Diken Food Safety PHI Presentation 6-2

7/25/2019 Diken Food Safety PHI Presentation 6-2

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11,000 metros cuadrados de superficie.Ubicada

en Palm Beach, Florida, Estados Unidos.

Empresa fundada en 1985


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Purificacin de aire

reasde oportunidadcon la

lnea RGF.

Purificacin

de agua

Sanitizacin

de alimentos


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Aireplantas procesadoras -andenes -refrigeradorescongeladores.

Aguaprocesadorasde agua agua para limpieza salmueras y marinados hielo.

Superficies del equipo

bandas transportadoras -equipos de proceso.

Superficies decontacto con alimentos-transportadores -gusanos helicoidales.

Algunas aplicaciones tpicas de latecnologa de oxidacin avanzada

en la industria alimentaria


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Lnea de productos de RGF

Tratamiento del aire.

Tratamiento superficial de alimentos.

Tratamiento de las superficies de losequipos.

Tratamiento de salmueras y agua fra conluz ultravioleta.

Sistemas de contacto de ozono paratratamiento de agua.


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reas de preocupacin en lasplantas de alimentos:

AireMicrobiosycontrol de olores.

Bandas transportadoras.

Produccin de fluidos.reasdeenvasadodealimentos.

Mquinas de hielo.

Sanitizacindelaplanta.


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Tecnologasutilizadas

Oxidacin Avanzada combinacinde molculas sper oxidantes.

Ultravioletapara aire y agua.

Ozonopara sistemas de agua.

FHI Fotohidroionizacin para aire, alimentos ysuperficies de contacto con alimentos.


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La fotohidroionizacin se produce al exponer las

molculas ambientales de oxgeno a uncatalizador tetra metlico(plata, cobre, titanio yrodio) y a una lmpara de luz ultravioleta (380 nm).

Se produce perxido de hidrgenoy otrosagentes oxidantes,que son altamente efectivospara destruir microorganismosen el aire y sobrelas superficies.

Las reacciones que generan los oxidantes sonfavorecidaspor la alta humedad quenormalmente existe en las plantas de alimentos.

Fotohidroionizacin (FHI)


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La celda FHI patentada


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Lmpara

Amplio espectro: de 100 to 380nm

Alta eficiencia

Larga vida

Funda protectora a base decarbonato depolipropileno (CPP)

Protege contra rompimiento.

Plstico antiesttico.

Aislante.

Lavable.


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Lmpara

ultravioleta de

amplio espectro.

Recubrimiento

metlico (4 metales).

Celda FHI

Funda CPP

Corte transversal.


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Por qu la tecnologaFHI es nica?

Alutilizaruna lmparadeamplio

espectro,

no

slo

se

producen

los

compuestosavanzadosdeoxidacin

convencionales,sinoque tambin

se

generan

en

el

aire

que

pasaa travs de lacelda.


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Beneficios de la FHI

Reacciona casi 40 veces ms rpido que elozono por s slo. (Nota: el ozono reacciona

3000 veces ms rpido que el cloro).

Ataca atodas las molculasorgnicas.

Genera speroxidantes en forma continua.

Ha demostrado ser efectiva en estudios

realizados en las plantas de alimentos conavalde instituciones reconocidas.

Los oxidantes que se producen son inofensivos

para las personas.


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Ventajas de los oxidantesinofensivos:

Se convierten en O2, CO2 y H20

despus que se usan.

No genera ningn residuo.

Respondenms rpido queloscidosorgnicos.


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Qu son los perxidosde hidrgeno?

Agua Oxigeno

H2O + O2 + = H2O2

Qu es exactamente eso que

viene en el bote caf?

3% H2O2 -Perxido dehidrgeno.

97% H2O - Agua.

Perxido de hidrgeno


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Qu es el aire fresco?

EL sol es una inmensa fuente de luz

Perxidos de higrgeno en aire fresco

ultravioleta que reacciona con

metales que estn presentesen

la atmsfera,para crear perxido

de hidrgeno.

Estos perxidos de hidrgenocontribuyena reducir la

contaminacin y hacen que el

aire se sienta fresco.

Elaire del interior de una casa o

edificio no contiene perxido de

hidrgeno y por tanto, los

contaminantes se van

acumulando.


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Purificacin de aire


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Oxidacinavanzada en el aireDestruye los contaminantes en el aire, incluyendo

hongos, bacterias, virus y levaduras.

