74-222-1-PB

8/17/2019 74-222-1-PB

1/7

28 Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009

PENGARUH JENIS PELARUT, MASSA BIJI, UKURAN

PARTIKEL DAN JUMLAH SIKLUS TERHADAP YIELDEKSTRAKSI MINYAK BIJI KETAPANG

M. Faizal, Prastya Noprianto, Rizky Amelia

Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya

Abstract

Tropical Almond (Terminalia catappa Linn) is widespread in Indonesia. Terminalia

(Combretaceae) gone the round of Sumatera to Papua that can live at maany geogrphficalconditions. The limitation of raw materials that can be used to produce an alternative subtituion

fossil fuel causing the research developing at plant oil. This research intended to find a plant

that can produce raw materials of biodiesel. Solvent extraction is used to take the plant oil with

variations of solvent, seed mass, particle size measure, and the extraction cycle as operation

variabels. This research show that Terminalia catappa L. produce oil reach to 55,4952 %. The

optimum yield obtained at 7 cycle, 25 grams of seed mass (for sochlet 250 ml and solvent 300

ml), and 1 mm of particle size measure. Oil properties : 0,893-0,91842 gr/ml density and 3,564-

4,96884 % free fatty acid (%FFA).

Keyword : Terminalia catappa Linn, % FFA, Density of Tropical Almond oil

Abstrak

Ketapang (Terminalia catappa Linn) terdistribusi secara luas di Indonesia. Terminalia(Combretaceae) tersebar dari Sumatera sampai Papua yang dapat hidup di berabagai kondisi

geografi alam. Keterbatasan akan bahan baku untuk menghasilkan minyak yang dapat

dikonversi menjadi bahan bakar alternatif pengganti minyak bumi menyebabkan berkembangnya

penelitian untuk menjadikan minyak nabati sebagai bahan baku pengganti. Peneltian ini

dilakukan untuk mencari tumbuhan yang berpotensi untuk menghasilkan minyak yang dapat

dijadikan bahan baku biodiesel. Metode yang dilakukan untuk menghasilkan minyak adalah

ekstraksi (solvent extracted) dengan variabel operasi jenis pelarut, massa biji ketapang, ukuran

partikel dan lamanya siklus ekstraksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar minyak yang

dimiliki Terminalia catappa mencapai 55,4952 %. Yield yang optimum pada penelitian ini

dipengaruhi oleh variabel-variabel operasi, dimana lamanya siklus ekstraksi yang terbaik

adalah 7, dengan massa biji 25 gram (untuk sochlet 250 ml dengan pelarut 300 ml), dan ukuran

partikel 1 mm. Berat jenis yang dihasilkan adalah 0,893-0,91842 gr/ml, kandungan asam lemak

bebas (%FFA) 3,564-4,96884 %.

Kata kunci :Terminalia catappa Linn, % FFA, Berat Jenis Minyak Ketapang

8/17/2019 74-222-1-PB

2/7

Jurnal Teknik Kimia, No. 2, Vol. 16, April 2009 29

I. PENDAHULUAN

T. catappa terdistribusi secara luas di

Indonesia. Terminalia (Combretaceae) tersebar

dari Sumatera sampai Papua. Terminalia dapat

tumbuh pada dataran rendah sampai datarantinggi, di hutan primer maupun sekunder, hutan

campuran Dipterocarpaceae, hutan rawa, hutan

pantai, hutan jati atau sepanjang sungai

(Whitmore et al., 1997 dalam Wardani et al.,

2006). T. catappa ditanam terutama untuk

perlindungan daerah pantai dan pohon peneduh

(Thomson & Evans, 2006). Sayangnya

pemanfaatan buah T. catappa di Indonesia belum

optimal. Buah T. catappa tidak lazim digunakan

sebagai bahan makanan bagi masyarakat

Indonesia.

Berdasarkan penelitian Ezeokonkwo

(2004), menyatakan bahwa biji T. catappamemiliki kandungan minyak yang cukup tinggi,

yaitu sebesar 56,78%. Dalam pemilihan bahan

baku biodiesel, selain kandungan minyak, yang juga menjadi pertimbangan adalah sifat-sifat

minyak harus memenuhi persyaratan baku mutu

biodiesel. Minyak dari biji ketapang mempunyai

rata-rata nilai angka iodium yang diperoleh untuk

minyak T. catappa adalah 61,04 g I2 /100 g

minyak. Sedangkan batas maksimum angka

iodium berdasarkan SNI-04-7182-2006 adalah

115 g I2 /100 g minyak (Soerawidjaja 2006).

