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Tri-monthly Newsletter

ExclusiveLe C fitness à la carte30 minutes workout

Santé à la CarteObesite infantile,allaitement

Issue # 01 Oct.-Dec. 2011

FREE! TWO WEEKS MEMBERSHIP UPON SHOWING THIS NEWSLETTER.

Psycho à la carteEstime de Soi

Astuce à la CarteOrthophonie

What goesWhere in theFridge

Letter from the EditorFitness:du nouveau pour se faire du bienQui dit rentrée dit bonnes résolutions. Qui dit bonnes résolutions dit sport. Mais pour tenir sesrésolutions, encore faut-il trouver l'activité sportive qui ne rime pas avec corvée. Et aujourd'hui, lechoix est vaste.Les nouveautés fitness se suivent et ne se ressemblent pas. Et parce qu'elles sont toutes aussidifférentes les unes que les autres, il en existe forcément une pour vous ! Cette année, "Le C fitness à la carte" et les coachs proposent de mixer des disciplines déjàexistantes pour retenir le meilleur de chacune des activités en concentration et intèrirosation touten bougeant d'une façon intelligente. Certains cours, en revanche, misent sur le fun, alors qued'autres, à la lisière des techniques de méditation, promettent une relaxation bénéfique.

OOnn mmiixxee lleess ddiisscciipplliinneessLes Américains parlent de " fusion classes ", comme les cuisiniers parlent de " fusion food " pour évoquer le mélangedes cuisines venues d'ailleurs. Chez "le C fitness à la carte" l'idée est simple: prendre le meilleur de plusieurs activitésfitness pour inventer une nouvelle pratique.

OOnn bboouuggee iinntteelllliiggeennttFinies les séries de quarante abdos et les cours de fitness où l'on suit, tant bien que mal, la musique, à bout desouffle. L'heure est aujourd'hui aux disciplines intelligentes, souvent inspirées des techniques de rééducation posturaledes cabinets de kiné. Avec à la clef, une puissance musculaire et un mental renforcé.

OOnn ss''aammuusseeLe problème avec le sport, c'est souvent... que l'on s'y ennuie. Pour garder la motivation à son niveau maximum, riende mieux que des disciplines où l'on s'amuse. Les professionnels du sport à "le C fitness à la carte" l'ont bien compris,et aujourd'hui la palette d'activité misant sur le fun s'élargit.

PPoouurr qquuii ??Pour ceux qui ont le rythme dans la peau ! Et tous ceux qui souhaitent allier plaisir et effort.

"C'est le bonheur ! On danse, on sourit et l'on s'épuise sans s'en rendre compte… Au début des séances, je tire unpeu la langue, mais, finalement, je ne vois pas le cours passer, 30 min c'est rapide et je n'ai qu'une hâte : recommencer" Marie, 35 ansJe pratique le circuit du 30 minutes à la fois pour m'amuser et pour me muscler. L'ambiance au centre est vraimentjoyeuse et l'on n'a pas l'impression d'être en train d'apprendre quelque chose. Sauf, qu'à la fin, on est tous épuisés…" Marie-joe, 24 ans

AA vvooss ffoorrmmeess eett ssaannttééDDoorreessss BB.. NNAAFFFFAAAA

WHAT ISLe C fitness à la carte's leading women-only fitnesschain wwiitthh aa uunniiqquuee 3300 mmiinnuuttee wwoorrkkoouutt- Caters EXCLUSIVELY for women. Plain & simple- Takes only 30 minutes per workout. That's it - in & outin 30 minutes! - Is great for any age, any shape & any sizeAAlllloowwss oouurr mmeemmbbeerrss ttoo bbeenneeffiitt ffrroomm aa hhiigghhllyy eeffffeeccttiivveehheeaalltthhyy eeaattiinngg ppllaann- Burns fat, tones muscle & improves cardio performance - Offers a friendly, non-pretentious workout environment - Has been hugely successful in the US, Europe &Australasia and has achieved huge acclaim from thelocal press in South Africa

Le C fitness à la carte?

