7/25/2019 Arroz Con Cilantro y Limon

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Rinde: 6 tazas de arroz con cilantro

Arroz con cilantro y limn

Una receta fcil y sencilla para preparar arroz con cilantro o culantro y limn.

Ingredientes

2 tazas de arroz blanco crudo (de grano largo)2 cucharadas de aceite o mantequilla2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada1 diente de ajo, picadito - opcional2 tazas de agua, ajuste de acuerdo a la altura (sobre el nivel del mar) donde viveSal al gusto

~ 6 tazas de arroz cocido1 manojo de cilantro, finamente picadaEl jugo de 1-2 limones, ajuste al gusto

Preparacin

1. En una olla o cacerola mediana, caliente el aceite o mantequilla.2. Aada la cebolla picada y el ajo, cocine hasta que las cebollas estn transparentes y suaves,

aproximadamente unos 2 a 3 minutos.3. Agregue el arroz crudo y revuelva hasta que est bien cubierto por el aceite, aada el agua y

un poco de sal, haga hervir.4. Deje hervir el agua hasta que se reduzca y apenas cubre el arroz, cubra la olla con una tapa,

reduzca la temperatura, y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. El arroz debe estarcocido, pero graneado y no pegajoso. Tomar ms tiempo para cocinar en la altura y suele salirmenos graneado en las ciudades con altura de ms de 1500 metros sobre el nivel del mar.

5. Mezcle el arroz con el cilantro picado y el jugo de limn, pruebe y ajuste la sal si es necesario.Tambin se puede aadir un poco de aceite de oliva, si lo desea.

Notas

*Para medir el nivel de sal al preparar el arroz, al momento de agregar el agua, tambin le agrego unpoco de sal, revuelvo bien y pruebo que este ligeramente salado.

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~ 6 tazas de arroz ya cocido, o para cocinar el arroz blanco:

Para el arroz con cilantro:

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