IDEE E PROGETTI INNOVATIVI DI IMPRESA · PDF fileFOOD DESIGN AND MARKETING INNOVATION . FOOD ON DEMAND ABSTRACT “Food on demand” prevede la creazione di una piattaforma web che

Bando Idee e progetti innovativi di impresa per la

valorizzazione dei prodotti agro-alimentari

IDEE E PROGETTI INNOVATIVI DI IMPRESA

SELEZIONATI

FOOD DESIGN AND MARKETING INNOVATION

FOOD ON DEMAND

ABSTRACT

“Food on demand” prevede la creazione di una piattaforma web che accoglierà le istanze di innovazione alimentare provenienti dal mercato globale rivolgendosi alle aziende regionali per la realizzazione dei prodotti. Il valore aggiunto è dato dalla possibilità di personalizzare gli alimenti attraverso la scelta interattiva delle materie prime regionali, rendendo il consumatore, per la prima volta, membro attivo nella formulazione del prodotto. Il team valuterà la fattibilità tecnica, economica e legale delle singole istanze valorizzando gli aspetti nutrizionali.

TEAM

FOOD DESIGN AND MARKETING INNOVATION

DISCOVERY FOOD

ABSTRACT

Discovery Food è un portale e un'app che offre ai produttori strumenti semplici a loro dedicati per operare più efficacemente sia sul mercato locale che globale migliorando il loro business.

Discovery Food aiuta il business dei produttori agroalimentari raccontando le loro storie online. É la prima piattaforma “business enabler” che fornisce ai produttori strumenti a 360°, per operare più efficacemente sia sul mercato locale che globale attraverso servizi premium.

TEAM

Il team è composto da:

Giovanni Mangiatordi (CEO), finanza e marketing

Vito Tafuni (CTO), sviluppo tecnologico e digitale

Michele Spinelli (COO), selezione aziende e organizzazione contenuti

KEY WORDS

Made in Italy, storytelling, business, food innovation

INNOVATIVE DISTRIBUTION

EATERNET

ABSTRACT

Eaternet volge a essere il primo “contenitore” d’interconnessioni che si occuperà contemporaneamente di Formazione, Informazione e E-Commerce.

Eaternet ha come obiettivo quello di formare per riqualificare, d’informare per valorizzare e di far avanzare le PMI verso nuove forme di mercato.

TEAM

Vito Valenzano: General Manager occupandosi della gestione del progetto

Leonardo Pavone: si occuperà della gestione dei fornitori e dei clienti

Dott.ssa Giuseppina Iusco, si occuperà dei contenuti del blog interattivo e dei programmi per i cosi di formazione


GIOVANI E FICHI

ABSTRACT

Avete mai pensato di trovare uno snack sano, genuino, naturale, disponibile a lavoro, a scuola e in palestra? Finalmente è arrivato: wonderfig, il fico secco al naturale, mandorlato, con il cioccolato, confezionato in monoporzioni e venduto attraverso distributori automatici! Questo snack, per le sue proprietà nutrizionali, è ottimale per l'alimentazione di bambini e sportivi i quali necessitano di una elevata fonte energetica. Per educare alla buona e sana alimentazione, un supereroe del buon cibo, superfig, ci verrà in soccorso attraverso fumetti semplici e divertenti!

TEAM

4 Laureati in Scienze e Tecnologie Agrarie che si occuperanno della scelta delle materie prime, della gestione della fase di stoccaggio, del controllo del processo di trasformazione, delle attività di promozione e commercializzazione del prodotto; 2 Biotecnologhe che si occuperanno di sicurezza alimentare e gestione delle fasi di manipolazione delle materie prime.

KEY WORDS

Parole chiave: Sostenibilità, Innovazione, Sana Alimentazione


KMARKETZERO

ABSTRACT

KMarketZero è un servizio che permette di ordinare la spesa di tutti i giorni da qualsiasi dispositivo e riceverla velocemente e comodamente direttamente a casa o andarla a ritirare già pronta; una spesa conveniente e di qualità, arricchita dalla presenza di numerosi prodotti a Km0 provenienti dalla propria terra.

KEY WORDS

comodità, Km0, convenienza

TEAM

Il team di KMarketZero è composto da sei studenti di ingegneria gestionale del Politecnico di Bari, ciascuno di essi ha interessi, competenze ed esperienze diverse.

Gianluca Battista: gestione investimenti, controllo e finanza.

Claudia Curci: processi aziendali e logistica esterna.

Margherita Facchini: marketing e comunicazione.

Giambattista Grande: sistemi informativi aziendali.

Arianna Latorre: gestione magazzini.


