Café Ricchary Final

8/18/2019 Café Ricchary Final

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CAFÉ RICCHARY

RESUMEN EJECUTIVO

1.-Información general

I.ANTECEDENTES :

Es una sociedad anónima cerrada dedicada a la elaboración, distribución ycomercialización de productos del gano de café tostado en general lasociedad se constituyó a base de nuestra inversión mediante unaestructura publica del 25 de enero del 2016 por la notaria de quillabambaDe esta manea la elaboración – distribución y comercialización del grupodel café es exclusivamente por la EMPESA GRANO DE ORO S.A.C

II.BREVE RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA

GRANO DE ORO S.A.C nace el 2016 con el objetivo de generar negocios,contaremos con tiendas de personal y maquinarias especializadasNosotros queremos que nuestro café sea reconocido por su calidad ytenga un buen posicionamiento en el mercado extranjero

III.DESCRIPCIÓN GENEAL DEL NEGOCIO DE LOS PRINCIPALESPRODUCTOS Y VENTAS COMPETITIVAS

Nuestra empresa está destinada a la elaboración del café en sus distintostipos formas y calidad con esto tratamos de ser una empresa consistenteinnovando y entrar a los mercados competitivos del café, para futurasexportaciones al mundo.

Nuestros productos son: Café tostado

Ediciones especiales :-para prepara-instantáneo-selección cafetal (mescla de granos de alta pureza)

2. Aspectos organizadores

I.ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Organización de la empresa Propietarios Gente general Gente de elaciones exteriores Encargado administrativo y financiero Economista Contador


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Gerente de producción Encargado del aérea Inspectores del producto final Inspectores de producción Agricultores Encargado de mercadotecnia Encargado de publicidad

II.MISION

Ofrecer café de extraordinaria calidad mediante procesos confiables yeficientes , comprometidos con el cuidado del medio ambiente desde larecepción del fruto hasta su transformación en grano y así ser una empresacompetitiva en mercados extranjeros

III.VISION

Se una empresa cafetalera reconocida por los mercados a los cualespensamos lleva nuestro producto con presencia sólida , con una firmeestructura organizacional buscando la plena satisfacción de nuestros clientes

IV.FACTORES CRITICOS DE ÉXITO

OBJETIVOS FACTORES DE ÉXITO COMPONENTES DELFACTOR DEL EXITO

Ventas estipuladas en elaño

Crecimiento del mercado Mejor calidad

Mejora característicasdel producto

Incrementar cuota demercado

Mejorar tiempos deentrega

Beneficios pagandoimpuestos

Reducir costeslaborales

Mantener costes demateriales por debajode los esperadoIncementar margen bruto

V.SISTEMA


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El sistema de organización de la empresa GRANO DE ORO S.A.C vienesiendo desarrollado de manera adecuada y optima, teniendo en cuenta cadaaspecto técnico para su correcto funcionamiento, es así que se desarrollamediante la siguiente escala:

VI. RECURSOS HUMANOS

El objetivo básico es alinear el área o profesionales de RR. HH. con laestrategia de la organización, lo que permitirá implantar la estrategia

organizacional a través de las personas, quienes son consideradas como losúnicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito organizacional yenfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia enel mercado exterior. Es imprescindible resaltar que no se administranpersonas ni recursos humanos, sino que se administra con las personasviéndolas como agentes activos y proactivos dotados de inteligencia,creatividad y habilidades.

Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreastales como reclutamiento y selección, contratación, capacitación,

administración o gestión del personal durante la permanencia en la empresa.Dependiendo de la empresa o institución donde la función de RecursosHumanos opere, pueden existir otros grupos que desempeñen distintasresponsabilidades que pueden tener que ver con aspectos tales como laadministración de la nómina de los empleados o el manejo de las relacionescon sindicatos, entre otros. Para poder ejecutar la estrategia de laorganización es fundamental la administración de los Recursos humanos,


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para lo cual se deben considerar conceptos tales como la comunicaciónorganizacional, el liderazgo, el trabajo en equipo, la negociación y la culturaorganizacional

La planificación de personal tiene los siguientes fines:

- Utilizar con eficacia los recursos- Colaborar con la empresa en la obtención de beneficios.

- Prever estrategias y tácticas para los casos de ampliación o reducción delnegocio.

Política salarial:

La política salarial es el conjunto de orientaciones, basadas en estudios yvaloraciones, encaminadas a distribuir equitativamente las cantidadespresupuestadas para retribuir al personal en un período de tiempodeterminado, de acuerdo con los méritos y eficacia de cada uno.En general, la retribución percibida varía con arreglo a la dificultad del

puesto de trabajo, con la oferta y la demanda, con la habilidad,responsabilidad y educación requerida para su ejercicio. Estasgeneralizaciones son ciertas, pero no sirven para aplicarlas a casosconcretos y obtener retribuciones específicas.