3300 mmiinn wwoorrkkoouuttThe le C fitness à la carte workout takes 30 minutes intotal. That's it - in and out in 30 minutes. In order toachieve noticeable improvements, three sessions aweek are recommended (although you can attend asoften as you like). That's 90 minutes of good aerobic andstrength training per week - less time than one workoutmight take at some other gyms. The concept caters forLebanon's modern day woman, who doesn't have a lotof time to spend on exercise.

So just what is different aboutLe C fitness à la carte?

TThhee EEQQUUIIPPMMEENNTT ddiiffffeerreenncceeLe C fitness à la carte's machines do not use weightstacks, but rather small hhyyddrraauulliicc ccyylliinnddeerrss. Thesehydraulic cylinders provide resistance in two directionsallowing more muscle groups to be exercised thanconventional weight stack equipment. The level ofresistance is largely determined by how fast one movesthe particular piece of equipment. This allows for peopleof different abilities, strengths and fitness levels to usethe same equipment without major adjustments beingnecessary. This said, the cylinders also allow for easymanual adjustment of resistance a simple turn of theresistance dial increases or decreases your resistancesetting to a level with which you are comfortable.In addition, the hydraulic cylinders minimize the risk ofinjury whilst exercising.

TThhee PPRROOGGRRAAMMMMEE ddiiffffeerreenncceeLe C Fitness à la carte Is a circuit-base routine. There are no classes, so ladies can come & go as they please withoutworrying about keeping up with other gym-goers who might be fitter or younger than themselves. We conduct a fullaasssseessssmmeenntt of you before you join us & follow this up with mmeeaassuurreemmeennttss & assessments every month. We also offer afree healthy eating plan free session coaching with our psychologue. This practice of continuous support & assistanceensures that our members' weight loss & wellness goals are more easily achieved.

TThhee CCOONNCCEEPPTT ddiiffffeerreenncceeLe C fitness à la carte has changed, & continues tochange; the lives of thousands of women and it can dothe same for you!You are never too old, unfit or overweight to come to leC fitness à la carte. This is an environment for normalwomen - not for supermodels, prima donnas and sweatymales that make up the vast majority of the members atmainstream gyms! le C fitness à la carte was the first company in Lebanonto offer a 30 minute women-only circuit based routineusing specially designed hydraulic resistance equipment.A nutritionist is present on permanence & a psychologistfor those who wants to boost their morale. Le C fitnessà la carte has played an integral part in helping womenfrom different walks of life achieve their wellness goals.WWee cceerrttaaiinnllyy aarree uunniiqquuee,, aass aannyy oonnee ooff oouurr mmeemmbbeerrss wwiilllltteellll yyoouu..

L'estime de soi... ça se mérite !La confiance en soi... ça sedéveloppe !L'estime de soi et la confiance en soi sont deux conceptssouvent confondus. Pourtant, ils sont de natures différenteset par le fait même, ils se développent différemment.

11.. LLaa ddiifffféérreennccee eennttrree ccoonnffiiaannccee eett eessttiimmee Confiance: Sentiment de sécurité. La confiance en soireprésente donc combien je me considère CAPABLEEstime: Opinion favorable. L'estime de soi représente donccombien je me considère VALABLE.

22.. MMoonn pprroobbllèèmmee eesstt--iill ddee ll''oorrddrree ddee llaa ccoonnffiiaannccee oouu ddee ll''eessttiimmee ?? Je vous propose de prendre quelques minutes pour écrirevotre point de vue à ce sujet : . L'écriture permet souvent dedécouvrir des détails ou des liens nouveaux que l'onn'aurait pas identifiés par la réflexion seulement.

