Producción inteligente de productos de panadería y horneadosGestionar óptimamente los procesos corporativos: Horizontal. Vertical. Escalable con módulos.

Planificación

OficinaCompras - Cálculo - Producción - Contabilidad - Ventas - Evaluaciones - Control - Trazabilidad - Gestión de calidad

Entrega Almacén

Planificación de ventasPlanificación de producción

Planificación de comprasPlanificación de personal

Cálculo de demandaM-ERP-Órdenes de

movimientos

Ventas

Punto de ventaPedidos del cliente

Procesos auxiliares

Devoluciones, Control de embalajes retornables,

Servicios web (B2B, B2C), Mantenimiento

Control de documentos, Valores nutricionales y

alergenos

Entrada de mercancíasSuministro a silosControl de calidad

Producción

Órdenes de producción/planificación Salida de producción Gestión de calidadProducción por lotes

Conexión CIM silos

Logística de transporte

M-ERP-Preparación de pedidos

AutomatizaciónSGA

Gestión y optimización de rutas

Pick by VoicePick to Light

Pick by Vision

PUNTO DE VENTA OPTIMIZADO HASTA EL BACKOFFICE CENTRALIZADOLa comunicación automatizada entre las filiales reduce los registros por partida doble erróneos y costosos

La evaluación del rendimiento de los procesos de transformación en las distintas filiales garantiza los análisis del valor añadido

Reacción rápida a las exigencias del mercado gracias a una evaluación actualizada del éxito de la filial

SOLUCIÓN:• Conexión de la solución de ERP al

sistema de cajas registradoras • Stocks de almacén online en las

tiendas de la empresa• Generación de propuestas de pedido• Utilizable de modo offline o bien

online • Mantenimiento centralizado de los

datos maestros de todas las filiales y departamentos de ventas

• Análisis de los puntos fuertes y débiles mediante comparaciones de las filiales

PLANIFICAR Y OPTIMIZAR EFICIENTEMENTE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS El uso optimizado de personal, máquinas, material inclusive gestión de mantenimiento y preparación de la maquinaria minimiza los costes

Los distintos horizontes de planificación, como planificación a corto, medio y largo plazo, maximizan la disponibilidad de suministro

El uso eficiente de materias primas asegura una reducción clara de los costes de material manteniendo la misma calidad

La flexibilidad de las fórmulas garantiza una capacidad de reacción rápida en caso de deficiencia de los componentes

SOLUCIÓN:• Cálculo automático de plazos de

suministro• Planificación de múltiples recursos• Mecanismos de aleta precoz• Planificación de demanda y ventas

sobre todas las áreas de la empresa• Generación automática de pronósticos

de la demanda• Simulación integrada de procesos• Registro de datos automático• Optimización de fórmulas integrada• Consideración de pérdidas de

producción, aditivos en las mezclas, exigencias de seguridad alimentaria y requisitos sensoriales derivados de la fórmula

COORDINAR ÓPTIMAMENTE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICAEl monitoreo de todo el proceso, de todos los parámetros de calidad y de los recursos correspondientes asegura rapidez en la reacción y adaptación de los procesos

El cálculo automático de valores nutricionales y declaraciones de ingredientes evita un empleo adicional de personal

El cálculo diferenciado de productos asegura el aporte de cobertura incluso antes de la venta de los productos

SOLUCIÓN:• Instrucciones de fabricación y

certificados de análisis• Instrucciones de trabajo en las

instalaciones de producción• Registro de datos de empresa (BDE

con CSB-Rack®) y registro móvil de datos (MDE con M-ERP®)

• Conexión de todas las instalaciones y máquinas

• MES (Manufacturing Execution System)

• Gestión de mantenimiento• Control de producción• Asignación de parámetros de calidad

dentro de las especificaciones• Estandarización de fórmulas

DISPOSICIÓN INTELIGENTE Y MAXIMIZACIÓN DEL BENEFICIOLa planificación integrada y flexible teniendo en cuenta todos los ámbitos de la gestión de material reduce el trabajo de coordinación manual

La consideración de stocks de seguridad, stocks de aviso, stocks teóricos y stocks máximos así como de la determinación de la óptima hora de pedido optimiza el vínculo de capital del almacén

Todos los materiales necesarios, tales como materias primas, materias auxiliares y medios empresariales, son suministrados al ámbito de producción

SOLUCIÓN:• Planificación de ventas a corto, medio

y largo plazo• Conexión de todos los ámbitos de ERP

junto con toda la información que es relevante para la disponibilidad de materiales y productos

• Gestión detallada de propuestas de pedido para todo el horizonte de planificación

• Generación automática de propuestas de pedido

• Generación de planes de producción en base a datos de compras, órdenes de producción pendientes, stocks de almacén actuales y datos de ventas

• Monitoreo automático de la variedad de stocks

PREPARACIÓN DE PEDIDOS RÁPIDA, EFICIENTE Y SIN PAPEL La preparación de pedidos que ahorra espacio y tiempo aumenta la efectividad y optimiza el breve intervalo de tiempo entre la salida de producción y la expedición

Los procesos sin papel elevan la eficiencia y reducen la tasa de error

La gestión flexible de pedidos asegura la satisfacción por parte del cliente

SOLUCIÓN:• Pick-by-Light• Pick-to-Light• Pick-by-Scan• Pick-by-Voice• Preparación de pedidos mediante

clasificación• Preparación de pedidos flexible por

clientes, pedidos o artículos• Preparación de pedidos automática

según prioridades

TRANSPARENCIA GRACIAS A LA TRAZABILIDAD TRANSPARENTE Y EL ETIQUETADOTrazabilidad completa desde el consumidor hasta el fabricante (upstream) así como desde el fabricante hasta el consumidor (downstream)

