Etude etclassement par ordre demerite. Nomen-clature des Clos et des propri(^taires, illustree de nombreuses vues

des principales proprietes. Plan topographique du vignoble dresse

d'apres la carte de I'Etat Major par A. Casper et E. Marc.

Dijon, 1892. 8vo.

Marc, H.—Histoire de Chenove pres Dijon. Dijon, 1893.

Muntz, A., et Rousseaux, E.—Les conditions de la production du vin

et les exigences de la vigne en principes fertilisants dans la

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Durand, E., et Guichard, J. — Culture de la vigne en Cote d'Or.

Beaune, 1896. 8vo.

Durand, E.—Notes sur les c^pages blancs de la Bourgogne et de la

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Vermorel et Danguy.—Les vins du Beaujolais, du Maconnais et du

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RoY'Chevrier, J.—La Cote Chalonnaise. Paris, 1899. 8vo.

Cornu, E.—Culture de la vigne dans la Cote d'Or et vinification.

Paris, n.d. 8vo.

Monget, Cyprien.—La Chartreuse de Dijon. Montreuil s. Mer,

1 90 1. 3 vols. (The 3rd volume deals with the vineyards and

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Deremble, P.— Taille de la vigne, systeme Royat, adapte aux vignes

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* Martin, Germain.—Essai sur la vente des vins, plus particulierement

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Rousseaux, E., et Chappaz, G.—Etude sur le vignoble de Chablis.

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Gassere, Ed.—En Bourgogne: La Vigne. Macon, 1905. 8vo.

Bihliotheca Vinarta

Fournier, L.—Defense du vignoble beaunois contra la grele en 1825.

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Fournier, L.—Vignes et vins de Bourgogne. Documents pour servir

de contribution a leur histoire. i" serie. Beaune, 1906. Svo.

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Martin, Germain, et Martenot, P.—Le Cote d'Or. Paris, 1909.

*Jcanton, G.—Les vins du Maconnais et le reve maconnaise a Paris

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Desombiaux, M.—Manuel de I'amateur de Bourgogne. Bruxelles,

1909.

*Mugnier, M.—Essai sur I'exportation des vins fins de Bourgogne.

Dijon, 1909. Svo.

*Fondet, M.—Ledomaine et les vins de I'Hopital de Beaune. Beaune,

1 9 10. Svo.

*Mathieu, L.—L'art de consommer les vins de Bourgogne. Dijon,

191 1. Svo.

*Mathieu, L.—Caracteres et classification des vins de Bourgogne.

Dijon, 191 1. Svo.

Marconnet.—Guide a travers les grands CrCis de la Bourgogne.

Beaune, 191 2.

*Roujon, H.—L'Hotel-Dieu de Beaune. Beaune, 1912.

*Lichet, L. A.—Ouelques jours en Bourgogne. 2nd edit. Dijon,

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*Mathieu, L.—Production et exportation des vins de Bourgogne.

(Rapport au Congres des exportations agricoles.) Paris, 19 13.

Guenier, J.—Les vignobles et les vins de I'Yonne. n.d.

102

Eihliotheca Vinaria

(c) Champagne

* Anonymous.—Placcart du roy notre sire sur I'entree des vins d'Ayet aultres de charroy. Briixellcs, 1642. Svo.

Anonymous —Maniere de cultiver la vigne et de faire le vin en

Champagne. Rebus, 1722.

Maier fils, Dr.—Question agitee dans les ecoles de la faculte de

medecine de Reims, le 14 Mai 1777, sur I'usage du vin de

Champagne mousseux centre les fievres putrides et autres

maladies de meme nature. Paris, Reims et Chalons, 1778.

1 2mo.

*Mennesson, J. B. H.—L'observateur rural de la Marne, ou tableau

historique et topographique des Vignobles de ce Departement,

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Mathieu et Salleron.—Etude sur le vin mousseux. n.d.

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1846. 8vo.

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Rdal.—Les grands Vins. Paris, 1887.

Chiron, J.—Les vins blancs de I'Ouest. Traite pratique dune utility

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Appendice sur la fabrication des Eaux-de-Vie. Nantes, 1889.

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* RoyChevrier, J.—De I'emploi des hybrides dans la reconstitution des

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*Rouget, Charles.—Les vignobles du Jura et de la Franche Comte.

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Weise, Dr. Paul.—Beitrage zur Geschichte des romischen Weinbaues

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Pourian.—La crise de la viticulture fran9aise. Paris, 1901.

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*Coirard, Henri.—La Vigne dans le Confolentais. Conseils pratiques

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Raynal.—La viticulture et les institutions agricoles du Roussillon.

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Gervais, C.—Indicateur des vignobles mdridionaux. 2" edit. Mont-

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Moreau, L.—Les grands vins d'Anjou. Paris, 1907.

* Vizetelly, Ernest and Arthur.—The Wines of France, with a Chapter

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Guillon, J. M.—Conseils pratiques sur la viticulture. Notes mensuelles

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Cadoret, A.—Les vignobles des Cotes du Rhone. Paris, n.d.

8vo.

Mar^s, H.—Description des cepages principaux de la region m^di-

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112

Bibliotheca Vinaria

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Prieur, E.—Etude sur la viticulture et sur la vinification dans le

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Lunier, Dr. L.—De la production et de la consommation des boissons

alcooliques en France. Paris, n.d.

Atger.—La protection legale de la viticulture et la crise viticole.

Monfpe/lier, n.d.

Block.—La viticulture languedocienne avant 1789. Toulouse, n.d.

Guyot, Dr. Jules.—La viticulture dans la Charente Inferieure.

Romeuf, de.—La crise viticole.

113

Part VJVorks on the Vineyards and JVines

of Spain and Portugal

*Anonymous.—Novas instrucoens da feitoria ingleza a respeito dos

vinhos do Douro.

A collection of documents on the ivine trade of Oporto datedfroin 1754to 1803.

* Croft, John, Member of the Factory at Oporto, and Wine Merchant,

York.—A Treatise on the Wines of Portugal ; and what can

be gathered on the subject and nature of the Wines, etc., since

the Establishment of the English Factory at Oporto, Anno 1727 :

also a Dissertation on the nature and use of Wines in general,

imported into Great- Britain, as pertaining to luxury and diet.

In two parts. Second edition, corrected and enlarged. York,

1788. 8vo.

Anonymous.—Report of the Proceedings of the Committee of WineMerchants in London, correspondents of the Royal Wine Com-pany at Oporto, in consequence of a Petition to the House of

Commons presented on the 22nd July 181 2 by certain persons

calling themselves Members of the late Factory. Addressed to

Messrs. De Neyva and De Sa, Agents of Company in London.

With an Appendix. London, 18 12.

The Appendix is more important than the Report itself, both as

regards the number of pages and the interest thereof; it contains

many valuable statistics.

114

Bihliotheca Vinaria* Anonymous.—Original Documents respecting the Injurious Effects

and the ImpoHcy of a further continuance of the Portuguese

Royal Wine Company of Oporto. Translated from the original

Portuguese in the Portuguese Investigator. London, 1813. 8vo.

* Anonymous.—Review of the Discussions relating to the Oporto

Wine-Company. London, 18 14. Sm. 4to.

*Clemente, Simon-Roxas.—Essai sur les varietes de la vigne qui v^ge-

tent en Andalousie. (Traduction du Marquis de Caumels.) Paris,

1S14. 8vo.

Clemente, Simon-Roxas.—Versuch iiber die Varietaten des Wein-

stocks in Andalusien. (Translated from the French.) Grdtz,

1821. 8vo.

Warre, James.—The Past, Present, and probably the Future State

of the Wine Trade;proving that an increase in duty caused

a decrease of revenue ; and a decrease of duty, an increase of

revenue. Founded on Parliamentary and other authentic docu-

ments. Second edition. With supplementary observations.

London, 1824. 8vo.

Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal).—

A

Word or Two on Port-wine. Londo7t, 1843.

O commercio do vinho do Alto Douro. Porto, 1844.

The Wine Trade of Portugal and other Works on the Abuses in

the Port Wine Trade. Lofidon, 1844.

Una o duas palavras sobre vinho do Porto. Porto, 1844.

Papers relating to the Improvement of the Navigation of the

River Douro, and a Map of that River and of the Wine District

of Alto Douro. 1S44.

Original Surveys of the Wine-districts of the Alto Douro.

London, 1845.

"5

Bibliotheca Vinarta

Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal).—Observa-

tions on the Attempts lately made to Reform the Abuses practised

in Portugal, in the making and treatment of Port-wine. London,

1845.

Vindication of the Author against the Aspersions of the Com-mercial Associations of Oporto, the Royal Wine Company, and

of the British Factory or Association ; all of whom deny the

truths conveyed in the Word or Two on Port-wine. (In

Portuguese and English.) Oporto and London, 1845.

Curious Reflections on the use made of the Elderberry, which

is now grown in the Wine District of the Alto Douro. 1845.

Original Surveys of the Portuguese Douro and adjacent Countries,

and so much of the River as can be made navigable in Spain.

London, 1848.

- Consideragoes acerca da Lei de 21 d'Abril de 1843 e resultado

que se tem colhido para o paiz vinhateiro do Alto Douro, e

Commercio dos seus Vinhos. Porto, 1849.

- A Short Treatise on the unequal and disproportionate Imposts

levied on Port-wine shipped from Oporto to Great Britain.

London, 1850.

- Statistics of the Rise and Progress of the Port-wine Trade from

1678 to 1 85 1, with the Author's evidence before a Select Com-mittee of the House of Commons, on the Wine Duty question, as

appears in the Blue Book of the Honourable House. London,

1852.

- Short Treatise on the Chemical Changes which often take place

in Port-wines stored in England. London, 1858.

- Portugal and its Capabilities, being the Essay for which the

Oliveira Prize was awarded. London, 1853.

-Portugal and its Capabilities, being the Essay for which the

Oliveira Prize was awarded. 4th edition. London, i860.

116

Bihliotheca Vinaria

Forrester, Joseph James (Baron de Forrester in Portugal).—Com-panion to " Portugal and its Capabilities" ; or " A Word or Twomore on Port-wine." Two parts. London, i860.

Tablada, H.—Tratado del cultivo de la viiia en Espana. Madrid,

1S70. Svo.

Ermitano.—Shillingsworth of Sherry. London, 1874.

*Vi2eteIIy, Henry.—Facts about Sherry, gleaned in the Vineyards and

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during the Autumn of 1875. London, 1876. 8vo.

*Verdad, Don Pedro.—From Vineyard to Decanter. A Book about

Sherry, with a Map of the Jerez District. Lotidoti, 1876. Sm.

Svo.

Scares, B. de M.—Memoire sur les vins du Portugal. Lisbonne, 1878.

*Vi2etelIy, Henry.—Facts about Port and Madeira, with Notices of the

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Lo7idon, 1880. Svo.

Kehrig, Henri.—Apergu sur I'Espagne viticole. Bordeaux, 1887.

[Cozens, F. W.].—Sherryana. London, 1S87.

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19 13. Thick Svo.

117

Part VI

JVorks on the Vineyards and IVines

of Germany

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Land Eych. Darinnen das Fuder umb zehen Gulden ausge-

fangen u. als dann mit Gulden aufdestigen biss auff zwey hundert

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Haller, Oertlin u. halben Oertlin gerechnet. Stuttgart, 1598.

Simonis, Ph.—Historische Beschreibung aller Bischoffen zu Speyer.

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* Glauber, J. R-—Prosperitatis Germanise Pars Prima. In qua de vini,

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Knohl, J. P.—Unterricht des Weinbaues. Dresden, 1699.

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Leinweber, D.—Dissertatio inauguralis de vino Wertheimense (von

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MuUer, Ch. A.—Allgemeine Anleitung zur sachsischen Weinpflege in

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Rohr, Jul. Bernh. von.—Viticultura Germaniae ceconomica ;Hauss-

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Leipzig, 1830.ii8

Bihliotheca Vinaria

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Rcinhard.—Programma de cultus vineatici in Franconia primordus.

Erlaiigen, 1764.

Vorster, K. von.—Der Rheingauer Weinbau aus Selbsteigener Er-

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Frankfurt, 1765. 8vo.

Springer, Johan. C. E. von.—Abhandlung von dem deutschen Wein-baue. Lemgo, 1769. 8vo.

Sprenger, B.—Praxis des Weinbaues iiberhaupt bes. aber in Schwaben,

etc. Stuttgart, 1778.

Anonymous.—Der vollstandige Winzer und Kellner. Eine Abhand-lung in drey Tlieilen zum Unterricht sowohl in den Pflichten bey

dem Weinbau als auch zur Anweisung, die Erhaltung und

Verbesserung der Weine in alien ihren Verhaltnissen betreffend.

Nebst einem Auszuge aus den vortheilhaften Entdeckungen des

Herrn Maupin von der Verschonerung der edlen und unedlen

Weine. IVertheim und Leipzig, 1 78 1

.

Breuchel, Ph. J.—Beschreibung d. edlen Weinstocks, nebst beige-

fiigter Abhand. v. alien Sorten Trauben, nach Bauart d. Kernes

in Churpfalz, naml. Neustadt, Gimmeldingen, Haard, Mussbach

u. Konigsbach. Frankfurt, 1781. Svo.

Fischer, J. Chr.—-Der frankische Weinbau u. d. daraus entstehenden

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Fischer, J. Chr.—Der frankische Weinbau auf d. Felde u. in d. Keller."

JViirzburg, 1782. Svo.

Sommer, J. M.—Anleitung ausland. Weinstocke in Wiirtemberg

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Fischer, J. Chr.—Der frankische Weinbau u. d. daraus entstehenden

Produkte. Neue Auti. 2 Thle. Niirjiberg, 1787. Svo.

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Reiss, Jodoens.—Vom Rheinwein. Mainz, 1791.

Sommer, J. M.—Anweisung auslandische Weinstocke in Wiirtem-

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*VaIIe, Guglielmo della.—Osservazioni sul modo di migliorare i vini

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Uguccioni, Francesco.—Dei buoni effetti della Lambrusca o vite sel-

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Pasto, Lodov.— II vino feriulario de Bagnoli. Ditirambo. 2^ edition.

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Austriaci, figurae omnium aptissimae. Ace. stereometriae Archi-

medeae supplementum. 2 partes in i vol. Lincii, 16 15. Folio.

Kepler, Joh.—Ausszug auss der Messe Kunst Archimedis, vnd derosel-

ben in Latein aussgegangener Ergentzung, betr. Rechnung der

korperl. Figuren, Weinfasser, sonderl. des Oester. Sampt

einem Anhang von vergleichg. dess Landtgebrauch. Gewichts,

Elen. Klaffter etc. 2 Teile in i Bde. Lintz, 16 16. Folio.

Translation of the Nova Steriometria of 16 15.

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im Herzogth. Oesterreich vorziigl. nachtheil. Thiere. Wien,

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terreichs v. 1700-1800. Wien, 1809.

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Vest, Lor. v.—Versuch e. systemat. Zusammenstellung d. in Steier-

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Mohl, J., und Lasgallner, A.—Das Tokayer Weingebirge. Kaschau,

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Schams, Franz.—Betrachtungen liber Ungarns Weinbau. Pesth,

1830. 8vo.

Fuker, F. J.—Geogr. u. naturhist. Schilderung d. Tokayer Gebirges,

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Schams, Franz.—Ungarns Weinbau oder vollstandige Beschreibung

sammd. beriihmten Weingebirge des ungarischen Reichs, etc.

2 vols. Pesth, 1832 and 1835. 8vo.

Nemcty, Jos.—Versuch. e. Darstellung d. Lage u. Ausdehnung d.

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Schwarzl, V.—Der steiermark. Winzer. Grdtz, 1844. 8vo.

Bruri'Chappuis.—Ueber d. Rebbau, wie er im Ryff-Thale, Kantons

Waadt, betriben wird. Aarau, 1844. 8vo.

'NSmety, Jos.—Saggio descrittivo della posizione ed estensione de'

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Odart, Comte.— Compte-Rendu d'une mission en Hongrie dans

I'interet de I'industrie vinicole et oenologique. Tours, 1848.

Dictl, F. A.—Taschenbuch z. leichten u. schnellen Namensbestimmung

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Trummer, Fr.—Nachtrag z. system. Klassifikation u. Beschreibung d.

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the University of California. Sacramento, \%<^o. 8vo.

West, G.—Annual Report of the Board of State Viticultural Commis-

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Larsen, N.—Boissons am^ricaines ; 156 recettes. 1902. lamo.

Butler, O.—Observations on some Vine Diseases in Sonoma County,

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Bioletti, F. T.—Manufacture of Dry Wines in hot countries.

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Bioletti, F. T.—A New Method of malting Dry Red Wine. Sacra-

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Bioletti, F. T.—A New Wine-cooling Machine, Sacramento, 1906.

Svo.

Bioletti, F. T.—The best Wine-grapes for California. Sacramento,

1907. Svo.

Bioletti, F. T.—Grape Culture in California. Sacramento. 1908. Svo-

147

Part XWorks on Spirits and Distillation

(a) Latin

Arnoldus de Villanova.—De Vinis et aquis medicinalibus. Venetiis,

1506.

A French chemist, Professor at the Montpellier School, and a

contemporary of Raymond Lulli, Arnaud de Villeneuve published

the first treatise on the distillation of wine.

* Savonarola.—Dearteconficiendi aquam vite simplicem et compositam.

Et de ejusdem admirabili virtute ad conservadam sanitatem et ad

diversas humani corporis aegritudines curandas. Haganoce,

1532. Sm. 8vo.

*[Gesner, Conrad].—Thesaurus Evonymi Philiatri, de remediis secretis,

Liber physicus, medicus et partim etiam chymicus et oeconomicus

in vinorum diversi saporis apparatu, medicis et pharmacopolis

omnibus precipue necessarius. Lugduni, 1555. Sm. 8vo.

*Joannis de Rupescissa.—De consideratione Quintae essentie rerum

omnium, opus sane egregium. Arnoldi de Villanova Epistola

de sanguine humano distillato. Raymundi Lullij Ars operativa

et alia qusedam. Omnia ad selectissimam materiam medicam,

et morborum curationem, vitaeq. conservationem mirabiliter

facientia ; Nunc primum in lucem data. Accessit Michaelis

Savoranolae Libellus optimus de Aqua Vitse, nunc valde cor-

rectior quam ante annos 27 editus. Item Hieronymi Cardani

Libellus de Aethere, seu Quinta essentia Vini. Basilea, 1561.

Sm. 8vo.

148

Bibliotheca Vinaria

'Rubens, Hieronimus.—De distillatione liber, in quo stillatiorum liquo-

rum, qui ad medicinam faciunt, methodus ac vires explicantur

et chimicae artis Veritas ratione et experimento comprobatur.

Ravenna, 1582. 410.

* Porta, Jo. Bapt.—De distillatione lib. IX, quibus carta methodo, multi-

plicique artificio, penitioribus naturae arcanis detectis, cuius libet

mixti in propria elementa resolutio perfecte docetur. Rotice, 1608.

4to.

*SaIdus, J- F.—De natura Aqua Vitae Libri duo. Gciiuer, 1620. Sm.

folio.

Hcun, J.—De spiritu vini et aquae vita; usu et abusu et artificiosa prae-

paratione. 1642.

* Glauber, J. R.—Furni novi philosophic! sive descriptio artis destilla-

toria; novae, etc. A}nstei'oda?)ii, 165 1. 8vo.

(b) English

Bruynswyke, Jherom of.—The Vertuose Boke of Distyllacyon of all

Maner of Waters from the Herbes, etc. 1527. Folio.

[Moulton, Thomas].—The Myrrour or Glasse of Helth. London,

[1540]. Sm. 8vo.

[Gesner, Conrad].—A New Booke of Destillatyon of Waters, called the

Treasure of Evonymous, containing the wonderful hid Secrets of

Nature, touching the most apt formes to prepare and distill

Medicines for the conservation of Helth ; as Quintessence, Aurum

Potabile, Hyppocras, Aromaticall Wynes, Balmes, Oyles, Per-

fumes, Garnishing Waters, and other manifold excellent Confec-

tions ; whereunto are joyned the forms of svndry apt Furnaces

and Vessels required in this Art, translated (with great diligence

and labour) out of Latin by Peter Morwyng, Felowe of Magdaline

Colledge, in Oxford. London [1559]. Sm. 4to.

149

Bibliotheca Vinaria

*[Gesner, Conrad].—A New Booke of Destillatyon of Waters called

the Treasure of Evonymous, containing the wonderful hid secrets

of nature. . . . Translated . . . out of Latin by Peter Morwyng.

London, 1565. Cr. 4to.

Gcsner, Conrad.—Newe Jewell of Health, treating of all Dystillations

of Waters, Oyles, Balmes, Quintessences, etc., by G. Baker.

London, 1576. 4to.

Piatt, Sir Hugh.—The Jewell House of Art and Nature, containing

divers rare and profitable inventions, together with sundry new

experiments in the Art of Husbandry, Distillation and Moulding.

1594. 4to.

Alexis of Piedmont.—The Secrets of Alexis, containing many Excellent

Remedies against divers Diseases, Wounds and other Accidents.

With the maner to make Distillations, Parfumes, Confitures,

Dyings, Colours, Fusions and Meltings. Newly corrected and

amended, and also somewhat more enlarged in certaine places,

which wanted in the former editions. [Translated by William

Warde.] London, 161 5. 4to.

Anonymous.—The London Distiller. Compiled and set forth by the

speciall License. . . . For the sole use of the Company of Dis-

tillers of London. London, 1639. Fol.

* French, Dr. J.—The Art of Distillation : or, a Treatise of the Choicest

Spagyricall Preparations. London, 1651. Cr. 4to.

A second edition was published in 1653.

"Glauber, John Rudolph.—A Description ofnew Philosophical Furnaces,

or A new Art of Distilling, divided into five parts. Whereunto

is added a Description of the Tincture of Gold, or the true AurumPotabile ; also the first part of the Mineral Work. Set forth and

published for the sakes of them that are studious of the truth.

Set forth in English by J. F. D. M. [John French]. London,

1 65 1. 4to.

150

Bibliotheca Vinaria

Piatt, Sir Hugh.—The Jewel House of Art and Nature. 1653. 4to.

French, Dr. J.—The Art of Distillation. London, 1664.

French, John, Dr. in Physick.—The Art of Distillation : or, a Treatise

of the choicest Spagyrical Preparations, Experiments, and

Curiosities, performed by way of Distillation, together with the

description of the choicest Furnaces and Vessels used by Ancient

and modern Chymists and the Anatomy of Gold and Silver. Towhich is added Sublimation and Calcination. As also the

London Distiller, exactly and truly showing the way (in words at

length, and not in mysterious characters and figures) to draw all

sorts of spirits and strong-waters. London, 166^. Sm. 4to.

Anonymous.—The Distiller of London, compiled and set forth by

the special License and Command of the King for the sole use of

the Company of Distillers of London. 1668. Folio.

Elsholt, J. S.—Curious Distillatory, englished by T. Sherley. 1677.

i2mo.

Anonymous.—The Distiller of London ... for the sole use of the

Company of Distillers of London. London, 1725. Folio.

Smith, George.—A Compleat Body of Distilling, etc. 1725.

Anonymous.—Brief Case of the Distillers and of the Distilling Trade.

1726. 8vo.

•Smith, George (of Kendal in Westmoreland).—The Nature of

Fermentation Explain'd, with the method of opening the body of

any grain or vegetable subject, so as to obtain from it a spirituous

liquor : exemplified by the process of preparing Rum, as 'tis

manag'd in the West- Indies. To which is added a collection of

several compound cordial waters, with the art of preparing some

artificial wines, not hitherto published. London, 1729.

