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Ingenieria de Metodos 2015 factores de maquinaria

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INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENT

BIMBO

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UNIVERSIDAD NACIONAL“JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN”

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIASALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INDUSTRIASALIMENTARIAS

TEMA:

“ERGONOMIA EN LA EMPRESA BIMBO”

CURSO:

INGENIERIA DE METODOS

ALUMNA:

CHACPI CANO, ISRAEL MAGNOZEVALLOS MEJÍA, MIKER LIONEL

DOCENTE

ARMAS INGA, MOISES EMILIO

HUACHO – PERU!"#

 INGENIERIA DE METODOS 

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2

DEDICADO

“A Dios, por ser generoso conmigo...”

 A mis padres

Quienes sn !is "u#$s, e%e!&' $ se"ui( ) '$ ($*+n e !i

es-ue(*.

 

P( su $&) in/ni/in$' en e'

Des$(('' e' &(esen0e 0($1$% e in2es0i"$/i+n3

 Dios los Bendiga.

 INGENIERIA DE METODOS 

Quienes !e in/u'/$(n 1uens 2$'(es,

es/u1(ie(n !i 2/$/i+n, e&si0$(n

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in/en0i2$(n $ es0ui$( '$ P(-esi+n e

In"enie(#$ en Inus0(i$s A'i!en0$(i$s3

P$($ e''s !i e0e(n$ "($0i0u, &( 

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in/$ns$1'e ) es0#!u' /ns0$n0e

4ue 5$/e &si1'e !i -(!$/i+n

 &(-esin$' ) '$ /u'!in$/i+n e'

 &(esen0e 0($1$% e in2es0i"$/i+n3

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3

INDICE

DEDICADO...........................................................................................................2

INTRODUCCION..................................................................................................5

I. MARCO CONCEPTUAL....................................................................................... 61.1.1. EL GRUPO BIMBO TIENE A SU CARGO LAS SIGUIENTES MARCAS:.......7

1.1.2. CADUCIDAD LA GRAN DIFERENCIA.....................................................7

1.1.3. ASPECTOS IMPORTANTES QUE DEBE DE CUBRIR LA COMPAÑÍA:........7

1.2. er!"!#$%................................................................................................&

1.3. D!#$"$!' (e )% Er!"!#*%....................................................................... +

1.3.1. Er!"!#*% ,!"$-$%........................................................................... +

1.3.2. Er!"!#*% /*'$,%............................................................................... 11

1.3.3. Er!"!#*% !r%"$0%,$!"%).................................................................11

1.3.. Er!"!#*% $'%).............................................................................. 12

1.3.5. Er!"!#*% 4er'!"%'...................................................................... 1

1.. Be"e,$!' (e )% Er!"!#*%....................................................................16

II$ METODOLOGIA DEL TRABAJO......................................................................17

2.1. E) ,!"-e-! )!%) )% er!"!#*% e" )% e#4re'%..................................17

2.2. A"8)$'$' (e )% 4r!)e#8-$,% DELA EMPRESA...........................................17

2.3. I#4!r-%",$% (e )% er!"!#*% e" )% e#4re'%..........................................1&

III$ PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE LA SITUACION OBSERVADA............1+

3.1. Re($'e9! (e )% #e'% (e -r%%! 'e;" )% %"-r!4!#e-r*% (e) -r%%%(!r1+

3.2. P)%"! (e )% ($'-r$,$<" (e 4)%"-%..........................................................2=

3.3. P)%"! (e re,!rr$(!..................................................................................2=

3.3.1. C<($! (e ,!)!re'.............................................................................21

3.. A,-$$(%( (e) /%,-!r >#%"!..................................................................21

3.5. T%re%' #e"-%)e'.....................................................................................22

3.6. Le%"-%#$e"-! (e ,%r%'.......................................................................22

3.7. RELACI?N %"-r!4!#@-r$,% e"-re Tr%%%(!rM8$"%...........................23

 INGENIERIA DE METODOS 

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3.&. A#$e"-e............................................................................................... 23

3.&.1. I)#$"%,$<" )!,%)...............................................................................2

3.+. R$(!......................................................................................................2

3.1=. E$4! (e 4r!-e,,$<" 4er'!"%).............................................................2

