ital receptje superfooD - lira.hu · superfooD smoothie 100 ízletes és energiát adó ital receptje a Superfood a konyhában szerzője Julie Morris Superfood_Smoothies_00i-041.indd

superfooDsmoothie

1 0 0 í z l e t e s é s e n e r g i á t a d ó i t a l r e c e p t j e

a S u p e r f o o d a k o n y h á b a n s z e r z ő j e

Superfood_Smoothies_00i-041.indd 2 2016.03.22. 10:11:49

superfooDsmoothie

1 0 0 í z l e t e s é s e n e r g i á t a d ó i t a l r e c e p t j e

a S u p e r f o o d a k o n y h á b a n s z e r z ő j eJ u l i e M o r r i s


tartalomELÕSZÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .vi

BEVEZETÕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .viii

ELSÕ RÉSZ: EGY POHÁR RAGYOGÁS . . . . x

SmootHIE: a FUNKCIÓ tÖKÉlEtES FormÁJa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

A szuperételes smoothie-k alapelvei . . . . . . . . . .3

SmootHIE alaPoK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

A legjobb smoothie megalkotása . . . . . . . . . . . .7

Smoothie-k és levek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Saját smoothie-nk összeállítása . . . . . . . . . . . . . 14

a SZUPErÉtElES SmootHIE-K ElENGEDHEtEtlEN ÖSSZEtEVÕI . . . . . . . 16

A „szuper 15” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Kalandos szuperételek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Pénztárcabarát megoldások . . . . . . . . . . . . . . . 34

Eszközök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

a SmootHIE-FoGYaSZtÁS ElÕNYEI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Beépített elõnyök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Bónusz elõnyök . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

MÁSODIK RÉSZ: SMOOTHIE-K . . . . . . . . . . . . 42

mENNYI SmootHIE-t IGYaK? . . . . . . . . . . 44

rECEPtEK

Gyümölcsös és könnyû . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Zöld és élénk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Gazdag és krémes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .106

Eltitkolt hozzávalók . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .138

Prémium smoothie-k . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156

Egy korty szuperétel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .176

mI tÖrtÉNt a SmootHIE-mmal? . . . 180

A smoothie-k tárolása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180

HARMADIK RÉSZ: EXTRÁK . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182

tÁBlÁZatoK ÉS ÚtmUtatÓK

Tej készítése diófélékbõl és magvakból . . . .184

Szupertáplálékok helyettesíthetõsége . . . . . .185

Átváltási táblázat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .186

Smoothie-k jótékony hatásuk szerint . . . . . . .187

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .192


viii

BEvEzEtÕ

Ez a történet nyáron kezdődött, amikor a szí-vó szál számomra új jelentéssel gazdagodott.

tipikus los angeles-i július volt: forró és kitárulkozó, az izzó nap az egész várost narancsosan ragyogóvá szűrte. nyurga, az idétlenül lógó pólók-hoz vonzódó 14 évesként a nyári szünetre diákok-hoz méltó, egyszerű időtöltést terveztem be, mivel ez a tájékozatlan tinédzserek alapvető kiváltsága. a nehéz forróság kellős közepén – mely előszeretettel borítja be san Fernando völgyét – azzal töltöttem a hosszú napokat, hogy „mazsolásra” úsztam az uj-jaimat, és számtalanszor – te jó ég, hányszor! – ellá-togattam a bevásárlóközpontba, és a saját káromon tanultam meg, hogy a természetesen göndör hajú lányok soha ne vágjanak maguknak frufrut, és nem mellesleg felfedeztem a smoothie-kat is.

smoothie-bárok új láncai kezdtek el feltűnni, annak ellenére, hogy egy olyan városban éltem, mely túlcsordult olyan helyekkel, ahol meg lehet inni valamit, de ezt az új, „turmixolt” üzletet elég komoly helyi felpezsdülés fogadta. Ma már sorssze-rűnek látom, hogy ez az üzletlánc éppen abban az utcában nyitotta meg az egyik bárját, ahol laktam. a választék csábító volt, és nem számított, hányszor tértem be, mindig nehezen döntöttem el, mit ren-deljek. a nyakamat nyújtogatva rápillantottam a ki-lométer hosszú gyümölcsös, fagyos, krémes, habos, varázslatos keverékekre – mindeközben tinédzser-kori szerelmeim, a smoothie-s fiúk a pult mögött magabiztosságukkal elvonták a figyelmemet. „sze-

