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COCKTAILS jug Pink punch - grilled pineapple-infused Estancia raicilla, grapefruit, Jamaica 17 64 Border Old fashioned – Herradura añejo, bourbon, bitters, sugar Mexican carajillo – Licor 43, chili-infused liqueur, coffee Strawberry highball - rose, Aperol, strawberry, mint topped w soda

23 16 13.5

Tommy’s Reserva - Corralejo reposado, agave, lime - served up 21 Piña primavera - vodka, Estancia infused pineapple, lime, agave, soda 17 Paloma (aka Grapefruit margarita) - Tromba blanco, grapefruit, salt rim 15 58 Smoky margarita - Pelotón, dry curaçao, agave, lime, salt 19 70 Granny’s Myth – Pelotón, crème de casis, apple, lime, chipotle salt Cucumber jalapeño - Herradura plata, cucumber, jalapeño, chilli salt rim Seasonal margarita – Corralejo blanco, watermelon, lime, basil

19 19 18

70 68

Mexican mojito - mint-infused Herradura plata, lime, sugar, mint 16 62 Mama margarita - Herradura plata, Pierre Ferrand curaçao, agave, lime, salt Gintruder – Katun mexican gin, vermouth blanco, tomatillo, lime, agave, orange, tabasco

Sangria

19 19

9

70

41

CERVEZAS Corona Ligera 8 Tecate can / Dos Equis Especial 9 Bertie apple cider 9.5 Corona / Pacífico / O'Brien (GF) Negra Modelo

10 11

Two Birds Pale (tap) 7 / 10 Try any beer as michelada - tomato, chipotle, tamarind, lime - good stuff +2

NON-ALCOHOLIC

Fresa - verjus, jalapeño strawberry, lime black pepper 9 Jamaica - hibiscus lower, lime 7 Agridulce - tamarind, ginger beer, apple, lime 7 Tropicana cabana - jamaica, pineapple juice, orange juice, lime Mamacolada - pineapple, coconut, lime

9

Family recipe Horchata - vanilla bean, rice, cinnamon, evaporated milk 9

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APERITIVO - JEREZ/SHERRY La Goya Manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, España

9

Romate Palo Cortado, ‘Regente’, Jerez, España 11 Romate Oloroso ‘Don Jose’, Jerez, España 12

SPARKLING AND FRIENDS NV Vallformosa MVSA, Penèdes, España

gls 11.5

btl 58

NV Champagne Laurent-Perrier La Cuvee, Tour-Sur-Marne, France 120 ‘18 Delatite ‘Hell’s Window’ Gewürz/ Gris/ Riesling, Mansfield, Vic NV ‘Correfox’ Brut Rosé Cava, España

63 65

BLANCOS ‘17 Principe di Granatey Grillo, Sicilia, Italia

gls

1/2

btl 58

‘18 Skigh Wines ‘Coda’ Riesling, Frankland River, WA 12.5 30 58 ‘17 Sassolino Pinot Grigio, Venezia Giulia, Italia 14 35 69 ’18 Musk Lane ‘Meteorology’ Nero d’Avola Blanco, Merbein, Vic 66 ‘16 Viña Olabarri Viura, Rioja, España 49 ‘18 Mr. HydeRock Riesling, Clare Valley, SA 75 ‘17 Gilbert Family Sauvignon Blanc Sur Lie, Orange, NSW 14.5 35 69 ‘16 ‘One Hundred Hunts’ Fiano, Mornington Peninsula, Vic 72 ‘14 Castro Martin Albariño, Rías Baixas, España 82 ‘17 Celler Pardas ‘Rupestris’ Xarello Malvasia, Penedes, España 78 ‘16 ‘The Fugue’, Savagnin Traminer Petit Manseng, Adelaide Hills, SA 69 ‘17 Spy Valley Chardonnay, Marlborough, New Zealand 14.5 37 72 ‘18 Holm Oak Chardonnay, Tamar Valley, Tas 75

