Menu de Banquetes - DoubleTree by Hilton Lisbon - Fontana Park€¦ · a full culinary experience where you will ﬁnd from wonderful salads, to typical hot dishes, going through

PORTUGUÊS

ENGLISH

PT | EN

BANQUETING MENUS

PT | EN

Dear Guests,

It is my pleasure introducing you our delicious and balanced menus for each and every occasion.

Our aim is to make your time with us as pleasant as possible.Therefore we have created a variety of menu options that will delight your invitees. From lighter bites and larger lunches, inspiring cocktail receptions, generous buffets to colorful and well-adjusted healthy menus.We are well aware that each and every instance is singular and as such demands special attention, after all, every event should be as unique as our guests.

Executive ChefVictória Santos

PT | EN

See menu

COFFEE BREAKS

Lisbon Coffee BreakExecutive Coffee BreakCoffee Station BeveragesCoffee Station à La Carte

BRUNCH

Hot DishesSalads & CruditésCereals, Yoghurts & DessertsBeverages

FINGER BUFFETS

Finger Buffet Europa IFinger Buffet Europa II

RECEPTIONS

Welcome Drink IWelcome Drink IICocktail Dinatoire ICocktail Dinatoire II

HEALTHY OPTIONS

Green Coffee BreakGreen Set MenuGreen Buffet

MORE SERVICES

Buffet SupplementsShow Cooking SupplementsLunch BoxWine PackagesOpen Bar

INDEXSET MENUS

Fontana I MenuFontana II MenuLisbon MenuSaldanha Menu

BUFFETS

Portuguese Buffet IPortuguese Buffet IIGourmand Buffet IGourmand Buffet II

PT | EN

Breaks during meetings are time to help the mind remain attentive and the body sustained.We have created a great selection of choices to ensure your delegates get the most out of your meetings.

COFFEE BREAKS

LISBON COFFEE BREAK

12€ per personOffer valid for a 30 minutes service.

EXECUTIVE COFFEE BREAK


COFFEE STATIONBEVERAGES


COFFEE STATION À LA CARTE

COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS HEALTHY OPTIONS MORE SERVICES PT | EN


LISBON COFFEE BREAK

1 Natural Juice

2 Infused Waters

Tea, Milk & Coffee Service

Miniature Pastry Selection

Sliced Fresh Fruit



EXECUTIVE COFFEE BREAK

2 Natural Juice

3 Infused Waters


Typical Custard Tarts

Assorted Miniature Sandwiches

Sliced Fresh Fruit

Dried Fruit Selection


8€ per personOffer valid for a 30 minutes service.A refill after this period has an added cost of 3€ per person.

COFFEE STATION BEVERAGES

Assorted Natural Juices

Assorted Infused Water



BEVERAGES

Assorted Natural Yoghurts - 3€ per person

Delta Q Express Capsules - 2,5€ per capsule

Soft Drinks - 2€ per person

Assorted Tropical Juices - 2€ per person

FOOD

DoubleTree Chocolate Chips Cookies - 2€ per person

Homemade Cake - 3€ per person

Miniature Pastries - 3€ per person

Sliced Fresh Fruit - 4€ per person

Sandwich Selection - 3€ per person

Assorted Miniature Savoury Snacks - 4€ per person



HOT DISHES SALADS & CRUDITÉS

CEREALS, YOGHURTS & DESSERTS

BEVERAGES

35€ PER PERSONOffer valid for a 90 minutes service and a minimum of 40 people.

Brunch is a British word that emerged at the end of the 19th century. It is the combination between Breakfast and Lunch. It is usually eaten between these two meals. With this in mind we offer our personal way to enjoy Brunch. High quality and a full culinary experience where you will find from wonderful salads, to typical hot dishes, going through healthy options and the tastiest beverages.

BRUNCH


Baby Pork Pies

Creamy Vegetable Soup

Scrambled Eggs

Thin Chicken Steaks

Vegetable Tagliatelli

Penne Carbonara

Fried Eggs

Omelette

Bacon

Roasted Vegetables

Roasted Tomatoes

Sausages

Rosti Potato

Crepes and Pancakes

Crepe Toppings: Nutella, Red Fruit Jam, Pumpkin

Jam, Orange Jam and Tomato Jam.

HOT DISHES


SALADS & CRUDITÉS

Plain Salads

Smoked Salmon

Smoked Cod

Cucumber

Romaine Lettuce

Red Peppers

Green Peppers

Carrot Sticks

Cherry Tomatoes


Banana, Strawberry and Natural Yoghurts

Soy Milk, Skimmed Milk, Rice Milk,

Semi-Skimmed Milk and Lactose-Free Milk

Cereals, Oat, Fitness and Granola

Basil Panna Cotta

Chocolate Mousse

Cheesecake

Strawberry and Tutti Frutti Jellies

CEREALS, YOGHURTS & DESSERTS


BEVERAGES

Still & Sparkling Mineral Water

Soft Drinks

Flavored Water (Orange & Mint; Strawberries

& Lemon; Pineapple, Ginger & Basil)

Detox Juice ( Pineapple, Parsley & Spinaches;

Beetroot & Lemon)



FINGER BUFFET EUROPA II

28€ per personOffer valid for 60 minutes service and a minimum of 20 people.