relmeimnek” hívom őket, mert mind azok voltak. nem tűnt igazságosnak, hogy nemcsak az eper, az alma, a mangó, a banán vagy a citruskeverékek kö-zül kellett választanom, amiknek olyan volt az ízük, mintha mind a „csodálatos” definíciója lenne… ha-nem a hihetetlenül bronzbarna szörfös fiú, a mes-terkélt orrkarikás, vagy Mr. narancsszín Fordított sapkás közül is, akinek a legkékebb volt a szeme a vi-lágon. Hamis önbizalmammal felvértezve, melyet látványos pirulás tett semmissé, a szüleimtől kapott gyűrött pénzt szorongattam (akiknek egyébként ve-szettül könyörögtem, hogy maradjanak a kocsiban, míg én bemegyek), és ügyetlenül rendeltem. „Hát, nem is tudom, talán az a krémes mogyoróvajas? el-felejtettem, mi a neve.” ennek a turmixnak olyan íze volt, mint a fémdobozos kekszeknek, melyekhez csak akkor jutottam, amikor egy olyan barátomnál jártam, akinek „menő” szülei voltak (akik megértet-ték, hogy a gyorskaja elengedhetetlen a tinédzserek fejlődéséhez). az „egészséges” nem tartozott a szó-kincsemhez abban az időben, a smoothie-k pedig kizárólag élvezeti forrást jelentettek.

Felkaptam a nagy, nehéz, smoothie-val teli mű-anyag poharat (elnézést, kedves környezet, nem tud-tam), melyet szívószál tett teljessé, és ez olyan mélyen gyökerező elégedettséget okozott bennem, melyet a komolyabb, érdekesebb életeseményekre tartogat az ember. a délután hátralevő részét elszürcsölget-tem, elveszve a jeges gyönyörben, mely feledtette velem a fiúkat egy darabig. az utolsó szürcsölés ret-


BEVEZEtÕ | ix

tenetes hangjára máris tervezni kezdtem, milyen ízt választok majd a következő látogatáskor.

nem csak én voltam így ezzel. ezen a nyáron a smoothie-ivás olyan tevékenységgé vált, amivel a barátokat is át lehet csábítani, és teljesen kiütötte a korábbi családi rituálénkat, a fagyasztott joghurto-zást. néha anyukám, apukám és én még vacsorára is smoothie-t ittunk, apa arról beszélt, hogy felköltözik északra és megnyitja a saját smoothie-üzletét.

Képzelhetitek, hogy amikor először olvastam a smoothie-k fogyasztásának előnyeiről, azonnal arra gondoltam, hogy én máris elsajátítottam a tudást, a völgyben töltött nyarak idején, amikor kamion-számra hidratáltam magam a turmixolt keverékek-kel. de hamar rájöttem, hogy az akkori italok lehet, hogy technikailag megfeleltek a smoothie fogalmá-nak, de az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk nem igazán éri el a valódi potenciáljukat. ráébred-tem, hogy bár a smoothie, amit vettem, egy fokkal jobb volt a fagyasztott joghurtnál (vagy más sokkal rosszabb desszerteknél), volt benne gyümölcslé, és a tetején „némi” gyümölcs, mégsem volt más, mint egy nagy adag cukor. Micsoda elszalasztott lehetőség volt ezekben az üres kalóriákban!

szuperételekkel dolgozó szakácsként rájöttem arra, hogy a smoothie-k nemcsak hogy nem veszítik el a finom ízüket, ha elhagyjuk a káros hozzávalókat, hanem még nőhet is a keverékek tápértéke. a más

receptjeimben szenvedéllyel használt, hihetetlen szuperétel-hozzávalók szinte könyörögtek, hogy hadd ugorhassanak a turmixgépbe, hogy átadhas-sák jótékony hatásukat a smoothie-knak is. ennyi… ennyire. Hihetetlenül. egyszerű.

amikor megkóstoltattam ezeket a továbbfejlesz-tett smoothie-kat a barátaimmal, a családommal és az ügyfeleimmel, a válasz mindig így hangzott: „Mindennap tudnék ilyet inni.” Mondanom sem kell, ismerős volt az érzés.

a szuperételeket tartalmazó smoothie-k erőt adnak. Ha rövid úton szeretnéd kezedbe venni az egészségedet, ne keress tovább. a turmixgépbe ke-rülő hozzávalók csodálatos frissessége és jótékony hatása hamarosan a részeddé válik, és épp annyira izgalmas lesz, mint amennyire élénkítő. csak pró-báld meg leplezni az elégedett mosolyt az arcodon, miközben egy isteni keveréket dobsz össze kevesebb mint egy perc alatt. Hallgasd a biztató loccsanást, amint a friss smoothie megtölti a poharad. Ha lehet, vegyél elő egy szívószálat, mert szívószállal az élet sokkal vidámabb (imádom a többször használható üvegszálat, melyeket manapság árulnak). Merülj el az első kortyban, és lubickolj a szuperételes smoothie élményben – hiszen a tested biztos ezt teszi.

