jurnal

STRATEGI MARKETING MIX PRODUK DALAM

MENINGKATKAN PENJUALAN (STUDI KASUS PADA

PERUSAHAAN DAERAH RUMAH POTONG HEWAN

SURABAYA)

Irfan Ansori

(Jurusan Manajemen Dan Pengembangan Masyarakat Islam)

Abstract:

Begin year 2000s, Rumah Potong Hewan Surabaya has implemented the new

strategy to increase their selling. They use marketing mix strategy (product, price,

place, promotion) in their marketing and be success in their selling. This

qualitative research is intended to describe the implementation of marketing mix

strategy or familiar 4p (Product Strategy, Price Strategy, Place Strategy, and

Promotion Strategy) in Rumah Potong Hewan Surabaya in increasing the selling

and to describe the barriers in its process. The data is assemble from interview,

observation and documentation then be analyzed by descriptive analysis method.

Keywords : marketing mix (Product, Price, Place, Promotion)

Pendahuluan

Setiap perusahaan tentunya mempunyai tujuan-tujuan yang hendak

dicapainya, tujuan-tujuan ini di raih dengan mendayagunakan sumber-sumber

dayanya yang ada dan harus menggunakan strategi yang mampu memasarkan

produknya. Kemampuan suatu perusahaan dalam menghadapi tantangan tahun

dua-ribuan tergantung pada kemampuannya memobilisasi sumber daya

manusianya serta diperlukan sebuah strategi pemasaran yang bisa menjamin suatu

keunggulan atas pesaing-pesaing lain.

Dalam memasarkan produk setiap perusahaan mempunyai strategi dalam

memasarkan produknya, yaitu dengan menerapkan strategi pemasaran. Strategi

yang digunakan dalam memasarkan produk pun juga berbeda-beda. Ada

perusahaan yang menerapkan strategi pemasaran melalui majalah, brosur, baliho,

media massa (koran, televisi, dan radio). Ada juga yang melalui media online di

internet. Strategi yang digunakan tentunya mempunyai kelemahan dan kelebihan

masing-masing, perusahaan harus bisa menerapkan strategi pemasaran yang

cocok dengan perusahaan, sehingga strategi pemasaran tersebut bisa membantu

perusahaan dalam meningkatkan penjualan dan memperoleh laba yang lebih

banyak lagi. Selain itu perusahaan di tuntut untuk bisa bersaing dengan

perusahaan yang lainnya, jika perusahaan tidak mempunyai atau tidak bisa

menerapkan strategi pemasaran dengan baik maka bisa dipastikan perusahaan

tersebut tidak akan bisa bersaing dengan perusahaan yang lain dan pada akhirnya

perusahaan akan mengalami kerugian.

Strategi pemasaran yang biasanya digunakan oleh perusahaan salah

satunya adalah strategi marketing mix. Menurut Philip Kotler, dalam buku Freddy

Rangkuti, Marketing Mix atau bauran pemasaran adalah sekumpulan alat

pemasaran 4p (Product, Price, Place, Promotion). yang digunakan perusahaan

dalam rangka mencapai tujuan pemasaran sesuai dengan pasar sasaran yang telah

ditetapkan. 1 Sedangkan Menurut William J. Santon Dalam Buku Basu Swastha

dan Irawan menyatakan Marketing Mix adalah kombinasi dari empat variabel

atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yakni :

produk, harga, promosi, dan distribusi.2

Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya yang didirikan oleh

Kolonial Belanda pada tahun 1927 dengan nama Abbatoir / Slach Plats dan

dikelola oleh Goemente Sourabaia. Selanjutnya pada tahun 1948 berganti nama

menjadi Slach Plats / Pembantaian dengan pengelola Gedegeer Recomba

1 Freddy. Rangkuti. 2004. Flexible Marketing. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Hal 17. 2 Basu, Swastha dan Irawan. 1997. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Hal. 78.

karesidenan Sourabaia. Pada tahun 1955 bernama Pembantaian dan dikelola oleh

Pemerintah Kota Besar Sourabaia. Tahun 1969 bernama Pemerintah Dinas

Pembantaian dikelola oleh Kota Praja Surabaya. Tahun 1982 sampai pada saat ini

berdasarkan Perda No. 11 Tahun 1982 menjadi Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan yang merupakan salah satu Badan Usaha Milik Daerah Pemerintah Kota

Surabaya.3.

