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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
INTERVENCIONES ALIMENTARIO-NUTRICIONALES
Curso:
Estado Nutricional
Profesora:
Barriga Rodriguez, Dayana Anyela
Integrantes:
- De la Cruz Ojeda, Ysabel Martina cód.1010797- De la Cruz Ruiz, Diana Jennifer cód.1010766- Garavito Martinez, Jenifer cód.0010667- Herrera Gonzales, Lorena cód.1010307
2013-01
INTERVENCIONES ALIMENTARIAS NUTRICIONALES
Las intervenciones alimentarías nutricionales existen básicamente para mejorar el
estado nutricional de la persona o la comunidad en cuestión, para lograr esto se
llevan a cabo actividades o programas que ayudan a prevenir las carencias y
deficiencias que se puedan presentar por una inadecuada ingesta de alimentos,
así mismo tratar enfermedades y prevenir el deterioro de la salud.
Las intervenciones nutricionales más usadas son:
Suplementación: está básicamente se trata de suministrar diversos
nutrientes, los cuales se encuentran en déficit en el organismo, estos
suplementos se deben ingerir previa recomendación médica, ya que
contienen un alto grado calórico y a su vez se consumen en dosis grandes;
estos suplementos son los ideales para tratar la desnutrición aguda en
muchos países del mundo.
Fortificación: este método básicamente se trata de añadir uno o más
nutrientes a un alimento, para así enriquecerlo y brindar a la población que
lo consume más nutrientes esenciales para su buen desarrollo físico y
mental. Este método es el más fácil y económico y su consumo es de
acuerdo al requerimiento nutricional de cada persona.
Acciones de salud pública: son una serie de actividades que se hacen en
beneficio de la comunidad, como programas de vacunación para la
prevención de enfermedades; promoción de la lactancia materna, para así
asegurar que los nutrientes lleguen de buena forma a los niños en sus
primeros meses de vida; control prenatal, para que tanto la madre como el
niño puedan estar sanos y fuertes durante el proceso de la gestación,
promoción de la actividad física, la cual es muy importante ya que se evita
que los niños sufran de enfermedades respiratorias y también de sobrepeso
u obesidad.
Diversificación de la dieta: este método se refiere básicamente a que todas
las personas tengan acceso a los diferentes tipos de alimentos, para que
así puedan tener una alimentación más balanceada. Así mismo se refiere a
educar a la gente con respecto a la nutrición para que así sean conscientes
de los beneficios que brinda el consumo de los diferentes alimentos, esto va
de la mano con la disponibilidad de alimentos en las diferentes
comunidades, ya que no todos cuentan con la suerte de producir o acceder
a todos los alimentos recomendados.
Actualmente muchas entidades están trabajando para mejorar el estado nutricional
de las personas, tanto a nivel rural como urbano, ya que a diferencia de los que
muchos piensan las áreas urbanas sufren de igual o peor manera los estragos de
la pobreza y esto como consecuencia trae problemas al estado nutricional.
Desde hace mucho las ciudades se han venido modernizando y con esto se
espera que se genere más oportunidad de trabajo, educación y por lo tanto
un mejor estilo de vida, pero que pasa con esas personas que simplemente
no tienen la suerte de acceder a una buena educación, no pueden brindarle
a sus familias los beneficios que quisiera; en estos casos los más
perjudicados son los niños, niños que se ven forzados a salir a las calles a
trabajar, que viven en casas con niveles de salubridad y saneamiento
mínimas o casi nulas, niños que no acuden a la escuela porque, en muchos
casos, no son inscritos al nacer, que padecen de desnutrición, anemia y
demás enfermedades riesgosas que pueden afectar su desarrollo
psicomotor de por vida.
Algunas de las principales acciones las viene dando FAO desde hace ya muchos
años. En la década de los 50, FAO comenzó a realizar encuestas para medir el
estado nutricional de los diferentes países, encontrando así diferentes realidades,
algunas más difíciles que otras, puesto que muchos de los países en aquellas
épocas estaban saliendo de guerras, colonizaciones, etc., esto obviamente trajo
problemas políticos, sociales y económicos que afectaron a largo plazo el estado
nutricional de las personas.
