Champagne uitbreiding? “Just wait a minuteand do not panic”

Enkele weken geleden vroegen onze confraters van Decanter (altartend) hun lezers naar hun mening over de uitbreiding van deproductiezone voor Champagne. De bevraging, in meerkeuze vorm,gaf uiting aan twee bekommernissen: het mercantilisme en deafname van kwaliteit.

We kunnen onze Britse vrienden geruststellen (voor zover ze echtongerust waren).

Eerst zou men moeten ophouden deze uitbreiding te linken aan destijging van de vraag. Toen het project gelanceerd werd, in 2002-2003, was de markt nog verzadigd door het overaanbod van de2000-jaargang. Niemand die toen de huidige verkoopsexplosie konvoorspellen.

Neen, de eerste bekommernis van deze uitbreiding was en is om dekwaliteit van de bodem te doen overeenkomen met het klassement,dat tot hiertoe enkel op historische feiten berust. Het zou ookobjectiever zijn. Zowel de grote wijnhuizen als de wijnbouwerszouden er wel bij varen. Als men het dan toch over mercantilismeheeft … met welk recht kan men, in een commerciële bedrijvigheid,de acteurs verbieden hun toekomst voor te bereiden?

Zou Groot-Brittannië dan toch die “kruideniersmentaliteit”,waarover Napoleon het al had, verloren hebben?

Overigens, bekijken we de cijfers: 40 gemeenten komen er in dezone bij, twee worden geweerd. Nu, in totaal 634 (319 indien menenkel rekening houdt met de gemeenten die druiven met recht opde AOC mogen leveren).

Bovendien, wie gemeente zegt, zegt niet productieoppervlakte. Inelke gemeente zal men de percelen moeten klasseren en finaal zalslechts een deel van de verruiming kunnen verbouwd worden. Eenblik op de kaart laat toe vast te stellen dat alle nieuwe gemeenten inhet verlengde van de reeds geklasseerden liggen. Vanuittopografisch oogpunt is dat veeleer geruststellend.

Vermelden we ook dat deze revisie van de zone tegelijk eenperceelsgewijze revisie van de Champagneregio inhoudt. Detechnische criteria zullen dan zowel voor de nieuwe als voor deoude percelen gelden.

Moeten we er nog aan herinneren dat de appellatiezone van deChampagne vóór de phylloxera-periode meer dan 75.000 haomvatte, tegenover 35.000 ha nu.

Maar moeten de afbakeningen nu eigenlijk wel in steen gebeiteldworden? Het is voldoende de gerechtsverslagen te lezen die aan dewet van 1927 (het geval Aube, met name) voorafgingen om te zienin welke mate elk mensenwerk tijdsgebonden is, lees politiekgebonden, en dus betwistbaar.

Laat ons wel redelijk blijven: een te snelle verruiming van deproductiecapaciteit kan de markt destabiliseren. Het is dus niet inhet belang van de geïnteresseerden. Er bestaat nu al eenmechanisme om die destabilisatie te voorkomen: jaarlijks mag denieuwe aanplant niet meer dan 2% bedragen.

En herinneren we er ook aan dat de uitbreiding niet vóór 2017 zalmogen van start gaan.

“So Gentlemen on the other side of the Channel or elsewhere, donot panic!”. Jullie hebben alle tijd om in Kent en/of Henegouwendruiven aan te planten voor eigen belletjeswijn. En wie weet zijnjullie binnen twee- of driehonderd jaar dan ook aan een revisie toe.

Hervé Lalau

In Vino VeritasOktober/November 2008 / nr 133

EditoriaalInhoud

DE CADURCIENS LATEN VAN ZICH HOREN! 2-7LANSON : EEN FRISSE WIND UIT REIMS 8-9

MEGAVINO 2008 RENDEZ-VOUS 10MEGAVINO TOP SPANISH WINES 11-12

GOSSET, IN AŸ 13-14NIEUWIGHEDEN - ONTDEKKINGEN - HARTENDIEVEN 15-16IVV PRO 17-19MARKUS MOLITOR 20DEVAUX, EEN ELEGANTE VROLIJKE WEDUWE 21BARONNE GUICHARD : WAT EEN VOORUITGANG! 23CAVA, AH JA ! 24-27GOLDTRÖPFCHEN, TERROIR AAN DE MOEZEL 28DE SAKKERSE WIJNHELLINGEN VAN KAMPTAL 29WIJN EN LANZAROTE, EEN KWESTIE VAN PASSIE... 30-32SPROOKJESWIJN 33

THE TASTING PARTNERS OF IN VINO VERITAS

REDAKTIE - ADMINISTRATIE - ABONNEMENT:A.P.I.C. - Dieweg 294 - 1180 Brussel - BelgiëTel : +32(0)2.375.44.44 - Fax : +32(0)2.375.52.51Bank : 210.0461297-17 - in.vino.veritas@skynet.bewww.invinoveritas.apic.be

VERANTWOORDELIJKE UITGEVER: Philippe STUYCK

REDACTIESECRETARIS: Hervé LALAU

PUBLICITEIT:A.P.I.C. – Dieweg 294 – 1180 Brussel – BelgiëTel : +32(0)2.375.44.44 – Fax : +32(0)2.375.52.51Bank : 210.0461297-17 – in.vino.veritas@skynet.be

Espace Quadri - Philippe Marquezy121 Rue Aristide Briand – 92300 Levallois PerretTél : +33(0)1.42.70.00.08 – Fax : +33(0)1.47.30.40.65philippe.marquezy@espacequadri.com

HOOFDREDAKTEUR: Philippe Stuyck, Dieweg 294, B-1180 Brussel

JOURNALISTEN I.V.V: Bernard ARNOULD, Fabian BARNES,Johan DE GROEF, Harry DE SCHEPPER, Gérard DEVOS, Jean-YvesHINDLET, Guido JANSEGERS, Hervé LALAU, Fiona MORRISON,Philippe STUYCK, Marc VANHELLEMONT, René VAN HEUSDEN,Ann VAN STEENBERGEN.

“IVV” verschijnt 6 maal per jaar. De artikels en mededelingenverbinden slechts de auteurs en de adverteerders. ISSN 0779-2557

/ / g

Nieuw imago, nieuw discours: onder toezicht van de nieu-we marketingdirecteur Jérémy Arnaud, schiet de Cahors

met scherp in de jungle van de internationale marketingom zodoende opnieuw een plaats te veroveren tussen de

grote wijnen wereldwijd. Tegelijk wordt de origine van de malbec herbevestigd, een

druif die veel nieuwe wijndrinkers aan Argentinië toeschrijven. Soms gaat het er hard aan toe, maar

vooruitgaan is de boodschap. Of zoals Jacques Seguelahet zegt: ‘of het nu goed of slecht is wat er gezegd wordt,

het belangrijkste is dat er íéts gezegd wordt!’

Blackwine

Op kop van alle controverses: de‘BlackWine’ of erger de ‘FrenchBlackWine’. Het mag dan de histori-sche benaming zijn die de Engelsenaan de cahorswijnen gaven, maarhet Engels gebruiken om een Fransewijn te promoten... De inwonersvan de Lot vonden het aanvankelijkniet zo’n grandioos idee. Maar het isniet aan hen dat Jérémy Arnaudmeer cahors wil slijten, zelfs niet aande Fransen. Hij ziet het veel ruimer. De cuvée Blackwine van ClosTriguedina is een onvervalst succes.De wijn is heel goed, de prijs ook(zeker voor de eigenaar). Toch mooimeegenomen dat alle wijnbouwersin Cahors daardoor rijker worden,niet?

Internationale dagen vande malbec

Op 4, 5 en 6 april jongstleden

vond in de stad Cahors de eersteeditie plaats van de InternationaleDagen van de Malbec, een evene-ment dat in de toekomst om detwee jaar zal plaatsvinden. HetUIVC heeft als doel ‘de internatio-nalisering maar ook de modernise-ring en verjonging van het imagovan cahorswijn, waarbij de pijlenvooral gericht worden op de nieu-we consument, in Frankrijk enelders.’ Drie dagen van ontmoe-tingen, conferenties, professioneleproefsessies en degustaties voorhet groot publiek. 110 malbecpro-ducenten, afkomstig van Cahors,Argentinië, Côtes de Bourg enTouraine presenteerden er hunwijnen. Het evenement telde meerdan 3000 bezoekers; meerbepaald met een avond in ‘night-clubstijl’ met grote chefs encahorswijnen en de mis-en-scènevan het symbool van Cahors, dePont Valentré, voor een groterondtrekkende degustatie. Dit alles

in een jonge en moderne stijl, metuitzondering van de ellenlangespeeches van de burgemeester ende prefect die ons deden terug-denken aan dorpstoespraken vanjaren terug. We moesten meteenook aan Arnaud en zijn team den-ken, ze zullen het niet altijd evengemakkelijk hebben om hun nieu-we visie te introduceren...

Verhit vragenuurtje

Tijdens deze fameuze dagen waseen van de belangrijkste ontmoe-tingen het conferentiedebat rondde malbec. Voor deze gelegenheidwaren tal van wijnbouwers afge-zakt die direct of indirect temaken hebben met malbec. Alleonderwerpen waren interessant envoor de Franse wijnwereld vrij ont-hullend. Naarmate het debat vor-derde draaide de kern van de zaakniet zozeer meer rond de malbec,maar ging het hem bij de lokale

producenten over het verwerkenvan kritiek en het uiten van zelfkri-tiek.

De conferentie startte met eenbetoog van Nicolas Vivas (Doctorin de Oenologie en onderzoekeraan het CESAMO) over de groots-heid van de malbec. Hij had hijhet over d280, indexen als IPT, IC,T/A enzovoort en vertelde ons datde malbec, binnen de classificatievan de druivenvarieteiten, een‘divaprofiel’ heeft. ‘Door de uit-zonderlijke polyfenolische rijpheiden zijn buitengewoon polymerisa-tiegehalte zijn de wijnen van natu-re gemaakt om groot te zijn meteen hoog bewaarpotentieel.Daarnaast zijn ze uniek op gebiedvan bewaring van aromatischefrisheid en zijn ze bovendienbetrouwbaarder dan merlot ofcabernet’, aldus Vivas. Zijn analyses zijn ongetwijfelduiterst betrouwbaar, maar wat ons

Dossier van de maand

De Cadurciens laten van zich horen!

oktober / november 2008 2

/ / g

stoort is de toon: we verwachtenvan een wetenschapper een iet-wat minder fanatiek discours datook de moeilijkheden aanhaalt,samen met de nadelen en devoordelen. Vervolgens bracht Michel Bettaneons naar de wijnen en de realiteitdoor ‘de grote heterogeniteit vancahorswijnen’ te onderlijnen. Anthony Rose beschreef het suc-ces van malbec in Argentinië ende Argentijnen die aanwezigwaren legden ons op een beschei-den manier hun zoektocht uitnaar goede klonen, goede entenen manieren om de wijnplant tevoorzien van water, om te komentot waar ze vandaag staan. De spanning op het podiumsteeg, toeschouwers werdenongeduldig, en dan was erStéphane Derenoncourt: ‘Uitgemakzucht lieten wijnbouwersmooie terroirs verpieteren om opslechte terroirs aan te planten dieveel makkelijker te verbouwenwaren. Ze kozen voor rotklonenen hebben die geënt op SO4-enten. Op gebied van rendementsloegen ze de plank volledig mis.Er zijn topterroirs in Cahors diezelfs niet onder de AOC vallen. Eris potentieel in Cahors, maar er isverdraaid ook veel werk aan dewinkel!’ De helft van het podium bestonduit lokale wijnbouwers, zwetendde microfoon naar zich toe trek-kend om te interveniëren.Verontwaardiging alom. Zo zei dedirecteur van het wijnlabo vanCahors ‘dat er geen probleem is inCahors en dat de wijnbouwers het

beter en beter doen. Een bewijsdaarvan is dat de prestigewijnenuit de jaren ’80 het basisgammavan vandaag zijn!’ De vertegen-woordiger van het ITV zei ons ‘deaanzet van thiolaroma’s geïsoleerdte hebben... om de kwaliteit vanroséwijnen te verbeteren!’ Eenandere pleiter wist ons te vertellendat ‘men aan de universiteit vanArgentinië een krachtige gist heeftgeselecteerd voor cahorswijnen.’ Wat ons vooral bijbleef was deinterventie van Hervé Romat, deberoemde oenoloog van Côtes deBourg en Côtes de Blaye, die wan-neer hij best interessante dingenwist te vertellen, vooral bijzondergeprikkeld was door de aanwezig-heid van Derenoncourt. Het publiek verwachtte nog éénding, dat ook zij zouden mogentussenkomen. Maar dit werd spij-tig genoeg afgeblazen door hetgebrek aan tijd, waarbij de zaakgesloten werd en wij met eenhoop vragen gefrusteerd achter-bleven.

De Cadurciens kunnenreeds nu het verschil zien

Hoe dan ook, de nieuwe marke-tingstrategie werpt reeds zijneerste vruchten af. Het volume dat uit de keldersvertrok steeg met 14 % in verge-lijking met vorig seizoen, waarbij70 % gebotteld is. De markt vanbulkwijn tekent een stijging opvan 15 %, een cijfer van de eer-ste acht maanden van de cam-pagne 2007-2008. De nationale markt, met in het

bijzonder de Parijse restaurants,lijkt herwonnen. Qua export zit men aan een stij-ging van 2,6 % in volume en aan14,7 % in waarde. Bovendien zijn er akkoordenondertekend tussen verschillendegroepen. Enerzijds tussen hetgemeentebestuur van Cahors endat van de Municipalidad deLujan de Cuyo in Argentinië,anderzijds tussen het UIVC(belangenverdediging van decahorswijnen) en zijn evenknievoor de Argentijnse wijnen, hetCOVIAR.

Malbec krijgt zijn eigenpretpark

In 2010 krijgt de malbec zijneigen onderzoekscentrum. Meerdan één miljoen euro gaat destaat en de Conseil Général vande Lot investeren om een cen-trum te bouwen voor onderzoeken experiment omtrent de mal-bec. Het zal gebouwd worden inAnglars-Julliac, een dorp in hethart van de appellatie Cahors,temidden van de productie. Ongetwijfeld gaat dit centrumeen stap voorwaarts betekenenvoor de wijnbouwers van Cahors,op dezelfde manier waarop dewijnbouwers van Bordeaux, grooten klein, gebruik gemaakt hebbenvan hun oenologisch instituut.

Cahors’ kwaliteitshandvest

‘Cahors Excellence’ of ‘Charte deQualité’ mag enkel en alleen ophet etiket vermeld staan wanneer:• wijnbouwers over wijngaardenbeschikken die gelegen zijn inafgebakende zones die in aan-merkingen komen voor een cru. • wijnplanten minstens 8 jaar oudzijn. • wijnbouwers hun productiebeperken tot 40 hl/ha met eenmaximum van 1,5 kg druiven perplant. • wijnbouwers zich engagerentot een minimum rijping van 18maanden. • wijnen geen chaptalisatieondergingen en minimum 12 %alcoholvolume bezitten. • wijnen conform zijn aan deanalytische waarden (minimalekleurintensiteit: 15; minimaaldroogextract: 22). • de kwaliteit van de wijn goed-gekeurd wordt door de jury.

Portretten van wijnmakersin Cahors

Château du Cèdre Jean-Marc en Pascal Verhaeghe Samen met de familie Baldès(Triguedina) zijn de gebroedersPascal en Jean-Marc Verhaegheontegensprekelijk leidinggevendvoor de wijnen van de Lot.

Dossier van de maand

3

CAHORS’ EERSTE WEDSTRIJD

Eind juli organiseerden de wijnbouwers van Cahors hun eerste internewedstrijd. 74 wijnstalen van 2006 en 2007 werden onder de loep genomen, watresulteerde in 5 gouden medailles, 5 zilveren medailles en 6 bronzenmedailles. In de categorie Cahors, houtgelagerd, jaartal 2006: Goud: Château Lamartine. Zilver: Château de Gaudou en Domaine de La Garde. Brons: Château Pineraie en Château le Brezeguet.In de categorie Cahors, jaartal 2007: Goud: Château Fantou, Domaine de Cause, Château des Roches,Clos Troteligotte. Zilver: Château Trompette, Château Laur, Mas del Perie. Brons: Domaine Ichard, Domaine d’Homs, Mont Maur, ChâteauCamp del Saltre.16 medailles op 74 wijnen, ongeveer 1 op 5, dat lijkt veel, maar erwaren twee jury’s, een professionele en een verbruikersjury. En trouwens, dat is goed voor de interne competitie…

(Vervolg blz 4)

/ / g

Dossier van de maand

Voor alle duidelijkheid, Jean-Marcontfermt zich over de wijn-gaarden en Pascal houdt zichbezig de vinificatie en de com-mercialisering. Belgen van origine,installeerde hun vader zich in deCahors in 1980. Jean-Marc iswijntechnicus, Pascal wiskundele-raar. Deze laatste ruilde het zekerevan de wiskunde voor het onzeke-re van de wijn. Hij vertrok naarCalifornië om ervaring op te doenen kwam in 1986 terug. De tweebroers namen het wijnbedrijf vanhun vader over en lanceerdentegelijk een wijnconsultancybe-drijf. In 1995, na bijna al hunoogst verloren te hebben doorhagel, besloten ze een négoce opte richten om zich in te dekkentegen dergelijke rampen.

Chàteau du Cèdre ligt aan devoet van de zuidelijke flankenvan de Lot, lokaal de ‘coteaux duBru’ genoemd, in de gemeenteVire sur Lot. Hun 27 hectarenzijn onderverdeeld in twee ver-schillende terroirs. De helft vande wijngaard wortelt in hetkalkachtig puin aan de voet vande helling, le Tran. De andere

helft situeert zich van boven naaronder in de grote bedding vande Lot, op een hoog terras uithet Mindel, met oude kiezelafzet-tingen van de rivier.

De gebroeders Verhaeghe makengeen enkele aanspraak op bio,maar gaan af op hun geweten:geen enkele onkruidverdelger ofchemische meststof. In grote lij-nen beroepen ze zich op eeneerder traditionele manier vanoogsten en vinifiëren. Wel opval-lend is de keuze van hun vaten,vaten van 500 liter, vaten die zeoverigens voor hun grote wijngebruiken als vergistingsvatenvoor de alcoholvergisting. Malbec staat door zijn allesbehal-ve zachte tanninestructuurgekend voor ruwe en onstuimigewijnen. Maar hoe worden dietannines bij de gebroedersVerhaeghe in toom gehouden?Misschien brengen deze elemen-ten verheldering. Behalve naarde draagkracht per wijnplantwordt er eerst en vooral naar defenolische rijpheid gekeken.Vooral de pitten zijn verantwoor-delijk voor een stroeve structuur.

Daarom kiest men consequentom enkel en alleen druiven teoogsten met bruine en drogepitten. De druiven in de kuip en deschillenkoek worden zo minmogelijk omgeroerd en gewas-sen. De schillenkoek wordtgebroken en ondergedompeldmaar enkel in het begin van dealcoholvergisting, twee tot maxi-mum vier pigeages. Wanneer dedensiteit 1080-1070 bereikt,pompt men eventueel over, zijhet minder dan één minuut,enkel en alleen om de bovenkantvan de schillenkoek te bevochti-gen, om zo iedere biologischeafwijking te vermijden. Al hun vergistingtanks zijn uitge-rust met een systeem voor

micro-bullage. Ze injecteren klei-ne hoeveelheden zuurstof om degistcellen levend te houden,waarbij de vergisting uitersttraag verloopt. Ze mikken op eenvergisting van 10 tot 12 dagen,aangezien ze kost wat kost decurves van een traditionele ver-gisting van 5 tot 6 dagen willenvermijden. De wijnen blijven zeerlang in de vergistingskuipen zit-ten, 5 tot 6 weken. Zo verliezenze hun teveel aan niet-gepolyme-riseerde tannines en heeft menpraktisch geen wijndroesem.Daarna wordt de wijn in houtenvaten gedaan van 500 liter enwordt de luchtvochtigheid uiterstnauwlettend in het oog gehou-den. Ze hebben gemerkt datzonder een goede en constante

oktober / november 2008 4

TECHNISCHE FICHE VAN CAHORS

Oprichting van de AOC: 1971. AOC enkel voor rode wijnen. Oppervlakte: 4500 ha. Druiven: 80 % malbec, merlot en tannat. Minimum 70 % malbec is vereist voor de AOC en minimum 85 % wilmen de naam malbec op het etiket plaatsen. Het maximum rendement zit op 50 hl/ha en het natuurlijk alcoholvo-lume moet minstens 11,5 % bedragen. De minimale dichtheid van de aanplant is vastgelegd op 4000 stok-ken/hectare met een maximale afstand tussen de rijen van 2,5 meter. De snoeimethodes zijn: gobelet, eventail, enkele of dubbele guyot. Dedraagkracht per wijnplant ligt op maximum 12 knoppen (ogen) voorde malbec en de merlot; maximum 8 knoppen voor de tannat. De gemiddelde productie zit op 180.000 hl, waarbij 75 % van onaf-hankelijke wijnbouwers komt (in totaal 273); 25 % komt van coöpe-ratieven (143 wijnbouwers). Commercialisering: 80 % in Frankrijk; 20 % export waarvan 40 % inde EU en 60 % buiten de EU. Belangrijkste importlanden zijn: Canada,Denemarken, België, Verenigde Staten en Japan.

TECHNISCHE FICHE VAN DE MALBEC

Malbec wordt in de Lot auxerrois genoemd, in de Loire cot, inArgentinië malbec(k), in de Gironde malbec en in Saint-Emilion pres-sac of noir de pressac. De aangeplante oppervlakte bedraagt wereldwijd 34.000 ha. 71 %werd in Argentinië aangeplant, 19 % in Frankrijk. Andere landen zijn:Chili (1000 ha), Verenigde Staten (700 ha), Zuid-Afrika (400 ha), Italië(340 ha), Nieuw-Zeeland (170 ha), Uruguay, Australië, Spanje. Buiten de Cahors in Frankrijk vindt men malbec in de Loirevallei, in deLanguedoc, in Bordeaux en in de Bergerac. In Cahors zien we 3700 ha malbec, goed voor 11 % van de totalewereldoppervlakte. In Argentinië ging men van 10.000 ha in 1998 over naar 24.000 van-daag, terwijl men in de jaren ’80 over meer dan 50.000 ha beschikte.

