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Dr. Marcos X. Sanchez-Plata©, 2013

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7/19/2013

Sanidad Animal en la Producción Avícola

Ericka Calderón S.

Médico Veterinario

IICA

Agentes Patógenos� Complejo respiratorio crónico: Afectan

calidad y rendimiento.

� Origen bacteriano:� Mycoplasma� E. coli� Origen viral:� Bronquitis infecciosa aviar� Neumovirus aviar� New Castle� Laringotraqueitis infecciosa aviar� Influenza aviar

Agentes Patógenos

Inmunosupresores: ventanas de infección.

Enfermedad de GumboroAnemia Infecciosa AviarReovirus Aviar

Afectan la Inocuidad

Salmonella

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Enfermedades de origen respiratorio.

�Complejo Respiratorio Crónico (CRC).

Susceptibilidad a Enfermedades Respiratorias

� Ausencia de diafragma: Mecanismo de la tos inexistente

� Cambio en la geometría de los anillos de la siringe: favorece la deposición de partículas (polvo, bacterias)

� Presencia de sacos aéreos:

� Movimiento del aire a baja velocidad (Deposición de partículas)

� Extensión normal a los huesos (humero y fémur)

� Problemas de patas posterior a infecciones respiratorias

Enfermedades Respiratorias� Bronquitis infecciosa

� Laringotraqueitis Infecciosa

� Enfermedad de Newcastle

� Neumovirus

� Mycoplasma Gallisepticum

� Mycoplasma Sinoviae

� E. coli

� Practicas de manejo

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Impacto Económico en Pollo de Engorde

� Reproductoras:

� Bajas de postura y calidad del huevo

� Pollo de engorde

� Conversión alimenticia

� Mortalidad elevada

� Enfermedades bacterianas secundarias

� Cepas muy virulentas (enfermedad de Newcastle)

� Costo asociado a programas de vacunación y diagnostico

� Decomisos a nivel de planta

Bronquitis Infecciosa� Enfermedad viral con presentación:� Respiratoria (perdida temporal de cilios)� Nefropatogénica (mortalidad elevada)� Presencia de múltiples serotipos y variantes� Variabilidad en programas de vacunación� Vacunas vivas en pollo de engorde:� Incubadora y refuerzo alrededor de los 14

días� Massachusetts, Connecticut, Arkansas, GA98,

E072 en los E.U

Signos Clínicos� De 1 día – 1 mes:

� De 5 – 20 semanas:

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Signos Clínicos

� > de 20 semanas:

LesionesFibrina en tráquea

Tapones caseosos en bronquios

Lesiones renales

Diagnostico

� El diagnóstico de laboratorio requiere el aislamiento viral y su identificación.

� Los ensayos de RT-PCR son comúnmente usados para identificar genotipos del virus

� Los de inhibición de la hemaglutinación para determinar serotipos.

� Los ensayos de ELISA para diagnóstico serológico y monitoreo general.

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Prevención y control

� El manejo ideal incluye el estricto aislamiento y repoblación con solo pollitos de 1 día de edad, seguido de la limpieza y desinfección de las naves.

� La bioseguridad es indispensable, en ocasiones resulta insuficiente debido a que el virus se disemina rápidamente, en consecuencia la vacunación es practicada comúnmente.

Enfermedad de Newcastle

� Patogenicidad del virus vs. manifestaciones clínicas

� Enfermedad respiratoria: Signos nerviosos o hemorragias viscerales y mortalidad con o sin signos respiratorios

� Amplio rango de huéspedes

� Vacunación en pollo de engorde:

� Vacunas vivas (cepas lentogenicas: B1B1, LaSota, etc)

� Vacunas vivas + inactivada (1ra sem):

� En presencia de virus de campo muy virulentos (Latino américa)

Signos clínicos respiratoriosTonsilas cecaleshemorrágicas

Tejido linfoidehemorrágico

Lesioneshemorrágicas enproventrículo.

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Signos clínicos nerviosos

Diagnostico

� Signos Clínicos

� Lesiones Macroscópicas

� Aislamiento viral (Se toman muestras de tráquea y pulmón)

� Serología

Vacunación

� En planta de Incubación.

� En Granja: (va a depender de la región)

� Se administran cepas activas B1 y La Sota en agua potable o por aspersión. Algunas veces son administradas por vía intranasalo intraocular.

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Prevención y Control

� Bioseguridad

� Vacunación

Mycoplasmas (Gallisepticum y Sinoviae)

� Bacterias con capacidad para evadir el sistema inmune

� Aves infectadas permanecen como portadoras de por vida

� Transmisión horizontal y vertical

� Importancia económica en pollo de engorde:

� Reducción en la conversión alimenticia

� Aumento en la mortalidad

� Incremento en los decomisos en matadero

� Aumento de costos asociados al tratamiento

Signos clínicos (M. gallisepticum)

� Manifestación respiratoria crónica:

� Conjuntivitis

� Descarga nasal

� Ruidos respiratorios

� Inflamación nasal

Bajas en la postura

Papel importante en el CRC

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Signos Clínicos (M. sinoviae)� Afecta principalmente a pollos, gallinas y

pavos� Signos clínicos variables� Ausentes con excelente desempeño de los

lotes � Sintomatología respiratoria� Inflamación de articulaciones y cojeras

(sistémica)� Bajas de postura y mortalidad variables� Mortalidad de hasta el 20% en casos de CRC

Signos Clínicos

Diagnostico

� Síntomas y lesiones

� Aislamiento del Micoplasma

� Serología: RP, HI, ELISA

� PCR

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Diagnostico

Prevención y control� Mantener los lotes libres de la infección� Desafíos:� Granjas con edades múltiples� Presencia de aves vacunadas o previamente

infectadas� Diferentes tipos de producción en un área� Reproductoras, pollo de engorde y ponedoras

comerciales� Bioseguridad pobre o inexistente� Presencia de reservorios� Contacto con aves salvajes o de traspatio

Prevención y control� Medicación periódica (antibióticos)� Previenen los signos clínicos, lesiones y

perdidas económicas� Controla la transmisión vertical� No elimina la infección de los lotes� No es una solución satisfactoria a largo plazo� Puede conducir a la presencia de cepas

resistentes� Evaluar la sensibilidad de los aislamientos

(antibiogramas)

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Vacunación

� Emulsionadas: proveen baja protección.

