INFORME DE PRTICAS COSECHA DE PAPAINFORME NO 002AL ING : Juan Larico VeraDe : Cabana Monzon Walter EliasAsunto : Informe de prcticas cosecha de papaCurso : Cultivo de tuberosas y raicesFecha: 27/05/15

NDICE

Introduccin.2Objetivos.3Marco terico y conceptual 3Materiales y Mtodos ..39Resultados40Conclusiones...41Recomendaciones41Bibliografia..41Anexos42

I . INTRODUCCINLa papa ha sido llamada, y con razn, el vegetal que cambio la historia desde sus orgenes andinos hasta el lugar que ocupa en la vanguardia de la revolucin de la comida rpida ha proporcionado tanto la chispa como el combustible para siglos de cambio social. En su conquista del mundo, el humilde tubrculo ha sido estigmatizado y luego alabado; anatematizado y despus ensalzado; temido y ms tarde apreciado. Donde quiera que vaya, la papa gana terreno hasta que la humanidad termina dndole la bienvenida en su hogar y en su corazn. Hay miles de nombres utilizados para referirse a la papa, en los Andes reflejan su profundo significado para el pueblo que ha cuidado y mantenido su diversidad a travs de los tiempos. Nombres en quechua y aimara, que se refieren a color, tamao y forma; que hablan del uso, el origen o las especiales caractersticas vinculadas a los ritos y al folclor: todo ello es testimonio del lugar privilegiado de la papa en la vida personal, familiar y social. Para ellos, la papa es el producto por excelencia de la tierra.

La papa se cultiva ni ms ni menos que en 148 pases, ms que ningn otro sembro comestible exceptuando el maz. Desde los aos sesenta ha sido el cultivo bsico de ms rpido expansin en los pases de desarrollo. En algunos lugares la papa irrumpi en la escena virtualmente de la noche a la maana.La papa no es solo nutritiva (casi no tiene grasa pero si hierro y vitaminas de alta calidad) y muy flexible climticamente, sino que es un cultivo muy importante desde el punto de vista de la seguridad alimentaria.Los investigadores consagran a la mejora del cultivo de subsistencia, un vegetal comercializable, un alimento rico en vitaminas y una poderosa herramienta para el descubrimiento cientfico. La papa tiene muchos puntos de vista por conocer es por eso que en este trabajo monogrfico les presentaremos el origen y distribucin, clasificacin, variedades, composicin qumica, valor nutricional, propiedades medicinales, productos, la papa en el aspecto social y por ultimo, la papa y la biotecnologa con el objetivo de obtener conocimientos en los diferentes aspectos de este tubrculo y dar a conocer tambin su gran importancia.

II . OBJETIVOS Poner en prctica las etapas de cosecha de la papa Hacer la seleccin respectiva de acuerdo a las categorias Determinar costos de produccinIII MARCO TERICO Y CONCEPTUALExisten evidencias arqueolgicas que demuestran su uso alimenticio desde pocas tempranas en culturas pre incas de la costa peruana. La historia de la papacomienza hace unos 8000 aos, cerca del lago Titicaca, que est a 3800 metros sobre el nivel del mar, en la cordillera de los Andes, Amrica del Sur, en la frontera de Bolivia y Per. Ah, segn revela la investigacin, las comunidades de cazadores y recolectores que haban poblado el sur del continente por lo menos unos 7.000 aos antes, comenzaron a domesticar las plantas silvestres de la papa que se daban en abundancia en los alrededores del lago.

En el continente americano hay unas 200 especies de papas silvestres, pero fue en los Andes centrales donde los agricultores lograron seleccionar y mejorar el primero de lo que habra de convertirse, en los milenios siguientes, una asombrosa variedad de cultivos del tubrculo. En realidad, lo que hoy se conoce como "papa" (Solanumespecietuberosum) contiene apenas un fragmento de la diversidad gentica de las siete especies reconocidas de papa y las 5.000 variedades que se siguen cultivando en los Andes.

Los incas adoptaron y mejoraron los adelantos agrcolas de las culturas anteriores de las montaas, y dieron especial importancia a la produccin de maz. Pero la papa fue decisiva para la seguridad alimentaria de su imperio. En la vasta red de almacenes del Estado inca, la papa -sobre todo un producto elaborado con la papa desecada y congelada, llamado "chuo"- fue uno de los principales artculos alimentarios, usado para alimentar a los oficiales, soldados y esclavos, as como reserva para casos de emergencia cuando se malograban las cosechas. Fue introducida a Europa a mediados del siglo XVI, a raz del intercambio cultural y agronmico que produjo el desarrollo de colonias europeas en Amrica.()

La invasin espaola, en 1532, puso fin a la civilizacin inca, pero no a la papa. Porque a lo largo de toda la historia andina, la papa, en todas sus formas, ha sido profundamente un "alimento del pueblo", y ha desempeado un papel central en la perspectiva andina del mundo . Cuando los espaoles llegaron a hace cinco siglos a los andes, descubrir un nuevo cultivo alimenticio era lo ltimo que se esperaba. El dorado, la mtica ciudad de oro era su obsesin. Al atraves las inhspitas pendientes andinas para capturar al inca Atahualpa, francisco Pizarro apenas se percat de la existencia de aquella planta que creca bajo sus pies y que los habitantes nativos llamaban papa.

Por hado o por azar, unos cuantos tubrculos llegaron los galeones con destino a Espaa, muy probablemente en la sexta dcada del siglo XVI. Actualmente se pueden encontrar evidencias fsicas de estos viajes bajo la forma de una docena de variedades de antiguas papas que an son cultivadas en las Islas Canarias, frente a las costas de frica.

Actualmente su distribucin geogrfica es mundial se encuentra preferentemente en regiones tropicales y subtropicales con el mayor nmero de especies concentradas en Amrica tropical y en reas templadas. La mayor diversidad de especies silvestres se presentan en dos centros; en la regin de Amrica central y en la regin andina del noroeste de argentina, sur de Bolivia y Per correspondiente a la zona ecuatorial con una distribucin de va desde el nivel del mar hasta ms de los 4500 msnm. en los andes sudamericanos (Sifuentes, 2009).

Clasificacin taxonmica:Darcy (1972) y Hawkes 1978 citados por hidalgo 2002 asignan a la papa la siguiente clasificacin taxonmica.

