FAO Statistical Yearbook

Annuaire statistique de la FAO

Anuario estadístico de la FAO

2 11Vol. 2

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE

ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN

Rome, Roma 2006

20062005

2006

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Frontespizio E-F-S-Ch.pdf 14-07-2006 7:41:08

The designations employed and the presentation of material in this information product do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the Food and Agriculture Organization of the United Nations concerning the legal or development status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The designations employed and the presentation of material in the map(s) do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of FAO concerning the legal or constitutional status of any country, territory or sea area, or concerning the delimitation of frontiers.

Les appellations employées dans cette publication et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Les appellations employées et la présentation des données sur la carte n’impliquent de la part de la FAO aucune prise de position quant au statut juridique ou constitutionnel des pays, territoires ou zones maritimes, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.

Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición jurídica o nivel de desarrollo de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites. Las denominaciones empleadas en estos mapas y la forma en que aparecen presentados los datos no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, territorios o zonas marítimas, ni respecto de la delimitación de sus fronteras.

ISBN 92-5-005506-4

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© FAO 2006

CONTENTS

Foreword VII

Introduction VIII

Section A

Resources

A.1 Total and agricultural population (including forestry and fisheries) 3A.2 Rural population and its share in total population 7A.3 Economically active population in agriculture 11A.4 Land use 15A.5 Water use and national rainfall indices 19A.6 Irrigated land and its share in arable land and permanent crops 23A.7 Total fertilizer consumption and consumption of N, P2O5, K2O 27A.8 Number of tractors and harvesters-threshers per 1 000 ha of arable land 31A.9 Number of animals 35A.10 External assistance to agriculture by donor (-) and recipient (+) 39A.11 Total bilateral and multilateral external assistance to agriculture

by donor (-) and recipient (+) 43A.12 Concessional bilateral and multilateral external assistance

to agriculture by donor (-) and recipient (+) 47A.13 Capital stock and its components 51

Map 1 Share of agriculture in water use 55Map 2 National rainfall indices 55

Section B

Agricultural production

B.1 Production of cereals and share in world 59B.2 Production of meat and share in world 63B.3 Production of fruits and vegetables and share in world 67B.4 Production of fertilizers and share in world 71B.5 Per capita agricultural production index and highest value commodity 75B.6 Production of selected agricultural commodities, Group I (2004) 79B.7 Production of selected agricultural commodities, Group II (2004) 83B.8 Production of selected agricultural commodities, Group III (2004) 87B.9 Capture fisheries and aquaculture production (2004) 91B.10 Production of selected forest products (2004) 95

Map 3 Share of irrigated land in arable land and permanent crops 99Map 4 Growth of agricultural production 99

IV

Section C

International trade

C.1 Value of agricultural imports and share in world agricultural imports 103C.2 Value of agricultural exports and share in world agricultural exports 107C.3 Share of agricultural imports and exports in total imports and exports 111C.4 Share of agricultural imports and exports in world total trade 115C.5 Net total trade value and net agricultural trade value (exports – imports) 119C.6 Share of food in agricultural imports and exports 123C.7 Share of processed food products in total food trade 127C.8 Share of cereals in agricultural imports and exports 131C.9 Share of livestock products in agricultural imports and exports 135C.10 Most important imports and exports of agricultural products (in value terms) (2004) 139C.11 Most important import and export partners for agricultural commodities (2004) 145C.12 Share of top four commodities in value of agricultural imports and exports 149C.13 Share of agricultural imports and exports in GDP 153C.14 Share of forestry imports and exports in GDP 157C.15 Share of fishery imports and exports in GDP 161C.16 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group I (2004) 165C.17 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group II (2004) 169C.18 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group III (2004) 173C.19 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group IV (2004) 177C.20 Imports and exports of selected agricultural commodities, Group V (2004) 181

Map 5 Net trade in food 185Map 6 Share of agricultural exports in total exports 185

Section D

Consumption

D.1 Dietary energy, protein and fat consumption 189D.2 Share of dietary components in total energy consumption (2001–2003) 193D.3 Food balance – cereals excluding beer (2001–2003) 197D.4 Food balance – vegetable oils (2001–2003) 201D.5 Food balance – sugar and sweeteners (2001–2003) 205D.6 Food balance – meats (2001–2003) 209D.7 Food balance – roots and tubers (2001–2003) 213D.8 Food balance – milk, excluding butter (2001–2003) 217D.9 Consumption of ten major vegetal foods (2001–2003) 221D.10 Consumption of ten major animal foods (2001–2003) 225

Map 7 Dietary energy consumption 229Map 8 Share of food in total imports 229

V

Section E

Prices

E.1 Consumer price index (CPI), total and food 233E.2 Agricultural products – unit value import and export indices 237E.3 Agricultural producer prices, US dollars per tonne 241E.4 Agricultural producer prices, purchasing power parities (PPP) per tonne 245E.5 Agricultural producer prices, agricultural purchasing power parities per tonne 249

Map 9 Highest value agricultural production by commodity group 253Map 10 Concentration ratio in agricultural exports 253

Section F

Distribution

F.1 Share of countries in world GDP and world agricultural GDP 257F.2 Share of countries in world population and agricultural population 261F.3 Economically active population 265F.4 Share of countries in world food production and consumption 269F.5 Gini coefficient for food consumption, income and land distribution 273

Map 11 Per capita agricultural GDP of the agricultural population 277Map 12 Share of rural population in total population 277

Section G

Human welfare

G.1 Per capita GDP and per capita agricultural GDP of the agricultural population 281G.2 Agricultural GDP and its share in total GDP 285G.3 Number of undernourished and proportion in total population 289G.4 Human development index (1980–2003) and poverty 293G.5 Life expectancy and child mortality 297

Map 13 Child nutritional status 301Map 14 Undernourished population 301Map 15 Prevalence of stunting among children under five 302Map 16 Estimated number of stunted children under five 302

Notes 304

Glossary 312

List of countries 316

The new FAO Statistical Yearbook, the first volume of which was issued in 2004,was received very well by its users, indicated by their comments, suggestionsand encouragement. As did the first volume, Volume 2 of the FAO Statistical

Yearbook has consolidated and replaced four previous FAO publications – the FAOBulletin of Statistics and the FAO Production, Trade and Fertilizer Yearbooks. Theyearbook covers a wide spectrum of statistics and indicators belonging to severalthematic topics and serves as a reference guide to economists, policy-makers andanalysts.