� Vivas:

� Cepa F

� 6/85

� Ts-11

Neumovirus aviar

Diagnostico

� Manifestaciones clínicas.

� Identificación del agente causal: PCR, aislamiento vírico

� Serología: ELISA

Vacunacióno Las vacunas vivas y las inactivadas son la

mejor opción para el control de la enfermedad

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Laringotraqueitis Infecciosa

Enfermedad viral respiratoria altamente contagiosa.

Aves infectadas permanecen como portadoras:

� Fuentes constantes de contaminación

� Periodo de Incubación característico

� Importancia económica en pollos de engorde:

• Disminución del crecimiento y mortalidad

• Decomisos en el faenado (Aerosaculitis)

• Barrera sanitaria para países exportadores

Transmisión

�Vías respiratorias superiores

�Vía ocular

� Ingestión (7 días, transmisión aguda)

�Periodo de Incubación prolongado (6 a 12 días post-infección)

Formas de presentación de la enfermedad

� Forma endémica:

� Morbilidad baja (5%)

� Mortalidad baja (0.1%-2%)

� Caídas en la postura

� Signos respiratorios moderados

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Formas de presentación de la enfermedad

� Forma epizoótica:

� Morbilidad alta (90% -100%)

� Mortalidad variable (10%- 20%)

� Hasta del 70%

� Signos respiratorios severos

Diagnostico

� Aislamiento viral (traquea, pulmones)

� Histopatologia(CI intranucleares)

� ELISA

� PCR

Vacunación

� Vacunación por vía ocular

� La vacuna solo se aplica en áreas

endémicas

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Manejo de Brotes en pollos � Brotes aislados:� Aislamiento de la granja� Prohibición del ingreso de personal� Aves enviadas a plantas de sacrificio� Empleando rutas alternas para evitar la

diseminación a otros granjas� Limpieza y desinfección de vehículos y jaulas� Ultimo lote en ser procesado� Limpieza y desinfección de las instalaciones� Periodo de descanso de 3 semanas

Tratamiento en la cama

� Calentamiento del galpón (38°C x 72 horas)� Compostaje (60°C x 5 días)

Vacunación en pollo de engorde

� Vacuna en embrión de pollo� Vacunación entre 10 y 21 días� Mayor edad: mayor reactividad� Menor edad : respuesta inmunológica pobre� Fin de la vacunación en común acuerdo entre

compañías en la zona afectada� Vacunas recombinantes: Subcutánea al día de

edad (HVT-LT)

Enfermedades Bacterianas

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Escherichia Coli

� Enteritis: E. coli invade la zona deteriorada del intestino. Esto puede suceder ante enfermedades primarias como la coccidiosis, lombrices intestinales y cresta azul, entre otras.

� Colisepticemia: E. coli penetra la corriente sanguínea y afecta riñones e hígado, provocando la muerte (toxinas).

Escherichia Coli� Coligranuloma: reacción local de los tejidos ante

E. coli. Lesiones tumorales en hígado o intestino.

� Aerosaculitis: Provoca decomisos elevados. Pueden presentarse desde una infección respiratoria moderada hasta lesiones extensas en el tracto respiratorio.

� Infección del oviducto: Infección en el saco aéreo. Baja producción al comienzo de la postura.

Escherichia Coli

� Peritonitis: perihepatitis y pericarditis, después de la aerosaculitis.

� Onfalitis: Infección en el ombligo de pollos. Primero se produce en el huevo o luego del nacimiento.

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Prevención

�Bioseguridad

Salmonella� Bacteria gram-negativa

� Más de 2.400 serotipos

� Transmisión:

� Horizontal

� Oral/Fecal

� Vertical

� Contaminación del óvulo

� pre-ovulación

Generalidades

� La salmonelosis aviar es una enfermedad altamente contagiosa que provoca perdidas económicas importantes por una disminución en la producción de huevo, baja incubabilidad y gastos en su tratamiento.

� Causada por: S. gallinarum (tifoidea aviar) y S. pullorum (pullorosis)

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Tifosis aviar

� Síntomas:

� Bajo consumo alimenticio

� Depresión, plumaje erizado

� Diarrea verde-amarillenta

� Baja postura

� Baja fertilidad e incubabilidad

� Alta mortalidad

Pullorosis

� Síntomas

� Alta mortalidad durante la eclosión o al nacer.

� Diarrea blanquecina

� Dificultad para respirar

� Tarsos inflamados

Prevención y control

� Bioseguridad:

� En transmisión vertical:

� Monitoreo durante la crianza y producción.

� Buenas medida sanitarias en incubadora.

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7/19/2013

Prevención y control� En transmisión horizontal:� Limpieza y desinfección� Control de plagas� Todo adentro, todo fuera� Restricción de visitas� Cambio de ropa y baño� Saneamiento del agua� Evitar el intercambio de equipos y materiales� Control de materias primas y estrategias de

control en fabricación de alimento.

Vacunación

� Hay dos tipos: vacuna viva para producir inmunidad celular y local, y vacuna inactivada para generar anticuerpos circulantes para proteger a la descendencia y colocar inmunoglobulinas en yema del huevo.

Muchas Gracias!!!

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