Finger Buffets is our concept specifically designed for our clients that need a quick, informal meal and at the same time elegant, balanced and consistent.

FINGER BUFFET EUROPA I


FINGER BUFFETS




Salmon Wraps Chicken and Curry Wraps Mediterranean Bruschetta Pizza SelectionSmoked Ham Sandwiches on Nordic Bread Assorted Plain Salads

STARTERS

Braised Chicken Cubes with Saffron RiceFusili Pasta with Salmon SlicesRoasted Vegetables Miniature Steak Sandwiches on Bolo do Caco breadVeggie Burger

MAIN COURSESChoose two options

Assorted Desserts Selected by the Chef Sliced Fresh Fruit

DESSERTSStill and Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES




Salmon Bruschetta Cured Ham Bruschetta Chicken Wraps Pizza Selection Assorted Miniature Sandwiches Assorted sautéed Vegetables Assorted Miniature Salads Plain and Mixed

STARTERS

Cod Shreds à LagueiradaPica-Pau (Cubes of Meat in a Garlic Sauce)Farfalle CarbonaraRoasted Vegetables

MAIN COURSESChoose two options

Assorted Desserts Selected by the Chef Sliced Fresh Fruit

DESSERTS

Still and Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


Our Receptions embrace from a light and casual welcome drink to the perfect cocktail dinner for private or business celebrations.

RECEPTIONS

WELCOME DRINK


WELCOME DRINK II

22€ per personOffer valid for 30-45 minutes service and a minimum of 20 people.

COCKTAIL DINATOIRE I

35€ per personOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 30 people.

COCKTAIL DINATOIRE II




WELCOME DRINK I

White and Red Wine or Sparkling WineStill and Sparkling Water Soft DrinksJuices


22€ per personOffer valid for 30-45 minutes service and a minimum of 20 people.

WELCOME DRINK II

White and Red Wine or Sparkling WineStill and Sparkling WaterSoft DrinksJuicesVol-au-vent with Tuna MousseMozzarella BruschettaSelection of Croquettes


Mediterranean BruschettaSmoked Salmon on Toasted Bread Wraps with Cherry Tomatoes and MozzarellaSelection of Salads

STARTERS Chicken Yakitori Paris Mushrooms Penne Crystals with Shrimp Mexican ChiliAssorted Savoury Snacks

HOT DISHES

Miniature Custard TartsStrawberries with Chocolate Petit Fours Profiteroles Fresh Fruit Sewers

DESSERTSStill & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted JuicesRed and White Wine Beer Tea & Coffee Service

BEVERAGES




Mediterranean BruschettaSmoked Salmon on Toasted Bread Chicken Mango WrapsMini Caprese SticksPortuguese Cheese PlatterSmoked Sausage PlatterMexican Tacos

STARTERS Chicken Yakitori Paris Mushrooms Veal Pica Pau (Cubes of Meat in a Garlic Sauce)Spinach and Cheese RaviolisScrambled Eggs with Farinheira (Smoked Sausage made from Wheat Flour, Pork fat and Seasonings)Panko Shrimp

HOT DISHES

Miniature Custard TartsStrawberries with Chocolate Petit Fours

DESSERTSStill & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted JuicesRed and White Wine Beer Tea & Coffee service

BEVERAGES




Our Set Menus are perfect for groups from 12 people, based in the great Portuguese cuisine with a modern and international touch.

SET MENUS

FONTANA I MENU

35€ per person Offer valid for a minimum of 15 people.

FONTANA II MENU

35€ per person Offer valid for a 1 hour service and a minimum of 12 people.

LISBON MENU


SALDANHA MENU



35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a minimum of 15 people. For groups above 35 people will be added a cost of 3€ per person.

FONTANA I MENU

Caldo Verde(Potatoes, Kale, Smoked Pork Sausage Soup)Algarve Salad

STARTERSChoose one option

Cod Fish à la BrásSteak à la PortuguesaQuinoa with sautéed Vegetables and Tofu (veg)

HOT DISHESChoose one option

Slieced Fresh FruitBarriga de Frade (Portuguese Dessert with Eggs, Cinnamon, Sugar and Orange)

DESSERTS Choose one option

Still & Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES


35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 12 people. For groups above 35 people will be added a cost of 3€ per person.