The FAO Statistical Yearbook is published annually in two separate issues: thefirst providing data by topic for all countries, and the second providing data for eachcountry covering all topics. This publication is Volume 2, Issue 1, and Volume 2, Issue 2,on CD-ROM.

As in FAO’s earlier statistical publications, statistics and indicators contained in thisissue are derived from FAOSTAT, the Organization’s statistical database, and diverseFAO divisions, as well as other sources within the UN family. FAOSTAT is based on datasubmitted by member countries in response to standard questionnaires, supplementedby reviews of national sources and, where absolutely necessary, staff estimates orimputations to cover critical gaps. Accessed more than a million times each month,FAOSTAT is the world’s largest online agricultural information system, with over 3million time series. It brings together data from different domains and sources, andprovides analytical structure for users. The Introduction offers additional backgroundinformation on technical matters, outlines the contents of the yearbook and explainsits relationship to other FAO data sources.

The FAO Statistical Yearbook, Volume 2, Issue 1, is accompanied by Volume 2,Issue 2, on CD-ROM.

In presenting this publication, the Statistics Division of FAO would like toacknowledge the combined efforts of statisticians, and data processing staff aroundthe world, in particular staff in ministries of agriculture and statistical offices, ininternational institutions and in non-governmental organizations, whose efforts havemade this publication possible. The important role of these institutions and individuals,together with that of staff in FAO offices in 104 countries, merits recognition.

This publication was prepared through the hard and valuable work of the entirestaff of the FAO Statistics Division under the editorship of Mr E. Gillin and with thespecial assistance of Mr S. Zarqa, consultant. FAO’s Electronic Publishing Policy andSupport Branch has also contributed to the realization of this output. My sincere thanksgo to all of them.

Haluk Kasnakoglu

Director, FAO Statistics Division

FOREWORD

VIII

INTRODUCTION

The FAO Statistical Yearbook provides a selection ofindicators from FAOSTAT, the world’s largest onlineagricultural database (available at http://faostat.fao.org/). The yearbook will be a useful reference forthose who may also access the data online and is ameans of ensuring worldwide access to data on foodand agriculture regardless of access to technology. Itfurther constitutes a record of how the FAO StatisticsDivision is continuously expanding and improving bothits information base and data quality.

This issue presents a selection of indicators by topicfor all countries (i.e. “topical tables”). The second issue,included on CD-ROM, presents information by countryfor all topics (“in-country tables”). This Introductionfocuses on the first issue, or topical tables.

All topical tables cover the same countries, even ifno item in a particular table is relevant for a particularcountry. Where possible and meaningful, world totals(averages, etc.) are given at the end of each table. Ingeneral, tables first present basic data (e.g. population)and then offer some analytic transformation(percentage of world total, ratio to some otherindicator, etc.). To serve as a reference guide, theyearbook arranges topics by themes. Each theme endswith selected indicators presented as maps.

The first theme, Resources, considers factorsof production for the agricultural sector. Broadlyspeaking, this section details how countries differ inendowments of the three classic inputs: labour (TablesA.1–A.3), land (Tables A.4–A.7) and capital (Tables A.8–A.13). Qualitative differences are important for eachbut are particularly difficult to summarize in a singleindicator for land, the productivity of which dependsheavily on water (detailed in Tables A.5–A.6) and soilconditions (hinted at by Table A.7, on fertilizer use).

For completeness, two indicator sets not yetprovided in FAOSTAT are included under Resources:estimates of national rainfall (Table A.5, Map 2) andof capital stock and its major components (Table A.13).The maps under this theme suggest similarities anddifferences between the traditional indicator for water(agriculture’s share in total water use) and rainfallpatterns.

The second theme in topical tables is Agriculturalproduction, broadly defined to include fisheries aswell as forestry products. Diversity of productionis so great on a global scale that summarization isunavoidable in printed form. Hence, this theme beginswith reports on the importance to each country ofmajor commodity groups (Tables B.1–B.3), moves onto the composite measure of agricultural production

(Table B.5, with Table B.4 recognizing the importanceof national production of fertilizer, as a complementto the application or use data given in A.7) and endsby detailing products important to each country indifferent commodity groups (Tables B.6–B.10). Themaps highlight the importance of irrigation in modernagriculture and recent trends in agricultural productionper capita.

International trade in agricultural products, thethird theme, is crucial to sectoral efficiency. It isobviously essential to countries with limited agriculturalresources (see Resources) but has become vital evento those that are well endowed because it encouragesspecialization. Hence, this theme begins by consideringthe value of each country’s agricultural trade (TablesC.1–C.5) and broad differences in its composition(Tables C.6–12) before considering implications foreach national economy (Tables C.13–C.15). It ends bydetailing the importance of trade by commodity group(Tables C.16–C.20). Maps consider country differencesin the importance of trade in meeting national foodrequirements and of agriculture in total trade.

Production and trade lead to Consumption, whichis the fourth theme of the yearbook. Tables D.1–D.2report on the “bottom line” of how well people arefed in each country, while Tables D.3–D.8 describefood balances by major categories, with the supplyavailable to each nation deriving from what it producesand imports, and ending up as what it consumes andexports (with a balancing item for changes in stocksand other uses). The maps flag country differencesin the “bottom line” and in how much of a nation’scapacity to import is devoted to food.

Agriculture often has to cope with widerfluctuations in Prices – the fifth theme of theyearbook – than do other sectors. As agricultureaccounts for a shrinking share of global economicactivity, decisions of sectoral producers dependincreasingly on relative prices that are usually evidentfrom differences between the overall consumer priceindex and the food subindex (Table E.1), but arealso influenced by how (some would say whether)international trade equilibrates price differencesamong countries (considered in Tables E.2–E.5). Mapshelp identify countries most susceptible to relativeprice fluctuations, either because particular commoditygroups react differently (Map 9) or because agriculturaltrade is specialized (Map 10).