Angka penyabunan minyak T. catappa yangdiperoleh dari penelitian ini adalah 144,36 mg

KOH/g minyak. Nilai angka asam dan

penyabunan minyak biji T. catappa berturut-turut

adalah 11,04 mg KOH/g minyak dan 144,36 mg

KOH/g minyak. angka penyabunan menunjukkan

bahwa kualitas minyak T. catappa lebih baik

daripada minyak J. curcas.

Pengambilan minyak dari biji ketapang

dapat dilakukan cara ekstraksi. Ekstraksi

merupakan suatu proses pengambilan kandungan

zat yang digunakan dalam suatu fasa padatan

melalui kontak dengan pelarut. Dalam

prosesnya, biji ketapang yang telahdihaluskan dilarutkan di dalam pelarutnya dan

selanjutnya akan diekstraksi. Pengekstraksian

minyak secara kimiawi (solvent extracted )

merupakan cara yang paling ekonomis karena

membutuhkan sedikit biaya dengan hasil yangbanyak. Pada penelitian ini, variabel-variabel

operasi yang digunakan adalah jenis pelarut,

massa biji, ukuran partikel dan jumlah siklus

ekstraksi.

Dari penelitian terdapat beberapa

permasalahan berkaitan dengan ekstraksi minyakbiji ketapang, yaitu bagaimana pengaruh jenis

pelarut terhadap proses ekstraksi minyak biji

ketapang? Bagaimana pengaruh lamanya siklus

ekstraksi, massa biji ketapang dan ukuran biji

ketapang terhadap produk hasil ekstraksi? Dan

bagaimana menganalisa hasil ekstraksi minyak biji

ketapang untuk diketahui kualitasnya?Tujuan dilakukannya penelitian ekstraksi

minyak biji ketapang ini adalah sebagai berikut

untuk memperoleh minyak dari ekstraksi biji

ketapang. Mempelajari pengaruh jenis pelarut,

massa biji, ukuran partikel serta siklus ekstraksi

terhadap kualitas dan kuantitas minyak biji

ketapang. Mengetahui berat jenis dan % FFA

(asam lemak bebas) dari minyak biji ketapang.

Serta dapat memperoleh bahan baku baru yang

dapat dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat

biodiesel.

Sedangkan manfaat yang diperoleh dari

penelitian ini adalah dapat mengetahui alternatifpengolahan biji ketapang menjadi produk yang

lebih ekonomis, mengetahui kualitas minyak biji

ketapang hasil ekstraksi, berdasarkan analisa berat jenis dan kandungan asam lemak bebas (% FFA),

dan sebagai pengembangan teknologi proses dalam

menghasilkan sumber energi alternatif dengan

minyak biji ketapang sebagai bahan baku

pembuatan biodisel.

Variabel-variabel yang diamati padapenelitian ini adalah jenis pelarut, massa biji,

ukuran partikel, dan jumlah siklus. Variabel-

variabel tersebut diamati pengaruhnya terhadap

yield minyak biji ketapang yang dihasilkan.

II. FUNDAMENTAL

Ketapang merupakan tumbuhan yang

berasal dari Asia Tenggara khususnya Kepulauan-

kepulauan Melayu. Ketapang juga banyak ditanam

di Australia Utara, Polinesia, juga di Pakistan,

India, Afrika Timur dan Barat, Madagaskar dan

dataran rendah Amerika Selatan dan Tengah. DiInggris tanaman ini dikenal dengan nama tropical,

beach, or Indian almond .

Menurut Tjitrosoepomo, G. (1989),

klasifikasi tanaman ketapang tersusun dalam

sistematika sebagai berikut :

• Kingdom : Plantae

• Subkingdom : Magnoliophyta

• Class : Magnoliopsida

• Subclass : Rosidae

• Ordo : Myrtales

• Family : Combretaceae

• Genus : Terminalia L.

• Species : Terminalia catappa L.

8/17/2019 74-222-1-PB

3/7


Kandungan Biji Ketapang

Tabel 2.1 Kandungan biji ketapang

(% berat kering)

No. Parameter Hasil Analisa

1. Kadar Air 0,81 %2. Kadar Minyak 56,66 %

3. Protein 17,996 %

4. Gula Total 61,5 mg

5. Vitamin C 56 mg/100gr bahan

Sumber : Juniarti Asnani,2007.