Shaw, Peter.—An Essay on the Business of Distillation, with a view to

improve the several branches of this art, etc. London, 1731.

Smith, George.—A Compleat Body of Distilling, etc. 1731.

151

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—The Practical Distiller ; or, a brief treatise of practical

distillation in which the doctrine of fermentation is methodically

explained in a new method. With the description of a newEngine-Still. By way of appendix, a treatise of making artificial

wines from several fruits of the British Production. London, 1734.

'Smith, George (of Kendal in Westmoreland).—A Compleat Body of

Distilling, explaining the mysteries of that Science, in a most

easy and familiar Manner ; containing an exact and accurate

Method of making all the Compound Cordial-Waters now in use.

With a particular Account of their Several Virtues. As also a

Directory consisting of all the instructions necessary for learning

the Distiller's Art ; with a computation of the original cost of

the several ingredients, and the profits arising in sale. Adapted

no less to the use of private Families, than of Apothecaries and

Distillers. In two Parts. 3rd Edition. London, 1737. 8vo.

Anonymous.—The Art of making Sugar, with an Appendix on the

Art of fermenting and distilling Molasses, etc., for Rum. 1752.

4to.

* Cooper, A.—The Complete Distiller, containing : I. The Method of

performing the various processes of distillation, with description

of the several instruments ; the whole doctrine of Fermentation;

the manner of drawing Spirits from Malt, Raisins, Molasses,

Sugar, etc., and of rectifying them ; with instructions for imi-

tating to the greatest perfection both the colour and flavour of

French Brandies. II. The manner of distilling all kinds of

Simple Waters from Plants, Flowers, etc. III. The Method of

making all the compound Waters and rich Cordials so largely

imported from France and Italy, as likewise all those now madein Great Britain. To which are added, Accurate descriptions of

the several Drugs, Plants, Flowers, Fruits, etc., used by Distillers,

and instructions for choosing the best of each kind, etc. London,

1757. 8vo.

Other editions were published in 1803 and 1826.

152

Eihliotheca Vinaria* Hardy, John.—The Retail Compounder; or Publican's Friend. An

entire new work, shewing by a set of plain Receipts (never yet

made public) an approved method of making British Compound,

as used in the first Rectifying Houses in the Metropolis, such as

Peppei'niint, Carraway, Coriander, Cloves, Cinnamon, Annisced,

Gin Bitters, Brandy Bitters, etc. etc., from a single gallon to any

quantity. Which will save full 2S. per gallon on each Article,

and be of as good a quality as any sold by the Rectifying Dis-

tillers. Likewise, an easy method to make good Gins in small

quantities. To which is added a Description of the hydrometer

and Thermometer, to ascertain the Strength of Spirits, with the

method of using the Same, made plain to the meanest capacity.

Together with a few rules for colouring and refining Liquors, and

some cursory remarks respecting the Spirit Trade. London, n.d.

8vo.

Smyth, W. A.—The Publican's Guide, or Key to the Distill- House.

1779. 8vo.

Ross, Walter.—The Present State of the Distilleries in Scotland.

Edinburgh, 1786. Svo.

* Anonymous.—The Complete Distiller; combining theory and

practice, and explaining the mysteries and most recent improve-

ments of distilling and brewing in a most simple, easy, and

familiar manner, etc. Edinburgh, 1793. Svo.

Boyle, P.—The Publican's Daily Companion. London, 1794. Svo.

Smith, G.—The School of Arts. London, 1799.

* Shannon, R.—Practical Treatise on Brewing, Distilling and Rectifi-

cation, with the genuine process of making Brandy, Rum, and

Hollands Gin. The London practice of brewing Porter, Ale,

and Table Beer, of brewing country Ales, etc., of making Wines,

Cider, and Vinegar. With an appendix on the culture and pre-

paration of foreign Wines, Brandies and Vinegars previous to

Exportation. London^ 1805. 4to.

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Jonas, Peter.—The Distiller's Guide. 2nd Edition. London, 1816.

Svo.

Dubrunfaut.—A Complete Treatise on the Art of Distillation, trans-

lated by John Sheridan. To which is prefixed the Distillers'

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Thick i2mo.

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facture and Properties, etc. London, 1864. Fcap. Svo.

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Svo.

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"Anonymous.—Truths about Whisky, by the principal Irish Distillers,

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Veleg, W. H., and L. J.—The Micro-organism of Faulty Rum.

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composer facilement et a peu de frais les liqueurs a boire et les

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*Dejcan.—Traite raisonne de la distillation ou la distillation reduite en

principes. 3rd ed. Paris, 1769. 12010.

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principes. Paris, i^jj-J^. 2 vols.

*Machct, J. J.—Le confiseur moderne, ou l'art du confiseur et dudistillateur. Paris, 1803. Svo.

*Machct, J. J.

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As aboz<e. 2nd edition. Paris, 1806. 8vo.

Duportal, A. S.—Recherches sur I'etat actuel de la distillation du vin

en France et sur les moyens d'ameliorer la distillation des eaux-

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Le Normand, L. S.—L'art du distillateur. Paris, 1817.

Parmentier, A.— L'art de faire les Eaux-de-vie, d'apres la doctrine

de M. Chaptal, suivie de l'art de faire les vinaigres simples et

composes, . . . le vinaigre de biere, de cidre, de lait, de malt, etc.

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Herpin.—Description d'un nouvel alambic a I'usage des liquoristes.

Paris, 1823. i2mo.

Le Normand, L. S.—L'art du distillateur des eaux-de-vie et des

esprits, dans lequel ou a donne la description des nouveaux

appareils de distillation. Paris, 1824. 2 vols.

Anonymous.—Nouveau manuel du distillateur et du liquoriste. Paris,

1838.

*Payen, A.—Traite complet de la distillation des principales substances

qui peuvent fournir de I'alcool : Vins, grains, betteraves, fecules,

tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc. etc. Paris, 1858. Svo.

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Veyrac, J. B.—Bareme du distillateur et du proprietaire vinicole.

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Basset.—Guide theorique et pratique du fabricant d'alcools. Pans,

1868.

Lebeaud, de Fontenelle, et Malepeyre.—Manuel du Distillateur-

liquoriste, contenant les formules des liqueurs les plus repandues,

les parfums, substances colorantes, etc. Paris [1868].

Chateau, Theodore.—Memoire sur la falsification des alcools. Paris.

* Malepeyre, F.—Nouveau Manuel complet de la Distillation des vins,

des marcs, des mouts, des cidres, des fruits, des plantes, etc., con-

tenant I'analyse, le choix et I'essai des vins ; les principales

methodes et les meilleurs appareils de distillation ; I'examen

chimique des eaux-de-vie et des esprits ; les moyens de re-

connaitre leurs falsifications, de les ameliorer et de les conserver

en futs ; la fabrication des eaux-de-vie de marc, de cidre, de

poire, de fruits divers et notamment du Kirsch ; I'extraction de

I'alcool des bales des plantes, etc. [Manuels-Roret]. Paris,

1873. i2mo.

Lorme, Eug.—Manuel complet de la distillation de toutes les sub-

stances alcoolisables connues. Paris, 1873.

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•Steiner, Ch.—Traite pratique de la fabrication des eaux-de-vie par

la distillation des vins, cidres, marcs, lies, mdlasses, miels, fruits

a noyaux, dattes, caroubes, figues, figues de Barbarie, chataignes,

asphodele, gentiane, etc. Fabrication des eaux-de-vie communesavec le trois-six d'industrie, etc. Paris, 1890. i2mo.

Fritsch, J.—Nouveau traite de la fabrication des liqueurs. Paris,

1892. 8vo.

Baudoin, A.—Les eaux-de-vie et la fabrication du Cognac. Pai'is,

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Laporte-Bisquit.—La question des bouilleurs de cru. Paris, 1895.

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Barbet, E.—La rectification et les colonnes rectificatives en distillerie.

Paris, 1895. 8vo.

Hubert, P.—L'art de faire le cidre et les eaux-de-vie de cidre au

point de vue agricole et industriel. Paris, 1895. i2mo.

Guichard, M. P.— Industrie de la distillation. 1896. i2mo.

Guichard, M. P.—Traits de distillerie. Paris, 1895-97. 3 vols.

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Carles, Dr.—Alcools d'industrie et eaux-de-vie de vins. 1899. 8vo.

Bedel, A.—Traite complet de la fabrication des liqueurs et des vins

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Larbaletrier, A.—L'alcool au point de vue chimique, agricole, in-

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Dujardin, J.—Table des corrections alcoom^triques donnant la force

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tion, Application a I'industrie, a I'eclairage, au chauffage et a

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BouIIanger, E.— Distillerie agricole et industrielle. Alcools, eau-de-

vie de fruits et rhum. Paris, n.d. i8vo.

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Paris, n.d. i2mo.

Deroy.—Guide pratique du bouilleur et du distillateur d'eaux-de-vie.

n.d. 8vo.

Deroy.— Petit guide de la distillation du cognac et des eaux-de-vie.

n.d. 8vo.

Dubief.—Traite de la fabrication des liqueurs francaises et etrangeres

sans distillation. Paris, n.d. i2mo.

Dubief.—Le liquoriste des dames. Paris, nA. i2mo.

Dumas.—Nouveau manuel des commercants en spiritueux. Paris,

n.d. i2mo.

Dusscrt.—Fabrication des alcools. n.d. i2mo.

Fcrreyrol.—Manuel pratique pour la fabrication rapide et economique

des liqueurs et des spiritueux sans distillation. Pans, n.d.

i2mo.

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la pomme de terre, du topinambour et des racines fdculentes telles

que la carotte, le rutabaga, I'asphodele. n.d.

Malepeyre et Brunet.— Distillation des vins, des marcs, des mouts, des

fruits, des cidres, etc. n.d.

Malepeyre et Larbaletrier.—Distillation des grains et des molasses,

n.d.

Malepeyre et Petit.—Alcoom^trie. n.d.

Raton, Malepeyre, et Brunet.—Le n^gociant en eaux-de-vie, liquoriste,

marchand de vins et distillateur. n.d.

Robinet, E.—Manuel du distillateur. n.d. i6to.

Robinet, E., Canu et Dussert.—Fabrication de I'alcool. n.d. 2 vols.

i6to.

Serieux et Mathieu.—L'alcool. n.d. i6to.

Stammer, C.—Traits ou manuel complet th^orique et pratique de la

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Brunschwyk, Hier.—Liber de arte distillandi, de Simplicibus. Dasbuch der rechten Kunst zu destilieren die eintzigen ding. Sirass-

burg, 1500. Fol.

Schrick, Mich.—Von alien gebrannten Wassern, ynn welcher mas mandie ntitzen und gebrauchen sol zu Gesundheit und Fristung der

gebrechen den Menschen. Ulm [15 18]. 4to.

Brunschwyk, Hier.—Das Buch zu destillieren und das Buch Thesaurus

pauperum far die armen d. experiment uff geklubt zu heil d.

Menschen, ir leben zu erlengeren u. gesuntheit zu behalten.

Slrassburg, 15 19. Folio.

160

Bibliotheca Vinaria

Brunschwyk, Hier.—Das Diestilierbuoch. Das Buoch der rechten

Kunst zu distilieren vnd die Wasser zu brennen vnd von Marsilio

Ficino des langen vnd gesunden Lebens. Strassburg, 1521.

Folio.

Brunschwyk, Hier.—Aussgebrennte und distillierte Wasser, wie sie

zu iedem gebrestenn des Menschen leibs, vnd wozu sunst deren

gebrauch furtreglich dienet. Strassburg, 1530.

Schrick, Mich.—Von alien gebrannten Wassern, ynn welcher mas mandie niitzen vnd gebrauchen sol zu Gesundheit vnd Fristung der

gebrechen d. Menschen. Wittemberg, 1530. i6to.

Brunschwyk, Hier.—Das neuwe Distiller Buoch der rechten Kunst,

zu distilieren aus alien Kreutern die Wasser. Auch das Buch des

Marsilii Ficini, das lang leben betreffend u. sunst vil niitzl. stuck.

2 Tie. in i Bd. Strassburg, 1531.

Another edition was published at Strassburg in 1532.

Brunschwyk, Hier.—Das neuwe Distiller Buoch der rechten Kunst,

zu distilieren aus alien Kreutern die Wasser. Auch das Buch des

Marsilii Ficini, das Ian leben betreffend und sunst vil niitzl. stuck.

Sampt Abcontrafactur der Kreuter, von mancherley gebranntem

und gedistilliertem gewasse krafft und tugenten fiir alle gebrechen

dess gantzen Leibs. Franckft. a. M. [1560]. 4to.

Khunrath, Conrad.—Medula Destillatoria et med. Das ist : Destillier

und Artzney-Buch, dar. befriffen, wie d. spiritus vini, auch alleley

Kostl. Oliteten, Spiritus, Salia, etc. konnen destilliert werden.

Hamburg, 16 14-19. 2 vols. 4to.

Sala, Angelus, Vicentin.— Hydrelaeologia, darinnen, wie man allerley

Wasser, Oliteten u. brennende Spiritus der vegetabil. Dingen,

durch gewisse chym. Regeln in ihren besten Kraften distillieren

soli, als auch von ihnen Nutzbarkeiten gehandelt wird. Neben

einem Unterricht, wie allerley Aquaviten zubereiten seyn. Rostock,

1639.

161 L

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Hahnemann.—Der Likeurfabrikant. (Translated from the French

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Anonymous.—Die Branntweinbrennerei noch theorischen und prak-

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brennereyen. Allen Obrigkeiten zur Beherzigung vorgelegt von

einem deutschen Patrioten. Altona, 1798.

Anonymous.—Der aufrichtige Distillateur oder Anweisung Aquavite,

Rosolis, Liqueure u. andere Getranke zu verfertigen. Recepte

fiir Danziger Goldwasser, Crambambuli, Breslauer Persico,

Leibziger gelbes Pommeranzen-Elixier, Spanischbitter u.s.w.

Halle, 1800.

Anonymous.—Der Breslauer und Danziger Likorfabrikant. Breslau

[1800].

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und praktischen Grundsatzen. 2 vols. Erfurt, 1802. 8vo.

Hermbstadt, Sigism. Friedr.—Sammlung prakt. Erfahrungen u. Beo-

bachtungen ftir Brandtweinbrenner, Bierbrauer u. Weissbaker,

Essigfabrikanten, Starke-Farben-Liqueur-fabrikanten u. Par-

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Besske, C. A.—Griindlicher u. vollstandiger Unterricht auf die

kiirzeste und leichteste Art die besten Aquavite, Liqueure u.

gebrannten Wasser selbst zu fabricieren, als Breslauer, Danziger,

Persico, Zimmtwasser, Bier, Essig, Punsch, Bischoff, Chocolade.

Pirna, 1803.

Anonymous.—Die Branntweinbrennerei nach den neuesten chemi-

schen Grundsatzen. Leipzig, 1804. 4to.

Dorn, Job. Fr.—Anleitung der wichtigsten Operationen in der Bier-

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wein zu brennen nebst Anweisiing zur Fabrikation der wichtigsten

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Muntz, Th. Ph. Chr.—Anleitung zum unschadlichen Schnellbrennerei

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Anonymous.— Branntweinbrennerei nach d. neuest Verbesserungen.

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Jud, H.—Der Liqueur- und Branntwein Fabrikant. Luzen, 1847.

Ratzeck, Job.—Die Kunst den Branntwein ohne Gewalt zu unter-

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Frickmann, R-— Praktische Anweisung zur Distillation. 1852.

SiemenSt C. J.—.Anweisung zum Branntweinbrennerei. Stuttgart,

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cinas obren conmayor virtud. y presteza. Con la manera de

hazee el instrumento, separatorio, que invento el Autor, que es

el mejor y mas facil que hasta oy se a visto. Sevilla, 1598.

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Carpene, A.— Studi di enochimica ossia sopra I'affinita dell' acido

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Carpene, A.—Nuovo metodo per dosare I'acido tannico contenuto nei

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Wynter BIyth, A. and M.—Foods : their Composition and Analysis.

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177 M

Part XII

Works on the Commercial History^ 'Taxa-

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'Anonymous.—An Ordinance of the Lords and Commons assembled

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money due for the half excise of all wines remaining in their

hands at or before the nth of September last. London, 1643.

4to.

Official.—A Proclamation Prohibiting the Importation of Wines from

the Canary Islands. (A Broadside.) Nov. 12, 1666.

Official.—A Proclamation fixing the Prices of French, Rhenish andCanary Wines, Sacks, Malagoes, Allegants and Muscadels. (ABroadside.) Jan. 19, 1666 [1667].

Official.—A Proclamation for the Pricing of Wines. (A Broadside.)

Jan. 22, 1675 [1676].

Anonymous.—An Essay on the Treaty of Commerce with Prance,

with necessary expositions. London, 1713.

'Anonymous.—The Consequences of a Law for reducing the Dutysupon French Wines, Brandy, Silks and Linen, to those of other

Nations, with remarks on the Mercator. London, 17 13. 8vo.

Anonymous.— Ordonnantie, volgens welcke ten behoeve van de

Stadt Goes den stedelijcken Impost op de Wijnen, gebrandewijnen, en Mee van Honingh gebrouwen naer desen Geheven en

geinnet sal werden. Goes, 1726. 410.

178

Bihliotheca Vinaria

Vyner, Dr. Robert.—^The Origin and Essence of a General Excise, a

Sermon preached on a very extraordinary occasion, at a noted

Chapel in Westminster, 14th March 1732. (Printed white on

black Paper.) London, n.d. [1732]. 4to.

This is a satirical piece upon the Excise.

Anonymous.—Reasons for Duties on Wines, Malt, Spirits, etc.

With cases. London, 1733. Folio.

Official.—A True Copy of the Excise Bill intituled A Bill for repealing

several Subsidies . . . and for granting an Inland Duty in lieu

thereof. London, 1733. 410.

D'Anvers, Caleb.—An Argument against Excises, in two parts.

London, 1733. 8vo.

Maddox, Dr.—Rise and Fall of the late Projected Excise. London,

1733. 8vo.

•Anonymous.—The Nature of the present Excise, and the conse-

quences of its farther extension, examined in a Letter to a Memberof Parliament. London, 1733.

•Anonymous.—Some seasonable Animadversions on Excises : occa-

sioned by a pamphlet lately published, entitled " Considerations

occasion'd by the Craftsman^ London, 1733.

D'Anvers, Caleb.—The second part of an Argument against Excises;

in answer to the objections of several writers ; especially with

regard to that part of the subject which relates to the power and

conduct of the Commissioners and Officers of Excise. With

some Remarks on the present State of Affairs. London, 1733.

'Anonymous.—A Letter from a Member of Parliament to his

Friends in the Country, concerning the Duties on Wine and

Tobacco. 1733.—The Budget Opened. Or, an Answer to a

Pamphlet intitled, A Letter from a Member of Parliament (etc.).

1733- 2 pamphlets. 8vo.

A defence of the ministerial Excise proposals, written, according to

179

Bibliotheca Vinaria

Halkett and Laing, by Walpole himself. The Answer would be

by one of the Craftsman writers, probably Bolingbroke or William

Pulteney, Earl of Bath.

* Anonymous.—A Letter from a Member of Parliament to his Friend

in the Country, containing his reasons for being against the late

Act for preventing the Retail of Spirituous Liquors ; in which the

great increase of the Civil List by this Act will be particularly

consider'd. Londojt, n.d. [1734].

•Anonymous.—A Collection of all the Statutes now in force relating

to the Excise upon Beer, Ale and other Liquors, and the Duties

upon Malt, Brandy and Hops, etc. Edinburgh, 1734. Sm. 4to.

Anonymous.—Reflections upon a Pamphlet entitled Observations

upon the Laws of Excise. London, 1734.

*J. T., of Bristol.—An Impartial Inquiry into the Benefits and Damages

arising to the Nation from the present very great use of Low-

priced Spirituous Liquors : with proper Estimates thereupon, and

some Considerations humbly offered for preventing the introduc-

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Warre, James.—The Past, Present and probably the Future State of

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'Williams, Fleetwood.—Observations on the State of the Wine Trade,

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Mr. Warre. Second edition. London, 1824.

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Tennent, Sir James Emerson.—Wine: its Use and Taxation.

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O'Dowd, James.—Customs' Administration and Customs' Reformers.

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*Tennent, Sir James Emerson.—Wine, its Use and Taxation. AnInquiry into the operation of the Wine Duties on Consumption

and Revenue. London, 1855. ^'^'^•

Sir James Tennent was a Member of the Committee of the House of

Commons appointed in 1852 to consider the reduction of the wine

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Committee, together with his own conclusions on the subject. It

contains tables, facts and figures of the greatest interest, and it is a

most valuable contribution to the history of the English Wine Trade.

James, W. Bosville.—Wine Duties considered Financially and Socially,

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Elyot, Syr T.—The Castle of Helthe. London, n.d. [1533]- i2mo.

* Confalonerius, J- B.—De vini natura eiusque alendi ae medendi

facultate, modis omnibus absolutissima disquisitio. Basel, 1535.

i2mo.

Another edition was printed the same year at Venice.

Fumanellus, Ant., Veronensis Medicus.—De Vino Commentarium et

facultatibus vini deque quorundam quaesitorum dissolutione.

Venetiis, 1536. 4to.

*Laurentius, Laurentianus.—Prognosticorum Hippocratis coi libri tres,

cum Claudij Galeni tribus in eosdem commentariis. Parisiis,

1543. 8vo.

Boorde, Andrew (Physician at Winchester).— Breviarie of Health.

London, 1547. 4to.

Lupeius, Alfonsus.—De vini commoditatibus. {CcesaraugustcB\, 1550.

The work of the famous Spanish doctor Lopez de Corella.

*Cornarius, Janus.^Cl. Galeni de Hippocratis et Platonis dogmatibus

libri ix. Jano Cornario Medico Physico interprete. Lugduni,

1550. Sm. 8vo.

i8s

Bibliotheca T inaria

Phaer, Thomas.—The Regiment of Lyfe. London, 1553. i2mo.

Placotomus, J-—De tuenda bona valetudine. 1564.

Moore, P.—Hope of Health. London, 1564. Sm. 8vo.

Mizaldus, Ant.—De vinis medicatis. Paris, 1565.

Gratarolus, G.—De vini natura, artificio et usu, deque re omn.

potabili. Hinc addita quaedam opuscula eiusdem authoris.

Argentor. 1565.

Curion, J.—Conservandae bonae valetudinis praecepta longe saluber-

rima. 1568.

*Confortus, Hieronimus.— Libellus de vino mordaci. Brixce, 1570.

4to.

Jones, J-—Arte and Science of preserving Bodie and Soule in Healthe.

London, 1579. 4to.

Newton, Thomas.— Approved Medicines and Cordial Receiptes.

London, 1580. i2mo.

Hispanus, Petrus.—The Tresure of Health, translated into English by

Humfre Lloyd. London, 1585. i2mo.

Newton, Thomas.—The Old Man's Dietarie. 1586. 8vo.

Cogan, T.—The Haven of Health. London, 1589. 4to.

Wecker, J. J.—Ein niitzliches Buchlein von mancherleren kiinstlichen

Wassern und Weinen. Basel, 1593.

* Curion, J.—Medicina Salernitana Conservandae bonae valetudinis

praecepta, cum luculenta et succincta Arnoldi Villanovani in

singula capita Exegesi. Per Johannem Curionem recognita et

repurgata. Nova Editio. 1599. i8vo.

*CastigIione, J.—Discorso sopra il bever fresco. Roma, 1602. 8vo.

Meyden, Th.—Trattato della natura del vino e del ber caldo e freddo.

Roma, 1608. 8vo.

