A N A Y E M E K Ö N C E S İT O S T A R T W I T H

S A L A T A B A R D A NF R O M T H E S A L A D B A R

Yöresel Yuvalama ÇorbaHa�f Ekşili Et Suyu, Yumuşak Et Parçacıkları, Nohut ve Tereyağında Alazlanmış Kuru Nane Traditional Yuvalama SoupTangy Beef Broth, So� Pieces of Beef and Chickpeas served with Dried Mint Sprinkled Melted Butter

Mercimek ÇorbaParmesanlı Kıtır Krutonlar EşliğindeLentil SoupWith Parmesan Croutons

Şef’in Meze YorumuTabule, Acılı ve Susamlı Köz Patlıcan, Pastırmalı Humus, Çiğ Kö�e, Cevizli ve Narekşili Acılı Antep Ezme Chef’s MezesTabuleh, Spicy Roasted Eggplant with Sesame Seeds, Hummus with Pastrami, Meaty Bulgur Patty, Finely Diced Tomato Salad with Walnuts and Sour Pomegranate Sauce

Çıtır Kalamar YapraklarıAcı Meksika Biberi, Taze Soğan ve Kızarmış Arpacık Soğan Parçacıkları İle Tatlandırılmış Çıtır Kalamar Yaprakları, Mini Yeşil Salata ve Özel Dip Sosu İleCrispy CalamariCrispy Calamari flavored in Hot Chili Peppers, Spring Onions and Fried Pearl Onions served with Mini Green Salad and Special Dip

Yöresel ÜçlüMini İçli Kö�e, Patatesli Peynirli Sigara Böreği, Baklava Hamurunda Pastırmalı - Humuslu Paçanga ve Kişnişli Yoğurt Sos İle Local TrioMini Kebbeh, Spring Roll with Potato and Cheese, Paçanga Pie in Baklava Pastry with Pastrami and Hummus, served with Yoghurt Sauce with Coriander

Bu�alo BurrataNar ve Yeşil Elmalı Roka Kulesi, Nane Pestolu Kuşkonmaz İle Kombine Edilmiş Taze Bu�alo Burrata Peyniri Bu�alo BurrataArugula Layers with Pomegranate Seed and Green Apple Slices, Asparagus with Mint Pesto combined with Fresh Bu�alo Burrata Cheese

Dana CarpaccioAvokado Dip, Parmesan Kırıntıları, Kristalize Taze Soğan ve Kuru Domates Sosu İle Veal CarpaccioAvocado Dip, Parmesan Crumbs, Crystallized Scallions and Dried Tomato

Somon Avokado TartarFesleğen Marineli Az Pişmiş Fileto Somon, Olgunlaşmış Avokado, Kızarmış Kapari, Kızarmış Sarımsak Taneleri, Limon Zest, Sızma Zeytin Yağı, Lime Suyu ve Körpe Yeşillikler Kombinasyonu Salmon Avocado TartarSalmon Fillet Marinated with Basil and Cooked Rare, Ripe Avocado, Fried Capers, Fried Garlic Cloves, Lemon Zest, Extra Virgin Olive Oil, Lime Juice and Crisp Greens Combo

Baharatlı Et SalatasıKoçan Mısır, Tatlı Biberler, Mantar, Kiraz Domates, Kırmızı Pancar, Kavrulmuş Badem ve Özel Karışım Sosu İle Spicy Meat SaladCorn on the Cob, Sweet Peppers, Mushrooms, Cherry Tomatoes, Beetroot, Roasted Almonds and Special Mixed Vinaigrette

Ton Balıklı SalataTon Balığı, Iceberg, Roka, Mısır, Kiraz Domates, Çengelköy Salatalık, Tatlı Biberler, Kapya Biber Özü, Kapari Meyvesi ve Misket Limon Sosu İleTuna SaladTuna Fish, Iceberg Lettuce, Arugula, Corn, Cherry Tomatoes, Small Local Cucumbers, Sweet Peppers, Capia Pepper Extract and Capers with Lime Juice Vinaigrette

Narekşili ve Cevizli Gavurdağ SalataDomates, Salatalık Sivri Biber, Kıyılmış Maydanoz, Ceviz, Sızma Zeytinyağı ve Narekşisi Sosu İle Gavurdağ Salad with Walnuts and Sour Pomegranate SauceTomatoes, Green Peppers, Chopped Parsley, Walnuts, with Extra Virgin Olive Oil and Sour Pomegranate Sauce

Enginarlı ve Avokadolu Roka SalataTaze Enginar, Avokado, Baby Kuru Domates, Soya Filizi, Ceviz, Kiraz Domates ve Balzamik Sosu İle Arugula Salad with Artichoke and AvocadoFresh Artichoke, Avocado, Baby Dried Tomato, Soybean Sprouts, Walnuts, Cherry Tomatoes, with Balsamic Sauce

