Embed Size (px)
Citation preview
Dossier de presseMaison Marechal® - Hameau des granges BP 201 – 27300 Bernay - www.maisonmarechal.com
Les innovations 2016
Une entreprise, des valeurs...
L’art de la gastronomie moderne où seul un produit d’exception peut susciter l’émotion gustative.
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Maison Marechal®, spécialiste du foie gras revisité,vous invite à découvrir ses dernières innovations.
Nos produits innovants...
La figue farcie au foie gras marie deux textures en une seule bouchée et associe des saveurs différentes pour exploser en bouche et raviver notre palais.
Un produit d’exception qui allie la finesse d’un foie gras 100% français (entier mi-cuit) à la subtilité d’une
figue séchée au soleil.
La mini figue farcie au Foie gras
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
« Un mariage réussi entre le croquant de la figue et le moelleux du foie gras où l’équilibre des saveurs donne au mélange un goût inimitable. »
Mais aussi...
De fines tranches de magrets de canard fumés enroulées avec un Foie Gras 100% français (entier mi-cuit).
Une fabrication entièrement artisanale pour ce produit au-tant original que savoureux.
Le mets qui transforme votre assiette en chef d’oeuvre irrésistible !
La tortilladede magret fuméau Foie gras
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Et enfin...
Deux versions toutes aussi surprenantes que savoureuses :« L’aumônière nature pour ressentir tous les parfums d’un foie gras sublime, ou l’aumônière et son confit figues/oignons pour les gour-mets amoureux de saveurs légèrement sucrées. »
Le mets idéal d’un cocktail réussi...
Les aumônières de Foie grasnatures ou
oignons/figues
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Une fine bouchée d’une délicatesse sans pareille avec
cette feuille de brick croustillante sur le dessus et son foie gras 100% français
(entier mi-cuit) fondant à cœur.
Caractères innovants
La Maison Marechal se démarque par un concept original et surtout artisanal en revisitant le foie gras.
Nos processus innovants apportent une réelle qualité de finition très fortement différenciante sur ce segment. La surgélation offre une durée de vie de 18 mois de conservation.
3Les mini figues farcies au foie gras :- Elles sont farcies grâce à une méthode d’injection qui permet de garder la figue entière.Elles se dégustent en une seule bouchée et ne demandent aucune préparation.
3La tortillade de magret fumé au foie gras :- Une découpe à plat du magret fumé permet la réalisation de la tortillade tout en utilisant un foie gras entier, ce procédé permet une homogénéité de toutes les fabrications.- Elle se portionne facilement en rondelles, et l’équilibre des saveurs entre le ma-gret fumé et le foie gras est identique à chaque dégustation.
3Les aumônières de foie gras natures ou oignons/figues :- Le foie gras entier est découpé à haute pression pour obtenir des cubes calibrés tous aux mêmes dimensions. La feuille de brick est fabriquée à la commande pour donner leur forme de façon manuelle aux aumonières.- Après une dizaine de minutes passés au four, les mets sont prêts à être servis, la feuille de brick est croustillante et le foie gras fondant à coeur.
En perpétuelle recherche de nouveautés culinaires nous proposons à nos clients l’excellence des goûts modernes et raffinés.
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
à qui s’adresse nos innovations ?
Planificateursd’évènements
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Nos innovations contribuent au succès global d’un évènement car elles font parties des détails insolites et hors du commun. Un évènement réussi est un évènement qui sait faire parler de lui.
Amoureuxde la table Le foie gras revisité pour surprendre ses convives et susciter leur curiosité ou simplement pour passer un bon moment en appréciantdes mets de qualité. Lorsque l’assiette devient une
œuvre d’art et un mode d’expres-sion. Raffinées et surprenantes, nos innovations réveillent nos papilles et tous nos sens.Elles ajoutent une vraie touche d’originalité qui saura conquérir le cœur des plus grands chefs qu’ils soient restaurateurs ou traiteurs.
Chefs créatifs
Consommation
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Les mini figues comme les tortillades se dégustent froides à l’apéritif ou en entrée.
Les aumônières sont à faire cuire une dizaine de minutes à mi-hauteur dans un four traditionnel à 180° C.
Pour faire dechaque évènement
un véritablemoment d’exception !
« Des petits trésors gourmands dont on se souvient »
Commercialisation
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Nous sommes heureux de vous présenter nos principaux partenaires dans la distribution de nos produits :
Notre souhait aujourd’hui serait d’étendre notre collabaration avec les traiteurs,
hôtels, restaurants et épiceries fines.
En France :- Les Galeries Lafayette Gourmet (Paris, Marseille et Nice) - Bellota-Bellota (Paris et sa région)- La Comtesse du Barry (toute France)- Froger (M.I.N de Rungis)
En Europe :- NV CNUDDE (Benelux)
A l’international :- MATSUYA (Japon)
Sur internet :www.maisonmarechal.com (commande en ligne)
Dossier de presse 2016 - www.maisonmarechal.com
Nous contacterMaison Marechal®
Hameau des granges BP 201 – 27300 Bernay
Sandy FEREY : [email protected]
+33(0) 6 82497807+33(0) 2 32461144
Presse et communication :[email protected]
