Cataacutelogo

Hosteleriacutea

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Foradem consultores

Por queacute Foradem

Acciones Formativas en Gerencia

Habilidades directivas Liderazgo y motivacioacuten

Gestioacuten y control de estreacutes

Habilidades de comunicacioacuten

Anaacutelisis de problemas y toma de decisiones

Direccioacuten por objetivos

Acciones Formativas Cocina

Propuesta cocina

Decoracioacuten de platos Decoracioacuten de buffet

Ahorro de Costes Controlando la cocina a traveacutes de los

nuacutemeros

Acciones Formativas Sala

Taller de gestioacuten de quejas y reclamaciones en empresas

turiacutesticas

Formacioacuten Global personal de sala

Acciones formativas equipo comercial

Meacutetodo de ventas AIDA

Acciones formativas Comunicacioacuten y Marketing

Propuesta empresa turiacutestica 20

Nuevas tecnologiacuteas aplicadas a la venta y comercializacioacuten en

el sector turiacutestico

Bonificada

Contacto

Iacutendice

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Foradem Consultores

bullSomos un equipo de profesionales con maacutes de 20 antildeos de

experiencia en consultoriacutea gestioacuten desarrollo y ejecucioacuten de

programas formativos tanto en la administracioacuten puacuteblica

como en la empresa privada

bullComprometidos siempre con el desarrollo de las

personas trabajamos cada diacutea en la innovacioacuten y mejora de

nuestros procesos y metodologiacuteas para alcanzar los objetivos

planteados por nuestros clientes de la forma maacutes raacutepida y

eficiente posible adaptaacutendola al colectivo y a la cultura de

la compantildeiacutea

Contamos con maacutes de 300 profesionales al servicio de

nuestros clientes a nivel nacional que nos hacer ser

especialistas en

Desarrollo de competencias directivas

Desarrollo de competencias comerciales y marketing

Gestioacuten de proyectos

Programas de coaching

Finanzas y contabilidad

Logiacutestica

wwwforademcom

iquestPor queacute Foradem

En Foradem Consultores apostamos por el desarrollo de las personas

para lograr los objetivos estrateacutegicos de las compantildeiacuteas apoyaacutendonos

en nuestros propios valores

Formadores y consultores expertos en cada temaacutetica maacutes de 300

profesionales homologados en toda la geografiacutea espantildeola

Ademaacutes de colaborar con deportistas y conferenciantes de eacutelite

Optimismo e ilusioacuten implicaacutendonos en la evaluacioacuten y seguimiento

de la satisfaccioacuten y el impacto en el puesto de trabajo de nuestros

proyectos

Rapidez y eficacia de la formacioacuten generando planes de accioacuten

individuales que pongan en funcionamiento lo aprendido desde el

1ordm diacutea y realizando una seguimiento de los mismos

Adaptacioacuten a las necesidades de nuestro clientes y del colectivo a

formar y flexibilidad de fechas y lugar de imparticioacuten

Deteccioacuten de necesidades reales antes de empezar los proyectos a

traveacutes de diferentes meacutetodos y herramientas de evaluacioacuten para un

mayor conocimiento

Especializacioacuten derivada de la experiencia de maacutes de 15 antildeos en el

sector desarrollando a las personas en diferentes aacutereas y en

empresas de diferentes sectores

Metodologiacutea innovadora desarrollamos actividades que conjugan

lo novedoso con los objetivos marcados para obtener el resultado

maacutes oacuteptimo

GERENCIA

wwwforademcom

El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

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8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

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9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

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10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

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11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

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12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

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18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

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Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

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Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

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Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

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Habilidades directivas Liderazgo y motivacioacuten