Peynirli Bahçe Yeşillikleri SalataÇıtır Bahçe Yeşillikleri, Julyen Doğranmış Salatalık, Domates, Sarı Tatlı Biber, Kırmızı Tatlı Biber, Yeşil Tatlı Biber, Misket Mozzarella Peyniri, Kıyılmış Maydanoz ve Narenciye Sosu İle Garden Greens and Mozzarella SaladCrisp Garden Greens, Julienned Cucumbers, Tomatoes, Sweet Yellow, Red and Green Bell Peppers, Mozzarella Balls and Chopped Parsley with Citrus Vinaigrette

Lime Suyunda Pişirilmiş Levrek SalataLevrek Ceviche, Körpe Roka ve Romaine Marul, Julyen Salkım Domates, Julyen Taze Pancar, Ekşi Baby Turp, Kavrulmuş Susam ve Sumak Ekşili Sosu İle Sea Bass Salad in Lime JuiceSea Bass Ceviche, Crips Arugula and Romaine Lettuce, Julienned Heirloom Tomatoes and Fresh Beetroot, Sour Baby Turnips, Roasted Sesame Seeds, served with Sour Sumac Vinaigrette

25₺

M A K A R N A , P İ L A Vv e F I R I N D A N L E Z Z E T L E R

P A S T A , R I C E A N D O V E N - B A K E D F L A V O R S

Ş E F ’ T E N K L A S İ K L E RC H E F ’ S C L A S S I C S

Dana Külbastı ve Sarımsaklı Taglietelle KombinasyonuTereyağlı Soya Sosla Marine Edilmiş Dana Külbastı, Sarımsak, Maydanoz, Kuru Kiraz Domates ve Tereyağla Sotelenmiş Taze Taglietelle ve Porçini Mantar Kremi Grilled Beef Cutlets and Tagliatelle with GarlicBeef Cutlets marinated in Butter and Soy Sauce, Fresh Tagliatelle sautéed with Garlic, Parsley, Dried Cherry Tomatoes and Butter, Creamed Porcini Mushrooms

Karidesli SpagettiKarides, Sotelenmiş Arpacık Soğan, Kıyılmış Maydanoz, Kiraz Domates, Acı Meksika Biberi ve Marinara SosSpaghetti with ShrimpsShrimps, Sautéed Shallots, Chopped Parsley, Cherry Tomatoes, Hot Mexican Pepper and Marinara Sauce

Kayseri MantıTereyağında Sotelenmiş Taze Kayseri Mantı, Tepsi Yoğurdu, Kekik, Nane, Sumak ve Maydanoz Kayseri MantıKayseri Style Dumplings Sautéed in Butter, Thick Yoghurt, sprinkled with Thyme, Mint, Sumac and Parsley

TortelliniDana Kıyma, Porçini Mantar Ezmesi, Krema ve Parmesan Peyniri İle Tatlandırılmış Tortellini, Taze Fesleğen ve Kıyılmış Maydanoz Yaprakları İleTortelliniTortellini Pasta with Ground Beef, Porcini Paste, Cream and Parmesan and sprinkled with Fresh Basil and Chopped Parsley

Egg NoodleKarabiber Sosu İle Sotelenmiş Tavuk Parçacıkları, Közlenmiş Tatlı Biberler, Edamame, Mantar, Julyen Taze Fasulye, Ispanak Kökü, Kurutulmuş Ananas ve İstiridye Sosu İle Egg NoodleChicken Sautéed with Black Pepper Sauce, Roasted Red Pepper, Edamame, Mushrooms, Julienned Green Beans, Spinach Roots, Dried Pineapple and Oyster Sauce

Tavuklu ve Zence�lli Kızarmış PilavÖrdek Yağında Sotelenmiş, Pırasa, Zence�l, Yumurta, Basmati Pirinci, Zence�l Marineli Fırın Tavuk Parçacıkları, Tatlı Soya Sosu ve Sarımsak Crumps İle Fried Rice with Chicken and GingerLeeks, Ginger, Egg, Basmati Rice and Roasted Chicken Marinated with Ginger and all Sautéed in Duck Fat, served with Sweet Soy Sauce and Garlic Crumps

Tereyağlı Pirinç Pilavı / Rice Pilaf with ButterPizza MargaritaFesleğenli Domates Sos, Mozzarella Peyiri ve Baby Roka Yaprakları Pizza MargaritaWith Tomato Basil Sauce, Mozzarella and Baby Arugula Leaves