Egészségedre: Julie


ElSÕ rÉSZ

EGY PoHÁr raGYoGÁS

A mai napig még mindenki ellenállt annak a klisének, hogy

megkérdezze tőlem, félig tele vagy félig üres-e a poharam. Ha

valaki egyszer megteszi, és abban a szerencsében lesz részem,

hogy szuperételes smoothie-t tartok a kezemben, megvan a tö-

kéletes válaszom: Kedvesem, ez a pohár csordultig tele van.



Superfood smoothie | 2

Smoothie: A funkció tökéleteS

formájA

Csak néhány étel táplálóbb a szuperételes smoothie-knál. Ha egy üres turmixgépre nézek, egy nagy adag egészséget kínáló

lehetőséget látok, amely csak arra vár, hogy annyi tápanyagban gazdag jósággal töltsük meg, amennyi csak belefér. gyümölcsök, zöldségek? Magok? szu-perételek? a természetnek leturmixolva egy kicsit még finomabb az íze.

Mint bárkinek, aki a kulináris területen dolgo-zik, nekem is volt néhány konyhai katasztrófám: rosszul fűszerezett zöldségek, palacsinták, melyeket frizbiként lehetett volna újrahasznosítani, brownie-k, melyeknek olyan makacs kérgük lett, hogy még ag-resszív sikálás után is annyira ragaszkodtak a tepsi-hez, hogy együtt végezték a szemetesben.

Megnyugtató, hogy a smoothie-k ezekkel el-lentétben könnyen helyrehozhatók. egy „jujj” stá-tuszú smoothie-t tökéletessé tehetünk egy kis extra almalé, egy kanál citromhéj vagy egy kevés csokolá-dé segítségével. Bár a jó smoothie-recept – bármely más jó recepthez hasonlóan – egy elillanó, kiegyen-súlyozott műalkotás, a legjobb smoothie-k gyakran úgy készülnek, mint jackson pollock festményei: csak beledobjuk, ami épp jólesik, és élvezzük az organikus energiát. Ha egyszer feltöltesz egy kis szuperétel-kamrát, és megértesz egy pár alapfogal-mat, a többi már jön magától.

remélem, hogy ez a könyv varázslatos inspirá-ció lesz majd számodra, és fogod a benne található

100 fantasztikus receptet, és 1000 lenyűgöző saját keverékké alakítod. ez hozzátartozik a smoothie-k szépségéhez – vég nélkül testre és személyre szabha-tók és megbolondíthatók. a mai „legjobb” a holnapi „mi lenne, ha adnék hozzá még egy kis _____-t”. teljes, természetes, ízletes táplálékra épülnek, ezért a smoothie-k a szivárvány minden színében pom-páznak, változatos az ízük is, létrejöhet belőlük a legmennyeibb desszert, de egy fiatalító hatású frissítő is. nincs az a kedvenc íz, melyet ne lehetne beépíteni egy smoothie-ba.

ez a könyv az isteni sokféleséget egy lépéssel tovább viszi, azzal a céllal, hogy a tápanyagok ma-ximumát csempéssze bele minden egyes kortyba a szuperételek használatával. a szuperételek a táp-anyagban leggazdagabb földi táplálékok, és egyben a leghasznosabbak is. Valódi tápanyagrobbanássá válik tőlük minden kalóriaadag, és ez egy elké-pesztően hatékony módja annak, hogy koncent-rált formában optimalizáljuk az egészségünket. Ha hozzáadjuk őket az ellenállhatatlan, természetes smoothie-alapunkhoz, gazdag és tápláló italokká alakítják át azt, olyan jótékony hatásokkal, melyet egy vitamin vagy táplálékkiegészítő sírva irigyelne.

az összes erény fejében a szuperételt tartalmazó smoothie-k elkészítésénél mi sem lehetne egysze-rűbb. Ha arról van szó, akár egy perc is elég. Mikor volt utoljára, hogy egy ilyen mélységesen kerek, táp-anyagokban gazdag, észvesztően finom ételt vagy rágcsálnivalót készítettél, ennyire gyorsan? ezért ajánlom én mindig először a smoothie-kat azok-nak, akik napi szinten szeretnének szuperételeket beépíteni az étrendjükbe.