Reino: vegetalDivisin: spermatophyta o fanergamaSubdivisin: angiospermaeClase: dicotiledonaeaeOrden: solanales tubifloralesSuborden: solanimalesFamilia: solanoideaeGnero: solanumSerie: tuberosaEspecies: tuberosum y stenotomum

Cultivo y caractersticas:La papa es una planta anual, herbcea de aproximadamente 0.40 a 0.60 metros de altura. El tubrculo en un tallo subterrneo ensanchado en la superficie que posee yemas axilares en grupos de 3 a 5 y protegidos por hojas escamosas (Sifuentes, 2001).La temperatura media optima para la tuberizacin es de 20C, si la temperatura se incrementa por encima de este valor disminuye la fotosntesis y aumenta la respiracin, por lo que ocurre una combustin de hidratos de carbono almacenados en el tubrculo. No obstante, durante la etapa de germinacin y las fases tempranas de crecimiento las temperaturas altas favorecen el crecimiento vegetativo (MINAG, 2002)

Se prefiere para u cultivo los suelos gomferos y de reaccin acido (a PH de 5 o menores) no obstante los mejores rendimientos se logran en suelos arenosos, profundos, bien drenados y con un PH de 5,5 a 8,0 (MINAG, 2002)Las flores: son pentmeros de colores diversos; tiene estilo y estigma simple y ovario bilocular. El polen es tpicamente de dispersin por el viento. La autopolinizacin se realiza en forma natural, siendo relativamente rara la polinizacin cruzada en los tetraploides y cuando esto sucede, probablemente los insectos son los responsables. Los diploides son con muy pocas excepciones auto incompatible.

Las frutas: los frutos maduros son de forma redonda a oval (de 1 a3 cm o ms de dimetro), de color verde a amarillento o Catao_rojizoa violeta. Tienen 2 lculos, con 200 a 300 semillas, pero debido a factores de esterilidad pueden formarse frutos sin semillas.

Estructura vegetativa: las platas provenientes de semilla verdadera poseen la tpica caractersticas de plntulas comunes, con raz primaria, hipocotilo, cotiledones y epicotilo, de los cuales desarrollan el tallo y follaje; en cambio, las plantas de cultivo comercial se originan de una rama lateral que emerge de un brote proveniente de los tubrculos usados como semilla y sus races son adventicias. La llamas semilla en cultivos comerciales es un rgano de propagacin asexual, que no puede ser comparado con la semilla botnica que tiene origen sexual.

Tallos: son angulares, generalmente verdes aunque pueden ser de color rojo purpureo: son herbceos aun cuando en etapas avanzadas de desarrollo la parte inferior puede ser relativamente leosa. Las hojas adultas son pinnado_ compuestas, pero las hojas primarias de plntulas as como tambin las primeras hojas provenientes de tubrculo, puedes ser simples. Las hojas estn provistas de pelos de diversos tipos los cuales tambin se encuentran presentes en las dems partes areas de la planta.Hay una gran variabilidad en la forma de las hojas entre las muchas especies y variedades de papa. Las hojas que se originan en el tallo subterrneo son pequeas, en forma de escamas y de sus yemas axilares emergen los estolones. Las estomas son ms numerosos en la superficie inferior de la hojas. Es comn la formacin de ramas secundarias, las cuales tambin emergen de yemas foliares auxiliares. Tanto los tubrculos como los estolones son tallos laterales modificados.Las races y estolones: se desarrollan a partir del tallo subterrneo, entre el tubrculo-semilla y la superficie del suelo; por lo tanto. La unidad de propagacin vegetativa (tubrculo-semilla o porcin de ella cuando se trata de semilla fraccionada), debe ser plantada a tal profundidad que le permita una adecuada formacin de races y estolones.

Tubrculo: se forma en el extremo del estoln (rizoma), como consecuencia de la proliferacin del tejido de reserva que resulta de un rpido desarrollo y divisin celular; este desarrollo constituye aproximadamente 64 veces de aumento en el volumen de la clula.La unin del estoln con el tubrculo, generalmente se rompe durante la cosecha, o muere cuando la planta alcanza la madurez, quedando evidente ya sea como un fragmento corto remanente o como una pequea cicatriz

Variedades de papa en el perEn el mundo se cultivan 5000 variedades de papa de las cuales 3000 se encuentran en el Per. Actualmente, contamos con variedades nativas y modernas por su origen mientras que tambin se pueden clasificar por su presencia o ausencia de color.Las variedades nativas son aquellas variedades endmicas, acentuadamente ramificadas en su zona de origen, que dan buenos rendimientos con tubrculos de gran tamao y mantienen su alta calidad culinaria. Lamentablemente la mayora de ellas son susceptibles a un gran nmero de enfermedades y plagas, pero sin embargo muchas de ellas han adquirido gran importancia comercial en el pas.

En nuestro pas se reportan aproximadamente 3 000 variedades distribuidas en la regin andina, lo cual representa una alta variabilidad gentica. En este aspecto, el INIA a travs del Programa Nacional de Innovacin en Races y Tuberosas, ha concluido con la caracterizacin morfolgica y agronmica de 61 variedades, las cuales se encuentran inscritas en el registro de cultivares comerciales del Ministerio de Agricultura, cuyo aporte es de la siguiente manera. EEA (Estaciones experimentales agrarias) Andenes: variedades Duraznillo, Macctillo, Javi-lla, Putis, Yana Pumamaki entre otras, EEA Baos del Inca: variedades Chiquibonita, Shoga, Suela, Sapa y Huagalina, entre otras.EEA Canan: variedades Chingos, Huamantanga,Leona, Ishkupuru, Khuchi Chuqcha, entre otras. EEA IIIpa: variedades Imilla blanca, las Ocucuri morado y blanca, Piaza, Ccompis Sani Imilla, Locka, entre otras. EEA Santa Ana: variedades: Acco Suito, Ail, Run-tush, Amarilla del Centro, Qeqorani, Muru Huayro, Pe-ruanita, entre otras.Las variedades antes descritas corresponden a las Especies: Solanum tuberosun ssp andgena, S. stenoto-num, Solanum chaucha, Solanum goniocalyx, Solanum x curtilobum y Solanum juzepczukii.As tambin, se han identificado variedades nativas de importancia nacional, Amarilla del Centro, Peruanita, Huayro y Huagalina, as como, variedades de importancia regional como son Yana Imilla, Ccompis e Imilla Blanca.

