proposal roti bakar.doc

8/18/2019 proposal roti bakar.doc

1/12

TUGAS AKHIR

PENGANTAR MANAJEMEN DAN KEWIRAUSAHAAN

Oleh:

NURUL AFIFAH RUSYDA (1106219

JURUSAN MATEMATIKA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNI!ERSITAS NEGERI PADANG

201"


2/12

#A# I PENDAHULUAN

1$1 L%&%' #el%%)*

Berwira usaha dalam bidang makanan merupakan salah satu peluang bisnis

dengan prospek yang cukup menjanjikan. Hal ini dikarenakan makanan

merupakan salah satu kebutuhan primer manusia yang utama. Kebutuhan akan

makanan tidak mengenal usia, maupun golongan. Apabila makanan tersebut

mampu diolah lebih lanjut dan dikemas dengan sedemikian rupa, tentunya akan

sangat menarik perhatian dan digemari khalayak ramai. Oleh karena itu, peluang

bisnis di bidang makanan ini tentunya akan memiliki pangsa pasar yang besar.Maraknya peredaran makanan-makanan yang mengandung at berbahaya,

tentunya sangat meresahkan masyarakat. Kita sebagai konsumen harus cermat dan

teliti dalam membeli makanan seperti makanan olahan. Harga yang murah dan

rasa yang enak pun belum tentu menjadi prioritas dalam pemilihan makanan.

Akan tetapi, kandungan gii dan nutrisi, dan jaminan bebas pengawet atau at

berbahaya juga menjadi pertimbangan yang cukup diperhitungkan.

!oti merupakan salah satu makanan yang sangat digemari di masyarakat

"ndonesia. #engan kandungan gii yang tinggi, cukup memberi rasa kenyang, dan

harga yang terjangkau, roti pun menjadi pilihan yang menarik selain makanan

utama yang tiga kali sehari. #itambah lagi dengan aneka pilihan cita rasa dan

bentuk olahan roti yang menggiurkan semakin menjadikan roti sebagai primadona

makanan segala usia. Bahkan diluar negeri pun roti dijadikan salah satu makanan

pokok.

Oleh karena itu, wira usaha dalam bidang makanan terutama roti merupakan

salah satu peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Kami berencana mendirikan

usaha produk roti bakar dengan beraneka pilihan rasa. $elain itu, harga yang

ditawarkan pun cukup terjangkau oleh segala lapisan masyarakat. !oti bakar dapat

dinikmati dalam kondisi apapun, baik pagi, siang, maupun malam hari. !oti bakar

juga dapat disajikan sambil menikmati kopi atau teh, apalagi dalam cuaca dingin,

roti bakar dapat menjadi makanan penghangat tubuh yang leat.

Berdasarkan alasan di atas, kami berencana merintis usaha roti bakar. %saha

ini akan dinamakan &!O'" BAKA! $(MA)*A'+. emilihan nama tersebut

didasarkan agar para konsumen tertarik dengan roti bakar yang kami sajikan dan


3/12

mampu meningkatkan semangat kami sebagai produsen untuk meningkatkan

pelayanan dan kualitas serta kuantitas usaha kami kelak di masa depan.

1$2 !+,+- M+,+ .%) T//%) U,%h%

.. /isi

• Mewujudkan suatu wira usaha praktis dengan modal kecil dan

prospek yang cerah

• Mewujudkan suatu usaha kuliner yang unggul dengan kualitas

terjamin

.. Misi

• Menciptakan kreati0itas dalam penyajian menu roti bakar

• Memberikan pelayanan yang maksimal dan menjamin kualitas dan

citarasa yang mumpuni• Memasarkan produk dengan harga yang terjangkau di segala lapisan

masyarakat

..1 'ujuan

• Meningkatkan pendapatan keluarga dari laba yang diperoleh

• Menimba ilmu dan pengalaman dalam berwira usaha terutama di

bidang kuliner

• Memberikan teladan dan contoh yang baik dalam memulai wira

usaha sehingga kelak mampu mendorong masyarakat untuk berwira

usaha guna memperluas lapangan kerja

1$ M%)%%& U,%h%

#ari sisi ekonomi, usaha roti bakar memiliki prospek yang cerah karena laba

yang diperoleh cukup besar. roduk roti bakar ditawarkan dengan harga yang

terjangkau tetapi bukan produk murahan, tetapi tetap menjaga kualitas dan

citarasa yang baik. 'erlebih lagi produk roti bakar ini dibuat dengan tanpa bahan

pengawet tambahan tentunya sangat baik bagi kesehatan. #engan demikian, kami

mengharapkan penjualan roti bakar ini cukup sukses dan tentunya dapat

berdampak positi2 bagi perekonomian kami.

