6/25/2012

1

BELLA ‐ Better Education for Lasting Lifestyle Achievement: 

Give Me Ten!

BELLA Team Presenters

Lorri Kanauss, M.S.P.H., R.D., L.D.N., Associate Professor of Dietetics

Cathy McMillan, M.S., Assistant Professor, Exercise Science

Miriam Satern, Ph.D., Professor of Biomechanics & Physical Education

Diane Hamilton‐Hancock. Ph.D., R.D., Professor of Health Sciences

_____________________________________________

Other BELLA Team Member

Ralph Graham, Ph.D., Associate Professor of Exercise Physiology

Bella Hearst Diabetes Institute

• The Bella Hearst Diabetes Institute was established in 2003 on the campus of Western Illinois University through a grant from Dr. Bella Hearst, a longtime Macomb resident.

• The Institute has maintained Dr. Hearst’s objectives of conducting research on the prevention and control of diabetes, and engaging in activities for the detection and management of diabetes. 

• A multidisciplinary team with members from WIU’s Dietetics, Kinesiology, and Health Sciences Departments, along with Beu Health Center, supervise senior level students with services provided. 

BELLA

• Heart Smart for Women Grant

• Pilot Participation Criteria– Former Heart Smart participation

– Employed by WIU

– Over 40 years old

• Program outline– Nutrition Component

– Exercise Component

– Social Networking Component

6/25/2012

2

Assessments

• Height, weight, body fat percentage, circumferences

• Posture assessment

• Indirect calorimetry

• Lipid panel

• Glucose

Weekly Themes

• Week 1‐‐‐Balance (MyPlate)

• Week 2‐‐‐Calorie Control

• Week 3‐‐‐Cardiovascular Health (Saturated fats/trans fatty acids)

• Week 4‐‐‐Endurance (Whole grains, fiber)

• Week 5‐‐‐Strength (protein)

• Week 6‐‐‐Tools/Equipment (Labels)

• Week 7‐‐‐Variety

• Week 8‐‐‐Osteoporosis (Calcium)

• Week 9‐‐‐Hypertension (New Dietary Guidelines)

• Week 10‐‐‐Quality of Life

Nutrition Component

• Weekly Food Logs

• Weekly Nutrition Lesson

• Educational Meals‐‐‐500 calories or less

– Prepared/served

– Demonstrated/served

– Cooking Classes

6/25/2012

3

Sample Meal

Social Ecological Model

• Individual

• Social Environment

• Physical Environment

• Policy

Individual – Physical Activity (SEM)

• Similarities – which influence physical activity participation  (basic knowledge, age, sex)

• Differences – which influence physical activity participation (skills, level of education, self‐efficacy)

6/25/2012

4

Individual – Physical Activity (SEM)

• Pre/Post Fitness/Health assessments (BMI, % Body Fat, Heart Rate, Blood Pressure, Lipid Profile, Posture analysis)

• Information is then utilized by the personal trainer (2 x a week for 45 minutes –individualized exercise program based on fitness assessments and client goals)

Individual – Physical Activity (SEM)

Weekly  Activity Logs 

– Pedometers – daily steps–weekly steps – goals for each week

– Exercise – structured planned physical activity  ‐150 minutes per week ‐

– Reflection – Qualitative data

Social Environment‐Physical Activity (SEM)

• Social Network ‐ BELLA Website for exercise information

• Support group – Weekly Meetings to discuss exercise questions

• Leathernecks in Training – Program to train for a 5 K walk, run, or half marathon walk

6/25/2012

5

Social Environment‐Physical Activity (SEM)

Weekly lectures 

– Fitness/physical activity topics –

– CVD risk factors, core strength, balance, energy expenditure, exercise myths

– Question and answer time 

Physical Environment‐Physical Activity (SEM)

• Access – fees waived Brophy Fitness RoomCampus Recreation

• Walking trails (example next slide)

6/25/2012

6

Policy SEM

• University levelEmployee Wellness Program(2009)‐ HR

• BELLA –To help collectneeded data to supportchange!!!

Why use the web to promote BELLA?

According to the Pew Research Institute, Eighty percent of American Internet users (113 million adults) have searched online for health information  

How often do health consumers check the credibility of their online information source?