Gestioacuten y control de estreacutes

Habilidades de comunicacioacuten

Anaacutelisis de problemas y toma de decisiones

Direccioacuten por objetivos

Acciones Formativas Cocina

Propuesta cocina

Decoracioacuten de platos Decoracioacuten de buffet

Ahorro de Costes Controlando la cocina a traveacutes de los

nuacutemeros

Acciones Formativas Sala

Taller de gestioacuten de quejas y reclamaciones en empresas

turiacutesticas

Formacioacuten Global personal de sala

Acciones formativas equipo comercial

Meacutetodo de ventas AIDA

Acciones formativas Comunicacioacuten y Marketing

Propuesta empresa turiacutestica 20

Nuevas tecnologiacuteas aplicadas a la venta y comercializacioacuten en

el sector turiacutestico

Bonificada

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Iacutendice

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bullSomos un equipo de profesionales con maacutes de 20 antildeos de

experiencia en consultoriacutea gestioacuten desarrollo y ejecucioacuten de

programas formativos tanto en la administracioacuten puacuteblica

como en la empresa privada

bullComprometidos siempre con el desarrollo de las

personas trabajamos cada diacutea en la innovacioacuten y mejora de

nuestros procesos y metodologiacuteas para alcanzar los objetivos

planteados por nuestros clientes de la forma maacutes raacutepida y

eficiente posible adaptaacutendola al colectivo y a la cultura de

la compantildeiacutea

Contamos con maacutes de 300 profesionales al servicio de

nuestros clientes a nivel nacional que nos hacer ser

especialistas en

Desarrollo de competencias directivas

Desarrollo de competencias comerciales y marketing

Gestioacuten de proyectos

Programas de coaching

Finanzas y contabilidad

Logiacutestica

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En Foradem Consultores apostamos por el desarrollo de las personas

para lograr los objetivos estrateacutegicos de las compantildeiacuteas apoyaacutendonos

en nuestros propios valores

Formadores y consultores expertos en cada temaacutetica maacutes de 300

profesionales homologados en toda la geografiacutea espantildeola

Ademaacutes de colaborar con deportistas y conferenciantes de eacutelite

Optimismo e ilusioacuten implicaacutendonos en la evaluacioacuten y seguimiento

de la satisfaccioacuten y el impacto en el puesto de trabajo de nuestros

proyectos

Rapidez y eficacia de la formacioacuten generando planes de accioacuten

individuales que pongan en funcionamiento lo aprendido desde el

1ordm diacutea y realizando una seguimiento de los mismos

Adaptacioacuten a las necesidades de nuestro clientes y del colectivo a

formar y flexibilidad de fechas y lugar de imparticioacuten

Deteccioacuten de necesidades reales antes de empezar los proyectos a

traveacutes de diferentes meacutetodos y herramientas de evaluacioacuten para un

mayor conocimiento

Especializacioacuten derivada de la experiencia de maacutes de 15 antildeos en el

sector desarrollando a las personas en diferentes aacutereas y en

empresas de diferentes sectores

Metodologiacutea innovadora desarrollamos actividades que conjugan

lo novedoso con los objetivos marcados para obtener el resultado

maacutes oacuteptimo

GERENCIA

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El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

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Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

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OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

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10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

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OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

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CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

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EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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Formacioacuten global

Personal de sala

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Formacioacuten global

Personal de sala

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1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

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Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

wwwforademcom

wwwforademcom

600907718

wwwforademcom

Foradem Consultores

bullSomos un equipo de profesionales con maacutes de 20 antildeos de

experiencia en consultoriacutea gestioacuten desarrollo y ejecucioacuten de

programas formativos tanto en la administracioacuten puacuteblica

como en la empresa privada

bullComprometidos siempre con el desarrollo de las

personas trabajamos cada diacutea en la innovacioacuten y mejora de

nuestros procesos y metodologiacuteas para alcanzar los objetivos

planteados por nuestros clientes de la forma maacutes raacutepida y

eficiente posible adaptaacutendola al colectivo y a la cultura de

la compantildeiacutea

Contamos con maacutes de 300 profesionales al servicio de

nuestros clientes a nivel nacional que nos hacer ser

especialistas en

Desarrollo de competencias directivas

Desarrollo de competencias comerciales y marketing

Gestioacuten de proyectos

Programas de coaching

Finanzas y contabilidad

Logiacutestica

wwwforademcom

iquestPor queacute Foradem

En Foradem Consultores apostamos por el desarrollo de las personas

para lograr los objetivos estrateacutegicos de las compantildeiacuteas apoyaacutendonos

