agroturismo en el valle inferior.docx

8/17/2019 agroturismo en el valle inferior.docx

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Facultad de Turismo y Hospitalidad - Licenciatura

en Turismo

Agroturismo en el Valle Inferior del Río Chubut -VIRCH

Condic iones y posi bi l idades de desarrol lo

Tesista! Schwieters, María Belén

"atrícula #$ %&'()

Fecha de entrega! *' de Abril de +**&

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INDICE

Capitulo 1: El Problema Construido por el Sujeto Investigador1.1. Problema ........................................................................................................................131.2. Hipótesis.........................................................................................................................131.3. Formulación de objetivos................................................................................................14

1.3.1. Objetivos Generales....................................................................................................141.3.2. Objetivos Especíicos..................................................................................................14 1.4.!imitaciones....................................................................................................................14Capitulo 2: Marco Terico2.1. "ntecedentes de la investi#ación...................................................................................1$2.2. %onceptuali&ación ..........................................................................................................232.2.1. 'urismo........................................................................................................................23 2.2.2.'urismo rural ...............................................................................................................232.2.3. "#roturismo .................................................................................................................232.2.4. Establecimientos (urales............................................................................................242.2.$. )istema turístico..........................................................................................................242.2.*. Oerta turística.............................................................................................................24

2.2.+. ,nraestructura .............................................................................................................242.2.-. emanda turística ......................................................................................................24 2.2./. )e#mentos de mercado ..............................................................................................2$ 2.2.10. aretin#...................................................................................................................2$ 2.2.11.istribución................................................................................................................2$2.2.12. %omunicación............................................................................................................2*2.2.13. istribución del producto turístico .............................................................................2*2.2.14. ia#nóstico................................................................................................................2*2.2.1$. Grupo "sociativo.......................................................................................................2*2.2.1*. odelo asociativo......................................................................................................2+ 2.2.1+.Educación en el turismo............................................................................................2+Capitulo !: Marco Terico Metodolgico

3.1. "bordaje del objeto de estudio.......................................................................................2-3.1.1. "bordaje ......................................................................................................................2-3.2. 'ipo de ,nvesti#ación......................................................................................................2-3.3. El Proceso de ,nvesti#ación...........................................................................................2/3.4. 'cnicas para la recolección de inormación.................................................................303.4.1. )elección de los instrumentos.....................................................................................303.4.2. "nlisis de los datos....................................................................................................313.4.3. Operacionali&ación de las variables............................................................................32 3.4.4.Presentación de los resultados ...................................................................................3*Capitulo ": Desarrollo # Corpus de $n%lisis

4.1. arco (eerencial del desarrollo del a#roturismo en la provincia del %5ubut...............3+

4.1.1. "#roturismo en %5ubut................................................................................................3+4.1.2. arco le#al..................................................................................................................3/4.2. ia#nóstico de los emprendimientos 6ue conorman la oerta de a#roturismoen el 7,(%H...........................................................................................................................41 4.2.1. "#roturismo en el 7,(%H............................................................................................414.2.2. (econocimiento de los micro emprendimientos rurales turísticos del 7,(%H............424.2.3. "nlisis de las diecisis encuestas reali&adas a los propietarios prestadores deservicios de los micro emprendimientos a#roturísticos del 7,(%H .................................434.2.4. "nlisis de la entrevista reali&ada a un uncionario de turismo ..................................4+

4.3. "nlisis de la demanda potencial de a#roturismo del 7,(%H........................................$0 4.4.(elevamiento de la estructura turística de la &ona con la cual se vincula el

objeto de estudio ele#ido.......................................................................................................$+4.4.1. ,nventario turístico.......................................................................................................$+

Capitulo &: Consideraciones 'inales

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$.1. "nlisis FO" del producto a#roturismo en el 7,(%H..................................................*2$.2. %onclusiones..................................................................................................................**$.3. Propuestas .....................................................................................................................*/$.4. !ecciones aprendidas durante la investi#ación .............................................................+1

(ibliogra')a$ne*o

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INT+,D-CCI.N

El presente trabajo inal8 pretende abordar la relación 6ue tiene el a#rocon el turismo en su dimensión prctica 9 teórica.

!a elección del tema :turismo rural; a#roturismo en el valle inerior del río %5ubut8 "r#entinaos esta actividad 5a tomado #ran impulso 9 se 5acen cada ve& msevidentes los beneicios de sta. Por ello8 el objeto de investi#aciónele#ido son los icro emprendimientos turísticos rurales del 7alle ,nerior del río %5ubut.

El abordaje de este objeto de estudio se orienta 5acia? @n marcoreerencial del desarrollo del a#roturismo en la provincia del %5ubutA undia#nóstico de los emprendimientos 6ue conorman la oerta dea#roturismo en el 7alle ,nerior del (ío %5ubutA 9 por =ltimo un relevamientode la estructura turística de la &ona con la cual se vincula el objeto deestudio ele#ido.

El trabajo est construido sobre la base de dierentes elementos oaspectos? una eBplicación teórica del marco metodoló#ico utili&adoA unapartado acotando el objeto de estudio en trminos de corpus8 alcances8variables 9 abordajeA un marco teórico 6ue atraviesa el trabajoA 9 uncuerpo de investi#ación8 compuesto por las dierentes aplicaciones de

variables 9 metodolo#ía de observación 9 anlisis. Por =ltimo un capítulodonde las conclusiones toman orma de propuesta.

"l inal del trabajo8 se encuentran al#unos teBtos 9 materiales 6ue5acen las veces de aneBo 9 6ue justiican su presencia a partir de lasdiversas necesidades de la b=s6ueda del proceso de investi#ación.

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Fundamentación

!a elección del tema :turismo rural; a#roturismo en el valle inerior del río%5ubutos esta actividad 5a tomado #ran impulso8 se 5acen cadave& ms evidentes los beneicios de la misma8 aumentan los esuer&os paralo#rar su desarrollo 9 aprovec5amiento sustentable.

!o#rar el desarrollo del a#roturismo es importante 9a 6ue aumenta la

oerta de servicios 6ue la Provincia de %5ubut8 "r#entina tiene para orecer tantoal consumidor #lobal eBtranjero como nacional 9 local.%abe tener en cuenta 6ue la re#ión del Doreste de %5ubut cuenta con

atractivos turísticos de relevancia mundial como es la Península 7alds8 lo cuales una oportunidad para poder publicitar 9 5acer conocer otras alternativas alproducto orecido en el destino.

!a decisión de promover un proceso de desarrollo8 debe considerar 6ue elconjunto de actividades locales coni#ura un sistema8 6ue a su ve& se relacionacon otros sistemas. Por ello8 las actividades de la microempresa rural no selimitan solo a la utili&ación de productos de ori#en a#ropecuarioA el espacio 9 lossistemas rurales son abiertos8 5etero#neos 9 con estrec5a 9 permanenteinterdependencia económica con los espacios urbanos 9 periurbanos8 los cuales

tambin pueden beneiciarse con la actividad :dado su eecto multiplicador


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uente! "nstituto #acional de $stad%sticas y Censos & $' $ncuesta 'ermanente de ogares, citada en $l programa de Agroturismo de la 'rovincia del Chubut

P+,P.SIT, DE 0$ INESTI$CI.N

El presente trabajo tiene como propósito brindar elementos 6ue permitan? Establecer las bases a partir de las cuales se pro9ecten planes de

desarrollo 6ue beneicien al sistema turístico de la &ona en suconjuntoA

Orientar el mejoramiento del patrimonio turístico del 7,(%HA'ener una #uía a se#uir 6ue oriente los esuer&os en determinados

aspectos8 en el momento de iniciar nuevos emprendimientos opereccionar los eBistentes.

Esta inormación puede ser de #ran utilidad para los dierentes actores 6ueparticipan en la actividad turística de la &ona? los actores involucrados en

servicios turísticos8 9a sean a#encias de viajes 9 turismo8 #astronomía8recreación8 alojamiento8 6ue podrn adecuar pro#resivamente sus servicios8como así tambin para los responsables actuales 9 uturos de las c5acras 6ue seorientan como nuevos emprendedores dedicados al a#roturismo.

"simismo para la comunidad local8 debido a 6ue el turismo es una uentede in#resos8 #eneradora de puestos de trabajo8 6ue beneicia a toda la sociedad9 para ello debe 5aber un desarrollo inte#ral 6ue implica ad6uirir inormación 9conocimientos sobre la actividad turística de la &ona.

Puede ser de #ran utilidad8 tambin8 para los dierentes or#anismos deturismo como la )ecretaria de 'urismo de la Provincia del %5ubut 9 demsinstituciones tanto p=blicas como privadas8 6ue se propon#an promover 9desarrollar la actividad turística.

P+ESENT$CI.N DE 0$ 3,N$ DE EST-DI, 4 -(IC$CI.N E,+56IC$

C$+$CTE+7STIC$S ENE+$0ES

$l *alle "n+erior del %o Chubut 8 7,(%H8 est ubicado en el sector norestede la provincia del %5ubut8 abarca las localidades de 2- de Mulio8 olavon8Gaiman8 'releC 9 (aCson8 la supericie es de aproBimadamente $40 Im2 6uerepresenta el 0824K del total provincial8 comprende una eBtensión deaproBimadamente /0 m.8 desde el límite superior locali&ado en la &onadenominada 2- de Mulio 5asta la costa atlntica8 con un anc5o 6ue varía entre $ 9* ilómetros. Otros lu#ares 6ue sin estar dentro del valle8 orman parte de esta

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ranja del este c5ubutense son la ciudad de Puerto adr9n8 Puerto Pirmides 9Península 7alds.2 El 7,(%H presenta una topo#raía llana8 rodeado por bardas 6ue lo separan de lameseta8 determinando un ambiente natural bien deinido.El clima es desrtico. !as precipitaciones rara ve& superan los 200 mm. anuales 9no tiene una estación deinida como netamente lluviosa a lo lar#o del a>o.

!as temperaturas mBimas pueden sobrepasar los 40%N 9 las mínimas los 12%Nbajo cero8 con una marcada amplitud trmica diaria 9 anual. !a 5umedad relativadel ambiente es baja en el verano elevndose en el invierno 5asta el +0K. Elvalle presenta actualmente una intensa subdivisión de la tierra las parcelasori#inales entre#adas por las autoridades ar#entinas a los primeros colonos erande 100 5as. producto de las ventajas de las vías de comunicación8 6ueacilitaron la introducción de productos desde el norte del país8 6uebrantando laseconomías amiliares 9 por otro lado una continua subdivisión por 5erencia oventa de los due>os ori#inales.El 7,(%H es una &ona en la 6ue conviven dierentes modos de producción 9racionalidades. 'anto puede 5allarse al productor mas desarrollado8 como dierentesmodalidades de productores amiliares

!a economía del 7,(%H se basa principalmente en actividades primarias8 #anaderíaovina8 en#orde de #anado bovino8 ruti 5ortícola8 pesca8 tambin secundarias8 teBtil8metal=r#ica8 construcciones8 9 terciarias8 turismo8 servicios inancieros8 centros dedistribución.!a morolo#ía urbana del 7,(%H est caracteri&ada por las ciudades citadasanteriormente 6ue si#uiendo una disposición lineal cercanas a las mr#enesdel río %5ubut producen un espacio socio;económico jerr6uicamentearticulado.!a Pata#onia en #eneral 9 la subre#ión del 7,(%H en particular8 poseencaracterísticas paisajísticas8 naturales 9 culturales especiales. " pesar de su#eo#raía a#reste 9 aparentemente 5ostíl8 es rica en recursos naturales8

particularmente en lo reerente a auna ;marina 9 terrestre; 9 lora pata#ónica8complementados con una eBtraordinaria ri6ue&a paleontoló#ica.