Het dorp Albas

/ / g

Dossier van de maand

luchtvochtigheid de wijnen hunfruit en vooral hun elegantie ver-liezen. De malolactische gistingwordt niet geforceerd: als dieniet uit zichzelf opstart, wachtmen tot het daaropvolgendvoorjaar. Aftappen wordt enkelgedaan als het echt nodig is. Dewijnen van 2007 bijvoorbeeld,tijdens ons bezoek, waren nogsteeds niet afgetapt. Zo vermijdtmen ook het gebruik van SO2,waarbij de wijnen een natuurlijkebescherming genieten van hetkoolzuurgas. Tot slot twee punten die nietgelinkt zijn aan het specifieke vande malbec: de branding van devaten en de bâtonnage. Wat de vaten betreft, en afgezienvan het feit dat het volume van500 liter de smaak en de geurvan hout in de wijn minimali-seert, vragen de gebroedersVerhaeghe een zachte brandingdie twee keer zo lang duurt: inde praktijk is dat 100 tot 120minuten tegenover de traditione-le 50 à 60 minuten, waardoor debranding dieper in het houtdringt. Dit zou een invloed kun-nen hebben op de stroefheid vande wijn die in contact komt methet hout, maar daar staat tegen-over dat de wijn slechts 2 tot 3millimeter in de duigen dringt.

Verder blijkt, na alle vaten vanhetzelfde lot met elkaar vergele-ken te hebben, dat de wijnen diebâtonnage kregen meer houtvertonen, meer lactisch zijn, vet-ter in de aanzet maar ook dun-ner in het middenrif en droger inde finale, met een dikkere enmeligere tanninestructuur. Dewijnen die geen bâtonnage kre-gen zijn gewoon frisser, fruitigeren eleganter. Om over na te den-ken! Ook willen we nog meegevendat de gebroeders Verhaeghezich amuseren met een paar hec-toliters wit: een heel ‘bordelo-bergeracoise’ mix op basis vansauvignon, sémillon en musca-delle en een wijn gemaakt van100 % viognier.

DEGUSTATIE

De wijnen van 2007 werden opvat geproefd.LE CÈDRE PRESTIGE 2007 *** Heel mooie, rijke en intense wijn.Fris en smakelijk, vlezig, goedepersistentie en mooie lengte.

LE CÈDRE 2007 ****

Bijzonder fijne neus. Een aristocra-tische wijn, rechtlijnig en klasse-vol. Een grand cru classé, maar

dan zonder hout, moeilijk teonderscheiden.

LE CÈDRE GC 2007 ****(*)

Schitterend getypeerd, finesse,frisheid: een heel grote wijn.Geconcentreerd, intens, heerlijkknapperig fruit. Men zou zwerendat het een 1er Grand Cru Classéuit Bordeaux is.

LE CÈDRE 2005 ****

Neus van zwart fruit, viooltjes,licht gerookt. Schitterende vollesmaak, smeuïg en elegant.Zachte tannines, lichtjes melig inde finale. Lange afdronk boorde-vol fruit, kersen op eau-de-vie enviooltjesstroop. Topniveau.

CÈDRE HÉRITAGE 2006 **

Mooie wijn, fris en fruitig, soepel.

CÈDRE BLANC

(VIOGNIER) 2006 ***(*)

Getypeerd, venkel, menthol, toet-sen van teer, vet, bijna turfachtig.

LE CÈDRE HÉRITAGE

BLANC 2007 ****

Floraal en mentholachtig, citrus.Mooie evenwichtige smaak.Goede fruitsmaak, alles is aanwezig.

Château Lamartine Alain GayraudLamartine en zijn Expression kaaptbinnen de appellatie regelmatigmooie prijzen weg. Al tien genera-ties lang is Château Lamartineeigendom van een en dezelfdefamilie. Het landgoed situeert zichin het uiterste westen van deappellatie, in Soturac. 32 hectarenin één stuk, opgesplitst in drie ver-schillende terroirs: 8 ha op hetkalkachtig plateau, 19 ha op hetderde klei-kalkachtig terras en 5 haop het tweede terras met eenondergrond van rolkeien. Bij huidigeigenaar Alain Gayraud zorgen dedruiven op het kalkplateau voorfinesse in de wijn, het terras met dekeien voor structuur en het klei-kalkachtig terras voor vlezigheid. Alain Gayraud heeft het over een‘biologisch getint beheer’ als we

hem vragen hoe groen hij werkt.Hij bewerkt de ondergrond engebruikt chemische middelen inhomeopathische dosissen: ‘betereen systeemtheorie dan een verdel-ger die de grond kapot maakt.’ Alswe het over de dichtheid van deaanplant hebben zegt AlainGayraud ons ‘dat met een neerslagtussen de 600 en 700 millimeterper jaar, toch flink wat minder danin Bordeaux waar men rond de900 millimeter per jaar zit, menniet tot 8000 stokken per hectarekan gaan, omdat het geen zinheeft alle wijnplanten te latenafzien.’Op vinificatiegebied vinden weongeveer dezelfde benadering alsbij Pascal Verhaeghe terug: 3 tot 4pigeages tot een dichtheid van1050 en vervolgens 30 secondenbevochtigen ‘s ochtends en ‘savonds. Verder zien we micro-bul-lage of het injecteren van fijnezuurstofbelletjes en eveneens eenlange periode in de ver-gistingstanks, 20 dagen voor degewone wijn, 30 voor de ‘vieillesvignes’ en 40 dagen voor deExpression. Eens op vat maakt hijgebruik van bâtonnage en vanmicro-zuurstoftoevoer. De houtlagering bestaat voor 1/3op nieuw hout, 1/3 op hout vanéén wijn en 1/3 op hout van tweewijnen, dit gedurende 12 tot 14maanden.

DEGUSTATIE

CHÂTEAU LAMARTINE 2006 **(*)

Mooie fruitige wijn, goed even-wicht en goede structuur. Eenmakkelijke wijn, een plezierigewijn, een doordrinkwijn.

CHÂTEAU LAMARTINE 2005 ***

Volle en rijke wijn, intens fruitigen evenwichtig, goede lengte enfinale op fruit gestoeld.

CHÂTEAU LAMARTINE CUVÉE

PARTICULIÈRE (VIEILLES VIGNES)2006 ***(*)

Mooie fruitige wijn, geconcen-treerd en rijk, goede structuur,goede vlezigheid, een tikjerustiek maar mooi evenwichtig.

5

(Vervolg blz 6)

/ / g

Dossier van de maand

CHÂTEAU LAMARTINE CUVÉE

PARTICULIÈRE 2005 **** Mooie neus, fijn en fruitig met eentikje menthol en peper. Vlezige enfruitige wijn, mooie persistentie engoede lengte. De structuur lijkt fij-ner, meer versmolten.

CHÂTEAU LAMARTINE CUVÉE

EXPRESSION 2006 ****(*)

Volle en rijke neus, gerookt, bos-grond, fruit, oxidatief toetsje.Mooi evenwichtig en elegant. Eengeraffineerde wijn die iets langermocht aanhouden. Warm puntjein de finale.

CHÂTEAU LAMARTINE CUVÉE

EXPRESSION 2005 ****

Oxidatieve toetsen domineren deneus. Volle en smeuïge smaak,goede persistentie en mooie leng-te. Een opvallend, zelfs arrogantvleugje alcohol.

Clos Triguedina – Famille BaldèsEr is een tijd geweest, nog niet zolang geleden, dat wanneer denaam Cahors werd uitgesproken,iedereen in koor ‘Triguedina’ riep.We gaan dus deze wijn, waar alveel over geschreven werd enwaarbij de productiemethode zeerklassiek is, niet in detail bespreken.Daartegenover is het misschiennuttig het even over de Blackwinete hebben. Deze wordt gemaakt

van druiven van het oudste enlaatst rijpe perceel. De druivenworden op metalen leggersgelegd en gaan in een droogoven(van pruimen). Vervolgens wordenze vermengd met verse druiven,waarna de vergisting start. Eentechniek die de Engelsen destijdsgebruikten toen ze hun oogst inketels verwarmden.

DEGUSTATIE

De wijnen van 2007 werden opvat geproefd, vaten van 225 liter.

CLOS TRIGUEDINA 2007 **(*)

Mooie wijn, boordevol fruit.Weelderig, een tikje alcoholrijk. Detannines missen een beetje finesse,toch mooi vlezig en evenwichtig.

PRINCE PROBUS 2007 ***

Hout domineert de neus, maarhet fruit is mooi. Een complexerewijn dan de vorige, elegant.

BLACKWINE 2007 ***(*)

Bijzonder weelderig fruit,krachtig, een tikje arrogant maarheel smakelijk.

CLOS TRIGUEDINA 2006 *(*)

Fijne neus, gerookt, impressiesvan teer. Goed fruit, waarbij de

tannines wat ruw zijn en hetgeheel spanning mist.

PROBUS 2006 **

Goed fruit, goede structuur, goedomwikkeld, een goede wijn, eentikje alcohol- en tanninerijk.

BLACKWINE 2006 ***

Fruit en peper in overvloed.Mooie ronde smaak met opval-lend melige tannines en een mar-kante zuurgraad.

CLOS TRIGUEDINA 2005 **(*)

Gereduceerd, mooi fruit, kersenen pruimen. Goede rechtlijnigesmaak, versmolten tannines, nietsuper samenhangend, tikjewarme finale.

BLACKWINE 2005 ****

Ongetwijfeld dankzij de jaargangen gepolijst met de tijd is de2005 een knappe en bijzonderaangename wijn.Geconcentreerd, zeer rond ensoepel, fluwelig met mooi fruit.Een perfecte partner voor choco-laderoom.

LE SEC DU CLOS TRIGUEDINA ***(*)

Schitterende, fijne neus met ver-bluffende aroma’s van framboosvermengd met toetsen van perziken citrus. Mooi evenwichtig, frisen levendig, opnieuw impressiesvan rode fruitgum, enkelegerookte en minerale accenten.

VIN DE LUNE, LE MOELLEUX DU

CLOS TRIGUEDINA ****

Delicieus knapperige aroma’s.Abrikoos, perzik en een tikje men-thol. Verbluffend evenwichtig, heelluchtig en fris, met toetsen vancitrus, hazelnoot en enkele getoasteaccenten. Bijzonder aangenaam.

Château de Chambert Philippe LejeuneAfgelopen herfst nam PhilippeLejeune zijn intrek in het kasteel vanChambert: een imposant landgoedmet meer dan 100 hectaren wijn-gaarden, waarvan 60 ha op het pla-teau (300 meter hoog) en op dehellingen van Floressas. Het uitzichtis adembenemend: 360 ° heuvelsen dalen, bos en wijngaarden, aan-gevuld met verre horizonten. Eenmagische plek met een zowel mili-tair als kerkelijk rijke geschiedenis,waarbij de eerste grondvesten date-ren uit de 11de eeuw. Het gebouwzelf werd door de eeuwen heenmeermaals aangepast. De wijn-gaard werd helemaal gerooid na dedruifluisplaag en werd in 1978opnieuw heraangeplant door eengereputeerde négociant in debuurt, diegene die de wijnen vanTriguedina verdeelde. Philippe Lejeune kocht de eigen-dom in 2007, maar voor zijn eersteoogst deed hij vanaf juni eenberoep op Stéphane Derenoncourt.Voor het overige behield PhilippeLejeune al het personeel, met in hetbijzonder Vincent Neuville, oeno-loog van het domein. Samen staan ze garant voor het‘nieuwe’ Château Chambert.

oktober / november 2008 6

/ / g

Dossier van de maand

De eerste bekommernis is zich teconcentreren op twee wijnen.Daarna gaan ze zich in de wijn-gaard bezighouden en zich ontfer-men over de manier van werkenom meer maturiteit en finesse uitde malbec te halen. Tot slot wordtin de nabije toekomst de vinificatie-ruimte onder handen genomen. Opdit moment lijkt die eerder op eensoort coöperatieve met immensebuisvormige inox tanks, allemaalnaast elkaar – de bedoeling is eenbetonnen cuverie te bouwen metkleinere volumes om de beste ver-houding tussen sap en marc tebekomen. Heeft Chambert grote terroirs? Alswe onder terroir de mix verstaanvan ondergrond, wortels, druiven-soort, klimaat en knowhow, danmoeten we nog enkele jaren hunwijnen afwachten om daarover teoordelen. Positieve elementen zijn alvast deklei-kalkachtige bodem op een kalk-grond, de natuurlijke drainage vanhet relief en de ligging, pal in dewind. Door minutieus alles onder handente nemen, plant per plant, watStéphane Derenoncourt doet, enmet een heropleving van de bodemdoor al het teveel aan chemische enindustriële mixen op te ruimen, kanChambert wellicht opklimmen tothet niveau van een Grand Cru.

DEGUSTATIE

De rode wijnen Vandaag, meer bepaald met de

7

eerste jaargang 2007, staan dewijnen van Chambert tussen deparels van de appellatie. Naaraanleiding van de proeverij in dekelder was de kwaliteit van de wij-nen in de cuves opmerkelijk goedmet quoteringen van *** en***(*), wijnen die weelderig, vle-zig en smakelijk waren, om dui-men en vingers bij af te likken.Opvallend was dat we een aante-kening maakten bij de wijnen dieop vat zaten met quoteringen van**(*) tot ***. Ook hier bespeurdenwe elegantie en complexiteit, enook al was de structuur herken-baarder, toch vroegen we ons afwaar al die smakelijke vlezigheidwas gebleven die we in de wijnenuit de cuves proefden. De beoordeling na rijping en fina-le samenstelling zit dus rond:***(*). De wijnen werden geproefd tij-dens de Journées du Malbec, apriljongstleden.

ROGOMME *****

Philippe Lejeune haalde een drie-honderdjarig recept van onder hetstof, dat van de lokale mistelle,gekookte druivenmost met alcoholvan de marc: gewoon fantastisch.Enorm getypeerd en expressief,vooral viooltjes. Een omkaderdestructuur, schitterende frisheid. Eenjuweeltje, deze Rogomme.

LE ROSÉ DE CHAMBERT ***(*)

Chambert produceert ook een rosé,heel lichtjes zoet maar delicieus.

Fabian Barnes

Lijst van de producenten

• Baldès - 05 65 21 30 81 -contact@jlbaldes.com

• Cèdre - Caviniere*/Cellier duCharnay/Devos/Gryson/HorecaserviceNevejan/Jublou Patrick/Lenaerts –Dewalheyns/Tastevin/Vinotheek VanLiedekerke - 05 65 36 53 87 -www.chateauducedre.com

• Chambert - Velu Vin*/Godaert &Van Beneden - 05 65 31 95 75 -info@chambert.com

• Lamartine - Rabotvins - 05 65 3654 14 - www.cahorslamartine.com

* Zie blz. IVV Wine Partner

/ / g

Sinds de oprichting in 1760maakte het huis, tot voor een vijf-tiental jaar geleden, geen ingrij-pende veranderingen mee.Weliswaar sloot de familie Lansoner zich pas sinds 1828 bij aan enmoeten we tot 1837 wachtenvooraleer het bedrijf Lanson etCie heet. Maar goed, vandaagheeft Philippe Baijot de ambitieom de gloriedagen van Lanson tedoen heropleven. En daarvoorheeft hij onmiddellijk het nodigegelanceerd. Keldermeester Jean-Paul Gandonneemt voortaan de zware taak opzich om de contracten met dedruivenleveranciers tot een goedeinde te brengen. Geen gemak-kelijke taak als men weet hoegroot de wil is van champagne-huizen om zeker te zijn van eenkwalitatieve en kwantitatievebevoorrading. Zeker van die aan-voer, werkt hij verder in deLansonstijl met een ernst die wevan hem gewoon zijn. In diezelf-de lijn wordt er om meer frisheidte verkrijgen en zo de levensduurte bevorderen, geen malolacti-sche gisting toegepast. Een ande-re nieuwigheid van het huis is deingebruikneming van een, binnende muren van het domein gele-gen, unieke wijngaard, die zaldienen voor de cuvée ClosLanson. Door zijn beschermdeligging geniet deze stadswijn-gaard van een bijzonder gunstigmicroklimaat. De vroege rijpheidvan de druiven toont de impactaan van deze unieke omgeving.

De eerste resultaten liggen op ditmoment te rijpen in de kelder. Erworden 8000 flessen en 450magnums van voorzien; wijnenwaarvan de vinificatie verlooptzoals weleer, in eikenhoutenvaten van Argonne, gemaaktdoor de Tonnellerie deChampagne in Cauroy-les-Hermonville. Reeds nu kunnen deliefhebbers van prestigieuze cuvées reikhalzend uitkijken naardeze flessen. Maar om te wetenhoe de inhoud smaakt moet mennog even geduld oefenen.

Behalve de hernieuwing van hetetiket en de geboorte van deClos Lanson, worden de wijnengrotendeels gemaakt van aange-kochte druiven, omdat hetdomein voortaan slechts over 10hectaren eigen wijngaardenbeschikt. Wanneer sommigen ergenoegen in scheppen om deonderproductie te onderlijnen,terwijl het areaal bijna het dubbe-le zou kunnen opleveren, dan ligtvandaag het accent hoofdzakelijkop een kwalitatieve productiemet een potentieel dat bepaaldwordt door de aankoop. De traditionele cuvées gaan op

zoek naar frisheid voor onmiddel-lijk drinkplezier. Het minste watwe kunnen zeggen, is dat ze daarniet onaardig in slagen.

Ivory Label

De milde dosage van deze demi-sec geeft deze assemblage vaneen vijftigtal wijnen op basis van50 % pinot noir, 15 % pinot meu-nier en 35 % chardonnay , zacht-heid gekoppeld aan de expressievan blauwe wijndruiven.Interessant om weten is dat dezechampagne dezelfde basis heeftals de Black Label.

Rose Label

Deze rosé brut met een dosagevan 10 gram vertoont een onwan-kelbare rechtlijnigheid. Zowel quageur als smaak herkennen we roodfruit, rode bessen en bosaardbeien.De tannines zijn zeer toegankelijk,ze bepalen mee de essentie en decompositie. De pinots worden aan-gevuld met 32 % chardonnay. Inhet totaal komt er 8,5 % rodewijn bij uit Bouzy en Verzenay. Dezalmroze kleur wordt versierd meteen prachtige kroon die lang in hetglas blijft. Fijn, oprecht en vooralstandvastig qua structuur.

Rubriek uit de Champagne

oktober / november 2008 8

Lanson: een frisse wind uit Reims Het is niet alleen door de

modernisering van het eti-ket met het Maltezerkruis

dat er een nieuwe windwaait in één van de oud-

ste champagnehuizenvan Reims. Er is meer.

/ / g

Black LabelMen zegt altijd in Champagne datmen een groot huis kan herken-nen aan zijn brut zonder jaartal. En kijk, eentje die fier deze stellingstaaft: mooie structuur, enorm fris,met een mooi verweven dosagedie een elegante materie voort-brengt. De aromatische com-plexiteit gaat van rood fruit overnaar een florale zachtheid, afge-rond met enkele delicate toetsenvan honing en een gegrild puntje,heel subtiel allemaal. De smaak,aangenaam tintelend door hetparelend effect, brengt toetsenvan rijp fruit, licht gekonfijte citrusen een tikje gedroogd fruit. Eenmooie persistentie houdt dit ple-zier een hele tijd vast. ‘s Ochtends puur, vervolgens alsaperitief met warme hapjes endaarna in combinatie met gebak-ken zeetong en gebraden eenden-borst, keer op keer overtuigde hijvan zijn groot inzetbaar potentieel.Ongetwijfeld mijn favoriet in dezeknappe serie.

Gold Label

Deze millesimé bevindt zich tus-sen de traditionele champagnesen de prestige cuvées. De 1998is een blend van 47 % chardon-nay (afkomstig van Avize, Mesnil-Sur-Oger en Chouilly) en 53 %pinot noir (van Aÿ, Verzenay,Verzy en Bouzy). Goudgele kleurmet dartelende, fijne belletjes.Mooie neus waar het minerale inaanraking komt met geuren vanpatisserie (brioche, amandelspijs)en florale tonen. Weelderigeneus, breed en vol. Mooie toet-

sen van gekonfijte citrus op eenbodem van frangipane. Goedeen rijpe materie die enkel nogwacht op de fijnproevende lief-hebber.

« Noble Cuvée »

Blanc de Blancs 1998, afkomstigvan drie grands crus: Chouilly,Cramant en Avize. Een wijn meteen mooie complexiteit, tussenfruit en mineralen. Rosé (basis van 2004) maar zon-der jaartal, aangezien de materieversterkt wordt door wijnen vanvoorafgaande jaren. Overwegendchardonnay (62 %) met 8,5 %rode wijn voor de kleur.Verstandige dosage (10 gram) omde expressie te behouden vanrood fruit met kersen en rodebesssen. Brut 1998 met 70 % chardonnayen 30 % pinot noir. Eerder ele-gant en fijn dan krachtig. Hetboeket wordt gevormd door peer,citrus, wat kruiden en honing.Subtiel evenwicht tussen mineraletonen en fruitige smaken van peeren roze pompelmoes.

De oudere jaargangen

Een verticale proefsessie van oudechampagnes is altijd bijzonderinteressant. Het laat het potentieelzien waar de makers destijds ingeloofden. Weliswaar speelt debewaring een grote rol, maar indit geval is dat vrijwel gegaran-deerd. De gekozen flessen zittentussen 1976 en 1990. 1976De 53 % chardonnay en 47 %pinot noir heeft een neus met eenoxidatief karakter op een bodemvan geroosterd brood, herfstbla-deren en bijzonder aangenamereinetten. De smaak, nog steedsfris, laat complexe toetsen vrij vanwitte truffel die niemand onver-schillig laten. De fijne en regelma-tige belletjes zorgen voor een ver-leidelijke materie. 1979Gezien de jaargang, zeer vineuzechampagne: evenwichtig vansmaak met een knappe souplesse.Neus van gedroogde vruchten,rood fruit, mooi rijp. Floraal boe-ket, ongetwijfeld perfect combi-neerbaar met de betere gastrono-mie. 1988Een jaartal dat een moment tovertvan intellectuele ontspanning,waarbij het werk aan de kantwordt geschoven. Frivool met fijnegezwinde belletjes die luchtigetoetsen van vers fruit, mineralenen bloemen vrijgeven. Een heer-lijke smaak, met een licht engeraffineerd kantje. 1990Wat deze fles betreft: kwaliteitenzat. Duidelijk omlijnde kleur, gecon-centreerd en zuiver. Smeuïgeschuimlaag, zoals verwacht, die

langzaam verdwijnt en plaatsmaakt voor een fijn parelsnoer vanbelletjes. Deels oosters getintegeur met honing, gekonfijte citrus,brioche, peperkoek en gekaramel-liseerde appel met een snuifjegedroogde abrikoos erdoor verwe-ven. Een meditatiewijn, om zo vante genieten of in combinatie metfijne gerechten met een exotischetoets. Zelfs de meest veeleisendenweet hij te overtuigen.

