7/26/2019 Digestibility and feeding value of eight legumes cultivated for seed: bard vetch (Vicia articulata Hornem.), vetch (Vicia sativa), grasspea (Lathyrus sativus), broad bean (Vicia f

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. RESUME

f)n a faitune exprience sur la lactance artificielle pendant 33 jours avec

des agneaux ags de deux jours, appartenant la race Churra, en utilisant unsubstitutif froid fourni ad libitum. A fin de faire une comparaison, un autre groupe

deagneaux, de la mme race et dans des conditions identiques, furent allaits

par leur mere pendant une priode de temps similaire.

L'augmentation moyenne en poids fut de 218,3 grammes dans la groupe de lalactance artificielle pendant l'exprience et 2 3 grammes dans la groupe de lac-tation maternelle.

L'index de transformation obtenu avec le substitutif fut 1,187 (1,120 exprimen matire sche).

L'expr ience fut effectue normalement sous le point de vue sanitaire et iln'eut pas de perturbation d'aucune classe.

SUMMARY

A test on artific ial lactation has been carried out for 33 days on lambs ofChurra race, aged two days, using a cold milky substitute provided ad libitum.In order to make a comparison, another group of 10 lambs of the same race andunder identical condiclions were suckled by their mother during a similar period of

time.The average increase per day during the test was 218.3 g with the milky sustitute

and 203 g. in the group of motherly lactation.

The index of transformation obtained with the milky substitute was 1.187

(1.120 specified as dry matter).

The test was performed normally from a sanitary point of view and there was

no disturbance of any kind.

5 . B I B L I O G R A F I A ,

1. BHANDANO, P.; ROSSI, G.; LAI, P. C. COSSEDDU, A. M . ( 197 0) Alimentazione Anim. . 'Anno XI V. Lugli o - A gos to pp. 49 -55. 12. BHANDANO, P. C Ros si, G. (1971) ..Studi Sassaresi. Annali delta Pacolla di Agraria I

(lell'Universita di Sassari.Sezione III, Vol. XIX. p. 377-387.3. BRISSON, G. J. and BOUCHARD, R. (1 970 ).. /. Anim. Sci., V o l . 3 1 pp. 810-815.4. CALCF-DO ORDEZ, V. (1 96 9) . An Fac. Vet. Len. Ao XV (1) n. 15 (1) pp. 183-208.

5. LARGE, R. V. and PENNING, P. D. ( 19 67 ). / Agrie. Sci. 6 9, 405.

. x m u . i 7 2 _ ;

i

CATE DRA DE ALliYIENTACIONProf. Dr. EDUARDO ZORITA

DIGESTIBILIDAD Y VALOR NUTRITIVO DE LAS SEMILLASDE OCHO LEGUMINOSAS CULTIVADAS PARA GRANO:

Al ga rr obas {Vicia monanthos, L.); Veza (Vicia sativa, L); Al-

mortas (Lathyrus sativus, L.); Habas (Vicia faba, L.); Yeros (Er -vilia sativa, Link.); Lentejas (Lens esculenta, Moench ); Gui-santes (Pisum sativum, L.) y Alhol vas (Tri go nella foenum grae-

cum, L.).

Por E. Zorita,

J. I(. Gucdas,

A. Surez y

,/. A. Guada.

I'or las razones expuestas aiileriormeilc,2'' continuamos el estudio de los ali-

mentos del ganado caractersticos de nuestro pas. Las leguminosas-pienso, objetodel presente trabajo, constituyen un cultivo de gran tradicin en Espaa, al parecer

por dos razones fundamentales. Desde el punto de vista agrcola, porque es necesario

incluirlas en las rotaciones de cultivo, para mantener la fertilidad del suelo en muchas

zonas. Desde el punto de vista ganadero, porque las semillas de leguminosas consti-

tuyen un pienso concentrado, de alto contenido proteico, muy apreciado por los ga-

naderos de vacuno y lanar.

En la campaa 1969-70 1 se produjeron en nuestro pas 3.862.734 Qm. de las

semillas incluidas en esle estudio. La mxima produccin corresponde a las habas,

con una cosecha de 1.093.497 Qm., seguidas de las algarrobas con 810.022 Qm.,

ocupando el ltimo lugar las alholvas con solamente 59.128 Qm. Su cultivo se lleva

a cabo fundamentalmente en ambas Castillas, Regin Leonesa y Andaluca. La su-

perficie dedicada al cultivo de leguminosas en Espaa ha venido siendo tradicional-mente de un milln de Ha., sin embargo en los ltimos aos ha experimentado una

reduccin, al parecer por dificultades para mecanizar la recogida, y las cifras de los

ltimos aos oscilan alrededor de 900.000 Ha.

La informacin de que se dispone sobre el valor nutritivo de las semillas de le-

guminosas es, comparativamente, muy escaso, posiblemente debido a que se trata

de cultivos tpicos del rea mediterrnea, cuya importancia es escasa en los pases

ms avanzados en el campo de la alimentacin animal.