"simismo8 la subre#ión cuenta con un importante patrimonio cultural e 5istórico8 amodo de ejemplo? museos8 capillas #alesas8 Eisteddod 9 otras estividades.

U BICACIÓN G EOGRÁFICA

P+,INCI$S DE 0$ +EP-(0IC$ $+ENTIN$3

2 Fuente? 5ttp?JJCCC.vistasdelvalle.com.arJindeB1.5tm

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3

Fuente? 5ttp?JJCCC.aduanaar#entina.comJima#esJmapa;ar#entina.#i

M$P$ DE 0$ P$T$,NI$ $+ENTIN$!

3 Fuente: http://www.ruta0.com/maparutaspatagonia.AS

1!


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MAPA DE LA PROVINCIA DE CHUBUT

4 Fuente? 5ttp?JJCCC.pata#onia.com.arJc5ubutJplano.p5p

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C,M$+C$ , DIST+IT, N,+ESTE DE0 C8-(-T9

MAPA DEL VALLE INFERIOR DEL RIO CHUBUT7

* Fuente? %?,DO)'EP(arQ,00.1$/comarca;noreste;rutas.#i

+ Fuente del mapa ori#inal?5ttp?JJCCC.vistasdelvalle.com.arJmapavalleJmapa.5tm;!a ubicación de losestablecimientos a#roturísticos es de elaboracin propia.

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Cap)tulo 1

E0 P+,(0EM$ C,NST+-ID, P,+ E0 S-ET, INESTI$D,+

El si#uiente trabajo de investi#ación se establece en relación a los microemprendimientos a#roturísticos del 7alle ,nerior del (ío %5ubut 7,(%H8 "r#entina; durante el primer trimestre del a>o 200*.

1;1; Problema?)i se considera 6ue los micro emprendimientos de a#roturismo del 7,(%H

Provincia del %5ubut8 "r#entina; estn ubicados en una re#ión de atractivos de jerar6uía internacional tal como Península 7alds8 Rpor 6u no estn siendoaprovec5ados de acuerdo a sus potencialidades turísticasS

!as potencialidades turísticas de los micro emprendimientos de a#roturismo del7,(%H se reieren a 6ue estn ubicados estrat#icamente8 9a 6ue se encuentranpróBimos a una &ona conocida mundialmente8 cu9a ri6ue&a de auna marina la5acen particularmente atractiva8 como así tambin estn cerca de la ciudad deGaiman8 cu9o patrimonio cultural la convierte en un reconocido atractivoturístico.

Es decir8 los micro emprendimientos se encuentran en una &ona 6ue oreceatractivos turísticos de inters local8 re#ional8 nacional e internacional8 lo cualimplica una #ran aluencia de visitantes a la &ona8 6ue pueden constituir unademanda potencial para la oerta de a#roturismo de los microemprendimientos del7,(%H.

!"# ; 8iptesis

!os micro emprendimientos a#roturísticos del 7,(%H no estnsiendo aprovec5ados de acuerdo a sus potencialidades 9 estasituación podría revertirse en la medida 6ue se identii6uen losprincipales actores 6ue obstaculi&an su desarrollo.

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!"$ F%&mu'ación de %()eti*%+

-.- /betivos generales

,. "nali&ar el desarrollo del a#roturismo en la &ona del 7,(%H.,,. ,dentiicar los actores mas relevantes 6ue aectan el desarrollo del a#roturismo

en el 7,(%H.

-.2 /betivos espec%+icos

,. esarrollar los aspectos 5istóricos 9 problemticos del a#roturismo enla &ona del 7,(%H.

,,. (elevar 9 anali&ar cada uno de los emprendimientos eBistentes condesarrollo de a#roturismo en el 7,(%H

,,,. %onocer los recursos turísticos de la &ona de inluencia 6ue puedancomplementar la oerta turística de los micro emprendimientosa#roturísticos del 7,(%H.

,7. Generar propuestas para superar los actores mas relevantes 6ueaectan el desarrollo del a#roturismo en el 7,(%H.

!"" Limitaci%ne+

)e detalla a continuación una lista de los obstculos 6ue limitaron el desarrollo de lainvesti#ación?

a< Escasos antecedentes de la investi#ación8 pocos trabajos de investi#aciónreali&ados sobre el tema "#roturismo en la &ona estudiada 9 diicultad paraacceder a ellos.

b< !a )ecretaria de 'urismo 9 Treas Prote#idas de la Provincia del %5ubut 9 demsentes turísticos estatales no disponen de estudios sobre las características de lademanda de a#roturismo en la &ona. )ólo se 5a lo#rado obtener datosestadísticos acerca del in#reso de visitantes a las Treas Daturales Prote#idas dela Provincia 9 otros estudios sobre las características #enerales de la demandaturística de la &ona.

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C$PIT-0, 2

M ARCO T EÓRICO

#"!" Antecedente+ de 'a In*e+ti,ación

;)e presenta como antecedente el si#uiente documento de ia#nóstico de'urismo (ural a Divel Dacional 6ue reiere al )ur#imiento del 'urismo (ural en "r#entina 8 un anlisis FO" del producto 'urismo (ural 9 las respectivas%onsideraciones Generales sobre el tema.

El documento ue reali&ado por la irección de esarrollo de la Oerta de la )ecretaría de'urismo de la Dación en Munio del a>o 200$-.

ocumento de ia#nóstico de 'urismo (ural a Divel Dacional

Elaborado por? irección de esarrollo de la Oerta "e #a )ecretaría de 'urismo de laDación .

%apital Federal8 junio 200$

)ur#imiento del 'urismo (ural en "r#entina.

!a (ep=blica "r#entina se caracteri&a por sus eBtensas re#ionesdedicadas a la producción rural8 como lo indica la importancia de ese sector enla estructura económica del país. Esta importante actividad se desarrolla a lolar#o 9 anc5o de todo el territorio nacional en establecimientos de distinto tipo 9tama>o8 los 6ue se#=n sus características ad6uieren variadas denominaciones8tales como? estancias8 campos8 c5acras 9 #ranjas.

uc5os de estos establecimientos 5an superado los 200 a>os de 5istoria8siendo los cascos de al#unas de ellas estupendas mansiones de ar6uitectura deori#en in#ls o rancs8 lujosamente amobladas 9 e6uipadas conortablemente.Otras en cambio8 conservan el viejo 9 austero estilo colonial.

- El presente documento me ue enviado8 vía e;mail8 por el )r. Patricio Larrios dela irección de esarrollo de la Oerta de la )ecretaria de 'urismo de la Dación8se#=n sus aclaraciones8 es un documento de anlisis propio del rea.

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esde 5ace al#unos a>os8 9 de acuerdo con las tendencias de losmercados se estn incorporando a la 9a vasta oerta turística de la "r#entina unn=mero creciente de estos establecimientos a la unción turística.

En la actualidad se puede decir 6ue eBiste una variada #ama de productosde turismo rural cada ve& ms apreciados tanto por el turismo internacional comopor el interno. Este turista 6ue proviene en su ma9or parte de las #randesciudades8 encuentra en estos establecimientos no solo el contacto con lanaturale&a sino especialmente las vivencias li#adas al trabajo de campo8compartiendo momentos de la vida cotidiana con el productor 9 su amilia.

Gran cantidad de propietarios 5an 5abilitado las instalaciones de susestablecimientos8 transormndolos en pe6ue>os 9 eBclusivos 5oteles de #ranclase8 brindando al 5usped la posibilidad de reali&ar una serie de actividades6ue 5acen de la estadía una #rata eBperiencia? paseos a caballo8 pesca8observación de aves8 polo8 #ol8 etc. 'ambin se pueden compartir las dierentesactividades del campo8 como el arreo de #anado8 orde>e de vacas8 9erra devacunos8 se>alada de corderos8 es6uila de ovejas8 contemplar una doma o jineteada a car#o de los #auc5os8 9 disrutar de una #uitarreada8 bailes ollóricos9 #astronomía típica de la &ona.

!as características 6ue presenta la oerta turística del país8 posibilitan aleBi#ente turista proveniente de otros conines del mundo la elección de esteproducto8 de acuerdo con sus #ustos 9 eBpectativas8 dentro de las ms diversasalternativas en materia de atractivos naturales8 paisajes 9 culturas locales.

%ada re#ión presenta distintas opciones donde se conju#an tradicionesculturales8 vesti#ios ar6uitectónicos8 actividades de campo dierenciadas?paisajes pampeanos8 incas coloniales8 estancias jesuíticas8 #randes eBtensionespata#ónicas8 turismo de aventura8 etc.

ebido a su creciente importancia el turismo rural est apo9ado por los or#anismosp=blicos 9 privados nacionales8 provinciales 9 locales.

!a comerciali&ación del turismo rural se reali&a a travs de operadoresturísticos o en orma directa por parte de los propietarios8 oreciendo laposibilidad de disrutar de un día de campo o pernoctar en los establecimientosrurales.

An1lisis /A-0 del producto turismo rural 3

FO('"!EU")

"ctividad 6ue tiende a la conservación del patrimonio tan#ible e intan#ible8permitiendo la puesta en valor de los importantes recursos paisajísticos8 5istórico;culturales 9 esttico ar6uitectónicos.

7ariedad de atractivos turísticos naturales 9 belle&as paisajísticas8 permitiendo laprctica de diversas actividades? a#ro turísticas8 ecoturísticas8 culturales 9recreativas deportivas.

%reación de empleo 9 permanencia de la amilia rural en el campo8 brindando prota#onismo a lamujer 9 a los jóvenes en la empresa a#ropecuaria.

(evalori&ación de las costumbres 9 actividades rurales.

/ Fuente? )ecretaría de 'urismo de la Dación8 irección de esarrollo de laOerta . ocumento de ia#nóstico de 'urismo (ural a Divel Dacional. Munio200$.

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Establecimientos con características dierenciadas con capacidad de captar dierentesse#mentos de mercado. "tención personali&ada avoreciendo la calidad en el servicio.)e#uridad del Entorno (ural8 tran6uilidad8 pa&8 silencio.iversiicación de in#resos económicos en la empresa a#ropecuaria.Grupos de visitantes reducidos adecundose a las posibilidades de inraestructura de los

establecimientos.El producto turístico en cuestión no se encuentra limitado por la estacionalidad.Producto cu9os destinos se complementan con la demanda internacional.

