Embed Size (px)
Citation preview
1
7de jaargang, april 2013
Editie 35
4-2013
Afgiftekantoor 3200 Aarschot
Verschijnt 6 maal per jaar
P708768
Verantwoordelijke uitgever: Willems Bart
Het Everbeur 11
3130 Begijnendijk
Belgie—Belgique
P.B.
3200 Aarschot
BC 30514
2
Rekeningnummer: BE10 7340 2132 9804
E-mail adres: [email protected]
Website:www.talternatief.net
De brouwinstallaties van enkele gildeleden
In dit nummer
Woordje van de voorzitter blz.3
Wel en wee blz.3
Activiteiten blz.4
Brouwerij bezoek blz.5
Vergadering Wijnmakers blz.5
Vergadering Biermakers blz.5
GROTE WEDSTRIJD blz.6
Actie Mottebal blz.6
Recept blz.7
Exclusief aanbod blz.7
Likeurreceptie blz.8
Contactpersonen blz.8
3
Woordje van de voorzitter
Dag beste gildeleden
Eindelijk is deze lange en koude winter achter de rug. Ons geduld werd wel erg lang
op de proef gesteld. Het is reeds half april en nu pas komen de eerste lentebloesems
te voorschijn en is er verder nog maar weinig fris lentegroen te bespeuren. De natuur
zit duidelijk achter op schema.
Ook de kinderen van onze leden bleven verstoken van het paaseieren rapen tijdens
de brunch omwille van winterse neerslag. En dat hadden wij het kleine grut zeker
niet toegewenst. Een Paasbrunch die verder weer prima verlopen is dankzij de inzet
van de mensen van het bestuur en de medewerkers.
Het inlassen van enkele nieuwigheden op de jaarkalender heeft een gunstig gevolg
gekregen. Zowel het bezoek aan een naburige gilde als het uitnodigen van een gast-
spreker zijn voor herhaling vatbaar. Een delegatie van een 20-tal van onze bierbrou-
wers werd door de gilde van Westerlo bijzonder hartelijk ontvangen. Menig Westels
biertje werd er geproefd en beoordeeld en naarmate de avond vorderde kwam de
stemming er meer en meer in. Een wederbezoek voor volgend jaar werd alvast op de
agenda geplaatst.
Met Hugo Bernar als gastspreker mochten wij rekenen op een grote belangstelling
op de voorbije vergadering voor wijnmakers. De avond bleek te kort om het voorop-
gestelde programma te doorlopen. Druiventeelt is dan ook een onderwerp waar veel
komt bij kijken. Er werd afgesproken met Hugo om bij een andere gelegenheid spe-
cifiek over de vinificatie te spreken.
Ook het VAW had op de lesdag voor lesgevers te Geel een gastspreker uitgenodigd.
Niemand minder dan Joeri Rötger, ooit nog tot nieuwe wijnpaus gebombardeerd in
België. Ik denk echter dat hij bij velen een wrange nasmaak heeft nagelaten. Arro-
gantie ten top en zijn beweringen stemmen niet altijd overeen met de werkelijkheid.
Vraag dat maar aan zijn naburige wijnbouwers op de Houwaartse berg.
Tot bij een volgende gelegenheid. Proost !
Hans
Wel en wee
'Wij melden het overlijden van gildelid Pierre Belmans en jarenlang bestuurslid van V.A.W. Wes-
terlo . Het bestuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen.
'Wij melden het overlijden van Goossens Nicole, moeder van gildelid Jurgen de Keyzer. Het be-
stuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen.
'Wij melden het overlijden van Mariette Van Houtven, moeder van gildelid Zjokke Verzwijvelt.
Het bestuur wenst de naaste familieleden veel sterkte in deze moeilijke dagen.