The penultimate theme of the yearbook,Distribution, provides an overview of the relativeimportance of countries to world agricultural

IX

activity – a theme touched on in specific contexts inearlier tables. It may be worth noting that such tablesgenerally show larger shares for large countries,while those with small populations will usuallyrepresent a vanishingly small percentage of the worldtotal. Thus, statistically minor differences in smallnumbers can suggest significant structural differencesamong countries. The maps highlight differences inproductivity of the economically active population inagriculture and the importance of rural population inthe total, internationally and over time.

Ultimately, the importance of agriculture or anyother economic activity depends on its contribution toHuman welfare – the last theme of the yearbook. Onthe one hand (Tables G.1–G.2), agriculture is importantbecause it produces income; on the other (Table G.3),it is important because its food products nourishpeople and inadequate nutrition remains a majorfactor in understanding low levels of human

development and life expectancy in much of theworld (Tables G.4–G.5). The maps show that extensiveproblems remain, internationally, in meeting minimumstandards of nutrition in general and especially amongchildren.

Because this publication is in five languages, theaim has been to eliminate as far as possible footnotesand methodological notes, or keep them to aminimum. Included in the yearbook are summarygeneral notes.

A CD-ROM containing Volume 2, Issue 2, countryprofiles, is included with this publication.

More detailed notes are provided at http://www.fao.org/statistics/yearbook/

Readers are invited to send commentsand suggestions, preferably by e-mail toFAOStatisticalYearbook@fao.org, and to consult otheragricultural statistics available on the FAO Web site andelsewhere.

XI

Avant-propos XV

Introduction XVI

Section A

Ressources

A.1 Population totale et agricole (forêts et pêches incluses) 3A.2 Population rurale et sa part dans la population totale 7A.3 Population économiquement active en agriculture 11A.4 Utilisation des terres 15A.5 Utilisation des eaux et indices pluviométriques nationaux 19A.6 Terres irriguées et leur part dans les terres arables 23A.7 Consommation totale d’engrais et consommation de N, P2O5, K2O 27A.8 Nombre de tracteurs et moissonneuses-batteuses

par 1000 ha de terres arables 31A.9 Effectifs du cheptel 35A.10 Aide extérieure à l’agriculture

par donateur (-) et bénéficiaire (+) 39A.11 Aide extérieure bilatérale et multilatérale totale à l’agriculture par donateur (-) et bénéficiaire (+) 43A.12 Aide extérieure bilatérale et multilatérale totale

à l’agriculture à des conditions de faveur par donateur (-) et bénéficiaire (+) 47A.13 Patrimoine national et ses composantes 51

Carte 1 Part de l’eau utilisée par l’agriculture 55Carte 2 Indices pluviométriques nationaux 55

Section B

Production agricole

B.1 Production de céréales et sa part dans le monde 59B.2 Production de viande et sa part dans le monde 63B.3 Production de fruits et légumes et sa part dans le monde 67B.4 Production d’engrais et sa part dans le monde 71B.5 Indices de la production par habitant et produit principal en valeur 75B.6 Production de certains produits agricoles, Groupe I (2004) 79B.7 Production de certains produits agricoles, Groupe II (2004) 83B.8 Production de certains produits agricoles, Groupe III (2004) 87B.9 Pêche de capture et production de l’aquaculture (2004) 91B.10 Production de certains produits forestiers (2004) 95

Carte 3 Part des terres irriguées dans les terres arables 99Carte 4 Croissance de la production agricole (par habitant) 99

TABLE DES MATIÈRES

XII

Section C

Commerce internationale

C.1 Valeur des importations agricoles et leur part dans les importationsagricoles mondiales 103

C.2 Valeur des exportations agricoles et leur part dans les exportationsagricoles mondiales 107

C.3 Part des importations et exportations agricoles dans les importationset exportations totales 111

C.4 Part des importations et exportations agricoles dans le commercetotal mondial 115

C.5 Valeur nette du commerce total et valeur nette du commerce agricole(exportations – importations) 119

C.6 Part des aliments dans les importations et les exportations agricoles 123C.7 Part des produits alimentaires transformés dans le total du commerce

international des produits alimentaires 127C.8 Part des céréales dans les importations et les exportations agricoles 131C.9 Part des produits de l’élevage dans les importations et les exportations agricoles 135C.10 Principaux produits d’importation et d’exportation agricoles (en valeur) (2004) 139C.11 Principaux partenaires commerciaux à l’importation et à l’exportation

de produits agricoles (2002) 145C.12 Part des quatre principaux produits en valeur dans les importations

et exportations agricoles 149C.13 Part des importations et des exportations agricoles dans le PIB 153C.14 Part des importations et des exportations des produits forestiers dans le PIB 157C.15 Part des importations et exportations des produits de la pêche dans le PIB 161C.16 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe I (2002) 165C.17 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe II (2002) 169C.18 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe III (2002) 173C.19 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe IV (2002) 177C.20 Importations et exportations de certains produits agricoles, Groupe V (2002) 181

Carte 5 Commerce net de produits alimentaires 185Carte 6 Part des exportations agricoles dans les exportations totales 185

Section D

Consommation

D.1 Consommation de calories, protéines et lipides 189D.2 Part des composantes du régime alimentaire dans la consommation

énergétique totale (2000-2002) 193D.3 Bilan alimentaire – céréales, à l’exclusion de la bière (2000-2002) 197D.4 Bilan alimentaire – huiles végétales (2000-2002) 201D.5 Bilan alimentaire – sucres et édulcorants (2000-2002) 205

XIII

D.6 Bilan alimentaire – viandes (2000-2002) 209D.7 Bilan alimentaire – racines et tubercules (2000-2002) 213D.8 Bilan alimentaire – lait, à l’exclusion du beurre (2000-2002) 217D.9 Consommation des 10 principaux produits alimentaires

d’origine végétale (2000-2002) 221D.10 Consommation des 10 principaux produits alimentaires

d’origine animale (2000-2002) 225

Carte 7 Apports caloriques alimentaires 229Carte 8 Part des aliments dans le total des importations 229

Section E

Prix

E.1 Indice des prix à la consommation (IPC), total et alimentation 233E.2 Produits agricoles – indices des valeurs unitaires des importations

et des exportations 237E.3 Prix agricoles à la production, dollars EU la tonne 241E.4 Prix agricoles à la production, parités de pouvoir d’achat la tonne 245E.5 Prix agricoles à la production, parités de pouvoir d’achat

agricole la tonne 249

Carte 9 Valeur maximale de la production agricole par groupe de produits 253Carte 10 Taux de concentration des exportations agricoles 253