FONTANA II MENU

Creamy Cauliflower Soup with Mangetout and Crispy Cured Ham Three-Texture Caprese Salad


Steamed Salmon on Potato and Vegetable Confit Stuffed Chicken Roll with Sausages Chestnuts


Sliced Fresh Fruit Profiteroles

DESSERTSChoose one option Still & Sparkling

Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


Creamy Pumpkin Soup with Wild Mushrooms and Vanilla Olive Oil Shrimp à la guilho (Shrimp, Garlic and Olive Oil)


Octopus à Lagareiro (Octopus with Potatoes, Coriander, Garlic and Olive Oil)Grilled Veal Scallops with Potatoes and Rosemary


Baba de Camelo (Caramel Mousse) Sliced Fresh Fruit

DESSERTSChoose one option


BEVERAGES


LISBON MENU



SALDANHAMENU

Shrimp Bisque & Olive Drizzled Flat Bread SticksCod Fish Confit at low temperature with Clams à Bulhão Pato


Sea Bass fillets with Cockle RiceVeal Tournedos with Potatoes Gratin


Delícia de ConventoEncharcada de Cacau



BEVERAGES


Appetizing and stunning Buffet Menus that will surprise you full of colour, flavours and variety of items.

BUFFETS

PORTUGUESE BUFFET I


PORTUGUESEBUFFET II


GOURMAND BUFFET I


GOURMAND BUFFET II



Octopus SaladStewed Mussel Salad Cod Fish Petal Salad Algarve Salad Tomato with Oregano and Curd Miniature Azeitão Cheeses Portuguese Cheese Platter Regional Smoked Sausage Platter

COLD STARTERS

Slow Cooked Pork Cheeks with Thyme and Portuguese Smoked Sausage (Farinheira)Seafood Açorda (Bread Stew)Dried Tomato Penne Pasta with Red Spinach, Basil and Olives

HOT DISHESChoose two options

Barriga de Frade Delícia do ConventoTortas de Azeitão

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted JuicesBeer Tea & Coffee Service

BEVERAGES

35€ per personAdded cost of 5€ for Dinner Offer valid for a 1 hour service and a minimum of 40 people.

PORTUGUESE BUFFET I


Escabeche (Marinated) SardinesPortuguese SavouriesSmoked Cold PlatterSmoked Salmon PlatterCheese PlatterCottage Cheese SaladAlgarvia SaladCaeser SaladOctopus SaladPlain and Mixed Salads

COLD STARTERS

Octopus à la Lagareiro Cod Fish à la Brás Salted Rump Cut White Veal Carvoada


DESSERTSChocolate MousseBaba de Camelo (Caramel Mousse) Cheesecake

Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted JuicesTea & Coffee service

BEVERAGES


PORTUGUESE BUFFET II


Salmon, Cod Fish and Veal CarpaccioShrimp and Guacamole Three-Texture Buffala MozzarellaSalmon Mousse Ilha CheeseChévre Cheese Selection of Salads

COLD STARTERS

Coq Au Vin (Braised Chicken whit in Red Wine Sauce with Shallots and Bacon)Salted Rump CatCodfish à Lagareiro (with Potatoes, Coriander, Garlic and Olive Oil)


Chocolate MousseBaba de Camelo (Caramel Mousse) Cheesecake

DESSERTS Still & Sparkling Mineral WaterSoft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee Service

BEVERAGES


GOURMAND BUFFET I


Salmon, Cod Fish, Veal and Octopus Carpaccio Shrimp and Guacamole Three-Texture Buffalo MozzarellaSalmon Mousse Paleta of Cured Ham Azeitão Cheese, Ilha Cheese and Chévre Cheese Selection of Salads

COLD STARTERS

Sea Bream with Sautéed Vegetables and Chushed PotatoesCroaker Tenderloins with Carolino Rice à la Bulhão PatoVeal Tournedos with Potatoes GratinThin Tuna Steaks with Shitake


DESSERTSChocolate Mousse with PepperTorta de Azeitão Profiteroles Wafer CakeSliced FruitBaba de Camelo (Camarel Mouse)Creamy Caramel Flan

Still & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


GOURMAND BUFFET II


We believe in “Mens sana in corpore sano” a Latin phrase that means a healthy mind in a healthy body. Therefore we have created our Healthy Menu options for those that want to take better care of their health.

HEALTHY OPTIONS

GREEN COFFEE BREAK

14€ per personOffer valid for a 30 minute service and a minimum of 20 people.

GREEN SET MENU


GREEN BUFFET



14€ per personOffer valid for a 30 minutes service and a minimum of 20 people.

GREENCOFFEE BREAK

Yoghurt with Chia and Honey Dried Fruit SelectionSliced Fresh Fruit Miniature Sandwiches on Brown Cereal Bread and Peanut Butter Miniature Turkey Breast Sandwiches 2 Detox Juices Tea, Coffee and Milk service Still Mineral Water


35€ per personAdded cost of 5€ for DinnerOffer valid for a 1 hour service and a minimum of 15 people.