A. 10 percentB. 25 percentC. 50 percentD. 75 percent

6/25/2012

7

Health Networks 

• 75% of consumers are erratic in verifying credibility of information found online

• Potential for accessing inaccurate, biased, and potentially dangerous health information

• Health and wellness professionals have been SLOW to create online resources

From: J. Hercules, Using Social Networking to Build the Culture of Health. http://www.welcoa.org/ppnnew.php?contentid=319

6/25/2012

8

Open up an internet browser and go to the website:   www.weebly.com and to set up the webpage

Using weebly.com

6/25/2012

9

Online groups can be powerful                 tools for modifying behavior. . .

The strengths of the online group or community as a strategy lie in three areas:

• Ability to gain objective insight into personal behavior (i.e., group member feedback and perspectives)

• Realization that one is not alone or unique in dealing with a particular issue of concern (sense of community and shared experience)

• Capacity to achieve goals that could not be achieved as readily alone

Photo Copyright Permission 123RF.com

BELLA members  share in an online support community

Implementing BELLA in Other Settings

Are your organization's short‐term and long‐term strategic priorities consistent with BELLA?

What is the potential value of health promotion and what benefits can be expected from BELLA in your organization?

What are the existing health risk factors in your target population?

Does the target population need and desire the program?

Does your organization have the needed time and funds to implement the program?

6/25/2012

10

Implementing BELLA in Other Settings

Does your organization have the needed resources to      implement the program:

Trained personnel (exercise science, dietetics, wellness, etc.)

Space and equipment

Screening supplies (blood lipid profiles, body fat, fitness)

Cooking / food demonstration facilities

Computer/technology resources

Materials and supplies

Questions about BELLA ?

Image reproduced from: SharperThink at: sharperthink.wordpress.com

Better Education for Lasting Lifestyle Achievement (BELLA)

 

Assessments: Height, weight, body fat (using Tanita), indirect calorimetry using MedGem, posture 

assessment, circumferences 

  Nutrition Component  Exercise Component  Health Component Week 0‐‐‐Orientation (February 10, 2012) 11:00 AM ‐ 1:00 PM 

Appetizers (Prepared) Food record instruction 

Pre Assessments Exercise log instruction 

Assessment Paperwork 

Week 1‐‐‐Balance (February 17, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Prepared Balanced meal‐‐‐lines on plates Lesson: New website/portion control 

Lesson: Core   Lesson: Goal Setting (Bridge the Gap option) *Judy Yeast 

Week 2‐‐‐Calorie Control (February 24, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Cook Food Lesson: Importance of different colors, energy intake 

Lesson: Energy expenditure 

 

Week 3‐‐‐Cardiovascular Health (March 2, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Prepared Food Lesson: Saturated fats/trans fatty acids, hidden sources 

Lesson: Risk factors, exercise as medicine website 

 

Week 4‐‐‐Endurance (March 9, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Cook Food Lesson: Whole grains, legumes, fiber 

Lesson: Muscular endurance 

 

Week 5‐‐‐Strength (March 23, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Cook Food Lesson: Protein sources, adequacy 

Lesson: Mental strength, menopause 

Lesson: Motivation *Diane Hamilton‐Hancock 

Week 6‐‐‐Tools/Equipment (March 30, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Prepared Lesson: Labels, mock supermarket tour 

Lesson: Infomercials, magazines 

 

Week 7‐‐‐Variety (April 6, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Cook Food Lesson: Omega‐3 Fatty Acids 

Lesson: Updating programs, FITT 

Lesson: Barriers *Judy Yeast 

Week 8‐‐‐Osteoporosis (April 13, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Demonstration Lesson: Calcium sources 

Lesson: Weight bearing exercise 

Lesson: Osteoporosis *Diane Hamilton‐Hancock 

Week 9‐‐‐Hypertension (April 20, 2012) 12:00 – 1:00 PM 

*Demonstration Lesson: New Dietary Guideline Recommendations 

Lesson: Hydration  Lesson: Hypertension *Diane Hamilton‐Hancock 

Week 10‐‐‐Quality of Life (April 27, 2012) 11:00 – 1:00 

*Prepared Lesson: Moderation, cravings 

Lesson: Post Assessments 

Lesson: Where do I go now? *Judy Yeast