Zoals een kind dat een verlorenstuk speelgoed terugvond, zovond ik het heerlijk om opnieuwhet huis Lanson te herontdekken.Toen ik het laatste rapport vanTom Stevenson (Global ReportsChampagne) las overChampagne, ben ik eveneens ergopgetogen dat mijn aantekenin-gen worden bevestigd door dezebubbelspecialist. Hij acht de BlackLabel Brut de twee laatste jaren alseen van de betere en een van demeest constante referentiesbinnen de champagnes zonderjaartal van de grote merken.Interessant om weten is dat hijook de Noble Cuvée 1998 in zijntop vijf plaatst van topkwaliteits-wijnen. Ik wens u alvast een schitterendeen bruisende degustatie!

Gérard Devos

Rubriek uit de Champagne

9

/ / g

Dit jaar is Spanje het gastland. Hetpaviljoen neemt 600 m2 in en ver-zamelt 60 bodega’s uit alle wijn-hoeken van het land.

Nog een première: de openings-avond - vrijdag 17de – is volledigvoorbehouden aan het themajeugd en wijn. Meer dan 1.000jonge genodigden kunnen trendywijnen, speciale verpakkingen,laag gealcoholiseerde en caloriear-me wijnen, wijncocktails ontdek-ken. Alles in een trendy “lounge”stemming, dj’s en sfeervolle ver-lichting inbegrepen. Kwestie omaan te tonen dat wijn meer is daneen banale gealcoholiseerde dranken dat er op goed opgevoede ton-gen geen ouderdom staat.

Een andere nieuwigheid is dewedstrijd voor de beste Belgischewijn. De organisatie selecteerdevooraf een reeks wijnen en die wij-nen worden door œnologen engereputeerde buitenlandse produ-centen blind geproefd. Ook zijn ereen hele rits workshops, o.a.gastronomie en Spaanse wijn,chocolade en rode wijn of ook

nog wijn en Cubaanse sigaren.Noteer ook dat maandag 20stevoorbehouden is aan professione-len.

Kom je naar Megavino? Breng onsdan een bezoekje. Op onze InVino Veritas-stand kun je nietalleen je favoriete redacteurs aan-treffen, maar tevens (… menvangt geen vliegen met azijn, zelfsniet met sherryazijn) onze selectievan “Top Spanish Wines” proeven.Je kunt er ook oude en recentenummers van IVV kopen en zelfsuw abonnement vernieuwen…

De inkomprijs bedraagt 10 euro.Met de in dit IVV-nummer ver-schenen Megavino-advertentiekrijgt u bij de ingang 3 euro kor-ting.

Wij kijken er naar uit om samenmet u enkele van die “Top wines”te proeven.

Voor meer info: Alain Bloeykens, megavino@vinopres.com, tel 0032 2 533 27 70 Site web: www.megavino.be

Evenement

Megavino 2008 rendez-vousMegavino is aan zijn 10de

editie toe. Het grootstewijnsalon van België opentzijn deuren van 17 tot 20

oktober in hetTentoonstellingspark van

Brussel. Het succes van hetsalon kan gemeten wordenaan de oppervlakte dat het

beslaat. In 10 jaar steegdat van 2000 naar

10.000m2. 270 exposan-ten, uit 23 landen, zullen

er hun wijnen “exposeren”.

PARTNERS AANWEZIG OPMEGAVINO

AlhambraBleuze InterwineBodegaFourcroy Expression du Terroir Great Grapes WineLa Buena VidaWijnmakelaarsunie

/ / g

Op de punt van de tong

11

ÁGORA MACERACIÓN VERDEJO

2007 - VALDEPEÑAS - BODEGAS

ARÚSPIDE

Groengetinte gele kleur. Intens geu-rend naar witte perzik,versterkt met een puntwitte peper. Daarna komtpompelmoes opzetten,die daarna plaats maaktvoor een bosje soep-kruiden. De smeuïg-heid in de smaak iserg fruitig, onderlijndmet een streep mine-ralen. De vrijwelgoede zuurheid bena-drukt afwisselend hetfruitige en het kruidi-ge. Een aangenaambittertje brengt netvoor het inslikken eenedele toontje in de erg fruitigefinale.De Bodega Arúspide werd in 1999opgericht door een groep aficiona-das van biologisch verbouwen. Dewijnstokken zijn tussen 25 en 60jaar oud. Zoals op het etiket aange-geven worden de druiven volledigmet koolzuurweking vergist. Wel

origineel voor een witte wijn diedaarmee het beoogde resultaatmeekrijgt: een extra aromatischeboost.Mondovino - 6,56€

NAIADES 2006 - RUEDA

BODEGAS NAIA

Bijna fluorescerend geel.De geur doet aan zeerrijpe cassis (als de vogelser nog wat overlaten)denken, discrete aanzet,komt aarzelend vrij envult na een tijdje hethele glas met wittepeper, varens,cederhout, pompel-moes, drogebloemblaadjes…In de smaak zet eenlevendige zuurheiddirect de toon enscherpt de papillenaan. Vervolgenskomen in alle hevigheid allerleitonen opzetten: het geroosterd vande houtlagering, een lichtjes bitterecitruszuurheid, florale parfums vanrozenknopjes, een korrelig mineraal-tje, waarna alles verdwijnt omopnieuw te beginnen. Heerlijk.ad Bibendum - 26,70€

EL CASTRO DE VALTUILLE - JOVEN

2006 - BIERZO

100 % mencia of dé druif vanBierzo, de appellatie gelegen tus-sen Castilië en Galicië. Aangeplantop arme zandgrond envoor 100 % gevinifieerdop inox tanks, biedtdeze wijn niets danjong fruit: intense aro-ma’s van zwarte bes-sen maar ook floraleimpressies, vrijwulps, wat eigen isaan deze druif wan-neer ze goed rijp is.De ietwat onstuimi-ge tannines zorgenvoor een verfris-send bittertje, wattoegevoegd wordt

aan de zuren om te resulteren ineen aangename frisheid. Dit is ookde reden waarom deze wijn met14 °alcohol, die anders zwaar enwarm zou zijn, evenwichtig is.La Buena Vida - 7,73€

VINAS ELIAS MORA 2006 II VICTORIAS - TORO

Toro, de appellatie in het uiterstewesten van Castilla y León, volgtde Duero richtingPortugal. Als neefje vande tempranillo heeft detinta de toro het hiervoor het zeggen, goedaangepast aan hetextreme klimaat vanwijngaarden tussen700 en 1100 meterhoogte en aange-plant op arme onder-gronden. Zes maan-den heeft deze jongewijn doorgebrachtop nieuwe eikenhou-ten vaten. Intenspaars van kleur is degeur in het begin gereserveerd,maar biedt hij na een tijdje rijkeimpressies van kruidig en donkerfruit. De smaak van deze krachtigewijn is karaktervol maar nietteminevenwichtig dankzij een strakke enminerale zuurgraad. Fruitige tanni-nes en goed verweven hout.La Buena Vida - 12,18€

CELLER BÀRBARA FORÉS - EL

TEMPLARI 2005 - TERRA ALTA

gemiddeld rond 500meter hoogte. Het in1889 opgerichtedomein Bàrbara Forésmaakt pas rode wijnsinds 1996. Dit iseen cuvée op basisvan 60 % garnachaen 40 % morellinoen bracht 18 maan-den door op Franseeik. In de neus krij-gen we rood fruit,bijna gekonfijt, enzwarte peper. De

smaak, met nochtans 14,5 °alco-hol, is verbazingwekkend fris. Hetis deze frisheid die het fruit op despits drijft. De tannines zittengoed in het hout verweven ; niet-temin blijven ze aanwezig enworden ze versterkt door dezuren. Dit alles zorgt voor eendynamische finale. La Buena Vida - 13,92€

JUAN GIL ‘SILVER LABEL’ 2006 -JUMILLA - BODEGA JUAN GIL

Donkere granaatkleur. Geuraanzetmet tonen van rode bessenjam enietwat gerookte pimentón, daarnaroert een vanillestok alles om.Tussen de sappige bessen doorkomen andere tonen van dennen-naalden en een ietwat harsachtigescherpte de geurzin aan-genaam prikkelen. In desmaak is alles krachtigbenadrukt: sappig frui-tig, met vooral veen-bes, en een smaktannine, gelukkig zij-dezacht en succu-lent. De goede zuur-heid accentueert hetfruit en regelt hetevenwicht in eenverleidelijk zachtefinale.Deze 100%monastrell-wijn,typerende druif voorMurcia (de provincie van Jumilla,Yecla en Bullas) groeit er in eendorre kalkachtige bodem. Na devergisting kent de wijn een malol-aktaatgisting in grote tonnen. Delagering duurt 12 maanden inFranse eikenhouten barrieken. Hetdomein telt 120 ha, die op 700 mhoogte liggen.ad Bibendum - 14,48€

ARTIGAS 2006 PRIORAT

BODEGAS MAS ALTA

Karmozijnen robijnkleur. Een opeen-volging van vers fruit, met nuancesvan amandel, zoethout en sandel-hout, de geurzin wordt ook geprik-

Megavino Top Spanish Wines Dit jaar focussen we met

onze Topwijnen exclusief opSpaanse wijnen. Evident,want Spanje is gastland.

Een selectie van 10 rasechteSpaanse wijnen, op basisvan autochtone druiven-soorten en afkomstig uit

weinig bekende of erkendeherkomstgebieden. Kortom,

echte ontdekkingen voorMegavino-bezoekers , die daarmee een rodedraad krijgen om zich

een weg te banen in hetrijke labyrint van de

Spaanse wijnstanden.Salud !

(Vervolg blz 12)

/ / g

keld door zwarte peper.Een heerlijke frisheid treftin de smaakaanzet, daarnavult een suave en lekkeregulzige fruitigheid desmaak. Het verfijndlicht korrelige tannineglijdt over de papillen,die amper durven rea-geren, vrezend dat zehet strelende smaak-plezier zullen versto-ren. Op het eindekomt een mineraligpuntje even opzettenen toont het ongepo-lijste van een leisteen.Deze wijn is het product van eenFranco-Belgische samenwerking.Michel Vanhoutte kocht en planttedeze wijngaard in 1998 aan. Deeerste wijn werd in 2004 met deraad van Michel Tardieu gemaakt.Artigas is een assemblage van gar-natxa (80%), mazuela en cabernet-sauvignon. De wijn wordt in beton-nen kuipen vergist en lagert 16maanden in barrieken van Franseeik, waarvan 1/3 telkens vernieuwdwordt.De Branbandere - 20€

GRAN VÍU - CARIÑENA

GARNACHA DEL TERRENO 2002BODEGAS PABLO

Inktachtige granaatkleur.Onmiddellijke geurontplooiing:mengeling van geroosterd, ietwattoasty van de barriek, daarna veel

fruit met cassis, braam en rodebes. De kruiden volgen met daar-na eindelijk een mineraal toontjevan silexschilfers. De smaak doethet omgekeerde, het tanninevormt eerst als het ware een ere-haag voor het fruit datdoor een precieze fris-heid benadrukt wordt enhet geheel zijdezachtdoet overkomen. Definale is duidelijk frisen aromatisch. Deze niet-gefilterdeen ook niet-geklaarde100% garnachawijnlagerde 22 maandenin Franse eikenhou-ten barrieken.Viñedos y BodegasPablo telt 60 ha wijn-gaard die is aange-plant met wijnstok-ken die tussen de 30 en 100 jaaroud zijn. Ze gedijen op een hoog-te variërend van 550 tot 750 m.De D.O. Cariñena ligt in Aragon.Amor Vini - 25,31€

MARTINET BRU 2006 PRIORAT

MAS MARTINET

Zeer donkere robijnkleur, ietwatruig met tonen van zwarte bes-sen, vlier, cassis, blauwe bosbes,daarna peper, kardemom, zoet-hout, alles met een vleugjegerookt. De smaak doet wataards aan en is scherp als een lei-steenschilfer. Over al dit minerali-

ge vloeit veel fruit. Wat tannineomkadert het geheel.De frisheid van de wijnzorgt voor een opwek-kende ambiance, alles isharmonieus en preciesevenwichtig. Delengte benadrukthet fruit en het ras-echte karakter vandeze Catalaan vangoeden huize.De assemblagebestaat uit telkens30% garnatcha,merlot en cabernet-sauvignon waaraan10% syrah werdtoegevoegd. Lagering van 17maanden in nieuwe eikenhoutentonnen. De Martinet Bru is detweede wijn van Mas Martinet. ad Bibendum - 25,43€

Marc Vanhellemont en

Bernard Arnould

Op de punt van de tong

oktober / november 2008 12

JEUGD EN WIJN

TORRE DE BARRADA - TEMPRANILLO 2006 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Dit domein omvat 170 ha ten zuiden van Toledo. Omdat het buitenalle bestaande appellaties valt, krijgen de wijnen een label toegekenddat in Frankrijk overeenstemt met de Vin de Pays. Lokaal heet de druif‘cencibel’, maar eigenlijk gaat het over tempranillo. Een moderngemaakte wijn met heel verleidelijke en zijdezachte aroma’s van zwar-

te vruchten. Eén maand op Franseen Amerikaanseeik, ervaren we eenlicht lactische hout-

toets. Zachte tannines qua smaak,waarbij de frisheid bijdraagt tot de harmonie van deze wijn die niet-temin 15 °alcohol bezit. Zonder de pretentie te hebben om groot tezijn, bezit hij een schitterende prijs-kwaliteitverhouding. Een wijngestoeld op fruit, om jong te drinkenLa Buena Vida -7,87€

Lijst van de producenten

• Aruspide - Mondovino*www.aruspide.com

• Artigas - De Branbandere -www.bodegamasalta.com

• Gran Víu - Amor Vini www.granviu.com

• Juan Gil - ad Bibendum www.juangil.es

• Martinet Bru - ad Bibendumwww.masmartinet.com

• Naia - ad Bibendum info@bodegasnaia.com

• Castro de Valtuille - La Buena Vida*castroventosa@telefonica.net

• Vinas Elias Mora - La Buena Vida*www.dosvictorias.com

• Celler Bàrbara Forés - La BuenaVida* - www.cellerbarbarafores.com

• Torre de Barrada - La Buena Vida*info@bodegas-barreda.com -

* Zie blz. IVV Wine Partner

TERA Y CASTROC/ Serrano 222, 28016– Madrid

Tel.: +34 91 5902529 Fax.: +34 91 564 44 31www.teraycastro.com

/ / g

Rubriek uit de Champagne

13

De rosé doet het commercieel ookheel erg goed (momenteel 12 %van de totale verkoop) net zoals deprestige cuvées van het gammaCélébris, met zijn drie varianten.

Zoals we ook al schreven in hetartikel Célébrissement Vôtre, staatdit huis uit Aÿ voor traditie gecom-bineerd met moderne technieken.En dat orkestleider Jean-PierreMareigner daar niet onaardig inslaagt mag duidelijk wezen. In dekelders gaat men te werk met eentorenhoog respect voor het karak-ter en de ziel van Gosset. Ommooie muziek te maken heeft mengoede muzikanten nodig en eengeschikte dirigent. Alle parametersmoeten aanwezig zijn om klasse-champagnes te maken, waarbij allewijnen apart gevinifieerd en geana-lyseerd worden om hen achteraf de

meest ideale bestemming toe tekennen. Elk terroir en elke druiven-soort heeft zijn eigen karakter enzijn eigenaardigheden. Men moetsubtiel weten om te gaan met aldeze verschillende materies ommineraalheid, kracht en uiteindelijkeen mooi evenwicht te verkrijgen. Als opwarming, zoals sportlui datzeggen, proefde ik de BrutExcellence.

Brut Excellence

Deze basiscuvée mag best naastzijn grote broers staan. Bijzonderverfrissend en elegant heeft hij eenlicht goudgele kleur met fijne,

speelse belletjes. Het kroontje blijftmooi aan de rand van het glas zit-ten. Qua geur, een en al lichtheid.Witte vruchten met vooral eentoets van peer, waarna de geur vanwitte bloemen komt opzetten.Mooi expressief van smaak, uiter-mate fris en gelinkt aan een lichtwijnkarakter, te danken aan depinots in de samenstelling. Met eengerust geweten fris te drinken, opelk moment van de dag en in com-binatie met aperitiefhapjes, warmof koud, alle redenen zijn goed.

Grand Rosé Brut

Goed opgewarmd komt het eersteklimmetje eraan. De technischegegevens vertellen ons 56 % char-donnay, afkomstig van vier dor-pen, aangevuld met 35 % pinotnoir. Het geheel wordt aangevuld

met 9 % rode wijn, afkomstig vande twee grands crus dorpenBouzy en Ambonnay. Op een vlakdeel van het parcours staan weeven stil bij de uitgesproken zalm-roze kleur. De mousse is weelderigen het kroontje persistent. Geenonenigheid binnen het pelotonvan belletjes. Allen, keurig op eenrij, zoeken ze hun weg naar detop, zonder de hiërarchie van destart te verstoren. Qua geur is erde krachtige frisheid van rood fruit– frambozen, bosaardbeien enrode bessen – die voor de eersteimpressie zorgt. Daarachter zittenzachtere geuren van kruiden, brio-che, licht gegrilde en gedroogdevruchten en verse room. Al dezeimpressies geven zin om te proe-ven. De kwaliteit wordt duidelijkvan bij de aanzet. Perfecte bub-bels verraden de kwaliteit. Dit is

Gosset in AÿHet champagnehuis

Gosset verzendt 1,2 mil-joen flessen per jaar,

waarvan 65 % buitenFrankrijk.

Vandaag de dag slaat het‘Antique’ gamma

(Grande Réserve, GrandRosé, Grand Millésimé)

bijzonder goed aan meteen stijging van 20%naar 60% de laatste

veertien jaar.

GOSSET, ANNO 2008

Vrij ongebruikelijk zijn ze de oogst gestart met de pinot noir van hetdorp Cumière. Vooral dit jaar zagen de druiven er bijzonder gezonduit, maar de chardonnay en de pinot noir waren nog niet helemaalklaar om geoogst te worden. De zon mocht dan op het appel zijn, detemperatuur zat op zich niet negatief met gemiddeld zo’n 9,8 °C,maar wat echter te laag is om de rijpheid te kunnen bevorderen. InChampagne kan men nu eenmaal de wijn van dit jaar vermengen metdie van voorgaande jaren om een excellente niet-jaargebonden cham-pagne te maken. Het champagnehuis dat steeds wijnen maakt zondermalolactische vergisting, slaagt daar trouwens bijzonder goed in omverschillende wijnen met elkaar te mengen tot een knap geheel.

(Vervolg blz 14)

/ / g

Rubriek uit de Champagne

oktober / november 2008 14

geen vals plat, dit is een fruitigeklim. Rode fruitconfituren (griotte-kersen, zwarte bessen en aardbei-en) nemen hun plaats in. Deomvang bewijst de structuur vande materie met zachte tanninesdie opmerkelijk fijn zijn. De finaleleidt ons naar weelderige volheid.Veel elegantie en persistentie zon-der zwaar te zijn. In tegenstellingtot bepaalde adviezen en traditio-nele combinaties heb ik er eenHervekaas met Luikse siroop naastgeproefd. Gewaagd of misschienbeledigend, dit was een extremeuitdaging met een verrassendgoed eindresultaat. Andere maarbravere combinaties zijn pluim-wild, eendenborst, gevogelte à laMontmorency (met kersen) ofdesserten, hetzij taart, clafoutis ofeen salade op basis van rood fruit

Grand Millésimé Brut 1999

Een assemblage die hoofdzakelijkgedomineerd wordt door chardon-nay, afkomstig van vijf gemeenten,waarvan twee gemeenten reedsgoed zijn voor 95 % van de hoe-veelheid chardonnay. Hieraanwordt 44 % pinot noir toege-voegd, waarmee deze cuvée dieacht jaar sur latte heeft doorge-bracht, ergens tussen kracht enfinesse zit. 1999 was een atypischwijnjaar. De snelle bloei, gevolgddoor afwisselend regen en zonne-schijn resulteerde in een heelvruchtbare en productieveopbrengst. Wanneer er kwaliteitwas, was er ook kwantiteit. De ver-houding tussen potentieel en zurenleek vreemd. Het huis kon makke-lijk de beste druiven selecteren

voor zijn champagnes met eenjaartal. Het resultaat wordt duide-lijk tijdens de degustatie. In tegen-stelling tot de traditionele goudge-le kleur, met groene schijn en deweelderig fijne belletjes die vooreen mooie mousse zorgen, is degeur karaktervol en strak. Heelcomplex krijgen we een virtuoosspel met tal van nuances. We vin-den er impressies in terug van rijpgeel en wit fruit maar ook toetsenvan geurige bloemen zoals jasmijnen witte seringen. Eens de eerstegeuren ietwat vervagen, ontdekkenwe tonen van roze pompelmoes,zachte acaciahoning en geraffi-neerde patisserie. Qua smaak ver-mengt de typiciteit en de finessezich met een elegant wijnkarak-ter.De structuur en het mineralezijn erg goed. Ook de lengte blijftniet achter. We kunnen lange tijdnagenieten van kruidige toetsen,zachte vanille, gekonfijt fruit endelicate honing. Met deze materie kunnen we allekanten uit, maar de kwaliteit enhet raffinement vereisen gelijk-waardige gerechten die evenkrachtig en evenwichtig zijn. Duif,tarbot, tonijn, kalfsvlees, sint-jakobsschelpen of tarte bourdalouezijn alvast enkele mooie en harmo-nische combinaties.

Grande Réserve

Een favoriet die zowel geappreci-eerd wordt omwille van zijn even-wicht als om zijn geconcentreerdematerie. De reservewijnen biedeneen onmiskenbaar extra aan dereeds elegante wijn. De balans isbijna perfect. Een licht overwicht

van pinots met 44 % pinot noir en10 % pinot meunier tegen 46 %chardonnay. De reservewijnen,gebaseerd op twee voorgaandejaren zijn goed voor 13 % en bie-den een zekere wijsheid aan ditrijpe karakter. De stralend goudge-le kleur omschrijft deze persoonlijk-heid helemaal. De bijzonder fijnebelletjes houden een onophoude-lijke cadans aan. Van zodra demousse zich terugtrekt zien we eenfijn en persistent kroontje aan derand van het glas. Complexe enintense geuren met vegetale enflorale tonen (hyacint, grassen enlindebloesem) die zich vermengenmet impressies van rijp rood fruit,marsepein, vanille en kruiden. Vol van smaak met een rijk enbreed wijnkarakter dat mooi inevenwicht zit met een aangenamefruitigheid. Weelderig middenrif.Het is een plezier deze wulpse, fris-se en rijke materie langzaam beteren beter te leren kennen. Dankzijzijn intrinsieke organoleptischekwaliteiten die niemand onverschil-

lig laten, is dit een champagne omzo van te genieten of in combina-tie met fijne gastronomischegerechten op basis van gevogelte,kalfsvlees, wild, lam, schaaldierenmaar ook konijn... mogelijkhedenzat. Bovendien is de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding mooi meege-nomen. Een must op zich. Prettige degustatie.