El producto turismo rural no re6uiere inversión p=blica si#niicativa8 9a 6ue se#eneran nuevas actividades turístico;productivas aprovec5ando la inraestructura9 el e6uipamiento eBistente.

EL,!,"E)

Producto de Elite8 precios elevados.

Oerta orientada a un sector socioeconómico medio;alto.Escasa diversiicación de la oerta de actividades eBistiendo un predominio de las

actividades recreativas 9 deportivas8 por sobre las 6ue incumben al reaproductiva 9 cultural.

En #eneral8 no se lleva a cabo una eBplicitación sobre cada tarea rural? poca en6ue deben reali&arse los sembrados o cultivos8 mtodos de cría de #anado8 usode los instrumentos de labran&a 9 ma6uinarias a#rícolas8 etc.

Escaso desarrollo de otras modalidades se turismo rural8 ej.? #ranjas educativas8 c5acras8etc.<

Escasa dierenciación de la oerta8 9a 6ue uncionalmente se desarrolla alojamientoo aprovec5amiento del sector del casco 9 no de otros tipos de la oerta einraestructura rural.

emanda orientada a un se#mento etario de entre 30 $0 a>os.Pocas a#encias con el producto or#ani&ado en relación a la oerta.%oncentración de a#encias 6ue comerciali&an el producto en la %iudad de Ls. "s.eiciencias en inraestructura?

$ Falta de se>ali&ación turística 9 vial.$ Falta de mantenimiento de rutas 9 caminos.$ %arencia de acilidades para la construcción 9Jo ampliación de instalaciones turísticas.$ Falta de empresas de transporte :escasa recuencia< lo 6ue diiculta las comunicaciones

entre las distintas localidades.Escasa diversiicación de oerta de actividades.%arencia de le#islación a nivel Dacional 6ue re#ule la actividad.Falta de capacitación turística?

$ Poca concienti&ación turística de los dierentes actores sociales.$ esconocimiento de los 5abitantes del crecimiento económico 6ue si#niica el desarrollo

turístico.

!0


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$ Falta de capacitación a artesanos de productos re#ionales para su comerciali&ación 9buena presentación.

$ Escasa capacitación de animadores turísticos8 alta de capacitación en calidad deatención a los turistas.

Falta de políticas para el desarrollo turístico.Falta de aplicación de las le9es de ca&a 9 pesca? disminución de la cantidad de especies

autóctonas a causa de la casa urtiva.Problemtica ambiental? contaminación8 alta de tratamiento 9 recolección de residuos enreas rurales.

OPO('@D,"E)

%reación de circuitos productivos 9 alternativas turísticas? (utas "limentarias "mpliación de la oerta turística.

%reación de instituciones coordinadoras 9 or#ani&adoras de la oerta turística.ise>o de olletería adecuada para cada destino en particular.%onstrucción de lu#ares de alojamiento.Fomentar la concienti&ación turística.%recimiento de oportunidades? alternativas del turismo rural.

%oncienti&ar al lu#are>o 6ue el turismo aprovec5ado puede acrecentar in#resos económicos.%rear8 destinar capitales para el desarrollo turístico dando lu#ar a la inversión privada.

"ctualmente el tipo de cambio avorece el turismo receptivo.Potenciar actividades de ecoturismo.(evalori&ar la producción de los artesanos 9 productores re#ionales.

%oncienti&ar a los 5abitantes de &onas rurales de los beneicios 6ue proporciona eldesarrollo turístico.

Fomentar desde las Or#anismos Gubernamentales la concienti&ación de prote#er elpatrimonio turístico.

,ncentivar al sector privado a invertir en emprendimientos turísticos para mejorar laoerta eBistente.

ejorar el patrimonio edilicio 9 cultural.Fomentar las maniestaciones artísticas 9 deportivas.

Preservación de la lora 9 auna autóctona.(escate 9 puesta en valor del Patrimonio %ultural.a9or inserción en e6uipamiento turístico.a9or capacitación turística a prestadores.

"ED"U")

"luencia eBcesiva de turistas 6ue por sobrecar#a del espacio turístico pueda #enerar problemas de contaminación ambiental.

%omunidades cerradas por desconian&a 9 por inse#uridad.esor#ani&ación8 alta de planiicación.

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iscontinuidad en el desarrollo de los emprendimientos debido a cambios políticos en los#obiernos :municipales8 provinciales 9 nacional


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estudios destinados a establecer nuevas oertas turísticas acordes a lastendencias del momento8 el agroturismo. !a Pata#onia est dotada deprivile#iados atractivos naturales cu9o aprovec5amiento turístico supera apenasel -0K de su real potencialidad. %omo resultado de los estudios reali&adoscontemplando las ms diversas variables sobre el tema turismo8 apareció estapropuesta dierencial como una de las de ma9or ventaja en cuanto a demanda 9rentabilidad? El "#roturismo8 se trata de una nueva orma de turismo 6ue desde

5ace 9a a>os #ana adeptos en todo el mundo. %onsiste en conectarse con lanaturale&a8 no para ver pasar el paisaje8 sino para inte#rarse a l como un5abitante ms del mismo. %ompartir la vida de a6uellos 6ue viven en ese lu#ar8aprender sus costumbres8 participar de sus tareas cotidianas8 ser parte del lu#ar.En este sentido la re#ión Pata#ónica resulta un desaío turístico irresistible 9 espor eso 6ue la %OD"EP" est trabajando especíicamente en el tema.El V'urismo (uralV se remite a todas a6uellas actividades 6ue puededesarrollarse en el mbito rural 9 6ue resultan de inters para los 5abitantes delas ciudades debido a sus características eBóticas8 tradicionales8 romnticasAdierentes del estilo usual de vida.esde esta perspectiva incorpora a casi todas las cate#orías turísticas8inclu9endo al turismo ecoló#ico8 de ne#ocios reli#ioso de aventura8 estudiantil8tnico8 cultural8 etc.

!a %OD"EP" est desarrollando un pro9ecto 6ue tambin permita unaapropiación de la renta. En primer lu#ar por6ue est anali&ando la incorporaciónde pe6ue>os productores a la actividad. En se#undo trmino por6ue ocurre coneBcesiva recuencia 6ue la ma9or parte de los recursos económicos 6ue #enerael turismo no 6uedan en la re#ión 6ue aporta los recursos ísicos8 sino por elcontrario8 en los centros emisores de turistas

Por otra parte 5a9 6ue destacar 6ue el 'urismo (ural constitu9e unaactividad sumamente atractiva para el dise>o de una estrate#ia com=n con lospaíses del E(%O)@( 9 especialmente en el caso pata#ónico con %5ile. Estaasociación8 a dierencia de la ma9oría de las propuestas vinculadas a la actividada#ropecuaria8 sur#e con naturalidad. !os a#entes económicos 9 las autoridadesdel sector son conscientes 6ue los turistas 6ue arriban al )ur %5ileno no dejan devisitar la Pata#onia "r#entina 9 viceversa. esarrollar una estrate#ia a#resiva enesta dirección permitiría arontar en mejores condiciones los mercados eBternos89a 6ue para el turismo europeo 6ue se propone visitar )udamrica8 la oerta devarios países8 de culturas 9 de paisajes dierentes les resulta ms atractiva 6ueuna oerta limitada a lo nacional. 11

;Otro documento 6ue se 5a tomado como antecedente de la investi#ación es el

inorme reali&ado por la !ic. ,larri !aura en el a>o 20048 6uien desempe>a launción de jee del epartamento de esarrollo 9 est a car#o del Trea de%apacitación 9 'urismo (ural de la )ecretaria de 'urismo 9 Treas Prote#idas dela Provincia de %5ubut en la actualidad.

'itulo del ,norme? '@(,)O (@("! "G(O'@(,)O

omentar planes de desarrollo8 #enerar alternativas de inversiones 9 elaborar estrate#ias de promoción para la re#ión en todos sus aspectos. %reada en 1/--con el objeto de implementar políticas 9 estrate#ias de desarrollo para la re#ión6ue comprende a las provincias de !a Pampa8 (ío De#ro8 Deu6un8 %5ubut8)anta %ru&8 'ierra del Fue#o 9 el partido bonaerense de %arrnen de Pata#ones.

11 CCC.viarural.com.arJserviciosJinstitucionesJconadepaJconadepa

!3


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"utor? !ic. ,larri8 !aura. jee del epartamento de esarrollo8 a car#o del Trea de%apacitación 9 'urismo (ural de la )ecretaria de 'urismo 9 Treas Prote#idas dela Provincia de %5ubut

(aCson8 2004

El turismo +ural es una oerta de actividades recreativas8 alojamiento 9 servicios

aines8 situada uera del ejido urbano8 diri#ida principalmente a los 5abitantes delas ciudades 6ue buscan unas vacaciones en contacto con la naturale&a 9 la#ente local.Do eBiste una deinición =nica de 'urismo (ural 9 en cada país tiene si#niicadosli#eramente dierentes8 pero todos tienen los mismos aspectos 6ue locaracteri&an.!a base del 'urismo (ural es el medio rural en el sentido amplio? los paisajesnaturales :campos8 monta>as8 ríos8 valles8 la#osa se adecua mas a las características de "r#entina 9 por ende a la Provincia del %5ubut.

Por ejemplo?1;Do eBiste una clasiicación de establecimientos8 solo se eBi#en re6uisitos mínimos.2;Falta mas coordinación en la promoción.3;Do se 5a creado una ima#en de marca 6ue acilite la identiicación de la oerta.4;)e tiene #ran necesidad de ormación especiali&ada.%on respecto al Punto 3 cabe acotar 6ue !a Provincia del %5ubut posee la ventajade pertenecer a la Pata#onia8 marca reconocida en todo el mundo 9 6ue resultaun emblema de productos naturales 9 culturales cilmente identiicables. )olo6ueda desarrollar una oerta de servicios de calidad a modo de no desmerecer elposicionamiento de la marca.

Habiendo caracteri&ado el 'urismo (ural8 es cil identiicar el $groturismo/ elcual se puede deinir como todo establecimiento rural 6ue complementa su

!4


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producción a#rícola;#anadera con la actividad turística8 sin intererir sta el normaldesarrollo de la primera.

!os atractivos convocantes pueden ser8 atractivos naturales8 culturales8 deeBploración 9 cientíicos. entro de las actividades a desarrollar se destacan8 lasactividades de laboreo o productivas :actividades a#rotcnicas8 #ranja o 5uerta

or#nica8 9erra8 se>alada8 es6uila8 arreos8 etc.