Dari awal berdiri sampai tahun 2000-an Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya hanya bergerak pada bidang usaha jasa penyembelihan

hewan ternak seperti sapi, kambing, dan babi serta hanya menjual daging dengan

asal-asalan artinya menjual daging tanpa adanya strategi marketing yang bagus,

sehingga banyak daging yang busuk akibat tidak laku dalam waktu yang lama

karena daging tersebut tidak dikelola dengan baik. hasilnya perusahaan tidak

mendapatkan keuntungan yang banyak dan dinilai kurang maksimal sehingga

tidak cukup untuk membiayai pegawai dan operasional perusahaan.4

Untuk mensiasati hal tersebut pada tahun 2000-an Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya mempunyai sebuah inovasi untuk mengelola

daging-daging tersebut menjadi sebuah produk, baik itu produk daging mentah

maupun produk daging olahan yang layak dijual. Dengan harapan perusahaan bisa

memperoleh keuntungan yang banyak dan terhindar dari kerugian serta tidak bisa

membiayai operasional perusahaan yang selama ini menjadi problem Perusahaan

Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya. Dari situ lah muncul Inovasi tersebut

yang diwujudkan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya

dengan mengembangkan usaha baru yaitu dengan mempunyai outlet atau toko

sendiri yang sekaligus sebagai distributor, outlet tersebut di beri nama Rumah

Daging, selain itu Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan menjalin mitra kerja

dengan para pembuat abon, dan pembuat bakso untuk membuat beberapa produk

olahan lainnya untuk dijual. Produk-produk tersebut terdiri dari produk daging

3 Sumber Dokumen Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya, Tanggal 23 September 2013. 4 Laporan PPL Manajemen Dakwah di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya Tahun 2014

mentah dan produk olahan. Daging mentah ada sapi dan kambing. Produk-produk

tersebut dijual di Rumah Daging dengan tujuan menjual produk secara langsung

ke konsumen. tentunya dengan menggunakan strategi Marketing Mix.

Rumusan Masalah

Berangkat dari latar belakang diatas, maka rumusan masalah dalam

penelitian ini adalah:

1. Bagaimanakah Strategi Marketing Mix Produk Dalam Meningkatkan

Penjualan Di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya?

2. Apa Kendala Strategi Marketing Mix Produk Dalam Meningkatkan Penjualan

Di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya?

Tujuan Penelitian

Menentukan tujuan di setiap aktifitas merupakan bagian yang penting,

karena dengan adanya tujuan akan semakin jelas, terencana, terkonsep dan terarah

untuk mencapai sasaran yang hendak dicapai. Adapun tujuan penelitian ini adalah

sebagai berikut :

1. Menganalis Strategi Marketing Mix Produk Dalam Meningkatkan Penjualan

Yang Dilakukan Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya.

2. Menganalisis kendala Strategi Marketing Mix Produk Dalam Meningkatkan

Penjualan Yang Dilakukan Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya.

Manfaat Penelitian

Berdasarkan uraian permasalahan di atas strategi marketing mix dalam

meningkatkan penjualan, bermanfaat baik secara teoritis maupun praktis

sebagaimana berikut:

1. Teoritis

Peneliti berharap dengan adanya penulisan karya ilmiah ini nantinya dapat

memberikan manfaat yang berharga dan berarti secara teoritis bagi peneliti

sendiri pada khususnya dan umumnya pada pihak lain yang mempunyai

kepentingan dan perhatian terhadap disiplin ilmu Manajemen Dakwah.

2. Praktis

Dengan adanya penelitian ini, peneliti berharap semoga bermanfaat secara

praktis bagi semua pihak. Penerapan Strategi Marketing Mix Dalam

Meningkatkan Penjualan (Studi Kasus Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya) diharapkan akan memberikan kepuasaan kepada anggota

serta masyarakat luas yang menjadi target marketnya.