4
Activiteiten 2013
Zaterdag 12 januari Nieuwjaarsreceptie
Zaterdag 19 januari Vergadering wijnmakers
Donderdag 24 januari Cursus Bierbrouwen Theorie
Zaterdag 26 januari Cursus Bierbrouwen Praktijk
Zondag 27 januari Cursus Bierbrouwen Gevorderden
Vrijdag 22 februari Verbroedering met gilde Westerlo(biermakers)
Zaterdag 23 februari Cursus Bierbrouwen Bottelen
Zaterdag 9 maart Vergadering wijnmakers
Zondag 24 maart Paasbrunch
Zaterdag 20 april Vergadering biermakers
Zaterdag 4 mei Vergadering wijnmakers
Zaterdag 11 mei Inleveren wijnen wedstrijd
Zaterdag 25 mei Keuring wijnen hobbydag
Zaterdag 8 juni Brouwerij bezoek
Zaterdag 22 juni BBQ
Zondag 7 juli Snoeiles in de wijngaard
Donderdag 15 augustus Streekproducten markt
Zaterdag 31 augustus Gildereis
Zondag 8 september Wijnwandeling
Zaterdag 14 september Vergadering wijnmakers
Zaterdag 12 oktober Vergadering biermakers
Zaterdag 26 oktober Gildefeest
Zaterdag 23 november wijnproefavond
Zaterdag 14 december Kerstmarkt Gijmel
5
ZATERDAG 8 JUNI BROUWERIJBEZOEK
Het is al een tijdje geleden dat we nog eens een brouwerij bezochten, buiten de gildereizen om.
Brouwerij Inbev en Domus te Leuven waren de laatste in het lijstje. Wel op zaterdag 8 juni trekken
we naar de omgeving van Brussel en passeren we eerst bij het bezoekerscentrum ‘De Lambiek’ te
Beersel om nadien brouwerij Timmermans te gaan bezoeken te Itterbeek.
Programma
12.50 u : samenkomst op parking Demervallei te Aarschot (stadsfeestzaal).
13.00 u : vertrek richting Beersel.
14.00 u : bezoek aan bezoekerscentrum ‘De Lambiek’.
Rondleiding met gids + proever.
16.30 u : vertrek naar brouwerij Timmermans te Itterbeek.
17.00 u : bezoek van brouwerij Timmermans.
Rondleiding brouwerij. Nadien 1 broodje per persoon + drank naar believen.
21.00 u : vertrek richting Aarschot.
22.00 u : aankomst parking Demervallei.
OPGELET ! Maximum 50 deelnemers.
Kostprijs :€ 30 per persoon. Inbegrepen in kostprijs : busrit + fooi chauffeur, rondleiding met gids
+ proever in bezoekerscentrum ‘De Lambiek’, bezoek brouwerij Timmermans + broodje + drank
naar believen. Inschrijven verplicht via overschrijving op rekening ’t Alternatief (BE10 7340 2132
9804) met vermelding ‘brouwerijbezoek’ + aantal personen.
Afsluitdatum inschrijving : 19 mei.
Hans
Les wijnmakers zaterdag 4 mei zaal Verdonck 20 uur.
Deze avond bereiden we ons voor op de wijnkeuring. We oefenen met het keuringsformulier net
zoals we op de keuring gaan doen.
Tussendoor overloop ik de hoofdpunten van de les in Geel die ging over de teelt van druiven.
Kortom genoeg om de hele avond te vullen.
Tony
Les biermakers: 20 april zaal Verdonck 20 uur.
In de commerciële bieren komen we allerlei smaken en aroma’s tegen.
Ik ga overlopen waar al de smaken van de bieren vandaan komen. Alle ingrediënten in het bier
water, mout, hop en kruiden vinden we later terug in de smaak. Ook de brouwschema’s en zo heb-
ben een invloed. Kortom veel te veel om in 1 les te behandelen. Deze les zal in de toekomst een
vervolg krijgen met een les die gaat over de kruiden die we in bier kunnen gebruiken.
Om te proeven zou ik voorstellen om bij voorkeur de bieren te beoordelen die thuishoren in de ca-
tegorie speciale bieren.
Dus bieren met een speciale samenstelling, kruiden, fruitbieren en zo zouden we proeven en be-
spreken.
Tony
6
Grote wedstrijd
Hageland zoekt de beste Hobbywijnmakers.
De commerciële wijnbouw kent een stevige opleving in het Hageland. Ook de hobbywijnmakers
moeten niet onderdoen voor de professionele wijnmakers. Er worden prachtige wijnen gemaakt
van druiven maar ook van ander fruit. De bier en wijngilde ’t Alternatief gaat samen met I.G.C.S.,
het stadsbestuur van Aarschot en de provincie Vlaams Brabant op zoek naar de beste hobbywijn-
makers van het Hageland.
De wijnen ,zowel fruit als druivenwijnen, worden gekeurd in 6 categories.
Druivenwijnen wit droog ( s.g.<998)
Druivenwijnen wit medium en zoet (s.g.>998)
Druivenwijnen rosé
Druivenwijnen rood
Fruitwijnen wit
Fruitwijnen rosé en rood
Iedere wijnmaker kan gratis met 2 zelfgemaakte wijnen deelnemen.