Así pues se comenzó a promover actividades de capacitación en nutrición, los
cuales eran supervisados por profesionales del rubro. Así mismo se complementó
con programas de nutrición aplicada (PNA), estos programas tenían como objetivo
brindar información sobre cómo mejorar las prácticas de cultivo y producción de
alimentos, así mismo dando a conocer la mejor manera de comer sanamente, esto
último estaba dirigido principalmente a las mujeres gestantes y lactantes.
En la década de los 80 FAO comenzó a desarrollar profesionales o líderes de la
salud en las diferentes comunidades, los cuales incentivaban la nutrición en la
agricultura.
En la época actual se creó la conferencia internacional sobre nutrición (CIN)
En Perú se están llevando a cabo diversos programas de actividad de salud
pública:
Uno de estos es la vacunación que se dio contra la influenza en el hospital
san Bartolomé, esta vacunación se lleva a cabo bajo la campaña
informativa “ámalos, protégelos y abrígalos” , con el objetivo de evitar la
neumonía, así mismo se encargaron de brindar información acerca del
porque la obtención de esta enfermedad y es que está muy relacionada con
el estado nutricional, entre los principales se encuentran: el bajo peso al
nacer, desnutrición, anemia, escasa o nula lactancia materna,
contaminación del aire, falta de abrigo contra el frío.
La inauguración de un moderno modulo para la atención de la tuberculosis
en Lurín: este proyecto se completó con el apoyo de MINSA, la
municipalidad de Lurín y la misma comunidad organizada. Este centro de
salud cuenta con personal capacitado y entrenado en su labor, .el objetivo
de esto es asegurar una mejor atención para aquellas personas afectadas
por el TBC, disminuir el riesgo de contagio y mejorar los indicadores
epidemiológicos.
Unos de los proyectos que beneficiara mucho la calidad de vida de los
pobladores de Masan, provincia de la selva, es “plataforma itinerante de
acción social (PIAS), el cual tiene como finalidad llevar servicios básicos y
atención medica por los ríos de la selva, serán cerca de 12 embarcaciones
las cuales recorrerán los ríos de la selva peruana llevando medicinas,
atención médica y servicios básicos. Este proyecto tendrá un gran impacto
en las acciones PRO salud pública, ya que brindará una mejor atención en
el aspecto de salud e higiene a estas personas de comunidades alejadas
las cuales no tienen acceso a centros de salud o servicios básicos de
salubridad.
La diversificación de la dieta también se ha visto favorecida gracias al
programa “Mi chacra emprendedora”. Este programa se lleva a cabo en las
zonas rurales más pobres de los andes peruanos; tiene como objetivos
principal ofrecer la oportunidad de desarrollo en estas zonas, ayudarlos a
ofrecer sus productos en los mercados y ayudarlos así a surgir y proveerlos
de una mejor calidad de vida.
El ministerio de salud ha venido trabajando de la mano con el ministerio de
vivienda para mejorar la calidad de vida de los pobladores de las zonas
rurales. Ofreciendo servicio de agua segura y saneamiento básico,
Protegiendo así a la población de enfermedades; lo que se busca con este
proyecto es educar a la población, inculcándoles hábitos saludables con
respecto a la higiene, así mismo reducir la mortalidad por infecciones
respiratorias agudas, enfermedades diarreicas agudas en niños menores de
2 años
El ministerio de salud, establecerá un programa que promoverá el
envejecimiento saludable, esto implica mejorar el bienestar físico, psíquico,
social, así como prevenir enfermedades y brindar una mejor calidad de vida
a las personas mayores. Este programa contará con actividades de
inmunizaciones, salud bucal y oftalmología.