En ce moment, croyez-vous que votre difficulté est del'ordre de la confiance (capable) ou de l'estime (valable) ?Décrivez quelques exemples d'expériences pour appuyervotre évaluation.Pour vous aider davantage, voici des réflexions que peuventavoir certaines personnes:

CCoonnffiiaannccee ((ccaappaabbllee)) EEssttiimmee ((vvaallaabbllee))- Je ne serai jamais capable - Je ne vaux pas grand-chose- Je ne serai pas à la hauteur - Je ne me sens pas très important- J'ai bien trop peur pour essayer - Je ne m'aime pas beaucoup

Je vous propose maintenant de revoir votre point de vue:1. Faites la lecture de ce que vous aviez déjà inscrit et voyezsi votre point de vue est modifié ou encore confirmé.2. Prenez le temps nécessaire pour écrire davantage si vousen ressentez le besoin.3. Ecrivez une seule phrase pour synthétiser votreconclusion actuelle. Il est important d'identifier si votre difficulté est de l'ordre dela confiance ou de l'estime puisque le cheminement quipermet de développer chacun est différent. Il est nécessaired'identifier notre destination avant de choisir la route pours'y rendre !

33.. LLeess rroouutteess qquuii mmèènneenntt àà llaa ccoonnffiiaannccee eett àà ll''eessttiimmee ddee ssooii

DDeessttiinnaattiioonn ccoonnffiiaannccee eenn ssooii !!Je vous rappelle que la confiance en soi concerne monévaluation de combien je me considère CAPABLE. Pour enarriver à cette évaluation, il est nécessaire de fairel'expérience de ma capacité. Il est très possible que je nesois réellement pas capable d'affronter certaines situations.Pour en venir à m'évaluer capable, je dois alors m'entraînerpour développer ma capacité et ensuite, en fairel'expérience pour la constater. Que je ne me sente pas ensécurité de faire quelque chose de nouveau, c'esttout-à-fait normal et sain… même chez un adulte mature etintelligent ! Le sentiment de sécurité se développe avecl'expérience, c'est-à dire que plus on expérimente, plus endéveloppe ce sentiment de sécurité. Donc,- La capacité vient avec l'entraînement.- Le sentiment de sécurité vient avec l'expérience.

DDeessttiinnaattiioonn eessttiimmee ddee ssooii !!Pour en arriver à se considérer VALABLE, il est nécessaired'adopter certaines façons d'être. Il est important de savoirque l'estime de soi découle d'une chose: la fidélité à soi.Accepter de vous laisser aller a vos émotions, par moment,c'est en les reconnaissant qu'on arrive mieux a les gérerdans notre rapport a soi mais surtout aux autres. Cultiver votre estime de soi comme un jardin secret que nulne peut penetrer. Ainsi quelque soit les circonstances parlesquelles vous passer, il vous suffit de puiser dans vosreserves afin de vous ressourcer pour aller del'avant..chaque jour…encore plusConsidérant que la préparation fait partie de l'exploration, sivous avez pris le temps d'écrire vos réflexions, votreaventure est désormais amorcée ! Il vous reste à poursuivrevotre route!

Si Vous avez des questions à nous poser n'hésitez pas à lesenvoyer à psycho@lec-fitness.com

Je vous souhaite une aventure fructueuse !

CCaalliinnee AAzzaarrPPssyycchhootthheerraappeeuuttee

GRANDIR SANS GROSSIR,C'EST MINCIR…EEnnffaanntt eenn ssuurrppooiiddss?? CCoommmmeenntt rrééaaggiirr??L'obésité est devenue la première maladie de notre siècle.C'est une véritable épidémie qui frappe aussi bien les paysindustrialisés que les pays en voie de développement.Comment repérer une obésité débutante et impliquerréellement l'enfant et ses parents?

QQuueelllleess ssoonntt lleess ccaauusseess ddee ll''oobbééssiittéé iinnffaannttiillee??Plusieurs facteurs contribuent au développement del'obésité infantile.

- Prédisposition génétique: Les enfants en surpoids âgés de10 ans, ayant au moins un parent obèse, ont un risque de80% de devenir obèses à l'âge adulte.