GREEN SET MENU


Soy Salad with Orange Vegetable Consommé


Tofu à la Brás Stuffed Aubergines


Fresh Fruit Sweet Angel-Hair Pasta

Still & Sparkling Mineral Water Soft DrinksAssorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


Simple SaladTomato Salad with Oregano and Cottage Cheese Soy Salad with Orange and Honey Fruit SelectionMango Chutney Guacamole with Sesame Toasts Spinach Pie Vegetarian Wraps Creamy Vegetable Soup

COLD STARTERS

Vegetable LasagnaTagliatelle with Dried Tomatoes, Olives and Soy Sprouts Vegetable Curry with Basmati Rice


Spinach CakeCarrot Cake RollFresh Fruit Salad

DESSERTS

Still & Sparkling Mineral Water Soft Drinks and Assorted Juices Tea & Coffee service

BEVERAGES


GREEN BUFFET


BUFFET SUPPLEMENTS

SHOW COOKING SUPPLEMENTS

LUNCH BOX

OPEN BAR

WINE PACKAGES

MORE SERVICES


BUFFET SUPPLEMENTS

SWEET BUFFET | 6€ per person

Chocolate Cake, Cheesecake, Pie Selection, Homemade Cakes, Macaroons and Fresh Fruit Salad.

CHEESE BUFFET | 10€ per person

Goat Cheese, Sheep Cheese, Portuguese Cheese, Regional Cheese, International Cheese, Bread Selection, Toast Selection, Jam Selection.

SEA FOOD BUFFET | 12€ per person

Shrimps, Oysters, Smoked Salmon, Crab, Salmon Tartare, Crab Stuffing and Toast Bread.


Offer valid for a 1 hour service and a minimum of 30 people and maximum of 100 people.

COOKING SUPPLEMENTS

Pasta | 5€

Risotto | 6,50€

Bolo do Caco Sirloin Beef | 7€


LUNCH BOXLIGHT | 10€ per person

1 Fresh Cheese Sandwich with Whole Wheat Bread, 1 Smoked Turkey Sandwich with Whole Wheat Bread, Whole Wheat Cookies, 1 Piece of Fresh Fruit, 1 Light Yogurt, 2 Bottles of Still Water.

TRADITIONAL | 11€ per person

1 Chicken and Oreganos Sandwich, 1 Smoked Ham on Alentejo Bread Sandwich, 1 Muffin, Saltine Cookies1 Bottle of Still Water, 1 Fruit Juice.

SPORT | 17,50€ per person

1 Roasted Meat Sandwich, 1 Ham and Cheese, Sandwich, 2 Beef Croquettes, 2 Pieces of Fruit, 1 Bottle of Still Water, 1 Bottle of “Isostar” Soft Drink.

FONTANA | 17,50€ per person

1 Salmon with Fresh Herbs Sandwich, 1 Roast Beef and Mustard Sandwich, Pastries, DoubleTree by Hilton, Chocolate Chip Cookie, 1 Piece of Fruit, 2 Soft Drinks.


WINE PACKAGES

FONTANA | 10€ per person

Recomended White WineRecomended Red WineBeer

DOURO | 12€ per person

Douro White WineDouro Red WineBeer

ALENTEJO | 15€ per person

Alentejo White WineAlentejo Red WineBeer


OPEN BARWINE PARTY | 12.50€ per two hours per person (first two hours)10€ per extra hour per person from the third hour

White, Green, Rosé & Red Wine, National Beer, Soft Drinks and Juices

PORTUGUESE | 15€ per hour per person (first two hours)12,50€ per extra hour per person from third hour

Madeira & Porto Wines, Moscatel Wine from Setúbal, Ginjinha & Portuguese Liqueur Beirão, National Beer, Soft Srinks and Juices

FONTANA | 20€ per hour per person (first two hours)15€ per extra hour per person from the third hourAdd the Portuguese Pack for only 10€ per person per hour

Whisky (J&B, Johnnie Walker Red Label), Vodka (Wiborowa), Rum (Havana Club 3 years), Gin (Beefeater), Cognac (Martell VS), National Beer, White and Red Wine, Soft Drinks and Juices

PREMIUM | 30€ per two hours per person (first two hours)20€ per extra hour per person from the third hourAdd the Portuguese Pack for only 10€ per person per hour

Whisky (Bushmills, Jack Daniels), Vodka (Absolut), Rum (Havana Club 7 years), Gin (Beefeater 24, Hendricks). Cognac (Martell VSOP), National Beer, White and Red Awarded Wines, Soft Drinks and Juices


CONTACTSDOUBLETREE BY HILTON LISBON - FONTANA PARK

Rua Engenheiro Vieira da Silva, n.º2Lisbon, 1050-105, Portugal

+351-21-0410600

+351-21-3579244

[email protected]


PT | EN

MENU DE BANQUETES

PT | EN

Executive ChefVictória Santos

Ver menu

Estimado Hóspede,

É com todo o prazer que lhe apresentamos os nossos deliciosos e equilibrados menus, perfeitos para todas as ocasiões.

A nossa intenção é tornar os seus momentos connosco o mais agradáveis possíveis. Portanto, criámos uma variedade de opções que serão a delícia dos seus convidados. De refeições mais leves e almoços abundantes, a cocktails inspiradores e buffets completos de menus equilibrados, coloridos e saudáveis. Estamos conscientes de que cada momento é único e, portanto, exige atenção especial da nossa parte, afinal, todos os eventos devem ser tão exclusivos quanto os nossos convidados.