Para ello, se han creado varios sistemas de evaluación:

Sistema de graduación de puestos: supone que varias personas, por logeneral en reuniones de comité, evalúen las descripciones de los puestosde trabajo y los gradúen en orden de importancia para la empresa.

Entonces, se fijan las retribuciones de algunos puestos dentro de la escalay se interpolan los restantes.Sistema de clasificación: implica la implantación de grados o clases detrabajos en los cuales se ajustan los puestos. Se usa poco en la empresa.

Compensación:

La empresa GRANO DE ORO S.A.C OFRECE compensaciones a susempleados por los servicios prestados, es decir, por el tiempo, intelecto ycapacidad física que ponen a disposición. La compensación no sólo se

refiere al aspecto monetario, sino que también incluye otros incentivos obeneficios no monetarios que complementan la remuneracióneconómica:

Monetarias

Sueldo.Pago anual único.


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Bonos.Porcentajes de ganancias.Créditos.

No monetarias

Descuentos en productos o servicios de la empresa.Convenios con obras sociales..Uniformes.Licencias aumentadas frente a las presente en la legislación o convenioslaborales.Cabe destacar que el empleado está dispuesto a continuar su relaciónlaboral con la organización mientras le resulte conveniente, es decir quesienta que lo que recibe a cambio de su trabajo sea justo y acorde a susnecesidades. La compensación en este sentido juega un papelfundamental en el compromiso racional del trabajador ya que es elmotivador extrínseco por excelencia y es determinante en cuanto a

permanencia del mismo en la empresa.

1. MISION Y VISION DESARROLLADA POR EL GRUPO

Misión: Nuestra misión es cosechar, procesar y comercializar café orgánico de

alta calidad, así como suministrar otros productos y servicios complementarios almercado local y turístico como los segmentos gourmet de alimentación, buscandosatisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, el desarrollo denuestros empleados y una satisfactoria retribución económica a nuestros socios.

Visión: Ser líderes y referentes en los procesos de producción y comercializaciónde cafés orgánicos de alta calidad en la Región Cusco además de exportar,mediante el desarrollo de proyectos de Investigación, desarrollo e innovación quenos permita ofrecer a nuestros clientes nuevos productos y garantizarles, ademásde la calidad, la trazabilidad total en toda la cadena de producción.

2. OBJETIVOS ESTRATEGICOS

• Posicionar a RICCHARI como la marca líder de café orgánico en sus mercados

actuales de la Región Cusco y sus mercados potenciales.

• Fortalecer el modelo de negocio generando valor a los socios de forma

sostenible.


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• Construir y consolidar una cultura organizacional orientada al servicio y la

innovación.

• Generar satisfacción a nuestros clientes alrededor de productos, ambiente yservicios diferenciados.

3. MERCADO DE EXPORTACION: RUSIA

GENERALIDADES:

CAPITAL: Moscú

POBLACIÓN:

• Población total: 143.533.000• Crecimiento natural : 0,4%• Densidad: 9 habitantes/km²• Población urbana: 74,0%• Población de principales ciudades incluyendo suburbios: Moscú

(14.800.000); San Petersburgo (4.900.000); Nizhny Novgorod (1.900.000);Samara (1.500.000); Novosibirsk (1.429.000); Ekaterinburg (1.389.000);Kazan (1.300.000); Volgogrado (1.292.000).

• Orígenes étnicos: Rusos (81,6%); Tártaros (3,8%); Ucranianos (3%);Chuvachos (1,2%); Bashkirios (0,9%); otros (9,5%).

• Otras lenguas habladas: Se hablan más de 150 lenguas en el territoriode la Federación Rusa, algunas de ellas tienen carácter oficial endeterminadas partes del país.

• Idioma(s) de negocios: El inglés es cada vez más utilizado.Para los empresarios rusos es más fácil comprender el inglés que hablarlo.Hay que estar preparado para llevar las negociaciones en ruso.

RELIGIÓN: Según un sondeo realizado en 2011, el 82% de los rusos soncreyentes.Ortodoxos 70%; Musulmanes 10%; Católicos 1,2%; Budistas 0,7%.

TASA DE ALFABETIZACIÓN: 99,4%

PERFIL DEL PAÍS• Área: 17.098.240 km²• Forma de gobierno: República federal basada en una democracia

parlamentaria. Gobierno presidencial.• Nivel de desarrollo: País de renta media-alta, País en transición, Mercado

financiero emergente, Miembro del G8.• País más grande del mundo; mayor productor y exportador mundial de gas

natural y segundo productor y exportador de petróleo; la pobreza afecta al16% de la población.


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4. ENTORNO CULTURAL-EMPRESARIAL

Rusia es un entorno dinámico al que hay que adaptarse. Deja muy poco margena la improvisación y no perdona la falta de preparación. Por otra parte,actualmente Rusia presenta numerosas oportunidades para las empresasextranjeras, potenciadas por su entrada en la OMC: especialmente en lossectores que requieren de modernización.