en nuestros propios valores

Formadores y consultores expertos en cada temaacutetica maacutes de 300

profesionales homologados en toda la geografiacutea espantildeola

Ademaacutes de colaborar con deportistas y conferenciantes de eacutelite

Optimismo e ilusioacuten implicaacutendonos en la evaluacioacuten y seguimiento

de la satisfaccioacuten y el impacto en el puesto de trabajo de nuestros

proyectos

Rapidez y eficacia de la formacioacuten generando planes de accioacuten

individuales que pongan en funcionamiento lo aprendido desde el

1ordm diacutea y realizando una seguimiento de los mismos

Adaptacioacuten a las necesidades de nuestro clientes y del colectivo a

formar y flexibilidad de fechas y lugar de imparticioacuten

Deteccioacuten de necesidades reales antes de empezar los proyectos a

traveacutes de diferentes meacutetodos y herramientas de evaluacioacuten para un

mayor conocimiento

Especializacioacuten derivada de la experiencia de maacutes de 15 antildeos en el

sector desarrollando a las personas en diferentes aacutereas y en

empresas de diferentes sectores

Metodologiacutea innovadora desarrollamos actividades que conjugan

lo novedoso con los objetivos marcados para obtener el resultado

maacutes oacuteptimo

GERENCIA

wwwforademcom

El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

wwwforademcom

8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

wwwforademcom

9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

wwwforademcom

14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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600907718

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iquestPor queacute Foradem

En Foradem Consultores apostamos por el desarrollo de las personas

para lograr los objetivos estrateacutegicos de las compantildeiacuteas apoyaacutendonos

en nuestros propios valores

Formadores y consultores expertos en cada temaacutetica maacutes de 300

profesionales homologados en toda la geografiacutea espantildeola

Ademaacutes de colaborar con deportistas y conferenciantes de eacutelite

Optimismo e ilusioacuten implicaacutendonos en la evaluacioacuten y seguimiento

de la satisfaccioacuten y el impacto en el puesto de trabajo de nuestros

proyectos

Rapidez y eficacia de la formacioacuten generando planes de accioacuten

individuales que pongan en funcionamiento lo aprendido desde el

1ordm diacutea y realizando una seguimiento de los mismos

Adaptacioacuten a las necesidades de nuestro clientes y del colectivo a

formar y flexibilidad de fechas y lugar de imparticioacuten

Deteccioacuten de necesidades reales antes de empezar los proyectos a

traveacutes de diferentes meacutetodos y herramientas de evaluacioacuten para un

mayor conocimiento

Especializacioacuten derivada de la experiencia de maacutes de 15 antildeos en el

sector desarrollando a las personas en diferentes aacutereas y en

empresas de diferentes sectores

Metodologiacutea innovadora desarrollamos actividades que conjugan

lo novedoso con los objetivos marcados para obtener el resultado

maacutes oacuteptimo

GERENCIA

wwwforademcom

El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

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8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

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9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

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11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

wwwforademcom

14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

wwwforademcom

wwwforademcom

600907718

GERENCIA

wwwforademcom

El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

wwwforademcom

8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

wwwforademcom

9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

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Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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wwwforademcom

600907718

wwwforademcom

El objetivo general es

reconocer todos los

elementos intangibles que

ayudan a mejorar el clima

laboral y la productividad

Habilidades directivas

- Los equipos de trabajo

- Coacutemo dirgir equipos de trabajo

- Motivacioacuten

Habilidades de comunicacioacuten

- El comunicador seguacuten

departamento

- Comunicar seguacuten la audiencia

- El entorno

- Distintos contenidos y estructuras

comunicativas

Liderazgo y motivacioacuten

- Anaacutelisis de autoridad y estilos

seguacuten empresa y departamento

- Estilos de poder

- Estilos de liderazgo por tipo

Anaacutelisis de problemas y toma de

decisiones

- Anaacutelisis de problemas

- Decisiones vs tipo de problemas

- Fases de decisioacuten

- Factores que intervienen

- Teacutecnicas praacutecticas de decisioacuten

Habilidades directivas

Direccioacuten por objetivos

- Teoriacutea de la direccioacuten por

objetivos

- Meacutetodo de establecimiento de

objetivos

- Gestioacuten del desempentildeo

- Correcioacuten de desviaciones

Gestioacuten y control del estres

- Estres causas fuentes tipos

consecuencias

- Tratamiento organizativo e

individual

- Teacutecnicas de intervencioacuten

- Estilos de direccioacuten comunicacioacuten

- Teacutecnicas de autocontrol

COCINA

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8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