- Comportement alimentaire: L'omission du petit déjeuneret le grignotage sont les 2 causes essentielles de lasurcharge pondérale chez l'enfant. Les méga-portions et lesfast-foods nuisent également à la santé de l'enfant et par lasuite à son poids.

- Sédentarité: Les enfants doivent pratiquer quotidiennementune activité physique pendant au moins une heure et dimin-uer le temps passé devant la télévision. En effet, si un enfantpassait une heure de moins par jour devant la télévision, ilperdrait 2.5 kg sur une année.

- Autres causes: Le dérèglement hormonal et glandulaire,des troubles psychologiques, ainsi que d'autres conditionsmédicales pourraient causer l'obésité.

PPooiiddss nnoorrmmaall oouu ssiiggnnee dd''aalleerrttee??Les courbes de croissance sont un outil précieux poursuivre l'évolution de la taille et du poids de l'enfant. Un casd'obésité est déclaré lorsque l'enfant dépasse de 20% lepoids attendu pour sa taille. Il est à noter que vers l'âge de6 - 7 ans, l'enfant gagne du poids. Ce phénomènephysiologique n'est que le " rebond d'adiposité ". Si cerebond a lieu trop tôt, c'est un signe d'alerte. Plus le gain dupoids est précoce, plus les risques d'obésité ultérieureseront élevés.

CCoommmmeenntt rrééaaggiirr ffaaccee àà ll''oobbééssiittéé iinnffaannttiillee??L'enfant est le plus souvent victime du mode de vie et ducomportement alimentaire familiaux déséquilibrés etmalsains. LLeess 1100 rrèègglleess dd''oorr àà rreessppeecctteerr lors de la prise encharge d'un enfant à surcharge pondérale sont:

11-- NNee ppaass mmeettttrree uunn eennffaanntt aauu rrééggiimmee ssaannss aavviiss mmééddiiccaall.. 2- PPaass ddee ppeerrttee ddee ppooiiddss rraappiiddee!! L'enfant ne doit pasperdre plus qu'un kilo par mois. 33-- PPaass ddee rrééggiimmee rreessttrriiccttiiff!! Il faut apprendre l'enfant àconsommer les friandises en quantités raisonnables, et nonpas en grignotage, sans les exclure radicalement de la diète.44-- PPaattiieennccee!! La correction de certaines habitudesalimentaires ancrées depuis longtemps n'est pas facile etelle prend du temps. 55-- PPoorrttiioonn rréédduuiittee!! On ne doit pas forcer l'enfant à finir sonassiette. Les enfants savent réguler leur appétit eux-mêmes. 66-- RRééppaarrttiittiioonn ééqquuiilliibbrrééee!! L'apport énergétique de lapremière moitié de la journée doit être supérieur à ladeuxième moitié. 77-- AAccttiivviittéé pphhyyssiiqquuee!! Il faut encourager l'enfant à pratiquerson sport préféré pendant une heure quotidiennement. 88-- BBoonn eexxeemmppllee!! Les parents doivent commencereux-mêmes à adopter des habitudes alimentaires saines età pratiquer une activité physique régulière pour encouragerl'enfant. 99-- PPaass ddee ssttoocckkaaggee ddeess ffrriiaannddiisseess ddaannss llaa mmaaiissoonn!!L'idéal est de remplacer les friandises par les fruits, lesbarres de céréales, les milk-shakes fait-maison allégés… 1100-- PPrreennddrree lleess rreeppaass àà ttaabbllee eett nnoonn ppaass ddeevvaanntt llaattéélléévviissiioonn oouu llee ccoommppuutteerr..

Les parents doivent être vigilants sur le choix et lecomportement alimentaires de leurs enfants. Toutefois, il nefaut pas devenir obsessionnel car ceci peut induire destroubles alimentaires (anorexie, boulimie) surtout chez lesfilles. Parfois, une stabilisation du poids durant quelquessemaines ou quelques mois suffit. Il faut parvenir à grandirsans grossir!