186

Rihliotheca Vinaria

Harington, Sir J.—The Englishman's Doctor, or the Schoole of

Salerne, or Physicall Observations for the perfect preserving of

the body of man in continuall Health. London, 1609. i2mo.

(In Verse.)

Cogan, Thomas.—The Haven of Health, chiefly made for the comfort

of Students, and consequently for all those who have a care of

their Health, amplified upon five words of Hippocrates, written

Epid. 6. Labour, Meat, Drinke, Sleepe, Venus. London,

1612. 8vo.

Anonymous.—The Praise of the Gout, a Paradox both pleasant and

profitable. London, 161 7. 4to.

*Venner, Tobias.—Via recta ad vitam longam, or a Plaine Philosophi-

call Discourse of the nature, faculties, and effects, of all such

things as by the way of nourishments, and Dieteticall Observa-

tions, make for the preservation of health, with their just

applications unto every age, constitution of body, and time of

yeare. Wherein also by way of introduction, the Nature and

Choice of Habitable Places, with the true use of our famous

Bathes of Bathe, is perspicuously demonstrated. The Second

Edition. London, 1622. Sm. 4to.

The first edition was published in 1621 ; other editions were published

in 1638 and 1660.

*Scacchus, Fr.—De salubri potu dissertatio. Roma, 1622. 4to.

*Peccana, Aless.—Del bever freddo libro uno. Verona [1627]. 4to.

* Canonherius, P. A.^—De admirandis vini virtutibus. Antiverpen,

1627.

*'PisaneIli, Bald.—Tratta della Natura de' cibi et del here, Nel quale

non solo tutte le virtu, et vitii di quelli minutamente si palesano,

ma anco i remedij per correggere i loro di fetti copiosamente

s'inseguano, tanto nell' appare-echiarli per I'uso, quanto nell'

ordinare il modo di riceverli. Venetia, 1629. i6mo.

187

Bibliotheca Vinaria

*TincIIi, M.—De historia vini et febrium. Venedig, 1630.

*Hart, Dr. James.—The Diet of the Diseased. London, 1633. 410.

* Anonymous.—Regimen Sanitatis Salerni : Or the Schoole of Salernes

Regiment of Health, contayning Most Learned and judicious

Directions and Instructions, for the Guide and Government of

Man's life. . . . Whereunto is annexed, a necessary Discourse

of all sorts of Fish, in use among us, with theyr effects appertayn-

ing to the health of Man. London, 1634. 4to.

*Meyssonnier, Lazare.—CEnologie ou discours du vin et de ses ex-

cellentes proprietes, pour I'entretien de la sante et guerison des

plus grandes maladies suivant la doctrine des plus celebres

philosophes, et Medecins, tant Dogmatiques que chyniiques.

Enrichy de plusieurs curiosites, et utile a toutes personnes

soigneuses de leur conservation. Avec la fa^on de faire les vins

medicinaux. Suivi de " Secret pour decouvrir et surprendre les

servantes qui boivent a la Cave. Lyon, 1636. Sm. 8vo.

*Clauss, Matthew.—CEnohydromachia, sive vini et aquae certamen.

CEniponti, 1638. i2mo.

Guarinonius, Hippol.—Hydrcenogamia triumphans sive quae vinique

connubium vetustum, sanitam, salutare, necessarium pro Hieremia

Drexelio, soc. Jes. theol. Qiniponti, 1640.

* Whitaker, T.—The Blood of the Grape. The Hague. 1654.

Crivellati, Ces., med. Viterbese.—Trattato dell' uso et modo di dare

il vino nelle malattie acute, contra il costume de nostri tempi.

Roma, 1660.

Pardo, Hieron.—Tratado del vino aguado, y agua envinada, sobre

el aforismo 56 de la seccion 7 de Hipocrates. Valladolid,

1661. 4to.

'Anonymous.—L' Eschole de Salerneen suite Le Poeme Macaronique

en vers burlesques. Paris, 1664. i2mo.

Bihliotheca Vinaria

'Sylvius, Zacharias.—Schola Salernitana. Roterodami, 1667. i2mo.

Earner, J.—Spiritus vini sine acido, h.e. : In Spiritu vino et oleis

indistincte non esse acidum, nee ea propterea a spiritu urinae

revera coagulari. Demonstratio curiosa. Lipsice, 1675.

Tryon, Thos.—-Women's best Doctor Nature and the Operation of

Brandy, Rum, etc. London, 1682. 8vo.

*Misaurus, Philander.—The Honour of the Gout: or A Rational

Discourse, demonstrating that the Gout is one of the greatest

blessings which can befall Mortal Man : That all Gentlemen whoare weary of it, are their own Enemies : That those Practitioners

who offer at the Cure, are the vainest and most mischievous

cheats in Nature. By Way of Letter to an Eminent Citizen :

W^rote in the Heat of a Violent Paroxysm ; and now published for

the common good. London, n.d. [1690]. Sm. 4to.

* Salmon, William.—The Compleat English Physician: or the Drug-

gist's Shop opened ... in X Bookes. London, 1693. Svo.

* Duncan, Dr.—Wholesome Advice against the abuse of hot Liquors,

particularly of Coffee, Chocolate, Tea, Brandy and Strong Waters,

with directions to know what constitutions they suit, and when the

use of them may be profitable or hurtful. Done out of French.

London, 1706. Svo.

Anonymous.—Sentiment von der Vortrefiflichkeit, Unterscheid,

Nutzen und Wirkungen des Rheinweins, nebst einer Methode,

wie selbiger in alien Krankheiten zum Kraftigsten Praservatir au

statt warmer Bader und Sauerbrunnen zu gebrauchen sey.

Magdeburg, 1709.

*Davini, J. B.— Dissertatio de potu vini calidi. Alutince, 1720. 4to.

Another edition was published in 1725.

Tauvry, M-—Pratique des maladies aigues et de toutes celles qui

dependent de la fermentation des liqueurs. 4° ed. 2 tomes.

Paris, 1720.

i8q

Bibliotheca Vinaria

Floyer, Sir J.—Galenic Art of preserving Old Men's Healths. London,

1724. 8vo.

[Shaw, Dr. Peter.]—The Juice of the Grape ; or, Wine preferable to

Water. A Treatise wherein Wine is shewn to be the Grand

Preserver of health, and Restorer in most Diseases. With

many instances of Cures perform'd by this Noble Remedy;

and the Method of Using it, as well for Prevention as Cure.

Lo7idon, 1724. Sm. 4to.

•Sedgwick, James.—A New Treatise on Liquors: wherein the use

and abuse of Wine, Malt-drinks, Water, etc. are particularly

consider'd, in many diseases, constitutions and ages. With the

proper manner of using them, hot, or cold, either as physick, diet,

or both. Containing plain and easy rules for the preservation of

health, and the attainment of Long Life. The whole being a full

determination of all that hath lately been publish'd on those

subjects : tho' chiefly contrary to the opinions of Dr. Cheyne,

Dr. Rouse, Dr. Short, Lommius, Vander Heyden, Dr. Hancocke,

Mr. Smith and others. London, 1725. 8vo.

*Vallisnieri, Ant.— Dell' uso e dell' abuso delle bevante e bagnature

calde o fredde. Terza impressione. Napoh, 1727. 4to.

Riedlin, Veit.—Unterweisung wie die mehresten Kranckheiten sicher

durch annehmliche Artzneyen zu curieren. Anhang von der

Haber-cur und der Prob der durch die Silberglaett verfaelschten

Weine, und der cur derer darans entsehenden Kranckheiten und

der Diaet. 4th edit. Franckfurt, 1728.

Fischer, J. G.—De recto et non recto vini circa febres usu. Jena,

1733- 4to.

•Arbuthnot, Dr.—An Essay concerning the Nature of Aliments, and

the choice of them, according to the different constitutions of

human bodies, etc. etc. London, 1735. 8vo.

*Dossie, R.—An Essay on Spirituous Liquors and their Effects on

Health. London, n.d. 8vo.

190

Bihliotheca Vinaria

*Cornaro, L.— Sure and certain Methods of attaining a Long and Health-

ful Life : With Means of Correcting a bad Constitution, etc.

Written originally in Italian by Lewis Cornaro, a Noble Venetian,

when he was near an Hundred Years of Age. And madeEnglish. The Fifth Edition. London, 1737. i2mo.

Lemery, L.—Treatise of all sorts of Foods, both Animal and Vege-

table : also of Drinkables, giving an account how to choose the

best sort of all kinds, and of the good and bad effects they produce.

Translated by D. Hay. London, 1745. i2mo.

'Short, Dr. Thomas.—Discourses on Tea, Sugar, Milk, Made-wines,

Spirits, Punch, Tobacco, etc., with plain and useful rules for Gouty

People. London, 1750. 8vo.

Schmidt, G. C.—Wahre Eigenschaften des Rheinweins. Mainz,

/Do-

Stenler, A. J.—Dissertatio de vino ut medicina et venena. Halce,

J756.

*Leake, Dr. John.— Dissertation on the Properties and Efficacy of the

Lisbon Diet-Drink, etc. etc. 7th edition. London, 1767. 8vo.

* Warner, Dr. F.—A Plain and Full Account of the Gout. 2nd edition.

London, 1768. 8vo.

Acrel.—De usu vini in febribus. Upsala. 1797.

Sandford, William.—A few Practical Remarks on the Medicinal Effects

of Wine and Spirits ; with observations on the oeconomy of

health : intended principally for the use of parents, guardians,

and others intrusted with the care of youth. Londojt, 1799.

"Sinclair, Sir John.—Code of Health and Longevity. Edinburgh, 1807.

4 vols. Svo.

Loebenstein'Loebel, E. von.—Die Anwendung und Wirkung der

W'eine in lebengefahrlichen Krankheiten und deren Verfalschun-

gen. Leipzig, 1816. 8vo.

191

Bibliotheca Vinaria

Sinclair, Sir John.—The Code of Health and Longevity. 4th edition.

London, 181 8. 8vo.

Orfila, M. P.—Directions for the Treatment of Persons who have

taken Poison, and those in a state of Apparent Death, together

with the means of detecting poisons and adulterations in Wine,

also of distinguishing real from apparent death. Translated by

R. H. Block. London, 1820.

Graff, Dr. C.—Abhandlung uber den Moselwein als Getrank und

Heilmittel. Bonn, 1821.

*Kitchiner, Dr. Wm.—The Art of Invigorating and Prolonging Life,

by Food, Clothes, Air, Exercise, Wine, Sleep, etc. New edition.

London, 1824. Sm. 8vo.

^Anonymous.—Dictionnaire des aliments, pr^ced6 d'une hygiene des

temp^ramens, de reflexions sur la digestion et les maladies

d'estomac. 2"" 6dit. Paris, 1828. 8vo.

Graff, Dr. C.—Der Moselwein gegeniiber der pestilenziellen Cholera.

Bonn, 1848.

Klettc, P. F. A.—De delirie tremente. Berolini, 1856.

Schmidt.—De spirituorum usu atque abusu. Bej-olhn, 1863.

Anstie, Dr. F. E.—Stimulants and Narcotics. 1 864. 8vo.

Guillory.—Les vins alimentaires consid^res au point de vue hygi^nique.

Angers, 1869. i2mo.

*Dupre, A.—On the Elimination of Alcohol. (Reprinted from the

Proceedings of the Royal Society, No. 133.) London, 1872.

Marvaud, Dr. Angel.—Les aliments d'^pargne : alcool et boissons

aromatiques, caf6, th^, coca, cacao, mat6. 2nd edition. Paris,

1874. 8vo.

Hassall, Dr. A. H.—Food; its Adulterations and the Methods for

their Detection. London, 1876.

192

Bibliotheca Vinaria

Anstie, Dr. F. E.—On the Uses of Wines in Health and Disease.

(Reprinted from the " Practitioner.") London, 1877. 8vo.

Ellwanger, G. H.—Meditations on Gout, with a consideration of its

cure through the use of Wine. New York, 1897.

•Charrin, A.—Le vin et I'hygiene. Paris, 1900.

•Haig, Dr. Alexander.—Diet and Food, considered in Relation to

Strength and Power of Endurance, Training and Athletics. 3rd

edition. London, 1901. 8vo.

Mauriac, Dr. E.—Le vin au point de vue medical. Bordeaux, 1903.

Viard, E.—Etude sur les vins au point de vue de leur action sur

I'organisme. Bordeaux, 1904. 8vo.

*Horsley, Sir Victor, and Sturge, Dr. Mary.—Alcohol and the HumanBody. An introduction to the study of the subject. London,

1907. 8vo.

* Starke, Dr. J.—Alcohol. The Sanction for its Use scientifically estab-

lished and popularly expounded by a Physiologist. London andNew York, 1907. 8vo.

* Rivers, Dr. W. H. R.—The Influence of Alcohol and other Drugs on

Fatigue. The Croonian Lectures delivered at the Royal College

of Physicians in 1906. London, 1908. 8vo.

* Yorke'Davies, Dr.—Wine and Health. How to enjoy both, ist

edition. London, 1909. Sm. 8vo.

* Begin.—Du vin dans les diverses formes de I'anemie et dans la goutte

atonique. Paris, n.d. 8vo.

*Mathieu, L.—Vin et epidemies. Paris, 191 2.

193

Part XIV

TVorks on Drunkenness and 'Teetotalism

*Anonymous.—De generibus ebriosorum et ebrietate vitandse. Nurn-

berge, 1516. Sm. folio.

Cybeleius, Valentinus.—Opusculum de laudibus et vituperatio vini et

aquae. Haguenau, 151 7. 4to.

Anonymous.—Here begynneth a lytel new Treatyse or mater en-

tytuled and called the IX Drunkardes whyche tratythe of dyverse

and goodly storyes pleasant and fruteful for all persones to

pastyme with, translated out of Duche into Englyshe. Loftdon,

1523. 4to.

*Obsopoeus, Vincentius.—De arte bibendi. Norimbergce, \<^i']. 410.

Robinson, Richard.—The Rewarde of Wickednesse, discoursing the

sundrye monstrous Abuses of wicked and ungodly Worldelings.

London, n.d. [1574]. 4to.

Gascoigne, George.—A Delicate Diet for daintie mouthed Droon-

kardes. London, 1576. i2mo. [This piece was reprinted in

1789.]

Gascoigne, George.—The Wyll of the Devyll ; with his ten detestable

Commandementes : whereunto is adjoyned a Dyet for dyvers of

the Devylles Dearlings, commonly called dayly Dronkardes.

London, n.d. i2mo.

Rice, Richard.—An Invective againste Vices taken for Vertue, gathered

out of the Scriptures. London, 1579. i2mo.

194

Bihliotheca Vinaria

Pctronius, Al.—De victu Romanorum et de sanitate tuenda libri V.

RorucE, 1 58 1. Folio.

*Stuckius, Guilelmus.—Antiquitatum convivialum libri III. Tigtiri,

1582. Folio.

Another edition was printed in 1597.

Masinius, Nic.—De gelidi potus abusu libri tres. Ccesarce, 1587.

4to.

Pflacher, Moses.—Predigt und Bericht aus Gottes Wort, woher die

Weintheurung entstehe, aus wie sie abzuwenden. Tubingen^

1589.

Jenings, Edward.—A Brief Discovery of the Damages that happen to

this Realme by disordered and unlawfull Diet. London, 1593.

4to.

Anonymous.—Bacchus Bountie ; describing the debonnaire duty of

his bountiful godhead, by Philip Foulface of Aleford. London,

1594. 4to.

Schettner, J. A.—Griindlicher Bericht vom rechten Gebrauch des

Weins samp, den Tugenden und Schadens vom Weintrinken ent-

stehen. Frankfin't, 1596.

Anonymous.—Success of Swaggering, Swearing, Dicing, Drunken-ness and Whoring, described in the Life and downfall of Peter

Lambert, etc. London, 16 10. 4to.

Thompson, T.—Diet for a Drunkard. Lo7tdofi, 1612. 8vo.

Downame, J.— Foure Treatises against Swearing, Drunkenness,

Whoredom and Bribery. London, 1613. 4to.

* Cachet, Christopher.—Pandora Bacchica furens medicis armis oppug-

nata. Hie temulentiae ortus, et progressus ex antiquorum monu-mentisi investigatur ; Bacchi vis effrenis .(4£sculapij clava retunditur

atque compescitur. Tulli, 16 14. lamo.

Latin translation of Mousin's Discours de I Yvresse et Yv7'ognerie.

195

Bibliotheca T inaria

*Ward, Samuel.—Woe to Drunkards. A Sermon. London, 1617.

Sm. 8vo.

Young, Thomas.—England's Bane, or the Description of Drunken-

ness. London, 161 7. 410.

Hornby, W.—The Scourge of Drunkenness. A Poem. London,

161 8. 4to.

Sallengrc, H. von.—Bacchus auf seinem Thron, das ist ; Lob der

Trunkenheit. 1619.

Bunthen, G.—Oratio de Bacchanaliorum seu Lupercaliorum origine,

turpitudine et lascivia. Halberstadii, 1623. 4to.

Anonymous.—A Looking Glass for Drunkards, wherein Drunkards

are unmasked. London, 1627. i2mo.

Prynne, William.—Healthe's Sickness, or, a compendious and brief

Discourse of the Sinfulness of Drinking Healths. London, 1628.

4to.

Randolph, Thomas.—Aristippus, or the Jovial Philosopher. London,

1630. 4to.

Harris, R-—The Drunkard's Cup. London, 1630. 8vo.

Heywood, T.—Philocothonista ; or the Drunkard opened, dissected

and anatomized. London, 1635. 410.

Junius, Hadrian.—The Drunkard's Character, or a true Drunkard

with such sins as raigne in him, etc. London, 1638. 8vo.

Anonymous.— A true Description of the Pot-companion Poet.

London, 1642. 4to.

Anonymous.—A brown dozen Drunkards (ali-ass Drink-hards) Whipt

and Shipt to the Isle of Gulls. London, 1648. 4to.

Anonymous.—The eighth liberal Science, or the new found Art and

Order of Drinking. London, 1650. i2mo.

196

Bihliotheca T^inaria

Peeble, T., and Crozbie, T.—The Fallacie of the great Water-drinker

discovered. London, 1650. 4to. (With woodcut portrait of

Floram Marchand.)

Rigbie, Col. Joseph.—The Drunkard's Prospective or Burning Glasse.

London, 1656. 8vo.

Short, R.—Of drinking Water, and of Warm Drink. I^ondon, 1656.

8vo.

Jesse, H.— Lord's Call to England, with Brief of W. Prynne's Argu-

ments against Drinking Healths. London, 1660. 4to.

Anonymous.—The dreadful Character of a Drunkard, or the odious

and beastly sin of Drunkenness. London, 1667. 8vo.

Meibromius, J- H.—De cerevisiis potibusque et ebriaminibus extra

vinum aliis commentarius. Helmestadii, 1668. 4to.

* Anonymous.—La penitence des beuveurs, ou Ton enseigne dans un

petit traite theologique les moyens dont se doit servir le Penitent

qui veut corriger son exces de boire, et le Confesseur qui veut

aider a ce dessin. Paris, 1673. Sm. folio.

* Darby, Charles (Rector of Kelton).—Bacchanalia: or, a Description

of a Drunken Club. A Poem. First Edition. London, 1680.

Folio.

A lively picture of the doings of a club of professed drunkards, said

to be drawn from the life. The Epilogue is well written.

*Anonymous.—The Dreadful Character of a Drunkard, or the odious

and beastly sin of drunkenness described and condemned, showing

the fearful judgments that have befallen notorious drunkards,

with brief exhortations to persuade men from that swinish and

abominable sin. London, 1681. i2mo.

Anonymous.—A Warning Piece to all Drunkards and Health-

Drinkers. London, 1682. 4to.

197

Bihliotheca Vinaria

Anonymous.—A Warning Voice to Drunkards and Health-Drinkers,

or an Antidote against the Crying Sins of the Times. Lotidon,

1683. 4to.

* Whitehall, Robert.—The English Rechabite, or a defyance to Bacchus

and all his works. A Poem in 67 hexastichs. Wherein is rendred

a plenary and full account how wines are pejorated (or reduced

from better to worse) ; and by admixture of what heterogeneous

bodies they become corrupted and marr'd. With a privy, light

Search into Dame Natur's Closet, how she orders her matters as

to Physick and Food for mortal Wights. By R. W., a wellwisher

to the Body Natural as well as politick. London [1684].

Folio.

* Anonymous.—The Great Evil of Health-drinking; or, a Discourse

wherein the Original Evil, and Mischief of Drinking of Healths,

are discovered and detected ; and the Practice opposed. Withseveral Remedies and Antidotes against it, in order to prevent

the sad Consequences thereof. London, 1684. 8vo.

Multibus, Blasius.—Disputatio inauguralis theorico-pract. jus potandi

adumbrans, quam in Academia Divaepotinae praeside Dionysio

Baccho habuit. Oenozythopoli, 1688. 4to.

Meriton, G.—The Praise of Yorkshire Ale, wherein is enumerated

several sorts of Drink, with a Description of the Humours of

most sorts of Drunkards. London, 1697. 8vo.

* Anonymous.—An Antidote against Drunkenness, being the Drunk-

ard's Looking-Glass : in a Philological, Philosophical, Theological

Discourse on the excessive use of Strong Drink. London, 171 2.

Sm. 8vo.

* Brown, Peter (Bishop of Cork).—Of Drinking in Remembrance of

the Dead. London, 17 13. Sm. 4to.

* Anonymous.—L'EIoge de I'yvresse. Nouvelle Edition. La Haye,

17 15. Sm. 4to.

198

Bibliotheca Vinaria

* Anonymous.—Eubulus Oxoniensis Discipulis suis ; being an Imitation

of the celebrated Qui Mihi, in Praise of Drunkenness. In Latin

and English. London, 1720. Sm. 4to.

Anonymous.—Ebrietas Encomium : or, the Praise of Drunkenness;

wherein is authentically, and most evidently proved, the necessity

of frequendy getting drunk ; and, that the practice of getting

drunk is most ancient, primitive and catholic. Confirmed by

the Example of Heathens, Turks, Infidels, primitive Christians,

Saints, Popes, Bishops, Doctors, Philosophers, Poets, Free-

Masons and other Men of Learning in all ages. By Boniface

Oinophilus de Monte Frascone ; A. B.C. London, 1723. i2mo.

Anonymous.—An Epistle to the Fair Sex on Drinking. Dublin,

1744. 8vo.

Anonymous.—Theses nee non disputatio ex universa vinosophia quas

in antiquissima ac Cerreberrima Vinoversitate, Wein-Biriensi

humoribus ac venerationi humidissimi, liquidissimi, bibalissimi,

effusissimi, omnibusque humentibus titulis perfundendissimi damini

domini Biberii, vom. Palot. in Trinck-hausen, Liberi Baronis de

Sauff-aus, etc. humendissime dicaras sub ejusdem stillantibus

fluentissimisque auspiciis solemni dispotationi proposuit praeside

ad manum refferende reptiligioso, exvinio, noctissimo, ac per-

speicacissimo domino Witruvio Flasch Weinfurtiensi. Sacharorum

cantarorum et Vinosophiae prosuffore ordinario et actuali, ad.

manum refferendus, Reptiligiosus, Noctissimus, ac liquidissimus

Crater Vinandus Biero, Windelicus pro ultima ex vinosophia

adipiscenda Laurea, in primum Bacholaureum et Magistrinkum

propotandus, nee non, doctorandus. n.d. \circa 1750].

*Madox, Isaac (Bishop of Worcester).—A Sermon preached before

the Right Honourable the Lord Mayor, the Aldermen, and

Governors of the several Hospitals of the City of London.

At St. Bridget's Church, on Easter-Monday, 1750. With a

Dedication and an Appendix concerning Spirituous Liquors,

and Edition. London, 1750. 4to.