Definisi Konsep

Tahapan ini merupakan langkah awal untuk menyusun instrumen dimana

peneliti merumuskan konsep atau definisi yang masih bersifat umum dari berbagai

sumber :

1. Strategi Menurut Christensen, Andrews, dan Bower dalam buku J. Salusu

strategi adalah pola keputusan di dalam suatu organisasi yang membentuk dan

menampilkan tujuan dan sasaran dari organisasi itu. dalam kaitannya dengan

produk. Maka strategi merupakan pola keputusan didalam suatu organisasi

yang membentuk dan menampilkan tujuan dan sasaran dari organisasi untuk

mengenalkan produknya. 5

2. Marketing Mix Menurut William J. Santon dalam buku Basu Swastha dan

Irawan menyatakan Marketing Mix adalah kombinasi dari empat variabel atau

kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yakni :

produk, harga, promosi, dan distribusi. 6

Teori Marketing Mix

Menurut Philip Kotler, dalam buku Freddy Rangkuti, Marketing Mix

atau bauran pemasaran adalah sekumpulan alat pemasaran 4p (Product, Price,

5 J. Salusu. 1996. Pengambilan Keputusan Stratejik Untuk Organisasi Publik Dan Organisasi Nonprofit. Jakarta: PT. Gramedia Widiasarana Indonesia. hal.89. 6 Basu, Swastha dan Irawan. 1997. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Hal. 78.

Place, Promotion) yang digunakan perusahaan dalam rangka mencapai tujuan

pemasaran sesuai dengan pasar sasaran yang telah ditetapkan. 7

Menurut Hermawan Kertajaya, Marketing Mix hanyalah bagian dari

aktivitas pemasaran sebuah perusahaan secara keseluruhan. Marketing mix juga

merupakan taktik dalam mengintegrasikan tawaran, logistik, dan komunikasi

produk atau jasa. Marketing mix Bisa juga disebut creation tactic dari perusahaan,

karena marketing mix merupakan perwujudan langsung dari diferensiasi konten,

konteks dan infrastruktur.8

Menurut William J. Santon Dalam Buku Basu Swastha dan Irawan

menyatakan Marketing Mix adalah kombinasi dari empat variabel atau kegiatan

yang merupakan inti dari sistem pemasaran perusahaan, yakni : produk, harga,

promosi, dan distribusi.9

Strategi Marketing Mix

Meningkatkan Penjualan

Gambar 1: Strategi Marketing Mix

7 Freddy. Rangkuti. 2004. Flexible Marketing. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama. Hal 17. 8 Hermawan, Kertajaya. 2006. Hermawan Kertajaya On Marketing Mix Seri 9 Elemen Marketing. Jakarta: PT. Mizan Pustaka. Hal. 18-20. 9 Basu, Swastha dan Irawan. 1997. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Hal. 78.

produk harga promosi distribusi

MARKETING MIX DALAM PERSPEKTIF ISLAM

Selain itu ada rujukan dari Al Quran atau Al Hadits tentang Marketing

Mix. Marketing Mix Dalam Perspektif Islam yaitu memasarkan barang (produk)

atau pelayanan hendaknya menjual produk atau jasa yang berkualitas, Ada tiga hal

yang perlu dipenuhi dalam menawarkan sebuah produk:

1. Produk yang ditawarkan memiliki kejelasan barang, kejelasan ukuran atau

takaran, kejelasan komposisi, tidak rusak atau kadaluarsa dan menggunakan

bahan yang baik.

2. Produk yang diperjual-belikan adalah produk yang halal dan.

3. Dalam promosi maupun iklan tidak melakukan kebohongan.

Jika barang itu rusak katakanlah rusak, jangan engkau sembunyikan. Jika

barang itu murah, jangan engkau katakan mahal. Jika barang ini jelek katakanlah

jelek, jangan engkau katakan bagus. Pernyataan lebih tegas disebutkan dalam Al

Quran Surat Al Muthaffifiin ayat 1-3.

. .

.

Artinya: kecelakaan besarlah bagi orang-orang yang curang. (yaitu) orang-orang

yang apabila menerima takaran dari orang lain mereka minta dipenuhi. dan

apabila mereka menakar atau menimbang untuk orang lain mereka mengurangi.

Ada juga penjelasan pada Surat An-Nahl ayat 116 tentang haram dan halal.

.