Mientras que las variedades nativas con aptitud para procesamiento son: Yana Murunqui, Amarilla Tumba, Amarilla Chilish, Asno Zapallo, Caramelo y Yuracma.

Otro de los aportes alcanzados por el INIA, es la identificacin de nichos ecolgicos para la produccin de papa de mayor calidad Industrial como son: Jauja, Mayobamba, Tocas, Concepcin y CotabambaLas modernas o genticamente mejoradas corresponden a las cultivares obtenidos por medio de polinizacin controlada y que estn orientados por un plan determinado. Existen en este grupo variedades que se han impuesto por su rusticidad y otras cualidades.

De las 78 variedades mejoradas obtenidas en Per, desde al ao 1955 hasta la fecha, el INIA, a travs del Programa Nacional de Innovacin en Races y Tuberosas, en las cinco Estaciones Experimentales Agrarias de Sierra (Andenes Cusco, Baos del Inca Cajamarca, Canan-Ayacucho, Illpa- Puno y Santa Ana- Junn), ha contribuido directamente en la generacin de aproximadamente 24 variedades, a partir del 1976 con la variedad Andina.

En la dcada del 80, el INIA gener cinco variedades. Siendo la Perricholi la variedad que contina vigentehasta la fecha por su alta productividad, resistencia arancha y tolerancia a heladas

En la dcada de los 90 se generaron siete variedades, de las cuales Canchn es la variedad que se encuentra ampliamente distribuida en las tres regiones, seguido de las variedades Amarilis y San Juan INIA, esta ltima desarrollada para la regin Sur del pas.Del 2000 a la fecha, el INIA ha generado doce variedades con distintas caractersticas como alta resistencia de campo a la rancha, calidad para procesamiento industrial. Estas variedades son INIA 301, INIA 305, INIA 309 Serranita, INIA 310 Chucmarina, e INIA 314 Tocasina. Asimismo, variedades tolerantes a las bajas temperaturas como INIA 308 Colparina e INIA 313 Wankita; variedades para zonas altas como: INIA 311 Pallay Poncho, INIA 312 Puka Lliclla, INIA 315 Anteita, INIA 316 Roja Ayacuchana y la reciente variedad INIA 317 Altiplano.Es importante indicar que para la generacin de estas nuevas variedades se ha utilizado material gentico proveniente principalmente del Centro Internacional de la Papa y de lo generado por el propio Programa Nacional de Innovacin Agraria en Races y Tuberosas del INIA.

1.AtahualpaProducida en el Per, de gran rendimiento, ptima para el horno y la sartn2.NicolaVariedad holandesa muy popular, de las mejores para hervir y en ensaladas3.Russet Burbank La clsica papa de los Estados Unidos, excelente al horno y frita a la francesa

4.Lapin puikulaCentenaria en Finlandia, crece en campos baados de luz de medianoche5. Yukon GoldTubrculo canadiense de pulpa amarilla, inmejorable frita, al horno, en pur6. TubiraSe produce en frica occidental, de pulpa blanca, piel rosada. Muy productiva

7. VitelotteEspecialidad francesa apreciada por su piel azul oscura y su pulpa violeta8. Royal JerseyDe la Isla de Jersey, nica hortaliza de la UE con denominacin de origen9. KipflerVariedad alemana alargada de pulpa color crema, frecuente en la ensalada

10. Papa coloradaLlega a las Canarias en los barcos espaoles, en 156711. Maris BardVariedad britnica blanca de textura suave como la cera, apta para hervirse12. DsireDe piel roja, pulpa amarilla y sabor caracterstico

13. SpuntaOtra variedad de gran xito comercial, buena para hervir o asar14. MondialPapa holandesa de atractivo aspecto suave. Buena para hervir y para pur15. DesconocidaUna entre ms de 5 000 variedades que se siguen produciendo en los Andes

Algunas variedades de papa cultivadas en el Per

GRUPOVARIEDADALTITUD m.s.n.m.ZONACUALIDADES

Varied.NativasComercialesHuayroMayor a 3300La Libertad hasta ApurmacMuy buena capacidad productiva y culinaria

CcompisDesde 3000Cusco. Puno, Apurmac y AyacuchoBuen potencial productivo, corto periodo vegetativo, muy buena calidad culinaria

Yana ImillaDesde 3000Puno. Cusco, sierra de ArequipaBuen potencial productivo y muy buena capacidad culinaria

Sani Imilla.Desde 3000Puno, Cusco y ApurmacBuen potencial productivo y muy buena capacidadculinaria

AmarillasPeruaniaMayor a 3300Hunuco. Pasco, Junn, Huancavclica y ApurmacBuen rendimiento, muybuena calidad culinaria. tolerante a la Rancha

RimtushSobre 3500En la sierra desde La Libertad hasta ApurmacExcelente calidad culinaria y comercial

TumbayDesde 3000Hunuco, Pasco y JuniExcelente calidad culinaria y comercial

HuagalinaCajamarca y La LibertadMuy buena calidad culinaria y comercial

Papa AmargaShiri,Punas, desde Ancash hasta PunoTolerante a las heladas

PinazaPunas del Sur del Per (Altiplano de Puno)Tolerante a las heladas

VariedadesModernasAmarilis INIACosta v SierraResistente a la Rancha

AndinaSobre 3200Buena calidad culinaria y comercial

Canchan INIACosta y SierraTolerante a la Rancha, buena calidad comercial

CicaDesde 2000Buena calidad culinaria, tolera sequas, es susceptible a la Rancha

MarivaCosta y SierraBuena calidad culinaria v comercial

PerricholiCosta y SierraGran productividad, resistente a la Rancha

RevolucinMenor a 3500Cosa y SierraBuena calidad culinaria y comercial

TomasaCondemaytaCosa y SierraBuena calidad para consumo fresco, para fritura y hojuelas

YungaySierraTolera condiciones adversas (suelo, clima. parsitos)