Gérard Devos

• GossetVan Eccelpoel/Huis deMand/Appellation Controlee/MinkChampagne/Hardies/ViniFrance/Wineplus/De Vidts*/HorecaTotaal/Bacchus/ DrankhalleDonckels/Luca Vins/Closerie desVignes/Taste Toe/Davino/Mig's WorldWines/Rob/ Walters Gourmet

www.champagne-gosset.com

* Zie blz. IVV Wine Partner

GRANDE DEGUSTATION DE VINS DES 30 ANS

1978 - 2008

Samedi 15 et dimanche 16 novembre 2008, de 10h30 à 19h00

Au Domaine Sol Cress à Spa

Viticulteurs présents avec qui nous travaillons depuis de nombreusesannées :Champagne A. Margaine (depuis 1987) - Champagne Henriot (2002) - A. KientzlerAlsace (2003) - H. Bourgeois Sancerre (1996) - Domaine de la Confrérie Côtes deBeaune (2002) - Dom. du Four Bassot Mercurey (2007) - Ph. Naddef GevreyChambertin (2003) - Château Bas Coteaux d’Aix en Provence (2001) - SaparaleSartene Corse (2007) – la Monardière Vacqueyras (2000) - Piaugier Sablet (1992) - LaNerthe Chateauneuf du Pape (1997) - Nouveau Monde Coteaux du Languedoc(1995) - Clos Bagatelle St Chinian (2000) - Lancyre Pic St Loup (1996) - Tour BoiséeMinervois (1992) - Lafon Lamartine 1ères Cotes de Blaye (1998) - Clos St Vincent StEmilion Grand Cru (2003) - Vieux Château Champs de Mars Côtes De Castillon (2002)- Chiroulet Cotes de Gascogne (1999) - Moulin Caresse Bergerac-Montravel (1998) -Lapeyre Jurancon (1993)

Une offre de 12 blles les mêmes + 2 gratuites vous sera accordéesur toutes bouteilles payées ou réservées dans la semaine etemportées endéans le mois. (Ou – 10% par 12 blles panachées)

PAF :7€ (verre non compris et déductible d’un achat de 150€ jusqu’au31 décembre 2008)

Visitez notre site : www.lacaviniere.be

T & F 087/77.40.30

RUE DES CAPUCINS 13

(Coin Ecomines) - 4900 SPA

m.michel@lacaviniere.bewww.lacaviniere.be

Publiciteit

/ / g

Nieuwigheden - Ontdekkingen - Hartendieven

15

RIPASSO 2006 - DOC VALPOLICELLA SUPERIORE - SANTA SOFIA -PEDEMONTE

Dit is een delicieuze ripasso, veel fruit en erg sappig, geen verdrogend tanni-ne, van dit soort wijnen houden we. Deze werd verkregen door een

Valpolicella een 2de keer te vergistenop de geperste druiven van

A m a r o n e .Vermoedelijkdat de schillen

nog voldoende sap bevatten omdie tonen van overrijpe krieken en

noten te geven. De maceratie was wellicht niet te lang. Het tannine is inder-daad zacht en smeuïg met een goede frisheid die de alcohol perfect countert.Een mooie wijn om mee aan tafel te nemen.

DOMINIO DEL BENDITO 2005 - TORO

De kleur is karmijnrood, de geur erg kruidig, de smaak boordevol fruit… Eenverfijnd maar strak tannine spint een zijdezacht stramien met vele fruitige tonenvan geplette zwarte bessen, rode bessenjam, opgefrist met komijn en zoethout.Het overvloedige verdwijnt daarna en laat plaats voor het kristallijnen skelet. Dewijn is heel eventjes ontbloot, maar daarom niet minder weelderig. Het vlezige

midden blijft.De tinta de

Toro (tem-p r a n i l l o )gedijt op

700m hoogte, op de plaatswaar de Meseta richting Zamora

neigt. De wijnstokken zijn 45 jaar oud en ondergaan de gevolgen van klimaat,thermiekhoogte en zeldzame neerslag. De zanderige bodem benadrukt deschaarste en de druiven zijn dan ook erg geconcentreerd. 12 maanden barriek.De wijnbouwer Antony Terryn verliet het Franse Tourcoing om zich hier, naenkele overzeese omzwervingen, in Toro te instaleren en er zijn droomwijn-gaard te creëren. Vandaag staat hij aan het hoofd van dit 7 ha grote bedrijf teLa Jara. De vrijheid die hij hier in een Castilliaanse uithoek geniet, maakt hemgelukkig. De jaargang 2005 is de tweede wijn die hij gemaakt heeft.

PINOT GRIGIO 2006 - COLLI ORIENTALI DEL FRIULIGIORDANO SIRCH

Het 7 ha grote familiale domein tegen de Sloveense grens wordtgerund door Giordano en zijn 2 zonen. De wijnen onderscheiden zichvan de vele technologische producten van Friuli dankzij de arbeid in de

wijngaard en de lage rendementen, wat zeeen persoonlijke touch geeft. Erg

a a n g e n a m efruitige geurmet tonen

van zachtekruiden, peer, kweepeer, verfijnd

mineralig. De smaak is levendig en vitaal, smeuïg en rijp, rijkelijke aro-ma’s van rijp fruit. Het harmonische wordt benadrukt door een mine-rale zuurheid die de alcohol en wat restsuiker goed opvangt. Voldoendelang bijblijvend. En om het esthetisch plezier te verhogen: een origi-neel etiket.

CHÂTEAU DE GAURE - CHARDONNAY-MAUZAC 2006 - LIMOUX

werd in 2004 door Pierre Fabre gekocht. In 2005 vervoegde de oeno-loog Marc Bertrand het bedrijf. Ze beoogden een hoge kwaliteitswijn,

zonder toegevingen en zo naturel mogelijk. Onder andere weinig zwavel enb i j g e v o l gkrijgen weeen oxidatieftype, dat weleens kan ontsporen. Maar de materieis erg compact, door de lage rendementen en de zeer rijpe druiven. Degeur is complex met tonen van kina, roze pompelmoes, gele perzik,noot en hout. De kracht van de smaak, het smeuïge van het fruit en derondheid worden perfect door een minerale zuurheid gecounterd, wateen levendige, bijna weelderige wijn geeft. Excellente wijn voor deingewijden.

DE ROSÉ DE COUME MAJOU 2007 - VDP CÔTES CATALANES

Het merendeel van onze lezers weten dat onze vroegere medewerker,en bovendien vriend, Luc Charlier zich in 2004 in de Roussillon als wijn-bouwer vestigde. 2007 is zijn derde jaargang. In deze rosé domineertsyrah en die charmeert, niet omwille van het typerend zuiders verlei-delijke kantje, maar wel dankzijde grootsef r i s h e i d .Slechts 11,5%alcohol enpraktisch geen waarneembarerestsuiker maken er een vlotte droge roze wegdrinker van. Discreet aro-matisch expressief, maar aangename smaak waarin strakheid en rond-heid voortreffelijk harmoniëren. Bijkomende info: Luc opteerde voor deschroefdop.

DOMAINE SAINT- ANTONIN - LES JARDINS 2006 - FAUGÈRES

In goed tien jaar tijd heeft dit domein in de Faugères AOC zich eenserieuze reputatie opgebouwd. Hetis FrédericAlbaret diezich over de12 ha wijn-gaard op leisteen ontfermt en inzijn wijnen die origine goed tracht te accentueren. De mineraliteit van deschiste geeft aan deze blend van de regionaal gebruikelijke 5 druivenva-rieteiten, strakheid en frisheid. Dit benadrukt de weelderige tonen vanzwart fruit met elegante kruidige tonen, en dit met… 14% vol. . Delicategeur en een evenwichtige smaak tekenen deze excellente Faugères dienu al best te genieten valt dankzij zijn charme en vlotte drinkbaarheid.

DOMAINE SAINT-ANTONIN - MAGNOUX 2005 - FAUGÈRES

Deze vrij ambitieuze wijn is een blend van 50% syrah, 30% mourvèdreen voor het overige carignan en grenache. De geur toont de rijkelijkheidvan de jaargang en is erg genereus metsavoureuze tonen van zwartfruit, ookkaneel, peper,zoethout enwat mineralen. De smaakstaat op dezelfde lijn: krachtig, ookgenereus, maar met een verrassende harmonie van alcohol (14,5% vol.)en de minerale zuurheid van de schiste. Het structurele tannine is onmis-kenbaar maar zijdezacht en fruitig. Uiterst goede lengte en veel frisheiddie van bij de aanzet waar te nemen is.

(Vervolg blz 16)

Publiciteit

/ / g

Nieuwigheden - Ontdekkingen - Hartendieven

oktober / november 2008 16

CLOS DE L’ANHEL - LES DIMANCHES 2006

Al vanaf de opstart van hun domein in 2000 maakten we kennis met P.Mathias en S. Guiraudon. Ze verbouwen thans 7 ha in de zone vanLagrasse; vanaf 2003 biologisch en nu biodynamisch. De wijn LesDimanches, met veel carignan, is erg geconcentreerd, maar tevens ele-gant en levendig. Tonen van zwart fruit en kruiden, ook wat florale ele-menten tekenen de geur. Het tannine is zijdezacht, de smaak fris mine-ralig. Kortom een karaktervolle carignanwijn.

CLOS DE L’ANHEL - LES TERRASSETTES 2006

Een blend van de vijf Languedoc wijnstokken. Duidelijk verschillend vande vorige wijn. De geur is compacter dan de smaak met tonen van

gekonfijt zwart fruit en kruiden.Een zekere rijpheid, maar

toch fris. Evenwat floraletonen in de

smaak. De wijn staat er fier alseen Kathaar rondom een strakke structuur van een opmerkelijke zuur-heid, zijdezacht tannine, elegante fruitigheid van braambes en framboos.Erg levendig en lang bijblijvend.

GRAND CRÈS - CUVÉE CLASSIQUE 2004 - CORBIÈRES

In een moeilijke jaargang en toch toont deze medium krachtige wijn veeldelicatesse, wat zo zelden is geworden. Zoek niet naar een massievestructuur maar geniet van de fijne aroma’s van rijp rood fruit en kruiden,iets van caoutchouc. Geniet daarna van het drinkklare van een wijn op

zijn hoogtepunt, knap bemetens m e u ï g .Kortom omvan te smul-len. De ande-

re wijn, Majeur 2005, is voller entoont meer geuren van rijp donker fruit, terwijl toch harmonie en ele-gantie behouden blijven.

DOMAINE CLAVEL - COPA SANTA 2005 - COTEAUX DULANGUEDOC GRÈS DE MONTPELLIER

De zone “La Méjanelle” met zijn rolkeien, nabij de zee, is geschikt voor desyrah. Deze druif overheerst in deze ambitieuze wijn van Pierre Clave. Onzelezers kennen deze persoonlijkheid sedert lange tijd. De houtlagering

schaaft het ruwe tannine, waarvanhet merendeelversmelt inhet sappigeovervloedige

fruit. Genereus en krachtig, maartegelijk levendig fris. Veel braambessensap, geuren van de “garrigue”, dis-creet hout zowel in de geur als in de smaak. In dit stadium is de finale nogiets te veeleisend, laat de wijn gerust een vijftal jaar verouderen.

ALTAS CUMBRES MALBEC 2006 - LAGARDE WINERY - ARGENTINA

Zelden kunnen we een Zuid-Amerikaanse wijn van zeer oude wijnstokkente proeven krijgen. Deze fles bood ons die mogelijkheid en die namen wedan ook gretig aan. Lagarde is een van de oudste wijnbedrijven van het

land. Dit verklaart de meer dan 65 jaar oude wijngaard, op 800m hoog-te, in de Mendoza-regio. De Zuid-Amerikaanse smeuïgheid is meer danpresent met een geur van cassis- enbraambessenjam waarin tonenvan munt envanille ver-mengd zijn.De smaak is redelijk rijkelijkmet een tannine dat nog jongblijkt, toch kan men al van het sappige frisse geheel genieten dat hetstugge tannine toedekt.

TERRA DI SIENA 2004 - SANT’ANTIMO , MONTALCINO - SESTICASTELLO D’ARGIANO

Ziehier een wijn die vanaf de geur het tegelijk over cabernet-sauvignonen het zuidelijk gebied van Montalcino heeft. Maar goed dat er hier indeze DOC, één van de drie Montalcino-DOC’s, weinig sangiovese aan-geplant is. Het is ook de enige die volledig legaal een blend van caber-net en merlot toelaat. De Catsello d’Argiano, niet te verwarren metArgiano, is sinds 1955 eigendom van de familie Sesti. Er worden bij voor-keur traditionele wijnengemaakt, lie-ver dan diemodernist i-sche smaakbommen. Deze2004 charmeert met een geur volcassis, gedroogd fruit, gedroogde bloemblaadjes, zoethout, kruiden,kortom een complexiteit die eventjes wat vluchtig aandoet en dat proeftmen ook even in de “zonovergoten” smaak. Het krachtige en levendigebenadrukken de tanninestructuur van de cabernet, weliswaar ietswoester maar rasvol. Dit alles draagt bij tot de persoonlijkheid van dezewijn met zijn ferme zuurheid, alhoewel afgerond door die smeuïge mer-lottoets.

Bernard Arnould en

Marc Vanhellemont

Lijst van de producenten

• Altas Cumbres - Pirard/Schietse - www.lagarde.com.ar/• Clavel - De Kok/Vinotheek/Magnus/Bernard Poulet/Vigneraie*/Goyens

Damen/Aux Sens Larges/Nevejan/Jublou - 04.99.62.06.13 www.vins-clavel.fr

• Clos de l’Anhel - Compagnon du Bien Boire/Delire - 04.68.43.18.12 -www.anhel.fr

• Coume Majou - TGVins/Bodega*/Maison des Vins/Vins et Compagnie/Le VinPassion - 06.24.71.53.58 - charlier.luc@wanadoo.fr

• Dominio Del Bendito - tintadetoro@yahoo.com• Grand Crès - Lansac/Privilège - 04.68.43.69.08 - grand.cres@wanadoo.fr• Gaure - Chai & Bar*/Vincent Versavel/Aux Sens Larges/Vinopio/Allwine -

www.chateaudegaure.com• Saint- Antonin - Xavier Ide Vins*/Van Hende/De Kok/TG Vins/Cave des

Oblats*/Gryson/Toby/Devos/Mostade Hennebert/Goyens Damen/Aux SensLarges - 04.67.90.13.24 - stantonin@wanadoo.fr

• Sirch Giordano - De Kok/Toby- 39 0432 70 30 74 - info@sirchwine.com• Santa Sofia - Aroma - +39/045.770.10.74 - www.santasofia.com• Sesti - (Vincent) - 39 0577 84 41 13 - guiseppesesti@libero.it

* Zie blz. IVV Wine Partner

/ / g

17

ergerlijk vinden voor de porte-monnee, maar dat is nu éénmaalhet gevolg van jarenlange inspan-ningen. Versta wel: vanwege deauthentieke Brunello’s.Herinneren we aan diegenen diehet mochten vergeten zijn: de ket-ting is zo sterk als de zwakste scha-kel. Een benaming is een gemeen-schappelijke merknaam waarvande waarde gemakkelijk kan dalenvanwege slechte producenten enenkel in de hoogte gestuwd wordtdoor de betere producenten.Bovendien als een herkomstbena-ming te snel aan imago inboet,verlaten de goede producenten diebenaming of overleven ze slechtsomwille van hun eigen goedefaam, waardoor dan de appellatieaan waarde verliest. Denk maaraan de Supertoscaners, destijds.Terloops, Angelo Gaja is aanwezigin Toscanië. En wel te Montalcinomet Gaja Rennina waar hijBrunello produceert. Maar tevensMaremma op het domein CàMarcanda, en daar heeft hij er voorgekozen wijn te maken met dewijnstokken die hij zich wenste(met name merlot en syrah). Hetdomein is goed gesitueerd, tussenSassicaia en Ornellaia, toch niet deminsten.Beter nog, zijn “Promis”, tot hier-toe te Montalcino geproduceerd,werd “gerepatrieerd” naar CàMarcanda. Dus de polemiek isverre van beëindigd, maar boven-dien overstijgt hij het Toscaanse enzelfs het Italiaanse kader. Op hetmoment waar vele decreten enerkenningsmodaliteiten herzienworden met de lancering bijvoor-beeld in Franrijk van de ODG(zonder de verdwijning van de“Vin d Pays” te vermelden), is erstof tot nadenken. Waar ligt hetevenwicht tussen het creëren vanmarkten en de vrijwaring van eenpatrimonium? Men vertelt ons dat weldra, vol-gens een Europees hervormings-project, de AOC Touraine wette-lijk 15% chardonnay in de blendzou toelaten, zoals dat het geval isin de Nieuw-Zeelandse sauvignon-wijn. Is dat een gunstige evolutievoor de consument?

Schiftingsvraag: deed men dat alniet zonder het te vragen?En wat te denken van de “interre-gionale” landwijnen, die deEuropese wijnen met een laagjeAustralische vernis bedekken?Na jaren van min of meer bestuur-simmobilisme, moet blijkbaar allesweer in vraag gesteld worden. Raakdaar nog maar wijs uit. Wij zijngeen etiketaanbidders, en ook geenlastenkohierdrinkers, maar zeg nuzelf… Vrienden lezers, uw reactie interes-seert ons uitermate!

Schrijf ons: in.vino.veritas@skynet.be

TAFELWIJNEN (Vin detable) kunnen weldramet jaargang op demarktVanaf 1 augustus 2009 kunnen,volgens de nieuwe richtlijnenvan het OCM, tafelwijnen (ookde assemblagewijnen van ver-schillende wijnen van de Unie)de categorie “wijnen zondergeografische aanduiding” ver-voegen. De vermelding van dewijnstok blijft echter verboden,maar de jaargang zal wel vermeldmogen worden.

TTB versus Saint-EmilionHet is verwonderlijk hoe pietlul-lig de Amerikanen doen als hetom Europese appellaties gaat. Wekonden dit al bij de “BrunelloGate” vaststellen. Hun gevechtom de Amerikaanse consumentte garanderen dat die wel een100% sangiovesewijn uitge-schonken kreeg, is weliswaar ver-wonderlijk, maar lovenswaardig.En nu zijn ze opnieuw in de weerom te garanderen dat de etiket-ten van de Saint-Emilion GrandsCrus Classés wel conform zijnmet de Franse wet.Een delicate taak, want eerst deopschorting en daarna de annu-lering van het klassement doorde administratieve rechtbankvan Bordeaux, veroorzaken

enkele storende elementen.In afwachting zijn acht châ-teaux (Pavie Macquin, TroplongMondot, Belfont Belcier,Destieux, Fleur Cardinale,Grand Corbin, Grand CorbinDespagne en Monbousquet) hetonderwerp van een onderzoekop de etikettering door hetfameuze American Alcohol andTobacco Tax and Trade Bureau(TTB). Men zal zich wellicht her-inneren dat die kastelen bevor-derd werden tot Premier GrandCru Classé en Grand Cru Classé,maar dat de annulering van hetklassement iedereen terug naaraf gestuurd heeft. Voor het zeerstreng toekijkende TTB (wiensaandacht misschien wel doorenkele jaloerse collega’s is ver-oorzaakt, wie weet?) is het pro-bleem te weten of de kastelenhun officiële klassering in hetfameuze “Classement” welmogen vermelden op de etiket-ten van de 2006 en 2007 wijnen.Terloops, waarom worden denationale autoriteiten van pro-ductielanden (Italië enFrankrijk) altijd “gedoublechec-ked” door de mannen van UncleSam. Is de controle van hier nietvoldoende? Of is de TTB te ijve-rig? Men spreekt van “potentiëlefraude”. Zou het niet beter zijnde resultaten van de enquête, nahet ijverige werk, te publiceren,in plaats van de aanvang vanhet onderzoek uit te bazuinen?

Slechts TWEE LOCO-MOTIEVEN en veelwagonnetjesVolgens Hervé Henrotte vanUbifrance stijgt de Franse exportvan wijn en spiritualiën voortdu-rend, met een totale waarde van4,16 miljard euro tijdens de eerste6 maanden van 2008. Dit is eenprogressie van 8,1% tegenoverdezelfde periode in 2007. Eenmeer dan goed cijfer als men reke-ning houdt dat de geëxporteerdevolumes met 8,7% gedaald zijn.Het addertje onder het gras is weldat de exporttrein slechts getrokkenwordt door twee locomotieven:

De professionele pagina’s van In Vino Veritas

En BRUNELLO is weergespreksonderwerp… De voorname Piemontese AngeloGaja introduceert zijn oplossingvoor de Brunello-crisis.Uitgaande van het feit dat hetmerendeel van de producentenniet in staat is een uitstekende100% sangiovese-wijn te maken(en die zich toch de vrijheid ver-oorloofd hebben om even van hetdirectief af te wijken), zou menhen moeten toelaten andere wijn-stokken toe te voegen op voor-waarde dat dat dan ook op het eti-ket vermeld zou worden. Aan deene zijde de artisanale 100% sangi-ovese-brunello’s en aan de anderezijde de anderen. Niets nieuwsonder de zon, tenzij… het nurechtsgeldig zou zijn.De idee zal wel meerdere produ-centen interesseren, zoveel is zeker.Maar met al het respect dat wevoor de eminente heer Gaja heb-ben, zijn oplossing riskeert nogmeer verwarring te stichten bij deconsumenten, die het nu al zomoeizaam kunnen volgen.Indien men de grote producentende mogelijkheid wil bieden anderedruivelaars aan te wenden, mag dewijn de naam Brunello diMontalcino niet krijgen. Waaromheet men hem niet Sant’Antimo,een benaming die de gehele zonevan Brunello beslaat en die welbordelese wijnstokken toelaat? Ener is toch ook nog de IGT Toscana.Deze benaming werd trouwensspeciaal gecreëerd om aan dienoden te voldoen, nietwaar? Wilmen meer souplesse? De “soepele”oplossingen bestaan al. Maar menmag soepelheid niet met laksheidverwarren, hé.Naar onze mening moet Brunello,of men dat nu graag heeft of niet,Brunello blijven. Als men de regelsnu zou veranderen, stelt men debedriegers tot overmaat van rampin het gelijk.Uiteraard is alles een kwestie vanterminologie: een wijn die naarBrunello luistert, zelfs een slechte,verkoopt zich duurder dan eengoede Sant’Antimo. Men kan dat

(Vervolg blz 18)

/ / g

oktober / november 2008

ODDBINS opnieuw inBritse handenNa een passage in de schoot vanCastel (beter bekend dankzij hetuithangbord Nicolas), is deEngelse keten van cavistenOddbins terug in Britse handen,m.n.deze van de familie Baile (ex-Cellars). Eigenaardige terugkeerin het verleden, want het wasdeze familie die Oddbins in dejaren 70 redde van het faillisse-ment. De nieuwe ploeg wil opnieuwvoorrang geven aan de domein-wijnen en andere witte raven (de“Odd”-kant) van Oddbins. Dezewaren met de komst van Castel,dat zijn eigen productie voorop-stelde, op de achtergrond geraakt.Sinds 2002, jaar waarin Castel degroep kocht, is het aantalOddbinswinkels van 246 terugge-bracht tot 158 eenheden, eendeel werd tot Nicolaswinkelsomgevormd. Alleen al voor hetjaar 2007 werd met een exploita-tieverlies van 8,6 miljoen Pondgerekend.Globaal gezien lijkt het Britsavontuur van Castel niet geslaagdte zijn. Het merendeel van deEngelse commentatoren verwij-ten de groep dat die niet naar demarkt geluisterd heeft. Ook wasde strategie te sterk franco-fran-çaise gericht en ook met teveel“mainstream” waardoor de gespe-cialiseerde keten de consument inde armen van de Britse groot-distributie duwde.