Reduce la contaminacin de superficies.

Reduce la contaminacin cruzada.

Reduce ausentismo del personal.


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TECNOLOGAFHI


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Productos HVAC para ductos de aire(oficinas, reas sociales, baos y vestidores)

Guardian QR+ REME HALO


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La unidad se instala en el aire de entrada (plenum).

Tecnologa FHI

Instalacin del Guardian Air y el REME


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Rayos ultravioleta (germicidas).

Radicales hidroxilos OH-

Superxidos O2-

Perxidode hidrgenoH2O2O2 Iones de ozono O3

OH

O3

OH

O2

H2O2

H2O

2

-

Formacin de compuestosavanzados de oxidacin

H2O2

H2O2

HO2

OH

O3-


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ListeriaPorcentaje de inactivacin: 99+%

E.coliPorcentaje de inactivacin: 99+%

R

ecuentom

icrobiano

R

ecuentom

icrobiano

/ HORAS

/ HORAS

S l ll


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Salmonella

Todas las pruebas fueron realizadas por la Universidad del Estado de Kansas.

En los platos Petri se observa el antes y el despes de lafotohidroionizacin de las muestras tomadas en el polloprocesado.

Porcentaje de inactivacin: 99+%

Rec

uentod

er

educc

in

/ SEGUNDOS

Al i t


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Almacenamientode pias


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Cundo se usa el REME-ATS?

Evaporadores sin ductos Unidades REME ATS

(Energa electromagntica reflectante)


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Control demalos olorescon BOS(Bacteria Odor System)


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Guardian Air Plug In(Sistema purificador de aire porttil)


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Sanitizacin de alimentos

Tnel de tratamiento de alimentos de 360 grados.

Paneles de oxidacin avanzada. Sistema en Batch Food Pure.


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Transportador helicoidal de

destapadode granos.

Transportador helicoidal

de tapado de granos.

Paneles deoxidacin

avanzada


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Tnelde 360de oxidacinavanzada

Diseado para ser el ltimo tratamiento antes del empaquefinal de los alimentos o antes del molido de la carne.

Se acopla a la velocidad de la produccin para permitir elmximo tiempo de contacto.

Los tneles son hechos a la medida, utilizando bandas S.S. ycajas de velocidad variable.

El sistema no causa radiacin que penetre el producto. Es

estrictamente superficial.

No tiene ningn efecto en sabor, aroma color o valornutrimental.

A li i d t


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Aplicacin en productoscrnicos en general.


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Nota: Primer equipo aprobado por el USDA

Procesamiento de carne de ave.

Planta de cortes de carne de res


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Planta de cortes de carne de res.


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Planta de hamburguesas


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Potabilizacin de fluidos

Sistema de

oxidacin

avanzada para

potabilizar hielo

Sistema UV avanzado

FLUV-60.

Esterilizador UV de altosvolmenes de fluidos

FLUV-200.


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Tratamiento de fluidoscon luz ultravioleta.

FLUV-20 para flujos hastade 20 galones por minuto.

FLUV-60 para flujos hastade 60 gpm.

FLUV-200 hasta 200 gpm.

Eli i i d b t i


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0

100

200

300

400

500

600

1/ 5 1/ 6 1/ 7 1/ 8 1/ 9 1/ 10 1/ 11 1/ 12 1/ 13 1/ 14 1/ 15 1/ 16 1/ 17 1/ 18 1/ 19 1/ 20 1/ 21 1/ 22 1/ 23 1/ 24 1/ 25 1/ 26 1/ 27 1/ 28 1/ 29 1/ 30 1/ 31 2/ 1 2/ 2 2/ 3 2/ 4 2/ 5 2/6

CFU's

Sample Date

Luz UVActivacindel equipo

520 UFC

Eliminacin de bacteriascon luz ultravioleta

Disminucin de la carga bacteriana


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Ventajas del uso deozonoen el agua

Incrementa la vida de anaquel.

Esteriliza el agua.

Reduce contaminacin cruzada.

Reemplaza los productos qumicos.

Acta 3,000 veces ms rpido queel cloro.

No deja residuos.


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Lavado de chiles

P i t d l


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Procesamiento de salmn


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Lavado de canales de cerdo

L d d i


43/45

Lavado de apio

L d d l i


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Lavado del equipo


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SIGUIENTES

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DE VENTAS!

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