3.11. E'-($! e,!"<#$,! (e )% %4)$,%,$<" (e er!"!#*%..............................25

3.11.1. C!'-!' (e $)#$"%,$<".....................................................................25

3.11.2. M%"! (e !r% (e $"'-%)%,$<"...........................................................25

3.11.3. C!'-!' 4!r 'er$(%( ,!"-r% e#%(r%' )ee'.............................25

3.11.. C!'-! 4!r re($'e9! (e )% #e'% (e -r%%! % )%' ($#e"'$!"e'"e,e'%r$%' %"-r!4!#@-r$,%#e"-e...............................................................25

3.11.5. C!'-! 4!r $",%4%,$-%,$<"................................................................26

3.11.6. C!'-! 4!r PRODUCTOS (e/e,-!'OS..............................................263.11.7. C!'-! -!-%) 4!r $",%4%,$(%( 4!r /%))%' e" )% ,%)$(%( e" "%'e#%"%......................................................................................................26

. FACTOR PRODUCTO..................................................................................27

5. FACTOR MAQUINARIA.................................................................................... 2+

6. FACTOR EDIFICIO....................................................................................31

7. FACTOR OMBRE....................................................................................33

&. ANLISIS DE PROIMIDAD.......................................................................3

IV$ PROPUESTA DE MEJORA...............................................................................37.1. F%#$)$%' (e ,!)!re' ,!#4%-$)e'.............................................................3&

.2. C!"($,$!"e' /"(%#e"-%)e' (e) ($'e9!..................................................=

.3. C!"'$(er%,$!"e' %,er,% (e )%' 4!'-r%' (e -r%%!...............................=

CONCLUSIONES................................................................................................. 2

BIBLIOGRAFIA....................................................................................................3

 INGENIERIA DE METODOS 

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5

INTRODUCCION

L$ inus0(i$'i*$/i+n 5$ /(e$ un nue2 $!1ien0e &$($ e' 5!1(e, e' /u$' 5$ in/ii en

su es$(('' )  &e(sn$'i$6 $s#, en '$ !ei$ en 4ue se 0!e en /uen0$ '$ esen/i$ e'  5!1(e,

e' &(/es  e -(!$/i+n e i/5 $!1ien0e (es&ne(7 !e%( $ '$ n$0u($'e*$ 5u!$n$ ) $ '$s

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08/ni/$s, 0$s e''$s e9$!in$n $' ini2iu en e' 0($1$% ese is0in0s &un0s e 2is0$3 De '$

e("n!#$ se 5$ i/5 4ue es un$ is/i&'in$ /ien0#-i/:08/ni/$ ) e ise; 4ue es0ui$ in0e"($'!en0e

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e' 0($1$% e("n+!i/ &e(!i0e $se"u($( '$ &(u//i+n ) -(e/e !ei$s en/$!in$$s $ $'i2i$( e'

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0($1$%$(3

I. MARCO CONCEPTUAL

 INGENIERIA DE METODOS 

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6

1.1. $#!

P$ni-i/$($ Bi!1 ini/i+ sus &e($/ines en /iu$ e M89i/ e' ? e i/ie!1(e

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5i"iene, ) es!e( &( '$ &e(-e//i+n3 Ls -un$(es e '$ e!&(es$ -ue(n J$i!e

Sen($, Js8 T3 M$0$, A'-ns Ve'$s/, L(en* Se(2i0%e, J$i!e J(1$ ) R1e(0

Se(2i0%e3 E' ? e i/ie!1(e e @ se /(e+ '$ &(i!e($ !$s$ ) $ '$s 0(es e '$ 0$(e

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'$ /u$' ''$!$1$ '$ $0en/i+n n s+' &( sus i!ensines, sin &( su &(/es e

 &(u//i+n se!i:/n0inu3

1.1.1. EL GRUPO BIMBO TIENE A SU CARGO LAS SIGUIENTES MARCAS:

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7

Mi'&$ Re$'

T#$ Rs$

ne( 

C(n$

Ri/'in

B$(/e'

1.1.2. CADUCIDAD LA GRAN DIFERENCIA

“Ls &(u/0s 0ienen en '$s en2'0u($s /'$2es e e'$1($/i+n ) e (e/"i, '

4ue "$($n0i*$ '$ /$'i$ e' &(u/0 ) '$ -(es/u($3 En 1$se $ i/5$s /'$2es

nues0(s 2ene(es s$1en e' #$ 4ue ' 0ienen 4ue (e0i($(3 n$ &'#0i/$ !u)

es0(i/0$ e '$ e!&(es$ es 4ue e' &(u/0 4ue 2en/i+ su 2i$ e $n$4ue' se

(e/%$3 Ls &(u/0s 4ue n se 2enie(n en '$s 0ien$s (e"(es$n $ '$ $"en/i$ )

se 2enen en ' 4ue ''$!$!s expendios de pan r!o $ &(e/i 1$%”