Inschrijvingsformulieren en reglement vindt je op onze website: www.talternatief.net of bij Tony
Bries 016/564998
Wijnen inleveren op 11 mei 2013 van 14 tot 17 uur in ons lokaal in Huis Verdonck Testelsesteen-
weg 31 in Langdorp.
De keuring gebeurt in ons lokaal op zaterdag 25 mei van 10 uur tot 13 uur.
Iedereen mag zich inschrijven om mee te keuren.
De uitslag wordt bekendgemaakt op de dag van de hobbywijnmakers die doorgaat op zondag 29
september in C.C. Het Gasthuis in Aarschot.
ACTIE MOTTEBOL
Vanaf nu kunnen de leden van ‘t Alternatief bij Drogisterij De Mottebal een klantenkaart voor de
artikelen van Brouwland krijgen. Een volle kaart geeft recht op 5% bij de volgende aankoop. Alle
artikelen zijn niet in voorraad maar kunnen wel besteld worden. Hou rekening met een leverings-
termijn van 2 tot maximaal 3 weken. Gelieve een bestelling voor vrijdag door te geven.
Bestellingen kunnen telefonisch op het nr 016/56 68 58 of via het mailadres demotte-
VRAAG NAAR UW KLANTENKAART !!!!
Met vriendelijke groeten
Monique Cumps Drogisterij De Mottebal
Bogaardenstraat 20, 3200 Aarschot
tel : 016/566858 email: [email protected]
7
Recept
Rillette - bierwafeltjes & VanderGhinste Oud Bruin
Ingrediënten:
0.5 l melk
• 0.66 l Vander Ghinste Oud Bruin
• 0.66 kg bloem
• 6 eieren
• 0.66 kg rillette van De Veurn’ Ambachtse
stukje rillette
• stroop
• poeder van peterselie
poeder van mostaard
• garnituren: mini maïs, shiso groen, borage bloem, look zonder look
Bereiding:
melk, bier, rillette, eieren en bloem mengen •
wafeltjes van maken
gedroogde petereselie fijn mixen tot poeder
wafeltje op het bord
stukje rillette erbij
afwerken met de garnituren, poeder en stroop
opdienen met VanderGhinste Oud Bruin
Exclusief aanbod: Aarschots Winterbier.
Er zijn nog een aantal bakken van het Aarschots winterbier over die alleen bij ons te koop zijn.
Wie indruk wil maken, met een lekker speciaalbier dat niet in de handel te koop is, dit is de kans.
Het bier is gebrouwen bij Lupus,alle formaliteiten zijn in orde,en wordt enkel bij ons verkocht.
Kostprijs per bak 22 € per bak van 24 flesjes+ 8 € leeggoed.
Losse flesjes 1€ per stuk.
De lege bakken kunnen ingeruild bij alle drankenhandels waar Wolf bier verkocht of bij mij.
Dit krachtig donker bier blijft zeker nog enkele jaren goed.
Verkoopadres: Tony Bries
Steyenhoflaan 85
3130 Betekom
Tel 016/56 49 98
8
Likeurrecept
Aardbei-framboos (23,4 AV%), vruchten
Ingrediënten voor 1 liter:
350 gram aardbeien
150 gram frambozen
200 gram suiker
800 ml alcohol van 40 AV%
Bereiding:
Kook de suiker in een weinig water tot een dikke siroop en giet die gloeiend heet over de vruchten
voeg eventueel wat munt of iets dergelijks toe en daarna pas de alcohol.
Contactpersonen
Voorzitter & penningmeester: Hans Verreycken Adres: Elsleukenstraat 25
Tel.: 016/56 98 15 3201 Langdorp
E-mail: [email protected]
Lesgever & redactie gildenieuws: Tony Bries Adres: Steijenhoflaan 85
Tel.: 016/56 49 98 3130 Betekom
E-mail: [email protected]
Secretaris & redactie gildenieuws: Bart Willems Adres: Het Everbeur 11
Tel.: 016/52 00 90 3130 Begijnendijk
E-mail: [email protected]
Bestuurslid: Jan Willems Adres: Roosstraat 18
Tel.: 013/77.79.09 3201 Langdorp
Bestuurslid: Rik Speltincks Adres: Langestraat 41
Tel.: 016/50.01.39 3202 Rillaar