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#"#" C%nce-tua'i.ación

2.2.1. Turismo: El turismo comprende las actividades 6ue reali&an las personasdurante sus viajes 9 estancias en lu#ares distintos a su entorno 5abitual8 por un

período de tiempo consecutivo inerior a un a>o8 con ines de ocio8 por ne#ocios 9otros. 12

2.2.2. entro del turismo 5a9 una serie de especiicaciones 6ue reieren a lasdierentes maniestaciones de la actividad turística8 entre ellas? el 'urismo (ural.(especto a su concepto a=n no se 5a reconocido una denominación #enrica8las deiniciones varían se#=n el conteBto8 pero a partir de las uentes consultadaspuede deducirse 6ue todas las deiniciones mantienen al#unas similitudes 9 entrelas modalidades 6ue puede asumir el 'urismo (ural se encuentra el "#roturismo.!a (esolución 13-J02 del $ de septiembre de 2002 6ue est en vi#encia en laprovincia del %5ubut reiere a la (e#lamentación del (e#istro de

Emprendimientos 'urísticos en Espacios (urales8 en su "neBo 1N aclara 6ue seentiende como Turismo ural, 4 a toda actividad turística 9Jo recreativa llevada acabo uera del n=cleo urbano

" partir de los antecedentes en el tema1$ 9 sabiendo 6ue8 no eBiste una deinición=nica de 'urismo (ural8 9a 6ue en cada país tiene si#niicados dierentes 9 6uelas modalidades 9 maniestaciones de turismo rural son diversas8 me ad5iero a ladeinición ormulada se#=n el ecreto DN 1*3*J02 del Poder Ejecutivo Provincialdel 12 de diciembre de 2002. )i bien el ecreto 5a caducado8 esta deinición seadapta mejor al planteo de mi investi#ación por6ue es ms especíica. Esteecreto8 en su "rticulo 1N8 deine como Turismo +ural al conjunto de actividadesrecreativas8 de alojamiento 9Jo de servicios aines a los mismos 6ue sedesarrollan en el medio rural aprovec5ando 9 disrutando del ambiente 9 de los

valores naturales 9 culturales8 establecido como complemento económico de unaestructura social 9Jo productiva preeBistente.

2.2.3; $groturismo! En base a la (esolución 13-J028 considerar los dierentesconceptos 6ue reieren a mi objeto de estudio8 9 pretendiendo 5acer nasis alconcepto base de mi trabajo 8 considero al "G(O'@(,)O como undesprendimiento de las actividades 6ue se pueden reali&ar en espacios rurales8en relación a la &ona objeto de mi estudio8 7alle ,nerior del (ío %5ubut8 puedodecir 6ue el "G(O'@(,)O implica establecimientos a#ropecuarios 6uecomplementan sus unciones ori#inarias con la actividad turística8 brindandoservicios de alimentación 9Jo alojamiento 9 principalmente oreciendo actividades

recreativas donde el turista participa activamente de la reali&ación de las mismas8por ejemplo8 en la 5uerta8 corral8 cabal#atas8 caminatas8 entre otras. Estasactividades ponen nasis en conectarse con la naturale&a8 compartir la vida dea6uellos 6ue viven en ese lu#ar 9 participar de sus tareas cotidianas.

2.2.4. Establecimientos +urales! Es la denominación otor#ada a campos de#randes eBtensiones8 6ue pueden brindar servicio de alojamiento8 alimentación 9actividades a#roturísticas o de 'urismo "ctivo indistintamente o en su conjunto 9Micro emprendimientos +urales? ídem al anterior pero con supericies msreducidas 9 situadas8 #eneralmente8 dentro de ejidos municipales :c5acras


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%onsiderando la relación de mi objeto de estudio con el turismo 9 6ue en eltrabajo se reali&ar un inventario turístico a ines de conocer los recursosturísticos 9 relevar la estructura turística de la &ona con la cual se vincula laoerta turística de los micro emprendimientos a#roturísticos del 7,(%H8 citar acontinuación los si#uientes conceptos.

2.2.$. Sistema tur)stico! Ha9 una trama de relaciones 6ue caracteri&an elsistema turístico8 estas relaciones orman un sistema. El uncionamiento seori#ina en el encuentro de la oerta con la demanda8 a travs de un proceso deventa del producto turístico 6ue8 junto a la inraestructura orman la estructura deproducción del sector. !a superestructura tiene como unción8 controlar laeiciencia del sistema turístico :vi#ilando el uncionamiento e interrelación de laspartes


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;. Futura? Es el resultado del clculo 6ue 5abr 6ue reali&arse tomando comobase los datos de la demanda 5istórica de un lu#ar para pro9ectar su posiblecrecimiento.;. "ctual o eectiva? "6uella #ente 6ue com=nmente viaja a destinos turísticos 9 utili&a

los servicios e instalaciones.;. Potencial? "6uellas personas motivadas a viajar8 pero 6ue no son capaces de 5acerlodebido a restricciones temporales o inancieras.;. ierida? "6uellas personas 6ue podrían viajar si ueran motivadas8 pero no lo5acen por6ue carecen del conocimiento de oportunidades 9 acilidades. 14 2.2./. El mercado se puede dividir en segmentos de mercado8 los se#mentosson las partes 5omo#neas dentro de un #ran mercado 5etero#neo. )e#mentar es dividir o a#rupar en base características en com=n8 no 5a9 una ormapreestablecida de se#mentar8 sta es variada e ininita :al#unos dicen 6ue8 enrealidad8 la demanda 9a esta se#mentada 9 la tarea es encontrar los deseos dea6uellas partes


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2.2.12. Comunicacin: El propósito esencial de la comunicación8 esproporcionar inormación adecuada 9 para ello se recurre es6uemticamente alos si#uientes medios? Publicidad? %onsiste en una comunicación pa#ada por unsponsor 6ue se reali&a a travs de un medio de comunicación no personal.A(elaciones Publicas? Publicidad especiali&ada8 6ue se reali&a por una a#encia opersona 6ue vive de este trabajoA Promoción de ventas? )e dierencia de lapublicidad en 6ue8 esta no puede por si sola cerrar una venta8 mientras 6ue con

la promoción de ventas es lo 6ue realmente se pretende adems de comunicar inormaciónA 9 7enta personal.20 2.2.13. Distribucin del producto tur)stico! En el sector turístico resulta mu9diícil separar lo 6ue es la ase de distribución del producto turístico de la ase decomunicación8 dada su propia peculariedad de ser un bien;servicio. Por ello8 eneste caso8 es ms correcto aunar estas dos ases de la distribución del productoturístico bajo la denominación de comerciali>acin tur)stica.1+

!as si#uientes deiniciones se incorporan al marco teórico8 9a 6ue mepropon#o anali&ar cada uno de los emprendimientos 6ue conorman la oerta de

a#roturismo en el 7,(%H8 asimismo8 son conceptos 6ue estarn presentesdurante el trabajo.

2.2.14. Diagnstico: %omprende el anlisis 9 la evaluación de la situación5istórica 9 presente del objeto de estudio22. %orresponde al dia#nóstico describir 9 anali&ar la llamada situación eBistente o situación a transormar8 sta etapadeber ordenar con claridad8 completar 9 depurar los datos 9 elementos 6ueaciliten una visión #eneral de la situación en 6ue se encuentra el objeto deestudio1-. En la ase del dia#nóstico8 tambin 5a9 6ue evaluar los recursosturísticos8 para reali&ar la selección de recursos prioritarios8 es necesario llevar acabo las si#uientes investi#aciones especíicas? ;,dentiicar los lu#ares de inters

turístico 6ue sirvan de base para la selecciónA ;,nventariar los recursos eBistentesen cada uno de los lu#ares identiicados :por recursos turísticos se entiendetodos los bienes 9 servicios 6ue por medio de la actividad del 5ombre 9 de losmedios con los 6ue cuenta8 5acen posible la actividad turística 9 satisacen lasnecesidades de la demanda


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eBi#encias8 cada ve& mas8 depende de su nivel de ormación. Do obstante 5a96ue destacar la dbil relación 6ue tradicionalmente 5a eBistido entreeducaciónormación 9 actividad productiva.Es decir8 se re6uiere una revisión del papel de la educación en el campo delturismo 9 la consideración de la #ran importancia 6ue tiene la inversiónestrat#ica en capital 5umano en la actividad turística. En este conteBto8 5a9 6ueconsiderar como avan&ar en el proceso educativo8 detectando las necesidades 9eBi#encias del mundo turístico.%ada ve& es ms evidente 6ue no se puede pensar en un desarrollo e6uilibradodel sector o en un proceso de mejora de calidad8 si no se reali&a un esuer&o deinversión en ormación por parte de las empresas. !a ma9or o menor calidad delos recursos 5umanos condiciona8 cada ve& mas8 el resultado del ne#ocio 9 lacompetitividad de la actividad20.

20 Or#ani&ación undial del 'urismo. "ntroducción al Turismo adrid? E#raA1//-8 @nidad1/8 p. 3+$

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Cap)tulo !

M$+C, TE.+IC, MET,D,0.IC,

$(,+D$E 4 DE0IMIT$CI.N DE 0$ INNESTI$CI.N

$"!" A(%&da)e de' %()et% de e+tudi%

El objeto de investi#ación ele#ido? icro emprendimientos turísticos rurales del7alle ,nerior del río %5ubut.

'odo recorte de objeto8 toda selección para el anlisis8 todo camino ele#idopara abordarlo resulta arbitrario. Entran en jue#o en la selección del objeto8 unaserie de eBperiencias 6ue diri#en la atención 9 el inters de anlisis 5acia unpunto 9 no 5acia otro.

En este sentido8 la eBperiencia acadmica8 adems de la eBperienciapersonal 6ue reiere a la actividad turística re#ional en la Provincia del %5ubut;me llevan a construir este objeto particular8 el cual reiere a los microemprendimientos de a#roturismo del 7alle ,nerior del (ío %5ubut8 Provincia del%5ubut8 "r#entina.

)e da lu#ar a5ora a sentar las bases del marco metodoló#ico del 6ue se partepara entender el proceso de investi#ación.

$"!"!" A(%&da)e

)iempre 5a9 tantos abordajes de un objeto como sujetos investi#adores. Enese sentido8 el abordaje de este objeto de estudio se orienta 5acia?

5arco re+erencial del desarrollo del agroturismo en la provincia del Chubutiagnóstico de los emprendimientos 6ue con+orman la o+erta de agroturismo en el

*"Celevamiento de la estructura tur%stica de la 7ona con la cual se vincula el obeto

de estudio elegido

$"#" Ti-% de In*e+ti,ación

!a investi#ación es de tipo pura8 teórica o bsica8 entendindola ...comoa6uella 6ue reali&a el sujeto investi#ador cuando se propone eBtender8 corre#ir o

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veriicar el conocimiento8 sin preocuparse por la aplicación directa o inmediata delos resultados8 2-

@na investi#ación descriptiva8 6ue encuentra su preocupación primordialen describir al#unas características undamentales de conjuntos 5omo#neos deenómenos8 utili&ando criterios sistemticos para destacar los elementosesenciales de su naturale&a. e esta orma se puede obtener las notas 6uecaracteri&an a la realidad estudiada.

i abordaje metodoló#ico es una investi#ación de tipo descriptiva por6ue es unestudio simple 6ue responde a una pre#unta reerida a una problemtica de losemprendimientos del 7,(%H8 pretende anali&ar el desarrollo del a#roturismo en la&ona e identiicar los actores mas relevantes 6ue aectan su desarrollo. e estaorma se podrían establecer características del objeto de estudio 6ue aportennuevos conocimientos.

