FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA

PLAN DE ESTUDIOS DEL PROGRAMA DE

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y DE

BIOCOMERCIO

1. OBJETIVOS EDUCACIONALES

Formar profesionales competentes en Ingeniería Agraria con mención Ingeniería

Agroindustrial y de Biocomercio para el desempeño eficiente en la gestión, innovación, desarrollo y comercialización de productos agropecuarios, hidrobiológicos y nativos con criterios de sostenibilidad y calidad.

Formar profesionales altamente calificados que desarrollen investigación aplicada en la actividad Agroindustrial y de Biocomercio del país.

Consolidar la contribución de la universidad al país, formando profesionales de calidad en el campo de Ingeniería Agraria con mención Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio, que contribuyan al desarrollo tecnológico y científico.

Fomentar el comportamiento ético de los profesionales de Ingeniería Agraria con mención en Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio su aplicación al servicio de la sociedad a través del conocimiento y el uso responsable de las tecnologías aplicables en la actividad agraria en el marco de una visión integral de desarrollo inspirado en los principios de la doctrina social de la Iglesia Católica.

2. PERFIL DEL INGRESANTE

El aspirante al programa de Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio debe poseer

aptitudes en:

Matemáticas, biología, razonamiento abstracto, química, física y ciencias en general.

Relaciones interpersonales y de convivencia social.

Responsabilidad, autonomía y ética.

Innovador y con visión emprendedora.

3. PERFIL DEL EGRESADO

El Ingeniero Agroindustrial y de Biocomercio, egresado de la Facultad de Ingeniería Agraria de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, es un profesional con formación integral, científico humanista con valores éticos, capaz de asegurar la calidad de la materia prima, la transformación y procesamiento de recursos agropecuarios, hidrobiológicos, naturales, nativos, regionales y nacionales en productos alimentarios y no alimentarios y su comercialización bajo los criterios de sostenibilidad empresarial.

4. MODALIDAD

Presencial

5. GRADO Y TITULO QUE OTORGA

La Facultad de Ingeniería Agraria otorgará el Grado Académico de BACHILLER EN

CIENCIAS AGROINDUSTRIAL Y DE BIOCOMERCIO. Para tal propósito, el estudiante

debe haber concluido el plan de estudios correspondiente, acumulando un total de 218 créditos

académicos, de los cuales 12 son electivos, así como la aprobación y sustentación de un trabajo

de investigación. Además, debe presentar certificados de conocimiento de un idioma extranjero,

de preferencia inglés o lengua nativa, acreditado por el Centro de Idiomas de nuestra casa de

estudios.

El Título Profesional que otorgará la Facultad de Ingeniería Agraria será el de INGENIERO

AGROINDUSTRIAL Y DE BIOCOMERCIO previa sustentación de una tesis.