Egy pohár ragyogás | 3

szintén nagyon kedvelem a smoothie-k szoci-ális rugalmasságát. Bárki élvezheti őket, az igazi zabagépektől a válogatósokon át azokig, akiknek különleges táplálkozási szükségleteik vannak. Ha már pontosan megtervezted az étrendedet, és csak egy kis extra adalékra vágysz, vagy egészségesebb szeretnél lenni, de nem tudod, hogyan is fogj hozzá, a szuperételes smoothie-któl mindenképp egészsége-sebb és energikusabb leszel. a legegyszerűbb módja, hogy erősebb, tisztább és még klasszabb önmagaddá válj. Mennyire jó is ez!

A szupErétElEs smoothiE-k AlApElvEi

az a kijelentés, hogy nem minden smoothie egyenlő, enyhe kifejezés. Mint ahogy az anekdotámban már utaltam rá, szinte bármit összekutyulhatunk és elne-vezhetjük smoothie-nak, ha jó, ha rossz. ebbe bele-tartoznak az izgalmasan tápláló ételek, mint a szu-peregészséges leveles zöldek, a gyakran mellőzött zöldségek, mint a cékla (melyről a következő olda-lakon esik még szó), és sajnos a tipikus desszerthoz-závalók is, mint a fagylalt vagy a cukor. Még olyan smoothie-receptet is láttam, amelyikben torta volt az egyik hozzávaló. Biztos vagyok benne, hogy ezek a keverékek eszméletlenül finomak, és én magam sem vagyok immunis a fagylalt élvezetére, de ahogy valószínű már kapiskálod, ezek nem éppen a szuper-ételes smoothie-k mintapéldányai… távolról sem.

Másrészt biztos vagyok benne, hogy renge-teg olyan smoothie-recept létezik, amely igazán egészségcentrikus, de mégsem nyerik el a tetszé-

sed. Még az én mély szuperétel-szenvedélyem is húzza az orrát a zöldes-szürkés-barnás smoothie-kkal szemben, melyekre csak ferde szemmel lehet nézni, és felhajtani azzal, hogy „ez jót tesz nekem, ugye?”. Megnyugodhatsz, az egészséges étkezés nem egyenlő azzal, hogy a zöldesszürkés barna árnyala-taiban pompázó italokat iszol – legalábbis nem az én könyvem szerint.

az ebben a könyvben szereplő szuperételes smoothie-kat hihetetlenül finomra és izgalmasan energetizálóra terveztem. a szuperétel-receptek az ízek és a funkció kiegyensúlyozásáról szólnak, és szerencsére ez a smoothie-k esetében egy egyszerűen elérhető cél. az alapok megértéséhez itt a szuperétel smoothie-k hét pontja: ezek a legfinomabb, legjóté-konyabb smoothie-k elkészítésének aranyszabályai. a legjobbaknak, amiket valaha is készítettek. Ke-verd ki italod az alapelvek szerint, és a smoothie-d egészséges nagyszerűségét tényleg egy következő szintre emelheted.

1. Egyszerű, teljes értékű táplálékok a legjobb alapanyagokból

a hozzávalók turmixgépbe rétegzése az egyik leg-izgalmasabb része a szuperétel smoothie-k elké-szítésének – imádom, hogy a turmixgép kiöntője átlátszó, így láthatom az egyik friss, teljes hozzávalót a másik után, amint szín és állag szerint formálnak rétegeket gyönyörű bőségszaruként, mielőtt még egy isteni gyönyörré turmixolnám le. a szuperételes smoothie-k a teljes értékű táplálékoktól függenek. a természet hozzávalóinak tökéletes alkímiájából készülnek (mint a valódi gyümölcsök, zöldségek,



Bónusz ElÕnyök

a szuperétel smoothie-k fogyasztásának velejáró előnyein felül néhány recept különösképpen értékes, ha valamilyen speciális betegségünk van. Használd az ikonokat, melyek minden receptnél egy szempil-lantás alatt megmutatják, hogy az adott smoothie-nak mi az erőssége. lejjebb megtalálod az ikonokhoz tartozó jótékony hatások útmutatóját, a könyv végén pedig, a 188. oldalon találsz egy olyan mutatót, amely jótékony hatásuk alapján rendezi kategóriákba a smoothie-kat.