Artinya: Dan janganlah kamu mengatakan terhadap apa yang disebut-sebut oleh lidahmu

secara Dusta "Ini halal dan ini haram", untuk mengada-adakan kebohongan terhadap

Allah. Sesungguhnya orang-orang yang mengada-adakan kebohongan terhadap Allah

Tiadalah beruntung.

Selain itu juga ada penjelasan mengenai takaran sebagaimana di jelaskan dalam Surat

Asy-Syuaraa Ayat 181-183

. .

.

Artinya: Sempurnakanlah takaran dan janganlah kamu Termasuk orang-orang

yang merugikan. Dan timbanglah dengan timbangan yang lurus. Dan janganlah

kamu merugikan manusia pada hak-haknya dan janganlah kamu merajalela di

muka bumi dengan membuat kerusakan.

METODE PENELITIAN

Pendekatan dan Jenis Penelitian

Dalam melakukan sebuah penelitian banyak macam metode yang

digunakan oleh peneliti, yang sesuai dengan masalah, tujuan dan kegunaan dari

peneliti itu sendiri. Pada penelitian ini, peneliti menggunakan pendekatan

kualitatif yaitu pendekatan yang digunakan untuk mendeskripsikan,

menggambarkan secara sistematis, faktual dan akurat tentang fakta-fakta serta

sifat hubungan antara fenomena yang diselidiki10

Menurut Lexy J. Moleong dengan mengutip pendapatnya Bogdan dan

Taylor yang mendefinisikan metodologi kualitatif sebagai prosedur penelitian

yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang-

orang dan perilaku yang diamati.11

Metode Pengumpulan Data

Data adalah segala keterangan (informasi) mengenai gejala hal yang

berkaitan dengan tujuan penelitian.12 Sedangkan pengumpulan data adalah

prosedur sistematik dan standart untuk memperoleh data yang diperlukan.

10 Suharsimi Arikontu. 1996. Prosedur Penelitisn Suatu Pendekatan Praktek Edisi Revisi. Jakarta: Rineka Cipta. hal. 20. 11 Lexy J. Moleong. 2002. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya. hal. 3. 12 Tatang M. Arifin. Menyusun Rencana Penelitian. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada. hal.130.

Sehingga selalu ada hubungan antara metode pengumpulan data dengan masalah

penelitian.

Teknik yang digunakan peneliti dalam pencarian data adalah sebagai

berikut:

1. Observasi

Observasi di lakukan sebagai pengamatan dan mencatat dengan sistematik

terhadap fenomena-fenomena yang diselidiki.13 Dalam teknik Observasi ini

peneliti melakukan pengamatan khusus pada obyek penelitian diantarannya:

a. Tempat penelitian

b. Fasilitas yang dimiliki dan digunakan oleh Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya.

c. Kegiatan yang dilakukan dalam pelaksanaan Strategi Marketing Mix

dalam meningkatkan penjualan di Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya.

2. Wawancara

Wawancara adalah proses memperoleh keterangan untuk tujuan penelitian

dengan cara tanya jawab sambil bertatap muka antara si penanya atau

pewawancara dengan si penjawab atau responden dengan menggunakan alat

yang dinamakan interview guide (panduan wawancara)14

Wawancara yang akan digunakan oleh peneliti ini adalah wawancara

bebas atau interview, hal ini dimaksudkan agar pertanyaan yang akan diajukan

dapat dijawab oleh obyek secara benar dan tidak dibuat-buat. Dalam hal ini

peneliti akan melakukan wawancara mengenai, Startegi Marketing Mix Dalam

Meningkatkan Penjualan di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya.

a. Strategi Marketing Mix

1) Strategi Produk

2) Strategi Harga

3) Strategi Penyaluran Distribusi

13 Marzuki. 2002. Metodologi Riset. Yogyakarta: BPFE-UII. hal.58. 14 Moh. Nazir. 1998. Metode Penelitian. Jakarta: Ghia Indonesia. hal.234.

4) Strategi promosi

b. Kendala dalam melakukan Strategi Marketing Mix

3. Dokumentasi

Teknik pengumpulan data dengan dokumentasi ialah pengambilan data

yang diperoleh melalui dokumen-dokumen15 Data-data yang dikumpulkan

dengan teknik dokumentasi cenderung merupakan data sekunder, sedangkan

data-data yang dikumpulkan dengan teknik observasi dan wawancara

cenderung merupakan data primer atau data yang langsung dapat dari pertama.