El programa Qali Warma contribuye a la diversificación de la dieta haciendo
entrega de alimentos nutritivos a las escuelas. El programa nacional de
alimentación escolar Qali Warma entregó a cerca de 2,3 millones de
escolares de todo el país alimentos balanceados ricos en aporte de
energía, proteína, vitamina y minerales, cabe recalcar que los insumos base
para estos alimentos son oriundos de cada región, los alimentos más
usados fueron: quinua, cañihua, kiwi Cha, olluco, sardina, leche, queso,
yuca, habas)
A NIVEL MUNDIAL
Alrededor del mundo también se viene dando programas que contribuyen al
bienestar de las comunidades, en Bangui se ha venido dando una
campaña de vacunación de emergencia para proteger a los niños del
sarampión. De la misma manera también proveen a los niños de vitaminas
y medicamentos antiparasitarios.
En Uganda también se están llevando a cabo campañas de vacunación
contra la neumonía, la neumonía es una enfermedad mortal, que se
presenta principalmente entre los niños menores de 5 años. Esta campaña
de vacunación no solo protegerá el organismo de los niños de contraer
neumonía sino también de los protegerá de otras enfermedades como
meningitis, la cual causa discapacidad mental y convulsiones.
Los agricultores del Caribe se están viendo favorecidos por los programas
de agricultura mejorada. La FAO en colaboración con los agricultores del
Caribe, respaldo sus actividades de mejorar su comercialización de sus
productos, esto ha servido de soporte económico para el país durante la
crisis económica por la que pasó.
La Organización Mundial de la Salud contribuye a solucionar los problemas
nutricionales que atraviesa la población en este caso específico a mejorar:
¿Cómo? Mediante
metas globales que se
trazan con objetivos
correspondientes en
los que figuran estas 6
metas pequeño y
están comprometidos
con la monitorización
de los avances. Las
metas son vitales para
identificar áreas
prioritarias y propiciar
los cambios a nivel
mundial. Estas metas
son producto de la
investigación sobre
retraso en talla,
anemia, bajo peso al
nacer, sobrepeso,
lactancia y la
emaciación.
Mejorar la nutrición materna, del lactante y del niño pequeño
Por otro lado, encontramos intervenciones como
por ejemplo el caso de la desnutrición infantil que
atraviesa Haití entre los años 2005 y 2012 en la
cual se logró el resultado de iniciativas dirigidas por
el gobierno como la distribución de alimentos, la
orientación sobre la nutrición y la gestión integrada
de la desnutrición aguda.
Además en Londres se celebró una reunión internacional de alto nivel el 8 de junio
para tratar asuntos de la nutrición para el crecimiento y de esta manera combatir el
hambre por medio de las empresas y la ciencia.
Otros compromisos políticos y financieros conjuntamente con los gobiernos de
Brasil y del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Note junto a la Fundación
del Fondo Inversión de la Infancia se reunirán para ayudar a proporcionar una
nutrición adecuada y balanceada a millones de mujeres embarazadas y niños de
todo el mundo y reducir el retraso en el crecimiento así como también lo que
ocasiona la muertes por desnutrición aguda grave.
Para ser exactos en cifras la reunión busca como objetivo reducir el número de
niños con retraso de crecimiento en unos 20 millones adicionales en 2020 en los
20 países más afectados en los que figuran países de Asia meridional y África
subsahariana. Además como bien sabemos la desnutrición crónica tiene efectos
sociales y económicos más amplios.
Perú análisis
CONCLUSIONES
Podemos observar como las organizaciones usan diferentes maneras de
solucionar los problemas de nutrición, las más usadas son las de acciones
de salud pública y la de diversificación de la dieta.
Vemos como las acciones de salud pública se toman realizando campañas
de vacunación, mejorando el acceso a servicios básicos, campañas de
salud para saber cómo se encuentra la población promoviendo la lactancia
materna, etc.
Vemos también como la diversificación de la dieta es aplicada mediante
campañas para promover el consumo de ciertos alimentos que necesita la
población o que necesitan para obtener los nutrientes necesarios,
facilitando el acceso a alimentos que la población necesita para mejorar su
estado nutricional.
BIBLIOGRAFIA
- http://www.unicef.org/
- http://www.who.int/es/
- http://www.fao.org/docrep/v7700t/v7700t08.htm
- http://www.minsa.gob.pe/
- http://www.midis.gob.pe/index.php/es/
