Tecnologia sviluppata

nel rispetto del prodotto• L’alimentazione della macchina è regolata da

una coclea, situata nella tramoggia di rice-zione. L’uva è poi ripresa dall’asse diraspato-re che ruota all’interno della gabbia forata(griglia) a fori adattati alle varietà d’uva e aidiversi modi di raccolta. La lamiera della gri-glia è a fori tondi svasati che evitano la lace-razione dei raspi.

• La velocità di lavoro è variabile e si posso-no adottare regolazioni tali da ottenereacini interi.

Dalle caratteristiche costruttive ben definite:

• Tecnologia sviluppata nel rispetto del prodotto• Versatilità nell’utilizzo

• Igiene e manutenzione

Diraspa-pigiatrice

Igiene e manutenzione• La “LUGANA 2 R” risponde alle maggiori

esigenze d’igiene poiché in pochi secondi èinteramente smontabile in modo da poteraccedere a tutte le parti che contengonoresidui di lavorazione. Le trasmissioni ed ilmotore sono completamente isolati dallazona a contatto con il prodotto da lavorare.

alimentatore, con attacco tubo a cui colle-gare pompe aspiranti.

• Nel caso non si vogliano utilizzare pompeaspiranti, ma altri tipi come ad esempiopompe a rotore ellittico, pompe mono, giàcomplete di vasca di ricezione, basta toglieredalle apposite guide la vasca raccolta mosto.

• Per i più esigenti, nel solo caso di uve rac-colte manualmente, si può richiedere(optional) una griglia in materiale plastico.

• Le cantine che necessitano di una maggiorecapacità di carico, possono richiedere la ns.“LUGANA 2 R” con tramoggia superiorelongitudinale, come optional, versione R-TL.

• Gli acini cadono poi, sui rulli in gomma adenti piccoli, che assicurano una pigiaturaadeguata, regolabile a mezzo due volantinisituati sul lato esterno della macchina.

Versatilità nell’utilizzoLa “LUGANA 2 R” di serie comprende:

• Quadro elettrico per avviamento o arrestomacchina, gruppo rulli, variatore meccanicoonde adattare la velocità di lavoro ai vari tipidi uve, asse diraspatore con spatole ingomma regolabili, griglia in lamiera foratainox, vasca raccolta mosto completa dicoclea avente la funzione di miscelatore ed

Technology developed to keep all thefeatures of the fruit intact• As the grapes are fed into the Lugana’s feed hopper, a

short auger meters them into the rotating destemmerdrum. By destemming prior to crushing a superior mustis obtained. The sheeting of the destemming drum iswith round countersunk holes. This avoids macerationof the fruit and keeps the grape stems intact. The rotarydestemming paddles offer the winemaker the possibilityof adjusting the destemmer axle for the best operationon specific grape varieties. The speed of the grape in-feed auger is adjustable independent of the speed of thedestemming paddles.This insures that the flow of grapesthrough the machine can be optimized for each variety.

• The Lugana’s crushing rollers are mounted under thedestemming drum so no stems are crushed into themust. The rollers are made of rubber and they are withsmall teeth in order to have the right crushing action.Two calibrated hand wheels on the outside of the

machine allow the operator to set the roller spacing togive the desired amount of crushing.

Great versatility in its useThe destemmer-crusher “LUGANA 2 R” in its standardmodel, is provided with:• Electrical control panel with start/stop buttons, mecha-

nical speed control to adapt the speed to the differentworked varieties of grapes, destemming axle with rub-ber adjustable paddles, drum made of pierced stainlesssteel sheeting, must gathering tank with in-feed augerthat also acts as a must mixer and with fitting for suc-tion pumps.

• Whenever you don’t like using suction pumps, you canuse many other kinds of pumps equipped with mustgathering tank, like pumps with elliptical rotor, monopumps: you only need to remove the must gatheringtank from its slides.