Pizza BluEt Döner, Kavurma, Çarliston Biber, Kiraz Domates Halkaları, Mantar, Mozzarella Peyniri ve Köz Patlıcan Sosu İle Pizza BluWith Beef Döner, Fried Meat, Yellow Wax Peppers, Cherry Tomato Slices, Mushrooms, Mozzarella and Roasted Eggplant Sauce

Tonbalıklı PizzaDomates Sos, Mozzarella Peyniri, Tonbalığı, Mısır, Brokoli ve Tatlı Yeşil Biber Tuna PizzaTomato Sauce, Mozzarella, Tuna Fish, Corn, Broccoli and Sweet Green Pepper

Karışık PizzaSalam, Dana Jambon, Sosis, Sucuk, Mısır, Mantar, Dilimlenmiş Zeytin, Dilimlenmiş Domates, Mantar, Çarliston Biber, Fesleğenli Domates Sos ve Mozzarella Peyiri İle Mixed PizzaSalami, Beef Ham, Sausages, Spicy Sausage, Corn, Mushroom, Sliced Olives, Tomato Slices, Yellow Wax Pepper, Tomato Sauce with Basil and Mozzarella

Vejeteryan PizzaBrokoli, Mantar, Mısır, Közlenmiş Tatlı Biberler, Ispanak, Dilimlenmiş Domates, Fesleğenli Domates Sos ve Mozzarella Peyniri İle Vegetarian PizzaBroccoli, Mushrooms, Corn, Grilled Sweet Peppers, Spinach, Tomato Slices, Tomato Sauce with Basil and Mozzarella

Karamelize Dana KaburgaYumuşak Mısır Unu Püresi, Közlenmiş Patates Ezme, Tereyağlı Mantar Yahnisi ve Baby Havuç Sotesi İle Caramelized RibsWith Cornmeal, Roasted Mashed Potatoes, Mushroom Stew with Butter and Sautéed Baby Carrots

Casa Grill KebapKıtır Pideler Üzerinde Tereyağında Sotelenmiş Dana Bon�le Yaprakları, Yoğurt Sosu, Közlenmiş Salkım Domates, Biber ve Baharatlı Tereyağ Sosu İleCasa Grill KebabBeef Döner Slices Sautéed in Butter and served on Crisp flatbread, Yoghurt Sauce, Roasted Heirloom Tomatoes served with Hot Butter Sauce with Pepper and Spices

Kırmızı Şarap Marineli Ağır Ateşte Pişirilmiş Dana YanakTaze Pancarlı Kuskus Rizottosu ve Kök Sebzeler İle Braised Veal Cheeks in Red WineCuscus Risotto with Fresh Beets and Root Vegetables

Şef’ten Alinazik Kebap YorumuHa�f Sarımsaklı ve Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Üzerinde, Kuzu Etinden Saç Kavurma, Yaprak Bon�le ve Tereyağ ile Lezzetlendirilmiş Baharatlı Ekmek Dilimleri Chef’s Take on Traditional Alinazik KebabFried Lamb and Beef Slices on a bed of Roasted Eggplant with Mild Garlic and Yoghurt, served with Spicy Buttered Bread Slices

Et ŞinitzelKlasik Patates Salatası, Fırınlanmış Salkım Domates, El Yapımı Salatalık Turşusu, Kıtır Fırın Yu�a ve Hardal Sosu İle Veal SchnitzelClassic Potato Salad, Oven Roasted Heirloom Tomatoes, Homemade Pickle Cucumbers, Crispy Oven Baked Phyllo and Mustard Sauce

Tatlı Ekşi Marineli Körpe Piliç DolmaBaby Ispanak, Mozzarella, Kuru Domates İle Doldurulmuş Körpe Piliç Bon�le, Rizotto ve Baby Sebze Sotesi İle Sweet & Sour Marinated, Stu�ed ChickenChicken Fillets �lled with Baby Spinach, Mozzarella and Dried Tomatoes, served with Risotto and Sautéed Baby Vegetables

Ispanak KöfteKremalı Domates Ezmesi ve Ayçekirdeği Tohumları Spinach PattiesWith Creamed Mashed Tomato and Sunflower Seeds

I Z G A R A D A NF R O M T H E G R I L L

Dana Bon�le - 180 GrBeefsteak - 180 Gr

T-Bone Steak - 425 GrT-Bone Steak - 425 Gr

Izgara Dana Antrikot - 200 GrGrilled Rib Steak - 200 Gr(Etlerimizi Parmesan ve Sarımsaklı Köz Patates Ezmesi, Tereyağında Sotelenmiş Yabani Mantar, Kuşkonmaz, Baby Havuç, Ispanak Kökü, Taze Soğan ve Hardallı Dağ Kekiği Sosu İle Servis Ediyoruz) (We serve our steaks with Baked Mashed Potatoes with Parmesan and Garlic, Wild Mushrooms, Asparagus, Baby Carrots, Spinach Roots Sautéed in Butter, Scallions, Mustard and Thyme Sauce)

