George Chronakis, The Beach House chef

At The Beach House, we combine rare local produce of the Cretan land with expertise cooking methods so that each individual ingredient maintains its beauty and autonomy.

The foundation of each dish is an amalgam of quintessential Mediterranean flavours fused with select ingredients from

around the world. Platters to share reflect inspiration drawn from the natural rugged surroundings of the cove - we invite

you to indulge in a unique culinary experience.

George Chronakis, The Beach House chef

Dimitris Katsanos, Executive chef

DINNER

Appetizers

Amberjack with orange, pine nuts, San Daniele prosciutto, coriander oil and XO sauce

Gelbschwanzmakrele mit Orange, Pinienkernen, San-Daniele-Schinken, Korianderöl und XO-Sauce

Sériole avec orange, pignons de pin, prosciutto San Daniele, huile de coriandre et sauce XO

24€

Smoked mackerel with cherry tomatoes, grapes and fermented cucumber juice

Geräucherte Makrele mit Kirschtomaten, Trauben und fermentiertem Gurkensaft

Maquereau fumé avec tomates cerises, raisins et jus de concombre fermenté

20€

Octopus, Chinese cabbage, lentil salad, adobo mayo and smoked pepper sauce

Oktopus, Chinakohl, Linsensalat, Adobo-Mayo und Sauce vom geräucherten Pfeffer

Poulpe, chou chinois, salade de lentilles, mayonnaise adobo et sauce au poivre fumé

24€

Mussels with smoked fish roe, barley rusk, tomato, chives, chili

Miesmuscheln mit geräuchertem Fischrogen, Gersten-Knusperbrot, Tomate, Schnittlauch, Chili

Moules avec œufs de poisson fumé, biscotte d’orge, tomate, ciboulette, piment

20€

Members of the Residents’ Club are welcome to order three dishes in total per person from the following: Appetizers or Salads / Main Courses / Wellbeing / Desserts

Appetizers

Scallops with celery root, shimeji mushrooms and shiitake dressing

Jakobsmuscheln mit Knollensellerie, Shimeji-Pilzen und Shiitake-Dressing

Noix de Saint-Jacques avec céleri rave, champignons shimeji et vinaigrette shiitake

22€

Shrimps with vine leaves, fennel, sushi rice and tomato sauce

Shrimps mit Weinblättern, Fenchel, Sushi-Reis und Tomatensauce

Crevettes avec feuilles de vigne, fenouil, riz à sushi et sauce tomate

24€

Beef tartare with pickle mayo, pecorino cheese, truffle, black garlic and panko

Rindertatar mit Pickle-Mayo, Pecorino-Käse, Trüffel, schwarzem Knoblauch und Panko

Tartare de boeuf à la mayonnaise au cornichon, fromage pecorino, truffe, ail noir et panko

22€

Beef tataki with Chinese cabbage, anchovy mayo, fried onion and ponzu sauce

Rinder-Tataki mit Chinakohl, Anchovis-Mayo, Röstzwiebeln und Ponzu-Sauce

Tataki de boeuf avec chou chinois, mayonnaise aux anchois, oignons frits et sauce ponzu

22€


Salads

Zucchini, spinach, cannabis seeds, mizithra goat cheese, chorizo and ponzu dressing

Zucchini, Spinat, Hanfsamen, Mizithra-Ziegenkäse, Chorizo und Ponzu-Dressing

Courgettes, épinards, graines de cannabis, fromage de chèvre mizithra, chorizo et vinaigrette au ponzu

17€

Cherry tomatoes, Florina red pepper, caper leaves, samphire and feta cheese

Kirschtomaten, rote Florina-Paprikaschoten, Kapernblätter, Meerfenchel und Feta

Tomates cerises, poivrons rouges Florina, feuille de câpres, samphire et feta

15€

Beetroot in rendered chicken extract, pickled beetroot, goat cheese, kale, groundnuts

Rote Bete in ausgelassenem Hühnerschmalz, eingelegte Rote Bete, Ziegenkäse, Grünkohl, Erdnüsse

Betteraves à l’extrait de poulet fondue, betteraves marinées, fromage de chèvre, kale, cacahuètes