• For the most critical winemakers a drum made of pla-

stic material can be supplied (it is an optional). This canbe used with manually picked grapes only. For all thewine-industries which need a bigger hopper to unloadtheir grapes, our “LUGANA 2 R” unit can be suppliedwith a longitudinal hopper on its upper side. This is alsoan optional (model R-TL).

Safety• Sanitation is one of the most critical aspects of winema-

king. The “LUGANA 2 R” is designed to be fully disas-sembled for cleaning in few seconds (fig. 4). So you caneasily clean all the parts of the machine that still havepieces of worked grapes.

• Its transmission and its motor are completely isolatedfrom the part where the product is worked.

• Technical characteristics are not binding.The companyreserves the right to make modifications without givingprior notice.

LUGANA 2 R Scheda Tecnica

• Produzione orariaTonn. 7÷9

• Potenza installata totaleKw 1,875

• Asse battitoreGiri/minuto 245÷660

• Coclea alimentazioneGiri/minuto 24÷63

• Peso macchina con vaschettaKg. 285

• Peso vaschetta racc. mostoKg. 28

LUGANA 2 R TL Scheda Tecnica

• Produzione orariaTonn. 7÷9

• Potenza installata totaleKw 2,25

• Asse battitoreGiri/minuto 245÷660

• Coclea alimentazioneGiri/minuto 24÷63

• Peso macchina con vaschettaKg. 320

• Peso vaschetta racc. mostoKg. 28

1935

775 1160

150

910

570

1420

655

1120

400

1200

220

300

1925

205 1720

150

850575 275

1515

650

1240

275

400

Technologie développée dans le plusgrand respect du produit• L’approvisionnement de l’égrappoir est régulé par une

vis sans fin, à vitesse variable située dans la trémie deréception. La vendange est reprise par l’axe d’égrappoirtournant à l’intérieur de la cage perforée de trous adap-tés aux cépages et aux modes de récoltes. La tôle à per-forations embouties évite la dilacération des rafles.

• La vitesse de rotation de l’arbe d’égrappage et de la gril-le est modulable et permet d’affiner les réglages demanière à obtenir des grains entiers.

• Ces grains tombent ensuite sur des rouleaux fouleursen caoutchouc à petites dentures qui assurent un foula-ge précis, réglable par l’utilisateur par deux volantssitués sur le côté extérieur de l’appareil.

Facilité d'utilisationL’égrappoir-fouloir “LUGANA 2 R” version standardcom-prend:• Tableau électrique incorporé avec les boutons de mise

en marche et d’arrêt de la machine,groupe des rouleauxfouleurs, variateur mécanique pour régler la vitesse detravail aux différentes variétés de raisin, axe d’égrappoirà spatules en cahoutchouc réglables, grille en tôle per-cée en acier inox, cuve avec une vis d’alimentation ayantaussi la fonction de mélangeur, avec sortie pour bran-chement d’une pompe aspirante.

• Plusieurs types de pompes peuvent être utilisées en des-sous de cet appareil: pompes à ogives, pompes mono oud’autres ayant déjà leur cuve. Il suffit d’enlever la cuve deses coulisses et l’on peut employer ces différentespompes.

• Pour les clients les plus exigents, seulement quand larécolte est faite manuellement, on peut avoir (optional)une cage en plastique. Les caves, qui ont besoin d’uneplus grande capacité de charge, peuvent démandernotre machine “LUGANA 2 R” avec la trémie supérieu-re longitudinale comme optional (version R-TL).

Sécurité• La facilité de démontage, de nettoyage et d’entretien du

“LUGANA 2 R” répond à toutes les exigences enmatière d’hygiène.

• Cette machine est entièrement démontable en quel-ques secondes,ce qui permet d’accéder à toutes les par-ties susceptibles de contenir de la vendange ou desrejets. La partie motorisation-transmission est complè-tement isolée de la partie vendange.