199

Bibliotheca Vinaria

*Thaddaeus, Janus.—De Germanorum Veterum aviditate bibendi

ad C. Corn. Taciti De Germania, Cap. IV. 22 & 23 excursus.

Lipsi(s, 1 75 1. Sm. 8vo.

*Madox, Isaac (Bishop of Worcester).—A Sermon concerning the

pernicious and excessive use of Spirituous Liquors. London,

1751-

Henry, W.—Dram for Drunkards. Dublin, 1759. 8vo.

Parfourru, J- F. R. de, praes., and Vaulcvier, A. G., propon.

—

Utrum Ebrietati curandae acetum ? Cadomi, 1764. 410.

*Harwood, Edward.—Of Temperance and Intemperance; their effects

on the Body and Mind, and their Influence in prolonging or

abbreviating Human Life. London, 1774. Sm. 8vo.

Dauneur, A.—Ivrogniana, ou bons mots et aventures d'ivrognes.

Paris, 1804. i8vo.

Trotter, Thos.—An Essay, medical, philosophical and chemical on

Drunkenness and its effects on the human body. 18 10. 8vo.

* Anonymous.—Some Enquiries into the effects of Fermented Liquors.

By a Water-drinker. 2nd edition. London, 1818. 8vo.

Mitchie, John.—The Vices of the Tavern dissected : or Drunkenness

laid open. A Poem. London, 181 8.

*Macnish, Dr. Robert.—The Anatomy of Drunkenness. 3rd edition.

Glasgoiv, 1829. i2mo.

Farrar, James.—Temperance Rhymes. London, 1837.

*Democritus.—Democritus' Reply to the Teetotal Pamphleteers. AnAnalysis, Scientific, Moral, and Scriptural, of the Nature and

Effects of Wine, Ale, and Alcohol, Ancient and Modern ; being

a second Dissection of Teetotalism. Newcastle-upon-Tyne,

1840.

Rihliotheca Vinaria

Anonymous [T. L. Y.].—Tirosh lo yayin, or the Wine Question

considered in an entirely novel point of view with a scheme of

Hebrew wines and illustrations philosophical and critical of the

principal passages of the Bible connected with the subject.

London, 1841.

*Parsons, Rev. B.—Anti-Bacchus : An Essay on the Crimes, Diseases,

and other Evils connected with the use of Intoxicating Drinks.

London, 1841. 8vo.

*GiIkes, Thomas.— Strictures on the Sixth Chapter of " Anti-Bacchus,"

on the character of Scripture Wines ; shewing the delusion under

which teetotalers labour, in adopting it as part of their Creed.

London, 1842.

*Grindrod, Ralph Barnes.—Bacchus : an Essay on the Nature, Causes,

Effects and Cure of Intemperance. 2nd edition. London, 1843.

Svo.

Carpenter, W. B.—The Use ^nd Abuse of Alcoholic Liquors in Health

and Disease. A prize Essay. London, 1850.

Carpenter, W. B.—Temperance and Total Abstinence. London, 1853.

Wilson, Ch.—The Pathology of Drunkenness. Edinburgh, 1855.

*D'LaIor, Dr. Robert.—Stimulants; their Use and Abuse : or Alcohol

as Physic and Food, containing facts and opinions on the Universal

Desire for Stimulants—Alcoholic drinks as a medicine—as an

element of " go " in competitive life—as an antidote and curative

in disease—as a Saxon heritage—as a food—why teetotalism

is a fallacy—why Liquor Legislation is useless—why Permissive

Bills are a delusion and a snare—and why teetotalism is a

danger. London, 1866.

Schultze, Dr. R.—Geschichte des Wein und Trinkgelage. Berlin,

1867.

Anonymous.— L'ivresse. Paris, 1868. i2mo.

201

Bibliotheca Vinaria

*Levi, Prof. Leone.—Consumption of Spirits, Beer and Wine, in its

relation to Licences, Drunkenness and Crime. A Report to

M. T. Bass, Esq., M.P. London, 1872.

Trevelyan, George Otto.—Five Speeches on the Liquor Traffic.

London, 1872.

Clarke, Ebenezer.—The Worship of Bacchus a Great Delusion.

2nd ed. London, 1877. 8vo.

* Wilson, Rev. A. M.—The Wines of the Bible: an examination and

refutation of the unfermented wine theory. London, 1877. 8vo.

Anonymous.—The Wine Question, or the unity of Scripture on the

subject. London, 1878. 8vo.

*HeppIe Hall, E.—Coffee Taverns, Cocoa Houses and Coffee Palaces :

their rise, progress and prospects ; with a Directory. London,

n.d. [1879].

Wilson, Rev. A. M.— Bible and Temperance. 1881.

Wilson, Rev. A. M.—Unfermented Wiiie a Fact. 1882. Sm. 8vo.

* Kerr, Norman.—Wines: Scriptural and Ecclesiastical. London, 1882.

Sm. 8vo.

*Lees, Dr. F. R.—The Science Temperance Text-Book in relation to

Morals, Chemistry, Physiology, Criticism and History. London,

1884. 4 vols. 8vo.

French, Dr. R. V.—Nineteen Centuries of Drink in England, a

History. London, 1884. 8vo.

Kayser, Otto—Ein Beitrag zur Alkoholfrage. Kiel, 1888. 8vo.

Tolstoi.—Why do Men Intoxicate themselves? London, 1892.

Marthaler, H.—Die Temperenzbewegung im Lichte des Evangeliums.

Bern, 1893.

Mauriac, Dr. E.—La defense du vin et la lutte contre ralcoolisme.

3" 6dit. 1 90 1. 8vo.

202

Bihliotheca Vinaria

Asmussen, G.—Die Bibel und die Alkoholfrage. Leipzig, igoi.

*Rowntree, Joseph, and Sherwell, Arthur.—Public Control of the

Liquor Traffic : Being a Review of the Scandinavian Experi-

ments in the light of recent experience. London, 1903. 8vo.

* Thome, E.—The Heresy of Teetotalism in the light of Scripture,

Science and Legislation. London, 1903. 8vo.

*BertiIIon, Dr. Jacques.— L'Alcoolisme et les moyens de le combattre

juges par I'exp^rience. 2nd edition. Paris, 1904. i2mo.

Lienhard, A.—Die Bibel und der Wein. Wickersheim i. Elsass,

1906.

* Sullivan, Dr. W. C.—Alcoholism. A Chapter in Social Pathology.

London, 1906. 8vo.

Pratt, Edwin A.— Licensing and Temperance in Sweden, Norwayand Denmark. London, 1907.

*Feuerheerd, H. L.—Teetotalism Analysed. London, 1907.

*Crosland, T. W. H.—The Beautiful Teetotaller. Londoti, 1907.

*Bunge, Prof. G.—Alcoholic Poisoning and Degeneration. London,

n.d.

*Ingle, Joseph.—A Moral Indictment of Teetotalism. London, n.d.

Sm. Svo.

*Park, Dr. Robert.—The Case for Alcohol, or the Action of Alcohol

on Body and Soul. London, 1909. Sm. Svo.

*Rowntree, Joseph, and Sherwell, Arthur.—The Taxation of the

Liquor Trade. London, 1909. Svo.

* Newton, John.—Our National Drink Bill ; its direct and indirect

Effects upon national Health, Morals, Industry and Trade.

London, 1909. Svo.

203

Bihlwtheca Vinaria

Tompson, Frederic W.—High Licence : A Critical Examination of

the Licence Duties prevailing in the United Kingdom and in

the United States. London, 1909. 8vo.

*Hautfort, Felix.—Notes sur les Pays du Nord de I'Europe. (Hollande,

Allemagne, Scandinavia, Russie.) L'Antialcoolisme et le Com-merce des vins. Paris, 19 10. 8vo.

Trail, Dr. R. T.—The Alcoholic Controversy, a Review of the West-

minster Revieiv on the Physiological Errors of Teetotalism.

London, 191 3.

Leppell, S.—What shall we Drink? London, 1913.

Describing, amongst other things, the injurious effects of tea drinking.

Dewey, Dr. E. H.—Chronic Alcoholism. London, 191 3.

204

Part XVPoems^ Songs and Pamphlets relating to

Wines and Spirits

Anonymous.— Banquett of Dainties; for all suche Gestes that love

moderatt Dyate. London, 1566. 8vo.

Salter, Thomas.—A Contention betweene three Brethren, that is to

say, the Whoormonger, the Drunkard, and the Dice-Player.

London, 1580. i2mo.

A 4to edition of the same work was published in 1608.

Brathwaite, Richard.—The Lawes of Drinking. At the Signe of

Red-eyes. London, 161 7. Sm. Svo.

Taylor, John {the IFater Poet).—Taylor's Farewell to the TowerBottles. London, 1622. Svo.

Anonymous.—Wine, Beer, and Ale together by the ears. London,

1629. 4to.

Anonymous.— Wine, Beer, Ale and Tobacco contending for

superiority. London, 1630. 4to.

* Anonymous.— Pasquils Palinodia and his Progresse to the Taverne,

where after the Survey of the Sellar, you are presented with a

pleasant pinte of Poeticall Sherry. London, 1634. 4to.

Taylor, John.—Taylor's Travels and Circular Perambulation, through

and by more than thirty times twelve Signs of the Zodiack, of the

famous Cities of London and Westminster. With the Honour and

Worthinesse of the Vine, the Vintage, the Wine and the Vintner;

with an Alphabetical! Description of all the Taverne Signes in the

Cities, Suburbs, and Liberties aforesaid, etc. London, 1636. i2mo.

205

Bibliotheca Vinarta

Taylor, John.—Drinke and Welcome : or the famous Historie of the

most part of Drinks in use now in the Kingdomes of G. Britaine

and Ireland, etc. London, 1637. 4to.

Anonymous.—A preparative to Study, or the Vertue of Sack. (In

Verse.) London, 1641. 410.

* Anonymous.—The Lamentable Complaints of Nick Froth the Tapster,

and Rulerost the Cooke. Concerning the restraint lately set

forth against drinking, potting, and piping on the Sabbath Day,

and against selling meate. London, 1641.

Anonymous.—A Dialogue between Sacke and Sixe. London, 1641.

i2mo.

Pamphlets and broadsides relating to Alderman Abel

and Richard Kilvert

Anonymous.—A Discourse betwixt Master Abel and Master Richard

Kilvert, interrupted at the first by an antient and angry Gentle-

woman, etc. London, 1641. 4to.

Anonymous.—The last Discourse betwixt Master Abel and Master

Richard Kilvert. Londo7i, 1641. 4to.

Anonymous.—The Copie of a Letter sent from the roaring Boyes in

Elizium to the two arrant Knights of the Grape, in Limbo,

Alderman Abel and M. Kilvert, the two great Projectors for

Wine, etc. London, 1641. 4to.

Anonymous.—A Reply to a most untrue Relation made and set forth

in print by certaine Vintners in excuse of their Wine Project.

London, 1641. 4to.

Anonymous.—A Dialogue, or accidental Discourse betwixt Alderman

Abell and Richard Kilvert, the two maine Projectors for Wine.

London, 1641. 4to.

206

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—An exact Legendary, containing the Life of AldermanAbel, the Projector and Patentee for the raising of Wines.London, 1641. Folio.

Anonymous.—A true Relation of the proposing, threatening, andpersuading the Vintners to yeeld to the imposition upon Wines.London, 1641. 4to.

Anonymous.—A true Discovery of the Projectors of the Wine Project

out of the Vintners' owne Orders made at their Common-Hall.London, 1641. 4to.

Anonymous.—A Pack of Patentees opened, shuffled, cut, dealt andplayed. (In Verse.) London, 1641. 4to.

Hcywood, Thomas.—Reader, here you'l plainly see

Judgement perverted by these three :

A Priest, a Judge, a Patentee.

(Woodcut of Laud, Lord Finch, and Alderman Abel.)

London, 1641. 4to.

Anonymous.—The Vintners' Answer to some scandalous Pamphletspublished (as is supposed) by Richard Kilvert ; and abetted in

some points by his brother Roger and Alderman Abel. London,

1642. 4to.

Anonymous.— The Projectors' Downfall, or Time's Changeling,

wherein the Monopolists and Patentees are unmasked. London,

1642. 4to.

Anonymous.—Wine and Women, or a briefe Description of the

Common Courtesie of a Courtezan. London, 1647. 410.

Anonymous.—Wine. London, 1658. 4to.

Anonymous.—Wine, Beer, Ale and Tobacco contendingfor superiority.

A Dialogue. London, 1658. 4to.

207

Bibliotheca Kinaria

*Ames, Richard.—The Search after Claret ; or a Visitation of the

Vintners. A Poem in two Cantos. London, 1691. 4to.

*Ames, Richard.—A Farther Search after Claret; or a Second Visita-

tion of the Vintners. A Poem. London, 1691. 4to.

*Amcs, Richard.—The Last Search after Claret in Southwark ; or a

Visitation of the Vintners in the Mint, with the Debates of a

Committee of that Profession thither fled to avoid the Cruel

Persecution of their unmerciful Creditors. A Poem dedicated

to the most ingenious Author of the Search after Wit. Lo7ido7i,

1 69 1. 4to.

* Ames, Richard.—A Dialogue between Claret and Darby Ale. A Poem.

Considered in an accidental conversation between two Gentle-

men. London, 1692. 4to.

*Ames, Richard.—The Rake; or the Libertine's Religion. A Poem.London, 1693. 4to.

*Ames, Richard.—Fatal Friendship ; or the Drunkard's Misery : Being

a Satyr against Hard Drinking. By the Author of the Search

after Claret, etc. London, 1693. 410.

*Ames, Richard.—The Bacchanalian Sessions; or the Contention of

Liquors : with a Farewell to Wine. By the Author of the Search

after Claret, etc. To which is added a Satyrical Poem on one

who had injured his Memory. By a Friend. London, 1693.

4to.

Anonymous.— Miscellanies over Claret : a Collection of Poems from

the Rose Tavern without Temple- Bar. London, 1697. 4to.

Anonymous.—The Wits' Cabinet, with the art of wooing, love-songs,

school of Bacchus, etc. London, 1698. 8vo.

Anonymous.—In Vino Veritas, or a Conference betwixt Chip the

Cooper and Dash the Drawer (being both Boozy), discovering

some Secrets of the Wine-brewing Trade. London, 1699. i2mo.

208

Bibliotheca Vinaria

*Farquhar.—Love and a Bottle. A Comedy. London, 1699. 410.

* Ballard, Christopher.— Nouvelles parodies bachiques, melees de

vaudevilles ou rondes de table, recueillies et mises en ordre par

Christophe Ballard. Par-is, 1700. 3 vols. i2mo.

Gay, John.—Wine; a Poem. London, 1708. 8vo.

* Anonymous.—Wine and Wisdom, or the Tipling Philosophers.

London, 17 10.

* Anonymous.—The Quack-Vintners ; or a Satyr against Bad Wine,

with Directions where to have Good. Inscribed to B—ks and

H—r [Brooks and Helier]. London, 17 12. 4to.

* Anonymous.—The Impostors Detected, or the Vintners' Triumph

over B—e and H—r. A Farce occasion'd by a Case lately offer'd

to the Members of the H—se of C—ns by the said B—ke and

H—r. London, 17 12. 410.

* Anonymous.—Drunken Barnaby's Four Journeys to the North of

England, in Latin and English Verse. Wittily and Merrily (tho'

near one hundred years ago) compos'd ; found among some old

musty Books, that had a long time lain by in a Corner ;and now

at last made publick. To which is added, Bessie Bell. London,

17 16. Sm. Svo.

* Anonymous.—The Tipling Philosophers. A Lyrick Poem. Towhich is subjoin'd, A Short Abstract of their Lives and most

memorable Actions. London, 17 19. Sm. 4to.

* Anonymous.—A Vade Mecum for Malt-Worms : or, a Guide to GoodFellows. Being a description of the Manners and Customs of

the most eminent Public Houses, in and about the Cities of

London and Westminster. With a Hint on the Props of each

House. In a Method so plain that any Thirsty Person (of the

meanest Capacity) may easily find the nearest Way from one

House to another. London, xiA. \c. \']26\. {Reprint) 4to.

209 o

Bibliotheca Vinaria

*Ward, Ned.—The Delights of the Bottle: or, the Compleat Vintner.

With the humours of Bubble Upstarts. Stingy Wranglers. Dinner

Spungers. Jill Tiplers. Beef Beggars. Cook Teasers. PanSoppers. Plate Twirlers. Table Whitlers. Drawer Biters.

Spoon Pinchers. And other Tavern Tormentors. A MerryPoem. To which is added A South Sea Song upon the late

Bubbles. By the Author of The Cavalcade. London^ 1720.

Sm. 4to.

Blunt, A. (Distiller).—Geneva: a Poem. Dublin, 1729. 8vo.

Anonymous.—Congress of Excise—Asses. London, n.d. [1733].

Folio.

Anonymous.—The State Juggler, a new Excise Opera. London,

1733. 8vo.

Anonymous.—Animadversions on Excises. London, 1733. 8vo.

Anonymous.— Letter from the Mayor of Guzzle-down. London,

1733. Svo.

Felton, E.—Out-cry for Justice. Z£»«rt?'i9«, n.d. [1733]. 4to.—Britannia

excisa, a new Ballad. London, 1733. Folio.— Sequel to

Britannia excisa. London, 1733. Folio.

Anonymous.—Proper Reply to a Scandalous Libel intituled TheTrial of the Spirits. London, n.d. [1736]. Svo.

Holden, A.—Vindication of a Pamphlet intituled The Tryall of the

Spirits, etc. London, 1736. Svo.

*Anonymous.—The Deposing and Death of Queen Gin. With the

Ruin of the Duke of Rum, Marquee de Nantz, and the Lord

Sugarcane, etc. An Heroic Comi-Tragical Farce, Written by

Jack Juniper, a Distiller's Apprentice, just turn'd Poet. As it is

Acted at the New Theatre in the Haymarket. London, 1736.

Sm. 4to.

Anonymous.—Bacchus and Venus : a Collection of near 200 of the

most witty and diverting Songs, etc. Londo7i, 1737. i2mo.

210

Bihliotheca Vinaria

Anonymous.—Letter from Captain Flip to Major Bumbo, whereinare indicated the injured Characters of Admiral Punch and his

Daughters, Ladies Arrack, Coniac, Royal-Gin and Rumbo.Londofi, 1738. 8vo.

Anonymous.— Ingenious and learned Discourse preached to a Con-gregation of Glass Bottles. London, 1752. 8vo.

Anonymous.—The honest Fellow, or Reveller's Memorandum Book,wherein Mars and Venus, assisted by Bacchus, are in conjunction

to exhibit the Humours of the World, in a Collection of Jocular

Songs now in vogue, by Bumper Allnight Esq"-- London, 1767.

i2mo.

Anonymous.—The Buck's Bottle Companion. (A collection of Jests.)

London, 1772. i2mo.

Anonymous.—The Convivial Songster. London, \']Z2. .i2mo.

Woodward, G. M.—Elements of Bacchus, or Toasts and Senti-

ments given by distinguished Characters. London, n.d. [1792].

4to.

McVitie, W.—Whisky, a Poem. Edinburgh, 1795. 8vo.

Anonymous.—Drunken Barnaby's Four Journeys to the North of

England. London, 1805. Sm. 8vo.

Various Authors.—Almanach de Bacchus ou elite de chansons et

rondes bachiques compos^es depuis I'origine de la poesie fran^aise.

Paris, 1 8 10. 12mo.

Redi.—Bacco in Toscana. Verona, 181 1.

This work was translated by Leigh Hunt, and published in Londonin 1825.

[Trambly, M.].—L'oenologie, poeme didactique en quatre chants.

Paris, 1820. i2mo.

* Anonymous.—Brasenose Ale. A collection of Poems. 1857.

211

Bibliotheca Vinaria

Sieur de la Garenne.—Les Bachanales ou Loix de Bachus, Prince

de Nise en Arable, Roy d'Egypte et des Indes, et dieu des

beuveurs. \Tire des '' Btcrlesques" 1657.] Valence, 1870.

Legrand d'Aussy.— Henri d'Andelys.—La Bataille des Vins, fabliau

du XI 1 1'' siecle.

Villon, Francis.—Ballade joyeuse des Taverniers.

* Hutchison, W. G.—Songs of the Vine, with a Medley for Maltworms.

London, 1904.

*Symonds, J. Addington.—Wine, Women and Song; Mediaeval Latin

Students' Songs, now first translated into English. London, 1907.

8vo.

* Simon, Andr6 L.—Richard Ames. The Search after Claret. London,

191 2. 4to.

A facsimile reproduction of Richard Ames' Search after Claret,

Farther Search after Claret and Last Search after Claret, with an

Introduction and some Notes on Claret. (Only fifty copies printed.)

Pradels, Octave.—Le vin et la chanson. Paris, 1913.

Part XVI

Cookery Books and Household Books

CONTAINING FIGURES RELATING TO THE COST AND CONSUMPTION OF WINE

AND SPIRITS AND RECIPES FOR THE MAKING OF BRITISH ANDFOREIGN WINES, SPIRITS AND CORDIALS

Platina, Barth.—De honesta voluptate. Cividale^ \Z\o. \\.o.

A cookery book with notes on beverages first printed at Cividale, a

small Italian town, and often reprinted, and also translated during the

sixteenth and seventeenth centuries. The best known editions of this

work are :

Latin Edition. Venice, 1583.

German Editions. Augsburg, 1530, 1533.

French Edition. Paris, 1586.

Apicius, Coelius.—De re culinaria. Venetiis [circa 1 500]. 4to.

Koch' vnnd Kellermeisterey. von alien Speisen, vn Getrencken, viel

guter heimlicher Kunste, auch wie man Latwergen, Salsen, Con-

feet, Conserven, vnd einbeytzung machen sol, von mancherley

Friichten, Blumen, Kreutern vnnd Wurtzelen. Franck/uri a. Main,

n.d. [ca. 1 551]. 4to.

Staindi, Balthaser von Dillingen.—Ain kiinstlichs vnd nutzlichs Koch-

buch, vormalens nye inn so leicht, Mannen vnnd Frawen personen,

von jhnen selbst zu lehren in Truck verfast u. in acht Biicher

getheylt, sompt etlichen fast nutzen bewehrten Haussnotturfiften

oder kiinsten. Auch wie man Essig macht, vnd Wein gut behelt.

Augspurg, 1564. 4to.

Scappi, B.—[Cook to Pope Pius V] Opera. Venetia, 1570. 410.

213

Bibliotheca Vinaria

Koch- und Kellermeisterey, daaus man alle Heimlichkeit dess Kochens

zu lernen hat, von alien Speissen wise man sie bereiten sol . . .

an tag geben Durch Meister Sebastian N. Rom. Key. May.

gewesener Mundkoch. Franckfurt, 1581. 410.

Etienne, Charles, and Liebault, John.—Maison Rustique, or the Coun-

trey Farm, translated into English by Richard Surflet, augmented,

with divers large additions out of the Works of Serres, his

Agriculture, in French ; Vinet, his Maison Champetre, in French;

Allyterio, in Spanish ; Grilli, in Italian, and other Authors by

Gervase Markham. London, 161 6. Folio.

Anonymous.—A Booke of Cookerie and the Order of Meates to bee

served to the Table both for Flesh and Fish dayes. London,

1629. 8vo.

* Anonymous.—Les Delices de la Campagne. Suitte du Jardinies

Francois, oa est enseigne a preparer pour I'usage de la vie tout ce

qui croist sur la terre, et dans les Eaux. Seconde Edition. Parts,

1656. Sm. 4to.

La Garenne, le sieur de (escuyer de cuisine de Monsieur le Marquis

d'Uxelles.) Le cuisinier fran9ois enseignant la maniere de bien

apprete and assaisonner toutes sortes de viandes, grasses &maigres, legumes, & patisseries en perfection, augment^ d'un

traitt^ de confitures seiches & liquides & autres delicatesses

de bouche. Paris, chez Pierre David, 1658.