6. LISTA DE CURSOS

Ciclo CODIGO Asignatura Área Tipo HT HP TH CR Pre-requisito

I

132107 Matemática 1 EEGG O 2 2 4 3 Ninguno

261146 Química General EEGG O 2 4 6 4 Ninguno

261171

Introducción a la Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio

EEEE O 2 0 2 2 Ninguno

150283 Lengua: Comunicación Escrita y Académica

EEGG O 4 2 6 5 Ninguno

170001 Antropología Religiosa EEGG O 4 0 4 4 Ninguno

150286 Actividades I EEGG O 0 2 2 1 Ninguno

150285 Inglés I EEGG O 0 2 2 1 Ninguno

II

132108 Matemática 2 EEGG O 2 2 4 3 Matemática 1

261108 Biología General EEGG O 2 4 6 4 Introducción a la Ingeniería Agroindustrial y de Biocomercio

340140 Química Orgánica EEEE O 2 2 4 3 Química General

150284 Redacción Acádemica EEGG O 4 2 6 5 Lengua: Comunicación Escrita y Académica

170009 Teología I EEGG O 4 0 4 4 Antropología Religiosa

150288 Inglés II EEGG O 0 2 2 1 Inglés I

150289 Inglés III EEGG O 0 2 2 1 Inglés I

III

132104 Física 1 EEGG O 2 2 4 3 Matemática 2

261172 Tecnología de la información y la comunicación

EEEE O 0 4 4 2 Redacción Acádemica

140003 Economía General EEGG O 2 2 4 3 Matemática 2

261112 Bioquímica EEEE O 2 4 6 4 Biología General, Química Orgánica

170010 Teología II EEGG O 4 0 4 4 Teología I

132100 Análisis Matemático 1 EEEE O 2 2 4 3 Matemática 2

150290 Inglés IV EEGG O 0 2 2 1 Inglés III

IV

132101 Análisis Matemático 2 EEEE O 2 2 4 3 Análisis Matemático 1

261173 Físicoquímica EEEE O 2 2 4 3 Física I y Química General

261209 Administración de Empresas

EEEE O 2 2 4 3 Economía General

261174 Dibujo de Ingeniería I EEEE O 2 2 4 3 Análisis Matemático I

340010 Microbiología EEEE O 2 2 4 3 Bioquímica

261111 Educación Ambiental EEEE O 2 2 4 3 40 Créditos

261116 Prácticas de campo EEEE O 0 4 4 2 40 créditos

150291 Inglés V EEGG O 0 2 2 1 Inglés IV

150294 Inglés VI EEGG O 0 2 2 1 Inglés IV

V

160004 Estadística General EEEE O 2 4 6 4 Análisis Matemático 2

261148 Mecánica de Fluidos EEEE O 4 2 6 5 Físicoquímica

261175 Termodinámica EEEE O 4 2 6 5 Físicoquímica

261176 Toxicología de los alimentos

EEEE O 4 0 4 4 Microbiología

261177 Dibujo de Ingeniería II EEEE O 2 2 4 3 Dibujo de Ingeniería I

150297 Inglés VII EEGG O 0 2 2 1 Inglés VI

VI 261121 Estadística Aplicada EEEE O 2 4 6 4 Estadística General

261182 Elementos de máquinas y mecanismos

EEEE O 2 4 6 4 Dibujo de Ingeniería II

261147 Balance de Materia y Energía

EEEE O 2 4 6 4 Mecánica de Fluidos

261178 Refrigeración y congelación de alimentos

EEEE O 2 4 6 4 Termodinámica, Mecánica de Fluidos

261179 Biocomercio EEEE O 4 0 4 4 80 créditos

150298 Inglés VIII EEGG O 0 2 2 1 Inglés VII

150300 Inglés IX EEGG O 0 2 2 1 Inglés VII

VII

261180 Ingeniería de Procesos Agroindustriales I

EEEE O 2 4 6 4 Balance de Materia y Energía

261181 Tecnología de la producción no alimentaria

EEEE O 2 2 4 3 Balance de Materia y Energía

261210 seguridad e inocuidad alimentaria

EEEE O 2 2 4 3 100 créditos

261183 Manejo de postcosecha de productos agroindustriales

EEEE O 2 4 6 4 Refrigeración y congelación de alimentos

150303 Inglés X EEGG O 0 2 2 1 Inglés IX

261185 Procesamiento de productos hidrobiológicos

EEEE O 2 2 4 3 Refrigeración y congelación de alimentos

261212 Procesos de la producción Agropecuaria

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

VIII

261126 Metodología de la Investigación