1.1.3. ASPECTOS IMPORTANTES QUE DEBE DE CUBRIR LA COMPAÑÍA:

• C$'i$ en e' &(u/0

• (es/u($ en e' P(u/03

• P(e/is $//esi1'es e' &(u/0

 INGENIERIA DE METODOS 

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&

1.2. er!"!#$%

L$ e("n!#$ es '$ is/i&'in$ 0e/n'+"i/$ 4ue se en/$("$ e' ise; e 'u"$(es e

0($1$%, 5e(($!ien0$s ) 0$(e$s 4ue /in/ien /n '$s /$($/0e(#s0i/$s -isi'+"i/$s,

$n$0+!i/$s, &si/'+"i/$s ) '$s /$&$/i$es e' 0($1$%$(3 Bus/$ '$ &0i!i*$/i+n e

's 0(es e'e!en0s e' sis0e!$ <5u!$n:!74uin$:$!1ien0e=, &$($ ' /u$' e'$1($

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e-ini/i+n, 4ue $1$(/$ '$ in0e(is/i&'in$(ie$ 4ue -un$!en0$ $ es0$ is/i&'in$

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&0i!i*$( e' 1ienes0$( 5u!$n ) 0 e' ese!&e; e' sis0e!$3”

1.3. D!#$"$!' (e )% Er!"!#*%

1.3.1. Er!"!#*% ,!"$-$%

L$ e("n!#$ /"ni0i2$ < /! 0$!1i8n es ''$!$$ U/"ns/i0i2$U= se in0e(es$

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 INGENIERIA DE METODOS 

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+

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'$1($', e' en0(en$!ien0 ) '$ /$&$/i0$/i+n, en '$ !ei$ en 4ue es0s -$/0(es

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1.3.2. Er!"!#*% /*'$,%

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s$'u /u&$/in$'3

 INGENIERIA DE METODOS 

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11

1.3.3. Er!"!#*% !r%"$0%,$!"%)

L$ e("n!#$ ("$ni*$/in$' !$/( e("n!#$, se &(e/u&$ &( '$

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1.3.. Er!"!#*% $'%)

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12

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13

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1

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15

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• Dis!inu/i+n e (ies" e 'esines

• Dis!inu/i+n e e(((es ] (e5$/e( 

• Dis!inu/i+n e (ies"s e("n+!i/s

• Dis!inu/i+n e en-e(!e$es &(-esin$'es

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16

• Dis!inu/i+n e #$s e 0($1$% &e(is

• Dis!inu/i+n e Ausen0is! L$1($'

• Dis!inu/i+n e '$ (0$/i+n e &e(sn$'

• Dis!inu/i+n e 's 0ie!&s e /i/'

• Au!en0 e '$ 0$s$ e &(u//i+n

• Au!en0 e '$ e-i/ien/i$

• Au!en0 e '$ &(u/0i2i$

• Au!en0 e 's es07n$(es e &(u//i+n

• Au!en0 e un 1uen /'i!$ ("$ni*$/in$'

• Si!&'i-i/$ '$s 0$(e$s $/0i2i$es3

II$ METODOLOGIA DEL TRABAJO

2.1. E) ,!"-e-! )!%) )% er!"!#*% e" )% e#4re'%

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17

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2.2. A"8)$'$' (e )% 4r!)e#8-$,% DELA EMPRESA

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2.3. I#4!r-%",$% (e )% er!"!#*% e" )% e#4re'%

C$$ #$ sn !7s e2ien0es '$s /nse/uen/i$s ne"$0i2$s 4ue &(u/e un /en0( e

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ERGONOMÍA &$($ &(0e"e( '$ s$'u ) '$ /!i$ e 's 0($1$%$(es ) &$($

$u!en0$( '$ &(u/0i2i$ en 's /en0(s e 0($1$%3

III. PROCESAMIENTO H ANALISIS DE LA SITUACION OBSERADA

3.1. Re($'e9! (e )% #e'% (e -r%%! 'e;" )% %"-r!4!#e-r*% (e) -r%%%(!r

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3.3. P)%"! (e re,!rr$(!