El idioma es una de las principales barreras de acceso al mercado ruso, ya quelas deficiencias lingüísticas inciden en la comprensión de la situación y limitan elacceso a las fuentes de información (cabe señalar, que incluso habiendo unatraducción a otros idiomas, la información más completa y actualizada estádisponible únicamente en ruso).

Asimismo, en muchos sectores en Rusia el nivel de inglés es mínimo. Enconsecuencia, a falta del conocimiento del ruso, el intérprete es la figura clave. Enpalabras de Antonio Linares, miembro del consejo de dirección de la Associationof European Business (Rusia): “Un buen intérprete no asegura el éxito delproyecto, pero uno malo es muy probable que se lo cargue”.

En este sentido, es importante que el intérprete no solamente tenga losconocimientos del idioma, sino también que esté familiarizado con la cultura denegocios tanto en Rusia como en España, así como que conozca el sector, objetode la negociación.

En cuanto a la cultura de negocios, hay que tener en cuenta que es distinta de laespañola. Por ejemplo, como señala J. Cotta, la forma de negociar es más duraque en Europa (el empresario ruso no está acostumbrado a ceder, así querequiere mucha paciencia hacerle cambiar de opinión), por lo que es importantepreparar la negociación a conciencia.

Por otra parte, hay que tener en cuenta, que para el empresario ruso larentabilidad está prácticamente por encima de todo, según D. Feijoo, si unaempresa rusa empieza a trabajar con un producto y le cuesta venderlo, perderá elinterés rápidamente y se centrará en otros productos más rentables.

Rusia es un país en el que tener contactos fiables es fundamental. A pesar de lostópicos sobre que los rusos son gente muy aséptica, hay que puntualizar que lasrelaciones personales, al igual que en España, tienen mucho peso en losnegocios. Así, mantener el contacto permanente y realizar un exhaustivoseguimiento de los contactos adquiridos es fundamental.

Por su parte, Cotta afirma que es importante contar con un socio local, así comolocalizar los proveedores de servicios auxiliares: agente de aduanas,transportista, asesor jurídico, etc. Todo eso permitirá estar al día, ganarcompetitividad y tener control sobre el negocio.


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La idea central de todo lo planteado es que para operar en Rusia hay queencontrar el equilibrio entre ser atrevidamente decidido y prudente. Asimismo, sepone de manifiesto que es un mercado que requiere de gran profesionalidad yanálisis.

Las relaciones de negocios:Principios fundamentales de la cultura de negocios

Pueden distinguirse dos valores fundamentales en la cultura rusa de losnegocios:- el colectivismo, surgido de la tradición, que hace de la cooperación y lacolaboración aspectos fundamentales. Sin embargo, esto no significa queno exista la jerarquía.- la famosa “alma rusa”, que hace que las relaciones de negocios giren entorno a las relaciones personales, la comprensión, los momentoscompartidos y las emociones.

Para mantener una buena comunicación con socios y empleados, es muy

recomendable estar en el lugar para mantener un contacto personal ypermanente con ellos.

El primer contacto

Utilice el e-mail o el fax, ya que el correo postal no es muy fiable. Siprepara un viaje de negocios a Rusia, informe con tiempo a la empresacon la que quiere contactar. A los rusos les gusta el contacto directo yutilizan mucho el teléfono. Las secretarias hacen de filtro con las llamadas.Las reuniones se cancelan frecuentemente. Para evitar sorpresas

desagradables, intente confirmar regularmente sus reuniones.

Los saludos

Los rusos se sienten más cómodos si una tercera persona realiza laspresentaciones.Es importante el apretón de manos firme (sobre todo a los hombres) ymirar a la otra persona directamente a los ojos.Es habitual iniciar la conversación con temas personales (por ejemplo la

familia) para conocerse mejor antes de comenzar a hablar de negocios.

Cómo presentarse

Las presentaciones se realizan por orden de importancia.Hay que decir el nombre completo y la posición que ocupa en la empresa.También puede bastar con decir el apellido.


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No olvide los cargos de las personas que conozca, son muy importantes.Cuando tenga más confianza, puede dirigirse a su interlocutor por sunombre propio y su patronímico (terminados en "itch" para loshombres y en “ovna” para las mujeres).

Las relaciones de negocios

Las relaciones profesionales se solapan a menudo con las personales.

Aunque no es obligatorio, es un aspecto importante en la relación. Para unruso es muy importante crear un clima de confianza a través de unarelación fluida.Un ruso no tendrá problemas en mostrar sus sentimientos y emociones,sobre todo si se siente en confianza.

Los regalos

Hacer regalos es habitual en Rusia. Éstos muestran la talla de lapersona que los ofrece y permiten subrayar la importancia del encuentro.Escoja regalos personalizados, que sean representativos de su región opaís o que tengan el logotipo de su empresa.