Mayerne (Sir T.).—Archimagirus Anglo-Gallicus : or Excellent and

approved Receipts and Experiments in Cookery, together with

the best way of Preserving, as also Rare Formes of Sugar

Works, 1658. i8mo.

Wolley, Hannah.—The Queen-like Closet, or Rich Cabinet : Stored

with all manner of Rare Receipts. . . . London, 1672. i2mo.

Markham, Gervase.—The English House-Wife, containing the

Inward and Outward Vertues which ought to be in a compleat

Woman. As her Skill in Physick, Chirurgery, Cookery, Extrac-

214

Bihliotheca P^inaria

tion of Oyls, Banqueting Stuff, Ordering of great Feasts, Preserv-

ing of all sort of Wines, conceited Secrets, Distillations, Perfumes,

Ordering of Wool, Hemp, Flax: Making Cloth and Dying;The Knowledge of Dayries : Office of Malting ; of Oats, their

excellent uses in Families : of Brewing, Baking and all other

things belonging to an Household. A Work generally approved,

and now the Eighth time much Augmented, Purged and mademost profitable and necessary for all men, and the general goodof this Nation. London, 1675. 4to.

May, Robert.—The Accomplisht Cook, or the Art and Mystery of

Cookery. London, 1685. 8vo.

*BartheIemy, Linaud.— L' Abstinence de la viande rendue aisee, ou

moins difficile a pratiquer. Ou Regime de Vie avec lequel ou

pent prevenir ou rendre moins grandes les incommoditez qui

surviennent a ceux qui font maigre, par le menagement des

temperamens, le choix et le bon usage des alimens maigres

simplement apretez, etc. Paj-is, lyoo. Sm. Svo.

Anonymous.— L'Ecole parfaite des officiers de bouche, qui enseigne

les devoirs du Maitre d'Hotel, et du Sommelier ; la maniere

de faire les Confitures seches et liquides ; les Liqueurs, les Eaux,

les Pommades et les Parfums ; la Cuisine, a decouper les Viandes

et a faire la Patisserie. 7th edition. Sm. 4to. Paris, 1708.

* Lister, Dr.

—

Apicii Ccelii De Opsoniis et Condimentis sive Arte

Coquinaria Libri Decern Cum Annotationibus Martini Lister. . . .

2nd Edit. Anistelodatni, 1709.

[King, Dr.].—The Art of Cookery, in Imitation of Horace's Art of

Poetry, with some Letters to Dr. Lister and others : Occasion'd

principally by the Title of a Book publish'd by the Doctor, being

the Works of Apicius Coelius, concerning the Soups and Sauces of

the Antients. With an extract of the greatest Curiosities contain'd

in that Book, to which is added Horace's Art of Poetry, in Latin.

By the Author of the Journey to London. Humbly inscrib'd to the

Honourable Beef Steak Club. London, n.d. \circa 17 12]. Svo.

Eibliotheca Vinaria

Schroter, C.—Allzeitfertiger Haus-Verwalter, worin ein Garten-Koch-

Condir- u. Distillir- wie auch Arzenein Buch. Frankfurt, 1712.

De la Garenne.—Nouveau cuisinier frangois ou I'^cole des ragouts.

Lyon, 1727.

Kittilby^ Mary.—A Collection of above Three Hundred Receipts in

Cookery, Physick and Surgery ; for the use of all Good Wives,

Tender Mothers, and Careful Nurses. 4th edition. London,

1728. 8vo.

Massialot, Fr.—Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. Amsterdam,

1734. 2 vols.

Smith, E.—The Compleat Housewife : or Accomplish 'd Gentle-

woman's Companion : Being a collection of upwards of Six

Hundred of the most approved Receipts in Cookery, Pastry,

Confectionery, Preserving, Pickles, Cakes, Creams, Jellies, MadeWines, Cordials, etc. etc. nth edit. London, 1742. Svo.

[Glasse, Mrs. Hannah].—The Art of Cookery made Plain and Easy.

London, 1747. Folio.

The Same. London, 1774 and 1796.

Anonymous.—La cuisiniere bourgeoise. Paris, 1748. i2mo.

*Ciacconius, Petrus.—De triclinio sive de modo convivandi apud

priscos Romanos. Lipsiae, 1758. i2mo.

*Pegge, Samuel.—The Forme of Cury. A Roll of Ancient English

Cookery, Compiled about a.d. 1390, by the Master-Cooks of

King Richard H, Presented afterwards to Queen Elizabeth, by

Edward Lord Stafford, and now in the possession of Gustavus

Brander, Esq. London, 1780. 4to.

Plenck, J. J.—Bromatologia seu doctrina de esculentis et potulentis.

Viennae, 1784.

Warner, R.—Antiquitates culinariae, or curious Tracts relating to the

Culinary Affairs of the Old English. London, 1791. Folio.

216

Bihliotheca Vinaria* Anonymous.—The Honours of the Table, or Rules for Behaviour

during Meals ; with the whole Art of Carving, illustrated by a

variety of Cuts, etc. London, 1791. i2mo.

Farley, John.—The London Art of Cookery, and Housekeeper's

Complete Assistant. Or a new plan made plain and easy to the

Understanding of every Housekeeper, Cook and Servant in the

Kingdom, etc. 7th Edit. London, i792- 8vo.

* Anonymous.— La cuisiniere bourgeoise, suivie de I'Office a I'usage

de tous ceux qui se melent de la depense des maisons ; contenant

la maniere de dissequer, connoitre et serviz toutes sortes de

viandes. Nouvelle Edition. Paris, 1794. i2mo.

*GIasse, Mrs.—The Art of Cookery made Plain and Easy; which far

excels any Thing of the kind yet published. ... A New Edition.

London, 1796. 8vo.

Pegge, S. — Illustrations of the Manners and Expences of Antient

Times in England in the Fifteenth, Sixteenth and Seventeenth

Centuries, deduced from the Accompts of Churchwardens, and

other Authentic Documents, collected from various parts of the

Kingdom, with Explanatory Notes. 1797. 4to.

* Schnebbelie, J. C. — The Housekeeper's Instructor or universal

Family-cook ; being a full and clear display of the art of cookery

in all its branches, etc. etc. 17th Edition. London, 1803. Sm.

4to.

* Anonymous.—Almanach des Gourmands, servant de guide dans les

nioyens de faire excellente chere. Paris, 1804, 1805, 1806.

4 vols. sm. 4to.

Utrecht-Frieder, Madame.—Le Confiseur Royal, ou L'Art du Confiseur

devoile aux Gourmands ; contenant la maniere de faire les Confi-

tures, Marmelades, Compotes, Dragees, Pastilles, etc. ; des In-

structions sur la Distillation, la Composition des Liqueurs,

Cremes, Huiles, et la maniere de faire les ratafias et les fruits a

I'eau-de-vie ; etc. etc. 5th edit. Paris, 1818. 8vo.

217

Bibliotheca Vinaria

[Trusler, J.].—The Honors of the Table, or Rules for Behaviour during

Meals, with the whole Art of Carving. 5th ed. Bath, 1819.

* Accum, F.—A Treatise on Adulterationsof Food, and Culinary Poisons,

exhibiting the Fraudulent Sophistications of Bread, Beer, Wine,

Spirituous Liquors, Tea, Coffee, Cream, Confectionery, Vinegar,

Mustard, Pepper, Cheese, Olive Oil, Pickles, and other articles

employed in domestic economy and methods of detecting them.

2nd edit. London, 1820. i2mo.

Albert, B.—L'art du cuisinier parisien. ... La conduite de la cave.

Paris, 1822. 8vo.

Brillat'Savarin.—La Physiologic du goiit ou meditations de gastro-

nomic transcendante. Paris, 1826. 2 vols.

*Ude, Louis Eustache.—The French Cook. 8th edit. London, 1827.

i2mo.

Anonymous.'—Code gourmand. Manuel complet de gastronomic.

3rd ed. Paris, 1828. 8vo.

Kidd's Practical Instructions in the Art of Fashionable Cookery, etc.

London, n.d. \c. 1830]. i2mo.

Verdot, C.— Historiographie de la table. 1833.

*Anonymous.—Hints for the Table, or the Economy of Good Living.

London, 1838. i2mo.

* L. E. A.—La cuisiniere de la campagne et de la ville. Paris, 1 839.

8vo.

*Careme, Antonin.—Le Maitre d'hotel Fran9ais, traite des Menus a

servir a Paris, a St. Petersbourg, a Londres et a Vienne.

Nouvelle Edition. Paris, 1844. 2 vols. 8vo.

Austin, Thos.—Two Fifteenth Century Cookery-books. London,

1848. 8vo.

2l8

Bihliotheca Vinaria

Radetzky, J. M.—Almanach of the Gastronome. (Russian text.)

St. Petersburo-, 1852.

* Anonymous.—The Art of Dinins^, or Gastronomy and Gastronomers.

London, 1852. Sm. 8vo.

*Soyer, A.—The Pantropheon, or History of Food, and its preparation,

from the earliest ages of the world. London, 1853. i2mo.

* Anonymous.—The Art of Dining, or Gastronomy and Gastronomers.

2nd Edit. London, 1853. Sm. Svo.

*Doran, Dr.—Table Traits with something on them. London, 1854.

8vo.

*Amero, Justin.—Les Classiques de la table. Paris, 1855. 2 vols.

i2mo.

* Lombard, L. M.—Le Cuisinier et le Medecin et le Medecin et le

Cuisinier ou le Cuisinier Medecin et le Medecin Cuisinier, ou

L'art de conserver ou de retablir la sante par une alimentation

convenable, etc. etc. 2" tirage. Paris, 1S55. 4to.

*Soyer, Alexis.—Culinary Campaign. Being Historical Reminiscences

of the Late War. With the plain art of cookery for military and

civil institutions, the Army, Navy, Public, etc. etc. London, 1857.

Svo.

*Hare, W. R.—On the Search for a Dinner. London, 1857. Sm. Svo.

* Anonymous.—Hints for the Table : or, the Economy of Good Living.

With a few words on Wine. Lotidon, 1S59. Sm. Svo.

*Blanchard, E. L.—Dinners and Diners. London, i860. Sm. Svo.

*G. V.—Dinners and Dinner-parties. London, 1862. Sm. Svo.

*G. V.—Dinners and Dinner-parties, or the Absurdities of Artificial

Life. 2nd edition. London, 1862. Sm. Svo.

219

Eibliotheca J^inaria

*Kirwan, A. V.—Host and Guest. A Book about Dinners, Dinner-

giving, Wines and Desserts. London, 1864. 8vo.

* Brillat'Savarin.—The Handbook of Dining, or Corpulency and

Leanness scientifically considered, etc. Translated by L. F.

Simpson. London, 1864. Sm. 8vo.

*FurnivalI, F. J.—Manners and Meals in Olden Times. London, 1868.

8vo.

*FrancateIli, Charles Elme.—The Cook's Guide, and Housekeeper's

and Butler's Assistant, etc. etc. Thirty-fifth thousand. London,

1874. 8vo.

*Jeaffreson, John Cordy.—A Book about the Table. London, 1875.

2 vols. 8vo.

* Brillat'Savarin.—Gastronomy as a fine Art; translated by R. E.

Anderson. London, 1877.

* Anonymous.— Lucullus : or, Palatable Essays, in which are merged" The Oyster," " The Lobster," and " Sport and its Pleasures."

London, 1878. 2 vols. 8vo.

*HeIouis, Ed.—Les royal-diners. Guide de Gourmet. Paris, 1878.

8vo.

*SaaIfeId, G.—Kiiche und Keller in Alt- Rome. Berlin, 1883.

*Ha2litt, W. Carew.—Old Cookery Books and Ancient Cuisine.

London, 1893.

* Spencer, Edward.—Cakes and Ale. A Memory of Many Meals. Thewhole interspersed with various Recipes, more or less original,

and Anecdotes, mainly veracious. London, 1897. 8vo.

*Newnham Davis, Lieut.-Col.—Dinners and Diners. Where and howto dine in London. London, 1899. 8vo.

* Hayward, Abraham.—The Art of Dining. London, 1899.

Bihliotheca Vinaria

*EIIwanger, George H.—The Pleasures of the Table. London,

1903.

* Oxford, A. W.—Notes from a Collector's Catalogue. With a Biblio-

graphy of English Cookery Books. London, 1909.

* Dumas, F. G.—Almanach des Gourmands. Paris, 1904.

*Dumonteil, Fulbert.—La France Gourmande. Chroniques, Ballades,

Anecdotes et Menus celebres. Paris, 1906. 8vo.

Part XVII

Various Works of Interest to the JVine

and Spirit T'rade

Sethus, Simeon, and Giraldi, L. G.—Syntagma per Elementorum

ordinem, de Alimentorum facultate ad Michaelem Due. Imp. a

Lilio Greg. Giraldo Ferrariense olim latinitate donatum. Nuncvero per Dom. Monthesaurum Veronensem correctum. Basle,

1 56 1. 8vo.

Dedicated to : Principi Spitikoni Jordan de Zaklirzin, et Melstin

haeredi, Palatino Sandomiriensi, Regni Poloniae Senatori.

Curious treatise on dietetics, in which the author examines the quaUties

and properties of all liquid and solid foods, arranged in alphabetical

order according to their Greek names.

Le Febure, N.—Discourse upon Sir Walter Raleigh's Great Cordial,

Englished by P. Belon. London, 1664. Sm. 8vo.

Anonymous.—The Character of a Coffee-House, with the Symptoms

of a Town-Wit. London, 1673. Folio.

Barra, P-— L'usage de la glace, de la neige et du froid. Lyons, 1675.

i2mo.

*Muret.—Traite des festins. Paris, 1682.

Anonymous.— The Natural History of Coffee, Thee, Chocolate,

Tobacco, in four several sections ; with a tract of Elder and

Juniper Berries, Shewing how useful they may be in our Coffee-

Houses ; and also the way of making Mum, with some remarks

upon that Liquor. Collected from the writings of the best

physicians and modern travellers. London, 1682. i2mo.

Bihliotheca Vinaria

Ward, Ned.

—

The Secret History of Clubs, with their Original, andthe Characters of the most noted Members thereof. London,

1709. 8vo.

Gebauer.—De caldae et caldi apud veteres potu. Lipsiec, 1721.

Anonymous.—A Letter to a Reverend Gentleman in Oxford, on the

subject of drinking Healths. London, 1722. Sm. 8vo.

Fritsch, A.—Tractatus vom Weinschrankrecht. (De jure cenopolii.)

Jena, 1729.

* [Rolleston, Archdeacon].—A Dissertation concerning the Origin andAntiquity of Barley Wine. Oxford, 1750. 4to.

* Leake, J.—On the Lisbon Diet Drink. London, 1767. 8vo.

Anonymous.—The Toast-Master : being a Genteel Collection of

Sentiments and Toasts calculated for the most polite circles, to

heighten social mirth, and to add fresh charms to the chearful

glass. Designed for the Admirer of Virtue and the Patriot.

London, 1780. i6mo.

Colquhoun, P.—Observations and Facts relative to Public- Housesin London and its Environs. London, 1794. 8vo. (Privately

printed.)

*Lasteyrie, Comte de.—Collection de machines, d'instruments, usten-

siles, constructions, appareils etc. dans I'economie rurale, domes-

tique et industrielle d'apres les dessins faits dans diverses parties

de I'Europe. 2 tomes en i vol. Paris, 1823-24. Folio.

*RolIe, P. N.—Recherches sur la culte de Bacchus, symbole de la force

reproductive de la nature, considere sous ses rapports generaux

dans les mysteres d'Eleusis, et sous ses rapports particuliers dans

les Dionysiaques et les Tri^tdriques. Paris, 1824. 3 vols. 8vo.

* Anonymous.—Tavern Anecdotes and Reminiscences of the Origin of

Signs, Clubs, Coffee- Houses, Streets, City Companies, Wards,

etc., intended as a lounge-book for Londoners and their Country

Cousins, by One of the Old School. London, 1825. 8vo.

223

Eibliotheca Vinarta

Gatterer, Dr. C. W. J.—Litteratur des Weinbaues aller Nationen.

Heidelberg, 1832.

Akerman, J. Y.—Examples of Coffee- House, Tavern and Trades-

man's Tokens. London, 1847. 8vo. (Privately printed.)

Anonymous.—Description de la fete des vignerons de Vevey, les 7 et

8 Aout 1 85 1. Latcsanne, 1851. 8vo.

Reach, Angus B.—Claret and Olives from the Garonne to the Rhone;

Notes social, picturesque and legendary by the way. 1853. 8vo.

*Nonnos.—Les Dionysiaques, ou Bacchus. Poeme en XLVIII Chants

grec et frangais . . . retabli, traduit et comment^ par Le Comte

de Marcellus. Paris, 1856. 8vo.

*Dodd, George.—The Food of London. Londofi, \2,^6. 8vo.

* Michel, Francisque, et Fournier, Edouard.— Histoire des Hotelleries,

cabarets, courtilles, et des anciennes communanut^s et confreries

d'hoteliers, de taverniers, de marchands de vins, etc. Paris, 1859.

2 vols. 4to.

*Dochnahl, F. J.— Bibliotheca hortensis. Vollstandige Garten-

Bibliothek. Nilrnberg, 1861. 8vo.

Lachapelle et Glover.—Des boissons gazeuses aux points de vue

alimentaire, hygi^nique et industriel. Guide pratique du fabricant

et du consommateur. Paris, 1861.

*Anonymous.—Cups and their Customs. London, 1863. i2mo.

*FizeIi^re, Albert de la.—Vins a la mode et cabarets au XVII' si^cle.

Paris, 1866. Sm. 4to.

* Anonymous.—Drinking Cups and their Customs. London, 1869.

i2mo.

*GIai2e, P.—La vigne et le vin chez les Semites et les Ariens primitifs.

Monlpellier, 1870.

224

Rihliotheca Vinaria

*Hindley, Charles.—Tavern Anecdotes and Sayings; including the

Origin of Signs and Reminiscences connected with Taverns, Coffee-

houses, Clubs, etc. etc. London, 1875. 8vo.

Anonymous.—Bibliotheca Qinologica. Heidelberg, 1875. 8vo.

*Husson, Armand.—Lesconsommationsde Paris. 2nd edition. Paris,

1875. 8vo.

*Tovey, Charles.—Wit, Wisdom, and Morals distilled from Bacchus.

London, 1878. 8vo.

*Dunlop, M. A. W.—Glass in the Old World. 1883.

*White, Rev. C. H. Evelyn.—The Old Inns and Taverns of Ipswich :

their Memories and Associations. Ipsxvich, 1885.

*[Bumstead, G.]—Specimen of a Bibliography of Old Books andPamphlets illustrative of the Mug, Glass, Bottle, the Loving

Cup and the Social Pipe. Diss, 1885. 8vo.

Grand'Carteret, John.—Raphael et Gambrinus, ou I'art dans la

Brasserie. Paris, 1886. 4to.

*Specht, Franz Anton.—Gastmahler und Trinkgelage des Deutschen.

Stuttgart, 1887.

Milbourn, Thos.—A History of the Vintners' Company. London,

1888. 4to.

* Sellers, Ch.—Tales from the Lands of Nuts and Grapes. London,

1888. 8vo.

Zaborowski, S.—Les boissons hygieniques. L'eau et les filtres

;

I'eau glacee ; le cidre ; le vin de raisins sees, la biere. I'a)-is,

1889. i2mo.

Ferrouillat et Charvet.—Les Celliers ;construction et materiel vinicole

avec la description des principaux celliers du Midi, du Bordelais,

de la Bourgogne et de I'Algerie. Paris, 1896. 8vo.

225 P

Bibliotheca Vinaria

Anonymous.—Catalogue de^ ouvrages sur I'agricukure, les vignes

americaines, le phylloxera et le vin. Montpellier, 1897. 8vo.

Desormaux, Ott, Maigne, et Brunei.—Nouveau manuel complet du

tonnelier. Paris, 1897. i8vo.

'Reid, T. W.—The Book of the Cheese, being Traits and Stories of

"Ye Olde Cheshire Cheese," Wine Office Court, Fleet Street,

London, E.C. 4th edition. London, 1901. Svo.

Spencer, Edward ("Nathaniel Gubbins").—The Flowing Bowl. ATreatise on Drinks of all kinds and all periods, with sundry

Anecdotes and Reminiscences. London, 1903.

Fritsch, J.—Manuel pratique de la fabrication des eaux et boissons

gazeuses. Eaux de seltz, limonades gazeuses francaises et

etrangeres, vins mousseux, cidres mousseux, &c. Paris, 1906.

i2mo.

Bornfield, Frank.—The Book of the Cheese, being Traits and Stories

of "Ye Olde Cheshire Cheese," Fleet Street, London, E.C. 5th

edition. London, 1908. 8vo.

'Mathieu, L.— Influence de la latitude sur le gout des consommateurs

de vins. Paris, 1908.

Weinmann et Guittonneau.— Entretien et nettoyage du materiel

vinaire. Epernay, 1909. 8vo.

Hackwood, F. \V.— Inns, Ales, and Drinking Customs of Old England.

London, 19 10.

Ricard, Adolphe.—Eloge de Jean Raisin et de sa bonne mere la

Vigne. Paris, n.d. i8vo.

226

APPENDICES

Appendix A

An Alphabetical Index of all Authors whose

IVorks published in Latin are included

in "Bibliotheca Vinaria

Acrel.—De usu vini in febribus. 1797.

Antonius.—Tractationes de natura et usu vinorum. 1623.

Apicius.—De re culinaria. c. 1500.

Baccius.—De naturali vinorum historia. 1596.

Barner, J-—Spiritus vini sine acido. 1675.

Bauhin, J.—Historia plantarum universalis. 1651.

Bunthcn, G.—Oratio de Bacchanaliorum. 1623.

Cachet, C.—Pandora Bacchica furens medicis armis oppugnata. 16 14.

Canonherius, P- A.—De admirandis vini virtutibus. 1627.

Cato.—De Re Rustica. 1533, 1535.

Ciacconius, P-—De Triclinio. 1758.

ClausSt M.—Qinohydromachia. 1638.

Columella.—De Re Rustica. 1533, 1535.

Confalonerius, J. B.—De vini natura. 1535.

Confortus, H.— Libellus de vino mordaci. 1570.

229

Bihliotheca Vinaria

Cornarius, J.—Galeni de Hippocratis et Platonis dogmatibus libri ix.

1550-

Curion, J.—Medicina Salernitana. 1568, 1599.

Cybeleius, V.—Opusculum de laudibus et vituperatio vini et aquae.

1517-

Davini, J- B.—De potu vini calidi dissertatio. 1720, 1725.

Dodoens.— Historia vitis vinique. 1580.

Dombi, S.—De vino Tokaiensi. 1758.

Enzinger, D. J.—Oratio I : Ad vinum Tyrolense Athesinum sit

sulphurandum. 1734-

Estienne.—Vinetum. 1536, 1537.

Fischer, J. G.—De recto et non recto vini circa febres usu.

Fohr, J. M.—De vini mosellani dissertatio. 1835.

Fromman, J. C.— Exercitatio vindemialis de uva de musto. 1660.

Fumanellus, A.—De vino commentarium. 1536.

Gebauer.—De caldse et caldi apud veteres potu. 1721.

Gesner, C.—Thesaurus Evonymi. 1555.

Glauber, J. R.— Prosperitatis Germania;. 1656.

Gratarolus, G.—De vini natura, artificio et usu. 1565.

