Notas: aprox. 293 kcal/1230 kJ Protenas, 13 g Grasas, 16 g Hidratos de carbono, 20 g

Raciones: 4

Dificultad: media

Tiempo preparacin: 35 minutos

Categoras: Segundo plato

, Pescados

, Comida internacional

, Comida asiatica

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Albndigas de gambas estilo oriental

250 g de gambas La Caldera

1 diente de ajo

2 cebolletas

3 cucharaditas de salsa de soja

Unas gotas de zumo de limn

1 pizca de azcar

1 puntita de un cuchillo de Sambal Oelek

3 cucharadas de maicena

2 cucharadas de pan rallado

1 clara de huevo campero

4 cucharadas de aceite de girasol Vita d'Or

1 pomelo rosa

20 g de raz de jengibre

1/2 manojo de cilantro

1-2 cucharaditas de azcar moreno

papel de cocina, pinchos de madera

Lavar las gambas, descongelar y secar sin frotar.

Pelar el ajo, lavar las cebolletas y picar todo junto con las gambas. Condimentar con 2 cucharaditas de salsa de soja, zumo de limn, azcar y Sambal Oelek.

Mezclarlo con la maicena y la clara del huevo batida ligeramente y formar 16 bolitas. Pasarlas por pan rallado y frerlas en aceite caliente en una sartn por

todos sus lados durante unos 4 minutos. Escurrir las bolitas en un trozo de papel de cocina y ensartarlas en pinchos de madera.

Cortar el pomelo en filetes y conservar el jugo que se desprenda. Cortar los filetes en dados pequeos. Pelar el jengibre y picarlo. Lavar el cilantro y picarlo.

Mezclar todo con el resto de la salsa de soja, aadir azcar y servirlo como guarnicin para los pinchos.

Precio:

1.20

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