$"$" E' P&%ce+% de 'a In*e+ti,ación

En cuanto a la concepción de la investi#ación cientíica8 este trabajo se basaen las tesis elaboradas por Muan )amaja22.

El producto del proceso de investi#ación cientíica es el conocimiento cientíico8en este caso8 el resultado del proceso de esta tesina se transormar en mediosde nuevas investi#aciones 9 en condiciones de investi#ación para nuevosprocesos respecto de nuevos objetos.

@na de las cate#orías metodoló#icas undamentales para la investi#aciónes el concepto de diseño Este contiene los resultados de la selección de losobjetos de estudio8 de atributos relevantes 9 de los procedimientos 6ue se

aplicarn en torno a la naturale&a de los objetivos. e esta manera8 el conceptode dise>o de la investi#ación reiere a la particular manera de un momento deadopción de estrate#ias metodoló#icas para la resolución del problema.

El tipo de dise>o a utili&ar ser el descriptivo8 9a 6ue el mismo planteapereccionar la situación del asunto8 proundi&ar. El dise>o de una investi#acióntrata de planiicar el contraste de la 5ipótesis con la realidad8 lo 6ue constitu9e laesencia misma de la investi#ación. Es la orma de reali&ar la prueba 6ue suponetoda investi#ación cientíica8 tanto en la disposición 9 enlace de los elementos6ue intervienen en ella como en el plan a se#uir en la obtención 9 tratamiento delos datos necesarios para veriicarla. entro de los tipos de ise>oA El escriptivoes un estudio dise>ado =nica 9 eBclusivamente para describir la distribución

eBistente de las variables8 sin ocuparse de sus causas.)on estudios sencillos 6ue responden a pre#untas reeridas a características de sujetos8lu#ar 9 tiempo en 6ue ocurren los enómenos estudiados.23

En relación al dise>o 9 para abordar el objeto de estudio se opta por unamuestra intencionada8 9a 6ue en sta se esco#en las unidades no en orma

21 Gar&a ercado8 "rio. anual de técnicas de la "nvestigación 9: ed 5é;ico! El %ole#io de BicoA 1//-8 p. 2.

22 )amaja8 Muan. $pistemolog%a y 5etodolog%a $lementos para una teor%a de lainvestigación cient%+ica. Luenos "ires? EudebaA 1//3.

23 García Pre&8 7icente 9 'om Pre& Enri6ue. 5etodolog%a de la investigación!ibro electrónico en CCC.enerpro.comJcurso.5tm

3!


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ortuita sino completamente arbitraria8 desi#nando a cada unidad se#=ncaracterísticas 6ue para el investi#ador resulten de relevancia. 'ipo de uestra?en #rupos de población pe6ue>os8 la observación se puede diri#ir8 prcticamente8a la totalidad de sus miembros. os son las ormas principales en la obtención demuestras si#niicativas? el muestreo intencional8 tambin denominado muestreobasado en criterios8 9 el muestreo aleatorio. El muestreo basado en criterioscomprende dierentes estrate#ias8 entre ellasA el uestreo eB5austivo? el

investi#ador observa todos los casos o elementos de la población objeto deestudio. Es la orma de selección ideal8 pero su aplicación depende del tama>ode la población8 solo los conjuntos de proporciones reducidas pueden abordarsedesde esta estrate#ia de selección. 24

e todo lo dic5o entonces se conclu9e en 6ue el producto de un proceso deinvesti#ación cientíica eBi#e contemplar8 junto con la producción de conocimientoctico relevante8 un elemento de universali&ación 9 de demostración.

eb de lao de la investi#ación8 es la recolección 9anlisis de la inormación 6ue permite la comprobación o desaprobación dea6uellos problemas identiicados 9 planteados con anterioridad.

!a recolección de datos utili&ada para este trabajo son? Fuentes Primarias comoencuestas 9 entrevistas 9 Fuentes )ecundarias de tipo biblio#rico.

!as uentes claves sern ele#idas en unción del potencial de inormación6ue puedan orecer 9 sern a6uellas personas 6ue realmente poseanabundantes reerencias respecto de la temtica en estudio. En este caso losinormantes claves son? personal a car#o de las c5acras8 personal de los entesmunicipales o provinciales de turismo.

24 Fuente? Pro. !ic. Leatri& assuco8 !a investi#ación 9 sus mtodos8 2002@",. "puntes de ctedra? (ubio 9 7aras. El anlisis de la realidad social.

2$ CCC.c5ubutur.#ov.ar

2* CCC.sectur.#ov.ar

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.-


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planiicación para la tarea de la codiicación. 'ras todo este proceso lle#amos a lo6ue se denomina matri7 de datos

@na ve& 6ue tenemos la matri& de datos se procede a su tratamientoestadístico.30

.. /peracionali7ación de las variables matri7 de datos

ice Galtun#8 6ue si bien los datos 6ue maneja la ciencia en su conjuntoson de mu9 diverso contenido8 lo cierto es 6ue comparten una estructura com=n:Estructura del datoalar tambin el procedimiento con el cual se

adjudicarn los 7alores a cada @nidad de "nlisis8 9a 6ue eBisten variables 6ueson lo suicientemente complejas como para 6ue no sea sencilla la adjudicacionde (. Por lo tanto es necesario indicar cual ser el ,D,%"O( :,< de la variable.

El indicador es un cuarto componente 9 es el 6ue permite construirlo 9adjudicarlo. %onsiste en adjudicar los aspectos parciales 6ue se considerarnen cada caso para evaluar la variable en cada unidad de anlisis.

En este caso se procede a OPE("%,OD"!,U"( las variables en jue#o. Esdecir8 indicar la EF,D,%,WD OPE("%,OD"! de la variable :sta no es identica ala deinición conceptual de la variable estipulada en el arco 'eórico8 sin

embar#o #uarda con ella relaciones especíicasalando las dimensiones 6ue las componen:subdimensiones o subvariables


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reali&ación de las encuestas responde a las pre#untas o subvariables8 6ue a suve& plantean responder a las variables de la 5ipotesis ormulada.

Dniverso de $studio? 'odos los micro emprendimientos a#roturisticos del 7,(%H.@" X cada uno de los micro emprendimientos a#roturisticos del 7,(%H8identiicados en la )ecretaria de 'urismo 9 Treas Prote#idas de %5ubut 9 en)ecretaría de 'urismo de Dación al 31 de mar&o de 200*8 6ue conorman laoerta de a#roturismo..

Matri> de Datos71 X ',PO de Establecimiento (X icro emprendimiento a#roturistico

(X Establecimiento (ural72 X EP"('"ED'O en 6ue se 5alla elEstablecimiento

(X Gaiman(X olavon(X 'releC(X 2- de Mulio(X Otro

73 X @L,%"%,OD ( X Luena J alaProcedimiento? )e considera buena8 siel establecimiento est ubicado a unadistancia entre 10 9 20 Im de (utasDacionales 9Jo Provinciales 6ue permitanla coneBion entre el aeropuerto 9 la

c5acra.1 X ProBimidad a "eropuertos 2 XProBimidad a rutas provinciales3 X ProBimidad a rutas nacionales

(? ;10 m J eJ10 m 9 20 m J Y20 m(? ;10 m J eJ10 m 9 20 m J Y20 m(? ;10 m J eJ10 m 9 20 m J Y20 m

74X %",DO) para el acceso a la c5acra ( X Luenas condicionesJalas condiciones

Procedimiento? )e considera en buenascondiciones8 si el camino es8 por lomenos8 consolidado 98 transitable todo ela>o : o eBisten caminos alternativos para6ue lo sea


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,? Proceso de producción8 otro.

7* X ',PO E "%',7,"E) "E)"((O!!"(

(? !aboreo,? Granja o 5uerta or#nica8 corral8apicultura8 plantación de rboles8 otras.

(? ecreativas y deportivas ,? cabal#atas8 caminatas8 visitas #uiadas8pesca8 otra.

! $co tur%sticas

"! Observación de aves;Ornitolo#ía8senderos interpretativos8 saarisoto#ricos8 otra.

(? e ocio,? escansar8 tomar sol8 meditar8 otra.

7+ X )E(7,%,O) %OP!EED'"(,O) deactividades recreativas

(? )i J Do,? %anc5as deportivas8 piscina8 otros.

7- X ,)POD,L,!," E )E(7,%,O) (? )i J DoProcedimientos? )e considera 6ue si8 siel establecimiento dispone del -0K delos servicios.

1? "#ua potable2? )uministro de #as3? )uministro de electricidad3? )istema de comunicaciones4? esa#Zes cloacales

(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do

7/ X "!OM",ED'O (? Posee J Do posee710 X %apacidad del alojamiento (? Para ms de 20 personas

(? Entre 10 9 20 personas(? Para menos de 10 ó 10 personas

711X 'ipo de alojamiento (? %ampamentismo(? Habitaciones(? epartamentos(? Otro

712 X )E(7,%,O E %OEO( (? )i J Do

1? Elaboración de comidas típicas (? )i J Do,? %ordero8 lec5ón8 vaca8 empanadas8otros.

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713 X 7ED'" E P(O@%'O) (? )i J Do,? ulces8 conservas8

escabec5es8 adere&os8 pancasero8 otros.

714 X "D',G@E" del casco (? as de $0 a>os (?enos de $0 ó $0 a>os

71$ X E)',!O "([@,'E%'WD,%O del casco (? oderno(? %olonial(? Otro

71* X %OO,"E) E)P"%,O) %O@DE)

(? %uenta con las comodidades 9espacios J Do cuenta con las

comodidades 9 espaciosProcedimiento? )e considera 6ue elestablecimiento cuenta concomodidades 9 espacios comunes si8por lo menos8 este dispone de al#=nlu#ar cerrado preparado para recibir alvisitante.

1? [uinc5o (? )iJ Do2? Lar3? %omedor4? )ala de estar J !ivin#$? Estacionamiento*? )alón de ventas de productos+? La>os P=blicos-? Otro

(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do(? )iJ Do

71+ X ,)POD,L,!," E E[@,PO) E "POO

(? )iJ DoProcedimiento? )e considerara 6ue si8si por lo menos8 el establecimientodispone de #uía ba6ueano 9 de e6uipo

de primeros auBilios.

1? %omunicaciones con e6uipos porttiles2? E6uipamiento para actividadesrecreacionales

3?isponibilidad de #uía ba6ueano4?isponibilidad de e6uipo

desupervivencia 9 de primeros auBilios$?Otro

(? )iJ Do(? )iJ Do,ndicadores? onturasJ embarcacionesJotros (? )iJ Do(? )iJ Do

(? )iJ Do

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72- X ',PO E %OP"\," E !O)7,),'"D'E)

(? ,ndividual(? Parejas(?Familias(? EscolaresJ Estudiantes(? Otro

. 'resentación de los resultados

@na ve& 6ue ;previa aplicación de las tcnicas de anlisis estadístico;obtenemos los resultados de nuestra investi#ación8 procedemos a su eBposición.Esto puede 5acerse mediante representación #rica32 :por ejemplo sectoriales8curvas8 dia#ramas de barras< o representación numrica.