Selain itu alasan penelitian ini menggunakan teknik dokumentasi karena :

a. Dokumen merupakan sumber yang stabil, kaya dan mendorong.

b. Berguna sebagai bukti untuk suatu pengujian.

c. Berguna dan sesuai dengan konteks., lahir dan berada dalam konteks.16

Sedangkan data yang dari dokumentasi dalam penelitian yaitu:

Latar belakang pendiriannya Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya, Visi dan Misi Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya,

Kepengurusan Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya, Kegiatan

Usaha Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya, Mitra Kerja (Mitra

Pasok/Supplier, Mitra salur, Job Description, Job Disk Customer Service, Job

Disk Kasir Umum), Struktur Organisasi Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya, Sarana dan Prasarana Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya.

Metode Analisis Data

Analisa data merupakan proses pengorganisasian dan pengurutan data ke

dalam pola, kategori, dan satuan uraian dasar sehingga dapat ditemukan tema.17

Proses analisa data ini dimulai dengan seluruh data yang tersedia dan berbagai

15 Husaini, Usman dan Purnomo, Setiady Akbar. 1996. Metode Penelitian Sosial. Jakarta: Bumi Aksara. hal.73. 16 Lexy J. Moleong. 2002. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya. hal. 17 Lexy J. Moleong. 2002. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya. hal. 92.

sumber yaitu wawancara, dokumentasi, dan observasi yang pernah ditulis dengan

catatan lapangan dan analisis data ini mempunyai tujuan diantaranya sebagai

berikut:

1. Data dapat diberi arti makna yang berguna untuk memecahkan masalah-

masalah penelitian.

2. Memperlihatkan hubungan-hubungan antara fenomena yang diajukan dalam

penelitian.

3. Untuk memberikan jawaban terhadap masalah yang diajukan dalam

penelitian.

4. Bahan untuk membuat kesimpulan serta implikasi-implikasi dan sarana-sarana

yang berguna untuk penelitian.

Pembahasan

Strategi Marketing Mix pada Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya.

a. Strategi Produk

Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya membuat

suatu produk dengan melakukan inovasi dengan membuat produk agar

bisa memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen akan daging dan

produk olahan daging, untuk mewujudkan semua itu maka Perusahaan

Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya membuat produk dengan

diberi merk atau brand, serta dikemas serta terdapat stempel halal dari

Majelis Ulama Indonesia serta ijin dari Dinas Kesehatan, tentunya

produk tersebut juga mempunyai mutu serta kualitas dan memberikan

pelayanan yang baik kepada konsumen. 18

Antara teori yang disampaikan oleh Sofjan Assauri dengan hasil

wawancara yang penulis teliti terdapat kesamaan di dalam pelaksanaan

yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya dengan teori yang ada. Membuat sebuah produk harus sesuai

18 Sumber Dokumen Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya, Tanggal 30 September 2013.

apa yang di inginkan atau dibutuhkan oleh konsumen, sehingga produk

tersebut bisa diterima oleh konsumen. Dalam penelitian ini peneliti

meneliti tentang bagaimana Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya memasarkan produk yang dibuat oleh perusahaan sendiri.

b. Strategi Harga

Penentuan harga produk yang ada di Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya dilakukan setelah harga pokok produksinya di

ketahui, selain itu Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya

juga melihat harga yang ada di pesaing yang menjual produk yang

sama. Itu dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya agar bisa memenangkan persaingan dengan pesaing dan bisa

memperoleh keuntungan atau laba. 19

Antara hasil wawancara yang penulis teliti dengan teori yang di

ungkapkan oleh Muhammad Ismail Yusanto dan Muhammad Karebet

Widjajakusuma terdapat kemiripin di dalam pelaksanaan yang

dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya

dengan teori yang ada.

c. Strategi Penyaluran (Distribusi)

Penyaluran (distribusi) yang di lakukan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya dalam meyalurkan produk-produknya

yaitu dengan cara langsung dan tidak langsung. Distribusi langsung

maksudnya adalah mendistribusikan produk langsung kepada

konsumen, sedangkan distribusi tidak langsung maksudnya adalah

mendistribusikan produk melalui distributor. Peusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya mendistribusikan produk secara

langsung kepada konsumen dengan cara membuka outlet Rumah

Daging Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya. Rumah

19 Hasil Wawancara dengan Bapak Lutfi Rachmad, S.Pt, Direktur Jasa dan Niaga Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya, Tanggal 21 April 2014.