PT | EN

ÍNDICECOFFEE BREAKS

Lisbon Coffee Break Coffee Break ExecutivoCoffee Station Beverages Coffee Station à La Carte

BRUNCH

Pratos QuentesSaladas & Crudités Cereais, Iogurtes & Sobremesas Bebidas

FINGER BUFFETS

Finger Buffet Europa IFinger Buffet Europa II

RECEPTIONS

Welcome Drink IWelcome Drink IICocktail Dinatoire ICocktail Dinatoire II

SET MENUS

Meny Fontana I Menu Fontana II Menu Lisboa Menu Saldanha

BUFFETS

Buffet Português IBuffet Português II Buffet Gourmand I Buffet Gourmand II

OPÇÕES SAUDÁVEIS

Green Coffee BreakGreen Set Menu Buffet Green

MAIS SERVIÇOS

Suplementos de Buffet Suplementos Show Cooking Lunch BoxPacote de VinhosBar Aberto

PT | EN

COFFEE BREAKS

COFFEE BREAKLISBOA

12€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço

COFFEE BREAKEXECUTIVO


COFFEE STATIONBEBIDAS



É durante os Coffee Breaks que devemos ajudar a mente a permanecer atenta e o corpo sustentado, dessa forma criámos uma grande seleção de opções para garantir que os nossos clientes aproveitem o máximo das reuniões.

COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS MENUS SAUDÁVEIS MAIS SERVIÇOS PT | EN


LISBON COFFEE BREAK

1 Sumo Natural

2 variedades de Água de Infusões

Serviço de Chá, Leite e Café

Seleção de Mini Pastelaria

Fruta Seca Laminada

COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS OPÇÕES SAUDÁVEIS MAIS SERVIÇOS PT | EN


COFFEE BREAKEXECUTIVO

2 variedades de Sumos Naturais

3 variedades de Água de Infusões


Pastés de Nata

Mini Sanduíches variadas

Fruta Seca Laminada

Seleção de Frutos Secos


8€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviçoReposição após este tempo acresce um suplemento de 3€ por pessoa

COFFEE STATION BEVERAGES

Variedade de Sumos Naturais

Variedade de Água de Infusões



BEBIDAS

Variedade de Iogurtes Naturais - 3€ por pessoa

Delta Q Express Capsules - 2,5€ por pessoa

Refrigerantes - 2€ por pessoa

Variedade de Sumos Tropicais - 2€ por pessoa

COMIDA

DoubleTree Chocolate Chips Cookies - 2€ por pessoa

Bolo Caseiro - 3€ por pessoa

Mini Pastelaria - 3€ por pessoa

Fruta Fresca Laminada - 4€ por pessoa

Seleção de Sanduíches - 3€ por pessoa

Variedade de Salgados - 4€ por pessoa



PRATOS QUENTES SALADAS & CRUDITÉS

CEREAIS, IOGURTES & SOBREMESAS

BEBIDAS

35€ POR PESSOAOferta válida para 90 minutos de serviço. Mínimo 40 pessoas

BRUNCHO Brunch é uma combinação ideal de pequeno almoço e almoço servido geralmente nos horários entre estas duas refreições. Brunch é uma palavra de origem britânica, utilizada desde o final do século XIX, que resulta da junção de Breakfast (pequeno almoço) e Lunch (almoço). Desta forma, oferecemos uma maneira particular de desfrutar o Brunch com alta qualidade e uma experiência culinária completa, onde vocêencontrará maravilhosas saladas, típicos pratos quentes, uma grande variedadede opções saudáveis e bebidas deliciosas.


Empadas de Leitão

Creme de Legumes

Ovos Mexidos

Escalopes de Frango

Tagliatelli de Legumes

Penne Carbonara

Ovos Estrelados

Omelete

Bacon

Legumes Assados

Tomates Assados

Salsichas

Batata Rosti

Crepes e Panquecas Toppings para crepes: Nutella, Doce de Frutos Vermelhos, Doce de Abóbora, Doce de Laranja e Doce de Tomate

PRATOS QUENTES


SALADAS & CRUDITÉS

Saladas Simples

Salmão Fumado

Bacalhau Fumado

Pepino

Alface Romana

Pimentos Vermelhos

Pimentos Verdes

Palito de Cenoura

Tomate Cherry


Iogurte de Banana, Morango e Natural

Leite de Soja, Magro, Leite de Arroz, Leite Meio

Gordo e Leite sem Lactose

Cereais, Aveia, Fitness® e Granola

Panna Cotta de Manjericão

Mousse de Chocolate

Cheesecake

Gelatinas de Morango e Tutti Frutti

CEREAIS, IOGURTES & SOBREMESSAS


BEBIDAS

Água Mineral com e sem Gás

Refrigerantes

Água com sabores (Laranja & Menta;

Morangos & Limão; Gengibre & Manjericão)

Sumos Detox (Ananás, Salsa & Espinafres;

Beterraba & Limão)




28€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviçoMínimo de 20 pessoas

Os Mesnus Finger Buffet são o nosso conceito projetado especificamente para os nossos clientes que precisam de uma refeição rápida e informal e ao mesmo tempo elegante, equilibrada e consistente.