Zaco, de ZORRO vande RiojaViña Zaco, de laatste lancering vanBodegas Bilbainas (Codorniu-groep), doet stof opwaaien in deRioja: het is geen crianza, nochreserva. De huisœnoloog DiegoPinilla geef toe dat hij het produc-tieproces in functie van de jaar-gang zal laten verlopen, om zoveelmogelijk fruit te vrijwaren. Nugoed, niet dat wij zullen treurenom het gebrek aan Amerikaanshout of andere eikaftreksels. Maarzo’n glaasje mooie erg fruitige wijnis dat nog wel een Rioja?T’is toch moeilijk om voor ieder-een goed te doen, hé. En vooralvoor die mannen van IVV …

IN THE MOODGelukkige Nederlandse meiden!Viniflhor en het pr-bureauAlterego hebben voor de dameseen klein vademecum opgestelddat hen toelaat, nu wel niet hunhandtas en lippenstiften, maarhun (uiteraard Franse) wijnen

Cognac en de Grands Crus vanBordeaux. De andere wijnen zijnslechts wagonnetjes die aanhaken.Het voorbeeld van Bordeaux is frap-pant: volgens Ubifrance steeg deexport van de Bordeaux-AOC’s met42,5% in waarde (terwijl het volu-me een daling kende van 1,5%):Tezelfdertijd is de verkoop van tafel-wijn in vrije val, zowel in waarde (-19,5%) als in volume (-35,6%!).Het is daar dat men het einde vanhet Russische enthousiasme voordit wijntype, het gevolg van hetRussische embargo tegenover deMoldavische wijn, het best voelt.Het was nochtans een welgekomengelegenheid voor die wijntjes vande Hexagoon.De sterkte van de euro tegenover dezwakkere dollar heeft wellicht ookeen negative rol gespeeld voor deFranse export.

“Expertise met ionen-onderzoek” voor deOUDERDOM van wijnThe Antique Wine Cy, te Londen,heeft – niet minder dan - hetCentrum voor nucleair onderzoekvan Bordeaux-Gradignan deopdracht gegeven de ouderdomvan oude Grands Crus voor echt teverklaren. Het procédé is gebaseerd op de uit-zending van X-stralen tijdens eenpassage van ionen. Het volstaat hetresultaat te vergelijken met eengegevensbank die door het cen-trum vooraf gemaakt werd. Hetglas, ontstaan uit een complex enveranderlijk productieproces,draagt als het ware een nucleairesignatuur. Het nieuwe procédé laat toe deouderdom van de wijn te bevesti-gen boven de fameuze limiet van1950, dat is de limiet voor de ana-lyse van de reactiviteit in césium137. Het andere voordeel is datmen de flessen niet hoeft te ope-nen.160 eerbiedwaardige flessen van deAntique Wine Cy zullen aan dezeexpertise met ionen onderworpenworden.Binnenkort zal een bedrijf opge-richt worden, “Vincert S.A.R.L”, diedeze nieuwe service zal aanbieden.

De nieuwe MisterBeaujolais… is eenBRUSSELAARDominique Capart, wijnbouwer,is voorzitter van de Inter-Beaujolais. Hij vervangt Ghislainde Longevialle die de post sedertjuli 2006 bekleedde. XavierBarbet (voorzitter van Loron &Fils) is de vice-president en ver-

tegenwoordigt de handelaars.Onze 68 jaar jonge Brusselaar,Dominique Capart, vestigdezich in 1996 in de Beaujolais.Hij had er toen een carrière in deindustrie opzitten. Hij was actiefin engineering, daarna in hetfinancieel en fiscaal beheer. Bijde aankoop van het Domaine deLa Chapelle de Vâtre, te Jullié(Rhône) besliste deze internatio-nale bedrijfsleider zich volledigop zijn 7,5 ha grote wijngaard teconcentreren; zowel voor deproductie als de commercialisa-tie van zijn Beaujolais-Villages.Hij besliste ook om zich in tezetten voor de professioneleorganisaties van de Beaujolais,hij is onder andere secretaris-generaal van de lokale UnionViticole.Vertrouw er maar op dat deInter-Beaujolais zal beheerdworden tot op de euro na.

FARGES blijft aan hethoofd van de Bordeaux-Bordeaux Sup’Bernard Farges werd herverko-zen aan het hoofd van het“Syndicat Viticole des AOCBordeaux et BordeauxSupérieur”, dat ondertussen hetODG is geworden (dus met nieu-we verantwoordelijken uit dewijnhandel). Farges is zelf eenwijnbouwer (met Terra Vitiserkenning) te Mauriac, niet vervan Sauveterre-de-Guyenne.

CHAMPAGNE : een Brut Rosé voorBollingerTot hiertoe had Bollinger slechtséén rosé en dat in zijn gamma“Grande Année”. Het wijnhuis,bezorgd om de liefhebbers vanwat minder zilverachtige zachtebelletjes, brengt nu ook een BrutRosé, een assemblage rosé zon-der millésime. Als erkentelijk-heid voor de Britse markt en hetbelang van het merk inEngeland, heeft Bollinger er aangehouden de Brut Rosé in aprilll. eerst in Londen voor te stel-len vooraleer hem in Frankrijkte lanceren.

Een wijnboerin diri-geert de MARKETINGvan de LanguedocIrène Groshenry-Tolleret is denieuwe directrice marketing encommunicatie van het ComitéInterprofessionnel des vins du

Languedoc. Zij komt van deGroupement Coopératif Vald’Orbieu. Zij vervangt ThierryMellenotte, die sinds 1 augustusnaar Pink Lady is overgestapt.Bovendien verbouwt deze, zegmaar wijnboerin, zelf wijn endat is veeleer zeldzaam in demarketing.

TORRES NATUREOMiguel Torres heeft onlangs opde Spaanse markt onder de naamNatureo een wijn gelanceerd diepraktisch geen alcohol meerbevat. Het is een muskaatwijnwaarvan het alcoholgehalte tot0,5% (door extractie) verlaagdwerd. De prijs is om en bij de 7euro. Belangrijkste doelgroep volgensde Catalaanse groep: “voor diege-nen die geen alcohol wensen,maar wel de goede smaak vanwijn”,… wij dus!

Wettelijke verplichtin-gen… met VERAN-DERLIJKE meetkundeGelezen op de website vanVitisfère: een reactie van eenlezeres die wil aantonen dat inhet land van Evin (de anti alco-holwet en dito minister, zegmaar) de wijn gediscrimineerdwordt… arm Frankrijk!“Sinds meerdere jaren ben ik eentrouwe lezer van de Vitisphère news-letter en telkens ik naar de bioscoopga, denk ik aan u. Waarom?Welnu op het moment dat menalcohol wil verbieden aan de –18jarigen (dat wel ouders geruststelt,maar wel niets aan de preventiedoet), verschijnt er op de grote scher-men een sympathieke publiciteitvan Red Bull. Terwijl er onderaan devoorafgaande pub voor de MaxiChocolat Glacé de vermelding stond‘pour votre santé, bougez…’, zag ikhelemaal niets onder deze van RedBull.Nu weten we ondertussen dat deAFSSA, toch een boven alle verden-king staande organisatie, deze fris-drank als één van de meest oppep-pende beschouwt. Wat merk ik?Niet éénmaal werd er door deze ohzo kuise antialcohol organisatiesgeprotesteerd. Nochtans weten dieook wel zo goed als ik dat de combi-natie van alcohol met Red Bull eenveel sneller en veel krachtiger ‘sto-nend’ effect heeft dan om het evenwelk glas wijn. Indien u deze bemer-kingen aan de bevoegde instanties,die hierop kunnen reageren, zoukunnen overmaken, zal ik dat schit-terend vinden. Met oprechte groetenD. Mienville.

18

/ / g

19

naar hun humeuren of “moods”,zoals ze het boven de Moerdijkheten, te ordenen.

- ontspannen attitude :Languedoc- guitige attitude: Rhône/Coteauxdu Tricastin- naïeve attitude: Loire/Roséd'Anjou- zen/mystieke attitude:Bourgogne - Mâcon-Villages- avontuurlijke attitude: witteBordeaux - romantische attitude: ElzasRiesling- Creatieve/Trendsetting attitude:Bourgogne Aligoté- feestelijke attitude:Beaujolais/Beaujolais VillagesNu goed, dit zal wel niet iedereenovertuigen. Ikzelf heb wel enkelebedenkingen bij het avontuurlijkein de witte Bordeaux of het trend-settend aspect van een aligoté.Er is ook nog iets anders: de dagdat ik mij tegelijk avontuurlijk enromantisch voel, moet men mijeens zeggen in welke proporties ikdie riesling en witte bordeauxwijnmoet slikken.Ik zou dat ook wel eens in deandere richting willen uitprobe-ren. Stel dat Macon drinken mijmeer zen maakt, en Languedoceen kalmerend relaxerend gevoelgeeft, dan kan ik mij in dat gevalwel enkele sympathieke cocktailsinbeelden…Nu ben ik primo geen vrouw(allé,dat denk ik toch) en secundoben ik in de verste verte ook geenBataaf, dat zeker niet.Ach, als dat de mensen toelaat omover wijn te spreken zonder dat zijhet over alcoholisme hebben, isdat ook al iets, nee?

HET BOEK “AuxInnocents la BouchePleine”In zijn boek "Aux Innocents laBouche Pleine", haalt de Fransegastronomiecriticus FrançoisSimon met niet mis te verstanewoorden scherp uit naar de "gran-de cuisine française". We citeren deman tijdens een interview metonze confraters van Match: "wewaren de kings, les rois, maar datzijn we al lang niet meer”. Of ooknog “het probleem stelt zich bij deservice aan de gast. Een Fransmanweigert halsstarrig om aan het wel-zijn van de anderen te werken”.Allé nu, wie had dat gedacht?Simon interesseert zich ook voorde wijn: “eerst en vooral, onzegrote wijnen zijn te duur. Als ikuitga drink ik geen Bourgogne ofBordeaux, ik kies een Languedocof Côtes-du-Rhône. Ik heb er

genoeg van dat die grote wijnenop mij neerkijken. Die zijn tochalleen voorbehouden voor de elitein hun ivoren toren. Die zoge-naamde grote wijnen hebben allevoeling met het grote publiek ver-loren. Het is dan ook niet verwon-derlijk dat het voetvolk zich totandere wijnen richt. Die zijn gene-reus, eenvoudig en veel gezelliger.Natuurlijk verandert dat de smaak-richting. In mijn kelder heb ikvooral Italiaanse wijnen, zonne-wijnen. Men komt steeds op het-zelfde terug: de Fransen negerenhet plezier, het goedlachse, degemoedelijkheid”.Maar de Belgen toch niet zeker?

Tegen 2015 zal SPANJEFrankrijk voorafgaan Uit een studie van het kabinetCrédoc, en gerealiseerd voor deOnafhankelijke Wijnbouwers(Vignerons Indépendants), blijktdat de productie van Franse wij-nen van 58,2 miljoen hl(gemiddelde van 2000-2004) zalterugvallen op 43,9 miljoentegen 2015. Spanje zal danFrankrijk achter zich laten.Wat de export betreft, voorziet destudie een afname van 1,1% perjaar tegen 2015.Op het risico af in herhaling tevallen, als we de ondersteuningvan de Franse staat met deze vande Spaanse vergelijken, is het nietverwonderlijk dat deze evolutiezich aankondigt.

VELGE ziet het groots…Toen de Belg Maurice Velge in1997 het Château Clauzet (Saint-Estèphe) kocht, telde het slechts10 ha. Dankzij goed doordachteaankopen telt de wijngaard nu al27 ha, waarvan 24 ha in produc-tie. Zo zie je maar dat sommigeVelges, heu pardon, Belgen nogaan uitbreiding denken, in plaatsvan aan splitsing… zonder poli-tieke bijbedoeling.

Het palmares van deBELGISCHE wijndistri-buteursVolgens GfK zijn, tijdens de 2afgelopen jaren, de hard discoun-ters de grote winnaars in de evolu-tie van de Belgische wijnmarkt.In een laatste rapport (2005-2007),uitgebracht door het studiebureauvoor rekening van Viniflhor(Onivins), kan men echter lezendat de verkoop bij Colruyt gedaaldis (van 24,5 % naar 22,8% in volu-me over de 2 jaar en van 24,5%naar 23,3% in waarde).

De belangrijkste achteruitgangkent echter Delhaize. Hetembleem met de leeuw (of was heteen kurkentrekker?) ziet zijnmarktaandeel van 16,7 naar 14,5% in volume afnemen en inwaarde van 19,2 naar 16,8%.Carrefour echter evolueert, welis-waar met ups en downs, maarboekt in die periode toch winst:van 14 naar 16,3% in volume enin waarde van 16,4 naar 18,4%.Terloops, de hard discount danktdie doorbraak aan de niet-Fransewijnen, want Aldi, het belangrijk-ste uithangbord van deze formule,telt slechts 33% Franse wijnen,terwijl dat aandeel bij de anderedistributeurs tussen de 60 en 70%ligt. Te denken dat men metFranse wijnen geen zaakjes meerkan doen.Herinneren we eraan dat de cijfersvan GfK wel gebaseerd zijn op eenpanel van Belgische gezinnen.

De Chardonnay deChardonnay… inAUSTRALIË! Er is er maar één! Enkel de Cavede Lugny heeft als enige terwereld het voorrecht deChardonnay… de Chardonnayte produceren.Ze rekent ermee dit internatio-nale goudhaantje te exploiterenen … lanceert zich namelijk omeen “dikke klant” (tevens groteconcurrent) in te palmen. Om tebeginnen werden er 50.000 fles-sen Macon-Villages verkocht.Hoe eigenaardig het ook mogeklinken, Australië – toch zelf eengrote chardonnaywijnprodu-cent – is een afzetmarkt voorBourgognewijn. De laatste 10jaar noteerden zij de sterkste stij-ging.De Cave de Lugny, die 250 aan-geslotenen telt (met een totaalvan 1.500 hectare wijngaard) isvandaag de grootste producentvan Bourgognewijnen in volu-me. Het zal wel niet voor mor-gen zijn dat men er zoals in deChampagne van hun wijn zalzeggen Chardonnay kan slechtsuit Chardonnay komen (“il n’estde Chardonnay que deChardonnay”), maar goed, het isbelangrijk dat men weet dat hetdorpje bestaat…

QIVINO verlengt hetleven van geopendeflessenQivino is een heel nieuw procedé– Belgisch bovendien – dat inerti-sering op fles toepast, daar waar

dit normaliter gebruikt wordt opvergistingstanks, met als doel delevensduur van een geopende fleste verlengen. Het toestel verwij-dert het aanwezige gas in de flesen vult dit met een inert gas. Ofmet andere woorden, bye bye oxi-datie! Marc Dulst (inderdaad, de invoer-der uit Blanden) kwam op hetidee en samen met de FaculteitChemie aan de Universiteit vanLeuven kwam hij tot de ontwik-keling ervan. Na drie jaar opzoe-kingswerk en oppuntstelling werdhet procedé internationaal gepa-tenteerd. Het werd eveneensgetest aan de Universiteit vanTalence in Bordeaux die de doel-treffendheid bevestigde. Dit procedé is ongetwijfeld inte-ressant voor hotels, restaurants,wijnbars en wijnwinkels, netzoals voor de gepassioneerdewijnliefhebber. Momenteel zit het in zijn lance-ringsfase.Meer info via Dulst bij SieglindeJacobs: +32(0)16 40 10 28

Vergeet de GIDS niet… Op de website van de GrandJury Européen (http://gje.mabul-le.com), vindt men dankzijFrançois Mauss, een vergelijkingtussen de 2 belangrijke gidsen dieonlangs in Frankrijk verschenen.Te weten de volumineuze“Bettane & Desseauve” en de“Guide de la RVF”. Dat in afwach-ting van de “Guide Hachette”uiteraard.Leuk is ook de vermelding bij de“Guide Dussert-Gerber”, die als"poilade" of lachwekkendomschreven wordt...

De SAINT VINCENTTournante 2009De 71ste editie van deBourgondische Saint-Vincenttournante zal plaatsvinden inMâcon op 24 en 25 januari2009. een première voor deMâconnais. De bühne wordtgevormd door drie uitermatesymbolische plaatsjes:Chardonnay (het dorpje),Pierreclos (met zijn kasteel) enuiteraard Mâcon zelf. De appel-latie Mâcon neem de kans waarom zich te profileren en zijnwijnen te promoten (productie250.000 hl waarvan 15% rooden 85% wit, met 4 000 ha).Contact : upvm@free.fr 0033 3 85 38 20 86

Hervé Lalau

(Vervolg blz 20)

/ / g

oktober / november 2008 20

Een man, meerdere wijnen

Met 40 ha wijngaarden verdeeldover de prachtige heuvels tussenUrzig en Kesten en daarbovenopnog een wijngaard op de flankenvan de Saar, een zijrivier van deMoezel, produceert MarkusMolitor, sinds 1984 aan hethoofd van het familiedomein, inde betere jaren niet minder dan50 verschillende wijnen. Zo gaathij op zoek naar de expressie vanelk terroir.

Moezel in het meervoud

De verschillende types leisteen vande Moezelvallei beïnvloeden demineraalheid, de aroma’s maarook de relatie tussen de suikers ende zuren. De meest steile flankenhebben een hellingshoek van 80%,wat inhoudt dat er voor 100 %manueel moet gewerkt worden.In de wijngaard wordt enkel orga-nisch materiaal gebruikt, terwijl ervoor de vergisting enkel natuur-lijke gisten aan te pas komen. Eenminimale dosis zwavel bij de aan-vang is het enige additief. Demeeste wijnen rijpen sur lies (opde droesem) en worden na éénjaar gebotteld. De rendementenvariëren naargelang de percelenen de wijntypes en zitten tussen10 en 55 hl/ha. Droge wijnen zijn

goed voor ongeveer de helft vande productie, waarbij de riesling96 % voor zijn rekening neemt;de pinot noir en pinot blanc 4 %.

De degustatie

Als start, een verrassende RieslingSekt met fijne belletjes en eenzeer getypeerd aromatisch karak-ter, de Molitor Prestige RieslingZeltinger Schlossberg Auslese2004, op basis van rijpe druiven:deze schuimwijn gemaakt volgensde ‘méthode traditionelle’ mettwee jaar rijping sur lies biedt ele-gantie, fruit en finesse. Wordtenkel gemaakt in goede wijnjaren.

De Zeltinger Sonnenuhr RieslingAuslese 2002, droog gevinifieerd(7 gram restsuiker), komt vanhonderdjarige wijnstokken aange-plant op blauwe leisteen van dezeberoemde Moezelflank. Delicateneus van citrus, zachte kruiden enfijne mineralen, luchtig en ele-gant, een lichtheid die nietonmiddellijk opvalt omdat hetdroog en mineraal karakter diepteen kracht geeft.

De Wehlener KlosterbergRiesling Spätlese Feinherb 2004,halfzoet (24 g restsuiker) had eersteen reductieve neus; na verluch-ten kwam er rijp fruit tot uiting,terwijl de suiker qua smaakondanks de frisheid nog een tikjedominant was. Het mineraalkarakter vraagt eventjes tijd om te

bevestigen.

Vervolgens een serie indrukwek-kende zoete en likoreuze wijnen.Opgelet, want ook de prijzen kun-nen best indrukwekkend zijn!

De Niedermenniger HerrenbergRiesling Auslese 2003 als eerste,afkomstig uit de vallei van de Saar:een bijzonder geslaagde wijn indeze veel te warme en droge jaar-gang met een neus van gedroogdfruit, abrikoos, mineraal ook, meteen mooi evenwicht tussen dezuren en de 146 g suiker.

Contrasterender is de ZeltingerHimmelreich RieslingBeerenauslese 2005 die een veelgroter botrytiskarakter weerspie-gelt, net zoals zijn weelderigheidmet maar liefst 200 g suiker voor6,5° alcohol: zeer citrusachtigezuren en vetheid, helemaal nietzwaar, integendeel, een baby met

Markus Molitor Aan kwaliteitsdomeinen

geen gebrek in de impres-sionante Duitse

Moezelvallei. Men vindt erde essentie van riesling op

leisteen. De zoete wijnen(Beerenauslese en

Trockenbeerenauslese)bereikten naam en faam

met torenhoge prijzen totgevolg. Markus Molitor ishet grootste wijndomein

in de vallei en presenteerteen indrukwekkend

gamma.

LAND VAN DE RIESLING

Wist u dat de Duitse Moezelvallei over de grootste rieslingwijngaard terwereld beschikt met zijn 5.200 ha of 57 % van de totaal aangeplanteoppervlakte? Net daarna komt de Pfalz met 5.100 ha en vervolgens deElzas met 3.400 ha. De koning van de wijndruiven, zoals ze de riesling daar noemen, iseveneens goed vertegenwoordigd in Australië (4.250 ha), in deVerenigde Staten (1.700 ha, vooral aan de oostkust) en in Oostenrijk(1.700 ha, zonder de welschriesling te rekenen, wat een andere druifis). Maar de wijngaard die wereldwijd het grootste percentage rieslingverbouwd blijft de Rheingau met 78 %. Alles bij elkaar genomen is ries-ling wereldwijd goed voor 34.400 ha, met 25.000 ha in Duitsland.

een aanzienlijk verouderingspoten-tieel.

De Auslese 1999 BernkastelerBadstube valt op door zijn lichtegeurimpressies van koolwaterstof-fen temidden van exotisch fruit eneen gerookte toets. Luchtige enslanke structuur met 104 g suiker,8 g zuren en 7,5 ° alcohol.

