perencanaan kapasitas-mismiwati

Operations ManagementSupplement 7 Perencanaan KapasitasPowerPoint presentation to accompany Heizer/Render Principles of Operations Management, 6e Operations Management, 8e 2006 Prentice 2006 Prentice Hall, Inc. Hall, Inc. S7 1

Outline Kapasitas Kapasitas Disain & Kapasitas Efektif Kapasitas & Strategi Pertimbangan Kapasitas Mengelola Kapasitas

Perencanaan Kapasitas

2006 Prentice Hall, Inc.

S7 2

Outline Continued Analisa Titik impas Kasus Produk Tunggal Kasus Multiproduk

Menerapkan pohon keputusan pada keputusan


S7 3

Outline Continued Investasi yang dipacu oleh strategi Investasi, Biaya variabel, & Arus kas Net Present Value


S7 4

Tujuan BelajarSetelah menyelesaikan bab ini, diharapkan mampu: Mengidentifikasikan atau mendefinisikan :

Kapasitas Kapasitas Disain Kapasitas Efektif Utilisasi 2006 Prentice Hall, Inc. S7 5

Tujuan BelajarSetelah menyelesaikan bab ini, diharapkan mampu: Menguraikan atau menjelaskan: Pertimbangan Kapasitas Analisis Net present value

Analisis Break-even Pertimbangan Keuangan Investasi yang dipacu oleh strategi 2006 Prentice Hall, Inc. S7 6

Kapasitas Adalah merupakan hasil produksi atau jumlah unit yang dapat ditahan, diterima, disimpan, atau diproduksi oleh sebuah fasilitas dalam suatu periode tertentu Mempengaruhi sebagian besar biaya tetap Menentukan apakah permintaan dapat dipenuhi atau apakah fasilitas yang ada akan berlebih 2006 Prentice Hall, Inc. S7 7

3 Horizon waktu kapasitas1. 2.

3.

Perencanaan Kapasitas dapat dilihat dalam 3 horizon waktu, yaitu : Kapasitas jangka panjang (lebih dari 1 tahun); merupakan fungsi penambahan fasilitas & peralatan yang memiliki lead time panjang Kapasitas jangka menengah (3 18 bulan); dapat ditambahkan peralatan, karyawan,, & jumlah shift, dapat dilakukan subkontrak, & dapat juga menggunakan persediaan. Kapasitas jangka pendek (hingga 3 bulan); perhatian utama terletak pada penjadwalan tugas & karyawan, & pengalokasian mesin.S7 8


Jenis Perencanaan menurut Horizon WaktuPerencanaan jangka panjang

Menambah fasilitas Menambah peralatan yang memiliki leadtime panjang Subkontrak Menambah peralatan Menambah shift

*Menambah karyawan Membuat atau menambah persediaan Penjadwalan Tugas penjadwalan karyawan pengalokasian mesinMenggunakan kapasitas

Perencanaan jangka menengahPerencanaan jangka pendek

*Mengubah Kapasitas

* Terdapat pilihan yang terbatasFigure S7.1 2006 Prentice Hall, Inc. S7 9

Kapasitas Disain Kapasitas Disain adalah output maksimum secara teoritis dalam suatu periode waktu tertentu. Biasanya dinyatakan dalam suatu tingkatan tertentu, seperti : jumlah tonase baja yang dapat diproduksi setiap minggu


S7 10

Kapasitas Efektif Kapasitas Efektif adalah kapasitas yang diharapkan dapat dicapai oleh sebuah perusahaan dengan keterbatasan operasi yang ada sekarang Sering kali lebih rendah daripada kapasitas disain


S7 11

Utilisasi & EfisiensiUtilisasi adalah prosentase kapasitas disain yang sesungguhnya telah dicapaiUtilization = Actual Output/Design Capacity

Efisiensi adalah prosentase kapasitas efektif yang sesungguhnya telah dicapaiEfficiency = Actual Output/Effective Capacity


S7 12

Contoh 1 Toko roti Sara James memiliki sebuah pabrik yang memproduksi roti untuk sarapan. Minggu lalu fasilitas memproduksi 148.000 roti. Kapasitas efektif pabrik adalah 175.000 roti. Lini produksi beroperasi 7 hari per minggu dengan 3 shift masing-masing 8 jam per hari. Lini di disain untuk memproduksi roti Deluxe isi kacang, rasa kayu manis, & lapis gula dengan tingkat output 1.200 roti per jam. Tentukan kapasitas disain, utilisasi, & efisiensi pabrik lini saat memproduksi roti deluxe. 2006 Prentice Hall, Inc. S7 13