Comunicación de negocios

Las ideas expuestas deben ser claras.Será necesario armarse de paciencia. Las negociaciones frecuentementeson largas y a los rusos no les gusta que les metan prisa. Señalar quetiene prisa puede provocar un efecto contrario al esperado.

Los rusos consideran las cesiones para llegar a un acuerdo como un signode debilidad. Pueden mostrarse enfadados para intentar presionarle.Manténgase firme.Ningún contrato es vinculante hasta que se firma. Aunque una parteimportante de la negociación se lleve a cabo de manera informal en unrestaurante, la finalización tendrá lugar siempre en un despacho en unmarco estricto.

Código de etiqueta

Generalmente la forma de vestir es muy formal y conservadora. Los rusosaprecian la moda y frecuentemente gastan mucho dinero en trajes demarca.Las camisas oscuras o blancas están reservadas para ocasionesespeciales. Hay que tener un especial cuidado con los zapatos, que debenaparecer siempre perfectos e impolutos.


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Las mujeres llevan trajes de color con chaqueta y falda por debajo de lasrodillas.

Tarjetas de visita

La tarjeta de visita es fundamental. Se intercambian formalmente trashacer las presentaciones.Si fuera posible, una cara deberá aparecer en inglés (o francés) y la otra

en ruso. Ofrezca la tarjeta por el lado en ruso.Puede incluir en la tarjeta sus títulos universitarios.

5. ENTORNO POLÍTICO

Forma de gobierno

República federal basada en una democracia parlamentaria. Gobiernopresidencial.

El poder ejecutivo

El Presidente es el Jefe del Estado. Es elegido mediante sufragio universalpor un período de cuatro años. Es el comandante en jefe del ejército y esel verdadero centro de poder del país. El Primer Ministro es el jefe degobierno. Éste es nombrado por el Presidente, con la aprobación de lacámara baja del Parlamento, y se encarga de gestionar los asuntoscotidianos del país.

El poder legislativo

El poder legislativo en Rusia es bicameral. El parlamento, llamado Asamblea Federal, comprende: el Consejo de la Federación (cámara alta),que consta de 78 escaños, cuyos miembros son nombrados por losgobernadores regionales y las instituciones legislativas por cuatro años, yla Duma de Estado (cámara baja), que cuenta con 450 escaños y cuyosmiembros son elegidos por sufragio universal directo a partir de listaspartidistas, para un mandato de cuatro años.

Principales partidos políticos

Las prerrogativas del ejecutivo ruso se han visto muy reforzadas con laadopción de una nueva constitución en 1993. El aparato político se hallamayoritariamente en las manos del partido Rusia Unida. Los partidos deoposición están autorizados, pero tienen muy pocas posibilidades deejercer algún poder.


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- Rusia Unida: centro, sigue siendo el mayor partido de Rusia, yvisiblemente es el más popular. Reivindica un "conservadurismo ruso".- Partido Comunista de la Federación Rusa (CPRF): izquierda, defiende unsocialismo moderno.- Una Rusia Justa (CP): centro izquierda, aliada de Rusia Unida.- Partido Liberal Demócrata de Rusia (LDPR): partido nacionalista deextrema derecha, autoproclamado como centrista, se opone tanto alcomunismo como al capitalismo.

Líderes políticos en el poder:

Presidente: Vladimir Vladimirovich PUTIN (desde el 7 de Mayo de 2012) -Rusia UnidaPrimer Ministro: Dmitriy Anatolyevich MEDVEDEV (desde el 8 de Mayo de2012) – Rusia Unida

Próximas fechas electorales

Elecciones presidenciales: Marzo 2018

Indicador de la libertad de la prensa:

Clasificación mundial: 148/180

Evolución: mismo lugar comparado a 2013

Fuente: Clasificación mundial de la libertad de prensa 2014, Reporteros sinfronteras

Indicador de la libertad política

Clasificación: No libre

Libertad política: 6/7

Libertades individuales: 5/7

Mapa de la libertad 2014Fuente: Freedom House

6. ENTORNO ECONOMICO

• la economía rusa experimenta el crecimiento más bajo desde la crisis de2008-2009 y las inversiones se contraen.

• La capacidad limitada de producción, la falta de inversión, el valordemasiado alto del rublo y el acceso limitado al crédito juegan un roldeterminante para el enfriamiento económico.

http://er.ru/http://kprf.ru/http://www.spravedlivo.ru/http://ldpr.ru/https://rsf.org/index2014/es-index2014.phphttps://rsf.org/index2014/es-index2014.phphttp://www.freedomhouse.org/report-types/freedom-world#.U2OXFlcwlCchttp://www.freedomhouse.org/http://www.freedomhouse.org/http://www.freedomhouse.org/report-types/freedom-world#.U2OXFlcwlCchttps://rsf.org/index2014/es-index2014.phphttps://rsf.org/index2014/es-index2014.phphttp://ldpr.ru/http://www.spravedlivo.ru/http://kprf.ru/http://er.ru/


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• La economía rusa afronta diferentes desafíos: su dependencia a lasmaterias primas (que la vuelve una economía de renta), la corrupción (quegenera un mal clima de negocios),

• la ausencia de reformas estructurales, una población que envejece, lavulnerabilidad con respecto a la inestabilidad económica de la zona euro yla posible ralentización de China, la caído del rublo, o incluso la baja delprecio del petróleo.

