5-A

Reconosca el grupo de la lecha

en casa

Nombre De Familia

Diversion familiar

en la cocina

Unit 5: Greece and Milk—Take-home Activity Teachers may reproduce.

Con

sejo

s

¿Qué significa ver la fecha en los productos lácteos?

¿Cuándo compra productos lácteos usted siempre puede encontrar una “fecha de

caducidad o vencimiento” del producto, la fecha está estampada en el producto,

pero qué significa la fecha?

Esta fecha es una fecha del calendario, que en el embace del producto

indica el último día en que el producto se puede vender. Esta fecha ayuda

al encargado de almacén a rotar el alimento en los estantes, y permite

tiempo para que el producto sea almacenado y utilizado en casa. No es

una gran preocupación de seguridad del alimento. Después de traer al hogar

la leche del almacén, utilícelo dentro de una semana o congélelo por hasta

3 meses. El suero se puede refrigerar de 1 a 2 semanas. El producto “mitad

leche-mitad crema” se debe utilizar entre 3 a 4 días y se puede congelar hasta

4 meses. La nata batida ultra pasterizada se puede refrigerar por un mes (1 día

después de batida) y no debe ser congelada.

Estimado padre o tutor,La lección del día de hoy de alimento, cultura y lectura fue basada en el grupo de la leche, es la franja azul de MiPirámide. Les aconsejamos consumir diariamente dos a tres tazas de leche o de productos lácteos, tales como yogur o queso, cada día. Los productos lácteos contienen el calcio que su cuerpo necesita para tener huesos y dientes fuertes y ansías sanas. Una dieta baja en calcio adecuado da lugar a la pérdida gradual del tejido fino del hueso, dejando los huesos menos densos y más propensos a una fractura. Esta enfermedad de los huesos se llama osteopatía.El tomar dos tazas o más de productos lácteos cada día y el hacer ejercicios de “peso corporal” o sea de pie, tales como caminar, andar en bicicleta, y cultivar un huerto, le ayudarán a prevenir la osteopatía.

ricas en calcioHaga sus comidas

Actividad en Familia de MyPyramid

Maneras fáciles de poner más calcio en su dietaAsegurarse que ustedes obtengan suficiente calcio, es fácil. Aquí hay algunas ideas fantásticas:• ¡El yogur puro o con sabor hacen batidos

deliciosos!• En vez de bebidas o sodas, tome leche con

el almuerzo.• ¡El yogurt congelado es un postre delicioso!• Compre jugo de naranja con calcio

adregado.• Ponga un poco de queso en su sándwich o

lleve un trocito de queso con su almuerzo.• Substituya el agua por leche en la sopa,

cereales calientes, salsas, puré de papa, arroz, crepes o panqueques y huevos revueltos.

• Rellene una papa al horno con queso, yogur o requesón.

5-B

La Cocina Griega¡Intente hacer esta receta griega y gocen su tiempo juntos en la cocina… el cocinar puede ser divertido!

Ingredientes:• 2 huevos grandes• 1 paquete de 3 onzas

de queso crema baja en grasa, derretido

• 1/4 de taza de requesón bajo en grasa

• 4 onzas de queso feta• 1 paquete de 16

onzas o medio kilo de tela de hojuelas congeladas para pastelitos (frozen phyllo pastry),

• Margarina líquida, o mantequilla derretida

Chicharrones de Harina Con Queso Sirve a 32 (un servido son dos cucharas)Cada porcion servida no provee una cantidad significante de cualquier grupo de comida.

Unit 5: Greece and Milk—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

Direcciones: Precaliente el horno a 375 F` O 192`C1. Bata los huevos a velocidad mediana

con una batidora eléctrica por un minuto; agregue y bata los quesos.

2. Desenvuelva la tela para hojuelas para pastelitos y cúbrala con una toalla levemente húmeda para prevenir que la tela de hojuelas para pastelitos se seque.

3. Coloque un pedazo de tela para pastelitos en una superficie plana cubierta con un papel encerado; corte la tela a lo largo en tres tiras de (12 x 6 pulgadas). Con una brocha, moje un lado de cada tira póngale

4. Póngale una cucharadita de queso mezclado en la base de cada tira; doble hacia arriba la esquina de abajo del lado derecho para formar un triángulo. Continúe doblando hacia adelante y hacia atrás en forma de triángulo, presione suavemente para unir las esquinas.

5. Ponga los triángulos, con la costura hacia abajo, en una hoja de papel encerado para horno y póngale mantequilla con la brocha. Repita el procedimiento con las telas para pastelitos, la mezcle de quesos y la mantequilla que le sobró.