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2=

3.3.1. C<($! (e ,!)!re'

COLOR ACTIVIDAD

Llegada de materia prima y salida de materia prima del almacén a la zona depreparación de mezcla

Salida de la mezcla al área de vaciado

Traslado al de las gomitas al área de empa!etado

Salida de las ca"as de #$%g al almacén de prod!cto terminado y salida al área deem&ar!e'

GUIA DE OBSERVACIÓN PARA PUESTO DE TRABAJO

(om&re del aplicador )*+I,O D) TRA-A.O /)R0O(O1IA2)1,R)SA -I1-O S'A'

Departamento3 4rea 4rea de llenado

)stación de tra&a"o 1esa de llenado

1a!inaria empleada Actividad man!al

T!rno Matutino Vespertino (oct!rno 1i5to Otro

3.. A,-$$(%( (e) /%,-!r >#%"!

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21

3.5. T%re%' #e"-%)e'

3.6. Le%"-%#$e"-! (e ,%r%'

3.7. RELACI?N %"-r!4!#@-r$,% e"-re Tr%%%(!rM8$"%

ESTACIONES DE TRABAJO

@, $'0u($ su&e(-i/ie e 0($1$% @3?! , $'0u($ /n0('es?, &(-uni$ 7(e$s e 0($1$% , &(-uni$ e /n0('es

ANTROPOMETRIA

@, es0$0u($ @3[! [, $'/$n/e -un/in$' -(n0$' 3F!

?, $'0u($ %s @3! F, is0$n/i$ /:e &u'"$( 3?!, $'0u($ 5!1( @3[! , $n/5 '$0e($' e 1($* 3@!, $'0u($ / @3@?! , $n/5 !79i! e /s 3[!

 INGENIERIA DE METODOS 

TIPO IRREGULA

INTERMITENT

E

MODERAD

A

INTENS

A

@3$0en/i+n _?3ins&e//i+n e su1&(/ess 93 ins&e//i+n e ini/$(es _3 &e(/e&/i+n !n/$n$' _3&e(/e&/i+n !u'0i/$n$' _[30!$ e e/isines 9F3e'$1($/i+n e (e&(0es3  &'$ne$/i+n e' 0($1$%

n0$ F) n se (e$'i*$n

@3 &es $&(9i!$ e' 1%e0 , K"?3 is0$n/i$ 5(i*n0$' e 01i''s $ !$ns 3[?!3 is0$n/i$ 2e(0i/$' e' ini/i3 is0$n/i$ 2e(0i/$' e' es0in3 nu!e( e 'e2$n0$!ien0s &( !inu0 'e2] !in[3 nu!e( e 'e2$n0$!ien0s &( %(n$$ @[, 'e2]!inF3 08/ni/$ e 'e2$n0$!ien0

`es&$'$ -'e9in$$ si`&ie(n$s -'e9in$$s ) es&$'$ (e/0$`es&$'$ ) &ie( 

n$s -'e9in$$s`0($

3 (e/((i $&(9i!$ e' 1%e0 @!

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22

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ILUMINACIÓN NATURAL

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ILUMINACION ARTIFICIAL

@, 0i& e '7!&$($ in/$nes/en0e?,in0ensi$ $ i F,-un/in$!ien0 $ i,/'( $ i ,(ien0$/i+n $ i

,1(i''s $ i ,$'0u($ $ i,'/$'i*$/i+n $ i @,es&$/i$!ien0 $ i[,!$n0eni!ien0 $ i

3.&.1. I)#$"%,$<" )!,%)@3 0i& e '7!&$($ in/$nes/en0e?3 '/$'i*$/i+n $ i3 /n0(' en/]$&$"3 $ i3 -un/in$ si n3 ' &e($ e' 0($1$%$( si n

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23

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3.11.1. C!'-!' (e $)#$"%,$<"

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3.11.3. C!'-!' 4!r 'er$(%( ,!"-r% e#%(r%' )ee'

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Su100$'

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ba@Cs0 &( '$ /!&($ e "u$n0es 89#

 

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2

3.11.. C!'-! 4!r re($'e9! (e )% #e'% (e -r%%! % )%' ($#e"'$!"e'"e,e'%r$%' %"-r!4!#@-r$,%#e"-e.