SzépSég a smoothie jelentős mennyiségű „szépítő táplálékkal” bíró hozzávalókat tartalmaz, mint például a kollagén szintéziséért

felelős és gyulladáscsökkentő c-vitamin, az egészséges zsírok és a bőrt védelmező antocián antioxidáns.

CSonterÕ a smoothie bővelkedik kalciumban gazdag szuperételekben.

tiSztítáS/ a smoothie főként a test méregtelenítésében és a lúgosításban segít. MéregtelenítéS

SzívegéSzSég a smoothie olyan szuperételeket tartalmaz, melyek tápanyagairól klinikai kísérletek bizonyítják, hogy hozzájárulnak a szív- és érrendszer

egészségéhez.

iMMunitáS a smoothie kiváló forrása a betegséget legyőző tápanyagoknak, mint például a c-vitamin és a cink, és/vagy olyan szuperételeket tartalmaz,

melyekről úgy tartják, hogy antivirális, antibakteriális vagy gombaölő hatásúak.

AlACSony a smoothie adagonként körülbelül 225 kalóriát tartalmaz – kAlóriAtArtAloM vagy akár annál is kevesebbet!

Fehérje a smoothie 10 vagy annál több gramm fehérjét tartalmaz adagonként.



Bónusz ElÕnyök

a szuperétel smoothie-k fogyasztásának velejáró előnyein felül néhány recept különösképpen értékes, ha valamilyen speciális betegségünk van. Használd az ikonokat, melyek minden receptnél egy szempil-lantás alatt megmutatják, hogy az adott smoothie-nak mi az erőssége. lejjebb megtalálod az ikonokhoz tartozó jótékony hatások útmutatóját, a könyv végén pedig, a 188. oldalon találsz egy olyan mutatót, amely jótékony hatásuk alapján rendezi kategóriákba a smoothie-kat.

SzépSég a smoothie jelentős mennyiségű „szépítő táplálékkal” bíró hozzávalókat tartalmaz, mint például a kollagén szintéziséért

felelős és gyulladáscsökkentő c-vitamin, az egészséges zsírok és a bőrt védelmező antocián antioxidáns.

CSonterÕ a smoothie bővelkedik kalciumban gazdag szuperételekben.

tiSztítáS/ a smoothie főként a test méregtelenítésében és a lúgosításban segít. MéregtelenítéS

SzívegéSzSég a smoothie olyan szuperételeket tartalmaz, melyek tápanyagairól klinikai kísérletek bizonyítják, hogy hozzájárulnak a szív- és érrendszer

egészségéhez.

iMMunitáS a smoothie kiváló forrása a betegséget legyőző tápanyagoknak, mint például a c-vitamin és a cink, és/vagy olyan szuperételeket tartalmaz,

melyekről úgy tartják, hogy antivirális, antibakteriális vagy gombaölő hatásúak.

AlACSony a smoothie adagonként körülbelül 225 kalóriát tartalmaz – kAlóriAtArtAloM vagy akár annál is kevesebbet!

Fehérje a smoothie 10 vagy annál több gramm fehérjét tartalmaz adagonként.


Második rész

sMoothie-kNapjainkban az elérhető természetes ételek gazdag válasz

téka látszólag végtelen számú szuperételes smoothie készítését

teszi lehetővé, akár a formát nézzük, akár a funkciót.

A következő oldalakon gyümölcsökkel teli, frissítő italokat

találsz a Gyümölcsös és könnyű fejezetben, a Zöld és élénk

fejezetben lévő receptek alapján tisztító és élénkítő keve

rékeket készíthetsz, élvezheted a Gazdag és krémes fejezet

tur mixait, a Prémium smoothiekban megismerkedhetsz az

elképesztő szuperételextrákkal, az Egy korty szuperételben

pedig elsajátíthatod a szuperételek alkímiáját. Melyik a te

smoothiestílusod? Az energetizáló lehetőségek világa csak

rád vár.

Superfood_Smoothies_042-075.indd 42 2016.03.22. 10:14:55

Mennyi sMoothie-t igyak?