En las tablas del National Research Council H; no aparece informacin sobre

ninguna de las semillas de las leguminosas comunes en Espaa. En las recopilacio-

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nes de pruebas experimentales llevadas a cabo por SCIINKIDKK 23 y MORRISON 14 ,-solamente figuran datos sobre composicin y digesLibilidad referentes a guisantes,lentejas y almortas. JOIIRI et al.n determinaron la digestib ilidad de las almortas enganado vacuno de la India. K A N E V et al.12 estudiaron en Bulgaria la digestibilidadde la veza y los guisantes en los vidos. SIRBU el al.24 en experimentos con ganadolanar, determinaron la digestibilidad de las liabas. NEHRING y W E R N E R 15 han estu-diado asimismo la digestibilidad de las habas en rumiantes, en tanto que HOFFMANet al.10 determinaron experimentalmente los datos correspondientes a los guisantes.Las tablas de recopilacin publicadas por la D. L . G. 4 y las ms recientes de KELLNERy BECKER,13 contienen datos referentes a la digestibilidad de los principios inmedia-

tos en la mayor parte de las semillas de leguminosas.Entre nosotros, GONZLEZ y Z O R I T A 7 determinaron experimentalmente la di-

gestibilidad de la veza, habas, yeros y guisantes en las ovejas, en tanto que VARELA

et al.2" realizaron sus determinaciones sobre veza, habas y yeros, utilizando cabrascomo animales experimentales. R E V U E L T A 1 9 ha determinado con corderos loscoeficientes de digestibilidad de las almortas.

Otros aspectos, orientados a las posibilidades de utilizacin de las semillas deleguminosas en la alimentacin de los inonogslricos y de las aves, han recibido tam-bin alguna atencin. As, por ejemplo, RONDA et al.20 han estudiado la composicinaminoacdica de las semillas de leguminosas espaolas, en tanto que B A L B O A 2 de-termin diversos ndices del valor nutritivo de las protenas de habas y algarrobas

para las ratas.SANZ ARIAS y G U E D A S 2 1 estudiaron las posibilidades de utilizacin de la veza

en la alimentacin de los pollos de carne, y BALBOA el al? las de las habas com o su-plemento proteico para cerdos en crecimiento. Asimismo, GONZLEZ el alS'han in-vestigado el valor de las semillas de alholvas enteras y desmucilaginadas para lasraciones de los pollos.

Ms recienlcmenle SANZ ARIAS el al.22 determinaron el valor proleico brulo ticlas semillas de veza y guisantes y ZORITA el al 27 la presencia de inhibidores del cre-cimiento de las semillas de guisantes.

MATERI AL Y METODOS

Las semillas de las ocho leguminosas estudiadas proceden de zonas tpicas decultivo de las provincias de Len, Zamora y Palencia, adquirindose en buenas con-diciones de conservacin y pureza. Para su utilizacin en las pruebas experimentales'fueron molturadas en molino de martillos, provisLo de parrillas de 2,5 mm. La tornade muestras para anlisis se realiz escrupulosamente.

Como animales experimentales se emplearon un total de 14 corderos machos,castrados, de raza churra, de unos 18 meses de edad y un peso medio de 40 kg. Parala determinacin de la digestibilidad de cada una de las semillas se utilizaron 5 6

animales, excepto en el caso de los guisantes en cuya prueba s lo intervinieron cuatro

corderos.

Las jaulas metabolicas utilizadas, as como los sistemas de separacin, recogida,

preparacin de muestras de alimentos y heces y los mtodos analticos, han sido los

descritos en anteriores trabajos, !\17. Cada prueba comprende tres fases: perodo

de adaptacin a la dieta, perodo previo y perodo de coleccin. La primera tuvo lugar

en boxes individuales y las dos ltimas en las jaulas metabolicas. La duracin fue,

para cada una de las fases, de diez das, de acuerdo con las recomendaciones de laE. A. A. P.5

Las semillas estudiadas no pueden suministrarse a los animales como alimento

nico, por lo que las digestibilidades s determinaron por el mtodo de diferenciasimple, empleando pulpa de remolacha desecada como alimento complementario. En

experimentos previos, descritos por uno de nosotros G U A D A 8 se estableci que la

proporci n adecuada a nuestros fines, era la de 1 : 1 entre la leguminosa problema

y la pulpa.

La ingestin diaria se calcul para operar al nivel de mantenimiento aproxima-

damente, estimado en 140 Kcal. por Kg. de peso melablico (Peso Vivo Kgs. ;i/. ,)

de acuerdo con las recomendaciones del N. R. C.1" Segn esto la racin diaria oscil

entre 600 y 800 gramos de sustancia seca, segn el peso de los cord eros . Esta racin'

se suministr en dos parles iguales a las 9 y 18 horas, estando el agua siempre a libre

disposicin de los animales.