CARNES

AlbndigasBistecs de Res EncebolladoBisteces de Res en Mole de CacahuateBisteces de Res en Salsa de MostazaBisteces de Res en Salsa PasillaCarne de Cerdo con ChileCarne en su JugoCola en Mole de OllaCostillitas de Cerdo a la BarbicureCostillitas de Cerdo con PiaCostillas de Cerdo al VaporChamorro de Cerdo en AchioteChicharron con ChileChiles Rellenos de CarneEspinazo de ResFiletes de Res con Platano, Pia y CebollaFilete de Ternera con CebollasUbre en Mole de OllaLengua de Res en Salsa RojaLomo BorrachoLomo de Cerdo AdobadoMilanesas de Res EmpanizadasPacholasPicadilloRollo de Carne al Horno

MARISCOSAlbndigas de PescadoAlmejas a la MexicanaBacalao a la MexicanaBacalao al Vino TintoBacalao CampestreBocadillos de AtnBocadillos de SardinaCaldo de MariscosCaldo de PescadoCamarones en Salsa VerdeCebicheHuachinango a la VeracruzanaPastel Azteca de SardinasPatee de PescadoPescado AdobadoPescado en Salsa VerdeTortas de AtnTortas de CamarnTostadas de Cazn Molido

POLLO

Mole DulceMolotes de PolloPechugas de Pollo RellenasPollo a la MantequillaPollo Almendrado

ANTOJITOS

Calabacitas RellenasChiles Rellenos de QuesoChiles Rellenos de Queso y EloteChiles Rellenos en EscabecheEnchiladasEnchiladas PotosinasFrijoles de la OllaMigasPastel AztecaPambazosPapas asadas rellenas de ChicharosPozoleRajitas de Chile PoblanoSopa de TortillaSopesTacos al PastorTacos al Vapor de FrijolesTacos al Vapor de PapasTacos al Vapor de CarneTacos DoradosTacos de Labio de ResTamales OaxaqueosTortas de Papa

HUEVOS

Bocadillos de Huevo y JamnEjotes con HuevoHuevos enrollados con jamnHuevos rellenos de AtnNopales con HuevoPapas con Huevo

SOPAS Y CREMAS

Sopa de Arroz BlancoSopa de Arroz Blanco con ChilesSopa de Arroz RojoSopa de Aguacate con jamnSopa de EloteSopa de Flor de CalabazaSopa de Garbanzos con nopalesSopa de LentejasSopa de PapaSopa de PescadoCrema de AguacateCrema de Aguacate al TequilaCrema de BerrosCrema de CamoteCrema de Camarn con hoja santaCrema de ChayotesCrema de ChampionesCrema de ColiflorCrema de EspinacasCrema de FrijolesCrema de Flor de CalabazaCrema de MacarronesCrema de MariscosCrema de NopalesCrema de Pepinos

POSTRES

Arroz con LecheBrazo GitanoCacahuates GrapiadosCamotes PoblanosEmpanadas de LecheEmpanadas de MermeladaDulce de PlatanoFlan EnvinadoGalletas Tipo EmpanadasGelatina de Ciruela PasaGelatina de KalaGelatina de RompopeGuayabas en AlmbarJamoncillos de PionLeche EnvinadaMantecadas de ZanahoriaMermelada de TejocoteNatillasNaranjas RellenasNieve de NuezPan de ElotePanque de Natas con PasitasPltanos FlameadosPolvorones de NaranjaPostre de Manzana

SALSAS

Salsa BorrachaSalsa de CacahuateSalsa EndiabladaSalsa MexicanaSalsa de JitomateSalsa OaxaqueaSalsa de Tomate RojaSalsa de Tomate VerdeSalsa de UaSalsa Verde con Aguacate

Comida Casera Mexicana:- Milanesas de res o puerco con pur de papa- Fideo seco preparado- Chiles rellenos- Enchiladas de Mole- Enchiladas Rojas- Entomatadas de pollo- Enfrijoladas- Tacos dorados de res o pollo- Tinga de res o pollo- Pollo con mole- Pollo en pipian- Pozole- Tortas de pierna, jamon, pollo, milanesa, etc.- Tostadas de pollo, de tinga, de pata- Arroz rojo o blanco- Lentejas- Frijoles de la olla- Frijoles charros- Frijoles Puercos- Chilaquiles Rojos o verdes- Carne a la tampiquea- Arrachera- Menudo- Mole de olla (mmmmm que rico)- Caldo de res- Cerdo en verdolagas- Carne en salsa morita con papas- Mole verde

Te voy a decir lo que yo se:1=Pozole2=Menudo3=Tacos de canasta4=Tacos de adobada5=Tamales6=Enchiladas7=Chilaquiles

caldo de rescaldo de polloarroz rojoarroz blancoarroz a la mexicanachiles rellenosde carnechiles rellenos de quesochiles rellenos de atncortadilloasado de puerco birria,pozole

tacos de carne asada tacos de picadillo, tacos de arrachera, pollo en mole, pollo a la BBQ, pollo en rajas,pollo en escabeche, pollo en relleno negro, bistek a la mexicana, bistek a la plancha, frijoles rancheros, frijoles refritos, quesadillas, fajitas de pollo y de res, guacamole, queso flameado, mondongo, papazules, tinga, hgado encebollado, manitas de puerco capeadas, manitas de puerco a la mexicana, Antojitos MexicanosReceta de cocina para preparar Birria

BirriaBudin AztecaCeviche AcapulcoCeviche de SierraChalupas de PolloChicharrn PrensadoChilacasChilaquiles en salsa verdeChiles de Agua RellenosChiles en NogadaEmpanada GallegaEnchiladas MinerasEnchiladas de frijolesEnchiladas del BajioEspirales de Tocino y QuesoFlautas MexicanasFrijoles RefritosFrijoles con Pepita de CalabazaFrijoles con manitas de PuercoGorditas ColoradasGorditas de FrijolGorditas de RequesnGuacamole con jumilesGuiso de frijoles (Porotos), tomate y ajoHuaraches de NopalIndiosMextlapique de ajoloteMextlapique de pescado blancoMole VerdeMolletes de FrijolesNachosPambazosPanelaPozolePozole BlancoPozole RojoPozole VerdePupusasQuesadillas de CuitlacocheQuesadillas de NopalQueso de cabra en hojaldre con chimichurriRollos de SalmnTaco PirataTacos SudadosTacos a la CarreraTacos de Harina con ChampionesTacos de Tortillas de harina con frijoles gratinados con queso amarilloTamal de frijol de TulyehualcoTortas AhogadasTortas Ahogadas Estilo GuadalajaraTortillas de MazVerde de EspinazoCochinita pibilFiambre estilo San Miguel de AllendeEnchiladas Mineras