Marketing del vino nell’ Oltrepò Pavese

Università degli Studi di Pavia

Corso di laurea magistrale interdipartimentale in

Comunicazione Professionale e Multimedialità

Relatore: Chiar.mo Prof. Maurizio Ettore Maccarini

Correlatore: Chiar.mo Prof. Guido Legnante

Tesi di:

Gabriele Gobbi

Anno Accademico: 2013/2014

Promuovere un prodotto

per promuovere un territorio…

Marketing territoriale

Far in modo che il territorio attragga e mantenga le componenti funzionali al suo sviluppo

Chiarezza CollaborazioneConsensoContinuità

Comunicazione

Dal marketing territoriale al… Marketing del vino

Accontentare e fidelizzare i clienti

Segmentazione

Scelta del target

Posizionamento

Marketing mix dei vini

Leve del marketing:

•Prodotto

•Prezzo

•Distribuzione

•Comunicazione

Interna

Esterna

Strategia di comunicazione

Piano di comunicazione

Turismo enogastronomico

Rapporto tra turismo e territorio

Turista del vino

Sostenibilità ambientale

Qualità

Gastronauta

Foodtrotter

Terroir

Azione di marketing territoriale

Destinazione

turistica

Evidenziare peculiarità e identità del territorio

Comunicare l’identità della destinazione enogastronomica

•Promuovere un’immagine territoriale condivisa

•Orientare il visitatore

•Rendere il turista più consapevole

•Evidenziare il valore della risorsa turistica

•Creare filoni di comunicazione differenziati

Alla scoperta del vino

Movimento Turismo del Vino

Le Strade del Vino Eventi:

•Vinitaly

•Italwines Expo Festival

•Prowein

Il vino in Italia

Vini da tavola:

•Senza qualificazioni

•IGT

Vini a denominazione di origine:

•DOC

•DOCG

45 milioni di ettolitri l’anno

17% della produzione mondiale

Oltrepò Pavese

Vino, ambiente

, ospitalità

Barbera e Croatina

Cantine Sociali: il 60% della loro produzione è destinato alla GDO, il 25% al circuito Horeca, il 10% al mercato estero e il restante 5% per la vendita diretta.

Consorzio Tutela Vini dell’Oltrepò Pavesecreare condivisione

proteggere l’identità territoriale

accertare la produzione globale di vino tipico e pregiato della zona

vigilare su eventuali casi di contraffazione

1960

“Oltrepò Pavese, dove il vino è gioia”

Anni 2000

rafforzare la tracciabilità all’interno della filiera

rafforzare la qualità assoluta e percepita della produzione

Valoritalia

impegno per il rispetto dell’ambiente, della sostenibilità e della genuinità dei prodotti

Mission: garantire al consumatore la qualità e l’origine del vino attraverso il controllo di ogni fase della produzione

> Competitività

> Valore

Distretto Agroalimentare di Qualità del Vino dell’Oltrepò

Obiettivo:

qualificare, consolidare e contraddistinguere lo sviluppo socio-economico dell’area di produzione vitivinicola

Promozione

•fidelizzazione del gestore

•aumento della presenza e della visibilità del prodotto “bandiera” per il territorio nell’ offerta pavese di winebar ed enoteche

Torrevilla

Cantina di Torrazza Coste + Cantina di Codevilla

1970: produrre e gestire l’attività cooperativa

Anni 90: Progetto Uve di Qualità

Anni 2000: ristrutturazione e potenziamento del reparto di affinamento

Vigneto: 650 ettari di superficie vitata

Vigneti Cadè, collezione ottenuta da vitigni eccellenti: Chardonnay, Cortese, Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Barbera e Croatina

Incremento investimenti in pubblicità

Diffusione regionale di pubblicità di prodotti oltrepadani

Far conoscere le modalità di realizzazione dei vini

Creazione di nuove strutture alberghiere

Nuove figure professionali

Idee per il rilancio del sistema territoriale

Grazie per l’attenzione