PembahasanProduksi Aktual minggu lalu = 148,000 roti Kapasitas Efektif = 175,000 roti Kapasitas disain = 1,200 roti per jam Bakery beroperasi 7 hari/minggu, 3 - 8 hour shifts

Kapasitas Disain = (7 x 3 x 8) x (1,200) = 201,600 roti


S7 14

PembahasanProduksi Aktual minggu lalu = 148,000 roti Kapasitas efektif = 175,000 roti Kapasitas disain = 1,200 roti per jam Bakery beroperasi 7 hari/minggu, 3 - 8 hour shifts

Kapasitas Disain = (7 x 3 x 8) x (1,200) = 201,600 roti Utilisasi = 148,000/201,600 = 73.4%


S7 15

PembahasanProduksi aktual minggu lalu = 148,000 roti Kapasitas efektif = 175,000 roti Kapasitas disain = 1,200 roti per jam Bakery beroperasi 7 hari/minggu, 3 - 8 hour shifts

Kapasitas Disain = (7 x 3 x 8) x (1,200) = 201,600 roti Utilisasi = 148,000/201,600 = 73.4% Efisiensi = 148,000/175,000 = 84.6%


S7 16

Contoh 2 Manajer toko roti Sara James (seperti contoh 1) saat ini perlu meningkatkan produksi roti yang semakin digemari, yaitu roti Deluxe. Untuk memenuhi permintaan ini, manajer operasi akan menambahkan lini produksi kedua. Manajer harus menetapkan output yang diharapkan dari lini produksi kedua dari bagi departemen penjualan. Kapasitas efektif lini kedua sama denga lini pertama, yaitu 175.000 roti. Lini pertama beroperasi dengan tingkat efisiensi 84,6% seperti yang telah dihitung pada contoh 1. Tetapi output lini kedua akan lebih sedikit daripada lini pertama karena kru yang ada masih baru direkrut; jadi efisiensi yang diharapkan tidak lebih dari 75%. Berapakah output yang diharapkan ?


S7 17

PembahasanProduksi aktual minggu lalu = 148,000 roti Kapasitas Efektif = 175,000 roti Kapasitas Disain = 1,200 roti per jam Bakery beroperasi 7 hari/minggu, 3 - 8 hour shifts Efisiensi = 84.6% Efisiensi Lini Baru = 75%Output yang diharapkan = (kapasitas efektif)(efisiensi)

= (175,000)(.75) = 131,250 roti


S7 18

Kapasitas & Strategi Keuntungan secara terus menerus didapatkan dari pembentukan keunggulan bersaing, bukan hanya dari tingkat pengembalian keuangan yang baik pada proses tertentu. Keputusan kapasitas harus dipadukan ke dalam misi & strategi organisasi 2006 Prentice Hall, Inc. S7 19

Pertimbangan Kapasitas Ada 4 pertimbangan khusus bagi keputusan kapasitas yang baik, yaitu :

1. Ramalkan permintaan secara akurat

2. Memahami teknologi & peningkatan kapasitas3. Temukan tingkat operasi yang optimum

4. Membangun untuk perubahan


S7 20

Ramalkan Permintaan Secara Akurat Sebuah peramalan yang akurat merupakan hal paling pokok bagi keputusan kapasitas. Produk baru mungkin berupa acara live music setiap malam pada Hard Rock Caf yang meningkatkan permintaan pelayanan makanan & toko eceran Kafe. Manajemen harus mengetahui produk mana yang sedang ditambahkan & yang mana yang sedang dihentikan produksinya, begitu juga volume yang diharapkan. 2006 Prentice Hall, Inc. S7 21

Memahami Teknologi & Peningkatan Kapasitas Jumlah alternatif yang tersedia mungkin cukup banyak, tetapi setelah volume ditentukan, keputusan teknologi dapat dipandu dengan analisis biaya, kebutuhan sumber daya manusia, kualitas, & keandalan. Memenuhi permintaan tambahan dengan beberapa meja tambahan dalam ruang makan restoran mungkin tidak sulit, tetapi memenuhi peningkatan permintaan untuk sebuah mobil baru dengan menambahkan lini perakitan baru pada BMW bisa jadi sangat sulit & mahal. Tetapi manajer operasi bertanggung jawab akan teknologi & peningkatan kapasitas yang tepat 2006 Prentice Hall, Inc. S7 22