Daging inilah yang digunakan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya untuk mendistribusikan produk secara langsung

kepada konsumen. Pendistribusian produk yang tidak langsung

dilakukan dengan cara melalui distributor atau freezer point dan

HORECA (Hotel, Restaurant, Cathering),. 20

Antara teori yang disampaikan oleh Muhammad Ismail Yusanto

dan Muhammad Karebet Widjajakusuma dengan hasil wawancara

yang penulis teliti terdapat kesamaan di dalam pelaksanaan yang

dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya

dengan teori yang ada.

d. Strategi Promosi

Kegiatan promosi yang selama ini di lakukan oleh Perusahaan

Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya yaitu dengan menggunakan

brosur, website, pameran-pameran di dalam maupun di luar kota, di

koran dan majalah.

Dengan adanya media-media pada saat ini banyak jalur yang

ditempuh khususnya bagi perusahaan untuk menentukan produknya,

salah satunya adalah lewat promosi, kegiatan promosi yang dilakukan

sejalan dengan rencana pemasaran secara keseluruhan, serta

direncanakan akan diarahkan dan dikendalikan dengan baik

diharapkan dapat berjalan secara berarti dalam meningkatkan

penjualan atau share pasar.

Antara teori diatas dengan hasil wawancara yang penulis teliti tadi

ada kemiripan didalam teori dengan pelaksanaan yang dilakukan oleh

Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya.

Dari penelitian yang dilakukan selama ini berdasarkan data yang

dihimpun dari lapangan mengenai strategi marketing mix dalam

meningkatkan penjualan yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya.


Mengidentifikasi Penghambat

Dalam menyusun Strategi Marketing Mix Perusahaan

Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya melihat berbagai peluang

yang ada pada lingkungan kerja internal maupun lingkungan kerja

eksternal yang akan berkontribusi positif maupun negatif terhadap

strategi marketing mix yang telah dibuat secara operasional

bersama-sama oleh jajaran Direksi Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya, namun ada faktor penghambat marketing

mix yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya adalah :

Faktor Penghambat

1) Internal

Selama ini sarana dan prasana yang dimiliki oleh

Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya sangatlah

terbatas, sarana dan prasana yang dimiliki hanyalah untuk beberapa

pembuatan produk olahan saja dan hanya mempunyai 2 ruangan

pendingin yang berukuran kecil untuk menyimpan daging sehingga

kadang produk ada yang terselip dan tidak terjual. apalagi alokasi

dana untuk melakukan marketing bisa dibilang kurang, maka dari

itu selama ini Promosi yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya terkesan seadanya dan tidak

terlalu sering melakukan promosi. Sumber daya manusia yang

mumpuni dalam promosi juga masih kurang.21

2) Eksternal

Untuk eksternal Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

Surabaya hanya terkendala dengan sistem birokrasi pemerintah

yang agak rumit dan sulit. Seperti diketahui Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya adalah salah satu Badan Usaha


Milik Daerah Surabaya ketika ada keputusan yang harus segera

dijalankan, Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya

harus menunggu keputusan dari Pemerintah Kota Surabaya untuk

mensahkan keputusan, itu yang membuat strategi marketing mix

Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya menjadi

terhambat. 22

Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan diawal tentang strategi marketing mix

dalam meningkatkan penjualan (studi kasus pada Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya), maka penulis dapat menyimpulkan sebagai berikut :

1. Strategi marketing mix dalam meningkatkan penjualan (studi kasus

Persuhaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya) yaitu beberapa

strategi mengenai strategi produk, strategi harga, strategi penyaluran

(distribusi), dan strategi promosi yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya.

a. Strategi produk yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya dengan cara memproduksi apa yang

diinginkan oleh konsumen dengan sistem CMO (Customer

Management Order) Customer Management Order adalah sebuah

proses pengorganisasian permintaan pembelian produk dari

konsumen, atau bisa dibilang proses pemenuhan pesanan.