!a representación #rica tiene por objetivo8 adems de resumir lainormación8 producir un impacto visual8 es un modo ms serio de resumirlos a lave& 6ue acilita una interpretación objetiva 9 cuidadosa. 33

En el si#uiente capitulo proceder a abordar los dierentes aspectos 6ueconorman mi objeto de estudio 9 reali&ar el anlisis de la inormaciónrecolectada mediante los instrumentos ele#idos. "simismo desarrollar lainormación 6ue 5e obtenido durante el proceso de la investi#ación8 basndomeprincipalmente en la tabulación de los datos 6ue 5e reali&ado8 en larepresentación #rica8 como así tambin en mis propias subjetividades.

Cap)tulo "

DE2ARROLLO 3 C ORPU2 DE ANÁLI2I2

"!" Ma&c% Re1e&encia' de' de+a&&%''% de' a,&%tu&i+m% en 'a -&%*incia de' C4u(ut"

-- Agroturismo en Chubut

32 7er (epresentación #rica en "neBo p.10;14

33 García Pre&8 7icente 9 'om Pre& Enri6ue. 5etodolog%a de la investigación!ibro electrónico en CCC.enerpro.comJcurso.5tm

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!a Provincia del %5ubut cuenta con Estancias situadas en la costa8 lameseta o en la cordillera 6ue alojan a turistas8 6ue lle#an con el an deinte#rarse a una vida ms natural8 ms autntica8 revalori&ando las costumbresdel campo 9 de su #ente. 'ambin se pueden conocer c5acras distribuidas en losvalles 1* de Octubre en las proBimidades de 'revelín8 del río %5ubut :abarcando'releC8 Gaiman 9 olavon


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El objetivo del Pro#rama u orecer apo9o en sus labores a micro;empresariosrurales de la provincia8 a travs de la aplicación del "#roturismo8 entendido como5erramienta 6ue permite ortalecer sus economías dando sostenibilidad a lasactividades 9 tareas tradicionales.En particular el Pro#rama pretende ju#ar un papel si#niicativo en la mejora de lacalidad de vida del productor 9 su amilia8 aplicando conceptos de sostenibilidaden las reas rurales 9 apo9ando los esuer&os tendientes a prote#er 9 conservar el entorno natural en las &onas rurales3*.

El Pro#rama se compone de dos ases? la primera de capacitación8 9 la se#unda8de asistencia tcnica orientada a la asociatividad. !a ase de capacitación8planiicada a nivel individual 9 #rupal8 tiende a 6ue los participantes puedanaumentar su capacidad 9 competencia para desenvolverse adecuadamente 9competir en el medio económico 6ue les es amiliar 9 adems estar en capacidadde or#ani&ar8 diri#ir 9 operar sus microempresas rurales como prestadoras deservicios de a#roturismo 3+. Por su parte8 la ase de asistencia técnica se diri#e ala creación de un #rupo asociativo.

El pro#rama de a#roturismo tuvo a lo lar#o de su desarrollo distintas

instancias8 al principio se caracteri&o por una #ran dinmica de las actividadesprevistas como producto del entusiasmo de los participantes directos8 losproductores8 6ue movili&aban a sus pares8 a las autoridades locales8 9presionaban al #obierno provincial para 6ue se cumplan con las eBpectativas#eneradas8 lue#o8 debido los cambios de los uncionarios políticos8 disminu9oeste apo9o 5asta desaparecer8 cuando las nuevas autoridades de %O(FO8consideraron al Pro#rama "#roturismo como una actividad superlua 6ue notenianada 6ue ver con su misión institucional8 por lo cual le 6uitaron todo apo9opresupuestario44

%omo consecuencia de ello8 el pro#rama mudó de or#ani&ación a la)ecretaria de 'urismo Provincial8 en la cual las diicultades continuaron8 9 lasacciones sólo se si#uieron desarrollando debido a 6ue el inanciamiento eraeBterno al presupuesto provincial.

El Pro#rama tuvo continuidad8 5asta el 20 de iciembre de 20018 a partir de esta ec5a por las ra&ones institucionales 9 políticas del país8 las tareas delPro#rama se redujeron8 9 en el caso particular del #rupo de productores de la%omarca !os "lerces8 5asta la ec5a no se 5a podido completar la asistenciatcnica 9 tutorías previstas en el dise>o ori#inal del Pro#rama.

"simismo8 en octubre de 20028 se reali&ó en %omodoro (ivadavia el 1er taller internacional de "#roturismo3- 9 lue#o continuó con acciones de capacitación 9divul#ación or#ani&adas por los propios #rupos asociativos 9 apo9adas enmuc5os casos8 por los #obiernos municipales locales8 tal es el caso de losencuentros semestrales 6ue re=nen a los productores 9 sus or#ani&aciones demanera rotativa por localidades de la provincia.

%abe aclarar 6ue8 se#=n la inormación obtenida8 entre los circuitosturísticos de la provincia ms destacados se encuentra el 6ue se puede disrutar en las localidades de El Ho9o8 !a#o Puelo8 Epu9en 9 El Lolsón8 en la %omarca "ndina del Paralelo 42. "llí las pe6ue>as unidades productivas conorman uncircuito a#roturístico mu9 importante8 con ms de veinticinco establecimientos6ue orecen productos8 visitas #uiadas e incluso participación en las dierentes

3* Pro#rama de a#roturismo para la Provincia del %5ubut8 "r#entina. Octubre de2000.

3+ ,dem. 44 %"em.

3- 7er 1N 'aller ,nternacional de "#roturismo en "neBo p.$+

4!


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actividades productivas8 todo complementado con los escenarios naturales deesa re#ión de la cordillera c5ubutense.

En la costa8 en la meseta o en la cordillera8 el turismo rural 9 el a#roturismo son en%5ubut una alternativa eBcelente para vivir la Pata#onia.3/

Es importante destacar 6ue la provincia del %5ubut est en tercer lu#ar lue#o de Luenos "ires 9 endo&a respectivamente8 en relación a la cantidad deestablecimientos rurales408 lo cual nos da la pauta de la importancia otor#ada a laactividad a#roturística a nivel provincial. %abe aclarar tambin 6ue la provinciadel %5ubut cuenta con la ventaja de pertenecer a la Pata#onia8 9a 6ue lascaracterísticas ambientales 9 culturales de la re#ión pata#ónica8 la eBistencia demitos8 como tambin el 5ec5o de 6ue !a Pata#onia constitu9e una marca 9 undestino turístico en sí mismo8 #eneran condiciones propicias para el desarrollodel 'urismo rural en #eneral 9 del "#roturismo en particular8 considerandoadems la eBistencia de un mercado de demanda creciente por este tipo depropuestas con la posibilidad de tener contacto directo con la naturale&a.

-2 5arco legal

"nte la #ran variedad de sitios para conservar 6ue posee la provincia del%5ubut 9 la imperiosa necesidad de 5acerlo8 debido a 6ue por diversos actoresestos sitios pueden perder sus condiciones8 9 sumado a esto las condicioneseconómicas insuicientes del Estado provincial para proveer ormas eectivas deprotección de tantos sitios de variadas características8 es 6ue sur#e la idea decrear una i#ura 6ue acilite el control 9 el cuidado para estos sitios.

)ur#e una i#ura denominada Custodio ural 6ue cuenta con laparticularidad de 5acer socios en el cuidado de los recursos a los propietarios delas tierras8 dele#ando responsabilidades de control 9 administración de atractivosnaturales o culturales de inters turístico8 basados siempre en 6ue el turismo enla naturale&a es la actividad económica con ms posibilidades 9 adems unaorma de conservar nuestros recursos. Esta i#ura ue creada por !e9 DN421+ enel a>o 1//* 9 se re#lamenta por ecreto DN14/0 en el a>o 1///8 9 debencumplimentar la solicitud correspondiente de los atractivos naturales 9Joculturales de inters turístico.

!os propietarios 6ue se inscriban como custodios reciben del Estado ladele#ación de la administración 9 control de los atractivos turísticos 9 puedenreali&ar diversas prestaciones turísticas autori&adas 9 apo9adas por el propio

Estado. "dems como el Or#anismo Provincial de 'urismo41 es autoridad deaplicación de esta normativa8 debe consensuar con las distintas autoridadescompetentes para 6ue dentro del predio del custodio8 el manejo de los distintosrecursos se realice si#uiendo los mismos lineamientos 9 compatibili&ando los

3/ 5ttp?JJCCC.c5ubutur.#ov.arJesJatractivosJturismo;rural.5tml

40 Fuente? irección de esarrollo de la Oerta8 )ecretaría de 'urismo de laDación. Munio 200$. 7er cuadro 9 #raico? D]E(O E E)'"L!E%,,ED'O)PO( P(O7,D%," 'O'"! P"^) en "neBo p.1;2

41 !a !e9 Provincial 32$- crea el Or#anismo Provincial de 'urismo 9 su%onstituciónA le da acultades 9 atributosA crea la i#ura de Presidente del OP'86uien puede irmar (esoluciones.

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objetivos de conservación con el uso sostenible de los mismos para un manejointe#rado del ambiente.42 )in embar#o 9 se#=n lo dic5o por !aura ,larri43 la !e9 de custodios es para

omentar las reas prote#idas privadas de todo el territorio de la provincia8 dea6uí sur#e una inco5erencia al incluir a Península 7alds 6ue8 para entonces89a era un Trea Prote#ida. Por eso a>os mas tarde se dero#ó el "rtículo 6ueincluía a Península 7alds. !os establecimientos rurales del 7,(%H no necesitanser %ustodios 9a 6ue sus principales atractivos son recursos naturales 9culturales no productivos o antropi&ados. Es una opción del propietario8 pues la)ecretaria de 'urismo 9 Treas Prote#idas no obli#a a 6ue sean %ustodios(urales.

"simismo se crea en el a>o 1//- la (esolución DN 0*1J/- 6ue aprueba el(e#istro Provincial de Prestadores 'urísticos pero no especiica respecto aprestadores en Espacios (urales8 reiere principalmente a prestadores turísticosasentados en Treas Prote#idas.Finalmente en el a>o 2002 se aprueba la (esolución DN13-J0244 siendo esta la=nica 6ue aecta a mi objeto de estudio8 a#roturismo en el 7,(%H8 la (esolución13-J02 inclu9e en el "neBo1 la (e#lamentación de

Emprendimientos 'urísticos en Espacios (urales. Esta (esolución en su "rticulo1N establece 6ue el Or#anismo Provincial de 'urismo ser la "utoridad de "plicación de la presente (e#lamentación 9 tendr a su car#o el (e#istroProvincial de Emprendimientos 'urísticos en Espacios (urales. "dems en su "rticulo 2N deine los conceptos de 'urismo (ural8 "#roturismo8 'urismoalternativo o activo8 Establecimientos (urales 9 icro emprendimientos (urales.