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3.11.5. C!'-! 4!r $",%4%,$-%,$<"

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3.11.6. C!'-! 4!r PRODUCTOS (e/e,-!'OS

P(u/0 e-e/0us en un$se!$n$<uni$es=

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3.11.7. C!'-! -!-%) 4!r $",%4%,$(%( 4!r /%))%' e" )% ,%)$(%( e" "%'e#%"%

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/s0s e ins0$'$/i+n3 Resu'0$ !7s e/n+!i/ 5$/e( un (eise;, un$ nue2$

ins0$'$/i+n e i'u!in$/i+n ) '$ /!&($ e "u$n0es /! !ei$ e se"u(i$3

Aun4ue en '$ (e$'i$ se e!1's$n, is!inu)en $s# '$ /$'i$ e' &(u/0

0e(!in$, (eu/ien '$ /!&e0en/i$ en e' !e(/$3

  . FACTOR PRODUCTO

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25

E' -$/0( !7s i!&(0$n0e en un$ is0(i1u/i+n es e' !$0e(i$' In/'u)e 's

si"uien0es e'e!en0s &$(0i/u'$(i$es

M$0e(i$s &(i!$s3

M$0e(i$s en0($n0es3

M$0e(i$' en &(/es3

P(u/0s $/$1$s3

M$0e(i$' s$'ien0e e!1$'$3

M$0e(i$'es $//es(is e!&'e$s en e' &(/es3

Pie*$s (e/5$*$$s $ (e/u&e($( (e&i0en3M$0e(i$' e (e/u&e($/i+n3

C5$0$(($, 2i(u0$, es&e(i/is, ese/5s3

M$0e(i$'es e e!1$'$%e3

M$0e(i$'es &$($ !$n0eni!ien03

T$''e( e u0i''$%es u 0(s se(2i/is3

Ts nues0(s 1%e0i2s e &(u//i+n es 0($ns-(!$(, 0($0$( 

!n0$( !$0e(i$' e ! 4ue '"(e!s /$!1i$( su -(!$

/$($/0e(#s0i/$s3 Es0 es ' 4ue ns $(7 e' &(u/03 P( e'' '$ is0(i1u/i+n e

nues0(s e'e!en0s e &(u//i+n 5$e e&ene( ne/es$(i$!en0e e' &(u/0

4ue esee!s ) e' !$0e(i$' s1(e e' 4ue 0($1$%e!s3

L$s /ni/ines 4ue $-e/0$n $' -$/0( !$0e(i$' snE' &()e/0 ) es&e/i-i/$/ines e' &(u/03

L$s /$($/0e(#s0i/$s -#si/$s 4u#!i/$s e' !is!3

L$ /$n0i$ ) 2$(ie$ e' &(u/0 !$0e(i$'es3

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26

L$s !$0e(i$s &ie*$s /!&nen0es ) '$ -(!$ e /!1in$(se un$s /n 0($s3

C$($/0e(#s0i/$s -#si/$s ) 4u#!i/$s, C$$ &(u/0, &ie*$ !$0e(i$' 0iene

/ie(0$s /$($/0e(#s0i/$s 4ue &ueen $-e/0$( $ '$ is0(i1u/i+n en &'$n0$3 L$s

/nsie($/ines e es0e -$/0( sn 0$!$;, -(!$ ) 2'u!en, &es )

/$($/0e(#s0i/$s es&e/i$'es3

E+ P'&=%04& = %32%0.0)0&-%3 *%+ P'&*604&$

$=  Proyecto enfocado hacia la producción: P$($ /nse"ui( un$ &(u//i+n e-e/0i2$,

un &(u/0 e1e se( ise;$ e ! 4ue se$ -7/i' e -$1(i/$(3

 1=  Especificaciones cuidadosas y al día:

E(((es u '2is 4ue &ueen &$s$( $ 's

 &'$ns $ '$s 5%$s e es&e/i-i/$/i+n, &ueen in2$'i$( &( /!&'e0 un$

is0(i1u/i+n en &'$n0$3 L$s es&e/i-i/$/ines e1en se( '$s 2i"en0es3 E' us e &'$ns

-+(!u'$s 4ue n es08n $' #$ 5$)$n si su1s0i0uis &( 0($s, &uee /nu/i( $

e(((es 4ue /s0$(7 se!$n$s e' /((e"i('s3

/= Calidad apropiada: L$ /$'i$ es (e'$0i2$3 N es ni 1uen$ ni !$'$ si n se /!&$($

/n e' &(&+si0 4ue se ese$3 Es&e/i-i/$/ines e!$si$ &(e/is$s &ueen se( 0$n

/s0s$s /! $4ue''$s es&e/i-i/$/ines 4ue n se$n 1$s0$n0e $%us0$$s3 Es0

si"ni-i/$ 4ue '$s es&e/i-i/$/ines e un &(u/0 e1en se( $&(&i$$s3

5. FACTOR MAQUINARIA

P$($ '$ $e/u$$ is0(i1u/i+n ) &0i!i*$/i+n e '$ is0(i1u/i+n, '$

in-(!$/i+n s1(e '$ !$4uin$(i$ <5e(($!ien0$s ) e4ui&=, es -un$!en0$' &$($

su $e/u$$ (en$/i+n3

Ls e'e!en0s e es0e -$/0( in/'u)en

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27

M74uin$s e &(u//i+n3

E4ui& e &(/es3

Dis&si0i2s es&e/i$'es3

He(($!ien0$s, !'es, &$0(nes, e0/3

M$4uin$(i$ e (e&ues0 in$/0i2$3

M$4uin$(i$ &$($ !$n0eni!ien0 0$''e( e (e&ues0, e0/3

#$"$ CARACTERISTICAS DE LA MAQUINARIO O EQUIPO:

P$($ s$1e( /u7' e1e se( su /$&$/i$, /! en/$%$($ en '$s /ni/ines )$

e9is0en0es ) /! /$!1i$( e' 4ue )$ 0ene!s &( e' nue2, 's &un0s $

0ene( en /uen0$ en '$ se'e//i+n e' &(/es, !$4uin$(i$ ) e4ui& sn 's

si"uien0es

V'u!en /$&$/i$3

Te/n'"#$ e &(u//i+n3

Cu!&'i!ien0 e '$s es&e/i-i/$/ines3

Re4ue(i!ien0 e ins0$'$/i+n3

Cs0 e !$n0eni!ien03

Cs0 e &e($/i+n3

Dis&ni1i'i$3

#$"$$ DETERMINACION DEL NUMERO DE MA>UINASE9is0en i2e(ss !80s &$($ e0e(!in$( e' nW!e( e !74uin$s (e4ue(i$s

 &$($ 's &(/ess e &(u//i+n

M?4&*& A

T!$n /! 1$se 's 0ie!&s e &e($/i+n ) 0ie!&s is&ni1'es3

M?4&*& B

De0e(!in$/i+n e 's (e4uisi0s e !$4uin$(i$ su&nien in-(!$/i+n

 &e(-e/0$3

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T%/2& *% +) &2%')01-T%/2& *% +) &2%')01-2&' 2%@) 2&' /)6-)2&' 2%@) 2&' /)6-)

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N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N M)$ N 8N M)$ N 8

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D%/)-*) A-6)+D%/)-*) A-6)+

N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N M)$ N 8N M)$ N 8

T%/2& *% +) &2%')01-T%/2& *% +) &2%')01-2&' 2%@) 2&' /)6-)2&' 2%@) 2&' /)6-)

D%/)-*) A-6)+D%/)-*) A-6)+T%/2& *% +) &2%')01-T%/2& *% +) &2%')01-2&' 2%@) 2&' /)6-)2&' 2%@) 2&' /)6-)

D%/)-*) A-6)+D%/)-*) A-6)+

N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N 4&4)+ *% 5&')3 *32&-7+%3 )+ )&N M)$ N 8N M)$ N 8

Demanda 65000 und/añoA B C

M.P.

0.5 !M/U0.0" !M/U0.#5 !M/U

2&

M?4&*& C

De0e(!in$/i+n e 's (e4uisi0s e !$4uin$(i$ /u$n 's &(u/0s (e4uie(en

(e&(/es$s3

EJEMPLO – !"

Es0$1'e/e( e' nW!e( e !74uin$s /u$n se -$1(i/$ un s' &(u/0

Se s$1en 4ue '$ e!&(es$ 0($1$%$ ? #$s &( $;, /n 0u(ns e F3 5($s &( 

#$ ) 0ienen es0$1'e/is (e$'i*$( 0u(ns &( #$3

E-4&-0%3 4%-%/&3 ? #$s]$; 9 F3 5]T 9 T]#$ ## 5)&

6. FACTOR EDIFICIO

En es0e -$/0( se 1us/$ 17si/$!en0e (e$'i*$( un$ $e/u$$ is0(i1u/i+n e '$

 &'$n0$ ne se '"(e !e%($( '$ &(u/0i2i$ 0($0$n e e'i!in$( '$se!($s, 's (e0($ss, &e( 0$!1i8n &uee i!&'i/$( '$ (en$/i+n e es&$/is