LE MAMME DEL BORGO

ABSTRACT

Un borgo e un ristorante di comunità; 3 vicoli, 20 famiglie e 100 giorni di apertura all’anno: questi gli ingredienti che verranno proposti ai visitatori che avranno così l’opportunità di gustare le tipicità gastronomiche più vere di una comunità di pescatori.

TEAM

Agnese Dell’Abate, coordinamento

Monica Martella, logistica

Mattia Sansò, comunicazione

Eleonora Bianchi, gastronoma

Giuseppe Ferrarese, pescatore


MARKETPLACE AGROALIMENTARE

ABSTRACT

Realizziamo una piattaforma marketplace per il commercio elettronico per permettere ai venditori di sfruttare le potenzialità di internet e inserire i propri prodotti in una piattaforma visibile in Italia e all'estero, e permettere ai consumatori di ordinarla e riceverla comodamente a casa a costi inferiori, con qualità garantita e consegna rapida dal produttore al consumatore. Siamo i webmaster Michele Lestingi (capo parte tecnica) e Stefano De Santis (gestione e amministrazione). Puntiamo tutto su ACCESSIBILITÀ, CONVENIENZA ed EFFICIENZA

TEAM

Siamo i webmaster:

Michele Lestingi, capo parte tecnica

Stefano De Santis, gestione e amministrazione

KEY WORDS

Puntiamo tutto su accessibilità, convenienza ed efficienza


MIGLIORA

ABSTRACT

Migliora è un servizio di consegne porta a porta di prodotti di stagione derivanti da agricoltura sostenibile a Km 0, comprendente anche prodotti da forno, salumi, conserve, olio e vino. I riferimenti per le consegne saranno: casa degli utenti, posti di lavoro (aziende, uffici, scuole) e associazioni presenti sul territorio pugliese. La nostra attività punta a migliorare la qualità dei prodotti che ogni giorno portiamo in tavola invogliando l’utente ad un maggiore consumo di prodotti vegetali freschi e nel contempo offrire un servizio comodo che gli faccia risparmiare tempo.

TEAM

Mi chiamo Raffaele Miglionico, sono un perito agrario/enotecnico laureando in Scienze Agrarie all’università di Matera, i primi anni di università ho frequentato il corso di Tecnologie Agroalimentari, contemporaneamente gestisco l’azienda agricola di proprietà ad indirizzo agrumicolo in agro di Ginosa (Ta) ed un bed and breakfast a Castellana Grotte (Ba).


STREET FOOD MEDITERRANEO - eccellenze mediterranee a pedali

ABSTRACT

L’idea mira a innovare il settore dello street food, proponendo nel proprio menù specialità della cultura contadina locale, protagonista della dieta mediterranea, tramite l’utilizzo di biciclette a tre ruote realizzate con materiali ecologici e personalizzate con le tecniche artigianali del territorio.

TEAM

Laboratorio Linfa è un gruppo di professionisti della progettazione sostenibile composto da:

Raul Sciurpa marketing manager

Federico Fiordigiglio communication designer

Luigi Cuppone, Gian Marco e Andrea Vitti eco-designers

KEY WORDS

street food, sustainability, local excellens


VINEAWAY

ABSTRACT

Vineaway è il primo sito internet che ti permette di riservare, personalizzare e monitorare il tuo vino, dall’acino all’etichetta.

Scoprirai l’autenticità dei nostri territori, affidandoti all’esperienza di produttori eccellenti che realizzeranno il tuo vino.

4 semplici step:

1. Seleziona il vitigno 2. Riserva il vino che desideri e

Personalizza 3. Monitora la vigna 24h/24 ovunque tu

sia 4. Ricevi il tuo vino a casa

TEAM

Daniela Buonamassa: Ing. Gestionale. Direzione strategica, comunicazione

Danilo Marzo: Dott. In Marketing e Comunicazione. Direzione commerciale, logistica


O.L.I.OO

ABSTRACT

“O.L.I.OO” è una piattaforma virtuale volta alla promozione degli oli E.V.O. pugliesi.

La mission è valorizzare le eccellenze olearie, attraverso lo sviluppo di strategie innovative di marketing virtuale e la creazione di “social networking” tra produttore di olio, venditore/ristoratore e consumatore.

I requisiti di accesso per le aziende di “O.L.I.OO” sono: Territorialità; Qualità; Eco sostenibilità.

TEAM

I tre profili del team:

Rosa Camporeale: tecnico agronomico

Francesco Minervini: comunicazione e contenuti web

Letizia Pellegrini: marketing, vendite

PRODUCT AND PROCESS INNOVATION

LUNA E PAPAVERI

ABSTRACT

Luna e Papaveri è un progetto dell’associazione Itaca che ha preso in gestione una struttura abbandonata i in contrada Luna a Galatone (LE). Questa struttura si chiama Luna_laboratorio rurale. Sarà un luogo di innovazione sociale ed agricola, di progetti fatti di socialità e sviluppo rurale. Tra questi c’è quello di coltivare e trasformare la paparina, pianta del papavero comune e base della ricetta tradizionale salentina.