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PINKOS and ORANGEOS gls 1/2 btl ‘18 Juxtaposed ‘Alright Hamilton’ Sangiovese Rose, McLaren Vale, SA 13 32 61 ‘18 Good Intentions ‘Gris Didly Dee’, Pinot Gris (skin contact), Mt Gambier, SA ’19 XO ‘Games nights’, Grenache Barbera rose, McLaren Vale, SA

75 58

TINTOS ‘15 Bodegas Enguera ‘dis-tinto’ Tempranillo/ Syrah, Valencia, España 12

29

58 ‘19 Between 5 Bells Pinot Wine, Lethbridge, Vic 14 35 69 ’17 Byrne Pinot Noir, Sutherlands Creek, Vic 80 ‘16 Cellier des Samsons Beaujolais, Beaujolais Villages, France 65 ’17 Masso Antico ‘Appassito’ Primitivo, Puglia, Italia 12.5 30 58 ‘18 Jericho GSM, McLaren Vale, SA 80 ’18 Dune ‘Tirari’, Shiraz / Nero / Negroamaro, McLaren Vale, SA 13.5 32 65 ‘15 Chateau Bois de Rolland Bordeaux Superieur, Bordeaux, France 13 31 64 ’18 Good Intentions ‘Frankie’, Cabernet Franc, Mt Gambier, SA 72 ‘17 Cooke Brothers, Cabernet Sauvignon, Adelaide Hills, SA 69 ‘17 Rank and File ‘Jeanneret’ Shiraz, Clare Valley, SA 59 ‘18 Coombe Farm ‘Tribute Series’Shiraz, Yarra Valley, Vic 69

DIGESTIVO Mexican carajillo – Licor 43, chili-infused liqueur, coffee

16 Romate PX ‘Cardenal Cisneros’ Jerez, España 14 Primitivo Quiles Moscatel, Alicante, España 10 45 Pereira D’Oliveiras Tinta Negra Meio Doce 5yo, Madeira, España 14

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MEZCAL OF THE MONTH

TEQUILA – Corralejo Blanco 14 MEZCAL – De Leyenda Oaxaca 20 RAICILLA – Estancia 45 24

A taste of each

20ml Flight 38 30ml Flight 55

TEQUILA A good place to start your agave experience. All of our tequila is 100% blue agave.

LOS ALTOS — HIGHLAND BLANCO REPOSADO AÑEJO EXTRA AÑEJO

Clase Azul 17 20 75

Siete Leguas 17 18 22 73 Tromba 12 14 16

LOS VALLES — LOWLAND Arette

12

14

16

Arette Gran Clase Arette Suave

18

20

23

33

Herradura 11 13 15

Herradura Mamasita Cask Herradura Selección Suprema Cascahuin Plata Cascahuin Tahona

20 20

20 52

CORRALEJO — GUANAJUATO BLANCO REPOSADO AÑEJO GRAN

14 15 16 20

BACANORA A distillate made from the pacifica agave produced in sonora, Mexico

Mezcaloteca 40

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MEZCAL Para todo mal, mezcal. para todo bien, tambien.

Legendario Domingo 20 Leyenda Durango 21 Leyenda Guerrero 21 Leyenda Puebla 21 Leyenda Sn Luis Potosí 21 Marca Negra Dobadaan* 45 Mezcalogía Arroqueno* 45 Mezcaloteca Chato y Chino* 45 Mezonte Don Moi** 45 Mezonte Jorge Pérez** 34 Mezonte Michoacán** 28 Minero Solo 1 Martheño** 70 Mistique Tobalá* 34 Nahui – Guerrero** 42 Nizabisahio* 34 Nizayul** 30 Nuestra Soledad La Compañía 12 Nuestra Soledad Matatlán 11 Nuestra Soledad San Baltazar 12 Papadiablo* 34 Pelotón De La Muerte 14 Pierde Almas +9* 30 Pierde Almas Dobadaan* 26 Pierde Almas Tequilana* 44 Pierde Almas Tobaziche* 36 Real Matatl Cerrudo** 36 Rey Campero Cuishe** 30 San Cosme* 28 San Dionisio Ocotepec Tobalá** 65 Siete Misterios Coyote* 39 Tio Pesca Mexicano 34 Tio Pesca Coyote** 32 Vago Ensamble Sierra Negra/Tepeztate** 45 Viento de Obsidiana - Puebla** 46 Zompantle Sierra Negra** 70 Zompantle Tepeztate** 70 Zompantle Tobalá** 85

