Universidad Nacional del Santa E.A.P. Ingeniera
Agroindustrial
17 de Octubre Del 2013
Universidad nacional del santa
Facultad de ingenieraEscuela profesional de agroindustria
PRACTICA DE LABORATORIO Determinacion Gravedad Especifica De
Zumos Citricos A Diferentes Estadios De Madurez Curso: Fisiologia y
Tecnologia Post-Cosecha Profesor: Ing. Vicente Carranza Alumna:
Guillen Snchez Jhoseline Salvatierra Pajuelo Yulissa Milagros
Fiestas Mendez Daniel Mori Arismendi Sigry Ciclo: VI
2013Nuevo Chimbote - Per
OBJETIVO: Determinar la gravedad especifica de zumos de fruta a
distinto estadios de madurez. Manejar los conceptos y uso del
picnometro e hidrometro.
SUSTENTO TEORICO:
MATERIALES, EQUIPOS, INSTRUMENTOS: Picnometro Hidrometro Pipeta
1kg de citricos (naranja, limones y mandarina) con distintos
estadios de madurez Balanza Analitica