TEAM

Fabiana è un’ agronoma, Arianna è progettista sociale, Federica lavora nel co-sviluppo, Rossella è un’ imprenditrice, Barbara è esperta in comunicazione.

KEY WORDS

Paparina, Tradizione, Innovazione


NURTISNACK+

ABSTRACT

NutriSnack+ vuole rappresentare un prodotto ottenuto attraverso un nuovo processo produttivo che prevede l’arricchimento in vitamine del gruppo B grazie all’utilizzo della microbiologia, di prodotti gluten free. Il prototipo a cui abbiamo pensato è un tarallo di grano saraceno, pianta erbacea annuale priva di glutine e per questo adatto ad essere consumato dai celiaci. Questa tecnologia di produzione innovativa può essere applicata a differenti prodotti così da cercare di sopperire alle carenze nutrizionali a cui spesso i celiaci vanno incontro.

TEAM

Il team è composto da:

Annalisa Acconciaioco, tecnologa alimentare che si occupa di studiare la nuova tecnologia di produzione

Ornella Della Valle, biologa nutrizionista che si occupa di valutare il profilo nutrizionale dell’alimento ottenuto grazie a questa nuova tecnologia e la sua adeguatezza ad essere consumato da celiaci.

KEY WORDS

Innovazione - Nutrizione - Valorizzazione


OLIVHEALTH

ABSTRACT

Olivhealth parte dalla tutela degli ulivi monumentali di Puglia e giunge alla realizzazione di un olio extravergine di oliva ad alto contenuto salutistico, principe della Dieta Mediterranea.

Il prodotto si pone come principali target il mondo degli sportivi, delle gestanti e dei bambini allo svezzamento, soggetti particolarmente sensibili ad una corretta alimentazione e all’utilizzo di “functional food”. Benessere, salute, ambiente e informazione saranno i cardini della strategia di marketing.

Partendo dalla selezione di aziende agricole in regime di Biologico, site nella piana degli Ulivi Millenari di Puglia, con un’attenta produzione e con packaging innovativo, si produrranno tre tipologie di olio extravergine di oliva con alto contenuto in antiossidanti, antinfiammatori naturali, vitamine, polifenoli.

Il prodotto sarà realizzato in scatola contenente 20/30 flaconi monodose con indicazioni sul corretto utilizzo.

TEAM

Cosimo Damiano Guarini, agronomo, assaggiatore di olio, con esperienza pluriennale nel marketing olivicolo, ha collaborato con l’Università degli Studi di Bari in materia di innovazione tecnologica in comunicazione nel comparto dell’olio.


SALUTI E BACHI

ABSTRACT

Progetto di moda e agricoltura. Dalle tradizioni della coltivazione del gelso e dell’allevamento dei bachi da seta, alla produzione della seta non violenta per una filiera tessile e prodotti moda etici, ecologici e sani per la nostra salute, attraverso una filiera ecosostenibile.

TEAM

Ivana Pantaleo, eco-stilista Lino Clemente Andrès Arce Maldonado Marco Pantaleo, ingegnere (bioenergie) Katja Zaccheo, esperto sericoltura Antonella Mele, green-marketing Vincenzo Netti Marco Fantuzzi


SANTACANDIDA

ABSTRACT

L’innovazione è già nella coltura alternativa rispetto ai grani moderni che attualmente vengono coltivati e/o utilizzati in Italia. Le proprietà di questa varietà rustica di grano antico non OGM, sono allo studio per le sue sorprendenti proprietà nutrizionali. I prodotti ottenuti, si caratterizzano per • Gusto, Leggerezza e Alta Digeribilità • Ritorno all’Antico • Biologico/sano • Dieta Mediterranea

TEAM

Giovanni Carone, titolare dell'azienda Mediterranea Servizi Globali S.a.s. attività: produzione e commercializzazione di prodotti di Grano Antico Khorasan Biologico a marchio registrato SANTACANDIDA®.


SKYLINE

ABSTRACT

Skyline intende sviluppare un sistema innovativo a controllo remoto per il monitoraggio dei raccolti e prevenire le piante infestanti costituito da piattaforma drone strumentata con camere multispettrali e sistema di rilascio bio-controllori, apposito software di monitoraggio e controllo e applicazione web su tablet per archiviazione dati, consultazione ed elaborazione.

KEY WORDS

precision farming, drones, bug bombs

TEAM

Il team è costituito da:

Michele Fazio, ingegnere aerospaziale

Luigi De Cesare, ingegnere gestionale

Nicola Mastronicola, ingegnere informatico


TAF - SOLAR PROTEIN

ABSTRACT

L’obiettivo di Solar protein è quello di integrare un ingrediente innovativo come le alghe in prodotti alimentari tradizionali, aumentando così il contenuto nutrizionale e proteico. Offriamo una valida alternativa a consumatori.