PRINCIPALES SECTORES ECONÓMICOS

• Rusia tiene una gran riqueza de recursos naturales. Es el primer productor

de gas natural y de petróleo del mundo, pero también uno de losprincipales productores y exportadores de diamantes, níquel y platino.

• , Rusia dispone de relativamente pocos terrenos adaptados para laagricultura debido a las desfavorables condiciones climatológicas.

• El turismo es una fuente cada vez más importante de ingresos.• Los sectores más desarrollados son la química, la metalurgia, la

construcción mecánica y la industria de la defensa.

CIFRAS DEL COMERCIO EXTERIOR EN RUSIA


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El país tiene una gran apertura al comercio exterior (representa alrededor del50% del PIB) a pesar del gusto por el discurso nacionalista de sus dirigentes y dela existencia de una legislación y una política arancelaria estrictas. Rusia seencuentra entre los 12 primeros exportadores del mundo y los 20 primerosimportadores. Los principales socios comerciales de Rusia son China, Alemania,Países Bajos y Estados Unidos.

En 2013, el superávit comercial de Rusia (179 mil millones de USD) se redujo a6,9% con respecto a 2012 –las exportaciones bajaron 0,9% mientras que lasimportaciones aumentaron 2,6%.

7. ANALISIS INTERNODESCRIPCION DEL PRODUCTO

• El cultivo es permanente, producido por el árbol del cafeto.

• Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20° a 25° C) y unahumedad atmosférica importante, ya que es una planta de semi-sombra,que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas.

• La primera cosecha de un árbol de café se produce alrededor de los 2años , estos árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 años

• La cosecha de café es altamente intensiva en mano de obra

• El café peruano es un café de la especie arábiga que contiene menorcafeína


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• Café Sostenible : No afecta al medio ambiente , no perjudica generacionesfuturas

• Café de alta calidad : Limita nuestro segmento de mercado , por los altosprecios

• Café delicioso: Sabor insuperable

• Café muy beneficioso: Para la salud

• Eliminarlos insecticidas, pesticidas

• -Protege y conserva la biodiversidad

• -Protege los suelos , cuencas de las erosiones y la degradación

• -Contribuye a la salud de las personas que lo consumen ya que:

• ..Contiene antioxidante

•

..Bajo en calorías• ..Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades del corazón

• ..Reduce el riesgo de padecer cirrosis es un antioxidante

• - Su producción no perjudica la salud de los trabajadores

• -Cubre las necesidades de las personas ubicadas en una clasesocioeconómica alta

• -Como es un producto intensivo en mano de obra, brinda mayor empleo .


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ANALISIS INTERNO DE CAFÉ RICCHARI

1. LA AMENAZA DE COMPETIDORES POTENCIALES:

La entrada de nuevos competidores es muy alta, ya que el mercado es muy

amplio y la cogida por el café orgánico cada vez es mayor, es por ello que la

existencia de nuevos competidores es alta. Para café ricchari; para nuestro café

es una amenaza los competidores como: Starbucks, Costa, McDonald, Caribou

Coffee ,nescafe y otras de pequeñas tiendas locales de café., los tomamos como

principales competidores por la venta de café, a pesar de que muchos de ellos no

son café orgánico. Son una amenaza ya que estos presentan distintos precios,

calidad y cantidad del producto (café), es por ello que nosotros vemos estos

competidores una amenaza ya que nos quitan gran parte del mercado.

2. LA RIVALIDAD ENTE LOS COMPETIDORES ACTUALES:

Dado que el Perú es Perú es el segundo productor y exportador mundial de café

orgánico, el café es el principal producto de agro exportación del Perú, para el

año 2014 se proyecta cerrar las ventas al exterior con más de US$ 750 millones

(fuente RPP), tenemos competidores como empresa lambayecana Proassa quien

ya exporta a Rusia, empresa Copaevin, de Villa Rica y Sierra Exportadora, estas

empresas vienen hacer nuestra principal competencia dado que ya son empresas

reconocidas a nivel mundial por su calidad en los productos ( café organico), es

por ello que en cuanto a precios tenemos que guiarnos con empresas como estas

ya que vienen hacer la empresa líder.

3. EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CONSUMIDORES:

El poder de negociación en cuanto a los consumidores viene hacer una amenaza

relativamente menor, dado que los precios ya están establecidos por el mercado,

y al ser productos de exportación, y de buena calidad, seremos nosotros quienes

impongamos el precio por saco de nuestro café ricchari.