Section F

Répartition

F.1 Part des pays dans le PIB et dans le PIB agricole mondiaux 257F.2 Part des pays dans la population et dans la population agricole mondiales 261F.3 Population économiquement active 265F.4 Part des pays dans la production et la consommation alimentaires mondiales 269F.5 Coefficient de Gini pour la consommation alimentaire, les revenus

et la répartition des terres 273

Carte 11 PIB agricole par personne économiquement active en agriculture 277Carte 12 Population rurale dans la population totale 277

Section G

Bien-être humain

G.1 PIB par habitant et PIB agricole par habitant de la population agricole 281G.2 PIB agricole et sa part dans le PIB total 285

XIV

G.3 Nombre de personnes sous-alimentées et sa part dans la population totale 289G.4 Indices du développement humain (1980-2002) et pauvreté 293G.5 Espérance de vie et mortalité infantile 297

Carte 13 État nutritionnel de l’enfant 301Carte 14 Population sous-alimentée 301Carte 15 Prévalence du retard de croissance chez les enfants de moins de cinq ans 302Carte 16 Evaluation du nombre d’enfants de moins de cinq ans accusant un retard de croissance 302

Notes 306

Glossaire 312

Liste des pays 316

Le nouvel Annuaire statistique de la FAO, dont le premier volume a étélancé en 2004, a été très bien reçu par ses utilisateurs, ainsi que l’attestentleurs commentaires, leurs suggestions et leurs encouragements. Comme

l’a fait le premier volume, le volume de l’Annuaire statistique de la FAO aconsolidé et remplacé quatre publications antérieures de la FAO – le BulletinFAO de statistiques ainsi que l’Annuaire FAO de la production, l’Annuaire FAOdu commerce et l’Annuaire FAO des engrais. L’Annuaire couvre un vaste spectrede statistiques et d’indicateurs appartenant à divers domaines d’activités et sertde guide de référence aux économistes, aux responsables de l’élaboration despolitiques et aux analystes.

L’Annuaire statistique de la FAO est une publication annuelle qui comporte deuxnuméros: le premier fournit des données par sujet pour tous les pays, et le deuxièmefournit des données pour chaque pays en couvrant tous les sujets. Il s’agit ici duVolume 2, Numéro 1 et Volume 2, Numéro 2, sur CD-ROM.

A l’instar des publications statistiques antérieures de la FAO, les statistiques etles indicateurs contenus dans ce numéro sont tirés de FAOSTAT, la base de donnéesstatistiques issues de l’Organisation et de diverses divisions de la FAO, ou provenantd’autres sources au sein de la famille des Nations Unies. FAOSTAT s’appuie sur desdonnées transmises par les pays membres suite aux réponses qu’ils fournissent à desquestionnaires standard, celles-ci étant associées à des bilans de sources nationales et,lorsque cela s’avère absolument indispensable, à des prévisions ou des imputationsétablies par le personnel afin de combler les écarts critiques. Consulté plus d’unmillion de fois par mois, FAOSTAT est le plus gros système d’informations agricolesen ligne, avec plus de 3 millions de séries chronologiques. Il rassemble des donnéesprovenant de domaines d’études et de sources différents et met à la disposition desutilisateurs une structure analytique. L’introduction offre une documentation de basesupplémentaire sur les sujets techniques, définit le contenu de l’annuaire et précise sesliens avec d’autres sources de données de la FAO.

L’Annuaire statistique de la FAO, Volume 2, Numéro 1, est assorti du Volume 2,Numéro 2, Sur CD-ROM.

En présentant cette publication, la Division de la statistique de la FAO aimeraitsaluer les initiatives conjuguées des statisticiens et du personnel de traitement desdonnées à l’échelle mondiale, notamment le personnel des ministères de l’agricultureet des bureaux de statistique, au sein des institutions internationales et desorganisations non gouvernementales, dont le travail a rendu cette publication possible.La contribution essentielle de ces institutions et de ces individus, jointe à celle dupersonnel des bureaux de la FAO de 104 pays, mérite d’être reconnue.

Cette publication a été préparée grâce à l’ardeur au travail et aux efforts méritoiresdu personnel tout entier de la Division de la statistique de la FAO sous le contrôlerédactionnel de M. E. Gillin et avec l’assistance spéciale de M. S. Zarqa, consultant. LaSous-division des politiques et de l’appui en matière de publications électroniques de laFAO a également pris part à la réalisation de ce produit. J’aimerais exprimer à tous mesremerciements les plus sincères.

Haluk Kasnakoglu

Directeur, Division de la statistique de la FAO

AVANT-PROPOS

XVI

INTRODUCTION

L’Annuaire statistique de la FAO offre unesélection d’indicateurs de FAOSTAT, la plus grandebase de données mondiale en ligne dédiée

à l’agriculture (http://faostat.fao.org/). L’Annuairesera une référence utile à ceux qui ont égalementaccès aux données en ligne, et il constitue le moyend’assurer l’accès aux données sur l’alimentation etl’agriculture au niveau mondial indépendammentde l’éventuel accès de l’utilisateur à la technologie.L’Annuaire montre également comment la Divisionde la statistique de la FAO développe et améliorecontinûment la base d’information et la qualité desdonnées.

Ce numéro présente une sélection d’indicateurs parthème pour tous les pays («Tableaux thématiques»).Le deuxième numéro, inclus sur CD-ROM, contient desinformations par pays sur tous les thèmes («Tableauxpar pays»). Cette introduction porte essentiellementsur le premier numéro, c’est-à-dire les Tableauxthématiques.

Tous les Tableaux thématiques couvrent les mêmespays, même lorsque aucun thème en particulier n’estpertinent pour un pays donné. Dans les cas où celaa été possible et pertinent, des totaux mondiaux(moyennes, etc.) ont été rajoutés à la fin de chacun destableaux. En général, les tableaux présentent d’abordles données de base (par exemple, celles concernantla population), et ensuite quelques transformationsanalytiques (pourcentage du total mondial, proportionpar rapport à un autre indicateur, etc.). Afin de servirde guide de référence, l’Annuaire présente les matièrespar thème. Chaque thène se termine par une sélectiond’indicateurs sous forme de cartes.