25€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviçoMínimo de 20 pessoas

FINGER BUFFETS


25€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Serviço exclusivamente volante. Mínimo de 20 pessoas.


Wraps de Salmão Wraps de Frango e Caril Bruschetta MediterranicaSeleção de Pizzas Sanduiches de Presunto em Pão Nórdico Variedade de Saladas Simples

ENTRADAS

Cubos de Frango Braseado com Arro de AçafrãoFusili com Pétalas de SalmãoLegumes Assados Preguinhos em Bolo do CacoHamburguer Vegetariano

PRATOS PRINCIPAISEscolha duas opções

Sobremesas variadas à Escolha do Chef Fruta Fresca Laminada

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem Gás RefrigerantesVariedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS


28€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Serviço exclusivamente volante. Mínimo 20 pessoas.


Bruschettas de Salmão Bruschettas de Presunto Wraps de Frango Seleção de PizzasMini Sanduiches variadasLegumes SalteadosMini Saladas Simples e Compostas

ENTRADAS

Lagueirada de BacalhauFarfalle CarbonaraPica-Pau Legumes Assados

PRATOS PRINCIPAISEscolha duas opções

Sobremessas variadas à Escolha da ChefFruta Fresca Laminada

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem Gás RefrigerantesVariedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS


Os nossos Coctails Volantes combinam bebidas leves e excêntricas com canapés originais e invulgares num jantar perfeito para celebrações privadas ou de negócio.

RECEPTIONS

WELCOME DRINK I

10€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço.Mínimo de 20 pessoas.

WELCOME DRINK II

22€ por pessoaOferta válida para 30-45 minutos de serviço.Mínimo de 20 pessoas.






10€ por pessoaOferta válida para 30 minutos de serviço. Mínimo de 20 Pessoas.

WELCOME DRINK I

Vinho Branco e Tinto ou Vinho EspumanteÁgua Mineral com ou sem GásRefrigerantesSumos


22€ por pessoaOferta válida para 30-45 minutos de serviço. Mínimo de 20 Pessoas.

WELCOME DRINK II

Vinho Branco e Tinto ou Vinho EspumanteÁgua Mineral com ou sem GásRefrigerantesSumosVol-au-vent de AtumEspetada de Tomate com MozzarelaCroquetes variados


Bruschettas MediterrânicasSalmão Fumado em Pão TostadoWraps de Tomate Cherry com MozzarelaSalada César

ENTRADASYakitori de FrangoCogumelos Paris Penne com Camarão ChilliMexicanoVariedades de Salgados

PRATOS QUENTES

Mini Pastéis de NataMorangos com ChocolatePetit FoursProfiterolesEspetada de Fruta

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem GásRefrigerantes e Sumos NaturaisVinho Branco e Vinho Tinto Cerveja Serviço de Chá & Café

BEBIDAS

35€ por pessoaOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 30 pessoas.



Bruschettaa MediterrânicasSalmão Fumadoem Pão Tostado Wraps de Frango e MangaMini Espetada CapreseTábua de Queijos NacionaisTábua de EnchidosTacos Mexicanos

ENTRADASYakitori de FrangoCogumelos deParis Pica Pau de VitelaRaviolis de Espinafres e QueijoOvos mexidos com Farinheira Camarão Panko

PRATOS QUENTES

Mini Pastéis de NataMorangos com Chocolate Petit Fours

SOBREMESASÁgua Mineral com e sem GásRefrigerantes e Sumos NaturaisVinho Branco e Vinho Tinto Cerveja Serviço de Chá & Café

BEBIDAS




Os nossos Set Menus são ideais para grupos superiores a 12 pessoas, com base na excelente cozinha portuguesa e com um toque moderno e internacional.

SET MENUS

MENU FONTANA I

35€ por pessoa Oferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 12 pessoas.

MENU FONTANA II


MENU LISBOA


MENU SALDANHA



35€ por pessoaSuplemento de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 12 pessoas, para grupos de mais de 35 pessoas será aplicado um suplemento de 3€ por pessoa.

MENUFONTANA I

Caldo VerdeSalada Algarvia

ENTRADASChoose one option

Bacalhau à la BrásBife à PortuguesaQuinoa de Legumes salteados e Tofu (veg)

PRATOS QUENTESEscolha uma opção

Fruta Fresca FatiadaBarriga de Frade

SOBREMESASEscolha uma opção

Água Mineral com e sem GásVariedade de Sumos Serviço de Chá & Café

BEBIDAS



MENUFONTANA II

Creme de Couve Flor guarnecido com Ervilhas de quebrar e estaladiço de Presunto Salada Caprese Três Texturas

ENTRADASEscolha uma opção

Salmão ao vapor sobre Batata e Legumes ConfitadosRolo de Frango com Enchidos, Castanhas e Cogumelos guarnecidos com Legumes Salteados