Guarinonius, H.—Hydrcenogamia triumphans. 1640.

Guiensis, Chr.—Vitis historia. 1648.

Hauptmann, A.—Insignes aliquot viti culturse errores. 1642.

Heun, J-—De spiritu vini et aquae vitae usu et abusu. 1642.

230

Bihliotheca P inarta

Hoffmann, D.—Dissertatio de nutura et prsestantia vini Rhenani.

1703-

Hoffmann, F.—De vini Hungarici excellente natura virtute et usu.

1721.

Janish, P.—Dissertatio de vinis Hungarian. 171 2.

Kepler, J.—-Nova steriometria doliorum vinariorum. 1615.

Klette, A.—De delirie tremente. 1856.

Lamarre.—De vitibus atque vinis apud Romanos. 1863.

Laurentius.—Prognosticorum Hippocratis. 1543.

Leinweber, D.—Dissertatio inauguralis de vino Wertheimense. 1714.

Lemnius, L.—De arboribus et plantis biblicis. 1596.

Lister.—Apicii Coelii De Opsoniis et Condimentis. 1709.

Lupeius, A.—De vini commodatibus. 1550.

Masinius, N.—De gelidi potus abusu libri tres. 1587.

Meibromius, J. H.—De cerevisiis potibusque et ebriaminibus extra

vinum aliis commentarius. 1668.

Mizaldus, A.—De vinis medicatis. 1565.

Multibus, B.— Disputatio inauguralis jus potandi adumbrans. 1688.

Palladius.—De Re Rustica. 1533, i535-

Parfourru.—Utrum ebrietati curandae acetum. 1764.

Paulmier.—De vino et pomaceo. 1589.

Peregrinus, B.—Opus divinum. 1553.

Petronius, A.—De victu Romanorum et de sanitate tuenda libri v.

1581-

231

Bibliotheca Vinaria

Petrus de Crescentiis.—Opus ruralium commodorum. 1471.

De Agricultura. 1538.

Placotomus, J.—De tuenda bona valetudine. 1564.

Platina, B.—De honesta voluptate. 1840.

Plenck, J. J.—Bromatologia. 1784.

Polmarius.—See Paulmier.

Porta, J. B.—De distillatione lib. ix. 1608.

Villse Libri xii. 1592.

Praefectus.—De diversorum vini generum natura. 1559.

Reinhard.—Programma de cultus vineatici in Franconia primordus.

1764.

Rendella.—Tractatus de vinea, vindemia et vino. 1629.

Roettel, F. J.—De vitis cultura. 1770.

Rubens, H.—De distillatione liber. 1582.

Rupescissa, J. de.—De consideratione Quintae essentiae rerum omnium.

1561.

Sachs, Ph. J.—Ampelographia. 1641, 1661.

Saldus, J- F.—De Natura Aqua Vitse. 1620.

Savonarola.—De arte conficiendi Aquani Vitae. 1532.

Scacchus.—De salubri potu dissertatio. 1622.

Scappi, B.—Opera. 1570.

Schmidt.—De spirituorum usu atque abusu. 1863.

Sethus, S.—Syntagma per elementorum ordinem. 1561.

Sperling.—Dissertatio de uva, musto et vino. 1642.

Stealer.—Dissertatio de vino ut medicina et venena. 1756.

232

Eihliotheca Vinaria

Stephanus.—See Estienne.

Strauch.—Dissertatio de vino. 1670.

Stuckius, G.—Antiquitatum convivialum libri III. 1582, 1597.

Sylvius.—Schola Salernitana. 1667.

Thaddaeus, J.—De Germanorum veterum aviditate bibendi. 1751-

Tinelli, M.—De historia vini et febrium. 1630.

Turneleus.—De vino libellus. 1600.

Varro.—Rerum rusticarum de Agricultura. 1533, I535-

Villanova, A. de.—De vinis et aquis medicinalibus. 1506.

Weinmann.—Observatio de vino. 1772.

233

Appendix B

An Alphabetical Index of all Authors whose

Jf^orks published in English are included

in "Bibliotheca Vinaria

Accum, F.—A Treatise on Adulterations of Foods. 1820.

Adium, J.—A Memoir on the Cultivation of the Vine. 1823.

Akerman, J- Y.—Examples of Coffee-House, Tavern and Trades-

men's Tokens. 1847.

Alexis of Piedmont.—The Secrets of Alexis. 161 5.

Ames, Richard.—The Search after Claret. 1691.

A Farther Search after Claret. 1691.

The Last Search after Claret in Southwark. 1691.

A Dialogue between Claret and Darby Ale. 1692.

The Rake; or the Libertine's Religion. 1693. »

Fatal Friendship; or the Drunkard's Misery. 1693.

The Bacchanalian Sessions ; or the Contention of Liquors : with

a Farewell to Wine. 1693.

Anstie, Dr. F. E.—Stimulants and Narcotics. 1864.

On the Uses of Wine in Health and Disease. 1877.

Arbuthnot, Dr.

—

An Essay concerning the Nature of Aliments. 1 735.

Aston, J.

—

See/. Mew.

Austin, Thos.—Two Fifteenth-century Cookery-books. 1848.

234

Bihliotheca Vinaria

Barham, J.—Considerations on the Prohibition of Corn in Distilling.

iSio.

Barnard, A.—Whisky Distilleries of the U.K. 1SS7.

Barron, A. T.—Vines and Vine Culture. 1S83.

Barry, Sir Edward.—Observations Historical, Critical and Medicalon the Wines of the Ancients. 1775.

Bayliss, W. M.—The Nature of Enzyme Action. 1908.

Beckwith, E. L.—Practical Notes on Wine. 1868.

BcII, A.—The Policy and Justice of the Prohibition of the Use of

Grain in the Distilling. 1808.

Benson, J-—The Spirit Merchant's Guide.

Bioletti, F. T.—Manufacture of Dry Wines in Hot Countries. 1905.

A New Method of Making Dry Red Wines. 1906.

A New Wine-Cooling Machine. 1906.

The Best Wine Grapes for California. 1907.

Grape Culture in California. 1908.

Bioletti and Piaz.—Bench-Grafting Resistant Wines. 1900.

Blanchard, E. L.—Dinners and Diners, i860.

Blankenhorn, A.—The Participation of the CEnological Institute

Karlsruhe Blankenhornsberg, at the International Exhibition in

Sydney. 1879.

The same as above for the Melbourne Exhibition of iSSo.

Bleasdale, Rev. J. J.—On Colonial Wines. 1867.

Blunt, A.—Geneva: a Poem. 1729.

Boorde, A.—Breviaria of Health. 1547.

Booth, David.—The Art of Wine-making in all its Branches. 1S34.

Bornfield, F.—The Book of the Cheese. 1908.

235

Bibliotheca Vinaria

Boyle, P.—The Publican's Daily Companion. 1794.

Brachvogel, J. K.— Industrial Alcohol. 1907.

Brathwaite, R-—The Lawes of Drinking. 161 7.

Brillat'Savarni.—The Handbook of Dining. 1864.

Gastronomy as a Fine Art. 1877.

Brown, P-—Of Drinking in Remembrance of the Dead. 17 13.

Bruynswyke, J. of.—The Vertuose Boke of Distyllacyon. 1527.

Buchanan, R.—The Culture of the Grape. 1856.

Bumstead, G.—Specimen of a Bibliography of Old Books and

Pamphlets illustrative of the Mug, Glass, Bottle, etc. 1885.

Bunge, G.—Alcoholic Poisoning and Degeneration.

Busby, James.—Journal of a Recent Visit to the Principal Vineyards

of Spain and France. 1834.

Busch and Son and Meissner.—Illustrated Descriptive Catalogue of

American Grape Vines. 1883.

Butler, O.—Observations on some Wine Diseases in California.

1905.

Carnell, P. P.—A Treatise on Family Wine-making. 18 14.

Carpenter, W. B.—The Use and Abuse of Alcoholic Liquors.

1850.

Temperance and Total Abstinence. 1853.

Castella, H. de.—John Bull's Vineyard. 18S6.

Cazenave, A.—Practical Manual of the Culture of the Vine in the

Gironde. 1883.

Champin, A.—Vine Grafting. 1883.

Charleton, W.—Of the Mysterie of Vintners. 1675.

Churchill, S. D.—All Sorts and Conditions of Drink. 1893.

236

Bibliotheca Vinaria

Clarke, Ebenezer.—The Worship of Bacchus. 1877.

Clarke, W. — The Publican and Innkeeper's Practical Guide.

1829.

Cocks, Ch.— Bordeaux, its Wines and the Claret Country. 1846.

Cogan, T.—The Haven of Health. 1589, 16 12.

Colquhoun, P.—Observations and Facts Relative to Public-houses

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Trimm, Timothee.—Physiologie du vin de Champagne.

Turgot.—Preambule a ledit sur la liberte des vins. 1776.

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Verdalle et Mistral.—Greffage des vignes americaines. 1876.

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Vergnette-Lamotte, A. de.—Le vin. 1868.

La richesse en alcool des vins de Bourgogne. 1848.

Vermorel.—Aide-memoire du viticulteur.

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Vermorel.—See also Michaut et Vermorel; Viala et Vermorel.

Bibliotheca Vinaria

Vermorel et Bender.—Le vigneron moderne.

Vermorel et Danguy.—Lcs vins du Beaujolais, du Maconnais et du

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Verneuil.—La replantation des terrains calcaires dans les Charentes.

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Les hybrides Bouschet. 1886.

Monographic du pourridie des vignes. 1891.

Viala et Ferrouillat.—Traitement du Mildiou. 1887.

Manuel pratique |)0ur le traitement des maladies de la vigne.

1888.

Viala et Nanot.—Greffage de la vigne. 1890.

Viala et Ravaz.—La melanose. 1887.

Le black-rot et le conyothyrium diplodiella. 1888.

Viala et Vermorel.—Traite general de viticulture.

Viard, E.—Traite general des vins et de leurs falsifications. 1892.

Traite general de la vigne et du vin. 1892.

Etude sur les vins. 1904.

Vibert, S.—Vins et alcools. 1902.

Vidal, J-—De la recherche des moyens propices a favoriser la vente

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Vicnne, H.—Notices historiques, topographiques et statistiques sur le

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Essai historique sur la ville de Nuits. 1845.

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Vigneron, Abbe Ch. S.—Le distillateur pratique. 1888.

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Villedeuil, de.—Histoire de I'impot des boissons.

Villemeste, G. de.—La distillation agricole.

Villon, F.—Ballade joyeuse des Taverniers.

Vimont, G.—Calendrier phylloxerique a I'usage des vignerons de

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Le phylloxera en 1879.

Vinas.—See Giret et Vinas.

Vray.—Traille en cercle de la vigne. 1888.

Weinmann, J.—Guide de champagnisation. 1899.

Vinification des vins rouges de Champagne. 1905.

Manuel du travail des vins mousseux.

Tannisage et collage rationnels des vins.

Manuel-Guide a I'usage des vignerons.

Procedes pratiques et modernes pour bien reussir les vins blancs

et rouges.

Weinmann et Guittonneau.—Entretien et nettoyage du material

vinaire. 1909.

WSry, G.—Aide-Memoire viticole et vinicole.

Zaborowski, S.—Les boissons hygi^niques. 1889.

Zacharewicz.—Experiences sur les engrais appliques a la culture de

la vigne. 1894, 1900.

300

Appendix DAn Alphabetical Index of all Authors whose

Works published in German are included

in "Bibliotheca Vinaria

Abeles, H.—Zur Frage der alkoholischen Gahrung. 1898.

Ahrens, F. B.—Das Gahrungsproblem. 1902.

Albert, R-—Ueber klinstliche Anreicherung der Hefe an Zymase.

1899.

Einfacher Versuch zur Veranschaulichung der Zymase-Wirkung.

1900.

Albert, R., und Buchner, Ed.—Hefepressaft und Fallungsmittel

1900.

Albrecht, W.—Blatter aus Nassau. 1844, 1847.

Ammann, A.—Der Rheingau und seine Weine. 1899.

Asmussen, G.—Die Bibel und die Alkoholfrage. 1901.

Aue, W.—Die Trauben-Krankheiten. 1854.

Auer, Joh.—Der deutsche Weingartner. 1849.

Babo, A. von.—Anleitung zur chemischen Untersuchung des Weines.

Babo, Freiherr L. von.—Der Weinbau nach der Reihenfolge der

vorkommenden Arbeiten dargestellt. 1840, 1855.

Belehrung und zweckmassigste Behandlung der eingekelterten

Weine. 1841.

301

Bihliotheca Vinaria

Babo, Freiherr L. von.—Der Weinbau. 1842, 1855, 1879.

Der Weinstock und seine Varietaten. 1843, i844> i857-

Der Weinbau in Geschichten und Gesprachen. 1846.

Erzeugung und Behandlung des Traubenweines nach d. neueren

Erfahrungen. 1846.

Katechismus des Weinbaues, der Rebenkultur, der Weinbereit-

ung und der Kellerwirthschaft. 1896.

Babo, von, und Mach.—Handbuch des Weinbaues und der Keller-

wirthschaft. 1896, 1909, 1 9 10.

Babo, von, und Metzger.—Die Wein- u. Tafel-Trauben der deutschen

Weinberge und Garten. 1836, 1852.

Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- und Obst-

produzenten z. Heidelberg. 1839, 1840.

Babo, von, und Riimpler, Th.— Kultur und Beschreibung der ameri-

canischen Weintrauben. [1885.]

Bacher, J. W.—Neue Weinbaulehre. 1850.

Balling, Carl I. N.—Die Gahrungschemie. 1854-1855.

Die Branntwein-Brennerei. 1854, 1865.

Die Bereitung des Weines. 1865.

Bamberger, J.—Anleitung z. e. besseren Weinbereitung. 1835.

Barth u. Meissner.— Kellerbehandlung. 1907.

Barthels, G. C.—Anweisung zur rechten Behandlung deutscher Weine.

1854.

Bassermanri'Jordan, F.—Geschichte des Weinbaues der Bayerischen

Rheinpfalz. 1907.

Baumgarten, J.—Anleitung z. eintragl. Betriebe des Weinbaues in

Oesterreich. 1756.

Beck, C.—Der Weinbau an der Mosel. 1869.

302

Bihliotheca Vinaria

Beck, H. Ch.—Der deutsche Weinbau. 1843.

Beer, L. J.—Die Bekampfung der Reblaus und des falschen Mehkhaus.

1892.

Behrens, I-—Aufbau und Wachstum der Rebensprossen. 1897.

Berg, C. F.—Ueber Weinbau und Weinbereitung in Wiirttemberg.

1835-

Berg, J.—Untersuchung iiber Obst- und Weintrauben Arten Wurttem-bergs. 1827.

Berkholz, L-—Weinbau und Gewerbe in Elsass-Lothringen. 1902.

Bersch, Dr. J.—CEnologischer Bericht fiber eine italienische Reise.

1872.

Die Krankheiten des Weines. 1873.

Der Wein und sein Wesen. 1878.

Besske, C. A.—Unterricht auf die kUrzeste und leichteste Art die

beste Aquavite, etc. selbst zu fabricieren. 1803.

Betten, K.—Erziehung, Schnitt und Pflege des Weinstocks im

kalteren Klima. . . . 1901.

Beyse, J.—Kellerbiichlein des wohlerfahrenen Weinwirthes unserer

Zeit. 1883.

Katechismus der Kellerwirthschaft. 1893.

Bidet.—Abhandlung von Anbau und Verbesserung des Weinstocks.

1754-

Biedermann, C. U.—Die georgische Schweiz. 1882.

Binder, Pb. Fr.—Zuverlass. Anweisung z. Bereitung d. Trauben-

Kern-Oels. 1785.

Blankenhorn, A.—-Die Rebschulen auf Blankenhornsberg. 1875.

Erstes-Preis-Verzeichniss d. Reben aus den Rebschulen von

Dr. A. Blankenhorn. 1876.

303

Bibliotheca Vinaria

Blankenhorn, A.—Wein und Alkohol. 1896.

Blankenhorn, A., und Moritz, J-—Die Wurzellaus des Weinstockes.

1875-

Blault F.—Traume und Schaume vom Rhein.

BlUcher, H. A.—Analyse der Weine. 1894.

Bochkoltz, F. D. J.—Verhandlungen d. Versammlung deutscher

Wein- u. Obstproduzenten zu Trier 1843. 1844.

Bodenheimer, C.—Der Champagnerweinbau und der Champagner-

handel. 1894.

Bodmann, Frhr. von.—Verhandlungen d. Versammlung deutscher

Wein- u. Obstproduzenten in Ueberlingen 1847. 1849.

Bohl, F.—Anleitung zur Reben Cultur. 1845.

Bohm, H.—Branntwein-Brennerei. 1850.

Boos, Fr. Xav.—Der Weingartner. 1802.

Borgmann.—See Neubauer und Borgmann.

Bovillon, J. R.—Eigentliche Beschreibung des Weinstocks. 1596.

Braun, J. L.—DerWeinbau. 1785.

Braun, Dr. K.—Der Weinbau im Rheingau. 1869.

Braunschweig, J- D. von.—Russlands Weinbau, 1842.

Bredig, G.—Anorganische Fermente. 1901.

Breuchel, Ph. J.—Beschreibung des edlen Weinstocks. 1781.

Bronner, C.— Klassification der Trauben-Varietaten. 1878.

Bronner, J. Ph.—Die Verbesserung des Weinbaues. 1830.

Der Weinbau in Suddeutschland. 1833, 1843.

Der Weinbau in Rheinhessen. 1834.

Bericht iiber d. Ergebnisse e. Reise in's Rheingau. 1835.

304

Bihliotheca Vinaria

Bronner, J. Ph.— Der Weinbau im Rheingaue. 1836.

Anweisung zur ntitzlichsten Anpflanzung der Trauben. 1837.

Der Weinbau in der Main- und Taubergegend. 1839.

Der Weinbau in Frankreich. 1840.

Die Bereitung der Rothweine. 1855, 1856.

Der Weinbau in Champagne. 1840.

Die wilden Reben des Rheinthales. 1857.

Die deutschen Schaumweine. 1842.

Brun'Chappins.—Ueber d. Rebbau Kantons Waadt. 1844.

Brunschwyk, Hier.—Liber de arte distillandi. 1500.

Das Buch zu destillieren und das Buch Thesaurus pauperum.

1519-

Das diestilierbuoch. 1521.

Ausgebrennte und distillierte Wasser. 1530.

Das neuwe Distilier Buoch. 1531, 1532, 1550.

Buchner, Ed.—Alcoholische Gahrung ohne Hefezellen. 1897.

ijber Zellenfreie Gahrung. 1898.

Zymase aus getoteter Hefe. 1900.

Bemerkungen zur Arbeit von A. Macfadyen, G. H. Morris und

S. Rowland " Ueber ausgepresstes Hefezellplasma (Buchner's

Zymase)." 1900.

Bujack, von.—Die geographische Verbreitung des Weinstocks.

1834.

Bujard, A.— Die W^einbereitung und Weinbehandlung. 1892.

Burger, J oh.—Klassifikation u. Beschretbung d. Traubenarten in

d. osterreich. Weingarten. 1857.

305 u

Bibliotheca Vinaria

Buschan.—Zur Geschichte des Weinbaues in Deutschland. 1890.

Buse, Gerh. Heinrich.—Der Weinhandler nach alien seinen Geschaften

und den dazu nothigen Kenntnissen. 1818.

Kunst die Weine ohne alle Vorkenntnis und ohne Nachtteil der

Gesundheit zu vezbesseren nebst Anzeige der besten Quellen, sie

wohlfeil und acht zu erhalten. 1818.

Cadet de Vaux, A. A.—Anweisung d. Kunst Wein z. bereiten.

1802.

Versuch iiber d. Bau des Weinstocks. 1808.

Carlowitz, G. H. von.—Versuch einer Culturgeschichte des Wein-baues. 1846.

Cech, von.—Ueber russische Frucht- und Waldbeeren-Weine. 1880.

Champin, A.—Der Weinstock. 1882.

Chaptal, Graf.—Handbuch des. Weinbaues. 1856.

Ueber d, Bau, d. Bereitung u, d. Aufbewahrung d. Weine.

1806.

Neubearbeitetes Handbuch des Weinbaues. 1840.

Chaptal, Rozier, Parmentier u. Dussieux.—Abhandlung uber d.

Weinbau. 1 804.

Christ, J. L.—Beitrage z. Landwirthschaft. 1783.

Ein Geschenck an d. Weinlander v. Wichtigkeit. 1791.

Weinbau und Behandlung des Weins. 1793, 1799, 1800.

Christlieb, W. A.—Die sichersten Vortheile bei d. Weinbau. 1771.

Claus, Fr. A.—Abhandlung wie alte Weinstocke zu benutzen. 1842.

Prakt Rathgeber iiber d. Weinbau auf Bergen. 1843.

Clemente, S. R.—Versuch iiber die Varietaten des Weinstocks in

Andalusien. 182 1.

306

Bihliotheca Vinaria

CIoss, C. A.—Wurtemberg. Wein-Chronik. 1857.

Comini, L. von.—Die Traubenfaule. 1858.

Offenes Schreiben an d. Weingutsbesitzer. 1S60.

Q,QT\.tdA\_Khunratli\.—Medula Destillatoria. 16 14, 16 19.

Conrad, P- L. von.—Beschreibung des Ruster Weinbaues. 1819.

Dahlen, H. W.— Beitrage zur Geschichte des Weinbaues und Wein-handels im Rheingau. 1896.

David, G.—Ueber Rothweingahrungspilze. 1874.

Dercsenyi von Dercsen, P.—Ueber Tokays Weinbau. 1796.

Dern.— Ueber d. Anpflanzung amerikanische Reben. 1901.

Desage, M.— Kurze Anleitung z. Aniage und Behandlung der

Weinberge. . . . 1836.

Dierbach, J. H.—Die Weinrebe. 1838.

Dietl, F. A.—Taschenbuch . . . im Kronlande Steiermark cultivirten

Reben-Sorten. 1850.

Dietrich, L. L.—Neues Verfahren bei d. Cultur des Weinstocks. 1853.

Neueste Anleitung d. Weinstock . . . zu erziehen. 1856.

Dilger, Matth.—CEnologie. 1839.

Dobereiner, I. W.—Aeltere und neuere Erfahrungen iiber die Fabri-

kation und Verbesserung der Weine. 1844.

Dochnal, Fr. J.—Die vorziigl. Weintrauben. 1847.

Neues pomologisches System oder natiirl. Classifikation d. Obst-und Traubensorten. 1847.

Bibliotheca hortensis. 1861.

Katechismus des Weinbaues. 1855, 1S73, 1896.

Traubenzucker und Rohrzucker. 1873.

307

Bibliotheca Vinaria

Dochnal, Fr. J.—Die Materialen zur Weinbereitung und Weinpflege.

1874.

Der Weinbau in alien Gegenden Deutschlands. 1S75.

Die permanente Weinbereitung. 1875.

Die kiinstliche Weinbereitung. 1895.

Dochnal u. Rawald.—Der Weinkeller. 1873, 1875.

Doerner, G. Ph.—Spalierrebe. 1904.

Dombi, Samuel.—De vino Tokaiensi. 1758.

Dorn, J. F.—Anleitung der wichtigsten Operationen in der Bier-

brauerei und Branntweinbrennerei. 1820.

Dorner, J.—Die Traubenkrankheit. 1853.

Dornfeld, J.—Die Wein- u. Obst-Producenten Deutschlands. 1852.

Weinbauschule. 1868, 1876.

Geschichte des Weinbaues in Schwaben. 1868.

Dreyfus, Dr. L.—Ueber Phylloxerinen. 1889.