EEEE O 4 0 4 4 Estadística Aplicada, Inglés X

261186 Equipos y maquinarias para la agroindustria

EEEE O 2 2 4 3 Elementos de máquinas y mecanismos

261187 Ingeniería de Procesos Agroindustriales II

EEEE O 4 2 6 5 Ingeniería de Procesos Agroindustriales I

261188 Procesamiento Agroindustrial I

EEEE O 2 4 6 4 Manejo de postcosecha de productos agroindustriales

261211 Sistemas Integrados de Gestión

EEEE O 4 0 4 4 130 créditos

261189 Fermentaciones Alimentarias

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

340114 Producción Agraria Sostenible

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

IX

261133 Seminario de Investigación I

EEEE O 4 0 4 4 Metodología de Investigación, 160 créditos

261132 Prácticas Preprofesionales

EEEE O 0 4 4 2 130 créditos

261190 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial

EEEE O 4 0 4 4 Biocomercio

261191 Biotecnología aplicada a procesos agroindustriales

EEEE O 2 2 4 3 Ingeniería de Procesos Agroindustriales II

261193 Procesamiento Agroindustrial II

EEEE O 2 4 6 4 Procesamiento Agroindustrial I

261194 Simulación de procesos agroindustriales

EEEE O 2 2 4 3

Ingeniería de Procesos Agroindustriales II y Equipos y maquinarias para la agroindustria

261213

Normatividad y procesos para la calidad e inocuidad alimentaria

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

X

261140 Seminario de Investigación II

EEEE O 4 0 4 4 Seminario de Investigación I, 190 créditos

261195 Técnicas de comercio exterior

EEEE O 2 2 4 3 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial

261196 Planificación de producción agroindustrial

EEEE O 2 2 4 3 Agronegocios y mercadotecnia agroindustrial

261197 Formulación y Evaluación de Proyectos

EEEE O 2 4 6 4 Administración de Empresas

261198 Diseño de Plantas EEEE O 4 2 6 5

Equipos y maquinarias para la agroindustria/Ingeniería de procesos II

261131 Ética Profesional EEEE O 2 0 2 2 130 créditos

16 10 26 21

TOTAL CRÉDITOS DEL PROGRAMA 218

TOTAL CRÉDITOS OBLIGAGORIOS 206

TOTAL CRÉDITOS ELECTIVOS 12

TOTAL CRÉDITOS EEEE 165

TOTAL CRÉDITOS EEGG 53

MATEMÁTICA 1 2 2 3 MATEMÁTICA 2 2 2 3ANÁLISIS

MATEMÁTICO 12 2 3

ANÁLISIS

MATEMÁTICO 22 2 3

ESTADISTICA

GENERAL2 4 4

ESTADISTICA

APLICADA2 4 4

METODOLOGÍA DE

LA

INVESTIGACIÓN

4 0 4SEMINARIO DE

INVESTIGACION I 4 0 4

SEMINARIO DE

INVESTIGACION II 4 0 4

QUÍMICA

GENERAL2 4 4 FISICA 1 2 2 3

DIBUJO DE

INGENIERÍA I2 2 3

DIBUJO DE

INGENIERÍA II2 2 3

ELEMENTOS DE

MAQUINAS Y

EQUIPOS

2 4 4

MANEJO DE

POSTCOSECHA DE

PRODUCTOS

AROINDUSTRIALE

2 4 4

EQUIPOS Y

MAQUINARIAS

PARA LA

AGROINDUSTRIA

2 2 3DISEÑO DE

PLANTAS4 2 5

QUIMICA

ORGÁNICA2 2 3

ECONMÍA

GENERAL2 2 3 FISICOQUÍMICA 2 2 3 TERMODINÁMICA 4 2 5

REFRIGERACIÓN Y

CONGELACIÓN DE

ALIMENTOS

2 4 4

PROCESAMIENTO

DE PRODUCTOS

HIDROBIOLÓGICO

S

2 2 3

PROCESAMIENTO

AGROINDUSTRIAL

I

2 4 4

PROCESAMIENTO

AGROINDUSTRIAL

II

2 4 4ETICA

PROFESIONAL2 0 2

INTRODUCCION A

LA INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

Y DE

BIOCOMERCIO

2 0 2BIOLOGIA

GENERAL2 4 4 BIOQUIMICA 2 4 4

ADMINISTRACIÓN

DE EMPRESAS2 2 3

MECÁNICA DE

FLUIDOS4 2 5

BALANCE DE

MATERIA Y

ENERGÍA

2 4 4

INGENIERÍA DE

PROCESOS

AGROINDUSTRIAL

ES I

2 4 4

INGENIERÍA DE

PROCESOS

AGROINDUSTRIAL

ES II

4 2 5

SIMULACIÓN DE

PROCESOS

AGROINDUSTRIAL

ES

2 2 3

LENGUA:

