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R E I S E N R E I S E N

R E ISE DU RCH S Y R I E NV E GE TA R I S C H ODE R V E G A N

( A B 2 P E R S O N E N )

Eine Expedition durch 1001 Genuss...

VOR S PE I S ETabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus,

Muhammara, Lebneh,

Sambusik-Käse, Sambusik-Spinat

plus zwei weitere Überraschungsmazza,

gereicht mit arabischem Brot

H AU P T G E R IC H TVegetarische Magluba

DE S S E RTEine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten

sowie hausgemachtes Eis

31 , 5 0 | P R O P E R S O N

R E ISE DU RCH S Y R I E N( A B 2 P E R S O N E N )

Ein Muss für jeden Genießer

und Feinkostliebhaber...

VOR S PE I S ETabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus,

Muhammara, Lebneh,

Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm

plus zwei weitere Überraschungsmazza,

gereicht mit arabischem Brot

H AU P T G E R IC H TMix-Grill oder Fisch

DE S S E RTEine Auswahl feiner, gebackener syrischer Süßigkeiten

sowie hausgemachtes Eis

3 4 , 5 0 | P R O P E R S O N

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M A Z Z A M A Z Z A

M A Z Z A IV E G E TA R I S C H

( A B 2 P E R S O N E N )

Zum Kennenlernen und Entdecken...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus,

Muhammara, Lebneh,

dazu vier weitere Überraschungsmazza,

gereicht mit arabischem Brot

16 , 0 0 | P R O P E R S O N

M A Z Z A I I( A B 2 P E R S O N E N )

Zum Genießen und Relaxen...

Tabuleh, Olivensalat, Falafel, Hommus,

Muhammara, Lebneh, Auberginenkaviar,

Sambusik-Sujuuk, Sambusik-Lamm,

hausgemachte Weinblätter

dazu vier weitere Überraschungsmazza,

gereicht mit arabischem Brot

2 1 , 0 0 | P R O P E R S O N

Die Mazza können auch vegetarisch oder vegan serviert werden.

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تبولة

فتوش

سلطة الزيتون

سلق مع لوبيا

سلطة الشوندر

حمص

متبل

لبنة

محمرة

حرحورة

ورق عنب

مقبالت باردة

M A Z Z A

K A LT E M A Z Z A

TA B U L E HTypisch orientalischer Salat aus Petersilie, Tomate, fein gehackter

Zwiebel und Bulgur. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und

Olivenöl. 6 ,75

FAT OU S C HSalatbouquet mit Gemüse der Saison, Granatapfelelixier, abgelöschten

Champignons und Pinienkernen. 6 , 2 5

Z E I T U N S A L ATGrüner Olivensalat mit Tomaten, Paprika und fein gehackter

Petersilie. Verfeinert mit einem Dressing aus hausgemachtem

Granatapfelelixier und Olivenöl. 6 , 2 5

M A NG OL DFeine gehackte Mangoldblätter mit weich gekochten

Schwarzaugenbohnen, Koriander und Summak mit feinen arabischen

Gewürzen. 6 , 2 5

RO T E-B E T E-S A L ATRote Bete mit Salatblättern, verfeinert mit Thymian, Zwiebeln und

Pinienkernen. 6 , 2 5

HOM M U SDie Kunst liegt im Einfachen…

Kichererbsenmousse mit Sesamcreme und Zitronensaft. 6 , 2 5

AU B E RG I N E N K AV I A RPüree aus gegrillten, geräucherten Auberginen, Joghurt, Tahini, einem

Hauch Knoblauch und frischem Zitronensaft. 6 , 2 5

L E B N E HHarmonische Mischung aus Quark und Joghurt mit feinen gehackten

Walnüssen, Minze und Olivenöl. 5 ,95

M U H A M M A R AWalnussmousse mit Paprika, Tomaten, hausgemachtem

Granatapfelelixier und geröstetem Brot. 6 , 2 5

TA L A L PA S TASalat aus grünen Oliven, Paprika, Walnüssen, frischer gehackter

Petersilie, Schafskäse mit einem Hauch Chili und Olivenöl. 6 , 2 5

W E I N B L ÄT T E RDas Mittelmeer im Röllchen... Mit Reis und Gemüse gefüllte

Weinblätter, in Olivenöl und Zitrone gegart. 7, 5 0

vegetarisch vegan glutenfrei

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فالفل

بطاطا حرة

سمبوسك سجق

سمبوسك باللحمة

سمبوسك بالجبنة

سمبوسك بالسبانخ

كبة

حمص باللحمة

سبانخ

باذنجان مقيل

رشبة

مقبالت ساخنة

M A Z Z A

WA R M E M A Z Z A

FA L A F E LBerühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse auf feinem

Salatbett mit Sesamsauce serviert. 6 , 2 5

B ATATA MOU L A FA H AKartoffelscheiben mit Knoblauch, Koriander und Petersilie, kurz in

Olivenöl gebraten, mit frisch gepresstem Zitronensaft abgelöscht. 6 , 2 5

S A M BU S I K S UJ U KBlätterteig gefüllt mit hausgemachten Lammwürstchen. 6 ,95

S A M B U S I K L AC H M EHalbmondtaschen mit Lamm und Pinienkernen gefüllt. 6 ,95

S A M BU S I K J I B N EHalbmondtaschen mit Schafskäse und Kräutern gefüllt. 6 , 2 5

S A M B U S I K S A B A N E GOlivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung. 6 , 2 5