Az aktivitás szintje, a testméret, a metabolizmus gyorsasága és számos egyéb tényező kerül képbe, ha meg akarjuk határozni az adagok méretét. Egy átlagos ember számára e könyv receptjei körül-belül két adagot tesznek ki. Észreveszed majd, hogy néhány adag nagyobb, mint a többi – 3,5 dl-es és 5 dl-es, például – elsősorban a felhasz-nált hozzávalók könnyűsége vagy a gazdagsága (és ebből adódóan a kalóriatartalom) miatt. A leg-többen úgy találják majd, hogy egy vagy két adag smoothie a legjobb energetizálásra, és a hét során elfogyasztott különböző smoothie-k hosszú távú kiegyensúlyozottsághoz vezetnek.

Az adagajánlások ellenére arra biztatnék min-denkit, hogy használja minden mérce közül a legjobbat, a saját ösztöneit. Minden egyes keve-rék a szervezetbe kerülő legoptimálisabb táplálé-kokat tartalmazza. Nincs szükség olyan szigorú odafigyelésre, mint mondjuk egy csokoládétorta esetében. Mivel teljes értékű tápanyagokat tartal-maznak, nincs bennük különálló kiegészítő vagy mesterséges adalék, mely nagyobb mennyiségben biológiai stresszt okozna. Úgy gondolom, hogy a szuperételes smoothie-k egyik igazi szépsége az, hogy megfeledkezhetünk a kiszámolt mértékekről, nyugodtan kiélvezhetjük kortyról kortyra, amíg jól nem laktunk.


superfood smoothie | 60

1½ csésze magozott, darabolt, friss barack

1½ csésze fagyasztott málna

¼ csésze magozott medjoul datolya (kb. 3-4 darab)

1 csésze édesítetlen mandulatej

2 evõkanál chia mag

¼ kávéskanál vaníliakivonat

2 csésze jég

édesítõ (ízlés szerint)

A jég kivételével turmixoljuk krémesre a hozzávalókat. Adjuk hozzá a jeget, és turmixoljuk le újra, míg jégkásás lesz. Kóstolás után éde-sítsük ízlés szerint.

Málnás Õszibarack

Ez az ital ennél nyáribb már nem is lehetne. A gyümölcsben lévő természetes cukortartalomtól függően ennek a keveréknek valószínűleg nem árt egy kis extra adag ízfokozóként is használt édesítő.

k é t 4 , 75 d l - e s A d A G

szuperétel-turbósításhasználj szárított faepret a datolya helyett!



superfood smoothie | 92

zöld fehérje

Mi lesz az eredmény, ha a két legnépszerűbb turmixtípus – a fehérjét tartalmazó és a zöld – egyesíti az erejét? Pontosan ez a krémes, varázslatos smoothie, mely kitesz egy nagyszerű ebédet,

vagy akár egy verhetetlenül egészséges vacsorát is.

k é t 4 , 75 d l - e s a d a g

¦ csésze felaprított zeller

¤ csésze szárított faeper

1½ csésze édesítetlen mandulatej

2 csésze bébispenót

3 evõkanál kenderfehérjepor

2 evõkanál mandulavaj

2 csésze mandulajég (11. oldal)


A jég kivételével turmixoljuk krémesre az összes hozzávalót. Adjuk hozzá a jeget, és turmixoljuk le még egyszer, amíg krémes nem lesz. Édesítsük ízlés szerint.

Szuperétel-turbóSítáSadjunk hozzá még kendermagot ízlés szerint,

hogy több fehérjéhez és egészséges zsírhoz jussunk.



Eltitkolt hozzávalók | 145

2 csésze felvágott pakcsoj

1½ csésze darabolt, fagyasztott ananász

½ csésze fagyasztott málna

1 banán

1½ csésze kókusztej (dobozos)

1 kávéskanál porított maqui bogyó


Turmixoljuk krémesre a hozzávalókat. Kóstoljuk meg, és édesítsük, ha szükséges.

Málnás ananász

Itt egy újabb keverék, amely gyakorlatilag egy zöld smoothie (mivel zöldeket tartalmaz), de egyáltalán nem úgy néz ki, és az íze sem olyan. Ez a finom, gyümölcsös,

titkos hozzávalós keverék ideális gyerekek számára, főleg, ha megédesítjük némi stéviával.

k é t 4 , 75 d l - E s a d a g

Szuperétel-turbóSítáSadjunk hozzá 1 evõkanál chia magot!



Documents

ital receptje superfooD - lira.hu · superfooD smoothie 100 ízletes és energiát adó ital receptje a Superfood a konyhában szerzője Julie Morris Superfood_Smoothies_00i-041.indd