Composicin qumicaLa papa es un alimento de origen vegetal que, desde un punto de vista bromatolgico, se puede incluir en el grupo de las hortalizas y verduras o en el grupo de los alimentos feculentos o amilceos. Solas o acompaando verduras o alimentos de origen animal constituyen un alimento de uso muy extendido en la Sociedad Occidental. Sin embargo, el consumo ha disminuido en los pases desarrollados durante las ltimas dcadas debido, de forma anloga al pan, al poco prestigio alimenticio que tiene lo cual justifica, al menos en parte nuestros desequilibrios nutricionales.Su composicin qumica vara de acuerdo a la variedad, el tipo de suelo, prcticas culturales, madurez y las condiciones de almacenamiento, entre otros factores .los componentes ms importantes en la papa son:Almidn: Es uno de los principales constituyentes de la papa ya que representa el 65 - 80% de los slidos totales y es unos de sus componentes nutricionales ms importantes.Protenas: Estn comprendidos entre el 1 a 2% del peso seco. En cuanto a la conformacin de la protena, estas pueden ser globulinas y glutenas en porcentajes que varan en 65% y 35% respectivamente.Lpidos: Constituyen aproximadamente el 0.1% en base seca los que mayormente se localizan en la corteza (cascara) y en menor proporcin en el parnquima y en la mdula.Fibra cruda: Incluye la suberina y lignina, que constituyen aproximadamente el 1% del peso seco del tubrculo, el cual se incrementa con la madurez; las sustancias pcticas se hallan entre 0.7 y 1.5% del peso seco de la papa.Azcares: Varan desde trazas hasta 10% del peso seco del tubrculo, dependiendo de la madurez y variedad del mismo. Estos azcares tienen un efecto negativo sobre la calidad de productos terminados de papa que comprenden tratamientos trmicos.Vitaminas: Se encuentran en pequeas cantidades vitaminas como provitamina A (especialmente el p-caroteno), tiamina o Bi, riboflavina o B2, niacina, piridoxina y vitamina C (cido ascrbico) siendo esta ltima la que merece mayor importancia por encontrarse en mayor proporcin.Enzimas: La papa contiene muchas enzimas e inhibidores: as la amilasa, invertasa, fosforilasa, cido ascrbico, oxidasa y enzimas degradadoras de lpidos intervienen en el metabolismo de los tubrculos.

Minerales: La papa presenta pequeas cantidades de minerales, siendo el potasio, calcio, hierro y fsforo los de mayor significancia nutricional.Compuestos feniicos: Los diversos compuestos feniicos presentes en la papa pueden ser agrupados en ligninas, cumarinas, antocianmas, flavones, taninos. fenolesmonhidroxilados y polihidroxados. Su importancia radica en que estos compuestos son responsables de la decoloracin post-cocimiento y en ias reacciones enzimticas de decoloracin.Glicoalcaloides: Son los responsables del sabor amargo de la papa cuando se encuentran en grandes concentraciones. Factores como la variedad, prcticas culturales y el clima, inciden en los niveles de glicoalcaloides. El porcentaje de glicoalcaloides puede ser especialmente alto en papas verdeadas o daadas. La coccin no altera sus niveles pero si la papa es rebanada o pelada, estos disminuyen dramticamente pues el mayor contenido de glicoalcaloides se concentra en la corteza.

La papa contiene

Caloras (en 100 gramos)78.50%

Agua79.41%

Hidratos de carbono17.60%

Protenas1.80%

Grasas0.10%

Sales1.09%

En 100 gramos de papa hay:

Vitamina A45 U.l.

Vitamina B1 (Tiamina)165 mcg

Vitamina B2 (Riboflavina)320mcg

Vitamina B3 (Niacina)1 mg

Vitamina C (Acido ascrbico)15 mg

Las sales de la papa, en su conjunto, son las siguientes(Miligramos en 100 gramos)

Potasio60.00

Fsforo58.00

Azufre 35.00

Calcio 11.00

Magnesio5.00

Cloro3.00

Sodio3.00

Silicio2.00

Hierro 1.00

Manganeso0.97

Arsnico0.08

Fuente: Balbach, Alfons. "Las hortalizas en la medicina natural".Valor nutricionalLa papa es un alimento, muy nutritivo que desempea funciones energticas debido a su alto contenido en almidn as como funciones reguladoras del organismo por su elevado contenido en vitaminas hidrosolubles, minerales y fibra. Adems, tiene un contenido no despreciable de protenas, presentando stas un valor biolgico relativamente alto dentro de los alimentos de origen vegetal.

Las papas tienen abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C: una papa media, de 150 gramos, consumida con su piel, aporta casi la mitad de las necesidades diarias del adulto (100 mg). La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorcin de este mineral. Adems, este tubrculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fsforo y magnesio, as como folato, cido pantotnico y ribofavina.

Tambin contiene antioxidantes alimentarios, los cuales pueden contribuir a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, y tiene fibra, cuyo consumo es bueno para la salud

El valor nutricional de la papa va a depender lgicamente de la forma de consumo. Las papas fritas, debido a que se encuentran impregnadas en aceite, presentan un valor calrico 4-5 veces superior al valor calrico de la papas guisadas o arrugadas. Adems en el proceso de pelado se pierde gran parte de su valor nutricional, ya que la zona del crtex y piel es especialmente rica en minerales, protenas, vitaminas hidrosolubles y fibra. Segn las recomendaciones nutricionales indicadas en la pirmide de Oldways, el grupo del pan, pasta, arroz, cereales y papas seria el que se debe consumir con mayor frecuencia. Requejo y Ortega de! Departamento de Nutricin de la Universidad Complutense de Madrid (1996) incluyen las papas en el grupo de hortalizas y verduras que ocupa, despus de los cereales, legumbres y derivados, la segunda posicin en lo que se refiere a la frecuencia de consumo para alcanzar una alimentacin equilibrada.

Comparando el valor nutricional de las papas con otros alimentos de origen vegetal como frutas, hortalizas y cereales se observa que las papas ocupan una posicin intermedia.Las papas presentan un contenido en glcidos, protenas y energa intermedia entre ios que se observan en frutas, hortalizas y los cereales. En cuanto al tipo de glcidos las papas se parecen ms a los cereales ricos en almidones que a las frutas y hortalizas ricas en azcares sencillos. En este sentido, en general el consumo de papas por los diabticos es ms recomendable que el consumo de frutas ricas en azcares sencillos. Esto se debe a que los poiisacridos predominantes en tubrculos y cereales son glucidos de lenta digestin y absorcin, y por consiguiente, los picos de glucemia y posterior insulinemia producidos tras la ingesta de este tipo de alimentos son menores lo cual es mas conveniente desde un punto de vista fisiolgico.