Le premier thème, Ressources, considère les facteursde production du secteur agricole. En général, cettesection montre de manière detaillée la façon dont lespays se différencient par leur dotation de trois facteursclassiques de production: main-d’œuvre (tableauxA.1-A.3), terre (tableaux A.4-A.7) et capital (TableauxA.8-A.13). Les différences qualitatives sont importantespour chacun de ces trois facteurs, mais particulièrementdifficiles à synthétiser en un seul indicateur pourla terre, étant donné que la productivité de cettedernière dépend beaucoup de l’eau (comme on peut levoir dans le tableau détaillé A.5 et A.6) et de l’état dessols (comme le montre le tableau A.7 sur l’utilisationdes engrais).

Afin d’être plus complet, deux séries d’indicateurssont incluses, qui ne sont pas encore disponibles dansFAOSTAT, dans la section Ressources: il s’agit desestimations des précipitations nationales (tableau

A.5, Carte 2) et des estimations du capital social etde ses composantes principales (tableau A.13). Lescartes présentées dans le cadre de ce thème montrentdes similarités et des différences entre l’indicateurtraditionnel relatif à l’eau (proportion de l’agriculturedans l’utilisation totale de l’eau) et les régimes despluies.

Le deuxième thème des Tableaux thématiquesconcerne la Production agricole, définition qui inclut,dans son sens large, aussi bien les pêches que lesproduits forestiers. La diversité de la production àl’échelle mondiale est si grande, qu’il a été inévitablede la résumer dans sa forme imprimée. Ainsi, ce thèmecommence par des rapports sur l’importance qu’attachechaque pays aux principaux groupes de produits(tableaux B.1-B.3), puis fournit la mesure compositede la production agricole (tableau B.5, associé autableau B.4 qui indique l’importance de la productionnationale d’engrais comme complément aux donnéesd’application ou d’utilisation d’engrais fourniesdans le tableau A.7), et se termine en énumérant lesproduits qui sont importants pour chaque pays dansdifférents groupes de produits (tableaux B.6-B.10).Les cartes soulignent l’importance de l’irrigation dansl’agriculture moderne et les tendances récentes dans laproduction agricole par habitant.

Le Commerce international des produits agricoles– le troisième thème – est déterminant pour l’efficacitédu secteur. Il est de toute évidence essentiel pourles pays ayant des ressources agricoles limitées(voir Ressources), mais l’est devenu même pour lespays riches en ressources agricoles car le commerceinternational des produits agricoles encourage laspécialisation. Par conséquent ce thème commence parconsidérer la valeur du commerce agricole de chaquepays (tableaux C.1-C.5) et les grandes différencesdans sa composition (tableaux C.6-C.12), avant deconsidérer ses implications pour chacune des économiesnationales (tableaux C.13-C.15). Le thème se termineen détaillant l’importance du commerce par groupede produits (tableaux C.16-C.20). Les cartes présententles différences entre les pays quant à l’importanceque revêt le commerce pour satisfaire les besoinsalimentaires et agricoles dans le commerce total.

La production et le commerce mènent à laConsommation, qui est le quatrième thème del’Annuaire. Les tableaux D.1-D.2 présentent le«résultat final» de l’état nutritionnel des populationsdans chaque pays. Les tableaux D.3-D.8 décrivent lesbilans alimentaires pour les principales catégories deproduits, avec l’offre disponible pour chaque pays

XVII

provenant de sa production et de ses importations, etfinalement sa consommation et ses exportations (avecune composante supplémentaire comptabilisant leschangements de stocks et les autres utilisations). Lescartes montrent les différences entre pays quant aux«niveaux finaux» et la part de la capacité d’importationd’un pays consacrée aux aliments.

L’agriculture doit souvent faire face à de plusgrandes fluctuations de Prix – cinquième thème del’Annuaire – que les autres secteurs. Alors que la partde l’agriculture dans l’activité économique mondialedécroît, les décisions des producteurs du secteurdépendent de plus en plus des prix relatifs, le plussouvent évidents lorsqu’on observe les différencesentre l’indice général des prix à la consommation etle sous-indice des prix des aliments (tableau E.1), maisleurs décisions dépendent aussi de comment (certainsdiraient si) le commerce international équilibre lesdifférences de prix entre les pays (voir tableaux E.2-E.5). Les cartes indiquent les pays souffrant le plus deseffets des fluctuations relatives des prix, soit parce quecertains groupes particuliers de produits réagissentdifféremment (Carte 9), soit parce que le commerceagricole est spécialisé (Carte 10).

L’avant dernier thème de l’Annuaire, Distribution,donne un aperçu général de l’importance relativedes pays dans l’activité agricole mondiale; ce thème adéjà été traité dans des contextes spécifiques dans lestableaux précédents. Il est intéressant de noter que cestableaux présentent en général des parts plus grandespour les pays plus grands, alors que les pays ayant depetites populations représentent généralement unpourcentage très bas du total mondial. Ainsi, de légèresdifférences statistiques dans les petites quantitéspeuvent en fait cacher des différences structurelles

significatives entre les pays. Les cartes soulignentles différences dans la productivité de la populationéconomiquement active dans le secteur agricole etl’importance de la population rurale dans le total, tantau niveau international, qu’à mesure que le tempspasse.

Enfin, l’importance de l’agriculture ou de touteautre activité économique, dépend de sa contributionau Bien-être humain – thème final de l’Annuaire.D’une part (tableaux G.1 et G.2), l’agriculture estimportante par ce qu’elle génère des revenus; d’autrepart, (tableau G.3), elle est importante par ce que lesproduits alimentaires nourrissent les personnes, etune nutrition inadéquate demeure un facteur trèsimportant pour comprendre les faibles niveaux dudéveloppement humain et de l’espérance de vie dansnombre de parties du monde (tableaux G.4 et G.5).Les cartes montrent que des problèmes considérablesse perpétuent au niveau international pour satisfaireles normes nutritionnelles minimales applicables à lapopulation en général, et aux enfants en particulier.

