49

DAFTAR PUSTAKA

[ADA] American Diabetes Association. 2008. Nutrition Recommendation and

Interventions for Diabetes : A position statement of the American Diabetes

Association. Diabetes care. 31: 61-78.

Ade BIO, Akinwande BA, Bolarinwa IF, Adebiyi AO. 2009. Evaluation of

tigernut (Cyperus esculentus)-wheat composite flour and bread. African J. of

Food Science. 2:87-91.

Akinola O, Gabriel M, Sulaeman AA, Olorunsogbon F. 2012. Treatment of alloxan-induced diabetic rats with metformin or glitazones is associated with amelioration of hyperglicaemia and neuroprotection. The Open Diabetes J. 5: 8-12.

Ali N. 1981. Diabetes and you : a comprehensive, holistic approach. England

(UK): Rowman & Littlefield Publishers, Inc.

[AOAC] Association of Official Analytical Chemist. 2005. Official methods of analysis of the association of official analytical chemist. 18

th edition.

Gaithersburg (US): Association of Official Analytical and Chemists Inc.

Apriyantono A, Fardiaz D, Puspitasari NL, Sedarnawati, Budijanto S. 1989.

Analisa Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat

Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi.

Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hlm.59-60.

Asp NG, Johansson CG, Hallmer H, Siljestrom M. 1983. Rapid enzymic assay of

insoluble and soluble dietary fibre. J. Agricultural and Food Chem. 31(3):

476-482.

Astawan M, Koswara S, Herdiani F. 2004. Pemanfaatan rumput laut (Eucheuma

cottonii) untuk meningkatkan kadar iodium dan serat pangan pada selai dan

dodol. J.Teknol. dan Industri Pangan. 15(1): 61-69.

Aziz A, Kenney LS, Goulet B, Aal ESA. 2009. Dietary starch type affects body

weight and glycemic control in freely fed but not energy-restricted obese

rats. J. Nutr. 139: 1881-1889.

Bhattachrya S, Prakash M. 1994. Extrusiob blends of rice and chicken pea flours:

A response surface analysis. J. Food Enginering. 21:315-330.

[BBP2HP] Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil Perikanan. 2013. Inovasi

Penerapan Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Jakarta (ID): Balai Besar

Pengujian Penerapan Hasil Perikanan. 135 hlm.

Bevelander G, Ramaley JA. 1979. Essentials of Histology. Eight Edition. Editor :

Gunarso W. 1988. Dasar-dasar Histologi. Jakarta (ID): Penerbit Erlangga.

Brennan CS, Kuri V, Tudorika CM. 2004. The importance of food structure on

the glycaemic responses of carbohydrate rich foods. Di dalam: Kamp JW,

Asp NG, Jones JM, Schaafsma G, editor. Dietary Fiber : Bio-active

Carbohydrates for Food and Feed. Wageningen (ND): Academic

Publishers. hlm 113-124.

50

[BSN] Badan Standardisasi Nasional. 2008. Beras Giling. SNI 01-6128-2008.

Jakarta (ID): Badan Standardisasi Nasional.

Budijanto S, Yuliyanti. 2012. Studi persiapan tepung sorghum (Sorghum bicolor

L. Moench) dan aplikasinya pada pembuatan beras analog. J. Tek.

Pertanian. 13(3): 177-186.

Budi FA, Hariyadi P, Budijanto S, Syah D. 2013. Teknologi proses ekstrusi

membuat beras analog [review]. J. Pangan. 22(3): 163-274.

Chaidir A. 2006. Kajian rumput laut sebagai sumber serat alternatif untuk

minuman berserat [tesis]. Bogor (ID): Sekolah Pascasarjana, Institut

Pertanian Bogor.

[Depkes] Departemen Kesehatan RI. 2005. Daftar Komposisi Bahan Makanan.

Jakarta (ID): Subdirektorat Gizi Klinis, Departemen Kesehatan Indonesia.