ne/es$(is &$($ !2i!ien0 e !$0e(i$', $'!$/en$!ien0, e4ui&s '#ne$s e

 &(u//i+n, e4ui&s inus0(i$'es, $!inis0($/i+n, se(2i/is &$($ e' &e(sn$',

e0/3 Tenien en /uen0$ 0$!1i8n '$s ins0$'$/ines $!inis0($0i2$s, se(2i/is

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2+

s$ni0$(is ) /$-e0e(#$s, &e( 0$!1i8n e1e 0ene(se en /uen0$ '$s *n$s e

es/$ns &$($ 's 0($1$%$(es, 1se(2$n e' $n7'isis e 's sis0e!$s e

2en0i'$/i+n ) 'u!insi$ &$($ 4ue 5$)$ un !e%( $!1ien0e e 0($1$% ) e

es0$ !$ne($ in/en0i2$( 's 0($1$%$(es $ 4ue se ese!&e;en en sus '$1(es

/n !u/5$s "$n$s3

P3&3$

C! 2$!s $ 0ene( un /ns0$n0e -'u% e &e(sn$' ) !$4uin$(i$ &es$$ en

i-e(en0es 7(e$s e '$ e!&(es$, se 2$ $ u0i'i*$( &iss e&+9i/s sn

insus0i0ui1'es /u$n se (e4uie(e &(0e"e( un$ su&e(-i/ie e /n/(e0 4ue 2$ $

es0$( e9&ues0$ $ $!1ien0es $'0$!en0e $"(esi2s <inus0(i$ 4u#!i/$, s$'$s e

&e($/ines=, $ s'2en0es <inus0(i$ &e0('e($, $/ei0e($s= 1ien en su&e(-i/ies

/n $'0 ni2e' e 0(7nsi0 e 2e5#/u's ) !n0$/$("$s3T%05&

P$($ '$ &$(0e e &(u//i+n u0i'i*$(e!s Te/5s e s $"u$s, 17si/$!en0e se

/!&ne e s $'$s /n &enien0es 4ue 2ie(0en '$s $"u$s $ $!1s '$s e'

ei-i/i3

S%)+@)01-

V$!s $ 0ene( i-e(en0es 0i&s e se;$'i*$/i+n &$($ '$ &(e2en/i+n e

$//ien0es e nues0(s e!&'e$s3

$" RECORRIDOS O RUTAS DE EVACUACIÓN

 INGENIERIA DE METODOS 

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3=

T$s es0$s s$'i$s 0ienen 4ue es0$( se;$'i*$$s, s$'2 en 's ei-i/is

es0in$s $ 2i2ien$s3 S'$!en0e n 0en(7n 4ue ini/$(se es0$s

se;$'i*$/ines si se $n es0$s 0(es /s$s

• Que se 0($0e e un$ s$'i$ e un (e/in0 !en( e !?3

• Que se$ un$ s$'i$ -7/i'!en0e 2isi1'e ese 0s 's &un0s e' (e/in03

• Que 0s 's /u&$n0es es08n -$!i'i$(i*$s /n e' ei-i/i3

Ls (e/((is ese 0 (i"en e e2$/u$/i+n 5$s0$ un$ s$'i$ e1en /n0$( 

/n se;$'es ini/$($s e i(e//i+n 5$s0$ e' &un0 ese ne )$ se$ 2isi1'e

'$ s$'i$3

$ SEALES CONTRA INCENDIO

Es0$s se;$'es sn u0i'i*$$s &$($ /!uni/$( /'$($!en0e '$ u1i/$/i+n ee'e!en0s &$($ e' /n0(' e in/enis, 0$!1i8n sn u0i'i*$$s &$($ ien0i-i/$( 