PRATOS QUENTES Escolha uma opção

Fruta Fresca LaminadaLeite Creme Queimado e guarnecido com Ameixas



BEBIDAS


Creme de Abóbora com Cogumelos Selvagens e Azeite de BaunilhaCamarao à la guilho


Polvo à Lagareiro Escalopes de Vitela Grelhada com Alecrim e Batata Ponte Nova


Baba de Camelo Fruta Fresca Laminada



BEBIDAS


MENU LISBOA



MENUSALDANHA

Bisque de Camarão e Telhas de Pão e AzeiteBacalhau confitado a baixa temperatura com Amêijoa à Bulhão Pato


Filetes de Robalo com Arroz de BerbigãoTournedó de Novilho com Batata Gratin


Delícia de ConventoEncharcada de Cacau



BEBIDAS


Temos disponíveis atraentes Buffet Menus que irão surpreendê-lo com cores, sabores e uma panóplia de deliciosas variedades.

BUFFETS

BUFFETTPORTUGUÊS I

35€ por pessoa Oferta válida para 60 minutos de serviço.Mínimo de 40 pessoas.

BUFFETTPORTUGUÊS II


BUFFETGOURMAND I


BUFFETGOURMAND II



Salada de PolvoSalada de Mexilhão estufadoSalada de Pétalas de BacalhauSalada AlgarviaTomate com Oregão e ManjericãoQuijinhos de AzeitãoTábua de Queijos PortuguesesTábua de Enchidos Regionais

ENTRADAS FRIAS

Bochechas de Porco Estufadas com Tomilho e FarinheiraAçorda de MariscoPenne com Tomate Seco, Azeitonas, Espinafres Vermelhos e Manjericão

PRATOS QUENTESEscolha duas opções

Barriga de Frade Delícia do ConventoTortas de Azeitão

SOBREMESAS

Água Mineral com e sem GásVariedade de Sumos CervejaServiço de Chá & Café

BEBIDAS

35€ por pessoaSuplemneto de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 40 pessoas.

BUFFETPORTUGUÊS I


Sardinhas de EscabecheSalgadinhosTábua de Bacalhau fumadoTábua de Salmão fumadoTábua de QueijosSalada de Queijo frescoSalada AlgarviaSalada CesarSalada de PolvoSalada Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS

Polvo à Lagareiro Bacalhau à Brás Picanha ao SalCarvoada de Vitela Branca


SOBREMESASChocolate MousseBaba de Camelo (Caramel Mousse) Cheesecake


BEBIDAS

35€ por pessoaSuplemento de 5€ por Jantar Oferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 40 pessoas.

BUFFET PORTUGUÊS II


Carpaccio de Salmão, Bacalhau e VitelaCamarão e GuacamoleMozzarella de Buffala três texturasMousse de SalmãoQueijo da IlhaQueijo ChévreSaladas Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS

Coq Au Vin (Frango com Vinho Tinto, Chalotas e Bacon)Picanha ao SalLeitão Assado


Chocolate MousseBaba de Camelo Cheesecake

SOBREMESAS


BEBIDAS


BUFFETGOURMAND I


Carpaccio de Salmão, Bacalhau, Vitela e Polvo Camarão e Guacamole Mozzarella de Bufalla três texturasMousse de Salmão Presunto Paleta Queijo de Azeitão, Queijo da Ilha e Queijo ChévreSaladas Simples e Compostas

ENTRADAS FRIAS

Filetes de Dourada com Legumes Salteados e Batatas a MurroLombinhos de Corvina com Arroz Carolino à Bulhão PatoTornedó de Novilho com Batata GratinEscalopes de Atum com Shitake


SOBREMESASMousse de Chocolate com PimentaTorta de Azeitão Profiteroles Bolo de Bolacha


BEBIDAS


GOURMAND BUFFET II


Fruta Fresca LaminadaBaba de Camelo Pudim de Caramelo

Acreditamos no “Mens sana in corpore sano” que me latin significa uma mente sã num corpo são. Desta forma, criámos Buffets Saudáveis para aqueles que desejam cuidar melhor da sua saúde.

OPÇÕES SAUDÁVEIS

GREEN COFFEE BREAK


GREEN SET MENU


GREEN BUFFET


COFFEE BREAKS BRUNCH FINGER BUFFETS RECEPTIONS SET MENUS BUFFETS OPÇÕES SAUDÁVEIS MAIS OPÇÕES PT | EN


GREENCOFFEE BREAK

Iogurte com Chia e MelSeleção de Frutos SecosFruta Fresca LaminadaMini Sanduíches em Pão Escuro de Cereias e Manteiga de AmendoimMini Sanduíches de Peito de Perú2 variedades de Sumos DetoxServiços de Chá, Café e LeiteÁgua Mineral sem Gás


35€ por pessoaSuplemento de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos. Mínimo de 15 pessoas.