De eerste aanzet van de ZeltingerSonnenuhr Auslese 1997, diejaarlijks per opbod verkochtwordt, is zachter en vetter metaroma’s van perzik en mango dieechter de fijne mineraalheid nietverdringen: 140 g suiker, 8 gzuren en 9 ° alcohol, veel drogeimpressies voor deze uitzonderlijkezoete wijn, die verkocht wordt aaneen al even uitzonderlijke prijs.Heeft nog wat tijd nodig opdat desuikers perfect versmelten.

Om volledig te zijn, weliswaar uiteen totaal ander register, deWehlener KlosterbergWeissburgunder 2006: dezepinot blanc, vergist op eikenhou-ten vaten, getuigt van een schitte-rende levendigheid dankzij zijnminerale frisheid temidden vanexotisch fruit.

Bernard Arnould

• Molitor - Mis en bouteille*

www.markusmolitor.com

* Zie blz. IVV Wine Partner

/ / g

Rubriek uit de Champagne

21

Vijf generaties later laat Jean PolAuguste Devaux de toekomst vanhet bedrijf over aan de UnionAuboise. Alhoewel het gammaVeuve A. Devaux in de laatste 100jaren geëvolueerd is… heeft hetnooit zijn identiteit verloren, zoalsde intensiteit van deze rosé aan-toont…

Rosé Intense Champagne Veuve DevauxVerrassende donkere rosé, bijnarood. Een veelheid van opdwarre-lende fijne belletjes verlicht hetbinnenste van deze robijnkleurigewijn. De geur staat eerst wat ver-steld, na een tijdje komen veletonen van bigarreau en kriek, roosen jasmijn. Erg wijnachtig en eenverfijnd tannine laat wat schram-metjes op de tong. De smaak vultzich met vele aroma’s van peper,muskaat, kaneel en bedekt daarnade tong met overvloedige tonenvan frambozen en kersenjam. Hetmineralige traceert een subtielnootachtig bittertje in de finale.Het is een “saignée”-roséwijn van

pinot noir-druiven uit de Riceys-zone, daar waar de oriëntering debeste rijping toelaat.Deels ontrist en deels in geheletrossen, de druiven weken 3dagen en worden tweemaal perdag overgehaald. Als de juistekleuring bereikt is, wordt de mostovergeheveld en gist verder in eenthermisch gereguleerde kuip. Menstreeft de malo na. De wijn blijftdrie jaar in de kelder en wordt danvan zijn gistbezinksel ontdaan(“dégorger”). Dosering: 10 g/l.De intensiteit van de kleur en hetsappige van het fruit zijn typischvoor 2003: een warme jaargangdie uitzonderlijke rijpe pinot noirgaf. De 12% reservewijn zorgtvoor frisheid en rondheid.

Cuvée D Millésimé 2000 Veuve DevauxDe serie D omvat een selectie vanpercelen met de beste oriënteringen rekening houdend met deouderdom van de druivelaars.De ene jaargang verdringt deandere, 2000 vervangt 1996.

Gevolg: men verliest het gekonfij-te, het geroosterde en drogebloemblaadjes; in de plaats daar-van krijgt men een sappige zuur-heid, een groengetinte kleur,weelderige florale tonen enopeenvolgende citrustonen.En toch is het geen melkmuiltje!

Zijn geboortejaar bracht een rijke-lijke rijpheid. Gevolg: kracht, volu-me, vlezigheid. Bij al deze over-vloed evolueren de fijne belletjesoneindig lang. Uit het uitbundigelaait een curieuze fruitige associa-tie op, rode bessen en gele vruch-ten vermengen zich metgeroosterde amandel. De lippenzijn de voorproevers en nemeneen zachte mousse waar. De tonghaalt die al snel weg. Daar wordteerst een prachtige citroenachtigefrisheid waargenomen, gevolgddoor een suite van fruitige tonen:kriek, abrikoos, perzik, aardbei,

mango, alles fraai ondersteunddoor een honigachtig lijntje mine-raliteit. Daarna nog iets vangeroosterde broodkorst. Ook dewat verborgen florale toon van iristoont zich. Compleet en harmoni-eus, bovendien met een superbeen lange finale. Na het inslikken,denk men dat de wijn er nog is…

De acteurs: 52,5% chardonnayvan de Côte des Blancs brengtfinesse en elegantie, een floraal enlichtvoetig karakter; 47,5% pinotnoir van de Côte des Bar bepaaltde kracht en de structuur, maarbrengt tevens het delicate fruitaan.De twee druivensoorten vergistenin kuip en ondergaan een malo.Dossering: 10 g/l.

Marc Vanhellemont

• Veuve A.DevauxVermeiren/Christiaens/Deforest/

Fleur de Bruyère/Horeca

Totaal/Lenssens/Maag Vins/

Cellier Saint-Paul/Brasserie

D'hoppe/Six/Scheveneels/

Schoonjans/'T Soete Huys/Vanier

Vins/Vima/Wijnkelder

info@champagne-devaux.fr

www.champagne-devaux.fr

Devaux, een elegante vrolijke weduweJules en Auguste Devaux

creëerden hunChampagnehuis in 1846.

Het breidde uit met deopvolging door Madame

Veuve Augusta Devaux.Karaktervolle

Champagnedame die hetmerk verder uitbouwde

en al snel 3/4 van de productie exporteerde.

(Vervolg blz 22)

/ / g

oktober / november 2008 22

Uw geliefkoosde tijdschrift kan u elketwee maanden bij u in de bus vinden

+ Gratis, een In Vino VeritasSommelier Pullparrot’s®

IN VINO VERITAS294 Dieweg - 1180 Brussel - Belgïe

Tel: 32/(0)2.375.44.44 - Fax: 32/(0)2.375.52.51@mail: in.vino.veritas@skynet.be

Betaling per kaartVisa/Eurocard., per cheque op naam van In VinoVeritas.

*Zwitserland Betaling alleen door storting bijBanque CoopCCP 40-8888-1 naar693796.290090-2. .

www.invinoveritas.apic.be

1 JAAR 2 JAAR IVV Band(6 nr) (12 nr)

België, G.H. Lux. ❑ 36 € ❑ 70 € ❑ 15,50 €Frankrijk, Nederland

Zwitserland* ❑ 65 CHF ❑ 125 CHF ❑ 25 CHF

Anderen E.U.-landen ❑ 55 € ❑ 105 €

Niet E.U.-landen ❑ 65 € ❑ 125 €

Naam: ...............................................................................................................

Voornaam: ....................................................................................................

Firma: ...............................................................................................................

Adres: ...............................................................................................................

Postnum.: ..................... Gemeente: .................................................

Land: .................................................................................................................

E-mail: .............................................................................................................

Tel: ................................................... Abonnement start vanaf:

Kaart Nr:

Vervaldatum:

Handtekening:

ABONNEMENT

........... /........... /...........

Fakturatieonkosten : 5 € voor 1 jaar abonnement, gratis voor 2 jaar

IVV

132

Publiciteit

/ / g

en elegant te wijten aan dekalkachtige klei. Daarom is deze ietsboeiender dan de 2005. De tweedewijn, Délice du Prieuré heeft derondheid van een aangename mer-lotwijn.

SiauracZiehier met zijn 40 ha grote wijn-gaard (10 kunnen nog aangeplantworden) het grootste domein inLalande-de-Pomerol. De 36 percelenkennen erg verschillende terroirs,variërend van grint, zanderige kleien klei. 40% van de wijngaard werdtussen 1998 en 2008 heraangeplant.Nu vinden we er 79% merlot en 21cabernet franc. De kwaliteit van de2006 is harmonieus, het tanninefruitig, de structuur strak en de zuur-heid mineralig. De 2005 heeft min-der structuur en is minder elegant.Terwijl de Plaisir de Siaurac, 100%merlot, veel rood fruit te biedenheeft met tonen van perzik en ookin 2006 wat tannine

Bernard Arnould

23

Een domein van naderbij bekeken

Bij de dood van Olivier Guichard, in2004, heeft zijn dochter Aline enhaar echtgenoot beslist samen hetgeheel van de familiale eigendom-men over te nemen: Siaurac inLalande de Pomerol, le Prieuré inGrand Cru Classé Saint-Emilion enVray Croix de Gay in Pomerol.Sindsdien is er op de drie domeinenheel wat veranderd: aanplant, rooienen heraanplantingen, moderniseringvan de kelders, benadrukken van deeigenheden van de wijnen, dankzijeen afzonderlijke verwerking van elkperceel, zowel in de wijngaard als inde kelder. Diepgaand agronomischbodemonderzoek was ook erg verrij-kend, samen met het streven naar

zeer goed gerijpte druiven. Voeg daar nog een grondige selectiewaarbij men uitsluitend de kwa-liteitsrijkste wijnen afzondert in eendrie niveaus tellend gamma: de“Grands Vins”, de “Vins Faciles” – inandere regio’s “tweede wijnen”genoemd – en de “Vins des BeauxJours”, roséwijn en clairet. Tot slot iser nog de beslissende factor waaraande wijnen hun expressie danken; deproeverij bevestigde dat. Die factoris de inbreng van StéphaneDerenoncourt, die als geen ander deorigine van elke wijn weet te exploi-teren. Trouwens, er is niemand in dewereld die hem dat nadoet.

De proeverij van de 2005-ersen 2006-ers.

Château Vray Croix de GayHet domein, slechts 3,67 ha groot, isin 9 percelen opgedeeld, die op hethoogste gedeelte van het kleirijke engrinthoudende Pomerol-plateau lig-gen. De topwijn, de wijnstokken zijn39 jaar oud, wordt met 82% merloten 18% cabernet franc gemaakt.De 2005 heeft in de smaak wel pre-sence, maar hij mist wat diepte. De2006, daarentegen (nog niet gebot-teld) heeft fraaie geuren van violet,

donker fruit en is ook fris. De smaakis nu nog wat positief stroef met eenmineraliteit die een elegante struc-tuur inhoudt. Het tannine heefttegelijk het fruitige, sappige en zij-deachtige van de beste Pomerols.De finale blijft erg lang nazinderenmet veel fruit en een minerale fris-heid. Kortom, een markant verschilvan het ene op het andere jaar. Deproeverij van de 2001, met een alerg geëvolueerde kleur, gaat indezelfde richting: aangename mer-lotwijn, geur van rozijn en sleebes,wat geroosterd, droge bloemen, ver-smolten tannine, maar gemis aanprecisie en diepgang.De Enchanteur, 100% merlot, is detweede wijn: fruitig, rond en moetjong gedronken worden.

Château Le Prieuré6,24 ha op het plateau en dekalkachtige hellingen van Saint-Emilion. Hier is de gemiddelde leef-tijd op de 18 percelen 22 jaar. Deaanplant bestaat uit 90% merlot en10 % cabernet franc. De 2005 heefteen goed gevulde smaak met eentannine waaraan wat finesse ont-breekt, terwijl de 2006 violet toont,ook veel fruit -cassissap, braambes-met wat meer precisie ook in deweelderige aroma’s. Strak, krachtig

Baronne Guichard : wat een vooruitgang!De oudsten onder ons

herinneren zich OlivierGuichard,oud Gaulistisch

minister en lang burge-meester van La Baule.Tussen 1832 en 1949heeft zijn familie drie

wijndomeinen verworvenop de Bordelese rechteroe-ver, waaronder Vray Croix

de Gay, een Pomerol. Dewijnen waren ouderwets

gemaakt, d.w.z. stroef enhard. Sinds 2004 is er wel

wat veranderd en nogmeer vanaf 2006 met de

komst van consultantStéphane Derenoncourt.

• Le Prieuré - De Clercq

• Siaurac - Delhaize

• Vray Croix de Gay - De clercq

www.baronneguichard.com

Siaurac

Vray Croix de Gay

Publiciteit

/ / g

Ik ben geboren in 1870 in SantSadurni d’Anoia, een boerendorpin de Penedès, ten zuiden vanBarcelona. En ook al mag mencava in andere regio’s van Spanjeproduceren (in Rioja met name),dan nog ben ik 85 % Catalaans. Dit is zo omdat de streek, dedruivensoorten, het klimaat en dekelders van de buurt zich bijzon-der goed lenen voor de ‘cham-pagnisatie’, zoals dat vroeger weleens genoemd werd. Hoe danook, mijn naam komt van hetwoord ‘cave’. De vergelijking met champagne,wat vaak in de mond genomenwordt door wijnproevers en pro-ducenten, is de laatste tijd ver-minderd. Logisch. Ieder heeft zozijn eigen troeven, zijn karakteren zijn manier van werken. Maardat neemt niet weg dat ikwereldwijd de tweede appellatievoor schuimwijnen ben. Mijnbelangrijkste klant is Duitslandmet 41 miljoen flessen – zwarebubbeldrinkers, dat is waar. Maarmet 6,2 miljoen flessen mag deBLEU ondertussen twee andererecords op zijn palmares zetten:dat van het grootste verbruik vancava per inwoner (buiten Spanje)met zes flessen per jaar en datvan de grootste vooruitgang (+51 % in 2007).

In het spoor vanChampagne ?

Er zijn meerdere factoren diedeze impressionante krachttoerverduidelijken. Langs de ene kantis er de enorme commerciëlekracht van twee grote merken dieal jarenlang strijden voor het lea-dership van de cava, Freixenet enCodorníu, maar er is ook hetbelang van de discounters dievan cava hun nieuw stokpaardjewillen maken.

Daarnaast zijn er de cavaprodu-centen die enkele jaren geledengeboycot werden in bepaaldeSpaanse regio’s en die hun com-merciële doelstellingen op ditmoment naar het buitenlandrichten, meer bepaald naarEuropa. Daarbovenop, met de prijsverho-ging van champagne, slachtoffervan zijn eigen succes, aarzeltzowel de Belg als om het evenwie niet om over te stappen naarde Catalaanse concurrentie.Sommige merken deinzen er nietvoor terug om zich als hét alter-natief voor champagne te positio-neren en gebruiken met opzeteen heel Frans klinkende naam(denk maar aan Delapierre ondermerknaam van de Codorníu-groep in Delhaize). Het gekke is dat, buiten de tweeeerder geciteerde merken, anderemerken van cava nog weinig

gekend zijn in onze contreien.IVV maakt daar werk van en steltu twee kwaliteitsproducentenvoor. Maar er zijn er nog, nietgetreurd, waaronder Juvé yCamps, Albet i Noya, Mas Tinell,Parxet, Rimarts, Vall Ventos,Castell Sant Antoni, Sumarroca,Ferret Guasch, Carol Vallès,Planas Albareda, Dominio de laVega, Coty, Gramona, JanéVentura, Loxarel, Marquès deMonistrol, Raventos i Blanc,Segura Viudas, Nadal en Signat.

Cava, de favorieten

Onze selectie bracht ons naartwee domeinen in Sant Sadurníd’Anoia in de Penedès, bodegasvan een middelmatige groottemaar tegelijk twee van de meestrepresentatieve. Zowel bij Agusti Torello als bijPere Ventura wordt cava zoals

Spaanse rubriek

oktober / november 2008 24

Cava, ah ja! Ik ben een wijn met bub-

bels en mijn verbruik inBelgië is het laatste jaarverdubbeld. Wie ben ik?

Champagne? Crémant d’Alsace?

Prosecco? Neen, mis. Ik heb de

enigste VQPRD herkomstbenaming voorschuimwijn van Spanje.

Mijn naam? Cava.

DE DRUIVENSOORTEN VOOR CAVA: EEN ORIGINELE BLEND

Historisch gezien, sedert de heraanplant van witte druivenrassen na dephylloxera in Catalunya, komt de cava van drie druivensoorten. Elkvan hen draagt zijn eigen steentje bij om tot een karakteristiek eind-product te komen: zachtheid door de macabeo, finesse en aroma’sdoor de parellada en structuur door de xarel.lo.

Hervé Lalau

EVOLUTIE VAN DE EXPORT

VAN CAVA NAAR BELGIË EN

LUXEMBURG (1986-2007

Jaar Miljoen aantal flessen 1986 4011999 7452000 7882001 7002002 1.1242003 1.6662004 2.3042005 3.0502006 4.1252007 6.238

Bron: Consejo Regulador del Cava

Pere Ventura

/ / g

champagne gemaakt, en datproeft men.

Eer aan de oudste

Agusti Torello, opgericht in1979, is een familiebedrijf waarde osmose tussen de generatiesduidelijk zijn vruchten afwerpt.De keuze voor een ‘eigen’ wijn-gaardbeleid is een van hun leid-motieven. Autochtone druiven-soorten, oude wijnstokken, zorg-vuldig werk in de wijngaard,onberispelijke oogst, natuurlijkeen perfecte vinificatie, minimum24 maand rusttijd sur latte: hetrecept voor impressionanteresultaten. De eigendom beschikt over 30hectaren, maar de familie con-troleert ook een honderdtal hec-taren extra om hen te voorzienvan voldoende druiven. Interessant: de datum vandégorgement op elke fles.

Spaanse rubriek

Laat de kurken maar knal-len!

BRUT RESERVA 2005

Zeer fijne belletjes, neus van wittebloemen en honing, zeer levendi-ge en frisse aanzet, lang en bijzon-der verfrissend, mooi evenwichttussen vet, materie en zuren. 48 % macabeo, 25 % xarel.lo,27% parellada – 5,7 g – minimum2 jaar sur latte.

BRUT RESERVA NATURE

Mooie, eerlijke belletjes, lichtgerookte neus, vette aanzet, veelcitrusvruchtenmoes. Kleine toetsvan kweepeer in de finale. Zeerlange afdronk. Voor deze niet-gedoseerde cava ishet vooral de materie en de vet-heid die het hem doen. 40 % macabeo, 25 % xarel.lo,35% parellada – 4,5 g.

BAYANUS

Genoemd naar de wetenschap-pelijke naam van deze autochto-ne gist biedt deze Reserva 2005een niet-alledaagse explosie vanaroma’s. Geen malolactische ver-gisting voor deze wijn, rijk en

AGUSTI TORELLODE BRUGSE WIJNKELDERSCHEEPSDALELAAN 31

8000 BRUGGEFax: 050 320356

tania@debrugsewijnkelder.bewww: debrugsewijnkelder.be www.agustitorellomata.com

EUDALD MASSANA NOYAFinca El Maset s/n

08739 Sant Pau d’Ordal (Subirats)(34) 938 994 124

bodega@massananoya.comNous recherchons des distributeurs

PERE MATACaves Mata i ColomaCtra. Sant Quintí, s/n

08770 Sant Sadurní d'Anoia(Barcelona)

(34) 93 818 39 68www.matacoloma.com

Nous recherchons des distributeursILema@greatgrapes.be

NADALCHAMPION GROUPE MESTDAGH

www.champion.be jean-michel.jaeger@mestdagh.be

Pere Ventura

(Vervolg blz 26)

/ / g

vol maar bijzonder verrassendqua complexiteit. 40 % macabeo, 30 % xarel.lo,30 % parellada.

KRIPTA 2003

Over te gieten in een karaf.Mooie goudgele kleur met zeerfijne belletjes. Kruidige neus, bij-zonder mooie aanzet met licht-

gerookte en boterachtige toet-sen, perfect evenwicht tussenvet, materie en het minerale. Endat zonder een spoortje char-donnay! Bij het beste wat Spanje produ-ceert op gebied van ch... , excu-seer cava. 45 % macabeo, 23 % xarel.lo,32 % parellada – 1,6 g - 48maanden.

Pere, de adolescentie voorbij...

In 1992 richtte hij deze bodegaop. In 1995 produceerde hij zijneerste fles en verkocht hij ereigenhandig 30.000. Vandaagzit hij aan meer dan één miljoen.‘Traditionele methodes omringddoor de meest geavanceerdetechnologie’ is het credo vanPere. Hoofdzakelijk autochtonedruivensoorten, keuze van debeste terroirs, zeer strikt lasten-boek voor de druivenproductie,respect voor de wijngaard, stren-ge en grondige vinificatie, tussen15 en 72 maanden kelderrijping:‘tijd is de grootste bondgenootin de kelders van Pere Ventura.’Het dynamisme en de ambitievan de eigenaar wordt duidelijk

Spaanse rubriek

oktober / november 2008 26

BUBBELS IN DE SUPERMARKT

IVV selecteerde voor u twee wijnen uit de supermarkt. Twee cavas van Mas Pere, de Brut en de Reserva, variërend tussen 5,50euro en 7 euro, te koop bij Colruyt. Bij Mestdagh zien we de cava Nadal (neen, niet uit Mallorca maar uitde Penedès zoals het merendeel van het betere cavawerk) die wordtverkocht rond 6,50 euro. Aan zulke prijzen is het alle dagen cava!

HET REGLEMENT VAN DE CAVA

Op 27 juli 1972 keurt Spanje het reglement van de Vinos Espumosos yVinos Gasificados goed, waaraan de cava vastzit, een wijn verkregendoor de ‘méthode traditionelle’. Op 27 februari 1986 komt er eenministerieel besluit voor de herkomstbenaming Cava, dit voor kwali-teitsschuimwijnen die verkregen worden door de ‘méthode traditionel-le’ in een geografisch afgebakende zone. Ze worden opgenomen in degroep van Vinos Espumosos de Calidad Producidos en una RegiónDeterminada, de VECPRD volgens de terminologie van de EuropeseGemeenschap.

Dit reglement laat voor de productie volgende druivensoorten toe:macabeo, xarel-lo, parellada, malvasia en chardonnay in wit; monastrell,pinot noir en trepat in rood (deze laatste mogen enkel gebruikt wordenvoor de Cava Rosado). Het bepaalt eveneens een minimum rijping van9 maand van zodra de wijn met de gist op fles zit, op het moment vande ‘tirage’. Naargelang het suikergehalte worden er zeven extra vermeldingenvoorzien: Brut Nature (tot 3 g/l en zonder toevoeging van suiker)Extra Brut (tot 6 g/l) Brut (tot 15 g/l)Extra Seco (tussen 12 en 20 g/l) Seco (tussen 17 en 35 g/l)Semi-seco (tussen 33 en 50 g/l)Dulce (meer dan 50 g/l)

Deze wet werd pas aangepast om een nieuwe vermelding op te nemen:Cava Gran Reserva, een vermelding die uitsluitend mag gebruikt wor-den voor de Cava Brut Nature, Extra Brut en Brut. De rijping moet hiermeer dan 30 maand bedragen, en in dezelfde kelder. Het ConsejaRegulador del Cava, dat momenteel afhangt van het Ministerio deMedio Ambiente y Medio Rural y Marino (vrij vertaald: ministerie vanmilieu, land en zee) neemt de verdediging van de herkomstbenamingvoor zijn rekening, de toepassing van het reglement en de controle vande wijnkwaliteit.