Du fait que cette publication est en cinq langues, ons’est efforcé, dans la mesure du possible, d’éliminer lesnotes de bas de page et les notes méthodologiques, ouau moins d’en limiter le nombre. l’Annuaire comprendun résumé des notes générales. Un CD-ROM contenantles profils de pays tirés du Volume 2, Numéro 2, estinclus dans cette publication.

Des notes plus détaillées sont accessibles à http://www.fao.org/statistics/yearbook/

Les lecteurs sont priés d’envoyer leurs commentaireset suggestions, de préférence par courrier électroniqueà FAOStatisticalYearbook@fao.org et de consulter lesautres statistiques agricoles disponibles sur le site Webde la FAO et ailleurs.

XIX

Prólogo XXIII

Introducción XXIV

Sección A

Recursos

A.1 Población total y agrícola (incluidas la silvicultura y la pesca) 3A.2 Población rural y su proporción en la población total 7A.3 Población económicamente activa en la agricultura 11A.4 Aprovechamiento de tierras 15A.5 Aprovechamiento de aguas e índices de precipitaciones nacionales 19A.6 Tierras de regadío y su proporción en las tierras arables y monocultivos 23A.7 Consumo total de fertilizantes y consumo de N, P2O5 y K2O 27A.8 Número de tractores, cosechadoras y trilladoras por 1 000 ha de tierra arable 31A.9 Número de animales 35A.10 Asistencia externa a la agricultura por donante (-) y beneficiario (+) 39A.11 Asistencia externa bilateral y multilateral total a la agricultura

por donante (-) y beneficiario (+) 43A.12 Asistencia externa bilateral y multilateral en condiciones de favor a la agricultura

por donante (-) y beneficiario (+) 47A.13 Capital social y sus componentes 51

Mapa 1 Proporción de la agricultura en el aprovechamiento del agua 55Mapa 2 Índices de precipitaciones nacionales 55

Sección B

Producción agrícola

B.1 Producción de cereales y su proporción en la producción mundial 59B.2 Producción de carne y su proporción en la producción mundial 63B.3 Producción de frutas y hortalizas y su proporción en la producción mundial 67B.4 Producción de fertilizantes y su proporción en la producción mundial 71B.5 Índice de la producción agrícola per cápita y productos básicos de mayor valor 75B.6 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo I (2004) 79B.7 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo II (2004) 83B.8 Producción de determinados productos básicos agrícolas, Grupo III (2004) 87B.9 Producción de la pesca de captura y la acuicultura (2004) 91B.10 Producción de determinados productos forestales (2004) 95

Mapa 3 Proporción de las tierras de regadío en las tierras cultivables y monocultivos 99Mapa 4 Crecimiento de la producción agrícola 99

ÍNDICE

XX

Sección C

Comercio internacional

C.1 Valor de las importaciones agrícolas y su proporción en las importacionesagrícolas mundiales 103

C.2 Valor de las exportaciones agrícolas y su proporción en las exportacionesagrícolas mundiales 107

C.3 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en las importacionesy exportaciones totales 111

C.4 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en el total mundialdel comercio 115

C.5 Valor del comercio neto total y valor del comercio agrícola neto(exportaciones – importaciones) 119

C.6 Proporción de los alimentos en las importaciones y exportaciones agrícolas 123C.7 Proporción de los productos alimentarios elaborados en el comercio total de alimentos 127C.8 Proporción de los cereales en las importaciones y exportaciones agrícolas 131C.9 Proporción de los productos ganaderos en las importaciones

y exportaciones agrícolas 135C.10 Importaciones y exportaciones de los productos agrícolas más importantes

(en términos de valor) (2004) 139C.11 Asociados más importantes en la importación y la exportación de productos

básicos agrícolas (2004) 145C.12 Proporción de los cuatro principales productos básicos en el valor de las

importaciones y exportaciones agrícolas 149C.13 Proporción de las importaciones y exportaciones agrícolas en el PIB 153C.14 Proporción de las importaciones y exportaciones de productos forestales en el PIB 157C.15 Proporción de las importaciones y exportaciones de productos pesqueros en el PIB 161C.16 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas,

Grupo I (2004) 165C.17 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas,

Grupo II (2004) 169C.18 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas,

Grupo III (2004) 173C.19 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas,

Grupo IV (2004) 177C.20 Importaciones y exportaciones de determinados productos básicos agrícolas,

Grupo V (2004) 181

Mapa 5 Comercio neto de alimentos 185Mapa 6 Proporción de las exportaciones agrícolas en las exportaciones totales 185

XXI

Sección D

Consumo

D.1 Consumo de energía alimentaria, proteínas y grasas 189D.2 Proporción de los componentes dietéticos en el consumo total

de energía alimentaria (2001-2003) 193D.3 Balance de alimentos – Cereales, excluida la cerveza (2001-2003) 197D.4 Balance de alimentos – Aceites vegetales (2001-2003) 201D.5 Balance de alimentos – Azúcar y edulcorantes (2001-2003) 205D.6 Balance de alimentos – Carnes (2001-2003) 209D.7 Balance de alimentos – Raíces y tubérculos (2001-2003) 213D.8 Balance de alimentos – Leche, excluida la mantequilla (2001-2003) 217D.9 Consumo de los diez alimentos vegetales más importantes (2001-2003) 221D.10 Consumo de los diez alimentos animales más importantes (2001-2003) 225

Mapa 7 Consumo de energía alimentaria 229Mapa 8 Proporción de los alimentos en las importaciones totales 229

Sección E

Precios

E.1 Índice de precios al consumidor (IPC), total y de los alimentos 233E.2 Índices del valor unitario de las importaciones y exportaciones de productos agrícolas 237E.3 Precios al productor agrícola, dólares EE.UU. por tonelada 241E.4 Precios al productor agrícola, paridades del poder adquisitivo por tonelada 245E.5 Precios al productor agrícola, paridades del poder adquisitivo agrícola

por tonelada 249

Mapa 9 Producción agrícola de mayor valor por grupo de productos básicos 253Mapa 10 Coeficiente de concentración de las exportaciones agrícolas 253