Nutrientes de la papa

Por su parte la protena de la papa presenta un valor biolgico superior a la de los cereales !o cual se debe a su mayor contenido en lisina, aminocido limitante en la protena de los cereales. El contenido en lpidos no tiene importancia nutricional en las papas similarmente al resto de los grupos de alimentos considerados. En lo que se refiere a los micronutrientes las papas no tienen vitaminas liposolubles a diferencia de frutas y hortalizas y cereales que tienen fundamentalmente 13-caroteno y tocoferoles respectivamente.Sin embargo, en contraste con los cereales la papas tienen vitamina c en cantidades similares en las que se observan en muchas frutas y hortalizas dentro de las vitaminas de! complejo B destacan la tiamina y el acido nicotnico observndose concentraciones solo comparables a los de los cereales integrales .En cuanto a los minerales destaca el K ya que las concentraciones son superiores al de los grupos de alimentos considerados.Contenido en vitamina C de la papaMesCrudasHervidas porRacin de 25

100 gMg

Papatas frescas9 mg18 mg140 g

Octubre-diciembre5 mg11 mg230 g

Enero-febrero3 mg7mg340 g

Marzo-abril2mg4 mg700 g

Comparcion del contenido de macro nutrientes de la papa (cruda y referido a peso seco) con otros alimentos vegetales.

Energia (kcal)Huemdad

Proteina

Grasa

Glusidos

Fibra crudaCenizas

Hortalizas

14-3385-950.3-0.90-0,11,2-7,31-3,40-0,5

Frutas

25-8380-950.3-1,20-0,16-201-3,40-0,5

Papa cruda

80,478,02,10,118,52,11,0

Papa seca321.811,78,40,474,38,44,0

Arroz

365,512,06,80,580,22,40,6

Trigo

333,412,313,32,070,912,11,7

Fuente (Woolfe,2005)

Composicin del contenido en vitaminas y minerales de la papa con otros alimentos de origen vegetal

Hortalizas

Frutas

Pan blancoPan integralpapa

Vitamina A5-13332-2333000,1

Tocoferoles0.2-1,50,2-1240,1

Ac. Ascorbico6-1313-500020

Tiamina

0,04-0,120,03-0,10,060,150,16

Riboflavina25-8380-950,3-1,20-0,10,03

Ac. Nicotinico0,4-2,10,2-0,80,532,27

Folatos10-403-370227

Hierro0,5-40,2-0,612,20,6

Calcio11-1136-3619214,5

Potasio190-440100-300100160440

Fuente (Mataix Cereszo, 2007)

CICLO VEGETATIVO DEL CULTIVO DE PAPA (FENOLOGIA)El crecimiento fenolgico del cultivo de papa se inicia con el brotamiento del tubrculo y finaliza con la madurez fisiolgica del cultivo, que es cuando se inicia la cosecha. Durante su crecimiento y desarrollo, la planta de papa sufre una serie de eventos o fases a nivel de rganos vegetativos y reproductivos referidos a la aparicin, transformacin y cada de estos (Cabrera y Escobal, 1993)Fase de emergencia: referida a la aparicin de las primeras hojas sobre la superficie del suelo. Fase de formacin de estolones: empieza cuando las yemas de la parte subterrnea de los tallos inician su crecimiento horizontal en forma de ramificacin lateral.

Fase de inicio de floracin: durante esta fase aparecen los primeros botones florales. El pednculo floral y la inflorescencia crecen cuando el tallo principal ha finalizado su crecimiento y da inicio a la floracin. En algunas variedades el inicio de la floracin coincide con el inicio de la tuberizacin.Fase de plena floracin: se inicia con la apertura de los primeros botones florales emitiendo flores. Existen variedades con abundante floracin, as como tambin existen variedades que no florean.Fase de tuberizacin: esta fase se inicia a partir del engrosamiento de los tubrculos ubicados en los estolones. Se da debido a la asimilacin de los azcares en forma de almidn.Fase de maduracin: se inicia cuando el follaje de la planta alcanza su mximo desarrollo. La planta est naturalmente madura cuando la mayor parte de las hojas muestran color amarillento, cuando ha perdido la totalidad de hojas o cuando no muestra follaje verde. La papa est madura cuando al ser presionada con la yema de los dedos no pierde su cscara. La maduracin podra estar asociada con el final de la floracin. Si bien la aparicin de una fase es consecuencia de otra, en el caso de la papa tambin pueden darse simultneamente, donde el inicio de la fase de plena floracin (botn floral) puede coincidir con el de inicio de la tuberizacin.FISIOLOGIA DE LA PAPA1. ConceptoSegn Egsquiza (2000), es la especialidad interesada en el conocimiento de las funciones que realizan los seres vivos en forma individual o en interaccin con el medio ambiente. Una funcin caracterstica de todos los seres vivos es la respiracin. Las plantas se caracterizan porrealizar otra funcin importante y original conocida como fotosntesis.2. Crecimiento de la razEgsquiza (2000), afirma que el extremo o pice de la raz es un tejido especializado para su crecimiento o elongacin. En conjunto las races forman la cabellera o sistema radicular. El sistema radicular cumple la funcin importante de absorcin de agua y nutrientes contenidos en el suelo. La planta no tendr buen desarrollo si no hay buen desarrollo de races. El agua en exceso afecta la respiracin de las races. No son deseables los suelos que presentan barreras para el crecimiento de races: poco profundos, con piedras, terrones gruesos, capas duras3. Crecimiento areo de la planta Preemergencia: En esta etapa el crecimiento es subterrneo Crecimiento inicial: El crecimiento de la planta es lento Crecimiento lineal : Hay mayor velocidad de crecimiento en la planta Pleno crecimiento : La planta ha alcanzado su mximo tamao Madurez: Las hojas inferiores se amarillean, el follaje se tumba. El tamao o porte areo de la planta depende de la variedad que influye en la longitud del tallo, nmero de ramas y duracin del crecimiento. El crecimiento areo de la planta o follaje depende tambin de la disponibilidad de nutrientes, de agua y de la temperatura (Egsquiza, 2000).4. Tipos de crecimientoPerodo vegetativo: Es el nmero de meses que transcurre desde la siembra hasta la madurez del cultivo. Como se ha mencionado anteriormente, el perodo vegetativo de las variedades de papa puede ser desde aquellas muy precoces (3 meses), hasta aquellas muy tardas (7 meses). Entonces el perodo vegetativo de las variedades determina dos tipos de crecimiento cuyas diferencias fundamentales son: En el tamao o porte de la planta En el momento u oportunidad de madurez de la planta En la oportunidad en la que se inicia la formacin de tubrculo En el rendimiento total de tubrculos en igualdad de condiciones.