20€


Main Courses

Sea bass, edamame, fennel and seasonal vegetable sauce

Wolfsbarsch, Edamame, Fenchel und Sauce von Gemüse der Saison

Bar, edamame, fenouil et sauce aux légumes de saison

28€

Pork tenderloin with parsnip, carrots and apple ketchup

Schweinefilet mit Pastinaken, Karotten und Apfelketchup

Filet mignon de porc avec panais, carottes et ketchup aux pommes

28€

Baby chicken with corn, chives, fresh chili and Jerusalem artichoke mash

Junges Hähnchen mit Mais, Schnittlauch, frischem Chili und Topinambur-Püree

Coquelet avec maïs, ciboulette, piment frais et purée d’artichaut de Jérusalem

28€

Lamb chops with gruyère cream, smoked eggplant, red pepper, apple cider vinegar, grape molasses

Lammkoteletts mit Gruyère-Creme, geräucherter Aubergine, rotem Paprika, Apfelessig, Traubenmelasse

Côtelettes d’agneau avec crème de gruyère, aubergine fumée, poivron rouge, vinaigre de cidre de pomme, mélasse de raisin

36€

Skirt steak, corn, pita bread, manchego cheese, Chimichurri

Skirt-Steak, Mais, Pita-Brot, Manchego-Käse, Chimichurri

Hampe, maïs, pain pita, fromage manchego, chimichurri

36€


Main Courses

Rib eye steak with sweet potato, pineapple, turmeric, chili peppers and coconut syrup

Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffel, Ananas, Kurkuma, Chilischoten und Kokos-Sirup

Entrecôte avec patate douce, ananas, curcuma, piments et sirop de noix de coco

49€

Τhe dish above is not included in the Residents’ Club and can be ordered at an additional charge

Das obige Gericht ist nicht im Residents’ Club enthalten und kann gegen Aufpreis bestellt werden

Le plat ci-dessus n’est pas compris dans l’offre Residents Club et peut être commandé avec des frais supplémentaires


Desserts

Brownies with a selection of nuts and chocolate ice cream

Brownies mit Nussmischung und Schokoladeneis

Brownie avec une sélection de fruits secs et glace au chocolat

9€

Red Velvet

Torte „Red Velvet”

Red Velvet

9€

Red fruits soup

Suppe von roten Früchten

Soupe de fruits rouges

9€

Mille-feuille

Blätterteig-Gebäck

Millefeuille

9€


Explore delectable vegetarian and vegan dishes as well as dairy, nut, gluten and soy-free options curated by our chef and holistic nutritionist, Sarah Safarian. Sarah infuses her creations

with unparalleled expertise in good wholesome food. Discover fresh, seasonal ingredients and how their specific combinations

are key to supporting the immune system, increasing energy levels and improving mental and emotional balance.

W E L L N E S S E AT I N Gwith Sarah Safarian

Wellbeing Dishes

Farmer’s plate, baked curried cauliflower, thyme, carrots on a bed of soy yoghurt, lentils, toasted pine nuts, pomegranate, lemon, mint, parsley, chives

Bauernteller, gebackener Curry-Blumenkohl, Thymian, Karotten auf einem Bett aus Soja-Joghurt, Linsen, gerösteten Pinienkernen, Granatapfel, Zitrone, Minze,

Petersilie und Schnittlauch

Assiette paysanne, chou-fleur au four au curry, thym, carottes sur lit de yaourt de soja, lentilles, pignons de pin grillés, grenade, citron, menthe, persil, ciboulette

DF GF V contains soy

17€

Veggie tacos, corn tortilla, balsamic glazed mushrooms, guacamole, kale, red onion, coriander, scallions, jalapeño, cashew nuts

Veggie Tacos, Mais-Tortilla, mit Balsamico glasierte Pilze, Guacamole, Grünkohl, rote Zwiebel, Koriander, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Cashewnüsse

Tacos végétariens, tortilla de maïs, champignons glacés au balsamique, guacamole, chou frisé, oignon rouge, coriandre, oignons verts, jalapeño, noix de cajou

GF DF V contains soy

18€

Zucchini ribbon salad, farro, orange, capers, dill, mint, baked thyme carrots, asparagus, lemon, spiced chickpeas, toasted hazelnuts