ins0(u/0i2s &$($ e' /((e/0 us ) !$ne% e 's e90in0(es3

7. FACTOR OMBRE

C! -$/0( e &(u//i+n, e' 5!1(e es !u/5 !7s -'e9i1'e 4ue /u$'4uie( 

!$0e(i$' !$4uin$(i$3 Se 'e &uee 0($s'$$(, se &uee i2ii( (e&$(0i( su

0($1$%, en0(en$('e &$($ nue2$s &e($/ines ), "ene($'!en0e, en/$%$('e en

/u$'4uie( is0(i1u/i+n 4ue se$ $&(&i$$ &$($ '$s &e($/ines ese$$s3

E' 0($1$%$( e1e se( 0eni 0$n en /nsie($/i+n, /! '$ -(#$ e/n!#$ e

'$ (eu//i+n e /s0s3

E+%/%-4&3 Y P)'406+)'*)*%3$

Ls e'e!en0s ) &$(0i/u'$(i$es e' -$/0( 5!1(e, $1$(/$n

 INGENIERIA DE METODOS 

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31

M$n e 1($ i(e/0$

Je-es e e4ui&

 Je-es e se//i+n ) en/$("$s

 Je-es e se(2i/is

Pe(sn$' ini(e/0 e $/0i2i$es $u9i'i$(es

&. ANLISIS DE PROIMIDAD

Pe(!i0e es0$1'e/e( (e'$/ines e /e(/$n#$, 0enien en /uen0$ e' "($ e

i!&(0$n/i$ en /$$ un$ e '$s uni$es &e($0i2$s ) $!inis0($0i2$s e '$

 &'$n0$3

T$1'$ /+i" e ($*nes e

 &(9i!i$3

 INGENIERIA DE METODOS 

CÓDIGO NATURALEZAA A1s'u0$!en0e i!&(0$n0eE Es&e/i$'!en0e i!&(0$n0eI I!&(0$n0e

O O(in$(i n(!$' Sin i!&(0$n/i$_ Inese$1'e

__ A'0$!en0e inese$1'e

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32

E/: se ese$ /ns0(ui( un$ &'$n0$ e &(/es$!ien0 &$($ e &$n <1i!1= )

 &$($ e''s se e1e /n0$( '$s si"uien0es 7(e$s $!inis0($0i2$s ) &e($0i2$s3

@3 A'!$/8n e !$0e(i$ &(i!$3?3 A'!$/8n e &(u/0 0e(!in$33 S$'$ e &(e&$($/i+n e !$0e(i$ &(i!$33 O-i/in$ $!inis0($0i2$33 SS HH3[3 Vi"i'$n/i$3F3 S$'$ e 2en0$s33 S$'$ e &(u//i+n3 Ves0u$(i3@3 S$'$ e en-(i$!ien03

N U-*)*%3 .6-0&-)+%3:

" A'!$/8n e !$0e(i$ &(i!$3 A'!$/8n e &(u/0 0e(!in$3

< S$'$ e &(e&$($/i+n e !$0e(i$ &(i!$3; O-i/in$ $!inis0($0i2$3# SS HH3 Vi"i'$n/i$3 Se(2i/i e 2en0$s3K S$'$ e &(u//i+n Ves0u$(i"! S$'$ e en-(i$!ien03

 DESARROLLO

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  $ONA DE CIRCULACION

SALA DE ENFRIAMIENTOALMACEN DEPRODUCTO

 TERMINADO

SALA DE PRODUCCION

ESTUARIOOFICINA

ADMINISTRA.IGILANCIA SS.

SALA DE ENTAS

ALMACEN

DE M.P

SALA DE PREPARACION DE M.P

33

TABLA DE MOTIVOS

@3 P$($ e2i0$( /n0$!in$/i+n3?3 E2i0$( &'2s33 N is0($e( $' 0($1$%$(33 E2i0$( !$'s '(es33 Su&e(2is$( $' 0($1$%$(3[3 A/(0$( -'u%F3 $/i'i0$( $//es e' /'ien0e3

TABLA RELACIONAL: 0&''%+)01- *% )-+33 *% 2'&/*)*$A <@3= <?3=E <@3?= <?3= <?3= <?3@= <3= <3= <3F= <[3= <[3@=I <@3?= <?3= <3= <3= <3@= <3= <3F=

O <@3= <@3= <@3[= <@3= <@3@= <3F= <3@= <3= <F3= <F3@= <3@= <3@=_ <?,= <,= <,= <,= <[,= <F3=__ <3@= <3=

DIAGRAMA DE PLANO DE TERRENO @ 9 ? !

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3

IV$ PROPUESTA DE MEJORA

L$ i'u!in$/i+n ($/in$' e 's '/$'es e 0($1$% es un e 's e'e!en0s e 's

/u$'es e&ene '$ e-i/ien/i$ '$1($' e' 5!1(e, )$ 4ue e es0$ !$ne($ se

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CONCLUSIONES

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BIBLIOGRAFIA

LIBROS:

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