Höchste Leistung bei extremerProduktschonung• Die Speisung wird durch eine im Übernahmetrichter

plazierte Förderschnecke reguliert.• Die Trauben werden dann durch die Abbeerachse

übernommen,die im Käfig (Trommel) mit für die jewei-lige Traubensammlung und -Sorte geeigneten Löcherdes Bleches verhindern, dass die Traubenkämme zer-rissen werden. Die Betriebsgeschwindigkeit ist variabelund so einstellbar, dass man ganze Beeren erhaltenkann. Die Beeren fallen dann auf kleingezahnteGummiwalzen, die ein passendes Pressen bewirken,regulierbar durch zwei Handräder auf der Aussenseiteder Maschine.

Leichtes Umrüsten der MaschineDie Serienfertingung der Abbeermaschine mitQuetschwalzen “LUGANA 2 R”enthält:• Elektrische Schalttafel zum Starten und Abstellen der

Maschine, Walzengruppe, mechanischerGeschwindigkeitsregler für die verschiedenenTraubensorten, Abbeerachse mit regelbarenGummispatel, Trommel aus Edelstahllochblech,Mostauffangwanne mit Schnecke als Vermischer undSpeiser, mit Anschlußstutzen für Saugpumpen. Wennman keine Saugpumpen, sondern andere Typen, wie z.B. Pumpen mit elliptischem Rotor oder Monopumpenmit Auffangwanne benutzt, genügt es, dieMostauffangwanne aus den dazu angebrachtenSchienen wegzunehmen.

• Für anspruchevollere Winzer, aber nur im Falle vonhandgesammelten Trauben, kann man (Optional) einPlastikgitterhaben.

• Für Kellereien, die eine höhere Kapazität benötigen, istunsere “LUGANA 2 R” mit oberem Längstrichter alsOptionalerhältlich (Modell R-TL).

Sicherheit• Die “LUGANA 2 R” entspricht den höchsten Hygiene

- Anforderungen, weil sie, zur Reinigung derAbfallprodukte, in wenigen Sekunden ganz auseinan-dergenommen werden kann. Das Getriebe und derMotor sind vollständig isoliert und nicht im Kontaktmit der Zone des zu verarbeitenden Produktes.

• Die Angaben sind unverbindlich. Der Konstrukteurbehält sich das Recht vor, Konstruktionsänderungenohne Voranzeige durchzuführen.

Desarrollo técnico del producto• A alimentação da máquina é regulada por um sem-fim de

alimentação colocado na tremonha de abastecimento.• A uva é atingida pelo velo desengaçador o qual roda no

interior da gaiola perfurada (grelha), cujos furos sãoadequados às diferentes variedades da uva e às variasmaneiras de fazer colheita. Os furos da grelha sâoredondos alargados aos lados para evitar a dilaceraçãodos engaços. A velocidade é variàvel e podemse adotartais regimens de rotação para deixar inteiros os bagos.Os bagos sucessivamente caem sobre uns rolos de bor-racha dé dentes pequenos que asseguram o esmaga-mento conveniente, cuja regulagem é feita poir doisvolantes colocados no lado exterior da máquina.

Versatilidad en el usoO desengaçador - esmagador “LUGANA 2 R” de sériecomprende:• Quadro eléctrico para mandar iniciar ou parar a máqui-

na, grupo de rolos, variador mecanico para adequar avelocidade às diferentes variedades da uva velo desen-gaçador com espadelas em borracha ajustaveis, grelhade lamina perfurada aço inoxidável, tanque de recolhado mosto integrado por um sem-fim tendo a função demistorador e alimentador, com ligação tubo à qual épossìivel atar bombas aspirantes. Em caso que não sequeira usar bombas aspirantes, se bem bombas de outrotipo, por exemplo as de rotor elíptico, ou monobloco jácontendo tanque de recepção do mosto, é suficientetirar o tanque de recolha do mosto dos seus própriostrilhos.