Temukan Tingkat Operasi Yang Optimum Teknologi & peningkatan kapasitas sering menentukan ukuran optimum sebuah fasilitas. Sebuah motel di pinggir jalan mungkin membutuhkan 50 kamar untuk dapat dijalankan secara baik. Jika lebih kecil, maka biaya tetapnya akan sangat memberatkan; jika lebih besar, maka fasilitas memerlukan lebih dari 1 manajer yang dapat mengawasi. Jumlah optimum hipotesis motel ditunjukkan pada gambar berikut; yang dikenal dengan skala ekonomis & disekonomis (economies and diseconomies of scale)


S7 23

Skala Ekonomis & DisekonomisAverage unit cost (dollars per room per night)

25 - Room motel pinggir jalan



Economies of scale

Diseconomies of scale

25

50 Jumlah Kamar

75Figure S7.2S7 24


Membangun untuk Perubahan Manajer operasi membangun fleksibilitas dalam fasilitas & peralatan. Mereka mengevaluasi sensitivitas keputusan dengan menguji beberapa proyeksi pendapatan pada risiko potensial atas & bawah


S7 25

Mengelola Permintaan Permintaan melebihi kapasitas Perusahaan dapat membatasi permintaan dengan menaikkan harga, membuat penjadwalan dengan lead time yang panjang & mengurangi bisnis dengan keuntungan yang marjinal Solusi jangka panjang biasanya dilakukan dengan cara meningkatkan kapasitas 2006 Prentice Hall, Inc. S7 26

Mengelola Permintaan Kapasitas melebihi permintaan Perusahaan dapat merangsang permintaan melalui pengurangan harga atau pemasaran yang agresif Menyesuaikan diri terhadap pasar melalui perubahan produk

Penyesuaian pada permintaan musiman Perusahaan dapat menawarkan produk dengan pola permintaan yang saling melengkapi, yaitu : produk-produk dimana satu jenis memiliki permintaan tinggi & jenis lain memiliki permintaan rendah.


S7 27

Mengelola Permintaan Taktik untuk menyesuaikan dengan permintaan Terdapat beragam taktik untuk menyesuaikan kapasitas dengan permintaan yang ada, yaitu melalui :1. Mengubah staf yang ada (menambah atau mengurangi jumlah karyawan) 2. Menyesuaikan peralatan & proses, meliputi pembelian mesin tambahan atau menjual atau menyewakan peralatan yang ada 3. Memperbaiki metode untuk meningkatkan hasil produksi 4. Mendisain ulang produk untuk meningkatkan hasil produksi 2006 Prentice Hall, Inc. S7 28

Complementary Demand Patterns4,000 Sales in units 3,000 2,000 1,000 Penjua lan mesin jetskiDengan memadukan kedua pola penjualan, variasi dapat dikurangi

Penjualan mesin mobil salju

JFMAMJJASONDJFMAMJJASONDJ Time (months) 2006 Prentice Hall, Inc.

Figure S7.3S7 29

Perencanaan Kapasitas Penentuan kapasitas, biasanya membutuhkan 2 tahap, yaitu :

1. Permintaan masa depan diramalkan dengan model tradisional 2. Peramalan ini digunakan untuk menentukan kebutuhan kapasitas serta peningkatan ukuran untuk setiap penambahan kapasitas 2006 Prentice Hall, Inc. S7 30

Pendekatan pada Perluasan Kapasitas(a) Kapasitas melebihipermintaan dengan perluasan bertahap New capacity Expected demand

(b) Kapasitas melebihipermintaan dengan perluasan 1 tahap New capacity Expected demand

Demand

(c) Kapasitas kurang daripermintaan dengan perluasan bertahap New capacity Expected demand

Demand

Demand

Demand

(d) Percobaan untuk memperoleh kapasitas ratarata dengan perluasan bertahap Newcapacity Expected demand

Figure S7.4 2006 Prentice Hall, Inc. S7 31

Pendekatan pada Perluasan Kapasitas(a) Kapasitas melebihi permintaan dengan perluasan bertahapNew capacity Demand

Expected demand

1 2006 Prentice Hall, Inc.