Zucchinistreifen-Salat, Farro (Getreide), Orange, Kapern, Dill, Minze, gebackene Thymian-Karotten, Spargel, Zitrone, gewürzte Kichererbsen, geröstete Haselnüsse

Salade de rubans de courgette, farro, orange, câpres, aneth, menthe, carottes au four au thym, asperges, citron, pois chiches épicés, noisettes grillées


15€


Wellbeing Dishes

Cream of parsnip, sardines, microgreens, caramelized pistachios, green apple, buckwheat flatbread

Pastinakencreme, Sardinen, Microgreens, karamellisierte Pistazien, grüner Apfel, Buchweizenfladen

Crème de panais, sardines, micro-légumes verts, pistaches caramélisées, pomme verte, pain plat de sarrasin

GF DF contains soy

19€

Keto bowl, sautéed cabbage, sesame-miso eggplant, grilled broccoli, cherry tomatoes, toasted almonds, avocado lime vinaigrette, parsley

Keto-Bowl, gebratener Kohl, Sesam-Miso-Aubergine, gegrillter Brokkoli, Kirschtomaten, geröstete Mandeln, Avocado-Limetten-Vinaigrette, Petersilie

Bol Keto, chou sauté, aubergine sésame-miso, brocoli grillé, tomates cerises, amandes grillées, vinaigrette avocat citron vert, persil


17€



Wellbeing Desserts

Lemon-orange cake, zest, almond flour, rice flour, soy yoghurt topped with pistachios and vegan ice cream

Zitronen-Orangen-Kuchen, Zitruszesten, Mandelmehl, Reismehl, Sojajoghurt, garniert mit Pistazien und serviert mit veganem Eis

Gâteau au citron et à l’orange, zeste, farine d’amande, farine de riz, yaourt de soja, saupoudré de pistaches, servi avec glace végétalienne


12€

Sweet potato dark chocolate brownie, rice flour, almond flour, almond milk, coconut topped with hazelnuts and vegan ice cream

Süßkartoffel-Bitterschokoladen-Brownie, Reismehl, Mandelmehl, Mandelmilch, Kokosnuss, garniert mit Haselnüssen und serviert mit veganem Eis

Brownie au chocolat noir et aux patates douces, farine de riz, farine d’amande, lait d’amande, noix de coco, saupoudré de noisettes, servi avec glace végétalienne

GF DF V SF

12€

Raw vegan cake, dates, chia seeds, coconut, almonds, topped with a peach filling

Roher veganer Kuchen, Datteln, Chiasamen, Kokosnuss, Mandeln mit Pfirsichfüllung

Gâteau végétalien cru, dattes, graines de chia, noix de coco, amandes, saupoudré d’une garniture aux pêches

GF DF V SF

12€

You are kindly requested to contact the restaurant

manager if you suffer from any food allergy or

intolerance to any product or substance. We will

be happy to inform you about the ingredients we

use to prepare the dishes or, if you prefer, we can

prepare a substitute dish for you.

Bitte wenden Sie sich an die Restaurantleitung, falls

Sie an Allergien oder Nahrungsmittelunverträglich-

keiten leiden. Wir informieren Sie dann gern über

die Zutaten, die wir für unsere Speisen verwenden.

Auf Wunsch können wir auch ein indivuell für Sie

passendes Gericht zubereiten.

En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci

de contacter le maître d’hôtel afin de lui demander

les ingrédients utilisés dans les mets ou si vous

préférez, de vous faire préparer un plat adapté à

votre régime personnel.

V Vegan / Végétalien

VG Vegetarian choice / für Vegetarier / Végétarien

GF Gluten free / Glutenfrei / Sans gluten

SF Soy free / Sojafrei / Sans soja

DF Dairy free / Milchfrei / Sans produit laitier

NF Nut free / Nussfrei / Sans noix

All courses may contain traces of wheat, barley,

rye or triticale

Inspection Representative: Panos Almyrantis

Prices include all legal taxes and service charges.

Customers may refuse to pay if the restaurant

does not issue a valid tax receipt or invoice for

their purchase(s).

Documents

George Chronakis, The Beach House chef