Si Vous avez des questions n’hesitez pas à les envoyer ànutrition@lec-fitness.com

DDoollllyy BBooyyaaddjjiiaannDDiiééttééttiicciieennnnee

THE WAR AGAINST OBESITYScientists now understand, the war against obesity must begin before the kids enteradolescence. Once excess weight sets in, it tends to stubbornly stay there for life.There are many ways to treat this problem such as HHyyddrraauulliicc CCiirrccuuiitt TTrraaiinniinngg ffoorr KKiiddss @@ lleeCC ffiittnneessss àà llaa ccaarrttee..

A hydraulic circuit for kids is very similar to those for adult women. Within a group, each childworks out. The chief benefit of this type of exercise is that it targets the entire body, itstrengthens muscles, increases bone density, improves connective tissue, & the kids are inan aerobic state for the entire 30 minutes. Weight loss is achieved through this aerobicactivity & through added lean muscle mass which eats fat even while the children are at rest.at a station typically for 30 seconds, & then moves on to the next station.

The American Academy of Pediatrics (AAP), the American College of Sports Medicine, & the NationalStrength & Conditioning Association all support strength training for kids - if it's done properly.

ALLAITER !Pour bien redémarrer!Dès les premiers jours de la grossesse jusqu'à l'allaitement,une alimentation équilibrée contribue à votre bien-êtregénéral et à la croissance harmonieuse de votre bébé. Pourrépondre aux besoins spécifiques de votre organisme dansces moments si intenses, soyez attentive à avoir unealimentation suffisamment riche pour pouvoir offrir au bébéle lait qu'il réclame.

Durant les premiers jours qui suivent l'accouchement, lesseins produisent le colostrum, un liquide épais et jaune, trèsriche en protéines, lipides, acides aminés libres, selsminéraux (magnésium, calcium) et immunoglobulines; ilpermet de faire face à la croissance rapide du bébé et de leprotéger des risques infectieux.

Le lait maternel : UN MELANGE MIRACULEUX !Il apporte du lactose (60 g/l), nécessaire à la couverture desbesoins énergétiques et à la croissance cérébrale.Il renferme également d'autres glucides (10 g/l) qui sont soitsucres simples ou complexes, à actions biologiques multi-ples.Le lait maternel fournit également des protéines (environ 9 à10 g/l), et il contient une grande quantité de graisses (30 à40 g/l). Il renferme surtout les acides gras essentiels quifavorisent le développement optimal du système nerveux,du cerveau et de la vision chez le bébé.En plus, Il est riche en sels minéraux et en vitamines.

Avec 1 litre de lait maternel, votre bébé reçoit: 330 mg de calcium 140 mg de phosphore 40 mg de magnésium 2,5 mg de zinc 330 microgrammes de vitamine A

ALLAITEMENT : COMMENT S'Y PRENDRE ?Avec un rythme de production avoisinant les 800 ml parjour, cela représente pour vous une dépense énergétique de500 kcal par jour, mais qui permet au bébé de grossir de 25à 30 g par jour pendant les premiers mois de son existence. Dépourvu de réserves en vitamines, le nouveau-né senourrit de vos réserves au jour le jour ; or, si le lait maternelest riche en vitamines A, B et C, il n'apporte pas lesquantités de vitamines D et K souhaitables.Pour faire face à ce transfert d'énergie, sans fatigue nianémie, on vous conseille de : - porter à 2500 Cal par jour vos apports énergétiques - d'augmenter de 10 grammes votre apport de protéines - d'enrichir votre alimentation en calcium, en vitamine A eten magnésium - de doubler vos apports en fer - d'élever à 2 litres par jour la quantité de liquide bue sousforme d'eau, de jus de fruits ou de tisanes - d'éviter l'alcool et les boissons excitantes, café et thé, quipassent dans le lait

Vous fabriquez de 700 à 800 ml de lait par jour ! Un laitunique, protecteur, adapté, toléré et qui évoluera avec l'âgedu bébé. Allaiter, c'est bon pour votre bébé mais aussi pourvous. N'ayez pas peur des rondeurs superflues car allaitervous fera …maigrir !