2 3 Time (years)

Figure S7.4S7 32

Penjelasan Kapasitas baru diperoleh pada permulaan tahun pertama. Kapasitas ini akan mengatasi peningkatan permintaan hingga awal tahun kedua. Pada awal tahun kedua, kapasitas baru diperoleh lagi, yang menjadikan organisasi memperoduksi lebih dari permintaan hingga awal tahun ketiga Proses ini dilanjutkan terus menerus di masa depan 2006 Prentice Hall, Inc. S7 33

Pendekatan Pada Perluasan Kapasitas(b) Kapasitas melebihi permintaan dengan perluasan satu tahapNew capacity Demand Expected demand


2 3 Time (years)

Figure S7.4S7 34

Penjelasan Peningkatan kapasitas besarbesaran didapatkan pada awal tahun pertama untuk memenuhi ramalan hingga awal tahun ketiga. Kapasitas berlebih yang dihasilkan oleh perencanaan, memberikan fleksibilitas bagi para manajer operasi 2006 Prentice Hall, Inc. S7 35

Pendekatan pada Perluasan Kapasitas(c) Kapasitas kurang dari permintaan dengan perluasan bertahapNew capacity Demand Expected demand


2 3 Time (years)

Figure S7.4S7 36

Penjelasan Kapasitas terlambat (lag) dari permintaan, mungkin dengan menggunakan waktu lembur atau subkontrak untuk mengatasi permintaan yang berlebih


S7 37

Pendekatan Pada Perluasan Kapasitas(d) Percobaan untuk memperoleh kapasitas rata-rata dengan perluasan bertahapNew capacity Demand

Expected demand


2 3 Time (years)

Figure S7.4S7 38

Penjelasan Menunjukkan mencoba untuk membuat kapasitas rata-rata, yang terkadang kurang dari permintaan & terkadang lebih dari permintaan.


S7 39

Analisis Titik Impas Merupakan alat penentu untuk menetapkan kapasitas yang harus dimiliki oleh sebuah fasilitas untuk mendapatkan keuntungan.

Tujuan analisis titik impas adalah untuk menentukan sebuah titik, dalam satu dolar/rupiah & unit, dimana biaya = keuntungan 2006 Prentice Hall, Inc. S7 40

Biaya Tetap (FC) Biaya Tetap (Fixed Cost) adalah biaya yang tetap ada walaupun tidak ada satu unitpun yang diproduksi Penyusutan, pajak, utang, & pembayaran hipotek


S7 41

Biaya Variabel (VC)Biaya Variabel (Variable costs) adalah biaya yang bervariasi sesuai dengan banyaknya unit yang diproduksiKomponen utama adalah biaya tenaga kerja, biaya bahan Perbedaan antara harga jual & biaya variabel adalah kontribusi (Contribution) 2006 Prentice Hall, Inc. S7 42

Analisis Titik ImpasAsumsi-asumsi Biaya & pendapatan ditunjukkan sebagai garis lurus. Generally not the case in the real world

We actually know these costs Very difficult to accomplish

There is no time value of money 2006 Prentice Hall, Inc. S7 43

Break-Even Analysis 900 800 700 Cost in dollars 600 Total revenue line

Break-even point Total cost = Total revenue

Total cost line

500 400 300 200 100 |

Variable cost

Fixed cost

Figure S7.5 2006 Prentice Hall, Inc.

| | | | | | | | | | | 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100

Volume (units per period)S7 44

Break-Even AnalysisBEPx = Break-even point in units BEP$ = Break-even point in dollars P = Price per unit (after all discounts) x = Number of units produced TR = Total revenue = Px F = Fixed costs V = Variable costs TC = Total costs = F + Vx

Break-even point occurs when

TR = TC or Px = F + Vx 2006 Prentice Hall, Inc.

F BEPx = P-V

S7 45

Break-Even AnalysisBEPx = Break-even point in units BEP$ = Break-even point in dollars P = Price per unit (after all discounts) x = Number of units produced TR = Total revenue = Px F = Fixed costs V = Variable costs TC = Total costs = F + Vx

BEP$ = BEPx P F P = P-V F = (P - V)/P F = 1 - V/P 2006 Prentice Hall, Inc.

Profit = TR - TC = Px - (F + Vx) = Px - F - Vx = (P - V)x - FS7 46

Contoh Jimmy Stephen, Inc, memiliki biaya tetap $10.000 pada periode ini. Biaya tenaga kerja langsung $1,5 per unit & biaya bahan baku $0,75 per unit. Harga jual $4,00 per unit. Tentukan titik Impas dalam dollar dan unit !