• Para exigèncias maiores, no caso em que haja somenteuva colhida manualmente, pode-se pedir a instalação(opcional) de grelha de matéria plástica. As adegas comnecessidade de maior capacidade de carga, aproveitem epeçam para nossa “LUGANA 2 R” com a opção da tra-monha superior longitudinal (modelo R-TL).

Seguridad• A “LUGANA 2R” corresponde às maiores exigências

de higiene enquanto em poucos segundos pode sertotalmente desmontada de modo que possam se atingiras partes todas contendo qualquer residuo. As tran-smissões e o motor ficam totalmente isolados da áreade contacto com o produto em transformação.

• Os dados referidos não são vinculativos O fabricantereserva-se o direito de introduzir modificações semqualquer aviso prévio.

Tecnologia desenvolvidapara respeitar o produto• La alimentación de la máquina está regulada por una

cóclea de alimentación situada en la bandeja de recep-ción.

• La uva es recogida por el eje desraspador que gira en elinterior de la jaula agujereada (rejilla), con agujeros aptospara las distintas variedades de uva y para diversosmodos de recolección. La lámina de la rejilla está realiza-da con agujeros redondos acampanados que evitan eldesgarro de los racimos.La velocidad del trabajo es varia-ble y pueden adoptarse regulaciones que permiten obte-ner granos de uva enteros. Los granos de uva caen luegosobre los cilindros de goma con pequeños dientes queaseguran una adecuada pisa, éstos se regulan por mediode dos volantes situados al externo de la máquina.

Versatilidade na utilizaçãoLa despalilladora-estrujadora “LUGANA 2 R” trae de serie:• Tablero eléctrico para el arranque o interrupción de la

máquina, grupo de cilindros, variador mecánico paraadaptar la velocidad de trabajo a los distintos tipos deuva, eje desraspador con aspas de goma regulables, rejil-la en lámina agujereada de acero inoxidable, recipienterecogedor de mosto completo de rosca con función demezclador y alimentador, con fijación tubo, al cual seconectan las bombas aspiradoras. Cuando se quiera evi-tar el uso de bombas aspiradoras y en cambio utilizarotros tipos de bombas como por ejemplo bombas conrotor elíptico, bombas mono, ya completas con bandejade recepción, bastará sacar de las correspondientesguías el recipiente recogedor de mosto.

• Para los más exigentes, sólo en el caso de uvas recodiasmanualmente, se puede requerir (opcional) una rejilla enmaterial plástico. Las bodegas que necesitan una mayorcapacidad de carga, nos pueden requerir la “LUGANA 2R” con bandeja superior longitudinal como opcional(modelo R-TL).

Segurança• La “LUGANA 2 R” responde a las mayores exigencias

higiénicas ya que se desarma en pocos segundos,en estemodo se puede acceder a todas las partes que contie-nen residuos de elaboración. Las transmissiones y elmotor están completamente aislados a la zona de con-tacto con el producto a elaborar.

• Los datos no son obligatorios. La empresa se reserva elderecho de aportar variaciones sin previa advertencia.

I dati non sono impegnativi. La C.M.A. snc si riserva il diritto di appor-tare modifiche senza darne preavviso.Technical characteristics are not binding.The C.M.A. snc reserves the rightto make modifications wuthout givin prior notice.Ces données ne sonr pas définitives. La C.M.A. snc se réserve en effet ledroit d’apporter des modifications sans préavis.Die Angaben sind underbindlich un der C.M.A. snc behält sich das Rechtvor, Konstruktionsäuinderbungen ohne Voranzeige durchzuführen.Os adtos referidos não são vinculativos. La C.M.A. snc reserva-se o direitade introduzir modifição sem qualquer aviso prévio.Los datos no son obligatorios. La C.M.A. snc se reserva el derecho de apor-tar variaciones sin previa advertencia.

C.M.A. snc di Ceci G. e Minnicucci T. - Via dell’Industria, 14/16 - 62010 MOGLIANO Mc - Italy - Tel. e Fax +39.0733.557140 - E-mail: cmaenologia@libero.it

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