Du Hamel du Monceau, H. L.—Beschreibung d. Weinstock.

1784.

Dumet, J.—Handbuch des Weinbaues. 1876.

Diinkelberg, F. W.—Der Nassauische Weinbau. 1867.

Dussieux.—See Chaptal, Rozier, Parmentier und Dussieux.

Ehrard, C. Fr—Anleitung z. Erzielung schmackhafter, gesunder u.

haltbarer Weine. 1803, 18 14.

Ehrlich, Felix.—Zur Frage der P"uselolbildung der Hefe. 1906.

Engelhardt, A.— Handbuch der praktischen Likor-Fabrikation,

1892.

308

Bihliotheca J inaria

Engclmann, Dr. W.—Der Wiirttembergische Weinhandel. 191 1.

Englerth.—Deutscher Weinbau und Weinhandlung. 1 849.

Erdmann, Robert.—Moderner Weinbau. 1899.

Ernst, J.—Bericht vom Weinbau. 1585.

Fabbroni, Ad.—Die Kunst Wain zu verfertigen. 1790.

Faber, A.—Zur Weinveredlungsfrage. 1853.

Winzer thut die Augen auf ! 1854.

Fdret, Ed.—Bordeaux und seine Weine. 1893.

Fischer.— Lilior Fabrikation. 1863.

Fischer, H. A.—Oekonomische Abhandlung Weinbergsbau. 1765.

Fischer, J. Chr.—Der frankische Weinbau. 1782, 1787, 1791.

Forster, R. W.—Diingung der Weinberge mit Guano. 1856.

Franz, Fr. Chr.—Schutzmittel fiir unsere . . . Garten, mit Beriick-

sichtigung des Weinbaues. 1840.

Frege, Chr. Aug.—Versuch e. Classifikation den Weinsorten nach ihren

Beeren. 1804.

Frickmann, R.— Praktische Anweisung zur Distillation. 1852.

Fries, M.—Der Weinbau und die Most- und Weinbereitung.

1871.

Frisch, F.—Beschreibung der Traubensorten Wiirtembergs. 1862.

Fritsch, A.—Tractatus vom Weinschrankrecht. 1729.

Fuker, F. J.—Geograph. Schilderung d. Tokayer Gebirges. 1801,

1833-

Funke, M. J.—Die Kunst die rothen Ahr- und Rheinweine zvveck-

massig zu bereiten. 181 1.

309

Bibliotheca Vinaria

Funke, M. J.—Die Kunst moussirenden Champagner-Wein am Rhein

zu bereiten. 1827.

Fuss, Fr.—Abhandlung v. d. gehorigen Bearbeitung d. Weingarten.

1795-

Gaher, A.—Die Fabrikation von Rum, Arrack, Cognac. 1886.

Die Likeur Fabrikation. 1905.

Gall, Ludwig.—Praktische Anleitung sehrgute Mittelweine zu erzeugen.

1851, 1852, 1854, 1855.

Die vortheilhaftesten Methoden der Weinbereitung. 1858.

Praktische Anleitung nach neueren Erfahrungen alljahrlich

feinste Dessertweine, etc. 1861.

Handbuch der Weinbereitung. 1867.

Gatterer, Dr. C. W. J.—Litteratur des Weinbaues aller Nationen.

1832.

Gauppe, G. F.—Der verbesserte Weinbau. 1776.

Geise, Otto.—Die Reblausgefahr. 1888.

Geist, J.—Verbesserung des Weinbaues. 181 3.

Glaeser, T., und Schoenhut, J.— 1200 technisch-chemische Ver-

suche zur Feststellung bestimmter Regeln und Principien in der

Spiritusfabrikation. 1864.

Gmelin, F. G.—Grundsatze d. richtigen Behandlung d. Trauben in

Wurtemberg. 1822.

Behandlung der Trauben bei Bereitung des Weins. 1824.

Goethe, H.—Ampelographisches Worterbuch. 1876.

Weinbau Statistik des Herzogtums Steiermark. 1881.

Handbuch der Ampelographie. 1887.

Goethe, H. und R.—Die fiir den Weinbau wertvollsten Traubensorten.

1874.

310

Bihliotheca Vinaria

Goethe, R.—Weinbau und Kellerwirthschaft. 1S76.

Gok, C. F. von.—Notizen iiber d. rheinland Weinbau. 1827.

Weinrebe mit ihren Arten und Abarten. 1829.

Die Weinrebe und ihre Friichte. 1S36.

Ueber d. Weinbau am Bodensee. 1S34.

Goldschmidt, Fr.—Der Wein von der Rebe bis zum Konsum.

1 90 1.

Deutschlands Weinbauorte. 19 10.

Golsen, K. C.—V'erhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- u.

Obstproduzenten zu Diirkheim 1844. 1S45.

Goritz, K.—Der kleine Riesling. 1828.

Gotthard, J. Chr.—Der theor. u. prakt. Wein-Kellermeister. 1807.

Deutschlands Weinbau. iSii.

Gotz, Ph.—Der aufrichtige Weinbauer. 1826.

Graeger, A.—Die Kellerwirthschaft. 1873.

Graff, Dr. C.—Abhandlung iiber den Moselwein als Getrank und

Heilmittel. 1821.

Der Moselwein gegeniiber der pestilenziellen Cholera. 1S48.

Gunther, J. J.—Anweisung f. d. Weinbauer. 1806.

Haas, Dr. R.—Rheingauer Geschichts-und Wein-Chronik. 1854.

Habisch.—Zur Theorie und Praxis der Weinbereitung. 1859.

Hahnemann.—Der Likeurfabrikant. 1785.

Hamilton.—Branntwein-Brennerei Erfahrungen. 1849, 1863.

Hamm, Dr. Wilhelm.—Das Weinbuch. Wesen, Cultur und Wirkungdes Weins ; Statistik und Charakteristik sammtlicher Weine der

Welt; Behandlung der Weine im Keller. 1865.

311

Bibliotheca T^inaria

Hamm, Dr. Wilhelm.—Weinkarte von Europa. 1869.

Das Weinbuch. Der Wein ; sein Werden und Wesen. 2 Aufl.

bearbeitet von A. von Babo. 1886.

Hartmeyer, Hans.—Der Weinhandel im Gebiete der Hanse im

Mittelalter. 1905.

Hauenschild, F.—Abhandlung von dem Ringelschnitt an den Wein-

reben. 1822.

Hauscn.—Darstellung des Weinbaues in der Mark Brandenburg.

1798.

Heckler, J. B.—Praktischer Weinbau der neuesten Zeit in besonderer

Hinsicht auf den Rheingau. 1823.

Der Rheingauer Weinbau. 1844.

Weinlehre. 1858.

Heeger, A.—Der Pfalzwein. 1903.

Heike, F. W.—Beitrag z. Weinbau in Aufsatzen iaber Veredelung des

Weinstocks. 1853.

HeintI, F. von.—Der Weinbau des osterreichischen Kaiserthumes.

1821, 1835, 1839.

Der Weinbau. 1831.

Hellbach, Friedrich.—Qinographia, Weinkeller oder Kunstbuch von

Weinen, Krautern und gewlirzten Weinen. 1604.

Hellenthal, K. A.— Hilfsbuch fur Weinbesitzer und Weinhandler oder

der vollkommene Weinkellermeister. 1819, 1822, 1829, 1838,

1869, 1883.

Hellrung, C L.—Conversations-Lexikon fur Weintrinker und Wein-

handler. 1838.

Atlas der Weinlander in Europa. 1837, 1839.

Helmreich, A.— Kunstbiichlein wie man die Weine halten. . . . 15921

1623.

312

Eihliotheca Vinaria

Hemser, H.—Traitat. von Wein. 1513-

Henderson, A.—Geschichte z. Weine d. alten u. neuen Zeiten. 1825,

Hennig, J. S.—Anieitung z. Behandlung des Weinstocks. 1858.

Hermbstadt, Sig. F"r.—Sammlung prakt. Erfahrungen und Beobacht-ungen fiir Branntweinbrenner. . . . 1803, 1807.

Chemische Grundsatze den Kunst Branntwein zu brennen. . . .

1823, 1S79.

Hertzog, Dr. A.—Die Weinjahre von Elsass-Lothringen in der

Vergangenheit. 1906.

Hessel, J- F- C.—Die Weinveredlungsmethoden. 1856.

Heufler, L. R. von.—Nachrichten uber d. Mittel gegen die Trauben-krankheit. 1853.

Heynemann, A.—Weinstock an der Elbe. 1685.

Des edlen Weinstocks Anbau. ... 171 2.

Hiller, F.—Ueber den Weinbau in Bohmen. 1876.

Hiltenbrand, A.—Oesterreichischer Weinbau-Katechismus. 1777.

Hlubeck, Dr. F. X.—Versuch einer neuen Charakteristik und Classifi-

cation der Rebensorten. 1841.

Fuhrer fiir Weingartenbesitzer. 1856.

Der Weinbau in Oesterreich. 1864.

Hoch, Dr. F. A.—Zur Geschichte des Weinbaus in Mittelb.

1905-

Hochheimer, C. F. A.—Taschenbiichlein fiir Weinhandler undWeintrinker. 1822.

Hofmann, D.—Dissertatio de natura et praestantia vini Rhenani.

313

Bibliotheca Vinaria

Hofmann, K.J.—Der Weinbau im Konigr. Sachsen. 1853.

Hohenbruck, Frhr. A. von.—Die Weinproduktion in Oesterreich.

1873-

Hooibrenk, D.—Neues Verfahren z. Cultur des Weinstocks.

Horn, G.— Hierampelos. Das ist : Bericht vom Weinbau. 1585.

Hornn, F. A.—Kurze Ubersicht von Weinbau und. d. Kellerwirtschaft

bes. i. Sachsen. 1801.

Hotter, J.—Die besten Setzreben im Bezug auf notige Reduktion der

in Deutschland angebauten Traubensorten. 1831, 1832.

Der rheinlandische Weinbau. 1822, 1826.

Die J. S. Kecht'sche Traubenmiihle beleuchtet. 1825.

Ueber Aufbewahrung, Behandlung des Weins. 1844.

Deutschlands Traubensorten. 1831, 1832.

Huyn.—Skizze iiber Weinbehandlung. 1826.

Jablanzky, J.—Die Korkveredelung der amerikanischen Rebe.

1891.

Jack, H. J.—Bambergische Jahrbiicher. 1829.

Jud, H.—Der Liqueur- und Branntwein Fabrikant. 1847.

JuIIien, A.—Topographic aller bekannten Weinberge und Weinpflanz-

ungen. 1833, 1835.

Kalb, B. H.—Anleitung der Weine durch sorgfaltige Anlage undBau der Weinberge m. 1804.

Der Weinbau nach theoret. und prakt. Kenntnissen. 18 10.

Kaufmann, J. B.—Beschreibung e. z. Weintrauben-Mosteln bestimmtenMaschine. 181 3.

314

Rihliotheca Vinaria

Kayser, Otto.—Ein Beitrag zur Alkoholfrage. 1888.

Kecht, J. S.—Verbesserter praktischer Weinbau. 1823, 1827, 1838,

1S50. 185S, 1S6S, 1874.

Keller, T. — Branntweinbrennerei aus Kartoffeln uud Getreide.

1889.

Kepler, Joh.—Kunst Archimedis. 1616.

Kern, von, und von Babo.—Wein- u. Obstproduzenten im Freiburg

1845. 1846.

Khunrath.—See Conrad.

Kirchhof, F.—Anweisung . . . aus Obst, Beeren, Bliithen, Saften,

etc. . . . Wein darzustellen. . . . 1836.

Kittel, Dr. J. B.—Das Buch vom Frankenwein. 1905.

Knecht, F. I.—Anweisung mit unbewurzelten und ungestiirzten

Reben einen Weinberg wohlfeil anzulegen, etc. . . . 1778.

Knohl, J. P.—Unterricht des Weinbaues. 1699.

Knohll, J. P.—Kleines Vinikultur-Buchlein. 1848.

Kober, Fr.—Ueber das Vcrtreiben veredelter Schnittreben. 1903.

8vo.

Kobrcr, Christ.—Beschreibung d. Weinhawer vnd Byerbrevver-

Practick vnd d. gantzen Kellermeisterey Kunst. 1581.

Koch, Carl.—Bericht uber d. Ausstellung v. Wein z. Naumburg

wahrend d. Tage von 9-13 Oktbr. 1853. 1854.

Koch, F. W.—Der Weinbau an der Mosel und Saar. 1881.

Koch, K. H.—Die mittelrheinischen Handelsweine. 1893.

Vortrag iiber alteste Geschichte des Weinbaus in Deutschland,

1894.

Das Weinland Rheinhessen. 1903.

315

Bibliotheca Vinaria

Koch, K. H.—Moselwein.

Kohler.—Tabellarische Reduktion iiber die Weinpreise uach badischen

Maasse. 1832.

Kohler, J. M.—Ueber Weinveredelung und Weinvermehrung.

Ueber den Einfluss der Warme auf die Vegetation. Neue

Rebsorten fiir den Weinberg. 1874.

Der Weinbau . . . der schweizer Verhaltniss. 1878.

Ueber Weinveredelung und Weinvermehrung. 1874.

Der Weinbau und die Weinbehandlung. 1878.

Kohler, Thomas.—Das Wesen des Weines. 1913-

Kohler, W.—Anleitung z. Weinbau. 1858.

Kolbe, J- H.—Anweisung dem Weinstock den hochsten Nutzen

abzugewinnen. . . . 1826, 1841.

Kolges, B.—Handbuch der deutschen Weinkultur. 1837.

Deutsche Nationalschrift fiir Weinbau. 1839.

Oenologie. 1841.

Oenochemie. 1841.

Realworterbuch der Weinbaukunde. 1848.

Bibliothek d. Weinbaus. 1848.

Kbth, Dr. von.—Die Priifung australischer Weine. 1872.

Kramer, A.—Die Trauben-Sieb. 1822.

Der Weinsetzbohrer mit seinen Gehiilfen. . . . 1824.

Kriedelstein, C.—Unterricht von der Errichtung u. den Vortheilen

der Fischer'schen Hagel-, Reif- u. Blitzableiter zur Sicherstellung

der Wein- u. Obstgarten. 1826.

Kriege, Dr. W.—Der Ahrweinbau. 191 1.

Kulisch.—Anleitung zur sachgemassen Weinverbesserung. 1909.

316

Bihliotheca Vinaria

Lade, F.—Bemerkungen uber den praUtischen Betrieb des W'einbaues

im Rheingau. 1873.

Lamboy.—Darstellung e. Verfahrungsart d. Weinstock v. d. \'erbluten

zu schiitzen. 1819.

Langfschmidt, F. H.—Praktischer und nothwend. Rathgeber. 1841.

Leibitzer, J.—Abbildung und Beschreibungder Traubensorten. 18 18.

Der praktische Weinbau. 1832.

Lcinweber, D.—Dissertatio inauguralis de vino Wertheimense. 17 14.

Leischner.—Die enthiillten Geheimnisse des Weinhandels. 1839.

Lcuchs, J. C.—Vollstandige Weinkunde. 1829, 1839.

Keine schlechten Weine mehr. 1851.

Neues Wissen iiber Weinbereitung. 1871.

Lewin, D.—Das Branntweinmonopol in Russland. 1908.

Licbezeit, J. A.—Der meissnische Weinbau. 1798.

Lienhard, A.—Die Bibel und der Wein. 1906.

Lintemer, F. A.—Kurze Abhandlung wie man einen neuen Wein-garten bearbeiten soil. 1801.

Lippmann, E. V.—Die Chemie der Zuckerarten. 1904.

Litz, E.—Der frankische Weinbau. 1878.

Litzel, M. G.—Historische Nachricht vom Rhein und Rulandswein.

1758.

Lobe, Wm.—Zeitschrift fiir Wein-, Obst- und Seidenbau. 1843.

Mittheilungen iiber Wein-, Obst- und Seidenbau. 1844.

Loebensteiri'Loebel, E. von.—Die Anwendung und Wirkung derWeine in lebensgefahrlichen Krankheiten und deren Verfalsch-

ungen. 18 16.

Longemeyer, S. F.—Die Kunst Wein zu machen. 1S03.

317

Bibliotheca Vinaria

Lustner u. Molz.—Schutz der Rebe gegen Friihjahrsfroste. 1909.

Liistner u. Seufferheld.—Die Bekampfung des Traubenwicklers. 1902.

Mach, E.—Der Weinbau und die Weine Deutsch-Tirols. 1894.

Maercher, M.—Handbuch fur Spiritusfabrikation. 1898.

Maercher, CIuss und Schuppen.—Das Flubsaureverfahren in der

Spiritus-fabrikation. 1891.

Magerstedt, Dr. A. F.—Der Weinbau der Romer. 1858.

Maier, K.—Die Ausbriiche, Secte und Siidweine. 1875.

Manassein, Marie von.—Zur Frage von der alkoholischen Gahrung

ohne lebende Hefezellen. 1897.

Marckwald, W.—Ueber die Trennung der Amylalkohole. 1902.

Marcus, M.—Theoretische- und praktische Wegweiser fur Liqueur-

Fabrikanten und Destillateuren. 1863.

Marcussen, J. H.—Beschreibung eines Wend- und Oelkelterhauses.

1805.

Marthaler, H.—Die Temperenzbewegung im Lichte des Evangeliums.

1893.

Martin, C.—Der Weinbau im Oberrheinkreise des Grossherzogt.

Baden. 1844.

Matuschka, B.—Anweisung z. niitzlich. Weinbau in. d. nordl.

Gegenden von Deutschland. 1802.

Mayer, Ad.—Lehrbuch der Gahrungs-Chemie in Vorlesungen. 1874.

Mayer, Justus.—Von dem schweren Missbrauch des Weines. 1582.

Mayr, Anton.—Praktische Anleitung zur Behandlung des jungen

Rebensatzes (Neusatzes) in Weingarten. 1837.

Medicus, F. C.—Studien liber d. Weinculturgesetzgebung zunachst

f. d. nassauischen Rheingau. 1855.

318

Bihliotheca Vinaria

Menzer, J. F.—Eine Weinfahrt durch Hellas. 1878.

Metzger.—Wein- und Tafeltrauben der deutschen Weinberge. 1836.

Metzger, J.—Der rheinische Weinbau in theoretischer und praktischer

Beziehung. 1827.

Miller.—Anleitung wie die Reben zu pflanzen. 1766.

Miller, P.—Den Kunst Wein zu machen. 1793, 1796.

Mohl, J., und Lasgallner, A.—Das Tokayer Weingebirge. 1828.

Mohr, C. F.— Der Weinstock und der Wein. 1864.

Mohr, Jos.—Handbuch fiir Weinpflanzer. 1834.

Mootz, J.—Anleitung z. Behandlung des Weinstocks. 1845.

Mores.— Distillierkunst der geistigen Getranke. 1870.

Muhl, S.—Der Weinbau an Mosel und Saar. 1845.

Mtihlfeld, J. G. M. von.—Abhandlung iiber d. Getreide u. d. Wein-stock in Oesterreich. 1805.

Miiller, Chr. A.—AUg. Anleitung zur sachsischen Weinpflege in Bargeund Keller. 1777.

Jahrliche Behandlung e. ganzen Weinbergs. 1805.

Miiller, J. C. F.—Deutschlands Weinbau. 1803.

MuntZ, Th. Ph. Chr.—Anleitung zur unschadlichen Schnellbrennerei

des Branntweins aus Getreide und Kartoffeln. 1830.

Nau, B. S.—Prakt. Anweisung iiber d. Weinbau. 1792.

Neckler, Dr. J.—Die Behandlung des Weines. 1873.

Nemety, Jos.—Versuch und Darstellung d. Lage d. HegyallyaerWeingebirges. 1835.

Nenning.— Ueber e. d. Weintrauben hochst schadliches Insekt.

1840.

319

Bibliotheca Vinaria

Nessler, F.—Die 1893" Weine Badens. 1894.

Neszler, J.—Die Weine Badens. 1896.

Neszler und Windish.—Die Bereitung, Pflege und Untersuchung

der Weine. 1908.

Neubauer u. Borgmann.—Zur quantitativen Bestimmung des Glycerin

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Neuenhahn, C.—Die Branntweinbrennerei nach theoret. und prakt.

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Noah.—Monatschrift I'tir Deutschlands Weinbau. 1846.

Nordhoff, J. B.—Der vormalige Weinbau in Norddeutschland. 1877,

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Niibling, E.— Ulm's W'einhandel im Mittelalter. 1893.

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1853.

Oberlin, Chr.—Der Weinbau in Elsass-Lothringen. 1880.

Ochsenbein.—Die Branntweinfrage und die Landwirtschaft. 1864.

Ohigart, Ch.—Das Hydrazid und Azid der Weinsaure. 1904.

Oppmann, M.—Ueber die offene Gahrung des Weinmostes. 1846.

Ortlieb, J. M.—Auf Erfahrung . . . des Rebbaues. 1789.

Ossenfelder, H. A. von.—Der Weinbau in d. cliursachsischen Landern.

1771.

Papon, J.—Der Weinbau d. biindnerischen Rheinthales. 1852.

Parmentier.—See Chaptal, Rozier, Par^nentier, und Dnssieux.

Payen, A.—Runkelriiben Branntweinbrennerei. 1855.

Pflacher, Moses.—Predigt und Bericht aus Gottes Wort, woher die

Weintheurung entstehe, und wie sie abzuwenden. 1589.

320

Bihliotheca Vinaria

Pecht, J. A.—Der kunstreiche Obst- und Weingartner. 1823.

Petcrshagen, C. G. Th.—Vollstand Anweisung z. Cultur des Wein-

stocks. 1843.

Petiot.—Ueber Weinbereitung. 1858.

Piaz, Antonio dal.—Die Conservirung von Wein und Most und die

Anwendung der Salicylsaure in der Kellerwirthschaft. 1878.

Pickcl, G.—Die Wetterbeobachtungen im Frlih- und Spatjahre. . . .

1804.

Die Witterung des Jahres 1805. 1806.

Poppe, J. H. W.—Die Weinbereitung nach den besten Grundsatzen.

1830.

Poppo, Fr. V. C.—Weinberge d. Mark Brandenburg. 1825.

Pringsheim, H. H.—Zur Fuselolfrage. 1905.

Quincke, G.—Studie liber die Sauren und den Alkohol im Wein.

1907.

Rasch, J.—Weinbuch vom Bau, Pflege und Brauch des Weins. 1582,

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Rath, F. X.—Abhandlung iiber den steyermark. Weinbau. 1824.

Ratzeck, Job.—Die Kunst den Branntwein ohne Gewalt zu unter-

driicken. 1847.

Raveaux, Fr.—Die Ahr. 1844.

Rawald, G.—Das Buch vom Wein. Anbau, Bereitung, Behandlung,

Kenntnis und kiinstliche Verbesserung der Weine. 1853, 1856,

1863.

Reckendorfer, F.—Einige Rathschlage fur die Weinbauer iiber

Anzucht und Veredlung amerikanischer Wurzelreben. 1898.

Der Heu- und Sauerwurm und seine Bekampfung. 1898.

321 X

Bibliotheca Vinaria

Recum, Frhr. von.—Versuch iiber d. Spat-Herbsten. 1826.

Regner, A. von.—Die Bereitung der Schaumweine mit besonderer

Beriicksichtigung der franzosischen Champagner-Fabrikation.

1879.

Der Weinbau Oesterreich-Ungarns u. Sud-Deutschlands. 1876.

Der Weinbau Croatiens. 1876.

Reich, L. D.—Praktische Brennerei-Leiferung. 1865.

Reichardt.—Priifung von Wein auf Glycerin. 1879.