Karışık Güneydoğu Anadolu KebaplarıAdana Kebap, Kuzu Pirzola, Kö�e, Tavuk Külbastı, Bulgur Pilavı, Biber Turşusu, Izgara Domates Biber ve Yöresel Mezeler İle Southeastern Anatolian Kebab ComboAdana Kebab, Lamb Chops, Meatballs, Grilled Chicken Cutlets, served with Bulgur Pilaf, Pepper Pickles, Grilled Tomato, Peppers and Local Mezes

Izgara Kasap KöfteBuğday Keşkeği, Tahinli Fasulye Piyazı ve Acuka Sosu İle Grilled Beef PattiesServed with Local Wheat Dish, Bean Salad with Tahini and Hot Sauce

Izgara Tavuk KülbastıTereyağlı Buhara Pilavı, Patates Tava, Naneli Yoğurt Sos ve Fırınlanmış Salkım Domates İle Grilled Chicken CutletsBukhara Style Pilaf with Butter, Fries, with Yoghurt Sauce with Mint and Roasted Heirloom Tomatoes

Izgara SomonTaze Fasulye Sotesi, Safranlı Parizyen Patatesler ve Zeytin Chutney Sosu İle Grilled SalmonWith Sautéed Green Beans, Parisian Potatoes with Sa�ron and Olive Chutney

Izgara Jumbo KaridesSumak Marineli Jumbo Karides, Çıtır Panko ve Limon İle Lezzetlendirilmiş Füme Patlıcan, Porçini Mantar Özü ve Balzamik Şurubu İleGrilled Jumbo ShrimpsJumbo Shrimps Marinated with Sumac, Smoked Eggplant flavored with Crispy Panko and Lemon, Porcini Mushroom Extract and Balsamic Syrup

Levrek IzgaraBademli Patates Topları, Sotelenmiş İstiridye Mantarı, Kuşkonmaz, Baby Havuç, Ispanak Kökü, Limon Glaze ve Domates Özü Pekmezi İle Grilled Sea BassPu� Potatoes with Almonds, Sautéed Oyster Mushrooms, Asparagus, Baby Carrots, Spinach Root, Lemon Glaze and Tomato Extract Molasses

Cezvede Beyaz Çikolatalı İrmik SufleVanilyalı Dondurma İleWhite Chocolate Sou�lé with Semolina in a cupWith Vanilla Ice Cream

Ilık Enginar TartBadem Kreması ve Tart Hamuru İle Kaplanmış Karamelize Enginar, Süt Karemeli Sosu ve Kaymak Dondurması İleWarm Artichoke TartCaramelized Artichoke wrapped in Almond Cream and Tart Pastry, Milk Caramel Sauce and Milk Ice Cream

KünefeHatay Yöresinden Özel Künefe Peyniri, Taze Kadayıf, Ha�f Şerbet ve Kaymak İleBraised Veal Cheeks in Red WineA Special Dessert from Hatay Region Prepared with Shredded Pastry, Fresh Cheese, Light Sherbet, served with Thick Cream

Fıstıklı Antep BaklavaKaymaklı Dondurma İleAntep Style Baklava with PistachiosServed with Milk Ice Cream on the side

Paris BrestÇıtır Pro�terol Hamuru Arasında Crem Patisserie, Meyve Parçacıkları ve Özel Çikolata Paris BrestCream Patisserie Filling between Choux Pastry Crust, Small Fruits and Special Chocolate Sauce

İncir ve Hurmalı Ilık Ev KekiŞeker Karemeli ve Kaymak İleWarm Homemade Sponge Cake with Figs and DatesServed with Caramel and Thick Cream

Modernize Edilmiş Türk Tatlı Tabağıİrmik Kreması ve Çikolata Dolgulu Çıtır Fırın Baklava, Damla Sakızı Kremalı Revani ve Cezeryeye Sarılı Pişmaniye Krema A Modern Take on Turkish DessertsCrispy Oven Baked Baklava with Semolina Cream and Chocolate Filling, Revani, a Dessert Made with Semolina Cake served with Mastic Cream, Candy Floss Cream Wrapped in Cezerye (Carrot Paste Dessert)

Mevsim Meyveleri TabağıSeasonal Fruit Platter

Ş E F ’ T E N Y Ö R E S E Lv e U L U S L A R A R A S I T A T L I L A R

C H E F ’ S L O C A L A N D I N T E R N A T I O N A L D E S S E R T S