S7 47

Break-Even ExampleFixed costs = $10,000 Direct labor = $1.50/unit Material = $.75/unit Selling price = $4.00 per unit

$10,000 F BEP$ = = 1 - [(1.50 + .75)/(4.00)] 1 - (V/P)$10,000 = = $22,857.14 .4375 $10,000 F BEPx = = = 5,714 4.00 - (1.50 + .75) P-V


S7 48

Break-Even Example50,000

40,000 30,000 20,000 10,000 | 0

Revenue Break-even point

Dollars

Total costs

Fixed costs

|

|

|

|

|

2,000

4,000

6,000 Units

8,000

10,000


S7 49

Analisis Titik ImpasKasus Multi ProdukBEP$ = F

Vi 1x (Wi) Pi

where

V P F W i

= biaya variabel per unit = harga jual per unit = biaya tetap = prosentase setiap produk dari total penjualan dalam dollar = masing-masing produk


S7 50

Multiproduct ExampleInformasi untuk Le Bistro, sebuah rumah makan Prancis, adalah sebagai berikut : Fixed costs = $3,500 per bulan Ramalan penjualan tahunan (unit) 7,000 7,000 5,000 5,000 3,000

Item Sandwich Soft drink Baked potato Tea Salad bar

Price $2.95 .80 1.55 .75 2.85

Cost $1.25 .30 .47 .25 1.00


S7 51

Pembahasan Untuk mengetahui ramalan penjualan tahunan diperoleh dari = Ramalan penjualan x harga jual


S7 52

Multiproduct ExampleFixed costs = $3,500 per month Annual Forecasted Item Price Cost Sales Units Sandwich $2.95 $1.25 7,000 Soft drink .80 .30 7,000 Baked potato 1.55 .47 Annual 5,000 Weighted % of Tea Selling Variable .75 .25Forecasted 5,000 Contribution Item (i) Price (P) Cost (V) (V/P) 1 - (V/P) Sales $ Sales (col 5 x col 7) Salad bar 2.85 1.00 3,000Sandwich Soft drink Baked potato Tea Salad bar $2.95 .80 1.55 .75 2.85 $1.25 .30 .47 .25 1.00 .42 .38 .30 .33 .35 .58 .62 .70 .67 .65 $20,650 5,600 7,750 3,750 8,550 $46,300 .446 .121 .167 .081 .185 1.000 .259 .075 .117 .054 .120 .625S7 53


BEP = Multiproduct Example V 1 - P x (W ) F$ i i i

Fixed costs = $3,500 per month $3,500 x Forecasted Annual 12 = $67,200 = .625 Units Item Price Cost Sales Sandwich $2.95 $1.25 7,000 $67,200 Daily Soft drink .80 .30 7,000 = sales 312 days = $215.38 Baked potato 1.55 .47 Annual 5,000 Weighted % of Tea Selling Variable .75 .25Forecasted 5,000 Contribution Item (i) Price (P) Cost (V) (V/P) 1 - (V/P) Sales $ Sales (col 5 x col 7) Salad bar 2.85 1.00 x $215.38 3,000 .446 = 33 Sandwich $2.95 $1.25 .42 .58 $20,650 .44632.6 .259 $2.95 sandwichesSoft drink Baked potato Tea Salad bar .80 1.55 .75 2.85 .30 .47 .38 .30 .33 .35 .62 .70 .67 .65 5,600 7,750 .121 .075 per day .167 .117 .054 .120 .625S7 54

.25 1.00

3,750 8,550 $46,300

.081 .185 1.000


Decision Trees and Capacity Decision-$14,000 Market favorable (.4) Market unfavorable (.6) $18,000 Market favorable (.4) Medium plant Market unfavorable (.6) $13,000 Market favorable (.4) $40,000 -$5,000 $0 2006 Prentice Hall, Inc. S7 55

$100,000 -$90,000

$60,000 -$10,000

Market unfavorable (.6)

Strategy-Driven Investment Operations may be responsible for return-on-investment (ROI) Analyzing capacity alternatives should include capital investment, variable cost, cash flows, and net present value


S7 56

Net Present Value (NPV)F P= (1 + i)N

where

F P i N

= future value = present value = interest rate = number of years


S7 57

NPV Using FactorsF P= N = FX (1 + i)where X = a factor from Table S7.1 defined as = 1/(1 + i)N and F = future value5% .952 .907 .864 .823 .784 6% .943 .890 .840 .792 .747 7% .935 .873 .816 .763 .713 10% .909 .826 .751 .683 .621S7 58

Portion of Table S7.1

Year 1 2 3 4 5


Present Value of an AnnuityAn annuity is an investment which generates uniform equal paymentsS = RXwhere X = factor from Table S7.2 S = present value of a series of uniform annual receipts R = receipts that are received every year of the life of the investment


S7 59

Present Value of an AnnuityPortion of Table S7.2 Year 1 2 3 4 5 5% .952 1.859 2.723 4.329 5.076 6% .943 1.833 2.676 3.465 4.212 7% .935 1.808 2.624 3.387 4.100 10% .909 1.736 2.487 3.170 3.791


S7 60

Documents

perencanaan kapasitas-mismiwati