6. Póngalo al horno a 375° por 15 minutos o hasta que esté dorado.

Nota: Usted puede congelar los pastelitos crudos en las hojas de hornear; sacarlos después y ponerlos al horno en un recipiente hermético y congélelos hasta dos semanas. Póngalos al horno como se le indica sin descongelar.

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

ricas en calcioHaga sus comidas

Manténganse Activos Jugando Juegos

El jugar juegos con sus hijos en forma de diversión es una manera para permanecer activo. Esta

unidad, le dio un vistazo a los diversos juegos jugados durante las Olimpiadas. ¡Póngale calor a sus propias Olimpiadas imaginarias en casa o juegue algo divertido, haga juegos al aire libre competitivos con sus hijos para mantener a toda la familia activa!

5-C

Making sure youth get enough calcium is easy. Here are some great ideas:

• Yogurt or flavored yogurt drinks make great snacks!

• Instead of juice or soda, drink milk with lunch.

• Frozen yogurt makes a great dessert!• Purchase orange juice with added

calcium.• Put some cheese on your sandwich,

or pack a cheese stick with your lunch.• Substitute milk for water in soup, hot

cereals, sauces, mashed potatoes, rice, pancakes, and scrambled eggs.

• Top a baked potato with cheese, yogurt, or cottage cheese.

Explore the

Milk Groupat Home

Family Name:

Family Funin the Kitchen 

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TIP

S

Checking Dates on Dairy Products

When buying dairy products, you can always find a “sell by”

date stamped on the product, but what does the date mean?

This date is a calendar date on food packaging indicating the last day the product

can be sold. This date helps the store manager rotate food on the shelves, and allows

time for the product to be stored and used at home. It is not a food safety

concern. After bringing milk home from the store, use it within a week or

freeze it for up to 3 months. Buttermilk can be refrigerated 1 to 2 weeks.

Half-and-half cream should be used in 3 to 4 days and can be frozen for

4 months. Ultra-pasteurized whipping cream can be refrigerated for 1 month

(1 day after whipping) and should not be frozen.

Check out the dates on your dairy products in the refrigerator.

Do any products have dates that are more than one week old?

MyPyramid Family Activity

Dear Parent or Guardian:Today’s Food, Culture, and Reading lesson was on the Milk Group, the blue stripe of MyPyramid. It is suggested that youth consume 3 cups of milk or milk products like yogurt or cheese each day. Milk products contain calcium your body needs for strong bones and teeth, and healthy gums. A diet lacking in adequate calcium results in the gradual loss of bone tissue, leaving the bones less dense and more prone to fracture. This bone disease is called osteoporosis.

Get Your

Calcium-rich Foods.

5-D

Greek CookingTry making this Greek recipe and enjoy your time together in the kitchen. Cooking can be fun!

Ingredients

• 2 large eggs• 1 (3-ounce) package

reduced-fat cream cheese, softened

• 1/4 cup reduced-fat cottage cheese

• 4 ounces feta cheese• 1 (16-ounce) package

frozen phyllo pastry, thawed

• Margarine, melted

Cheese Puffs Serves 32 (serving size is 2 puffs)Each serving provides no significant amounts from any food groups.

Unit 5: Greece and Milk—Take-home Activity Teachers may reproduce. N4-H BU-08379

Directions1. Preheat oven to 375 degrees F.2. Beat eggs at medium speed with an

electric mixer for one minute; beat in cheeses.

3. Unfold phyllo, and cover with a slightly damp towel to prevent pastry from drying out.

4. Place one phyllo sheet on a flat surface covered with wax paper; cut lengthwise into three (12- x 6-inch) strips. Brush one long side of each strip with melted margarine; fold strips in half lengthwise, and brush with margarine.

5. Place 1 teaspoon cheese mixture at base of each strip; fold right bottom corner over to form a triangle. Continue folding back and forth into a triangle, gently pressing corners together.

6. Place triangles, seam side down, on ungreased baking sheets, and brush with margarine. Repeat procedure with remaining phyllo sheets, cheese mixture, and margarine.

7. Bake at 375°F. for 15 minutes or until golden.

Note: You may freeze unbaked pastries on baking sheets; remove to airtight containers, and freeze up to 2 weeks. Bake as directed without thawing.

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

Calcium-rich Foods.

Keeping Active

Playing Games

Playing games is a fun way to stay active with your youth. This unit looked at the different games played during the Olympics. Put on your own mock Olympics at home or play some fun, competitive outdoor games with your youth to keep the whole family active!