El perodo vegetativo o tipo de crecimiento, puede ser modificado por efectos de diferentes factores:Tabla de. Factores modificadores del crecimiento de la planta de papa

Las modificaciones a las que nos referimos significa que una variedad precoz de papa puede crecer como si fuera tarda (Ej. si el suelo tiene abundante nitrgeno o si se aplican productos promotores del crecimiento). Del mismo modo, una variedad tarda puede comportarse como precoz (crecer menos, madurar ms temprano) si se le siembra semilla vieja o si se le restringe el riego (Egsquiza, 2000).5. FloracinEgsquiza (2000), manifiesta que el pednculo floral e inflorescencia crecen cuando el tallo principal ha finalizado su crecimiento y se inicia la Primera Floracin; al mismo tiempo, se inicia el crecimiento de una rama o se acelera el crecimiento de un tallo secundario en cuyo extremo crecer otra inflorescencia que da la apariencia de una Segunda floracin. De esta manera, la cantidad y duracin de la floracin depende de la cantidad de crecimiento de tallos y ramas. Las flores se presentan al final de los tallos y ramas, hay variedades con abundantes floracin que da la impresin de ser continua como tambin hay variedades que no florean.La prctica de eliminacin de flores mejora el rendimiento del cultivo solamente en las variedades de abundante fructificacin. En el cultivo de papa destinado a produccin de semilla no se debe eliminar flores porque...Puede diseminar enfermedades!!6. Crecimiento de estolonesEgsquiza (2000), dice que el tejido del extremo o gancho del estoln es especializado para una activa divisin celular. Los estolones crecen a travs de una continua divisin celular y elongacin. El crecimiento de estolones ocurre por divisin celular en el extremo o gancho. Durante el crecimiento los nudos se alejan y aparecen nuevos nudos y nuevas hojas rudimentarias. Los estolones crecen siempre hacia abajo del suelo pero en algunos casos escapan hacia fuera y se convierten en tallos areos. El nmero y longitud de los estolones dependen de la variedad, de las condiciones ambientales y del nmero total de tallos por semilla. Algunas variedades producen estolones cortos y otras producen estolones largos. Las condiciones ambientales (suelo, clima) que favorece el crecimiento del follaje favorecen el crecimiento de estolones. Los primeros estolones se producen en las partes ms bajas, es decir prximas a la semilla. Por esta razn los primeros estolones son ms largos y los estolones ms cortos son los que estn ms alejados de la semilla.7. TuberizacinSegn Egsquiza (2000), la formacin de tubrculos o tuberizacin, es el proceso biolgico ms importante del que es capaz la planta de papa. La tuberizacin se realiza en dos etapasconsecutivas: Induccin o inicio Ocurre cuando los azcares se depositan en la forma de almidn; las clulas se multiplicana lo largo del gancho, los estolones dejan de crecer. La induccin ocurre en 1 0 2semanas a nivel de la planta. Tuberizacin o llenadoEs la etapa de crecimiento del tubrculo; las clulas se multiplican radialmente (hacia los costados del gancho) y el tubrculo se expande (crece) por acumulacin de agua y slidos. Ocurre hasta la muerte del follaje.VARIEDADESCada zona del pas produce distintas variedades de papa que pueden ser clasificadas en dos grupos: nativas y mejoradas. A continuacin se describe algunos conceptos importantes:

Variedad: Es un conjunto de plantas cuyas caractersticas son muy semejantes entre s (Egsquiza, 2000). Cultivar: Es un conjunto de plantas cuyas caractersticas son iguales entre s. Forman parte de una variedad (Egsquiza, 2000). Clon: Grupo de plantas propagadas vegetativamente (asexualmente que se derivan de una misma planta madre o parte de ella (Keller y Zah, 1979). Hbrido: Progenie originada sexualmente de padres genticamente diferentes (Keller y Zah, 1979).

1. Grupos de variedadesSegn Egsquiza (2000), en el campo, en el mercado o en la casa las variedades se identifican de una manera prctica de acuerdo a su origen, el color exterior del tubrculo y a la manera principal de uso.Tabla de. Criterios de clasificacin de los diferentes grupos de papa segn sus caractersticasa. Variedades mejoradas

Segn Montaldo (1984), las variedades mejoradas son el resultado de una seleccin metdicarealizada por investigadores con materiales nativos y exticos. Entre las variedades cultivadas en el Ecuador, encontramos representantes de Solanum tuberosum y Solanum phureja. Sin embargo, otras especies silvestres, especialmente Solanum demissum y Solanum vertifolium, han aportado tambin como lneas parentales de las variedades actuales.

b. Variedades nativas Montaldo (1984), afirma que corresponden a cultivares locales que han sido sometidos a un proceso de seleccin emprica no solo a travs de cientos, sino miles de aos por parte de los agricultores y presin de la naturaleza (Por ejemplo: clima, plagas y enfermedades). Algunas variedades nativas se siembran individualmente para comercializacin por ser de muy buena calidad culinaria (harinosos). Se siembran en la Sierra especialmente en las comunidades campesinas localizadas a partir de los 3000m.s.n.m.

Principales caractersticas de algunas variedades de papas nativas (Andrade y Cuesta, 1996).