Sección F

Distribución

F.1 Contribución de los países al PIB mundial y al PIB agrícola mundial 257F.2 Proporción de los países en la población mundial y en la población agrícola mundial 261F.3 Población económicamente activa 265F.4 Contribución de los países a la producción y al consumo mundiales de alimentos 269F.5 Coeficiente de Gini para el consumo de alimentos y la distribución de los ingresos

y la tierra 273

Mapa 11 PIB agrícola per cápita de la población agrícola 277Mapa 12 Proporción de la población rural en la población total 277

XXII

Sección G

Bienestar humano

G.1 PIB per cápita y PIB agrícola per cápita de la población agrícola 281G.2 PIB agrícola y su proporción en el PIB total 285G.3 Número de personas subnutridas y su proporción en la población total 289G.4 Índice de desarrollo humano (1980-2003) y pobreza 293G.5 Esperanza de vida y mortalidad infantil 297

Mapa 13 Estado nutricional de los niños 301Mapa 14 Población subnutrida 301Mapa 15 Índice de prevalencia de crecimiento retardado en niños menores de cinco años 302Mapa 16 Número estimado de niños menores de cinco años con crecimiento retardado 302

Notas 308

Glosario 312

Lista de países 316

El nuevo Anuario estadístico de la FAO, cuyo primer volumen apareció en 2004,ha tenido una muy buena acogida entre sus usuarios, como se desprende de loscomentarios, sugerencias y palabras de aliento recibidas. Al igual que el primer

volumen, el Volumen 2 del Anuario estadístico de la FAO consolida y reemplaza cuatropublicaciones anteriores de la FAO: el Boletín de estadísticas de la FAO y los Anuariosde producción, comercio y fertilizantes. El anuario abarca una amplia gama deestadísticas e indicadores relativos a varios ámbitos temáticos y constituye un punto dereferencia para economistas, responsables de la formulación de políticas y analistas.

El Anuario estadístico de la FAO se publica anualmente en dos númerosseparados: el primer número incluye datos por materias de todos los países, y enel segundo se presentan datos de cada país que abarcan todas las materias.La presente publicación corresponde al Volumen 2, Número 1.

Al igual que en anteriores publicaciones estadísticas de la FAO, las estadísticase indicadores incluidos en el presente número han sido facilitados por FAOSTAT,la base de datos estadísticos de la Organización, así como por diversasdependencias de la FAO además de otras fuentes pertenecientes al sistema delas Naciones Unidas. FAOSTAT se basa en datos proporcionados por los paísesmiembros en respuesta a cuestionarios tipo, complementados con exámenes delas fuentes nacionales y, en caso absolutamente necesario, en estimaciones ovaloraciones del personal para colmar las lagunas más importantes. Con su másde un millón de consultas al mes, FAOSTAT constituye el mayor sistema mundialde información agrícola en línea y cuenta con más de tres millones de seriescronológicas. La base recopila datos sobre diferentes materias, procedentes dediversas fuentes, y que proporcionan a sus usuarios una base analítica. En laIntroducción se incluye información básica adicional sobre cuestiones técnicas,se da una idea general del contenido del anuario y se explica su relación con otrasfuentes de datos de la FAO.

El Anuario estadístico de la FAO, Volumen 2, Número 1, incluye un miniCD-ROM con perfiles de países extraídos del Volumen 2, Número 2.

Con la presentación de esta publicación, la Dirección de Estadística de laFAO desea agradecer los esfuerzos desplegados de forma conjunta por losestadísticos y el personal encargado del procesamiento de datos de todo el mundo,especialmente el que trabaja en los ministerios de agricultura y en las oficinasde estadística, tanto en instituciones internacionales como en organizacionesno gubernamentales, y cuya dedicación ha hecho posible la elaboración de estapublicación. El papel substancial desempeñado por estas personas e instituciones,así como por el personal de las oficinas de la FAO en 104 países, merece todonuestro reconocimiento.

La presente publicación se ha realizado gracias a la valiosa y considerablelabor de la totalidad del personal de la Dirección de Estadística de la FAO bajo ladirección del Sr. Gillin y con la asistencia especial del Sr. S. Zarqa, consultor.La Subdirección de Políticas y Apoyo en Materia de Publicación Electrónica de laFAO también ha contribuido a la elaboración de este producto en un plazo muybreve. A todos ellos mi más sincero agradecimiento.

Haluk Kasnakoglu

Director de la Dirección de Estadística de la FAO

PRÓLOGO

XXIV

INTRODUCCIÓN

El Anuario estadístico de la FAO presenta una selecciónde indicadores tomados de FAOSTAT, la base de datosagrícolas en línea más amplia del mundo (disponibleen http://faostat.fao.org/). El anuario será una útilreferencia para quienes también deseen consultarlos datos en línea, y un instrumento que asegura elacceso en todas las partes del mundo a los datos sobrela alimentación y la agricultura, independientementedel eventual acceso del usuario a la tecnología.El anuario constituye además un testimonio de lacontinua expansión y mejoramiento tanto de labase de información como de la calidad de los datosproporcionados por la Dirección de Estadística de laFAO.

Este número ofrece una selección de indicadorespor materias para todos los países («Cuadros pormaterias»). Un segundo número, incluido en elCD-ROM, presenta información por países («Cuadrospor países») sobre todas las materias. EstaIntroducción se concentra en el primer número, esdecir los Cuadros por materias.

Todos los Cuadros por materias abarcan todos lospaíses, aun cuando ninguna materia en particularpueda ser pertinente para un país determinado.En los casos en que ha sido posible y cuandoexistían datos significativos, los totales mundiales(promedios, etc.) se dan al final de cada uno delos cuadros. Por lo general, en los cuadros sepresentan primero los datos básicos (por ejemplo,de población), y luego alguna conversión analítica(porcentaje del total mundial, coeficiente respectoa otro indicador, etc.). Las materias se han dispuestopor temas con el objeto de que el anuario sirva deguía de referencia. Cada uno de los temas concluyecon un conjunto de indicadores seleccionadospresentados en forma de mapas.

En el primer tema, Recursos, se consideranlos factores de producción del sector agrícola. Engeneral, en esta sección se dan detalles acerca dela diferente dotación por países de los tres insumosclásicos: mano de obra (Cuadros A.1-A.3), tierra(Cuadros A.4-A.7) y capital (Cuadros A.8-A.13). Lasdiferencias cualitativas son importantes para cadauno de los insumos, pero son especialmente difícilesde resumir en un indicador único en el caso de latierra, dado que la productividad de ésta dependemucho del agua (como se aprecia en detalle en losCuadros A.5 y A.6) y de las condiciones del suelo(como se sugiere en el Cuadro A.7 en cuanto alaprovechamiento de fertilizantes).