Man2aat wira usaha roti bakar ini diharapkan dapat memberikan ilmu,

pengalaman, dan wawasan bagi pemilik dalam memulai suatu bisnis usaha

terutama di bidang kuliner. embelajaran ini diharapkan nantinya dapat menjadi

batu loncatan dalam memulai usaha bisnis yang lebih besar. Keuntungan yang

diperoleh pemilik pun dapat dijadikan modal usaha untuk memperluas jaringan

usaha roti bakar ini maupun digunakan dalam bidang usaha lainnya. engalaman


4/12

dalam melayani konsumen, mengelola karyawan pun dapat menjadi pembelajaran

yang berharga dalam dunia bisnis ini.

%saha roti bakar ini juga dapat menjadi alternati2 pilihan makanan bagi

masyarakat dalam memenuhi kebutuhan makanan. 3ira usaha roti bakar ini juga

berdampak positi2 bagi pembukaan lapangan kerja bagi masyarakat. Karena dalam

usaha ini sendiri tentunya membutuhkan tenaga karyawan dan apalabila usaha ini

telah berkembang pesat dan mampu buka cabang, tentunya akan membuat

lapangan kerja yang lebih luas lagi.

#A# II PRODUK DAN PROFIL USAHA

2$1 P'3+l U,%h%

• )ama %saha 4 !oti Bakar $emangat

• 5enis %saha 4 Kuliner

• Alamat %saha 4 5alan Adinegoro, $impang Muaro enjalinan, Kec.Koto

'angah, adang

• )o.'elepon 4 678-9:;1

• (mail 4 roti


5/12

• 3ebsite 4 www.roti


6/12

kita. #an apabila usaha kita sudah diketahui dan disukai, maka konsumen

tersebut akan memberitahukan kepada orang lain untuk membeli roti bakar di

tempat kita.

• romosi 0ia internet

Media internet pun dapat dijadikan sebagai media promosi seperti 2acebook,

twitter, blog, website, dll. $ebagian besar dari masyarakat "ndonesia telah

melek akan internet terutama jejaring sosial bagi kawula muda. Hal ini pun

dapat diman2aatkan sebagai media promosi bagi usaha roti bakar yang tanpa

modal.

• emasaran buka cabang

*una meningkatkan omet penjualan, kita dapat memperluas area pemasaran

dengan membuka beberapa cabang di beberapa tempat. Akan tetapi hal ini

merupakan rencana jangka menengah yang akan dilakukan dalam beberapa

bulan ke depan. Hal ini juga mempertimbangkan omet yang diperoleh dan

menge0aluasi strategi yang telah dijalankan sebelumnya.

• emberian diskon khusus

%ntuk menarik minat konsumen, maka akan diberlakukan diskon potongan

harga pada waktu-waktu tertentu, misalkan pada hari libur atau sabtu-minggu,

harga roti bakar akan didiskon sebesar 6@. #an jika pembelian minimal 8

bungkus, akan memperoleh diskon 6 @, dan jika di atas 6 bungkus akan

digratiskan bungkus.

#A# III ANALISIS USAHA

Analisis yang dilakukan merujuk kepada analisis $3O' yaitu $trength

kekuatan, 3eakness kelemahan, Opportunity eluang, dan 'hreat

Ancaman.

. $trength

• !oti bakar ini memiliki pilihan menu yang 0ariati2 dengan berbagai

kombinasi sehingga memudahkan pembeli untuk membeli roti yang sesuai

selera.


