Diapositiva 1
Clostridium perfringensMicrobiologaBeatriz Gonzales CabaasMario
Ulisses Tellez Juarez
Clostridium PerfringensBacilos mesofilos anaerobios facultativo
gram positivosInmviles, formadores de esporas, encapsuladoT. O:
43C-45CDistribucin: Suelo, flora intestinal.Rara vez se encuentra
en asociacin, formando diplobacilos o estreptobacilosTamao: 0.8-1.5
micras de ancho por 4-8 micras de largo. Dosis de infeccin: 108
ufcpH de crecimiento: 5.8-8Tiempo de germinacin: 8 minutosEl
enfriamiento de 37C a 4C destruye el 96% de las ufcVelocidad de
multiplicacin: Divisin cada 10 minutosLimite para alimentos de
consumo humano: 100 ufc/g Esporas: sobreviven a 100C por una
hora
Clostridium perfringens, agente causal de:
Intoxicacin alimentaria Enteritis necrtica Entero toxemia
hemorrgica en ovejas, cabras, novillos Gangrena gaseosa en
humanos
Clostridium perfringens Enterotoxina
Vehculo carne insuficientemente cocida (contaminada en matadero)
Intoxicacin alimentaria Perodo incubacin: 8-24 horas Sntomas: dolor
abdominal, diarrea acuosa, nuseas, cuadro
autolimitadoEnterotoxina:Es una sustancia daina producida por
ciertas bacterias y que es especficamente peligrosa para partes del
tracto gastrointestinal
Medidas para prevenir una toxiinfeccin:
Los alimentos deben ser cocinados a una temperatura interna
entre 63C a 74C y luego mantenidos en una temperatura mayor a
60C.
Si el alimento no va a ser consumido inmediatamente, se debe
enfriar rpido, manteniendo el menor tiempo posible en el rango de
temperaturas de 60C a 10C, y luego ser mantenido a temperaturas
inferiores a 5C. El recalentamiento de los alimentos debe
realizarse a una temperatura mayor a 74C.
Velocidad de multiplicacin: Divisin cada 10 minutosLimite para
consumo humano: 100 ufc/g
Clostridium perfringens, factores de virulencia, exoenzimas
causantes de la putrefaccin:Fosfolipasas Hemolisinas Colagenasas
Proteasas
Exoencima:Enzima que acta fuera de la clula en la que fue
sintetizada.
Las cepas deC. perfringenspueden poseer una cpsula cuya
composicin en carbohidratos vara entre aislamientos; esto permite
su serotipificacin capsular
cinco tipos (A, B, C, D y E) segn la produccin de las toxinas
alfa, beta, psilon y iota
la virulencia deC. perfringens se debe no solo a estas cinco
toxinas, sino tambin a un repertorio compuesto, hasta el momento,
de 15 toxinas proteicas
Se han descrito ms de 150 especies, sin embargo solo 30 se han
asociado a infecciones humanas. Se clasifican en 5 tipos de acuerdo
a la produccin de las 4 toxinas principales:
Tipo de C. Perfringens y su asociacin a
enfermedadesTipoEnfermedadAGangrena gaseosa en animales y humanos,
enteritis necrtica, intoxicacin alimentaria y diarrea.
BEnteritis hemorrgica CEnteritis necrotizante,
enterotoxemiaDEnterotoxemia EEnterotoxemia similar a la producida
por C. Spiriforme
Toxina alfaEs una zinc-fosfolipasa (43kDa) compuestas de dos
dominiosAmino terminal: contiene un sitio cataltico que se une a
los gangliosidos, esta interaccion promueve la
activacin/inactivacin de la tirosina quinasa.Carboxi terminal: se
une a la membrana.Los cuales destruyen la membrana celular
eucariotica.Es relativamente susceptible a las proteasas de tipo
serina, asi como a la tripsina y quimiotripsina. Es la responsable
de la gangrena gaseosa, enfermedades pulmonares agudas graves,
filtraciones vasculares, hemlisis, trombocitopenia y dao heptico.