)e#=n mi opinión8 la aprobación de la (esolución 13-J02 con respecto al temaa#roturismo en el 7alle ,nerior del (ío %5ubut es un paso importante para lo#rar el desarrollo del a#roturismo en la &ona8 asimismo es importante 6ue elcrecimiento est acompa>ado de re#ulaciones8 pero 6ue stas eBistan antes de

lo#rar el desarrollo 9 no despus8 pues esto es beneicioso para acompa>ar unma9or n=mero de iniciativas de calidad 9 menos problemas respecto a oertas sinre#istrar.

"#" Dia,nó+tic% de '%+ em-&endimient%+ 5ue c%n1%&man 'a %1e&ta dea,&%tu&i+m% en e' VIRCH"

2- Agroturismo en el *alle "n+erior del %o Chubut

El objeto de estudio ele#ido corresponde a espacios a#rícolas 6ue8resultan apropiados para el desarrollo de modalidades a#roturísticas. )on8 ensíntesis8 espacios dedicados a usos productivos 6ue conju#an conservación 9producción8 en &onas de alto valor cultural 9 natural de una re#ión.

42 !e9 Provincial DN421+? %ustodio (ural.

43 !a !ic. ,larri8 !aura es jee del epartamento de esarrollo 9 est a car#o del Trea de %apacitación 9 'urismo (ural de la )ecretaria de 'urismo 9 TreasProte#idas de la Provincia de %5ubut en la actualidad.

44 7er (esolución 13-J02 en aneBo p.3

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El 7alle ,nerior del (ío %5ubut8 7,(%H8 es el asiento de cinco municipios?'releC8 (aCson8 Gaiman8 olavon 9 2- de Mulio. %onstitu9e una de las reasseleccionadas dentro del Pro#rama Provincial de "#roturismo.urante la ase de capacitación del Pro#rama en el a>o 2000 :descripto en elpresente capítuloo 2003 ,nte#raban el consorcio 7alle del (ío Encantado lossi#uientes oc5o establecimientos? Lod ,Can8 on Mulio8 an 9 %oed8VLontempo8 !as Piedras8 El %eibo8 Darl= 9 Granja !oma Grande. 5asta el mes de ar&o de 200*8 el consorcio solamente est inte#rado por cinco establecimientos? &Lod ,Can8 !as Piedras8 !oma Grande8 on Mulio 9an 9 %oed.

En #eneral se trata de establecimientos a#ropecuarios8 en parcelas 6ue no superan las$0 5as8 denominados c5acras.'radicionalmente8 la ma9oria de los emprendimientos estaban dedicados alcultivo de orrajeras 9 la pastura de animales para en#orde8 las actividades de5uerta 9 rutales sólo se reali&aban para consumo amiliar.En todos los casos8 los establecimientos8 complementan sus unciones ori#inariascon la actividad turística8 destacando 6ue8 en lineas #enerales8 todos losestablecimientos presentan caracteristicas similares pero8 tambien puedeapreciarse 6ue cada uno de ellos puede orecer distintas actividades .

22 econocimiento de los micro emprendimientos rurales tur%sticos del *"C Hasta el día treinta del mes de ar&o del a>o 200*8 en el 7alle ,nerior del

(ío %5ubut8 desde la ciudad de 'releC 5asta olavon8 se encuentran ubicadosvarios establecimientos donde se orece a#roturismo8 allí el visitante puedeconocer sobre las dierentes tcnicas de crian&as 9 cosec5as 9 se muestran 9eBplican las actividades productivas.

)e puede disrutar de un ambiente tradicional8 presenciar actividades de campo8de#ustar platos típicos re#ionales 9 eventualmente pernoctar .

4$ )e#=n lo dic5o por el productor Eduardo Evans8 c5acra 1318 Granja !omaGrande. Febrero 200*.

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!os establecimientos pueden ser visitados en orma particular8 o enpe6ue>os #rupos8 abonndose en muc5os de ellos una tasa de in#reso pararecibir la visita #uiada al predio8 adems se orece la de#ustación de productos9Jo ad6uisición de licores8 dulces8 repostería artesanal8 lores8 rutas 9 verduras8c5acinados8 aromticas 9 servicios de comedor rural8 mini museos8 actividadesrecreativas8 etc

)e detalla a continuación un listado de los micro emprendimientos rurales 6ueconstitu9en la oerta a#roturística del 7,(%H?

Eoma Frandean y Coedon GulioHontempoIuintas #arlu$l CeiboHod "Jan

Eos 5imbresEas obiniasEas 'iedras$l comedor del chacarero$l incon de la noriaEa erneritaEos orneros'lant Flas


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)obre la base del universo de estudio :diecisis emprendimientos rurales< esimportante saber 6ue el +4K del total :ver #rico 1 en aneBoos los #randes conocedores del lu#ar86uienes reali&an las visitas #uiadas 9 orecen sus servicios en un conteBtode marcado carcter amiliar 9 5ospitalario. )in embar#o8 se#=n los datosarrojados con relación a si orecían servicios complementarios paraactividades recreativas solamente dos contestaron 6ue sí disponía8 lo cuales un aspecto ne#ativo 9a 6ue sto impide 6ue el turista adems dedisrutar de las actividades propias del a#roturismo dispon#a de otrasalternativas de recreación e inclusive diiculta la posibilidad de pasar undía completo en el lu#ar. : 7er #rico +8 - 9 13 en aneBo


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eBistentes resultando atra9ente para la demanda de a#roturismo. "5orabien8 se pudo observar 6ue se#=n las condiciones particulares8 lasprioridades son otras como pueden ser8 la mejora de los servicios einstalaciones 6ue poseen. "simismo todas cuentan con los serviciosbsicos de a#ua potable8 #as natural8 electricidad 9 sistemas decomunicación 6ue es un #ran acilitador para la creación utura dealojamiento. : 7er #rico / en aneBoa. !os conocimientos ad6uiridos8 deben estar orientados 5acia la superación delas allas o carencias observadas durante el proceso de evaluación. Fuente?5ttp?JJCCC.unmsm.edu.peJo#pJ"(%H,7O)JGlosarioJindc.5tm_11

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dierentes entes estatales 9a sea de 'releC o (aCson :a6uí losprestadores dejan su olletería


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Otro aspecto a relacionar es la buena predisposición del Estado para lo#rar el desarrollo de a#roturismo en la &ona : ver #rico 1+ en aneBo


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2 An1lisis de la entrevista reali7ada?. a un +uncionario de turismo

%abe destacar 6ue solamente se 5a obtenido la respuesta de un sólo uncionarioen turismo pese a 5aber insistido 9 solicitado la colaboración de otras personas8de las cuales tambin consideraba interesante obtener opiniones pero8

lamentablemente8 no 5e recibido respuesta. ,#ualmente el principal inormanteclave8 teniendo en cuenta el car#o 6ue desempe>a8 sí 5a colaborado 9 delanlisis de la entrevista con la !ic. ,larri8 se destacan los si#uientes datosarrojados?

;(especto a la lle#ada de visitantes a los micro emprendimientos a#roturísticosdel 7,(%H8 considera 6ue8 los principales centros emisivos de demanda son%apital Federal8 Gran Luenos "ires8 %órdoba 9 )anta Fe. ;)e#=n su opinión8se>alando aspectos reales 9 potenciales8 la demanda para reali&ar a#roturismoen la &ona se caracteri&a por un peril de turista 6ue se interesa por lasdierentes eBpresiones del 5ombre productivo8 por las dierentes culturas 9costumbres8 el turista es mas curioso 9 desea participar de su estilo de vida. !ademanda no se perila claramente como un turista de naturale&a8 sino comouno ocasional 6ue busca Vcosas para 5acerV durante su permanencia en undestino de estadía como es Puerto. adr9n o 'releC.;(especto a los recursos turísticos de la &ona de inluencia 6ue puedancomplementar la oerta turística de los micro emprendimientos a#roturísticos del7,(%H la entrevistada considera 6ue8 por lo #eneral8 el "#roturismocomplementa a los atractivos &onales? Península 7alds8 Pta. 'omboA la visita alas c5acras se 5ace si les 6ueda tiempo libre o un día libre. "clara 6ue en elcaso de Posada !os imbres 8 se aprovec5a el alojamiento a#roturístico por ser punto de distribución 5acia los atractivos locales.

%abe destacar 6ue8 se#=n los datos arrojados en las encuestas a los

propietarios8 la Posada los imbres dispone de personal capacitado en turismo9 utili&a varias estrate#ias para comerciali&ar su producto8 como asimismo semaneja de manera independiente.;%on respecto a la evolución de la demanda turística en la re#ión8 se#=n suopinión8 a partir del a>o 2003 5asta el presente8 el turismo rural va creciendo díaa día8 los destinos de naturale&a van consolidndose 9 ortalecindose conma9ores oertas de atractivos 9 servicios8 asimismo8 la provincia del %5ubut8 sevio avorecida por el incremento de turistas nacionales e internacionales8 :estos=ltimos avorecidos por el cambio monetario 9 6ui&s mas se#mentados en unperil ecoturístico< desde el a>o 2002 5asta la actualidad. " su ve& el turista sevuelve mas eBi#ente con los destinos8 :atractivos 8e6uipamiento8 servicios8 etc<implicando un ma9or esuer&o para mantener la competitividad.

;%onsidera 6ue los actores mas relevantes 6ue posibilitan el desarrollo dela#roturismo en el 7,(%H implican el correcto dise>o del producto8 la orientacióndel mismo se#=n el peril de la demanda 6ue desean trabajar 9 la correctaestrate#ia de comunicación 9 distribución.;%on relación a los actores mas relevantes 6ue limitan el desarrollo dela#roturismo en el 7,(%H opina 6ue8 5a9 poca inormación sobre losestablecimientos 6ue orecen a#roturismo8 alta desarrollar el producto turístico8tambin les alta capacitación en manejo de #rupos 9 atención al cliente. Elproducto no tiene estrate#ias claras de comunicación8 alta se>ali&ación por el7alle para lle#ar a cada establecimiento. "simismo8 reconoce como actoresimportantes para el desarrollo del a#roturismo en el 7,(%H? el asociativismo8 la

capacitación turística 9 la aplicación de una adecuada estrate#ia de$3 7er entrevista modelo en "neBo p.- 9 entrevista reali&ada en la =ltima p#.del "neBo

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comerciali&ación 9 eBplica 6ue8 el "sociativismo es la orma de consolidacióndel producto8 aunando esuer&os 8 atractivos8 inraestructura8 recursoseconómicos8 mas tratndose de productos similares8 la capacitación es la5erramienta 6ue le dar soltura8 se#uridad8 9 #estión para optimi&ar suemprendimiento. !a estrate#ia de comerciali&ación es imprescindible para poner en marc5a el producto8 para eectivili&arlo 9 6ue se introdu&ca 9 consolide en elmercado.

decir;!a !icenciada maniiesta 6ue8 pese a 6ue actualmente8 los establecimientosa#roturísticos del 7,(%H 6ue orman parte del consorcio de a#roturismo delV7alle del (ío EncantadoV cinco :Lod ,Can8 !as Piedras8 !oma Grande8 on Mulio9 an 9 %oedala 6ue8 las acciones por parte de la )ecretaria 9 dems Entes turísticospara la comunicación 9 comerciali&ación del producto a#roturismo en el 7,(%Hinclu9en? publicación en ,nternet8 elaboración de olleteria8 a9uda económicapara asistir a eventos relacionados con el a#roturismo8 notiicación de cursosde capacitación8 auspicio de eventos #estionados por el %onsorcio. ;(especto ala eBistencia de pro#ramas o cursos de capacitación para los prestadores deservicios de a#roturismo en el 7,(%H8 Mustamente del 1* al 1/J$ se comien&a adictar el curso de Formación 9 Or#ani&ación de icro emprendimientos en

'releC donde ueron convocados con una car#a de 20 5oras. !a entrevistadainormó 6ue aparte del VPro#rama de a#roturismo para la provincia de %5ubutV85asta el momento8 tambin se 5an dado 'alleres de "#roturismo 9 'urismo (uraldesde la )ecretaría de 'urismo. "simismo8 desconoce la eBistencia de estudiosreali&ados sobre las características de la demanda de a#roturismo en el 7,(%H 9no tiene conocimiento sobre si se est 5aciendo al#=n plan de desarrollo dea#roturismo en la &ona.