Jordi Melendo

Agusti Torello

Agusti Torello

/ / g

schelpdieren aan tafel: een droom. 40 % macabeo, 40 % xarel.lo, 20 %parellada – 24 maanden.

Twee Prestigecuvées

Maria del Mar, afkomstig van dedrie klassieke druivensoorten en11 % chardonnay, maakt bij dexarel.lo deels gebruik van ver-gisting op eikenhouten vaten.Resultaat is een weelderige cavamet aroma’s van perzik, vanille engedroogd fruit, ideaal bij wit vleesmet een saus. Cupatge d’Honor met 70 %xarel.lo en 30 % chardonnay isaromatisch en intens. Abrikoos,grapefruit en kleine rooktoetsenkondigen een zijdezachte en langewijn aan. Te proberen in combina-tie met gevogelte.

En daarbovenop...

In enkele jaren groeide cava uitvan de sympathieke vakantiebub-bels tot een hoogwaardig kwalita-tief product dat niets meer te vre-zen heeft van de kwaliteitswijnendie de buren produceren. Het gebruik van lokale druiven-soorten draagt bij tot het specifiekkarakter van deze bubbels, heeleigen van stijl met frisheid enlichtheid als grootste troeven. Dit zonder de aantrekkelijke prij-zen te vergeten, ook al worden degrote cuvées aan ‘serieuzere’ prij-zen verkocht zoals de concurrentiedat doet. Maar kwaliteit heeft nueenmaal overal zijn prijs.

Philippe Stuyck en

Hervé Lalau

door de architectuur en de func-tionaliteit van deze schitterendebodega.

The Bubbles of Pere

BRUT ROSÉ

Een rosé helemaal op wild roodfruit gestoeld, zowel qua geur alsqua smaak, dit dankzij de trepat-druif van een wijngaard in deConca de Barbera. Levendig en vet, een bekoorlijkerosé maar fris over heel de lengte.Rijk maar soepel, als aperitief doethij het perfect met tapas. 15 maanden – 8 g.

BRUT RESERVA

Harmonie en evenwicht zijn debelangrijkste troeven. Vooral deflorale tonen en het fruitige vandeze rijke en complexe cava zor-gen voor persoonlijkheid. Heel gestileerd wil deze ReservaBrut de parel zijn van de bodega,opdracht volbracht! Een glas alsaperitief vraagt ongetwijfeld omeen tweede. 35 % xarel.lo, 30 % parellada, 35%macabeo – 15 maanden – 8 g.

BRUT NATURE TRÉSOR

Rokerig toetsje qua geur. De rij-ping sur lie zorgt voor een mooieminerale toon in deze vrij vineuzecava. Het knap evenwicht en debijzondere lengte wordt versierddoor frisse aroma’s van witte bloe-men. Om belletjes te producerenzonder suiker kan men niet valsspelen! In combinatie met vis en

Spaanse rubriek

Publiciteit

27

/ / g

oktober / november 2008 28

Één cru, vele wijnen

Piesporter GoldtröpfchenDeze helling is één van de 524afgebakende wijngaarden. De“lage” bevindt zich in deMittelmosel, het centraleMoezelgebied, op de linkeroeveren kijkt uit over het wijndorpjePiesport. Door zijn vorm heeft dewijngaard een drieledige oriënte-ring: zuidoost in het linksegedeelte, als men de rivier in derug heeft; het centrale gedeeltericht zich naar het zuiden, hetrechtse gedeelte kijkt naar hetzuidwesten. De bruin gekleurdeleisteen is van het Devon-tijdperken ontstond zowat 400 miljoenjaar geleden. De afbakening telt65,4 ha en is volledig met rieslingbeplant. In 2007 telde men er187 druiventelers. Slechts weini-gen onder hen kunnen van de

wijnbouw leven. Tot slot nog eencijfer om dit terroir goed te vat-ten: in 2007 werden 6.600 hlwijn onder het etiket PiesporterGoldtröpfchen gebotteld.

Van toen tot nu

Aan de voet van de helling wer-den Romeinse overblijfselen opge-graven. Er werd een restant vaneen pers en werktuigen om dedruiven te persen gevonden. Zedateren van de 4de eeuw n.C.Hun aanwezigheid op deze plektoont aan dat het terroir reeds inde oudheid verbouwd werd, wathaar potentiële waarde onder-streept.Van de 4de naar de 21ste eeuw:ik kreeg de gelegenheid wijnenvan enkele domeinen ter plaatse

te proeven. Een ondubbelzinnigevaststelling, allen maken verschil-lende wijnen. Is het een keuze vande wijnbouwers inzake rendemen-ten en dus ook qua prijs? Is heteen kwestie van percelen?Wijnbereidingen? Wellicht eenbeetje van dit alles.In alle geval gaat mijn voorkeuruit naar de wijnen van hetWeingut Reinhold Haart, eendomein van 7 ha dat jaarlijks een50.000 flessen produceert. Eengemiddelde van 53 hl/ha, dus.Op de “lage” Goldtröpchen ver-bouwen Theo Haart en zijn zoon4,4 ha, wat niet weinig is. Hunwijnen tonen een elegant licht-voetig profiel. Zo ook de Kabinett2007, met slechts 9% alcohol, 60g restsuiker/l en 8 g totale zuur-heid/liter: veel citrus, licht minera-le frisheid. Ook de Spätlese 2007die 100g restsuiker heeft: aromavan witte perzik, verfijnd minera-lig, excellente zuur-zoet balans.Hier wordt enkel met endemischegisten gewerkt, wat zich na enke-le jaren uit met een duidelijke ter-roirtoets die men ook in deAuslese 1996 aantreft. Rijk en har-monisch, restsuiker en zuurheid inbalans, lang doortimmerd metfruit en mineralen.Het grote domein St.Urbans-Hofbrengt een andere stijl vanGoldtröpfchen. Redelijk hevigetonen van cassis, wat reductie,ook wat animaal. Men streeft er

hier veeleer naar om aan deAmerikaanse smaak tegemoet tekomen, vermoed ik, wat ten kostegaat van de finesse.Het domein Kurt Hain is eenfamiliaal bedrijf van 6 ha, waarvan2,8 ha in Goldtröpfchen. De wij-nen zijn iets rustieker, zoals deSpätlese 2007 met veel citrus inde geur en een wat strakkeresmaak, wegens een stevige zuur-heid. In de andere wijnen ontbrakhet aan droge rest, dus ook geenfundering.Om dit korte overzicht af te ron-den, het Weingut Reichsgraf vonKesselstatt. De droge 2006 biedteen aangename geur van witteperzik, is ook mineralig met eentoetje alcohol, de smaak lijkt rui-mer met 13% alcohol en ook eentoets van glycerol. Toch fris enelegant. Het illustreert mooi welkerijpheid het Piesport-terroir aan dedruiven kan geven.

Bernard Arnould

Lijst van de producenten

• Weingut Reinhold Haart –Langbeen - info@haart.de

• St. Urbans-HofSt.Urbans-Hof@t-online.de

• Kurt Hainweingut-hain@t-online.de

• Weingut Reichsgraf vonKesselstatt -weingut@kesselstatt.de

Goldtröpfchen, terroir aan de MoezelVanaf de Franse grens tot

Koblenz, meandert deDuitse Moezel over 240

km. De hellingen, vanzuidoost tot zuidwest

georiënteerd, zijn door-gaans indrukwekkend

steil. De riesling heerst erin de leisteenbodem… tePiesport is Goldtröpcheneen begenadigde helling.

/ / g

29

Extreme wijngaarden

Hier wordt de vallei breder totaan de Donau. Het reliëf, vooralprimair gesteente, biedt aan dewijnstokken veel zandsteen uit deOnder-Perm, behalve in die plaat-sen waar alluviale en eolischeafzettingen van recentere perio-des overblijven.

De Lamm-wijngaard

Deze ligt ten oosten van deHeiligenstein en bestaat uitkalkachtige ophopingen ver-mengd met löss. De ligging palnaar het zuiden benadrukt dewarme zomers van het continen-tale klimaat dat inNiederösterreich heerst. Gelukkigzwakt de Kamp en het bebostemassief, ten noorden van deappellatie, die extreme warmte

af. De grüner veltliner domineerthier de aanplant. Het is de meestverspreide wijnstok in Oostenrijk(37% van de aanplant). In deLamm is hij echter niet zo lichtals elders. Hier geeft hij krachtigekaraktervolle wijnen, compact enmet diepgang, zonder de floraleen fruitige ontplooiing te verge-ten, die zijn elegante weelderig-heid benadrukt.

Grüner Veltliner Ried Lamm2003 Kamptal Weingut Bründlmayer

Levendige gele kleur met groenetinten. Wat geroosterd in de aan-zet, na wat walsen, veel fruit: eenmengeling van mango en peer

met daarna veel florale tonen vanvlier, brem en hyacint. Zachtesmeuïgheid waar een mineraalpuntje doorheen priemt bij desmaakaanzet. Vervolgens tonenvan gelei van witte en gele vruch-ten. Het geheel rondom eenkristallijnen structuur, smaken vanchrysanten en zoethoutwortel ver-heerlijken met hun licht bittertjede citroenachtige frisheid die fraaiafgerond is dankzij de 5 g restsui-ker/l. De lengte laat het potentieelvan de wijn vermoeden, maar ookal wat evolutie, wat volume enaromatische densiteit toevoegt.

De most gist grotendeels in barrie-ken van 2 tot 3 jaar oud en vanOostenrijkse eik met een inhoudvan 300 l, maar ook in barriekenvan acaciahout. Daarna lagert dewijn in foeders van 2.500 liter,10% op de fijne gistdroesem.Wordt in april van het daaropvol-gende jaar gebotteld.

Het Weingut Willi Bründlmayerstrekt zich uit over 60 ha. Het isdaarmee één van de grootstedomeinen in Oostenrijk.

Marc Vanhellemont

Le Vin Autrichien

weingut@bruendlmayer.at

www.bruendlmayer.at

De sakkerse wijnhellingenvan Kamptal

De rivier Kamp stroomtdoor de stad Langenlois

en heeft zijn naam alsherkomstbenaming aandeze wijnregio gegeven.

De 4.000 ha wijngaardenliggen op zachte hellingen

en hellende plateaus,nooit boven de 400m. Indit hellingenrijke gebied

treft men de fameuzewijngaarden van de

Heiligenstein aan die opde andere oever tegenover

Langenlois ligt.

Publiciteit

/ / g

De laatste maanden hoorden welinks en rechts dat er een nieuwebodega was geopend. Niks nieuwsonder de zon hoor ik u zeggen,maar u moet weten dat wijn ver-bouwen in Lanzarote niet zo evi-dent is en dat de wijnbouw de laat-ste jaren stevig achteruit boert. Erzijn Europese subsidies voorzienvoor soortgelijke ‘moeilijke wijn-bouw’, maar die liggen heel watlager dan in pakweg Madeira waarmen 1.500 euro subsidies voorzietper hectare, tegen 550 euro perhectare in Lanzarote. De manier vanaanplant is heel speciaal en uniek inde wereld, maar ook bijzonderarbeidsintensief.

Zoals u weet is Lanzarote een vulka-nisch eiland, zwart van kleur metquasi geen groen. Het klimaat issubtropisch droog. Toch is er eenwijnstreek, La Geria: een soort zwartmaanlandschap met minikraterswaarin wijnstokken staan of steileflanken (hoogste punt is 670 meter)met wijnplanten waar cirkelvormigemuurtjes rond gebouwd zijn om zete beschermen tegen de constanteen hevige passaatwind.

Magische picón

Wat bezielde de 18de eeuwseLanzarotese boer om precies daarwijn te gaan verbouwen? Heteiland ligt op 28° noorderbreedte,er valt jaarlijks amper 150 literwater per vierkante meter (inRibera del Duero zit men tegen de700 liter) en er waait constant eenhevige passaatwind. Maar dat is buiten de magischepicón gerekend, het fijn lava-gesteente waaronder de streekvan La Geria na de laatste vulkaan-uitbarstingen tussen 1730 en1736 volledig werd bedolven.Picón bleek de perfecte wijnonder-grond te zijn. Het houdt het wei-nige vocht bij en fungeert als eensoort spons die de wijnplant voor-ziet van het nodige water.

Maar wat er onder die dikke zwar-te laag van circa 40 centimeter zitis misschien nóg interessanter.Eerst krijgen we zandafzettingenmet daarin fossielen van slakken,eieren van zeevogels, schelpen enoverblijfselen van Afrikaanse lan-goustines, eerder meegevoerddoor de wind en vervolgensbedolven onder de lava van delaatste vulkaanuitbarstingen in1736. Daaronder zit een impressi-onante kalklaag - het mineraal enlicht ziltig karakter van deLanzarotese wijn wordt opeenseen stuk duidelijker - en verderdaaronder vinden we diversegrondlagen die tussen de tien enhonderd miljoen jaar oud zijn.

Vergeet de mooi opgebonden enhet minutieus onderhouden aantalrijen wijnstokken met een indruk-wekkend aantal stokken per hecta-re. Vergeet ook meteen deinschatting van het rendement inhectoliter per hectare: de wijn-planten staan zodanig ver uitelkaar dat deze berekening ner-gens op slaat. Op één hectarestaan op dit moment circa 90wijnplanten, terwijl dat er tussende 400 à 500 zouden kunnen zijn.Vergeet ook dat er machinaal kangewerkt worden en vergeet ook

dat er veel per kilo betaald wordt.Niet voor niets laat de jongegeneratie het afweten om wijn teproduceren en worden er jaar najaar alsmaar minder wijnpercelenopgetekend. Op dit moment bezitLanzarote 1.995 ha wijngaarden,verdeeld over 6.781 percelen,waarbij de oogst van 2007 (eenslecht jaar) goed was voor 1.687ton druiven - cijfers van deConsejo Regulador del Vino.. Hoedan ook, een cultstatus voor deD.O. Lanzarote is vooralsnog nietaan de orde, tenzij... ‘Quizás?’

Stratvs, laag per laag

Mei 2008 was het eindelijk zover,de twaalf jaar lange wijndroomvan ondernemer en eigenaar JuanFrancisco Rosa en de oenoloog-directeur Alberto GonzálezPlasencia komt eindelijk uit: eenbodega die het over een heelandere boeg gooit. Ze hebben erwel een bikkelharde strijd voormoeten leveren tegen de tergendtrage bureaucratie van het eilanden hebben flink moeten opboksentegen de lokale wijnbelangengroe-pen. Maar goed, Stratvs is eenfeit. Beiden zijn Canarios, JuanFrancisco komt uit Lanzarote en

Wijn van de eilanden

oktober / november 2008 30

Wijn en Lanzarote, een kwestie van passie... Nu heb ik geen hoge hoed

op van de Vinos deLanzarote – voor sommi-ge wijnen zou ik bodegasaanraden er meteen een

doosje pijnstillers bij tegeven tegen hoofdpijn ofhen zeggen er beter meeop te houden – maar het

kan gebeuren dat eenmens zijn mening herziet.

/ / g

Alberto González uit La Gomera,waarbij Alberto González de manvan de wijn is maar ook de manvan ‘el campo’, van het veld. Endat er op die ‘campo’ het een enander gaat veranderen, dat staatvast. Over het algemeen wordende wijnplanten in Lanzarote zeerregelmatig (minstens 5 keer perjaar) ‘onder handen genomen’ enmet zwavel behandeld, uitgewoonte en om zeker te zijn dater toch maar geen ziektes de kopopsteken, terwijl die er eigenlijkniet zijn... Lanzarotese koppigheid,gemakzucht, onwetendheid ofdesinteresse? Door de constante wind krijgenrottingsverschijnselen geen kans.Ook last van insektenplagen heeftmen niet. Belangrijk om weten isdat Lanzarote trouwens gespaardgebleven is van de druifluisplaagop het eind van de 19de eeuw,waardoor er nooit werd geënt opAmerikaanse onderstokken. Op dit moment heeft men bijStratvs 30 ha in productie, terwijlde bodega ongeveer over 200 hawijngaard beschikt. Op die 30 hawordt er heel anders gewerkt:geen onnodige interventies, waar-bij men in de overgansfase zitnaar een biologisch ecosysteemwaardoor ingrijpen in de nabijetoekomst overbodig wordt.Biodynamie, daar zijn ze inLanzarote nog lang niet aan toe,maar het gaat alleszins de goederichting uit, bij Stratvs dan toch. De wijnstokken zijn tussen 40 en50 jaar oud en ook voor extradruiven, die tot nu toe worden

aangekocht van wijnboeren dieeen streng charter respecteren, isdit de absolute minimumleeftijdvan de planten. Doordat er nooitAmerikaanse onderstokken werdengebruikt heeft men rasechte wijn-stokken, inclusief een paar uniekedruivenrassen waaronder de ‘tintaconejera’, een blauwe druif metkaraktertrekken van tempranillo ensyrah die uitsluitend in Lanzarotete vinden is. Autochtone Lanzarotezen wordenConejeros genoemd, vandaar denaam. Conejero komt van hetwoord ‘konijn’ of ‘conejo’, ditomdat het eiland een paar eeu-wen terug vergeven zat van dekonijnen. Ook de aromatisch flora-le witte ‘Diego’ is een unieke druifvan de Canarische Eilanden.

De omgekeerde wereld,toch voor Lanzarote

2007 was een slecht wijnjaar metongeveer 40% minder productiedan het jaar daarvoor (140.000liter rood tegen 125.000 liter wit).Half augustus, op het einde vande rijping dus, had men te kam-pen met een hittegolf van driedagen. Toen was het echt uitzon-derlijk warm (heet, zeg maar) mettemperaturen van meer dan 40°C.Geen wonder dat veel druivengewoon verbrand waren door dehitte. Een nog strengere selectie dananders drong zich op, hoewel datbij Stratvs sowieso al het geval is.Er wordt geselecteerd van in dewijngaard, waarbij men oogst met

kleine kistjes van 15 kg die daarnazo snel mogelijk én gekoeld naarde bodega gaan waar ze op eensorteertafel terecht komen. Daarworden ze nagekeken, ontrist enontsteeld, en worden ze vervol-gens bijna druif voor druifopnieuw nagekeken om te vermij-den dat er rotte of beschadigdedruiven bijzitten. Uiteindelijk gaanze de pers in. Opgepast, het overpompen vande druiven naar de druivenpersgebeurt niet zomaar. Hiervoorwordt een peristaltische pompgebruikt die we ook tegenkomenin de visserij om levende vissenvan de ene plaats naar de andereover te pompen waardoor ze nietbeschadigd worden; in dit geval,de druiven uiteraard. Doordat Alberto González meerdan een jaar heel de wereld rond-gereisd heeft om het beste vanhet beste voor zijn wijnen tot bijhem te krijgen, botst men er opnog andere nieuwigheden. Vanuitde voedingsindustrie is hij over-tuigd van de voordelen die stikstofbiedt. De wijnen komen nergensin contact met zuurstof, dit omelke vorm van oxidatie te vermij-den. Alle pompen, persen, tanks,de hele installatie, tot en met debottellijn... heel de zwik werkt opstikstof. Overpompen gebeurtdoor de wet van de zwaarte-kracht. Alle wijnen, wit en rood,worden zeer regelmatig omge-roerd (bâtonnage) om zo veelmogelijk de eigenheid van dedruif en het terroir te doen uitko-

men. Opvallend bij het binnenko-men zijn de vijf grote vergistings-kuipen in Frans eikenhout, in ver-schillende soorten eikenhout envan verschillende kuipers. Zij die-nen voor de zoete moscatel dienormaliter een jaar of vijf moet rij-pen vooraleer hij wordt gebotteld.De kelder met Franse enAmerikaanse eikenhouten vaten iseven indrukwekkend met eensysteem op rollen waarbij devaten helemaal kunnen wordenrondgedraaid voor de ‘bâtonna-ge’. Wat het inox pretpark alias ‘decuverie’ betreft, spreekt het haastvoor zich dat alles tot in het klein-ste detail computergestuurd is.Men grijpt uiteraard in wanneernodig en men doet naast dedagelijkse laboratoriumtestsnatuurlijk ook organoleptischetests om te checken hoe het metde wijn op zich gesteld is.25 miljoen euro werden geïn-vesteerd hier (weliswaar inclusiefeen restaurant, conferentieruimte,winkel en dergelijke) - om hetbeste van het beste te maken opwijngebied in Lanzarote. En dat men daar niet onaardig inslaagt, werd bewezen in de proe-verij. Een nadeel was dat degeproefde wijnen nog maar pasgebotteld waren en dat 2007 tothiertoe hun eerste echte wijnjaaris. Toch geniet Stratvs op heteiland nu al van een stevige repu-tatie en wordt het als het bestevan Lanzarote beschouwd.

Wijn van de eilanden

31

(Vervolg blz 32)

/ / g

Stratvs Diego Semidulce 2007Een experimentele wijn op basisvan 95 % diego en 5 % moscatelmet 25 gram restsuiker en 10,5 %alc.vol. Neus van witte bloemen, fris enaangenaam. Ook qua smaak heelfloraal en lichtjes zoet met impres-sies witte perzik. Goed evenwichttussen fruit en (hoera!) zuren.Leuke wijn, niet meer, niet minder.

Stratvs Malvasía Seco 2007Beendroge witte wijn op basis van100 % malvasía met 13 % alc.vol. Fijne neus, bijzonder mineraal,typisch voor Lanzarote, metimpressies van vuursteen. Heelmineraal van smaak met daaraangekoppeld een flink deel frissecitrus. Ondanks zijn deels malolac-tische gisting (ongeveer 30 %)bezit deze wijn fantastische zurenin de afdronk. Een bijzonder strak-ke en zuivere wijn, ragfijn.

Stratvs Tinto 2007Jonge rode wijn op basis van 40% tinta conejera en 60 % listánnegra met 6 maand op nieuweikenhout, voor 85 % Frans, derest Amerikaans; 13 % alc.vol. In een karaf overgegoten valt debijzonder intense en vrij donkerekersenrode kleur op. Qua neus,impressies van jong rijp fruit (ker-sen en frambozen), heel strak, ergmineraal, geen confituur (gelukkigmaar). Het weliswaar niet overdre-ven hout zit nog apart. Deze babywerd pas drie weken voordiengebotteld en moet zich uiteraardnog ontwikkelen. Hij heeft nogeen hele toekomst voor zich. VoorLanzarotese rode wijn is dit eenbijzondere verrassing. Doet af en

Wijn van de eilanden

oktober / november 2008 32

toe denken aan jonge ribeira,maar dan mineraler.