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9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

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10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

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12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

wwwforademcom

14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

wwwforademcom

wwwforademcom

600907718

COCINA

wwwforademcom

8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

wwwforademcom

9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

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16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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wwwforademcom

600907718

wwwforademcom

8

Contenidos

1048766 Tipologiacutea del cliente necesidades presupuesto y demanda

1048766 Nuevas teacutecnicas de cocinado y tendencias Aplicaciones reales

en nuevos

1048766 proyectos de carta de alta cocina Presentacioacuten

1048766 Entrantes friacuteos calientes y de temporada

1048766 Pinchos selectos ideas desarrollo elaboracioacuten materia prima

tiempos

1048766 Carnes y pescados Mezcla de texturas y elaboraciones Nueva

cocina

1048766 Salsas coulis espumas Teacutecnicas de elaboracioacuten

1048766 Sorbetes nuevas aplicaciones y sabores

1048766 Cocina internacional ideas y desarrollo Nuevas aplicaciones

para coktail y bodas

( Buffets temaacuteticos)

1048766 Elaboracioacuten y muestra de diferentes platos ideas de las nuevas

tendencias

Habilidades en cocina

wwwforademcom

9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

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12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

wwwforademcom

wwwforademcom

600907718

wwwforademcom

9

OBJETIVOS

Creacioacuten de platos adaptados a los nuevos tiempos siguiendo los

paraacutemetros actuales de la alta cocina en cuanto a combinacioacuten de

sabores colores y simetriacuteas

Con la finalidad de que el cocinero sea capaz de elaborar un plato

que visualmente sirva como reclamo para cualquier cliente sin

descuidar el gusto del mismo

CONTENIDOS

Coacutemo crear Anaacutelisis de la actual carta Cromatismos y tonalidades

Nuevas tendencias y conceptos

Combinacioacuten de texturas colores nutrientes y sabores comida y

vajilla

Texturizacioacuten de salsas (trazos y pinceladas)

Espumas aires esferificaciones nubes

El volumen Crujientes y papeles

Gastrobotaacutenica

Fusioacuten de la cocina el respeto medioambiental y la conciencia

ecoloacutegica

Hierbas y flores en al composicioacuten de un plato

Esferificaciones

Usos decorativos de la encapsulacioacuten con texturas de gelatina

Aires espumas pulverizados

Decoracioacuten de platos

wwwforademcom

10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

wwwforademcom

14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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600907718

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10

OBJETIVOS

Reconocer las necesidades de montaje y decoracioacuten de un buffet seguacuten

necesidades tipos y estilo

Montar diferentes tipos de buffet

Decorar con teacutecnicas idoacuteneas

CONTENIDOS

Tipos Servicio Tipo de comida Tamantildeo Equipamiento Estilo de

decoracioacuten Grado de servicio

Buffet convencional y actualizado

Necesidades del cliente

Nuevas tendencias

Merchandising

Montaje del buffet Liacutenea Niveles Elementos complementarios

Tipos de montaje seguacuten el cliente Decoracioacuten floral Escaparatismo

aplicado al buffet

Teoriacutea y praacutectica del color Sistemas de aplicacioacuten praacutectica Psicologiacutea

del color Formas y efectos del color

Decoracioacuten buffet

wwwforademcom

11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

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12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

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15

Formacioacuten global

Personal de sala

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16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

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18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

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Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