%on el objeto de obtener ma9or precisión sobre la demanda dea#roturismo en el 7,(%H se obtuvieron datos estadísticos a partir de los trabajos6ue se 5an encontrado con estudios reali&ados sobre las características de lademanda turística en la &ona.

5!


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. An6'i+i+ de 'a demanda -%tencia' de a,&%tu&i+m% de' VIRCH

Para comen&ar a 5ablar sobre la demanda debemos comprender 6ue si#niica lamisma8 entonces8 a partir de la eBplicación 6ue se encuentra en el marco teóricodel trabajo8 asimismo de mis conocimientos en el tema8 puedo decir a modo deresumen 6ue8 la demanda tur%stica de un producto o servicio incluye a todosa6uellos turistas 6ue8 de manera individual o colectiva8 se despla&an uera de sulu#ar de residencia 5abitual con el objeto de satisacer sus necesidades de ocio8recreo o descanso entre otras. e la misma manera la demanda real sona6uellas personas 6ue eectivamente viajanA 9 la demanda potencial son a6uellaspersonas 6ue podrían viajar.

!a %omarca Península 7alds es una re#ión 6ue abarca una serie de destinos 9productos turísticos. El 7alle ,nerior del (ío %5ubut orma parte de la misma. Enrelación a lo anteriormente dic5o 9 considerando la ineBistencia de estudiossobre la demanda de "#roturismo en el 7,(%H8 la misma se deducir a partir delanlisis de la demanda en #eneral 6ue lle#a a la &ona. En base a los datosobtenidos por cada municipio turístico de la %omarca se abordar la demandapotencial de a#roturismo en el 7alle ,nerior del (ío %5ubut.%onsiderar las variables 6ue caracteri&an la demanda real de estos destinosturísticos como posible demanda potencial de a#roturismo en el 7,(%H8 es decir8considerando a estas ciudades como posibles mercados emisivos.

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!os cuatro destinosJmunicipios mas importantes de dic5a %omarca 9 6uealber#an a los visitantes son? Puerto adr9n8 'releC8 (aCson;Pla9a @nión 9Gaiman8 el orden no es al a&a5ar8 sino 6ue se debe a la cantidad de pla&as5oteleras 6ue poseen? Puerto adr9n :4111


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%on respecto al medio de transporte principal de despla&amiento8 es el autoparticular8 -4.-KA el ómnibus se transorma en se#unda instancia en el medio detransporte utili&ado por los visitantes 1$.2K.El /18 1K de los visitantes al destino arriban con la motivacin principal de

vacacionar 9 disrutar de los atractivos naturales 9 culturales de la %omarcaPenínsula 7aldsA en tanto 6ue8 el -./K lo 5ace con el objetivo de visitar a susamiliares 9 ami#os.

Este =ltimo aspecto es importante a destacar 9a 6ue8 considerando lacantidad de pernoctes re#istrados durante la temporada estival :12.++*


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& 4.3 3./ 2;1 3.3 3.4 4.2 3.+ 3.2 3.1 3.$ 3.1 3.2 3.49 4.$ 3.-

'eniendo en cuenta 6ue la ciudad de Puerto adr9n es el principal centrode distribución de Península 7alds 9 6ue la estadía promedio mensual varia5istóricamente entre 381 9 38+8 asimismo la ma9oría de los turistas vienen conitinerarios 9a or#ani&ados 9 estructurados con el objeto primordial de conocer a laballena Franca "ustral8 no considero 6ue ste destino sea una de principalescentros emisivos de demanda de a#roturismo en el 7,(%H8 sin embar#o8 cabedestacar 6ue8 se#=n los datos re#istrados8 el arribo de turistas durante latemporada estival :1$ de iciembre;1$ de ar&o< del a>o 200$ ue de 112.$4-personas8 asimismo en la temporada estival del a>o 200* ue de 131.1228 esdecir8 6ue el arribo de turistas aumentó 9 considero 6ue la evolución de lademanda durante la temporada estival es un aspecto a destacar 9a 6ue8 latemporada de ballenas se eBtiende del 1$ de junio al 1$ de diciembre8 lo cualindica 6ue los turistas 6ue arriban durante la temporada estival vienen por otrasmotivaciones como por ejemplo8 disrutar de la pla9a 9 de los atractivos turísticosde la &ona8 entre los cuales se puede orecer el a#roturismo en el 7,(%H.

(especto a la localidad de Gaiman8 no considero 6ue sea uno de losprincipales centros emisivos de demanda de a#roturismo en el 7,(%H8 teniendoen cuenta su escase& en cantidad de pla&as 98 en líneas #enerales8 los turistasreali&an una eBcursión a la localidad principalmente para tomar el t #ales 9conocer las capillas #alesas. Pero si creo 6ue los micro emprendimientos dea#roturismo en el 7,(%H son un #ran complemento de los atractivos 6ue oreceGaiman.

T+E0EA&F :

)e#=n los datos estadísticos$-8 el arribo de turistas comen&ó a ascender a partir del a>o 2001 9 en el periodo 2002J03 se re#istraron +2.2+* visitantesA 2003J04;-1.120 visitantes 9 2004;200$ se re#istraron /1.4/4 visitantes.

)e#=n la procedencia: los turistas son eBtranjeros :2$K< 9 Dacionales :+$K


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%O(OL" +K8 O'(O) 10K'@(,)'") E'("DME(O) )EG]D P(O%EED%," E)P"\"1*K8 !,^'(OFE) 1$K8 ,'"!," /K8 @)"J %"D"" -K F("D%,"-K8 "!E"D," *K8 )@,U" 3K8 O'(O) 3$K.

Motivacin Tur)stica? Daturale&a */K8 %ultura 13K8 Parte del ,tinerario +K8 7isitasa amiliaJ"mi#os 4K8 Otros +K.

Medio de arribo? "uto $1K8 "vión 1+K8 Lus EBcursión 1*K8 Lus !ínea 13K8 Otros3K.Estad)a Promedio: e1 a 3 días 4*KA e paso 41KA e 4 a * días /KA s de * días4K.

" partir de los datos obtenidos 9 mis conocimientos de la &ona8 se puededecir 6ue la ciudad de 'releC es el principal centro emisivo de demanda dea#roturismo en el 7,(%H8 considerando tambin 6ue la distancia desde 'releC a

la ma9oría de los emprendimientos a#roturísticos es menor a 20 I8 esimportante destacar 6ue la ciudad de 'releC se caracteri&a por ser el principalcentro de distribución del 7,(%H8 en cuanto a los visitantes8 en líneas #enerales8provienen de la provincia de Ls."s principalmente8 se#uido de #randes ciudadescomo )anta Fe8 %apital Federal 9 %órdoba8 asimismo Pata#onia. !a principalmotivación es la Daturale&a :casi el +0K< 9 le si#ue en se#undo lu#ar la %ultura:13K


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"simismo durante la temporada estival 2004J0$8 se re#istraron 12.++*pernoctes en (aCson 9 Pla9a @nión8 creciendo para la temporada 200$J0* un21.$K8 es decir8 un total de 1$.$22 pernoctes.

!o importante de remarcar la evolución de la demanda8 se basa en 6ue aldemostrar8 mediante datos estadísticos8 el aumento de la misma a travs delpaso de los a>os8 puede deducirse la posibilidad de insertar 9 orecer nuevosproductos turísticos en el mercado8 a5í es donde aparece el producto encuestión? El "#roturismo.)e#=n entrevista personal con !aura ,larri8 sobre la evolución de la demandaturística en la re#ión a partir del a>o 2003 5asta el presente8 en relación ala#roturismol considera 6ue el mismo va creciendo d%a a d%a, los destinos denaturale7a van consolid1ndose y +ortaleciéndose con mayores o+ertas deatractivos y servicios $n particular, Chubut se vio +avorecida por el incrementode turistas nacionales e internacionales, (estos =ltimos +avorecidos por el cambiomonetario y 6ui71s mas segmentados en un per+il eco tur%stico) desde el año2002 hasta la actualidad ?3

!o ideal es poder orecer el producto a#roturismo como una posibilidad ms para6ue el turista 6ue visita la &ona aumente sus motivos para ele#ir el destino o para6uedarse un día ms8 tal como lo eBplica la !ic. ,larri8 'or lo general el Agroturismo complementa a los atractivos 7onales! 'la *aldes, 'ta TomboEa visita a las chacras se hace si les 6ueda tiempo libre o un d%a libre8En relación a esto se menciona 6ue la estadía promedio de los visitantes de laciudad de 'releC es en un 41K de paso8 un 4*K de 1 a 3 días8 el /K de 4 a *días 9 el 4K ms de * días*0.

Entonces8 considerando a la ciudad de 'releC como principal centroemisor de turistas 9 sabiendo 6ue la cantidad de arribos aumenta8 asimismo 6uela procedencia :2$ K eBtranjeros


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"ntes de utili&ar una adecuada estrate#ia de comerciali&ación 9 comunicaciónpara atraer la demanda turística8 se debe considerar una adecuada plani'icacinpara el desarrollo sustentable8 9a 6ue esto permitir evitar la posibilidad de 6uela demanda sature a la oerta 9 por ende la mala publicidad 9 posicionamiento delproducto.

!a &ona del 7,(%H posee amplios espacios abiertos8 sin contaminación 9 pocapoblación buscados por visitantes 6ue por dierentes motivos lle#an a los mismos.Por ende8 esta es una característica 6ue no 5a9 6ue descuidar8 se debe tomar encuenta 6ue la importancia del ambiente en la actividad turística es un aspecto 6uecada ve& atrae ms 9 ms la atención de los turistas.

"simismo cabe aclarar 6ue del ambiente no solo se considera el medioísico sino tambin su identidad sociocultural. e allí parte la instrumentación deldesarrollo sostenible*18 dentro de la concepción de respeto al medio ambiente 9 ala cultura8 la cual conlleva a la participación de la comunidad en el proceso deplaniicación e implementación de los planes 9 a las responsabilidadescompartidas.

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