7/12

• !oti bakar ini memilik menu spesial yang unik yaitu roti bakar buah dan

roti bakar es krim yang rasanya selangit

• !oti bakar disajikan dengan rasa yang nikmat dan tentunya bebas bahan

kimia atau pengawet tambahan

• Harganya yang cukup terjangkau bagi semua kalangan dan lapisan

masyarakat

• embuatan dan penyajian roti bakar ini sangatlah simpel, praktis, dan

sederhana sehingga memudahkan dalam proses produksi yang tidak

memakan waktu lama

• Bahan-bahan yang diperlukan dalam usaha roti bakar ini relati2 mudah

diperoleh

. 3eakness

• !oti bakar kurang cocok bagi konsumen yang tidak menyukai roti

terutama roti bakar

• >okasi berjualan baru di satu titik, belum mempunyai cabang

• Brand makanan yang belum terkenal

1. Opportunity• !oti bakar dapat menjadi alternati2 makanan pada malam hari mengingat

tingginya permintaan makanan untuk malam hari sebagai pengganti

makanan utama

• !oti bakar dengan menu spesial tentunya akan menarik perhatian

konsumen karena berbeda dengan menu roti bakar pada umumnya

• !oti bakar digemari oleh berbagai lapisan masayarat dengan segala usia

sehingga pangsa pasarnya akan luas

• >okasi berjualan yang sangat strategis tentu memberi nilai sangat positi2

terhadap omet penjualan

9. 'hreat

• Kenaikan harga bahan baku roti bakar tentu akan mempengaruhi kenaikan

harga jual roti bakar ini dikemudian hari

• ersaingan yang cukup banyak karena telah maraknya pedagang roti bakar


8/12

• Caktor cuaca sangat berpengaruh, permintaan akan menurun jikala cuaca

kurang bersahabat

#A# I! PERENANAAN ANGGARAN

Berikut ini merupakan rencana anggaran toko roti bakar $(MA)*A' dengan

rincian sebagai berikut 4

#+%7% Te&%4

$ewa toko per bulan !p. .666.666,-

*aji karyawan per bulan !p. .666.666,-

erabotan toko 4 kursi, meja, lemari !p. 1.866.666,-


9/12

Kompor gas unit !p. :66.666,-

emanggang roti unit !p. 866.666,-

eralatan memasak lainnya !p. .866.666,-

eralatan makan D minum !p. .866.666,-

Kulkas !p. .66.666,-

Biaya listrik, air !p. 166.666,-

embuatan banner, stiker, bungkus roti !p. 66.666,-

'otal biaya tetap !p. 1.E66.666,-

#+%7% !%'+%8el

!oti !p. E66.666,-

Aneka macam selai !p. 966.666,-

Foklat dan meses !p. 166.666,-Kacang, keju, pisang !p. :66.666,-

$usu !p. 166.666,-

Mentega !p. 166.666,-

Aneka macam buah !p. 966.666,-

Aneka es krim !p. 966.666,-

*as elpiji !p. 166.666,-

(s batu !p. 66.666,-

lastik bungkus roti, kantong plastik !p. 166.666,-

'otal biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-

T3&%l 8+%7% 8+%7% &e&%4 8+%7% ;%'+%8el

Biaya tetap !p. 1.E66.666,-

Biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-

'otal biaya !p 7.:66.666,-

Pe).%4%&%) 7%)* .+4e'3leh

'arget penjualan per hari 8 porsi'arget penjualan per bulan 786 porsi

Asumsi penjualan porsi !p. 6.666,-

'arget penjualan harian 8G6.666 !p. 86.666,-

'arget penjualan bulanan !p. 7.866.666,-

Harga pokok biaya 0ariabel !p. 9.66.666,-

Harga pokok produksi per porsi 9.66.666?786 porsi !p. 8.E66,-

?porsi

>aba per porsi 6.666 I 8.E66 !p. 9.E66 ? porsi


10/12

'otal biaya modal !p. 7.:66.666,-

>aba per porsi !p .9.E66,-

Balik modal jika menjual 7.:66.666?9.E66 1:76 porsi

'itik balik modal Menjual 1:76 porsi

B( Break (0ent oint dalam 1:76 ? 786 8,E bulan

Pe'h+&/)*%) #'e% E;e)& P3+)& (#%l+ M3.%l

'otal biaya modal !p. 7.:66.666,-

>aba per porsi !p .9.E66,-

Balik modal jika menjual 7.:66.666?9.E66 1:76

porsi

'itik balik modal Menjual 1:76 porsi

B( Break (0ent oint dalam 1:76 ? 786 8,E bulan

D%&%' H%'*% P'3./

!oti bakar buah !p. 9.666,-

!oti bakar es krim !p. 9.666,-

!oti bakar coklat !p. 6.666,-

!oti bakar keju !p. .666,-!oti bakar coklat keju !p. .666,-

!oti bakar pisang coklat !p. .666,-

!oti bakar pisang coklat keju !p. 1.666,-

!oti bakar kacang !p. 6.666,-

!oti bakar coklat kacang !p. .666,-

!oti bakar pisang coklat kacang !p. 1.666,-

!oti bakar nanas?stroberi !p. .666,-

!oti bakar stroberi?nanas coklat !p. .666,-

(s krim !p. 6.666,-

(s buah !p. 6.666,-5us buah !p. 7.666,-

Adapun sumber dana yang digunakan dalam usaha toko roti bakar $(MA)*A'

ini berasal dari 4

- Modal pribadi !p. 6.666.666,-

- Kredit bank !p. 7.:66.666,-

- 'otal modal !p 7.:66.666,-

LOGO DAN ONTOH PRODUK


11/12

LOGO PRODUK

ONTOH PRODUK

!oti bakar coklat !oti bakar selai stroberi?Jkeju !oti bakar es krim

!oti bakar pisang coklat keju !oti bakar stroberi


12/12

#A# ! PENUTUP

#emikian proposal bisnis wira usaha roti bakar $(MA)*A' ini dibuat.

Mudah-mudahaan dapat diterima dan segera dijalankan dengan penuh semangat.

$emoga bisnis wira usaha roti bakar ini memberi banyak man2aat baik bagi

pemilik maupun bagi konsumen atau masyarakat luas.

Kritik dan saran sangat kami harapkan dari semua pihak guna menge0aluasi

proposal bisnis ini dan meningkatkan serta memajukan wira usaha roti bakar

$(MA)*A' ini. Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih. $emangat

Documents

proposal roti bakar.doc