K I B B E HGebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit

Lamm-Tatar und Pinienkernen. 7,75

HOM M U S L AC H M EIn Butter geschwenkte Lammwürfel und Pinienkerne, auf Kicher-

erbsenmousse mit Sesamcreme. 7,75

S P I N ATEin echtes „Muss“ für jeden Veganer: Spinat mit Koriander, Zwiebeln,

frisch gepresstem Zitronensaft, Olivenöl und verschiedenen orientali-

schen Gewürzen. 6 , 2 5

G E B R AT E N E AU B E RG I N E NGebratene Auberginenscheiben auf feinem Salatbett mit Sesamsauce

serviert. 6 , 2 5

S C HOR B AOrientalische rote Linsensuppe mit frischer Petersilie und

Zitrone. 4 ,95

vegetarisch vegan glutenfrei

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لحم مشوي

كباب

فتايل غنم

ظهرات غنم

تشكيلة مشاوي

شيش طاووق

مقانق

سمكة حرة

الطبق الرئييس

M E S C H W I E-M E S C H A K A L (G R I L L-VA R I AT ION )Lammkeule, Kafta und Hähnchenbrustfilet gegrillt, an Safran-Toma-

ten-Sauce, gereicht mit Aioli nach syrischer Art. 1 8 , 5 0

S C H I S C H -TAWOU KHähnchenbrustfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert,

auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli

nach syrischer Art. 1 6 ,9 0

N A K A N E KDie hausgemachten Morgenland-Rinderwürstchen mit Gewürzen

verfeinert, auf unserem Lavastein gegrillt und auf einem Salatbett

gereicht. 1 5 , 5 0

S A M K A- H A R R AKabeljau-Loin auf einem Bett aus sautiertem Gemüse, mit einer

feinwürzigen Tomaten-Paprika-Walnuss-Sauce. 1 6 , 5 0

Alle Hauptgerichte können auch glutenfrei serviert werden.

H AU P TGE R ICH T E

L AC H M E M E S C H W IDas Beste vom Lamm, mit arabischen Gewürzen mariniert, auf dem

Lavastein gegrillt, an Safran-Tomaten-Sauce, gereicht mit Aioli nach

arabischer Art. 1 8 , 5 0

K A F TAHausgemachte Lammhackfleischspieße verfeinert mit frischer Petersilie

und arabischen Gewürzen, auf dem Lavastein gegrillt, an Safran-Toma-

ten-Sauce, gereicht mit Aioli nach arabischer Art. 1 6 ,9 0

FATAY E LZarter geht nicht… ausgewählte Lammfiletstreifen im Marinade

nach arabischer Art gereift, auf dem Lavastein gegrillt, mit Olivenölge-

müse, gereicht und einer feinwürzigen Joghurt-Minze-Sauce. 22 , 5 0

DA H A R R ATLammrückenfilet nach arabischer Art mit feinen Gewürzen mariniert,

auf dem Lavastein gegrillt, auf einem feinwürzigen Blattspinatbett mit

Safransauce gereicht. 2 0 , 5 0

Alle Hauptgerichte werden mit Reis als Beilage serviert oder

auf Wunsch mit gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art.

Die Hauptgerichte dieser Seiten können auch glutenfrei serviert werden.

H A U P T G E R I C H T E

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لحمة بالصينية

مقلوبة باذنجان

كبة باللنب

صحن الدار

صحن فالفل

مجدرة

صحن سمبوسك

مقلوبة خرض

الطبق النبايت

H A U P T G E R I C H T EH A U P T G E R I C H T E

L A H M E H - S I N I A HGehacktes Lammfleisch im Ofen gegrillt, sautiertes Gemüse, gereicht

mit Tomaten-Paprika-Sauce. 1 5 ,9 0

M AG LU B AAus der Beduinen-Küche: Gestürzter Reistopf auf einem Bett

aus gebratenen Auberginen-Scheiben und Lammhackfleisch, mit

Gurken-Joghurt-Sauce gereicht. 1 6 , 5 0

K U B B E H - L A B A NGebratene Teigbällchen aus Lammhack und Weizengrütze, gefüllt mit

Lamm-Tatar und Pinienkernen in einer Joghurt-Minze-Sauce, gereicht

mit Reis. 17, 0 0

A L-DA R T E L L E REine Variation aus Falafel, Sambusik, Hommus, Muhammara und

Salat, gereicht mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet und Kafta. 1 8 , 5 0

Alle Hauptgerichte werden mit Reis als Beilage serviert oder

auf Wunsch mit gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art.

Lahmeh-Siniah und der Al-Dar Teller

können auch glutenfrei serviert werden.

V EGE TA R ISCH E H AU P TGE R ICH T E

FA L A F E LBerühmte würzige Beignet aus Kichererbsen und Gemüse, gereicht

mit Salat und Hommus. 1 3 ,9 0

MOUJA DA R ASyrische Linsen mit Grütze, Weizen und gerösteten Zwiebeln, in

Olivenöl sautiert. 1 3 ,9 0

S A M BU S I KEine Auswahl aus Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse

und Kräutern sowie Olivenölteigtaschen mit würziger Spinatfüllung,

gereicht mit Hommus, Lebneh und Salat. 1 3 ,9 0

V E GE TA R I S C H E M AG LU B AMillefeuille aus Auberginen, Saisongemüse

und Reis, serviert mit Joghurt-Sauce

nach syrischer Art. 14 , 5 0

vegan