Con objeto de presentar una informaciónintegral, se incluyen bajo Recursos dos conjuntosde indicadores, aún no proporcionados enFAOSTAT: estimaciones de precipitaciones a nivelnacional (Cuadro A.5, Mapa 2) y capital social y suscomponentes principales (Cuadro A.13). Los mapaspresentados bajo este tema indican semejanzasy diferencias entre el indicador tradicionalrelativo al agua (proporción de la agricultura enel aprovechamiento total del agua) y régimen deprecipitaciones.

El segundo tema de los Cuadros por materias esProducción agrícola, en cuya definición amplia seincluye tanto la pesca como los productos forestales.Dada la amplia diversidad de la producción a escalaglobal, ha sido inevitable resumirla en su formaimpresa. Por consiguiente, este tema comienza coninformes acerca de la importancia que los principalesgrupos de productos básicos revisten para cadauno de los países (Cuadros B.1-B.3), continúa con lamedida compuesta de la producción agrícola (CuadroB.5, y el Cuadro B.4 que indica la importanciade la producción nacional de fertilizantes comocomplemento de los datos de aplicaciones oaprovechamiento, que se dan en el Cuadro A.7),y concluye enumerando los productos que sonimportantes para cada país dentro de los diferentesgrupos de productos básicos (Cuadros B.6-B.10).En los mapas se pone de relieve la importancia delriego en la agricultura moderna y las tendenciasrecientes en la producción agrícola per cápita.

El Comercio internacional de productos agrícolas–el tercer tema– es determinante para la eficienciadel sector. Es ciertamente esencial para los países conrecursos agrícolas limitados (véase Recursos), perose ha vuelto indispensable incluso para los paísesbien dotados porque el comercio internacional deproductos agrícolas fomenta la especialización. Porende, este tema comienza considerando el valor delcomercio agrícola de cada país (Cuadros C.1-C.5) ylas amplias diferencias en su composición (CuadrosC.6-C.12) antes de considerar sus implicaciones paracada una de las economías nacionales (CuadrosC.13-C.15). El tema concluye indicando en detalle laimportancia del comercio por grupos de productosbásicos (Cuadros C.16-C.20). Los mapas ilustranlas diferencias entre los países en cuanto a laimportancia que reviste el comercio en la satisfacciónde los requisitos alimentarios y agrícolas nacionalesrespecto del comercio total.

XXV

La producción y el comercio conducen alConsumo, que es el cuarto tema de anuario. LosCuadros D.1 y D.2 presentan el «resultado final»de las pautas alimentarias de la población de cadapaís; los Cuadros D.3-D.8 describen los balancesde alimentos por principales categorías, con lossuministros disponibles para cada país y procedentesde su producción y sus importaciones, y finalmentesus consumos y exportaciones (se incluye una partidacompensadora de los cambios en las existencias yotros usos). En los mapas se indican las diferenciasentre países en cuanto a los «resultados finales», asícomo la proporción de la capacidad de importaciónque un país destina a la importación de alimentos.

El sector agrícola a menudo debe salir adelantea pesar de las fluctuaciones de los Precios –quintotema del anuario– que lo afectan más que a otrossectores. Debido a que a la agricultura correspondeuna proporción en disminución de la actividadeconómica global, las decisiones de los productoresdel sector dependen cada vez más de los preciosrelativos que habitualmente resultan evidentes alconsiderar las diferencias entre el índice generalde precios de consumo y el subíndice de preciosde los alimentos (Cuadro E.1), pero también estáninfluenciados por la medida en que el comerciointernacional equilibra las diferencias de preciosentre los países (que se mencionan en los CuadrosE.2-E.5). Los mapas ayudan a identificar a lospaíses que sufren mayormente los efectos delas fluctuaciones de los precios relativos, ya seaporque determinados grupos de productos básicosreaccionan diferentemente (Mapa 9) o debidoa la especialización del comercio agrícola(Mapa 10).

El penúltimo tema del anuario, Distribución,proporciona un panorama general de la importanciarelativa de los países en la actividad agrícolamundial; este tema ya ha sido tratado en contextosespecíficos en cuadros anteriores. Cabe notar queesos cuadros muestran generalmente proporciones

mayores para los países más grandes, mientras quelos países con poblaciones pequeñas representanhabitualmente un porcentaje muy pequeño deltotal mundial. Por consiguiente, las diferenciasestadísticamente menores en las cantidadespequeñas pueden implicar diferencias estructuralessignificativas entre los países. En los mapas se ponende relieve las diferencias en la productividad de lapoblación económicamente activa en la agriculturay la importancia de la población rural en el total,tanto a nivel internacional como a lo largo deltiempo.

Por último, la importancia de la agricultura o decualquier otra actividad económica depende de sucontribución al Bienestar humano, que constituye eltema final del anuario. Por una parte (Cuadros G.1y G.2), la agricultura es importante porque generaingreso; por otra (Cuadro G.3), es importante porquelos productos alimentarios nutren a las personas,y una alimentación inadecuada sigue siendo unfactor muy importante para la comprensión de losbajos niveles de desarrollo humano y de esperanzade vida en muchas partes del mundo (Cuadros G.4 yG.5). Los mapas muestran que persisten problemasconsiderables a nivel internacional para satisfacerlas normas nutricionales mínimas aplicables a lapoblación en general y a los niños en especial.

Debido a que esta publicación es en cincoidiomas, se ha procurado eliminar en lo posible lasnotas de pie de página o las notas metodológicas,o limitar su número. El anuario comprende notasgenerales de síntesis.

Esta publicación incluye un CD-ROM con perfilesde países extraídos del Volumen 2, Número 2. Puedeencontrarse información adicional detallada en:http://fao.org/statistics/yearbook/

Se invita a los lectores a enviar sus comentarios,de preferencia por correo electrónico, aFAOStatisticalYearbook@fao.org y a consultar otrasestadísticas agrícolas disponibles en el sitio Web dela FAO y en otras fuentes.

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