Provoca la putrefaccin del tejido acompaada de una produccin de
gas.
Toxina beta Uno de los principales factores de virulencia deC.
perfringenstipos B y C es la toxina beta, que es muy sensible a la
degradacin por tripsina.C. perfringenstipo B es responsable de
algunas enfermedades de origen intestinal en rumiantes,
principalmente ovejas, aunque tambin se han aislado cepas de este
tipo de animales clnicamente sanos. En ovinos, la disentera del
cordero y la enteritis hemorrgica ocurren en animales de menos de 3
semanas de vida, si bien tambin pueden observarse en animales de
mayor edad. El resultado de la infeccin es una enterotoxemia
acompaada de enteritis, hemorragia profusa y ulceracin del
intestino delgado(. Tambin existe una asociacin del tipo B con
casos de enteritis hemorrgica en cabras, vacas y potrillosNo se
dispone de mucha informacin acerca de la patognesis de las
infecciones causadas por el tipo B, y no se conocen los efectos
individuales o sinrgicos de las toxinas alfa, beta, psilon u otras
toxinas
11
Toxina epsilion Es la ms potente de todas, tiene una DL50 de
70ng/kgEs relativamente resistente a las proteasas del tracto
gastrointestinal. Es producida como protoxina y activada por
proteasas del tipo serinaSe une a los lipids rafts de la
membrana.La caveolina 1 y 2 facilita la oligomerizacion.La toxina
pierde su carboxiterminacion y aminoterminacionAl ser endocitada se
produce la formacin del poro, el cual hace:Disminucion de los
niveles de potasio Aumento de los niveles de cloruro y
sodioAlterera la membrana Colapso del citoesqueleto
Toxina iotaLa toxina iota deC. perfringenstipo E es un miembro
de la familia de las toxinas binarias, como la toxina iota deC.
spiroforme, la toxina CDT deC. difficile, la toxina C2 deC.
botulinumy la toxina ntrax deB. anthracis. Estas toxinas binarias
estn formadas por un pptido de unin (Ib) de unos 81 kDa y un pptido
enzimtico (ADP-ribosiltransferasa) de 45 kDa (Ia). El primero es
necesario para la internalizacin del segundo(. La toxina iota
requiere de la remocin proteoltica de un fragmento propeptdico, el
cual permite que la unidad Ib se inserte en la membrana e interacte
con la porcin Ia. Al insertarse en la membrana celular, el segmento
Ib forma un poro heptamrico que permite la salida de los iones K+y
Na+, adems de la entrada de la porcin Ia a la clula. Una vez dentro
de la clula, Ia ribosila la G-actina y termina por despolimerizar
los filamentos de actina, con la consiguiente destruccin del
citoesqueleto celular. La activacin de la toxina iota ocurre,
generalmente, por efecto de las proteasas presentes en el tracto
intestinal.
La toxina iota es dermonecrtica, citotxica, enterotxica e induce
dao histopatolgico
intestinahttp://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/665/1/perez_jd.pdf
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-75412009000400010
http://academico.upv.cl/doctos/ENFE-6017/%7B44267BAB-3ED6-4037-8837-A38A58668782%7D/2012/S1/Clostridium.pdf
http://www.anmat.gov.ar/webanmat/Publicaciones/FT_Clostridium_perfringens.pdf
https://www.seimc.org/contenidos/ccs/revisionestematicas/bacteriologia/Clostper.pdf
https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=18&ved=0CEoQFjAHOAo&url=http%3A%2F%2Fwww.mdpi.com%2F2072-6651%2F5%2F11%2F2138%2Fpdf&ei=u6QCVeflL8KigwSpt4GACA&usg=AFQjCNFcPhdFPGvMrkXAMJtnDPXZ-Q35kw&sig2=qI1qGghYHxtPjR6SFqdMiA&bvm=bv.88198703,d.cWc&cad=rja