Stratvs Moscatel Dulce 2006Zoete wijn op basis van 100 %moscatel met 13 % alc.vol. Bij Stratvs wil men enkel moscateldie dicht bij de zee staat aange-plant. Er zijn inderdaad een paarwijngaarden waar de druivenrechtstreeks het zilte van de zeemeekrijgen. Botrytis cinerea moetmen niet verwachten in de wij-nen, is quasi uitgesloten op heteiland, maar wel een mooie enzuivere zoetheid. Omdat men nietmoet oppassen voor hagelbuienen zware regenval kunnen dedruiven zo lang blijven rijpen totmen zelf wil. Ook de dalende tem-peraturen ‘s nachts, met tempera-turen van om en bij de 15 graden,maakt dat er steeds mooie zurenaanwezig zijn, indien de wijngoed gemaakt is welteverstaan.Deze Moscatel is alvast een mooivoorbeeld van een goed gemaak-te dulce: impressies van sinaas-schil, rozijnen en acaciahoning.Het ziltige heb ik er helaas niet interuggevonden, wel een stevigminerale toets en een prima zuur-tje in de finale. Een aangenamedessertwijn.

Ann Van Steenbergen

Stratvs

+34 928 80 99 77 -

bodega@stratvs.com Publiciteit

/ / g

33

Schone schijn

Natuurlijke wijn is bijna verdacht. Net als boerenkaas, goudrenettenen niet-gemodificeerde spruitjes. Originaliteit, zuren en bitters zijnimmers taboe. Natuurlijk, en daarom te moeilijk. Alles moet immersmakkelijk zijn, zacht, zoet en fruitig. Ongecompliceerd. Aangepastderhalve. Gladde marketing zorgt wel voor het goede gevoel, waarbijdan kwistig gestrooid wordt met ‘waarden’ en ‘emoties’. Desnoodsmet ‘grappige’ namen en dieren op het etiket. O ja, men zegt er dangraag ook bij dat wijndrinkers vanzelf wel de overstap zullen makenvan deze ‘instapwijnen’ naar echte wijnen. Een tikje slap excuus om,zoals Jean-Marie Guffens het ooit op de hem eigen provocerendewijze formuleerde, rotzooi te verkopen aan idioten.

Elke wijncursus begint met de definitie van wijn die zegt dat wijn sim-pelweg vergist sap van druiven is. Zo is het in de praktijk dus niet.Wijn is meer dan alleen maar dat vergiste sap van druiven. Al sindsmensenheugenis hebben wijnmakers hun toevlucht gezocht tot watmet een mooi woord ‘additieven’ heet om ofwel de smaak van hunedele vocht wat te corrigeren ofwel het volume enigszins op te rek-ken. Met bijvoorbeeld honing, kruiden, vlierbessen, rabarber, appel-sap, water, bloed, bietsuiker, andere wijn, fijngestampte oesterscha-len, roestig ijzer etc. Meer eigentijds zijn zaken als enzymen, gist meteen fruitsmaakje, ascorbinezuur, houtsnippers etc. Met goedvindenvan de wetgever.

Wijndrinkers zijn in de loop der tijden zo gewend geraakt aan wijnendie geholpen zijn, dat wijn die niet geholpen is op wantrouwen stuit.De Franse schrijver Gustave Flaubert verwoordde het in zijnDictionnaire des Idées Reçues als volgt: “Plus il est mauvais, plus il estnaturel.” Met andere woorden: een wijn smaakt alleen dan goed,wanneer er duchtig aan gesleuteld is. Althans, volgens de ‘gangbareopvatting’ in het 19e eeuwse Frankrijk toen dat met allerhande ramp-spoed in de wijngaard te maken kreeg en men creatief te werk moestgaan. Interessant genoeg laat diezelfde Flaubert in zijn postuum ver-schenen roman Bouvard et Pécuchet – aanbevolen lectuur trouwens –

de gelijknamige helden diverseexperimenten uitvoeren om nepwij-nen te produceren. Als ware dran-kentechnologen avant la lettre.

Het ideaal van hedendaagse dran-kentechnologen is eveneens wijnals een artefact, een product waarinde invloed van de onberekenbarenatuur volledig buitenspel gezetwordt. In de veronderstelling teweten wat ‘de’ consument wil,worden wijnen gemodelleerd vol-gens het smaakconcept van degrootste gemene deler. Fruitig, zoe-tig, liefst met hout en toch voorde-lig. Geen wijnen die tot nadenkenaanzetten, maar makkelijke zoet-houdertjes. Of moeten we zeggen:‘zoethoutertjes’? Hoe dan ook, hetcommerciële doel heiligt daarbij demiddelen. Verplichte vermeldingdat een wijn sulfieten bevat, zoals

zogenaamd bezorgde overheden tegenwoordig verplicht stellen, isdaarom lichtelijk belachelijk, wanneer een lijst met allerhande anderestoffen niet hoeft. Stoffen zoals al die honderden fijne E-middelen invoedingswaren. Met goedvinden van de Europese regelaars, die tege-lijkertijd zo actief zijn in het verbieden van authenticiteit.

Toch zou het iets te makkelijk zijn om alleen maar huichelachtige poli-tici, mannen in witte jassen en winstbeluste marketers met de vingersna te wijzen. De echte schuldigen zijn degenen die zich hun zoethou-dertjes zo grif laten aansmeren. Hypocriete wijndrinkers die tegenbeter weten in liever geloven in verhaaltjes dan in een Verhaal. U en ikhoren daar gelukkig niet bij. Wij geloven immers in waarden als ‘ter-roir’ en ‘traditie. Over sprookjes gesproken! En wat vertellen wij onzemedemensen over wijn? De waarheid?!

René van Heusden

SprookjeswijnWijndrinkers geloven graag

in sprookjes. Meer in verpak-king dan in inhoud. In ver-

haaltjes die wel eens opgespannen voet staan met dewerkelijkheid. Wat drinken ze

liever, een Steinwijn of eenFrankensteinwijn? Een wijn

met een eigen Smaak of eenmet een toegevoegd smaakje?

De realiteit van de huidigewijnmarkt is dat wijnen metindividuele Smaak het ruim-

schoots moeten afleggentegen die met kunstmatig

gestandaardiseerde smaakjes

/ / g

IVV Wine Partners

Vins espagnols et portugais

Alhambra sc/cvAlpacastraat 27 - 9000 Gent

T & F : 09/233.35.36alhambra@alhambra.be

www.alhambra.be

Caves Aliança

T. 03/321 67 19 - F. 03/322.33.95Herentalsebaan 214 - 2100 Deurne

diex.commande@online.be

T 02/ 353 07 65F 02/ 353 07 10CH. DE BRUXELLES 37 - 1410 WATERLOO

02/ 772.40.65AVENUE ORBAN 3 - 1150 BRUXELLES

02/640.44.65AV. DU PESAGE 1 - 1050 BRUXELLES

02/460 44 65PL. CDT DEBLOCKPLEIN 21 - 1780 WEMMEL

info@deconinckwine.comwww.deconinckwine.com

T 014/45 13 03 - F 014/45 49 17VERLIPARK UNIT B.1.26 - LICHTSTRAAT

2400 Molinfo@labuenavida.bewww.labuenavida.be

Wine & Spirits Merchants Since 1691

T 02/ 410 47 47 F 02/ 410 14 54

RUE P. VAN HUMBEEK 5 - 1080 BRUXELLESinfo@cinoco.com - www.cinoco.com

T 02/426 61 00F 02/426 61 01

AVENUE DU PORT 104-106 1000 BRUXELLES

wine@catulle.com - www.catulle.com

EXPRESSION DU TERROIR SPRL

T 02/242.87.68F 02/241.68.78

RUE ACHILLE DETIENNE 201030 BRUXELLES

expression.terroir@chello.be

T 03/776.53.55F 03/766.16.48

INDUSTRIEPARK NOORD 359100 SINT NIKLAAS

info@devidts.be - www.devidts.be

0475/70.50.30 T & F 071/81.01.54

RUE OLEFFE 17 - 1 - 6220 HEPPIGNIESjpduyck@hotmail.com

T 063/45.00.45F 063/45.65.00

ZONING MAGENOT - RUE HERTANCHAMP 36740 - SAINTE-MARIE S/SEMOIS

thierry.daune@skynet.bewww.daune-habaru.be

T 012/23.17.42 - F 012/39.11.73YZERBRON 18 - 3700 TONGEREN

info@christiaens-wijnhuis.bewww.christiaens-wijnhuis.be

T 02/223.13.82 - F 02/223.18.45

RUE DE WITTE DE HAELEN 28 1000 BRUXELLES

info@canette.be - www.canette.be

T 04/278 58 89 - F 04/278 09 96RUE DE LA SEIGNEURIE 614452 WIHOGNE (JUPRELLE)

info@calivin.be - www.calivin.com

T 058/52.17.53 - F 058/51.54.59ZEELAAN 228 - 8670 KOKSIJDE

info@ambrosius.beinfo@ambrosius.be

015/51.75.08DUIVEBERGEN 13 A - 3140 KEERBERGEN

angelique.detroeye@skynet.bewww.ange-vin.be

T 04/342 68 92F 04/ 344 33 73

RUE BASSE-WEZ 339B - 4020 LIÈGEinfo@cavedesoblats.comwww.cavedesoblats.com

T & F 087/77.40.30RUE DES CAPUCINS 13

(Coin Ecomines) - 4900 SPA

m.michel@lacaviniere.bewww.lacaviniere.be

LA BOITE DES PINARDST 02/347.23.03F 02/345.35.45

RUE DE LA GLACIERE 18 - 1060 BRUXELLESpinards@skynet.be

www.laboitedespinards.be

T 02/772.50.05 F 02/772 41 21

336 Rue de la Cambre - 1200 Bruxellesrdebrae@hotmail.com www.banyuls.com

wijnen@dulst.be

T 02/421.60.80 F 02/421.60.81

AVENUE DU PORT 86 C - 1000 BRUXELLEScontact@chai-bar.be - www.chai-bar.be

T 071/25.72.11 - F 071/25.72.16RUE DU COLOMBIER 9 - 6041 GOSSELIES

jean-michel.jaeger@mestdagh.bewww.champion.be

T 03/450 93 11 F 03/450 93 17

KARTUIZERSWEG 1A – 2550 KONTICHinfo@bleuze.be - www.bleuze.be

T 02/361.13.40F 02/363.32.78

SUIKERKAAI 1 A - 1500 HALLEandy.de.brouwer1@telenet.be

www.les-eleveurs.be

Ouvert uniquement sur rendez-vous0477/218.556

Depuis 1978

AS BVBA

BIOTIEK B.V.B.AT 03/312.24.38F 03/312.59.14

TEN HOFLAAN 22 2980 ZOERSELbiotiek@biotiek.be - www.biotiek.be

BEST CAVIAR NVT 02/569.00.3 - F 02/567.06.69

GROTE SYPESTRAAT 12 - 1700 DILBEEKinfo@bestcaviar.be - www.bestcaviar.be

BASIN & MAROTT 02/347.64.66F 02/347.41.84

90A, RUE DU PAGE1050 BRUXELLES

info@basin-marot.bewww.basin-marot.be

Art et TerroirsRUE DE L'ESPERANCE 233 - 4000 LIEGE

T 04/226.79.66 RUE DES JARDINS 4 - 6997 EVEUX

086/36.79.99info@art-et-terroirs.be www.art-et-terroirs.be

GROUPE Mart et terroirs

From the Mediterranean and the New World

0476/580.235INDUSTRIELAAN 38 - 1740 TERNAT

bart.rogiers@telenet.bewww.wijnen-chateaux.be

PREMIUM PORTUGESE WIJNEN

A.F.MAMPAEY&Co.

N.V.

FIJNE WIJNEN – VINS FINS

T 02/466.58.58 - F 02/466.00.63GOSSETLAAN 21 - 1702 GROOT BIJGAARDENwww.mampaey-wines.beinfo@mampaey-wines.bePropriétaire Champagne INFINI

T 03/238.05.84F 03/237.51.13

DESPERT & Co SCHULSTRAAT 18-20

2018 ANTWERPENinfo@despert.be - www.despert.be

oktober / november 2008 34

/ / g

T 011/23.38.00 - F 011/23.41.00

SLUISSTRAAT 44 - 3590 DIEPENBEEKinfo@frankfissette.bewww.frankfissette.be

FRANK FISSETTE BVBA

FOURCROYT 02/423.71.11F 02/423.73.33

CHAUSSEE DE NIVELLES 831420 BRAINE-L'ALLEUD

fourcroy@fourcroy.comwww.fourcroy.com

T 03/226.02.51 - F 03/213.34.79LANGE NIEUWSTRAAT 31/1

2000 ANTWERPENgaltraco@skynet.be - www.galtraco.be

IVV Wine Partners

T 04/246.59.56 F 04/246.59.30

AVENUE DE L’ENERGIE 6 - 4432 ALLEUR

info@creativenture.com www.creativenture.com

0475/223.974F 015/20.20.01

BRUSSELSESTEENWEG 74 - 1785 MERCHTEM

T 02/648.51.34F 02/646.57.73

RUE EUGENE CATTOIR 111050 BRUXELLES

vins@mouchart.be - www.mouchart.be

T 03/488.44.44 F 03/488.44.88

NIJVERHEIDSSTRAAT 13 - 2570 DUFFEL

wijnhandel@opdebeeck.bewww.opdebeeck.be

T 03/658.20.20 - F 03/658.61.51

VORDENSTEINSTRAAT 102 A2900 SCHOTEN

info@mondovino.be - www.mondovino.be

T 056/41.81.68 - F 056/42.20.66

MENENSTRAAT 376 - 8560 WEVELGEM

info@wijnenherman.bewww.wijnenherman.be

SCHAAPSWEG 2

3550 HEUSDEN-ZOLDER

T 011/42.89.07F 051/20.92.78kris@wijnhuisjeuris.bewww.wijnhuisjeuris.be

T 02/520 13 43 F 02/520 13 46

TARANTELLASTRAAT 20 – 1070 BRUSSEL

Kaapwijn.deleeuw@skynet.bewww.kaapwijn.be

T 02/657.44.04 - F 02/657.51.19DREVE DE MONT ST JEAN 10 - 3090 OVERIJSEoverijse@maxivins.be

T & F 02/779.08.94RUE DE L'EGLISE 181 - 1150 BRUXELLESstockel@maxivins.be

T 02/346.94.07 - F 02/345.59.47RUE VANDERKINDERE 113 A - 1180 BRUXELLESuccle@maxivins.be

T 00 352 26 31 15 52ROUTE D'ARLON 148 - L-8010 STRASSENinfo@maxivins.lu

www.maxivins.be www.maxivins.lu

MIS EN BOUTEILLET 09/356.68.76F 09/356.69.87

DORPSSTRAAT 42 - 9080 LOCHRISTImisenbouteille@skynet.be

www.misenbouteille.net

T 089/62.17.62 - F 089/62.17.63WEG NAAR ZWARTBERG, 83

3660 OPGLABBEEK info@pasqualinno.bewww.pasqualinno.be

T 011/59 33 08 - F 011/31 33 67HALINGENSTRAAT 72

3806 VELM/SINT-TRUIDENinfo@predikaat.be - www.predikaat.be

T 011/28 19 57 - F 011/28 19 50

SCHIPPERSSTRAAT 1 - 3500 HASSELT

info@hasseltmillesime.bewww.hasseltmillesime.be

T 0473/73.15.03www.lesventsdanges.be

T 071/31.32.27 - F 071/32.54.09AVENUE J. HENIN 5 - 6000 CHARLEROI

lavigneraie@skynet.bewww.lavigneraie.com

VINDEMIAT & F 02/270.48.74

KARD. STERCKXLAAN 108 1860 MEISE

vindemia@scarlet.be www.vindemia.be

T +32(0)11/23.06.10 F +32(0)11/21.07.74

SLUISSTRAAT 84-86 - 3590 DIEPENBEEKinfo@wijnmakelaarsunie.bewww.courtiersvinicoles.be

De WijnwinkelT & F 015/20.95.38

Guldenstraat 2 – Het Tolhuisje2800 MECHELEN

marc.smets@dewijnwinkel.bewww.dewijnwinkel.be

Finest Wines & Food from Spain

T 02/523.79.58 - F 02/524.16.47RUE VERHEYDEN 86 - 1070 BRUXELLES

info@vinespa.be - www.vinespa.be

Fine Italian Wines

WINE-NOT

T 02/513.47.74F 02/513.53.09

RUE DU COLLÈGE, 39 - 1050 BRUXELLESwines@wine-not.be - www.wine-not.be

XAVIER IDE VINST 02/652.45.14F 02/652.44.49

RUE DU ROUGE CLOITRE 35 1310 LA HULPE

info@idevins.com

T +32 (0)2/454.85.33 F +32 (0)2/454.85.38

DORPSTRAAT 68 - 1785 BRUSSEGEMinfo@greatgrapes.bewww.greatgrapes.be

0473/29.66.98 - F 09/329.66.99MOLENSTRAAT 126 - 9800 DEINZE

info@tgfinewines.bewww.tgfinewines.be

T & F 02/652.33.57ROUTE DE L'ETAT 304 A

1380 MARANSART

info@terre-et-vin.be - www.terre-vin.be

ROC DEL CASTELLT 087/44.52.49F 087/33.63.72

CRAWHEZ 37 4890 THIMISTER CLERMONT

jm-derouaux@skynet.be

T 064/73 00 00 - F 064/73 00 01

RUE MAHY FAUX 1357133 BINCHE (BUVRINNES)

info@trebiusvalens.comwww.trebiusvalens.com

T 02/520.60.68 F 02/520.92.85

RUE DE LA BIENVENUE 191070 BRUXELLES

info@veluvins.be - www.veluvins.be

maxi vins

Advertentie

35

/ / g

oktober / november 2008 36

Agenda

AGENDA DER PROEVERIJEN VAN DE BELGISCHEWIJNPROFESSIONALS

(per chronologische volgorde)

CELLIER DES TEMPLIERS4->19/10 : Voedingssalon, Brussel1->11/11 : Roeselare Jaarbeurs1->16/11 : Salon des Arts Ménagers, Charleroi13 -> 24/11 : Cocoon, Brussel4 -> 12/12 : Voedingssalon, Antwerpen

CHATEAUX WIJNINVOER10-11/10 : ueen twintigtal nieuwe wijnenuit Italië, Frankrijk en de Nieuwe Wereld, vrij.16-21u, za. 13-21u.Een tiental “90PLUS-wijnen”, meer info +inschrijving via website.22/11 : Châteaux ontvangt wijnbouwerFrançois des Ligneris, ex-eigenaar ChâteauSoutard en nu wijnbouwer in de Corbières.

ALHAMBRA11/10 : themadegustatie Dão Portugal, 10-17u.17 au 20/10 : Megavino. Winkel geslotenop zaterdag en vrijdag om 14u.

ANGE VIN11-12/10 : opendeurdagen, zaal De RoodenLeeuw, Molenstraat 35, Keerbergen. Za. 13-22u, Zo 11-21u.19-20/10 : 13de Passion du Vin, zaal Saint-Marc, de Frélaan 74, 1180 Brussel, 11-19u.8-9/11 : Herfst Wijnfestival, Kasteel LaMotte, Sint-Ulriks-Kapelle, 13-20u.

LA BUENA VIDA11-12-13/10 : grote herfstdegustatie meteen vijftigtal wijnboeren. Za. en ma. 14-20u,zon. 13-19u.

FRANK FISSETTE11-12-13/10 : grote herfstdegustatie, een60-tal wijnen uit de nieuwste beschikbarejaargang van enkele topdomeinen. Za. 15-19u, zon. 14-19u, ma. 14-20u. Inschrijvennoodzakelijk.

ART ET TERROIRS17-18/10 : viert zijn 20 jarig bestaan. Grotedegustatie van nieuwigheden en ouderejaargangen. Vrijdag in Luik, 15-19u + gala-diner in restaurant Shangai, zaterdag inEveux, 15-18u. Meer info op hun website.

CHRISTIAENS WIJNHUIS17 au 19/10 : grote jaarlijkse degustatie,World Pigeon Center à 3730 Hoeselt, 14-20u.

DESPERT17 au 20/10 : jopendeurdagen, vrij. 19-22u, za. 14-20u, zon. 14-18u, ma. 14-19u.

A.F. MAMPAEY17->20/10 : Megavino.8-9/11 : Spirits in the Sky, SportoaseLeuven.23->27/11 : Horeca Expo, Flanders ExpoGent5-8/11 : Kokerello, Flanders Expo Gent

VINDEMIA17 au 20/10 : Megavino stand 3729, aan-wezigheid van Mevrouw Lottin, Château Bas(Provence).

Publiciteit

DE CONINCK18-19/10 : openkelders in alle verkoopspun-ten (nieuwe winkel in Wemmel !). Degustatiein aanwezigheid van een vijftiental wijnboe-ren. Zaterdag 11-19u, zondag 11-17u.

CINOCO20/10 : jopendeurdag, op uitnodiging. Voorverdere inlichtingen : info@cinoco.com.

TREBIUS VALENS24 au 31/10 : wijnen uit Campania.Fototentoonstelling «Zichten van Napels».

BIOTIEK8-9/11 + 6-7 + 13-14 + 20-21/12 : proe-ven van een selectie van biologische en bio-dynamische wijnen uit 10 landen, 10-18u.

LA CAVINIERE15-16/11 : viert zijn 30 jarig bestaan.Degustatie met aanwezigheid van 23 wijn-boeren. Domaine Sol Cress te Spa.

MAXIVINS15-16/11 : grote degustatie in onze winkelvan Overijse.

BLEUZE17/11 : opendeurdag.

CALIVIN21 au 24/11 : wijnen uit Zuid Frankrijk enSpanje in aanwezigheid van de wijboeren,vrij. 18-22u, za. & zon. 10-22u, ma. 15-21u.

OPDEBEECK23 -> 27/11 : Horeca Expo Gand, Hall 7stand 7432.7-8/12 : opendeurdagen.

MOUCHART27 au 30/11 : opendeurdagen in aanwezig-heid vd wijnboeren, degustatie van 140 wij-nen, champagnes en geestelijke dranken. 27en 28 ’s avonds, 29 en 30 overdag.

DAUNE-HABARU29-31/11 - 1/12 : wijnfestival in aanwezig-heid van 20 wijnboeren uit Frankrijk. 15-20u.

CANETTE13/12 : opendeurdagen.

CHAI & BARElke maand kunt u in de Tasting Bar eennieuwe selectie wijnen proeven, tegen zeerzachte prijzen.

Iedere zaterdag

• BASIN & MAROT: 14-19u• CAVE DES OBLATS: 14-19u• CHATEAUX WIJNINVOER: 14-19u• GALTRACO:

(eerste zaterdag vd maand) 11-14u• WIJNHUIS JEURIS: 10-16u• TREBIUS VALENS: 10-18u• DE WIJNWINKEL : 10-19u

(vrijdag 14-19u) • WINE NOT• XAVIER IDE VINS: (eerste zaterdag vd

maand), rue du Manège 18, Waver.

/ / g