39hlm.

[Depkes RI] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2006. Pedoman Nasional

Etik Penelitian Kesehatan. Jakarta (ID): Komisi Nasional Etik Penelitian

Kesehatan, Departemen Kesehatan RI.

Delzenne NM, Cani PD, Delmee E, Neyrinck AM. 2007. Non digestible

oligosachharides. Di dalam : Henry CJK, editor. Novel Food Ingredients

for Weight Control. England (UK): Woodhead Publishing Limited.

Cambridge.

[Ditjen PPHP] Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian.

2011. Petunjuk Teknis Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian.

Kementerian Pertanian Republik Indonesia.

Dewi RK, Halim AR. 2011. Beras analog dari tepung umbi garut dan tepung

rumput laut sebagai pangan pokok alternatif penderita penyakit degeneratif.

Bogor (ID): Program Kreativitas Mahasiswa, Institut Pertanian Bogor. 22

hlm.

Dewi DR, Aulanni’am, Roosdiana A. 2013. Studi pemberian ekstrak rumput laut

coklat (Sargassum prismaticum) terhadap kadar MDA dan histologi

jaringan pankreas pada Tikus Rattus novergicus diabetes melitus tipe 1 hasil

induksi MLD-STZ (Multiple Low Dose-Streptozotocin). Kimia Student J.

2(1): 355-357.

Estiasih T, Ahmadi. 2009. Teknologi Pengolahan Pangan. Jakarta (ID): Penerbit

Bumi Aksara. 292 hlm.

Evacuasiany E, Darsono L, Rosnaeni. 2005. Studi efektivitas antidiabetik ekstrak

air dan ekstrak etanol buah pare buah pare (Momordica charantia Linn)

pada mencit diabet aloksan. J. Kristen Maranatha. 4(2): 1-13.

Faridah DN. 2005. Sifat fisiko-kimia tepung suweg (Amorphophallus

campanulatus B1.). J.Teknol. dan Industri Pangan. 16(3): 254-259.

Feliana F, Laenggeng AH, Dhafir F. 2014. Kandungan gizi dua jenis varietas

singkong (Manihot esculenta) berdasarkan umur panen di desa Siney

51

kecamatan Tinombo Selatan kabupaten Parigi Moutong. J. e-Jipbiol. 2(3):

1-14.

[FKUI] Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. 2006. Hidup Sehat dengan

Diabetes: Sebagai Panduan Bagi Penyandang Diabetes dan Keluarganya

Serta Petugas Kesehatan yang Terkait. Editor: Soewondo P. Jakarta (ID):

Penerbit FKUI.

Firdaus M. 2011. Phlorotannin : Struktur, Isolasi dan Bioaktivitas. Malang (ID):

Universitas Brawijaya Press. 125 hlm.

Fitriani S, Rahmayuni, Putra IE. 2011. Pembuatan beras tiruan dari pati sagu

HMT (Heat Moisture Treatment) dengan penambahan tepung kacang hijau

(Vigna radiata). J. Sagu. 10(2): 31-35.

Godber JS, Juliano BO. 2004. Rice lipids. Third Edition. Di dalam Champagne

ET, editor. Rice: Chemistry and Technology.Minnesota (US): American

Association of Cereal Chemists, Inc.

Groff JL, Gropper SS. 1999. Advanced Nutrition and Human Metabolism. 3rd

edition. Stamford (US):Pre-press Company Inc..

Hall AC, Fairclough AC, Mahadevan K, Paxman JR. 2012. Ascophyllum nodosum

enriched bread reduces subsequent energy intake with no effect on post-

prandial glucose and cholesterol in healthy, overweight males. Journal

Appetite. 58: 379-386.

Hardoko. 2007. Studi penurunan glukosa darah diabet dengan konsumsi rumput

laut Eucheuma cottonii. J. Fish. Sci. 9(1): 116-124.