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CONTACTO

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11

OBJETIVOS PRINCIPALES

Aprender a realizar los escandallos completos de los menuacutes con

soltura y agilidad

Tomar conciencia de la importancia del buen uso de la aplicacioacuten y

de la globalidad de los escandallos realizados en relacioacuten al resto del

servicio

OBJETIVOS ASOCIADOS

Agilizar la elaboracioacuten de escandallos de menuacutes completos

Adquirir una visioacuten global de coacutemo el escandallo afecta a la

rentabilidad de los banquetes y servicios

Mejorar los conocimientos de contabilidad analiacutetica desde y para la

aplicacioacuten praacutectica

Potenciar las habilidades aptitudes y actitudes necesarias para

gestionar la herramienta de forma eficaz y eficiente

Crear el modelo de escandallo que maacutes se ajusta a la realidad

diaria de los Jefes de Cocina

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

wwwforademcom

14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

wwwforademcom

wwwforademcom

600907718

wwwforademcom

12

EL EFECTO GLOBAL DE LOS

ESCANDALLOS

Componentes del coste

- Materia Prima

- Mano de Obra

Directa

Indirecta

- Gastos Generales de Fabricacioacuten

Ejemplos praacutecticos de estos

conceptos aplicados al Hotel

Coste Fijo y Coste Variable Casos

praacutecticos

Coste Directo y Coste Indirecto

Casos Praacutecticos

ConcepEto de Margen Casos

Praacutecticos

Concepto de Rentabilidad en la

empresa

APLICACIONES AL PUESTO DE

TRABAJO

Supuestos reales Elaboracioacuten del

escandallo de un menuacute completo

- Elaboracioacuten previa de un escandallo

para un evento

- Elaboracioacuten del escandallo posterior a

ese evento

- Anaacutelisis de las desviaciones

Elaboracioacuten del escandallo ideal

AHORRO DE COSTES

CONTROLANDO LA COCINA A TRAVEacuteS DE LOS

NUacuteMEROS (continuacioacuten)

CONTENIDOS GENERALES

Conversioacuten de unidades de

medida necesarias para la

confeccioacuten de un plato

determinado Unidades

correspondientes a soacutelidos y

liacutequidos

Explicacioacuten Praacutectica de una

regla de tres Ejemplos praacutecticos

en la elaboracioacuten de un plato

Funciones del escandallo en el

Hotel

Explicacioacuten detallada de las

diferentes partes del escandallo

del Hotel

Diferentes elementos a la hora

de determinar el coste de un

plato

iquestQue es una merma iquestCoacutemo

afecta al coste de un plato

El Aprovisionamiento de

productos perecederos

Planificacioacuten

Organizacioacuten

Coordinacioacuten

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

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16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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600907718

SALA

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14

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

15

Formacioacuten global

Personal de sala

wwwforademcom

16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

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Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

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Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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Formacioacuten global

Personal de sala

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Formacioacuten global

Personal de sala

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1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

Taller gestioacuten de quejas y

reclamaciones

COMERCIALES

wwwforademcom

18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

wwwforademcom

Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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600907718

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15

Formacioacuten global

Personal de sala

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16

1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

buscaraacuten problemas

reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

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COMERCIALES

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Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

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Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

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parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

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comunicacioacuten y publicidad on line

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en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

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Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

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Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

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Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

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BONIFICADOS

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La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

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Seguros Sociales

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Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

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Damos cobertura nacional puede contactar con

nosotros y pedirnos presupuesto sin compromiso

a traveacutes del correo electroacutenico infoforademcom

o

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o

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CONTACTO

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1 Las personas protagonistas del

servicio

- Tipologiacuteas de clientes

- Establecer con los participantes las

principales tipologiacuteas de clientes

especiacuteficos

de su sector para que los reconozcan

por ellos mismos

- Tipologiacuteas de poliacuteticas de

tratamiento de quejas Teacutecnicas de

negociacioacuten

- La balanza interna

- Negociacioacuten

- Ganar-Ganar

2 La calidad del servicio

- Calidad de producto calidad de

servicio calidad total

- Calidad de atencioacuten al cliente como

calidad de servicio unido a la

produccioacuten

3 Teacutecnicas de comunicacioacuten

- Comunicacioacuten verbal uso positivo de

las palabras vocabulario

transformacional

- Comunicacioacuten no verbal leguaje

gestualEscucha activa Y Asertividad

4- Identificacioacuten estado

emocional cliente - empleado

- Gestioacuten de las emociones del

cliente Hostilidad

- Gestioacuten de las emociones propias

Autocontrol

-Interacciones

5- Identificar las fases de la

gestioacuten de quejas

- Contacto

- La escucha

- Evaluacioacuten del motivo

-La escucha neutral como primer

filtro

6- Soluciones estaacutendar a

determinados problemas

- Taller praacutectico y participativo de

trabajo en equipo donde se

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reconocibles por el grupo y

alternativas de soluciones estaacutendar

con una discusioacuten

constructiva de las mismas

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reclamaciones

COMERCIALES

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18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