1). Chola Subespecie: Andgena Zonas recomendadas: Norte y Centro Altitud: 2800- 3600 m.s.n.m. Follaje: Tamao grande, de vigor mediano, posee muchos foliolos pequeos, crecimiento erecto. Tallos: De color verde, zigzageantes pubescentes con prolongaciones aliformes rectas, de nudos delgados y cortes terminales. Flores: Con corolas de ptalos morados y ster verde parduzco. Androceo simtrico, con las anteras anaranjadas y el filamento estaminal blanco. Gineceo con el estigma verde oscuro, estilo largo blanco verdoso, ovario verde claro. Brotes basales: De coloracin blanca, rosa la media y blanca la terminal, de formabulbosa alargada. Tubrculo: Tamao mediano, forma oval- elptica, levemente aplanada en sus carassuperior e inferior, piel rosada spera que predomina en el tubrculo, reas alrededorde los ojos grandes superficiales, con dominancia apical. Pulpa amarilla plida sinpigmentacin. Maduracin a 3000m. de altitud: Tarda (210 das) Rendimiento potencial: 25tn/ha Reaccin a enfermedades: Susceptible a la lancha (Phytophthora infestans ) y a la roya (Puccinia pittieriana) y al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida). Usos: Consumo en fresco: bastante harinosa, apta para pur y sopas. No se decolora al cocinar. 2). Uvilla Subespecie: Andigena Zonas recomendadas: Centro Altitud: 2800 3200 m.s.n.m. Follaje: exuberante, cubre bien el suelo, tamao alto. Tubrculo: Tamao mediano, a grande forma oblonga, ojos superficiales; piel amarilla con pigmentacin morada distribuida alrededor de los ojos; pulpa amarilla clara con manchas moradas (antocianina) en forma dispersa; estolones cortos. Maduracin a 3000m. de altitud: Tarda (210 das) Rendimiento potencial: 30t/ha Reaccin a enfermedades: Susceptible a la lancha (Phytophthora infestans), a la roya (Puccinia pittieriana) y al nematodo del quiste de la papa (Globodera pallida). Usos: Consumo en fresco; sopas.

3). Yema de huevo Subespecie: Solanum phureja Zonas recomendadas: Valles templados de la sierra. Altitud: 2500 2800 m.s.n.m. Follaje: Desarrollo rpido, hojas medianas, planta vigorosa. Tubrculo: Forma redonda, tamao mediano, poco uniforme, piel amarilla intensa y lisa, ojos medianos y pulpa de color amarillo intenso. Maduracin a 3000m de altitud: Muy temprana (90 das) Rendimiento potencial: 10t/ha Reaccin a enfermedades: Susceptible a la lancha (Phytophthora infestans). Usos: Consumo en fresco; coccin. Sirve como acompaante de platos tpicos.

4). Bolona Subespecie: Andgena Zonas recomendadas: Sur Altitud: 2800 3200m.s.n.m. Follaje: Exuberante, planta alta. Tallos: Tallos prpuras, con pequeas manchas verdes, zigzageantes, pubescentes, con prolongaciones de formas restas, de nudos gruesos y largos internudos. Hojas: Hojas que se implantan sobre el tallo formando un ngulo ligeramente agudo, de claridad abiertas, anchas y cortas, con pocos foliolos primarios y abundantes Flores: Las flores presentan corolas con ptalos morados. Androceo simtrico, con las anteras anaranjadas y filamento estaminal blanco-verdoso. Ovario verde-claro. Gineceo con el estigma verde normal estilo largo blanco-verdoso. Fruto: Presenta abundante bayas de tamao medio y pequeos, de color verde antes de la madurez y pardo verdoso despus. Tubrculo: Tamao mediano, a grande redondo oval, parte apical y basal ligeramente aplanada; la piel de la mayora de los tubrculos es crema violceo, y, en menor medida, morado-violceo; ojos superficiales de tamao mediano, escasos, con dominancia apical. Pulpa crema con pigmentacin en el cilindro vascular. Tuberizacin tarda y estolones cortos. Maduracin a 3000 m de altitud: Tarda (210 das) Rendimiento potencial: 30t/ha.

IDENTIFICACIN POR CARACTERES FISIOLGICOSPerodo de madurez: es variable en longitud bajo diversas condiciones ecolgicas. Para las condiciones con temperaturas promedio anual de 12 grados centgrados, las variedades tempranas maduran de 90-120; las semi-tempranas de 120-140; las semi-tardas de 140-180 y las tardas de 180-210 das, respectivamente (Montaldo, 1984). Rendimiento: es tambin un carcter muy variable y se deber calificar una variedad de acuerdo al medio en que se desarrolla y en comparacin con otras variedades (Montaldo, 1984).

Reaccin a enfermedades: resistentes o sensibles a mosaicos, enrollamiento, tizn, alternariosis, rizoctonosis, otras (Montaldo, 1984).

Calidad culinaria: contenido en slidos totales; resistencia a la coccin; ennegrecimiento despus de cocida (Montaldo, 1984).

CALENDARIO DE SIEMBRAS Y COSECHAS:SIEMBRA

DepartamentoAgo.Sep.Oct.Nov.Dic.Ene.Feb.Mar.Abr.May.Jun.Jul.

Amazonas

Ancash

Apurimac

Arequipa

Ayacucho

Cajamarca

Cusco

Huancavelica

Huanuco

Ica

Junn

La Libertad

Lima

Moquegua

Pasco

Piura

Puno

Tacna

COSECHA

DepartamentoEne.Feb.Mar.Abr.May.Jun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.

Amazonas

Ancash

Apurimac

Arequipa

Ayacucho

Cajamarca

Cusco

Huancavelica

Huanuco

Ica

Junn

La Libertad

Lima

Moquegua

Pasco

Piura

Puno

Tacna

PRCTICA 2 COSECHA DE PAPA

FACTORES QUE SE DEBE TOMAR EN CONSIDERACIN PARA LA COSECHA OPORTUNA EN EL CULTIVO DE PAPA

Follaje madures fisiolgica Prueba de la piel bien adherida Tamao del tubrculo para clasificar por categoras Sanidad Condiciones del clima Estudio de mercado

Follaje madures fisiolgicaEn la fotografa se muestra la madures fisiologa de la papa , al sacar las muestras para cosechar

Area de cosecha

Prueba de la piel bien adheridaLa piel de la papa debe estar bien estar bien adherida antes la cosecha se debe sacar muestras el productor debe decidirse para lograr una optima cosecha y luego cosecharlo y seleccionarlo por categoras hasi como se muestra el fotografa.

Seleccin de papa por categorias

Tamao del tubrculo para clasificar por categoras

La clasificasion de la papa por categorias para consumo extra, primera, segunda, tercera, papa para semilla, primera, segunda.etc.

Sanidad

Premnotrypes latithoraxgusano blanco de la papa gorgojo de los Andes espce d'insectes colopteros, de la famille des Curculionidae, originaires de Amrique sur Sur.