Haryadi. 2008. Teknologi Pengolahan Beras. Yogyakarta (ID): Gadjah Mada

University Press.

Hasan V, Astuti, Susilawati. 2011. Indeks glikemik oyek dan tiwul dari umbi

garut (Marantha arundinaceae L.), suweg (Amorphallus campanullatus BI)

dan singkong (Manihot utullisima). J. Tek. Industri dan Hasil Pertanian.

16(1): 34-50.

Humason GL. 1967. Animal Tissue Techniques. Second edition. San Francisco

(US): WH Freeman and Company.

Hussain S, Anjum FM, Butt MS, Seikh MA. 2008. Chemical compositions and

functional properties of flaxseed flour. J. of Agriculture. 24(4): 649-653.

Husseini A, Rahim HA, Awartani F. 2000. The utility of single glucometer

measurement of fasting capilary blood glucose in an urban adult palestinian

population. Scandinavian J. Clinical Lab Investigation. 60: 457-462.

Hoff J. 2000. Methods of Blood Collection in The Mouse. Michigan (US):

Laboratory Animal University of Michigan. 29(10): 50-51.

Kadam SU, Prabhasankar. 2010. Marine foods as functional ingredients in bakery

and pasta products. J. of Food Research International. 43: 1975-1980.

[Kemenkes] Kementerian Kesehatan. 2013. Peraturan Menteri Kesehatan

Republik Indonesia Nomor 75 Tahun 2013 tentang Angka Kecukupan Gizi

52

yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia. Jakarta (ID): Kementerian

Kesehatan Republik Indonesia. 10hlm.

[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2013. Kelautan dan Perikanan

dalam Angka. Jakarta (ID): Pusat Data Statistik dan Informasi, Kementerian

Kelautan dan Perikanan. 212 hlm.

Koswara S. 2009. Teknologi Pengolahan Jagung.(Teori dan Praktek).

eBookPangan.com.

Lubis Z. 2009. Hidup Sehat dengan Makanan Kaya Serat. Bogor (ID): IPB Press.

97hlm.

Liu C, Zhang Y, Liu W, Wan J, Wang W, Wu L, Zuo N. 2011. Preparation,

physicochemical and texture properties of texturized rice produce by

improved extrusion cooking technology. J.Cereal Sci. 54: 473-480.

Liu Y, Zhao Y, Yang Y, Tang Q, Zhou S, Wu D, Zhang J. 2013. Structural

characteristics and hypoglycemic activity of polysaccharides from Caprinus

comatus. J. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre. 2: 164-169.

Mohamed S, Hashim SN, Rahman HA. 2012. Seaweeds: A sustainable functional

food for complementary and alternative therapy. Trends in Food Science

and Technology. 23: 83-96.

Muchtadi D. 1989. Petunjuk Laboratorium Evaluasi Nilai Gizi Pangan. Bogor

(ID): Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, IPB. 216 hlm.

Muchtadi TR, Budiatman. 1990. Teknologi Pangan Lanjut. Bogor (ID): Pusat

Antar Universitas Pangan dan Gizi, IPB.

Mushollaeni W,Rusdiana E.2013. Test of hypoglikemic effect of brown seaweeds

extract (Padina and S. binderi) on mice induced by alloxan.

J.Agric.Food.Tech. 3(7): 5-11.

Nugroho AE. 2006. Hewan percobaan diabetes mellitus : patologi dan

mekanisme aksi diabetogenik [Review]. Biodiversitas. 7(4): 378-382.

Ohtsubo K, Suzuki K, Yasui Y, Kasumi T. 2005. Bio-functional components in

the processed pre-germinated brown rice by a twin-screw extruder. J. Food

Composition and Analysis. 18: 303-316.

Rimbawan, Siagian A. 2004. Indeks Glikemik Pangan. Jakarta (ID): Penerbit

Swadaya. 124hlm.