Si Vous avez des questions n’hesitez pas à les envoyer àpregnancy@lec-fitness.com

RRaacchheellllee CCoossttaannttiinneeMMaasstteerr eenn nnuuttrriittiioonn cclliinniiqquuee

QUAND DOIS-JECONSULTER UN (E)ORTHOPHONISTE ?Est-ce que votre enfant paraît ne pas comprendre ce quevous lui demandez ?Parle-t-il très peu ou pas du tout ?Votre enfant a-t-il tendance à changer ou à omettre des sonsaux mots en les rendant inintelligibles ?Est-il en décalage par rapport à ses frères ou sœurs ?Bloque-t-il ou répète-t-il sur les débuts des phrases ou decertains mots ?Votre enfant a-t-il toujours une voix enrouée ou éteinte ?Votre enfant d'âge scolaire semble-t-il ne pas acquérir leslettres, les techniques de lecture ou de l'orthographe ou lestechniques de calcul ? Confond-il toujours les lettres prochesvisuellement ou auditivement , les chiffres entre eux?

Vous répondez par oui à une ou plusieurs questions,consulter un(e) orthophoniste.Votre enfant pourrait manifester les signes d'un trou-

ble ou d'un retard dans le développement de la communica-tion et/ou dans l'acquisition du langage ou de la parole !Les troubles de la communication ne sont pas rares.

Un enfant sur 10 a un trouble de la parole ou du langage.Environ 4% d'enfants d'âge scolaire ont un retard ou untrouble important dans l'acquisition de la parole et dulangage.Environ 1% de la population générale et 5% des enfantsd'âge scolaire bégaient ; Les garçons étant 4 fois plus àrisque de bégayer que les filles.

La découverte précoce de problèmes donne à votre enfantde meilleures chances d'apprendre à communiquer avecsuccès, et de compenser/traiter difficultés et retards à ceniveau.

N'hésitez pas à en parler avec votre pédiatre, votre médecinde famille ou directement avec l'orthophoniste qui vousproposera un bilan orthophonique. Il/elle pourra par la suiteposer le diagnostic approprié et juger de la démarche àsuivre : guidance parentale seule, rééducation orthophoniquedécalée ou immédiate, aménagements de l'environnentscolaire ou sociale de l'enfant, ou les 3 suivis en parallèle.

Quels sont les troubles de la communication orale les plusfréquents ?

Le trouble d'articulation isolé ou le défaut de prononciationest une incapacité à prononcer ou à former certains sonscorrectement.

Les troubles de la parole se manifestent par une incapacité àreproduire la forme sonore du mot dans son ensemble. Ils setraduisent par des productions de ce genre : Il peut y avoir bien des raisons comme des problèmes d'ouïe,un mauvais contrôle des muscles, une fente palatine etlabiale, un usage prolongé du biberon et de la tétine.Toutefois, il arrive souvent qu'aucune raison apparenten'explique le problème.

Les troubles du langage oral peuvent être de l'ordreexpressif (ce que dit l'enfant), réceptif (ce que comprendl'enfant) ou les deux. Votre enfant peut ne pas respecter la grammaire de la langue" moi suis gentil ", ou manque de vocabulaire, il appellera le "lion " " tigre ".Il peut ne pas comprendre ce qui est dit, ni suivre desconsignes ni à apprendre le contexte dans lequel s'utilise lelangage.

Les troubles de la voix concernent votre adolescent quigarde sa voix de petit enfant, ou vos enfants qui ont une voixenrouée, rauque, éteinte ou nasale à cause d'un surmenagede voix.