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4. EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES Y LA

AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:

En cuanto al poder negociación de los proveedores no tenemos ningún problema

ya que tenemos contratos de largo plazo que nos garantizan la entrega del

producto en bruto en el tiempo establecido y la cantidad requerida, podría ser una

amenaza siempre y cuando ocurra un cambio climático y exista escases donde

se tendrá que hacer nuevas negociaciones del precio del café.

5. LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

CAFÉ RICCHARI es sustancial. Específicamente, sustitutos de CAFÉ incluyen té,

jugos, refrescos, agua y bebidas energéticas, mientras que los pubs y bares

pueden destacarse como lugares sustitutos para los clientes de conocer a alguien

y pasar su tiempo fuera del hogar y los ambientes de trabajo

EL PERSONAL:

El aspecto esencial en este tipo de recursos hace referencia, no tanto a laspropias personas, sino a su habilidad, destreza, experiencia y conocimientos. Laidentificación y valoración de estos recursos es una tarea sumamente compleja.

Para ello, en primer lugar, se debe tener en cuenta la aportación de cada uno delos individuos al rendimiento de la empresa, en función de los resultados de sutrabajo.

En la cantidad: necesitaremos para nuestra tienda 6 personas entre los cuales (1administrador, 2 cajeros, 3 vendedores)

En el tiempo: todo el personal tendrá q cumplir con sus 48 horas semanales, loshorarios de trabajo serán rotativos para los cajeros y los vendedores todo elpersonal tendrá 1 día de feriado

Cualidades del personal:

ADMINISTRADOR del local: Tendrá que ser un profesional en administración y

gerencia ya q tendrá personal a su cargo (dirección del área administrativa asícomo la supervisión de tareas contables) $1000

PERSONAS PARA ATENCIÓN EN CAJA: Deberá contar con conocimientos encontaduría y Carácter extrovertido: amable y simpático, Observadora y detallista,Servicial y educado, Colaborador y buen oyente, Ágil. (Encargado de cumplir con


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los cobros de los diferentes productos a venta) trabajaran en horarios partidoscada uno ganara $700

VENDEDORES: Debe tener los conocimientos de marketing básicamente sabervender y conocer el mercado (producto, empresa, competencia, cliente) Lascaracterísticas personales del vendedor (Optimismo, perseverancia, empatía,determinación, honestidad, puntualidad, capacidad de escucha, asertividad).

(Encargados de cumplir con las metas de ventas y control de mercadería)trabajaran en horarios rotativos con un sueldo de $600 más comisiones porventas Los valores organizacionales también influyen en el desempeño de unvendedor, y debe servir como apoyo a unas buenas características personales ya un adecuado conocimiento.

EL FINANCIAMIENTO

Para la realización de la exportación de Café con el destino a Rusia se tiene que

tomar en cuenta muchos aspectos, debido que alguno de ellos puede serdeterminante para la no exportación.

Un plan de negocios de exportación permitirá a la empresa aprovechar lasoportunidades del mercado Ruso a través del desarrollo y aplicación de dosestrategias principalmente: ESTRATEGIA CORPORATIVA: DESARROLLO DEMERCADO Y ESTRATEGIA COMPETITIVA: DIFERENCIACIÓN POR CALIDADY DISEÑO.

Las barreras comerciales, están compuestas por barreras arancelarias y paraarancelarias, las cuales constituyen un factor importante a la hora de iniciar elproceso exportador, puesto que estas reglas protegen a los bienes nacionales;considerándose una barrera de entrada para los productos importados. Losprincipales instrumentos son los aranceles, cuotas, reglas y procedimientostécnicos o administrativos para las importaciones y la concesión desubvenciones, crédito y medidas de apoyo directo para las exportaciones. Dentrode las Barreras Arancelarias: los niveles de gravamen arancelario, que incluyanlas modificaciones establecidas mediante DS N°1272 de 27 de junio de2012, elcual incorpora nuevas alícuotas de treinta por ciento (30%) y cuarenta por ciento(40%) a la estructura arancelaria Rusia

ANÁLISIS FINANCIERO

En base al estudio técnico se comenzó a definir las necesidades de inversión ylos requerimientos de insumos para la iniciación del proyecto de exportación.

Inversión de las instalaciones necesarias


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Cantidad Maquinaria Capacidad Valor

1 T- 30 kilos/30 min 187,20030

1 MOLINO 90 kilos/hora 61,776

1CLASIFICADO

RA 2000 kg/hora 293,280

1 EMPACADORA de tolvas con

mesa 24,9601 SELLADORA 27,300

TOTA

L 594,516

Este cuadro está basado en el costo de la inversión de la maquinaria necesaria

para llevar a cabo el proyecto. De acuerdo con esta información, las instalacionestienen casi un 20% del total de las inversiones en el primer año.

Costos de producción del café tostado.