COMUNICACIÓN

ESCRITA

ACADÉMICA

4 2 5REDACCION

ACADÉMICA4 2 5

TECNOLOGÍA DE

LA INFORMACIÓN

Y COMUNICACIÓN

0 4 2 MICROBIOLOGÍA 2 2 3TOXICOLOGÍA DE

LOS ALIMENTOS4 0 4

TECNOLOGÍA DE

LA PRODUCCIÓN

NO ALIMENTARIA

2 2 3

SISTEMAS

INTEGRADOS DE

GESTIÓN

4 0 4

BIOTECNOLOGÍA

APLICADA A

PROCESOS

AGROINDUSTRIAL

ES

2 2 3

TÉCNICAS DE

COMERCIO

EXTERIOR

2 2 3

ANTROPOLOGIA

RELIGIOSA4 0 4 TEOLOGIA I 4 0 4 TEOLOGIA II 4 0 4

EDUCACIÓN

AMBIENTAL2 2 3 BIOCOMERCIO 4 0 4

SEGURIDAD E

INOCUIDAD

ALIMENTARIA

2 2 3

AGRONEGOCIOS Y

MERCADOTECNIA

AGROINDUSTRIAL

4 0 4

PLANIFICACIÓN

DE PRODUCCIÓN

AGROINDUSTRIAL

2 2 3

ACTIVIDADES I 0 2 1PRACTICAS DE

CAMPO0 4 2

PRÁCTICAS PRE

PROFESIONALES0 4 2

FORMULACIÓN Y

EVALUACIÓN DE

PROYECTOS

2 4 4

INGLES II 0 2 1 INGLES V 0 2 1 INGLES VIII 0 2 1 ELECTIVO 1 2 2 3 ELECTIVO 2 2 2 3 ELECTIVO 4 2 2 3

INGLES I 0 2 1 INGLES III 0 2 1 INGLES IV 0 2 1 INGLES VI 0 2 1 INGLES VII 0 2 1 INGLES IX 0 2 1 INGLES X 0 2 1 ELECTIVO 3 2 2 3

CRÉDITOS 14 12 20 CRÉDITOS 14 14 21 CRÉDITOS 12 16 20 CRÉDITOS 12 20 22 CRÉDITOS 16 12 22 CRÉDITOS 12 20 22 CRÉDITOS 12 18 21 CRÉDITOS 20 12 26 CRÉDITOS 16 14 23 CRÉDITOS 16 10 21

7 8 9 1061 2 3 4 5

7. MALLA CURRICULAR

8. LISTA DE CURSOS ELECTIVOS

VII 261212 Procesos de la producción Agropecuaria

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

VIII 261189 Fermentaciones Alimentarias

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

VIII 340114 Producción Agraria Sostenible

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

IX 261213

Normatividad y procesos para la calidad e inocuidad alimentaria

EEEE E 2 2 4 3 110 créditos

9. CUADRO RESUMEN

N° de cursos N° horas lectivas N° créditos académicos

Teoría Práctica Total % del total Teoría Práctica Total % del total

Total 70 144 148 292 100% 144 74 218 100%

Tipo de estudios

Estudios generales 22 32 42 74 25% 32 21 53 24%

Estudios específicos 0 0 0 0 0% 0 0 0 0%

Estudios de especialidad 48 112 106 218 75% 112 53 165 76%

Modalidad Presencial 70 144 148 292 100% 144 74 218 100%

Virtual 0 0 0 0 0% 0 0 0 0%

Tipo de curso Obligatorios 66 136 140 276 95% 136 70 206 94%

Electivos 4 8 8 16 5% 8 4 12 6%