Rogers AD. 1979. Nutrition. Di dalam Baker HJ, Henry, Russel L, Steven HW,

editor. The Laboratory Rat: Biology and Diseases. Volume I. London

(UK): Academic Press Inc. p128-138.

Santoso A. 2011. Serat pangan (dietary fiber) dan manfaatnya bagi kesehatan.

J. Magistra. 75(23): 35-40.

Setyaningsih D, Apriyantono A, Sari MP. 2010. Analisis Sensori untuk Industri

Pangan dan Agro. Bogor (ID): IPB Pr. 177 hlm.

53

Shih FF. 2004. Rice proteins. Third Edition. Di dalam Champagne ET, editor.

Rice: Chemistry and Technology.Minnesota (US): American Association of

Cereal Chemists, Inc.

Sirait DW, Sukesi. 2012. Antioksidan dalam bakso rumput laut merah Eucheuma

cottonii. J. Sains dan Seni Pomits. 1(1): 1-4.

Smith JB, Mangkoewidjojo S. 1988. Pemeliharaan, Pembiakan dan Penggunaan

Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Jakarta (ID): Penerbit Universitas

Indonesia.

Steel RGD, Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan

Biometrik. Edisi kedua. Sumantri B (penerjemah). Jakarta (ID): Penerbit PT.

Gramedia Pustaka Utama. 748 hlm.

Su CW. 2007. Effects of eggshell powder addition on the extrusion behaviour of

rice. J. of food engineering. 79:607-612.

Su CW, Kong MS. 2007. Effects of soybean oil, cellulose, and SiO2 addition on

the lubrication and product properties of rice extrusion. J. of food

engineering. 78: 723-729.

Suntoro SH. 1983. Metode Pewarnaan : Histologi dan Histokimia. Jakarta (ID):

Penerbit Bhratara Karya Aksara.

Suyono S, Waspadji S, Soegondo S, Soewondo, Subekti I, Semiardji G, Batubara,

Ilyas EI. 1995. Penatalaksanaan Diabetes Melitus Terpadu : Sebagai

Panduan Penatalaksanaan Diabetes Melitus Bagi Dokter Maupun

Edukator. Jakarta (ID): Balai Penerbit FKUI.

Thomas DJ, Atwell WA. 1997. Starches. Minnesota (US): Eagan Press

Handbook Series. 87 p.

Thomas NV, Kim SK. 2011. Potential pharmacological applications of

polyphenolic derivatives from marine brown algae [review]. J. of

Environmental Toxicology and Pharmacology. 32: 325 – 335.

Wardani DP, Liviawaty E, Junianto. 2012. Fortifikasi tepung tulang tuna sebagai

sumber kalsium terhadap tingkat kesukaan donat. J. Perikanan dan

Kelautan. 3(4): 41-50.

[WHO] World Health Organization. 2014. Country and regional data on diabetes.

WHO South East Asia Region.

http://www.who.int/diabetes/facts/worldfigures/en. [8 Agustus 2014].

Widowati S, Santosa BAS, Astawan M, Akhyar. 2009. Penurunan indeks

glikemik berbagai varietas beras melalui proses pratanak. J. Pascapanen.

6(1):1-9.

Wijayakusuma H. 2005. Bebas Diabetes Mellitus Ala Hembing. Jakarta (ID):

Puspa Swara. Hlm 2.

Wild S, Roglic G, Sicree R, King H. 2004. Global prevalence of diabetes.

Diabetes Care. 27: 1047-1053.

54

Wonggo D. 2010. Penerimaan konsumen terhadap selai rumput laut

(Kappaphycus alvarezii). Jurnal Perikanan dan Kelautan. 6(1): 51-53.

Yuan Y. 2008. Marine algal constituents. Di dalam: Barrow C, Shahidi F, editor.

Marine Nutraceuticals and Functional Foods. Boca Raton (US):CRC Press.

hlm 259-291.