GREEN SET MENU


Salada de Soja com LaranjaConsommé de Legumes


Tofu à la Brás Beringelas recheadas


Fruta Fresca Laminada Massa de Arroz de Canela


BEBIDAS


Creme de LegumesSalada Simples Salada de Tomate com Oregãos e Queijo FrescoSalada de Soja com Laranja e MelChutney de MangaGuacamole com Tostas de SésamoTarte de EspinafresWraps Vegetarianos

ENTRADAS

Lasanha de LegumesTagliatelle com Tomate Seco,Azeitonas e Rebentos de SojaCaril de Legumes com Arroz Basmati


Bolo de EspinafresTorta de CenouraSalada de Fruta Fresca

SOBREMESAS

Água Mineral com e sem GásRefrigerantes e Sumos NaturaisServiço de Chá & Café

BEBIDAS

35€ por pessoaSuplemento de 5€ por JantarOferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 40 pessoas.

BUFFET GREEN


SUPLEMENTOS DE BUFFET

SUPLEMENTOS SHOW COOKING

LUNCH BOX

BAR ABERTO

PACOTE DE VINHOS

MAIS SERVIÇOS


SUPLEMENTOSDE BUFFET

BUFFET DE DOCES | 6€ por pessoa

Bolo de Chocolate, Cheesecake, Variedade de Tartes,Bolos Caseiros, Macaroons e Salada de Fruta Fresca.

BUFFET DE QUEIJOS | 10€ por pessoa

Queijo de Cabra, Queijo de Ovelha, Queijo Português,Queijo Regional, Queijo Internacional, Variedade de Pães, Variedade de Tostas e Variedade de Compotas.

BUFFET DE MARISCO | 12€ por pessoaCamarão, Ostras, Salmão Fumado, Caranguejo, Tártarode Salmão, Recheio de Caranguejo e Pão Tostado.


Oferta válida para 60 minutos de serviço. Mínimo de 30 pessoas até 100 pessoas.

SUPLEMENTOS SHOW COOKING

Pasta | 5€

Risotto | 6,50€

Bolo do Caco Sirloin Beef | 7€


LUNCH BOXSAUDÁVEL | 10€ por pessoa

1 Sandes de Pão Integral com Queijo Fresco, 1 Sandes de Pão Integral com Peru Fumado, Bolachas Integrais, 1 Peça de Fruta Fresca, 1 Iogurte Líquido Magro, 2 Garrafas de Água Mineral.

TRADICIONAL | 11€ por pessoa

1 Sandes de Pão de Forma com Frango e Orégãos, 1 Sandesde Pão Alentejano e Presunto, 1 Queque, Bolachas de Águae Sal, 1 Muffin, 2 Bebidas.

DESPORTO | 17,50€ por pessoa

1 Sandes de Carne Assada, 1 Sandes de Queijo e Fiambre, 2 Croquetes de Carne, 2 Peças de Fruta, 1 Garrafa de Água Mineral, 1 Garrafa de Bebida Isostar.

FONTANA | 17,50€ por pessoa

1 Sandes de Salmão Fumado e Ervas, 1 Sandes de Rosbifecom Mostarda, 1 Muffin, DoubleTree by Hilton ChocolateChip Cookie, 1 Peça de Fruta Fresca, 2 Variedades de Bebidas.


PACOTE DE VINHOSFONTANA | 10€ por pessoa

Vinho Branco SugeridoVinho Tinto SugeridoCerveja

DOURO | 12€ por pessoa

Vinho Branco do DouroVinho Tinto do DouroCerveja

ALENTEJO | 15€ por pessoa

Vinho Branco do AlentejoVinho Tinto do AlentejoCerveja


BAR ABERTOWINE PARTY | 12.50€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)10€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira hora

Vinho Branco, Verde, Rosé & Tinto, Cerveja Nacional, Refrigerantes e Sumos

PORTUGUÊS | 15€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)12.50€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira hora

Madeira & Porto, Moscatel de Setúbal, Ginjinha e Licor Beirão, Cerveja Nacional, Refrigerantes e Sumos

FONTANA | 20€ por hora e por pessoa (primeiras duas horas)15€ por hora extra e por pessoa a partir da terceira hora.Adicionar o Pack Português por apenas 10€ por hora e por pessoa

Whisky (J&B, Johnnie Walker Red Label), Vodka (Wiborowa), Rum (Havana Club 3 anos), Gin (Beefeater), Cognac (Martell VS), Cerveja Nacional, Vinho Branco e Tinto, Refrigerantes e Sumos

PREMIUM | 30€ per two hours per person (first two hours)20€ per extra hour per person from the third hourAdd the Portuguese Pack for only 10€ per person per hour

Whisky (Bushmills, Jack Daniels), Vodka (Absolut), Rum (Havana Club 7 years), Gin (Beefeater 24, Hendricks), Cognac (Martell VSOP), National Beer, White and Red Awarded Wines, Soft Drinks and Juices.


CONTACTOSDOUBLETREE BY HILTON LISBON - FONTANA PARK

Rua Engenheiro Vieira da Silva, n.º2Lisboa, 1050-105, Portugal

+351-21-0410600

+351-21-3579244

[email protected]


Documents

Menu de Banquetes - DoubleTree by Hilton Lisbon - Fontana Park€¦ · a full culinary experience where you will ﬁnd from wonderful salads, to typical hot dishes, going through