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Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

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A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

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Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

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que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

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potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

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Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

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puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

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comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

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comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

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Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

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corporativo Experiencias en primera persona

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EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

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BONIFICADOS

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que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

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Nuestro cliente

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necesidades

Estudio del creacutedito

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Informe de

comunicacioacuten

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incidencias

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Seguros Sociales

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Foradem

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Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

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La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

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usuarios

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sociales

RSS redes sociales

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Social media optimizacioacuten y

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Analizar el traacutefico y

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Derechos de los contenidos

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Redes sociales y turismo 20

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VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

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21

Objetivos generales

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comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

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El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

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era 20

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Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

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o

Teleacutefono de contacto 600907718

o

a traveacutes de la web wwwforademcom

CONTACTO

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600907718

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18

Meacutetodo AIDA

Atraer la atencioacuten del cliente

Crear y retener el intereacutes del cliente

Despertar el deseo por adquirir lo que se le estaacute

ofreciendo

Llevar el cliente hacia la accioacuten y cerrar la venta

El programa de ldquoTeacutecnicas de Ventardquo potenciaraacute las habilidades de

comunicacioacuten con los clientes disentildeando las pautas de comportamiento

ante demandas de informacioacuten y reclamaciones teniendo como meta buscar

el compromiso en la maacutexima satisfaccioacuten del cliente

A ATENCIOacuteN

Genera la atencioacuten primer paso y crucial

para seguir

I

INTEREacuteS

Despieacutertalo encuentra la

motivacioacuten y sigue

D

DESEO

La ilusioacuten a la necesidad justificar

que se lo merece etc y seguro que compra

A

ACCIOacuteN

Un gesto un movimiento un

atrevimiento y lo hago

SISTEMA DE VENTAS

ldquoAIDArdquo

Comerciales meacutetodo AIDA

COMUNICACIOacuteN Y

MARKETING

wwwforademcom

Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

Marketing on line

Herramientas baacutesicas

para

negocios de on line

travel

La importancia de los

buscadores

El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

RSS redes sociales

herramientas

Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

analiacuteticas web

Derechos de los contenidos

de la web 20 creative

commons

Redes sociales y turismo 20

Marketing viral

El proceso viral en la web

social

Buzz word of mouth el

rumor

on line

Errores claacutesicos

Canales virales redes

sociales

absense itunes

Marketing viral fuera de la

red

moacuteviles

Conversaciones ON LINE

Ganar credibilidad y traacutefico

NUEVAS TECNOLOGIacuteAS APLICADAS A LA

VENTA Y COMERCIALIZACIOacuteN EN TURISMO

wwwforademcom

21

Objetivos generales

Formular el rol de las tecnologiacuteas digitales en la

comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

aplicar herramientas para nuevas relaciones con nuestros

puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

comunicativos en liacutenea y evaluar campantildeas publicitariacuteas on-

line

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

wwwforademcom

22

Contenidos

Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

comentarios marcadores y agregadores seguimiento de

Buzz buscadores en redes sociales fotos y videos

Taller praacutectico seamos clientes creacioacuten de contenido on-line

Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

REPUTACIOacuteN Y PROMOCIOacuteN ON LINE

CURSOS

BONIFICADOS

wwwforademcom

Valor antildeadido Gestioacuten de la subvencioacuten

La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

Informacioacuten datos a

Foradem

Guardia y custodia de

la documentacioacuten

durante 4 antildeos

CONTACTO

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Damos cobertura nacional puede contactar con