La delimitación por lotes adecuada a la práctica minimiza el riesgo

La designación asegurada de componentes y alergenos con la gestión integrada de valores nutricionales cumple todas las normas legales

SOLUCIÓN:• Registro y procesamiento online

de todos los datos durante las operaciones empresariales

• Cumplimiento de todas las leyes, directivas y normas

• Etiquetado e identificación de productos conforme a la legislación internacional

• Certificado transparente del flujo de mercancías a través de toda la cadena de suministro

• Acceso directo a todos los productos y datos necesarios en caso de incidente

• Bloqueos delimitados de suministros de mercancías

• Designación de datos de origen (p. ej. COOL)

ASEGURAR CALIDAD DESDE EL PRINCIPIOLa gestión de calidad que abarca todas las funciones da soporte a las certificaciones

Dentro de los procesos se encuentra disponible un manual de gestión de calidad automatizado

Los controles de calidad no están limitados y pueden ser ejecutados de forma personalizada

SOLUCIÓN:• Planes de control dinámicos• Gestión integrada de sistemas de

laboratorio• Gestión de estados con adjudicación

automatizada de estados del almacén• Control dentro del proceso móvil y

estacionario• Conexión integrada de todos los

instrumentos de medición• Organización estandarizada de la

gestión de calidad con integración de ISO 22000, ISO 22005, SQF, IFS, BRC, ISO 9000ff, GLP, HACCP y otros estándares

• Metodología Six Sigma con indicadores técnicos de las conexiones de las máquinas

• Gestión de datos para el etiquetado ambiental (p. ej. etiqueta CO2, Carbon Trust Standard)

GESTIÓN EMPRESARIAL SEGURA GRACIAS A ÍNDICES RÁPIDAMENTE DISPONIBLESLa visualización de sus análisis en el navegador web en cada terminal permite una intervención rápida en los procesos

La toma rápida de decisiones gracias a la máxima disponibilidad de índices empresariales incrementa los márgenes de beneficio

SOLUCIÓN:• Evaluaciones y análisis sobre todos los

ámbitos en tiempo real• Visualización de todos los resultados• BI-Solutions (BI-Integrated, BI-

Foundation, BI-Suite)• Uso móvil y fijo en todos los

dispositivos• Sistema de información gerencial• Aplicaciones/reporting de análisis• Dashboards personalizados• Función semáforo• Indicadores clave de rendimiento• Comunicación mediante el archivo

y la distribución de información a sistemas backend

CONTROL DE COSTES INTEGRADO GRACIAS A LA ELABORACIÓN INTELIGENTE DE LA INFORMACIÓNLa integración y el ánalisis de todos los datos empresariales lleva a cabo el control de costes que abarca todas las funciones y ámbitos

El ahorro de tiempo en el procesamiento y preparación de la información reduce los costes de los procesos

SOLUCIÓN:• Control de todas las estructuras de

costes y generadores de costes• Cálculo de costes real, planificado y

teórico• Pronóstico de evoluciones

comerciales futuras mediante datos planificados (forecasting)

• Acceso online a todos los datos y herramientas de análisis

• Control de gastos generales• Control de producción• Control de proyectos• Control de stocks• Control logístico• Control financiero/de liquidez• Control de la inversión• Control de ventas

Flujo integrado de material e información con el CSB-System – desde el proveedor hasta el consumidor y desde la decisión de la gerencia hasta la ejecución en la máquina

Portafolio de servicios del grupo CSB

CSB-Automation

GESTIÓN Y PLANIFICACIÓNBI Business IntelligenceCF Contabilidad y finanzasSCM Supply Chain ManagementCRM Customer Relationship ManagementRH Recursos humanosDMS Sistema de gestión de documentosBPM Business Process Management

CONTROLComprasAlmacenesProducciónDisposiciónVentasVentas multi-canal• ADM Gestión del autoventas • Gestión de filiales y POS • Web-Apps e integración de webshopEDI Electronic Data InterchangeTrazabilidadGestión de calidadGestión de mercancías peligrosas

EJECUCIÓN Y FABRICACIÓNPPS Planificación y control de producciónBDE Registro de datos de empresa con CSB-

Rack®

MDE Registro móvil de datosMES Manufacturing Execution System• Sistema de control de producción• Mantenimiento

AUTOMATIZACIÓNAnálisis de imágenes industrial para el reconocimiento de artículos, la clasificación y la valoración de las materias primas automáticasSistema de control para elcontrol en tiempo real de la efectividad de las instalaciones de las distintas plantas, departa-mentos, líneas y máquinasSFM Sistema de flujo de materialSGA Sistema de gestión de almacenesSPS Gestión de máquinas e instalaciones

SERVICIOSCloud ServiceAsesoramiento en procesos de negocioPlanificación y asesoramiento en automatizaciónRealizaciónSoporte 24/7Formación a usuarios

BENEFICIOS INTELIGENTES:Estándares Best Practice para los procesos específicos de la producción de horneadosCumplimiento de todas las exigencias del sector en la versión estándarUn sistema para el control de todos los ámbitos empresariales sin interfaces ni islas de informaciónTransparencia gracias a una base de datos homogénea para todos los departamentosElaboración más racional de todos los procesos mediante el tratamiento de la información en tiempo realCompatibilidad ascendente y cambio de release completamente automáticoROI rápido mediante plazos cortos de implementación

Producción inteligente de productos de panadería y horneadosGestionar óptimamente los procesos corporativos: Horizontal. Vertical. Escalable con módulos.

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05/

2017

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