Condiciones del climaLas condiciones del clima tiene que ser un da soleado o se puede hacer breve consulta a una estacin meteorolgica que nos un resultado por lo menos con rango de seis das para programar la cosecha de papa si se cosecha la papa en das lluviosos se nos malograr la cosecha de papa.

En la foto se puede observar un clima apropiado para la cosecha

Estudio de mercado En fotografa se muestra la venta de papa en mercados locales

En fotografa se muestra la venta de papa en centros comerciales

Muestra de papa para la venta

Sistemas de cosechasEn la regin puno existen tres sistemas de cosecha Manual Cosecha con traccin animal o tractor Cosecha semi mecanizada

Cosecha manualEs la modalidad ms generalizada en nuestra regin puno en la cosecha manual, se utilizan herramientas llamadas lijuanas, raucana y sus variantes locales como los piquillos esta modalidad de cosecha se requiere mayor nmero de trabajadores, ms tiempo, se produce mayor porcentaje de daos mecnicos cortes o peladoras y generalmente, se deja de 2 a 5% de tubrculos en el suelo

Cosecha con traccin animal o tractorEs la cosecha que se realiza con traccin animal o maquinaria. Consiste en emplear un arado palotraccionado por fuerza de los animales como una pareja de toros yunta un caballo o una mula accionado por una persona con experiencia, tambin puede ser por una surcadora simple traccionada por una tractor agrcola. El recojo de tubrculos, se efecta el recojo en forma manual.

Cosecha semi mecanizadaConsiste en cosechar la papa con ayuda con cosechadora traccionada por un tractor agrcola donde la reja al penetrar t remover los surcos, elevan tierra y los tubrculos de papa por el sistema de cadenas que al girar separan los tubrculos de la tierra y dejan caer sobre la superficie del surco, para ser recogidas por los trabajadores en forma manual

COSTOS DE PRODUCCIN : PAPA DULCEDistrito : plateriedad Variedad : CompisExtensin/ ha: 5.0Nivel Tecnolgico: MedioRUBROU.M.CANT.COSTO U.SUB. TOTAL

MANO DE OBRA5250,00

SiembraJornal501500,00

AbonaminetoJornal15450,00

Labores CulturalesJornal10300,00

AporqueJornal501500,00

Cosechajornal501500,00

MAQUINARIA AGRICOLA1600,00

AradoHrs Mq1250,00600,00

RastraHrs Mq1050,00500,00

SurcadoHrs Mq1050,00500,00

INSUMO7700,00

SemillaKilos5700,00

Estiercol de ovinoCamionada2000,00

InsecticidasUnid.660.00360,00

TRANSPORTE1880,00

SemillaAlquiler38000.10380

Traslado de estiercolAlquiler10150.001500,00

COSTO TOTAL16430,00

RESUMENRUBROSS/.%

Mano d eobra5250,0031,95

Maquinaria agricola1600,009,74

Insumos7700,0046,87

Transporte1880,0011,44

COSTO TOTAL16430,00100,00

IV. MATERIALES Y METODOSMATERIALES Herramientas de labranza (pico) sacos Libreta de campo Cmara digital

METODOSA . CARACTERSTICAS DEL LUGAR1. Localizacin del campo La presente prctica se realiz en el sector Cip Camacani Puno en una de las parcelas donde se desarrollo el cultivo

2. Ubicacin geogrfica

Ubicado en el altiplano a una altura de 3826 m.s.n.m. muy cerca del lago titicaca B. FACTORES DE ESTUDIO

Caracteres evaluadosLas variables evaluadas en la presente prctica fueron: tamano, peso, sanidad del tubrculo y posteriormente tomando en cuenta esas variables se iso la seleccin de los tuberculos Variables morfolgicasForma del tubrculoColor del tubrculoColor de la piel del tubrculo

Variables agronmicas

1. Rendimiento en Kg por m2Esta evaluacin se hizo tomando 3 repeticiones por m2 pesando el numero de tubrculos de cada mata de un total de 9 matas cuyos detalles se muestran en los resultdos

V. RESULTADOSMuestra no 1Muestra no 2Muestra no 3

Mata 1: 100 grMata 2: 600 grMata 3: 150 grMata 1: 350 grMata 2: 400 grMata 3: 250 grMata 1: 500 grMata 2: 600 grMata 3: 1200 gr

Prom. 283.3 grProm. 333.3 grProm. 766.6 gr

Promedio general. 461 gr/ m2 = 0.461 kg/ m20.461 kg ---------------------------- 1 m2X ------------------------------- 10000 m2RendimientoX = 4610 kg/ha = 4.6 Tn/ha

VI. CONCLUSIONES1. Para cosechar la papa tiene que alcanzar la madures fisiolgica2. Se debe controlar y hacer un seguimiento en sanidad para sacar altos rendimientos en la cosecha de papa3. La cosecha se debe realizar con un clima bien diagnosticado para no tener problemas de precipitaciones 4. Se debe hacer un estudio del mercado para vender en un buen precio el produco 5. De acuerdo a los resultados obtenidos se puede decir que el rendimineto fue bajo

VII. RECOMENDACIONES1. En el proceso de desarrollo del cultivo se bebe tener un buen manejo agronmico para obtener bunos rendimientos

2. Poner mayor enfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades ya que el rendimiento obtenido es bajo ( insidencia de Premmnotrypes solani )

3. Rotacion de cultivos para romper en ciclo de la plaga

4. De las variedades evaluadas, identificar las que tengan potencial de mercado, esto es, consumo en fresco o para su procesamiento (industria).

5. Instalar parcelas de papas nativas para estudiar los incrementos en rendimiento (t/ha), utilizando semillas seleccionadas y recomendadas..

VIII. BIBLIOGRAFA1. ADAMS, M. 1975. Potato tuber lenticels: susceptibility to infection by Erwinia carotovora var atroseptica and Phytophthora infestans. 275- 282p.

2. ANDRADE, et. al. 2002. La papa en el Ecuador In: El cultivo de la papa. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias(INIAP). Centro InternacionaL de la Papa (CIP). Primera edicin. Quito, Ecuador. 21p.

3. Sifuentes, 2009, El cultivo de la papa. Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias(INIAP).

WEBGRAFA

Ministerio de Agricultura: Cadenas Productivas Disponible en www.minag.gob.pe MINAG: Estadsticas de los Sectores Productivos Disponible en: www.minag.gob.pe.

IX . ANEXOS

Despues de la cosecha En proceso de selecin