Reichelt, Karl.—Beitrage zur Geschichte des altesten Weinbaues in

Deutschland und dessen Nachbarlandern bis zum Jahre 1000

nach Christ. 1886.

Rcider, J. E. von.—Das Ganze des Weinbaues. 1835.

Die praktische Lehre des Weinbaues. 1839.

ReisSt Jodoens.—Vom Rheinwein. 1791.

Reitlechner, C.—Die Behandlung des Weines. 1881.

Renning, Dr.—Ueber ein dem Weinbau hochst schadliches, vorziig-

lich in der Insel Reichenau bei Constanz einheimisches Insekt.

1811.

Reuss, C. F.— Praktischer Unterricht in den bewahrtesten u. vor-

theilhaftesten Bereitungsarten u. Verbesserungen der natiirlichen

u. kiinstlichen Weine. 1804, 1808.

Rhagorius, Dan.—Der Pflanz-Garten und Wein-Garten. 1639.

Pflanz-Garten darinn Bericht zu finden, welcher gestalten Obs-,

Kraut, Wein-Garten zu bawen u. zu erhalten. 1650.

Richard, K. H.—Abhandlung v. d. Weinreben im Furstenthum

Osnabriick. 1798.

Rieb, J. F.—Praktischer Weinbau. 1805.

Riedlin, Veit.—Unterweisung wie die mehresten Kranckheiten sicher

durch annehmliche Artzneyen zu curieren. 1728.

322

Bibliotheca Vinaria

Riefli, F.—Behandlung der Weine zu alien Zeiten. 1832.

Ritter, G. H. Die Weinlehre, oder Grundziige des Weinbaus, der

Veredlung der Reben, ihrer Krankheiten und Heilart ; der

Gahrung, Weinbereitung. 181 7.

Rizy, M. S.—Der Weinbau ohne Arbeit, ohne Kosten, etc.

1825.

Rober, F. A.—Von d. Fehlern und Mangeln des Weinbaues in

Sachsen. 1820.

Anleitung zum Weinbaue. 1825, 1832.

Versuch einer rationellen Anleitung z. Weinbaue. 1832.

Robertson, W.—Der Weinbau in d. Vereinigt.-Staaten von

Nordamerika. 1855.

Robin, J.—Die fremden und inlandischen Weine in den deutschen

Zollverein-Staaten. 1S45.

Rohland, G. A.—Prakt. Erfahrung iiber d. Behandlung des Wein-

stocks. 1852.

Rohr, Jul. Bernh. von.—Viticultura Germaniae ceconomica. 1830.

RoIIwagen, H.—Vollstandige Kellermeister. 1866.

Roth.—Abhandlung iiber den steiermarkischen Weinbau. 1824.

Geschichte der Stadt Geisenheim. 1892.

Roth, E.—Die Weinbereitung und Weinchemie in ihrer Theorie und

Praxis. 1883.

Rothe, C. F.—Anleitung z. Anpflanzung des Weinstocks Deutschlands.

1830.

Rotter.—Vollstandiges grundliches Weinbuch. 1878.

Rozier.—See Chaptal, Rozier, Parmentier und Dussieux.

Rubens, Ferd.—Der kleine Weinbauer, oder kurze Anleitung zur

naturgemassen u. eintraglichen Behandlung des Weinstocks.

1845-

323

Bibliotheca Vinaria

Rubens, Ferd.—Leichtfassliche Anleitung zur Erziehung des Wein-

stocks im Weinberge. 1884, 1850.

Rubens, J- F.—Winzerbuch. Leichtfassliche Anleitung zum Weinbau

im Kleinen und im Grossen. 1875.

Leitfaden zum Weinbau nach der Reichenfolge der Arbeiten.

1875-

Rumelin, von.—Der Weinbau der Stadt Heilbronn. 1846.

Ruscelli, Jeronimo.—Pseud. Alexius Pedemontanus. Kunstbuch von

mancherleyen nutzlichen u. bewerten Secreten oder Kiinsten.

Deutsch von H. J. Wecker. 1616.

Saalfeld, G.—Kuche und Keller in Alt-Rom. 1S83.

Sachs, Hans.—Die vier wunderbarl. Eygenschafft und Wirkung des

Weins. 1553.

Sackl, J. A.—Anleitung dem Weinstocke den hochsten Ertrag abzuge-

winnen. 1839.

Sala, Angelus, Vicentin.—Hydrelaeologia. 1639.

Sallengre, H. von.—Bacchus auf seinem Throne, das ist ; Lob der

Trunkenheit. 1619.

Sartorius, O.—Der Weinbau in Nassau. 1871.

Saussure, de.—Methode des Weinbaues. 1775.

Ueber die Weingahrung. 1844.

Schams, Franz.—Betrachtungen uber Ungarns Weinbau. 1830,

1832. 1835.

Schattenmann, C. H.—Denkschrift iiber den Weinbau in den De-

partementen des Ober- und Niederrheins und in Rheinbayern.

1863, 1864.

Schauenburg, G. von.—Der Siiddeutsche Weinbauer. 1908.

324

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Scheler, C. E. von.—Der Herbok und Weinbau im Schertz und

Ernst. 1804.

Scherer, W.—Der Weinbau bei Regensburg. 1869.

Der Weinbau bei Regensburg von der Romerzeit bis zur Gegen-

wart. 1868.

Schettner, J. A.—Griindlicher Bericht vom rechten Gebrauch des

Weins sampt den Tugenden und Schadens vom Weintrinken ent-

stehen. 1596.

Schiller'Tietz.—Neue Wege zur Gahrkunde. 1898.

Schlamp von Hofe, Dr.—Neuere Erfahrungen und Erfolge bei der

Weinbergdiingung und Krankheits-Bekampfung des Wein-

stocks. [1899.]

Schlippe, H.— Hiilfstabelle z. d. Berechnungen um nach Gall's System

Most und Wein zu veredlen. 1857.

Schmelzeis.—Rudesheim im Rheingau von seinen Anfangen bis zur

Gegenwart. 1881.

Schmid, J. Chr. E.—Prakt. Weinbau d. alteren u. neueren Zeiten.

1816.

Schmidt, G. C.—Wahre Eigenschaften des Rheinweins. 1753.

Schmitthenner, Dr. F.—Die amerikanischen Unterlagsreben des

engeren Sortiments fiir die preussischen Versuchsanlagen.

191 1.

Schneegans, Ed.— Historische topogr. Beschreibung Kreuznachs.

1837-

Schneemann, G.—Das romische Trier und die Umgegend. 1852.

Schneider, P. von Eger.

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Kellermeisterey. 16 14.

Schneyder, J.—Wein- und Obstbau der alten Romer. 1846.

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Bibliotheca Vinaria

Schrick, Mich.—Von alien gebrannten Wassern, ynn welcher masman die niitzen und gebrauchen sol zu Gesundheit und Fristung

der gebrechen den Menschen. [151 8], 1530.

Schroer, R.—Der Weinbau Oesterreich-Ungarns. 1889.

Schroter, C.—Allzeitfertiger Haus-Verwalter, worin ein Garten- Koch-Condir- u. Distillir- wie auch Arzenein Buch. 17 12.

Schubert.—Der Weinbau in der Parochie Kotzschenbroda. 1862.

Schubert, Fr. W.—Handbuch d. allgem. Staatskunde d. preuss. Staats.

1848.

Schubler, G.—Nachrichten iiber die Verhaltnisse des Weinbaues in

Wiirtemberg vom Jahr 1236-1830. 1831.

Schulte, A.—Der Weinbau am unteren Mittelrhein. 1899.

Schultze, Dr. R.—Geschichte des Wein und Trinkgelage. 1867.

Schunk, J. P.—Beitrage zur Mainzer Geschichte. 1789.

Schuster, A.—Sieben Weinbriefe. 1858.

Schiitzenberger, P.—Fermentation. 1883.

Schwart, A. G.—Der Weinbau in der Mark Brandenburg. 1896.

Schwarzl, V.—Der Steiermark-Winzer. 1844.

Seitz, Sam.—Ein new Wein Rechnung Buchlein auff Wiirttemberger

Land Eych. 1598.

Ein new Wein Rechnung Buchlin auff Wurttemberger LandEych. Darinnen das Fuder umb zehen Gulden angefangen u.

alsdann mit Gulden aufgestigen biss auff zwey hundert Gulden,

Schilling, Haller, Oertlin u. halben Oertlin gerechnet. 1598.

Serviere, Jos.—Die Getranke Kunde oder theoretisch-praktische

Anleitung zur naturhistorischen Kenntnis, Zubereitung, Verbes-

serung u. Erhaltung aller trinkbaren, besonders spirituosen Fliis-

sigkeiten. 1822.

326

Bibliotheca Vinaria

Serviere, Jos.—Oenologia. 1827.

Der theoretische und praktische Kellermeister. 1828.

Die Behandlung und Verbesserung der Weine. 1831.

Siats, H.—-Aiileitung zu einfachen Untersuchung von Weinmost und

Wein. 1892.

Sick.—Dank- und Sendschreiben d. Stuttgarter Winzerzunft.

1836.

Sicbenpfeiffer, Dr.—Rheinbayern. 1830.

Siemens, C. J.—Anweisungzur Branntweinbrennerei. 1853.

Simonis, Ph.— Historische Beschreibung aller Bischoffen zu Speyer-

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Single, Chr.—Abbildung d. Traubensorten Wurtemberg. i860.

Sokalsky.—Weinbau-Ausstellung in Odessa. 1884.

Sommer, J. M.—Anleitung ausland. Weinstocke in Wurttemberg

und a. vorteilhaft. zu pflanzen. 1785, 1791.

Anweisung anslandische Weinstocke in Wurttemberg und

anderen Gegenden Deutschlands zu pflanzen. 1791.

Sommering, S. T. von.—Neue Art Wein zu veredeln. 18 14.

Sonnenthal, J. B. von.—Die Kunst die Weinreben zu erzeugen.

1823.

Sorge, H. von der.—Die praktische Weinprobe. 1875.

Spccht, Franz Anton.—Gastmahler und Trinkgelage des Deutschen.

1887.

Speier, A.—Denkschrift iiber die Geschichte und Oconomie der

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Spengler.—Geschichte von Winkel. 1866.

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Praxis des Weinbaues. 1778.

Springer, Johan. von.—Abhandlung von dem deutschen Weinbaue.1769.

Staab, O.—Aufbewahrung und Wartung des Weins. 1803.

Destilliren der Weine aus Getreidekornern.

Beschreibung der Getranke aller Volker. 1806.

Stahlschmidt, G.—Gahrungschemie. 1868.

Staindi Bakhaser von Dillingen.—Ein kiinstlichs vnd nutzlichs Koch-buch, vormalens nye inn so leicht, Mannen vnnd Frawen personen,

von jhnen selbst zu lehren in Truck verfast u. in acht Biicher

getheylt, sompt etlichen fast nutzen bewehrten Haussnotturfften

oder kiinsten. Auch wie man Essig macht, vnd Wein gut behelt.

1564.

Steeb, C. A.—Anleitung z. Weinbau. 1831.

Stoltz, J- C.—Historisch-topographische Notizen liber den Rebbauund die Weine des Elsasses. 1828.

Strauss, J.—Der Fruchtring an Obstbaumen und Weinstocken. 1822.

Strecker.—Der Ursprung des Rheingaus, der Perle Deutschlands.

1882.

Struve, H.—Vom Weinbau Kaukas. 1878.

Sturm.—Rheinwein. 1882.

Sutter, L.—Die Dungung der Weinberge. 1894.

Teleki, A.—Die Rekonstruktion der Weingarten. 1907.

Thiele, A. B.—Darstellung des Weinbaues in Brandenburg. 1798.

Thienemann, Fr. A. H.—Die Weinwissenschaft in ihrem ganzen

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Bihliotheca Vinaria

Thorns, J. H. F.—Kurze theoret.-prakt. Anweisung z. Erziehung,

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Thudichum, Dr. G.—Tmube und Wein in der Kulturgeschichte.

1881.

Traenhart.—Der Weinbau bei Naumburg. 1845.

Trinkwein, Alex.— Kunststiicke wie man den Wein erhalten soil.

1581.

Trummer, F. X.—Klassifikation und Beschreibung in Steyermark

vorkomm. Rebensorten. 1841, 1855.

Der praktische Weinbau von Sud-Deutschland und Steier-

mark. 1845.

Ungemach, P.—Verhandlungen d. Versammlung deutscher Wein- u.

Obstproduzenten zu Wiirzburg. 1842.

Velten.—Ueber Verbesserung der rothen Weine. 1824.

Vetter.—Der Traubenwickler. 1903.

Villa Nova, A. de.—Beraytung der Wein . . . 1529.

Vogel, H. W.—Ueber die Bestimmung . . . des Weins. i860.

Spectral analytische Untersuchungen. 1877.

Vogeley, K.—Untersuchungen iiber die landwirthschaftl. Betriebe

Rheinhessens. 1907.

Vogelsang, J. W.—Der Weinbau in d. Werkstatte d. Natur, etc.

1835-

Voigtiander, K.—Der Nahewein. 1888.

Volz.—Beitrage zur Geschichte des Weinbaues in Wiirttemberg.

1852.

Vorstcr, K. von.—Der Rheingauer Weinbau. 1765.

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Bibliotheca Vinaria

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Wahl, A. C. M.—Gedanken liber die Erzeugung und Zubereitung des

Weins. 1784.

Walter, J.—Beitrage zur Geschichte der Dorfer Minfeld und Frecken-

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Walther, F. L.—Trauben-Tabellen. 1791.

Weber, H.—Das Bamberger Weinbuch. 1884.

Wecker, H. J.—Ein niitzliches Buchlein. 1571, i593> 161 6.

Weigelt, C.—CEnologischer Jahresbericht. 1878.

Weigert, E.—Der Weinbau Oesterreichs im Jahre 1895. 1896.

Weise, Dr. P.—Beitrage zur Geschichte des romischen Weinbaues in

GalHen und an der Mosel. 1901.

Weisser, W.—Die Einfuhr auslandischer Weine in Deutschland.

191 1.

Wiedersheim, A.—Der Weinbau. 1872.

Wiehemann, T.—Der Kampf fur die Weinverbesserung im deutschen

Reiche. 1902.

Willibald, G.—Die neuesten Systeme des Acker- und Weinbaues. . . .

1823.

Windish.—Die chemischen Vorgange beim Werden des Weines.

1905-

See also Neszler und Windish.

Wirth, J. G. A.—Die Weinorte der Rheinlander. 1866.

Wolfer, M.—Anweisung z. Construction e. neuen Traubenpresse.

1846.

WoIIenhaupt, F.—Guter Rath um friihe, schone und grosse Wein-

trauben zu erziehen. 1837.

330

Bihliotheca Vinaria

Wortmann, J.—Die wissenschaftl. Grundlagen der Weinbereitung

und Kellerwirthschaft. 1905.

Wiirth, E.—Anleitung zur Kenntnis des Weinbaues. 1874.

Zeller, C.—Verhandlungen der Versammlung deutscher Wein- und

Obst-Producenten zu Mainz, 1840. 1841.

Zobelitz, H. Von.—Der Wein. 1901.

Zweifler, F.— Die in Steiermark zur Anpflanzung empfehlenswerten

amerikanischen Unterlagen und europaischen Rebsorten. 1905.

331

Appendix E

An Alphabetical Index of all Authors whose

JVorks published in Italian^ Spanish^

Portuguese^ Dutch ^ Greek or Russian

are included in 'Bibliotheca Vinaria

Agazzotti.—Catalogo descrittivo di vitigni. 1867.

Albino, C. di.—Giornale di conteggio per il vinicoltore. 1871.

Anet, G.—Memoria sopra la coltivazione delle vigne. 1781.

Baroni, L.—Del modo di fare il vino. 1803.

Bartoloni, P. D.—Bacco in Boemia. 1736.

Baunogorio.—Dei migliori metodi per fare e conservare il vino. 1795.

Bechi, E.—Studi sulla cultura della vita e del vino. 1870.

Saggi di esperienze agrarie. 1870, 1876.

Conferenza tenuta intorno a varii argomenti enologici. 1873.

Bene, B. del.—Sopra una nuova maniera di far il vino. 1792.

Bertoli, L.—Le vigne ed il vino di Borgogna in Friuli. 1747.

Besetta.—Delia coltivazione de viti e dell' arte di fare il vino. 1841.

Bianconcini e Blankenhorn.— La rigenerazione della vite mediante la

semina. 1880.

332

Bibliotheca Vinaria

Bianconcini e Simoni.—Un nuovo progetto del Dott. Blankenhorn.

1879.

Bioletti, F. I.—Grape Culture in California. 1908.

Bizzani, A.—Sulla conservazione dei vini. 1870.

Metodi Petiot e Bizzani per la confezione dei secondi vini. 1873.

Blankenhorn, A.—Sull' importanza dei mosti e dei vini italiani per

I'enologia della Germania. 1893.

Istituto enologico di Carlsruhe. 1883.

Communicazione fatta al museo di storia naturale di Firenze.

1878.

Cataloeo delle collezioni della fillossera. i88-?.

Blasiis, Fr. de.— Istruzione teorico-pratica sul modo di fare il vino.

i860.

Fabricati, recipienti e utensili vinari. 1869.

Bon'Gagliasso, G.—Guida pratica della vinificasione. 1871.

Bozini.—Trattatello di confezione pratica dei vini. 1872.

Bravo, P., and Oliveira, D. de.—Vinificagao moderna. 191 3.

Briosi, G.—Sulla phytoptosi della vite. 1876.

I vini romani. 1881.

Esperienze per combattere la peronospora della vite. 1886.

Intorno al vini della Sicilia. 1879.

Cappi, G.—La viticoltura e la vinificazione della Liguria. 1887.

Carpene, A.—Studi sull' osmosi applicata all' enologia. 1873.

Azione dell' ossigeno nascente sopra il mosto in fermentazione.

1873-

333

Bihliotheca Vinaria

Carpene, A.—Studi di enochimica. 1873.

Nuovo metodo per dosare I'acido tannico contenuto nei vini.

Processo per isolare I'acido salicilico. 1876.

Castiglione, J.—Discorso sopra il bever fresco. 1602.

Cencilli'Pcrti, A.—Sistema di viticoltura. 1884.

Cerletti, G. B.—Vini dolci ed agro-dolci. 1887.

Enologia industriale.

Pioggia e peronospora.

Vini d' America.

Costruzioni enotechniche e vasi vinari. 1885.

Statione enologica sperimentale di Gattinara. 1875.

Produzione, consumo e commercio del vino in Italia. 1876.

Tentativo di studio dei vini. 1874.

La viticoltura in Serbia. 1891.

Pioggia e peronospora. 1891.

Cerletti and Schultz.—Esperienze di fermentazioni sui mosti. 1874.

Cinetti, O.—Istruzione per la solforazione delle viti. 1868.

Ampelografia di Sinalunga. 1873.

Costa^ B. C. C. da.—O Portugal vinicola. 1900.

Crivellati, Ces.—Trattato dell' uso e modo di dare il vino nelle malattie

acute. 1660.

Croce, B.— Delia eccellenza dei vini della Montagna di Torino.

1606.

Dabbene, Fr.—Nuovo metodo di vinificazione e distillazione a bagna-

maria. 1849.

Dandolo.—Enologia. 1820.

334

Bibliotheca Vinaria

Dandolo.— Dell' arte di fare, conservare e migliorare i vini. 1821.

De Herrera.—Agricultura general. 1740.

Demaria e Leardi.—Ampelografia della Provincia di Alessandria.

1875-

Devincenzi, G.—Delia societa del viticoltori italiani e della richezza

nazionale. 1885.

Doni, G.—La pratica della vite e del vino. 1872.

Dubief, L. F.—Fabricacion de licores sin destilacion. 19 13.

Fabbroni, A.— Dell' arte di fare il vino. 1608.

Fabrini.—See Sestini e Fabrini.

Ferroni, P.—Delia fattura dei vini. 1804.

Folli, F.—Dialogo intorno alia coltura della vite. 1670.

Fonseca, A.—La viticoltura nel Fiorentino. 1884.

Formiggini, A.—Escursioni di viticoltura nel Bolognese, Reggiano e

Modenese. 1872.

Forrester, J. J.—Memoria sobre a molestia nas videiras. 1854.

O commercio do vinho do Alto Douro. 1844.

Una o duas palavras sobre vinho do Porto. 1844.

Considera<;6es acerca da Lei de 21 d'Abril de 1843 e resultado

que se tern colhido para o paiz vinhateiro do Alto Douro. 1849.

Fortuna, A.—Dei modi di coltivare le vite. 1875.

Fusconi, V.—Sulla coltivazione della vite. 1870.

Galimberti e Ravizza.—Sull' antragnosi delta vite. 1879.

Garavaglia e Garoni.— L'industria della vinificazione in Lombardia.

1870.

Garoni.—See Garavaglia e Garofii.

335

Eibliotheca Vinaria

Giametti, C.—Sui vini della prov. Seneze. 187 1.

Grimelli, G.—Insolforazione delle radici delle viti. 1853.

Guffanti.— L'avvenire viticolo d'ltalia. 1877.

Hooibrenk, D.—Descrizione di un nuovo metodo per coltivare la vite.

1861.

«

Incisa, Marchese.—Catalogo descrittivo e ragionato. 1869.

Landolina Nava, S.—Dell' antico vino pollio Siracusano. 1802.

Lawley, R.—Sulla zolfatura delle vite. 1857.

Manuale del vignajuolo. 1870.

Leardi, C.—See Deniaria.

Levi, A.— Intorno alia proposta Societa enologica industriale Goriziana.

1877.

Lomeni, J.—Del vino. 1834.

Lunardoni.—Rassegna fillosserica. 1887.

Macagno, F.—Sulla gessatura dei mosti. 1875.

Ispezione ai vigneti Liguri. 1876.

Mach, E.—L'assaggio dei vini in Trento. 1875.

• La chimica nella viticoltura. 1873.

Manzi, L.—La viticoltura e I'enologia pressi i Romani. 1883.

Marconi, F.—Avviamento all' arte dei vini comuni. 1873.

Mariti, G.—Del vino di Cipro. 1772.

Maschini, L.—Studi sui vini eseguiti nel Laboratio di Torino. 1873.

Masnari, F.—Intorno alia coltivazione della vite. 1861.

336

Bihliotheca Vinaria

Massa.—Discorso dell' origine e natura della Magna Cassa. 1694.

Mengarini, F.—La viticoltura nel Lazio. 1888.

Meyden, Th.—Trattato della natura del vino. 1608.

Mini, P.—Discorso della natura del vino. 1 596.

Misani, D.—See Sestini e Misani.

Mona, A.—Scheda ampelografica. 1875.

Mondini.—La viticoltura in Serbia.—Vini bianchi da uve nere.

—

Importazione dei vini in Italia.—La viticoltura e I'enologia nella

provincia fillosserata di Catania. (/« Bolleiino della Societa

generale dei Viticoltori Italiatii.)

Montalbani, O.—Geoscopia Ampelite, Vero Speculazione circa le viti.

1636.

Nemety, G.—Saggio descrittivo della posizione ed estensione demonti vignati di Hegyallya della maniera di coltivare quelle viti

e di fabbricare e trattare il vino chiamato Presmone di Tokay.1846.

Oliveira, Duartede.—See Bravo.

Orfila, D.—Dei vini adulterati. 1854.

Ottavi, Ottavio.— II Vino da Pasto e da Commercio. 1872, 1874.

Oudart, L.—Introduzione all' ampelografia italiana. 1873.

Paoletti, Ferd.— L'arte di fare il vino perfetto e durevole. 1774.

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Printed by Ballantyne, Hanson &* Co.

at Paul's Work, Edinburgh

University of British Columbia Library

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