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Cada vez son maacutes los aspectos de nuestra vida cotidiana que encuentran

un reflejo en la red de redes debido a que son maacutes y maacutes las cosas que

hacemos de manera electroacutenica utilizando diversos servicios de internet

que se integran a un red social

La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

estar dentro de las redes

ampliar un mundo de posibilidades del real al virtual y obtener miles de

potenciales clientes con soacutelo colgar un mensaje en el muro de alguien

parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

hace medio siglo soacutelo que potenciado por la tecnologiacutea y masificado por

la falta de liacutemites geograacuteficos que permite la web

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La importancia de los

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El nuevo poder de los

usuarios

La necesidad de cambiar

de

Paradigma

Social Media Marketing

Marketing 20 en las redes

sociales

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Social media optimizacioacuten y

social media marketing

Analizar el traacutefico y

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commons

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Marketing viral

El proceso viral en la web

social

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rumor

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Objetivos generales

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comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

reputacioacuten 20 con la comunicacioacuten corporativa y localizar el

papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

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puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

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line

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Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

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La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

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La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

corporativo Experiencias en primera persona

Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

confianza imagen lealtad e influencia

Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

Adaptar imagen corporativa a nuevos generadores de contenidos

Nuevos generadores blogs buscadores microblogs tags

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Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

era 20

Monitorizacioacuten de herramientas de gestioacuten de la reputacioacuten y promocioacuten

on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

Taller praacutectico seamos empresa aplicacioacuten de medios para el

mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

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La Fundacioacuten Tripartita para la Formacioacuten en el empleo permite

que las empresas puedan bonificar el importe de las acciones

formativas en las cuotas de la seguridad social de sus

trabajadores

Para nuestros clientes ofrecemos este servicio gestionando y

tramitando el creacutedito formativo y asesoraacutendolos en su mayor

rendimiento

Nuestro cliente

Elaboracioacuten del plan

Deteccioacuten de

necesidades

Estudio del creacutedito

Propuesta formacioacuten

Puesta en marcha

Informes de resultados

Asesoramiento

Resolucioacuten incidencias

Gestioacuten de los tramites

administrativos de la

Fundacioacuten Tripartita

Informe de

comunicacioacuten

Resolucioacuten de

incidencias

Bonificacioacuten en los

Seguros Sociales

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La razoacuten es sencilla y es la que empuja a los profesionales y empresas a

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parece una forma tentadora de hacer publicidad barata y lo es

Porque las redes sociales son ademaacutes de un lugar de distensioacuten un

medio de comunicacioacuten que se ha vuelto masivo y sin liacutemites donde los

usuarios buscan todo lo que necesitan y lo comparten con quienes saben

que les puede interesar

En otras palabras las redes sociales son hoy lo que el boca en boca era

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usuarios

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sociales

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Objetivos generales

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comunicacioacuten y la construccioacuten de marca relacionar la

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Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

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rendimiento

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papel de la publicidad on line

Realizar criacuteticamente un diagnoacutestico de la era digital 20 y

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puacuteblicos manejar las referencias y reputacioacuten 20 y emplear

un lenguaje especiacutefico de Internet como medio de

comunicacioacuten y publicidad on line

Aprovechar las ventajas de las estrategias comunicativas 20

en la relacioacuten con nuestros clientes aprovechando las

ventajas de las plataformas de uso comuacuten Idear proyectos

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EMPRESA TURISTICA 20 MARCA

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Introduccioacuten

Una nueva manera de entender la comunicacioacuten

Contenidos 20

La empresa en un entorno 20

El mercado es 20

Un nuevo marco comunicativo empresa cliente

La era del consumidor activo

Perfil del nuevo consumidor activo

La reputacioacuten on-line dispersa por la red

El consumidor como nuevo portavoz

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Reconceptualizacioacuten de teacuterminos como

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Casos praacutecticos en el mercado

Nuevos generadores de contenido papel y estrategias de uso

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Reputacioacuten y promocioacuten 20

Identidad empresarial imagen de marca y reputacioacuten en la

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on-line

Valoracioacuten de la imagen y planificacIoacuten de un plan de accioacuten

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mantenimiento de la reputacioacuten y utilizarlos como promocioacuten

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