b. Strategi harga yang diterapkan oleh Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya yaitu dengan cara mengetahui harga

pokok produksinya, selain itu Perusahaan Daerah Rumah Potong

Hewan Surabaya juga melihat harga pesaing yang menjual produk

yang sama.

c. Strategi distribusi yang digunakan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya ada dua cara yaitu : melalui


outlet rumah daging Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan

dan distributor atau freezer point dan HORECA (Hotel,

Restaurant, Cathering)..

d. Strategi promosi yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah Rumah

Potong Hewan Surabaya yaitu dengan cara menyebarkan brosur,

melalui website, pameran-pameran di dalam kota maupun di luar

kota, melalui media massa koran dan majalah.

2. Selama Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya melakukan

strategi marketing mix dalam meningkatkan penjualan, terdapat beberapa

kendala baik internal maupun eksternal, kendala yang di hadapi secara

internal yaitu sarana dan prasarana produksi yang kurang memadai,

alokasi dana untuk melakukan marketing juga bisa dibilang kurang, maka

dari itu selama ini Promosi yang dilakukan oleh Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya terkesan seadanya dan tidak terlalu sering

melakukan promosi. Sumber daya manusia yang mumpuni dalam promosi

juga masih kurang. Sedangkan kendala eksternal yaitu terkendala dengan

sistem birokrasi pemerintah yang agak rumit dan sulit.

Saran

Melalui penulisan karya ilmiah ini ada beberapa yang penulis kemukakan

antara lain : .

1. Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya harus lebih berinovasi

lagi agar bisa bersaing dengan pesaing yang tentunya juga akan

berinovasi, kalau tidak melakukan sebuah inovasi produk maka pelanggan

akan merasa bosan dan jenuh sehingga pelanggan akan beralih kepada

pesaing yang memberikan sebuah inovasi produk.

2. Seharusnya Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya benar-

benar serius dalam mempromosikan produknya agar bisa lebih dikenal

oleh konsumen, karena promosi adalah salah satu alat yang dapat

menunjang keberhasilan perusahaan. jangan terlalu sering melakukan

promosi di pameran saja, sudah terbukti pameran hanya sedikit memberi

efek terhadap penjualan, promosi di media massa juga harus ditingkatkan

agar bisa memberikan efek yang signifikan terhadap penjualan.

3. Hendaknya mempunyai Sumber Daya Manusia yang mampu dalam bidang

marketing, agar strategi promosi yang dilakukan lebih efektif dan efisien,

sehingga penjualan produk bisa meningkatkan dan Perusahaan Daerah

Rumah Potong Hewan Surabaya bisa memperoleh keuntungan atau laba

yang lebih banyak.

Daftar Pustaka

Arifin, Tatang M, 1995, Menyusun Rencana Penelitian, PT. Raja Grafindo Persada, Jakarta.

Arikontu, Suharsimi, 1996, Prosedur Penelitisn Suatu Pendekatan Praktek Edisi Revisi, Rineka Cipta, Jakarta. .

Hasil Wawancara dengan Bapak Lutfi Rachmad, S.Pt, Direktur Jasa dan Niaga Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya.

Kertajaya, Hermawan, 2006, Hermawan Kertajaya On Marketing Mix Seri 9 Elemen Marketing, PT. Mizan Pustaka, Jakarta.

Laporan PPL Manajemen Dakwah di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya Tahun 2014. Marzuki, 2002, Metodologi Riset, BPFE-UII, Yogyakarta.

Moleong, Lexy J, 2002, Metodologi Penelitian Kualitatif, PT. Remaja Rosdakarya, Bandung. Nazir, Moh, 1998, Metode Penelitian, Ghia Indonesia, Jakarta. Rangkuti, Freddy, 2004, Flexible Marketing, PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Salusu, J, 1996, Pengambilan Keputusan Stratejik Untuk Organisasi Publik Dan Organisasi Nonprofit, PT. Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta.

Sumber Dokumen Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Surabaya. Swastha, Basu, dan Irawan. 1997. Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta: Liberty Offset. Hal. 78. Usman, Husaini, dan Akbar, Purnomo Setiady, 1996, Metode Penelitian Sosial, Bumi Aksara, Jakarta.

Documents

jurnal