5a Generación Cuixe** 34 5a Generación Espadín** 25 5a Generación Jabalí** 60 5a Generación Tepeztate** 38 Alipús Special Edition 2014 27 Angustina Berraco – Guerrero** 50 Bruxo Barril 17 Bruxo Ensamble 17 Bruxo Joven Espadín 12 Bruxo Pechuga 14 Bruxo Tobalá 38 Cuish Belató** 65 Cuish Tepeztate* Cuish Tobaziche*

35 40

Dainzu Madrecuixe* 28 Del Maguey Crema de Mezcal 14 Del Maguey Madrecuixe 17 Del Maguey Minero 20 Del Maguey Pechuga 38 Del Maguey Tepextate 22 Del Maguey Tobalá 35 Delirio Joven 14 Delirio Reposado 18 Derrumbes San Luis Potosi Derrumbes Oaxaca*

12 35

El Cortijo* 32 El Jolgorio Arruqueño 34 El Jolgorio Barril 20 El Jolgorio Jabalí 35 El Jolgorio Mexicano 17 El Jolgorio Pechuga 31 El Jolgorio Tepeztate 34 El Jolgorio Tobalá 29 El Jolgorio Tobaziche 34 El Rey Zapoteco* 34 Guul Tola Jabalí** 62 Guul Tola Tepeztate** 34 Guul Tola Tobalá** 42 Koch Arroqueno* 28 La Botica Papalote* 30 La Descendencia Ensamble** 65 La Descendencia Tobaziche Pechuga** 65 La Descendencia Tobaziche** 65 La Locura* 38

Secret stash* Super secret stash**

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RAICILLA An agave spirit made in Jalisco using traditional mezcal-style pits. A mezcal made in tequila country.

Don Chalío – 42% ABV 30 Don Chalío – 47% ABV 40 Estancia Estancia 45

14 24

Mezonte Amarillo 35 Mezonte Don Rosario 30 Mezonte Don Santos 32 Mezonte Puntas 45 El Caporal 40 Hacienda Don Lalín – 60% ABV 85 La Altanera 60 La Altanera - 47% ABV 65 La Altanera - 60% ABV 76 La Gorupa 65 La Palma 56 La Venenosa Costa de Jalisco 21 La Venenosa Tutsi La Vevenosa Puntas

18 40

Tenanchi 35

SOTOL

A distillate made from the Dasylirion plant, produced in Chihuahua, mexico.

Clande 68 Coyote 25 Flor Del Desierto 35 La Higuera Leiophyllum 45 La Higuera Cedrosanum 45 Por Siempre 20

Mezcal Flights 20ml 30ml

First timers Bruxo No 1, Pelotón De La Muerte, Leyenda Guerrero

32 47

Nuestra Soledad La Compañía, Matatlan, San Baltazar

22 33

Bruxo Espadín, Ensamble, Pechuga

30 44

Raicilla Flights First timers

45

67

Estancia, La Venenosa Costa de Jalisco, Mezonte Don Rosario

The rare stuff El Caporal, La Palma, Mezonte Amarillo

91 135

Mezcalier Flights Agave distillates

43

66 Raicilla Estancia, Pelotón De La Muerte, Sotol Por Siempre,

Secret stash Cuish Tepeztate, Pierde Almas +9, Papa Diablo

74 110

Super secret stash La Descendencia Ensamble, Angustina Berraco, Viento de Obsidiana

124 185

Tequila flights First timers

33

49 Clase Azul Blanco, Tromba Reposado, Corralejo Añejo

Herradura (Los Valles) Plata, Reposado, Añejo

26 38

Tromba (Los Altos) Blanco, Reposado, Añejo

28 42

Corralejo (Guanajuato) Blanco, Reposado, Añejo

30 44