TEAM

Il team di Solar protein è composto da: Pierluigi Santoro, specializzato in agronomia

Stefania Abbona, esperta in sicurezza alimentare

Chiara Carlucci, specializzata in produzione prodotti da forno

Annafrancesca D’oronzo, esperta in marketing


VERDEACQUA

ABSTRACT

L’Acquaponica unisce l’acquacoltura, ovvero l’allevamento di specie ittiche, ad un sistema innovativo di agricoltura, che permette di coltivare piante, fiori e ortaggi senza l’ausilio della terra. L’acqua è la chiave: ambiente di crescita per gli animali acquatici e contemporaneamente fonte di nutrimento per le piante. Si aprono due grandi opportunità: coltivare verdure salubri, biologiche e a KM 0 e allevare specie ittiche che ad oggi importiamo.

TEAM

Loredana Dicorato, laureata in Biologia delle produzioni marine, si occuperà della componente tecnico-scientifica del sistema, analizzando e studiandone la gestione ottimale

KEY WORDS

Acquacoltura, futuro, biologico

SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION

CROWDFARMING

ABSTRACT

Il crowdfarming è uno strumento nato per supportare idee innovative in campo agroalimentare, garantendo ai produttori la copertura dei costi di produzione e un market test. Chi ha un’idea crea una “campagna”, raccontando ciò che intende fare definendo la somma di cui ha bisogno e le ricompense per chi contribuisce economicamente a realizzare l’idea. Gli utenti possono decidere, tra le campagne attive, quale supportare.

TEAM

Donato Macario: Service Design, Trendwatching

Tommaso Romagno: Project Managment, Fund Raising, front-end development

KEY WORDS

Sharing, Co-Creazione, innovazione


TAKEMEGUIDE

ABSTRACT

TakeMeGuide è un app che consente di cercare una guida turistica non-convenzionale. Con un solo click. In qualunque parte del mondo.

TEAM

Katia Sportelli, guida turistica abilitata Regione Puglia ed esperta in reti turistico culturali

Lorenzo Porrelli, chef pasticcere e esperto in beni enogastronomici

Angelo Santoro, amministrativo e commerciale

Teresa Leone, social media specialist e progettista culturale

KEY WORDS

Parole chiave: community, app, guida, turismo


OREEGANO

ABSTRACT

Oreegano è la piattaforma online intelligente incentrata sul cibo. Una community di ricette che offre servizi esclusivi quali: • creazione guidata e condivisione di

ricette, • sistema di ricerca avanzata, • analisi nutrizionale automatizzata

(classificazione ed identificazione automatica nutrienti)

• gestione di un profilo personale (ricettario, blog e dieta).

È un ponte diretto, innovativo e diversificato tra produttori locali e consumatori. Uno strumento intuitivo e completo che soddisfa organicamente bisogni e preferenze di tutti.

TEAM

Giuseppe Grilli ideatore e programmatore, si occupa della parte tecnico-progettuale e dell’implementazione della piattaforma Ilario Lagravinese, specializzato in graphic e web design, criteri d’usabilità e comunicazione Francesca Bufano Impegnata nella parte marketing, rappresentanza commerciale e sviluppo

KEY WORDS

Food Community, Crea & Cerca il tuo cibo, Nutrizione Intelligente


PATHOFF

ABSTRACT

Alessia Dompietro, biologa nutrizionista, racconta: “Path Off nasce dall’osservazione di un bisogno che manifestavano i miei pazienti: partecipare all’esperienza della convivialità senza disagi. Così ho pensato a una rete di servizi di formazione rivolta a ristoratori e addetti ai lavori, che potesse da un lato soddisfare i clienti/pazienti e dall’altro contribuire alla crescita di una ristorazione consapevole”.

KEY WORDS

formazione, ristorazione, benessere

TEAM

Alessia Dompietro, biologa nutrizionista

Angela Centrone, redattrice ed esperta in comunicazione della salute


RI-CREA

ABSTRACT

Il progetto si propone di creare un laboratorio di costruzione di orti da realizzare nell'officina, costruendo vasche mobili e orti verticali, da installare nel cortile e sulle pareti del suo perimetro.

Nell'orto verrebbero coltivati prodotti del territorio, che servirebbero ad attivare laboratori per la loro trasformazione e a fornire la cucina per corsi e ristorazione. L'orto consentirebbe inoltre attività di ortoterapia con bambini e categorie svantaggiate.

TEAM

I MAKE è un consorzio di associazioni che gestisce l'Ex Macello di Putignano e che si occupa di creatività e benessere.

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