Le bégaiement est un trouble de la réalisation de la parole.Ce n'est pas la gêne, la nervosité, un traumatisme relié àl'enfance ou un problème affectif qui causent le bégaiement.Par contre, nous relevons une prédisposition génétique etune origine neuromusculaire. Votre enfant peut répéter des sons, syllabes ou mots, bloqueren début de phrases, prolonger des sons, hésiter, éviter leregard….

Ces troubles peuvent être isolés, structurels et spécifiquesdonc plus sévères et permanents, ou associés ousecondaires à une pathologie physiologique.

Outre les troubles de la communication orale, certainesdifficultés pourront surgir lors des premières classes à lamaternelle ou au primaire. Ce sont les troubles spécifiquesd'apprentissage qui touchent 10 à 15 % des enfants d'uneclasse d'âge et 6 à 8 % de la population mondiale souffred'un trouble d'apprentissage. Nous citons la dyslexie (difficulté à lire), la dysorthographie(difficulté à bien écrire), la dyscalculie (difficulté decomprendre le nombre et la valeur qui lui est attribuée)…

L'orthophoniste vous accompagne tout au long dudéveloppement et de l'évolution langagière de votre enfant,dont la vie adulte dépend sur la qualité de sa parole, de sonlangage et de ses aptitudes à communiquer correctement etefficacement.

Darine Chahoud - DagherOrthophonisteW.O.R.D.S. Speech & Language Clinics

Si

JOSEPH NAJM PhysiotherapistJal el Dib-sea side rd.-Jaber bldg.-2nd floor

Tel/Fax : +961.4.719179Mob : +961.71.719179

www.physioplus-clinic.comjoseph.najm@physioplus-clinic.com

ffoorr SSuubbssccrriippttoonn && AAddvveerrttiissiinnggplease contact Le C News a la carte

Zalka - highway - Bambouk center- 1st fl.

Tel.: +961.71.615175 / 1.902509 email: info@lec-fitness.com

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What goes where in the fridge?This frightful fridge shows some of the most common mistakespeople make in their fridges - it's neither cool nor clean, and breaksall the rules when it comes to what goes where.It is very important that germs do not spread from raw foods toready-to-eat foods. The information below contains a few cool ruleson keeping your fridge a safe place to store your food.Temperature: Some cool rules Keeping food correctly chilled in the fridge slows down the growth ofbacteria. At temperatures between 5°C and 63°C ('the danger zone'),bacteria on food can grow to a point where they can make you ill. Here are some cool rules to keep foods safe: - Keep the fridge at 5°C or below.- Place a mercury-free fridge thermometer on the bottom shelf above the saladdrawer, & check the temperature once a week, ideally first thing in the morning.- The numbers on the fridge thermostat dial do not necessarily showthe temperature reading, so check the user handbook and use athermometer to check the temperature.- Keep the fridge door closed tightly, as the temperature will rise if the door is left open.- Don't over pack the fridge, as this can stop cool air from circulatingfreely and the fridge may not keep the foods properly chilled.- Don't put hot food in the fridge as this can raise the fridge temperature.

Storage shelf life It is very important to prevent germs from raw foods spreading to ready-to-eat foods.- Store ready-to-eat foods such as cheese, yoghurt, cooked meats &leftovers on the middle and top shelves.- Put raw meat, fish and poultry in sealed containers on the bottomshelf so they don't touch each other or drip onto other foods.- Store leftovers in the fridge within two hours of cooking and eat themwithin three days.- Don't eat food after its 'use by' date because it might not be safe.The meaning of cleaningClean the fridge regularly, especially the fridge handle, shelves andstorage compartments.- Wash all surfaces thoroughly with warm, soapy water, & then rinse them clean.- Dry surfaces thoroughly with a clean towel or kitchen roll.- Wipe up spills straightaway.- Never use cleaning products that may leave a taste in food or damage the fridge.- At least once a week, check for foods that have passed the 'use by' date,and throw them out.