COSTOS DE PRODUCCION 50 MZ DE CAFÉ PARA PROCESAR

CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD VALOR VALOR

UNITARIO TOTAL

2. INSUMOS Café 2,250 quintales 780 1,755,000Empaques de 1 lb 67,500 unidad 3 202,500Sacos de 150 lb 1,050 unidad 39 40,950Subtotal 1,998,450

3. MANO DE OBRA Tostado 2 jornales 40 80Molido 1 jornales 40 40

Clasificado 1 jornales 40 40Empacado 2 jornales 40 80Transporte 1 jornales 40 40Subtotal (al año) 84,000

4. TRANSPORTE Terrestre 5 viaje 8,000 40,000Marítimo 5 viaje 20,540 102,700


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Subtotal 142,700

5. OTROS Energía eléctrica 4 Kw-hora 11 105,600Licencia deexportación 1 unidad 2,000 2,000Subtotal 107,600 Subtotal general 2,332,750

Imprevistos (5%) 116,638COSTOS TOTALES 2,449,388

Los costos de producción para los siguientes años se tomarán similares a losdel año uno sin incluir la inversión de la maquinaria debido a que en el primeraño ya se han comprado las máquinas que se van a instalar.

Los costos de transferencia son aquellos en los que se incurrió en la parte deproducción y beneficiado seco, es decir el costo de producir un quintal decafé, el cual fluctúa entre 45 y 50 dólares.

En cuanto a los ingresos, éstos se consideraron constantes durante todo elperíodo del proyecto debido a que la producción no va a disminuir ya que éstadependerá de un buen manejo durante el ciclo de producción del cultivo y delbeneficiado. Los únicos factores que se tomaron en cuenta y que afectaríancon un cambio son los costos de producción y el precio, debido a que puedenvariar por causas externas que no dependen directamente de la producción.

PRÉSTAMO

El monto del préstamo se realizará según la inversión al primer año, es decir S/.3,073,329 y el inversionista aportará con el 20 % del total, lo cual indica que elmonto del préstamo será de S/ 2, 444,758.

Requisitos para aplicar a un préstamo:

- Plan de inversión detallado.- Plan de amortización.- Flujo de caja anual proyectado por el plazo del préstamo.

Condiciones financieras:

- Toda deuda en mora debe ser recaudada.- Se requiere un nuevo plan de financiamiento con:

• Flujo de caja• Plan de pagos

- El plan debe mostrar que el proyecto es comercialmente viable.


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Condiciones financieras (Créditos nuevos fuera de la ley):

Aplica a préstamos nuevos para prestatarios sin deudas anteriores.- Se ofrece para cubrir garantías hasta un 50%.- Plazo de hasta 7 años.- Gracia de hasta 2 años.- Tasas de interés al prestatario del 21%.

AMORTIZACIÓN

AÑOS PRESTAMO INTERES(21%)

AMORTIZACI

ON SALDOPENDIENTE

1 2,444,758 513,399 0 2,444,758 2 513,399 0 2,444,758 3 513,399 488,952 1,955,806

4 410,719 488,952 1,466,855 5 308,040 488,952 977,903 6 205,360 488,952 488,952 7 102,680 488,952 0.00

TOTAL 2,258,956 2,444,758

PRODUCCIÓN

PRESENTACION CANTIDAD PRECIO/UNIDA

D EN DOLARES

Empaques 1 lb 54,000 2.00Sacos 150 lb 840 225.00


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COMERCIAL

a) Fuerza de Ventas

Una alternativa de canal se compone de tres elementos: las clases de

intermediarios disponibles, el número de intermediarios necesarios y las

funciones y responsabilidades de cada participante del canal.

De esta manera Café Ricchary viene utilizando la fuerza de ventas de la

empresa. Mediante este intermediario la empresa consigue la expansión

directa de la fuerza de ventas de la empresa, asignando territorios a cada

representante con objeto de que realicen contactos dentro de los mismos.

Por lo que respecta al número de intermediarios, Café Ricchary se basa enla distribución exclusiva. De esta manera la empresa limita de forma

importante el número de intermediarios, cosa que permite mantener el

control sobre el nivel de servicio ofrecido por los intermediarios. Esta

estrategia va acompañada de un acuerdo de distribución exclusiva

mediante el cual el fabricante espera obtener unos esfuerzos de venta más

agresivos y unos distribuidores con mayores conocimientos sobre los

productos. Esta estrategia requiere mayor nivel de asociación entre Café

Ricchary y el intermediario.

Otro aspecto a comentar son las condiciones y responsabilidades de los

miembros del canal. Todos los integrantes deben ser tratados con respeto y

se les debe dar la oportunidad de ser rentables. Los elementos principales

en este mix de relaciones comerciales son la política de precios, las

condiciones de venta, los derechos territoriales y los servicios específicos

que tiene que proporcionar cada parte. Los intermediarios con los que

trabaje Nestlé deben verificar la relación de precios y descuentos que

establezca la empresa. Café Ricchary proporcionara descuentos a sus

distribuidores por pronto pago y asegura los productos que puedan salir

defectuosos. Los distribuidores poseen derechos territoriales que les

permiten la distribución exclusiva del producto en su zona.


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b) Canales de Distribución a emplear

Distribución del producto

1. Intermediario:

Tiendas por departamento, Supermercados, tiendas de especialidad,

mercados, tiendas son los que ayudan a distribuir los productos de Café

Ricchary

2. Canales de distribución:

Café Ricchary usa un tipo de canal de distribución indirecto en el que el

producto viaja del fabricante al consumidor con diferentes intermediarios,

ente ellos se encuentran los mayoristas, minoristas y agentes.

Productor: El Productor o Fabricante es el que fabrica productos para

nuestro consumo. Mayoristas: son los distribuidores y adquieren en

propiedad los productos que distribuyen. Con base en los servicios que

proporcionan se clasifican en mayoristas de servicio completo y de servicio

limitado. Los detallistas son aquellos comerciantes cuyas actividades se

relacionan con la venta de bienes y/o servicios a los consumidores finales;

normalmente son dueños del establecimiento que tienen.

Clasificación de los Detallistas:

1. Tiendas de Servicio Rápido. Se encuentran ubicadas céntricamente en

colonias residenciales o cerca de los centros de trabajo; tienen gran surtido

en producto de consumo y especializados de compra rápida.

2. Tiendas Comerciales. Se especializan en artículos de consuma más

duradero como ropa, artículos eléctricos y deportivos. El personal está

adiestrado para ofrecer servicio especializado a la clientela.

3. Tienda Especializadas. En ellas se ofrece un tipo específico de producto

y cuentan con la preferencia de una clientela, debiendo luchar para


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asegurar su lealtad.

4. Plazas Comerciales. Lugar donde se encuentran diferentes tipos de

establecimientos, lo que permite que los clientes encuentren varias

opciones Mayorista Detallista Consumidor Final Consumidor Final

3. Estrategia de distribución:

Su estrategia de distribución es intensiva ya que sus productos son

vendidos a través de tantos canales como sean posibles, tiendas,

mercados, supermercados.

4. Transporte:

Café Ricchary pone a disposición del consumidor su producto en el lugar, la

cantidad y en el momento indicado, Se movilizan a través de tráiler en todo

Cusco para abastecer a mayoristas.

5. Almacenaje y manejo de materiales

Almacenan el producto en un lugar seco o en temperatura ambiente para

mantener al producto en perfectas condiciones y con estructuras adecuadas

para su cuidado.

c) Diferenciación del Producto

Nuestro producto se diferencia porque está ubicado en los más altos

estándares de calidad, es un café seleccionado, tostado y 100% puro. Esta

cultivado a más de 1800msnm, el café de mayor altitud es reconocido a

nivel mundial por tener mayor cuerpo, aroma y acidez.

Café Ricchary ofrece los siguientes productos orgánicos

Café Premium

Café Clásico

Pasta pura de cacao

Chocolate Bitter

Miel de abeja

Café Ricchary Expresso


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Café Ricchary Moca

Café Ricchary Cappuccino

FORTALEZAS Y DEBILIDADES

VIII. AMENAZAS Y OPORTUNIDADES


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3. Información de mercado:

I. DEMANDA

Por el lado de la demanda del café peruano, nuestro mercado principalactualmente es el norteamericano que junto al alemán absorbe más del60% del total de nuestras exportaciones, debido en gran parte-a sus

excelentes cualidades organolépticas en aroma, sabor, cuerpo y acidez.

Dentro de toda las categorías de café, el tipo más demandado es el café sindescafeinar sin tostar con una incidencia de 71.9%, seguido por el cafétostado sin descafeinar en grano con 17.5%. Los principales paísescompradores del primer tipo de café son Estados Unidos, Alemania, Japóne Italia, representando conjuntamente más del 50% de la demanda a nivelde nuestros clientes.

El café GRANO DE ORO logró una mejora en su calificación en los

mercados internacionales, así, gracias al reconocimiento de su calidadpuede ahora incursionar en mercados más exigentes y elevar sus nivelesde venta al exterior. Actualmente el café peruano está a punto de consolidaruno de sus más importantes logros en los últimos años.

II.CLIENTES


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En la empresa GRANO DE ORO S.A.C, tenemos como gran metaincursionar en los mercados más competitivos y exigentes a nivel mundial,es por eso que empezamos exportando a destinos como: Estados Unidos,

Alemania, Japón e Italia. Teniendo como gran meta abarcar más países delcontinente Europeo.

III.ESTRATEGIA COMERCIAL

Dentro de las estrategias comerciales de GRANO DE ORO S.A.C seguimosuna serie de pautas, desde el más básico para poder llegar a hacer másconocido nuestro producto, primeramente en nuestro medio (a nivel local) yasí lograr el reconocimiento internacional como producto peruano debandera por la calidad, sabor y aroma de nuestro café quillabambino.


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CAFÉ ORGANICO RICCHARY

Documents

Café Ricchary Final