Kriteria Pemilihan Biji Ketapang

Sebelum melakukan pengolahan, bijiketapang harus dinilai kesegarannya. Hal ini

dilakukan dengan tujuan untuk menentukan biji

yang baik dan siap diolah. Penilaian kesegaran ini

ditentukan berdasarkan atas dasar warna dankeadaan fisik biji. Biji yang baik adalah biji yang

kulit luarnya berwarna coklat muda, denganbagian dalam berwarna putih. Sedangkan yang

berwarna coklat tua, sampai hitam keriput dinilai

kurang baik.

Biji ketapang mengandung 50% sampai

dengan 60% minyak. Minyak biji ketapang ini

belum digunakan secara maksimal, di beberapaNegara minyak biji ketapang digunakan sebagai

pengganti minyak almond, minyaknya tidak

berasa dan tidak berbau sehingga tidak enak untuk

dikonsumsi. Penggunanaanya baru sebagai obat

penyakit kulit seperti kudis, yang kurang bernilaiekonomis.

Tabel 2.2 Komposisi Asam Lemak dalam

Minyak Biji Ketapang

Sifat fisik dan kimia minyak biji

ketapang:

•••• Berbau harum seperti bau kacang

•••• Berbau kuning jernih

•••• Tidak larut dalam air

•••• Larut dalam alkohol dan eter

•••• Mempunyai berat jenis 0,906 gr/ml

•••• Mempunyai viskositas 0,144 poise

•••• Mempunyai angka penyabunan 184,903

mg KOH/ gr minyak

•••• Mempunyai angka asam 3,286 mg KOH/gr

minyak

•••• Nilai kekeruhan 3,517 NTU

•••• Mempunyai angka peroksida 1,983 meq/gr

minyak

(Heny Oktaviani, 2006)

Kualitas minyak dari biji-bijiandipengaruhi oleh beberapa fakor, yaitu:

1. Kualitas dan kemurnian bahan baku. Adanyabenda asing atau biji yang berkualitas jelek

yang tercampur dalam bahan bakupada proses,akan menyebabkan minyak cepat rusak dan

berbau.

2. Usia biji. Biji ketapang yang usianya cukuptua akan menghasilkan minyak yang lebih baik

kualitas dan kuantitasnya dibanding dengan

minyak biji ketapang yang lebih muda3. Kadar air yang terkandung dalam biji

ketapang. Biji ketapang yang terlalu lama

disimpan akan mengandung kadar air yang

tinggi, sehingga dapat menghasilkan minyak

dengan mutu yang kurang baik.

4. Perlakuan terhadap bahan baku pada saatproses dan pasca proses (misalnya: halusnya

hasil pencacahan yang dilakukan pemilihan

jenis pelarut, penyimpanan minyak hasil

proses dan sebagainya.

Menurut Ketaren (1986) ekstraksi minyak

atau lemak adalah suatu cara untuk mendapatkan

minyak atau lemak dari sel-sel bahan yang didugamengandung minyak atau lemak. Sebagai senyawa

hidrokarbon, minyak dan lemak atau lipid pada

umumnya tidak larut dalam air, tetapi larut dalam

pelarut organic. Pemilihan bahan pelarut yang

paling sesuai untuk ekstraksi minyak dan lemak

adalah dengan menentukan derajat polaritasnya.

Pada dasarnya suatu bahan akan mudah larut dalam

pelarut yang sama polaritasnya. Polaritas minyak

dan lemak berbeda-beda sehingga tidak ada bahan

pelarut umum (universal) untuk semua macam

lipid. Contoh di bawah ini menunjukkan beberapa

jenis bahan pelarut yang sesuai untuk ekstraksi

lipid tertentu (Sudarmadji, 1989):a. Senyawa trigliserida yang bersifat non-polar

akan mudah diekstraksi dengan pelarut-pelarutnon-polar misalnya n-Heksana dan Petroleum

eter.

b. Glikopida yang polar akan mudah diekstraksidengan alcohol yang polar.

c. Lesitin atau secara kimia adalah senyawafosfafidil kolin bersifat basis dan akan mudahlarut dalam pelarut yang sedikit asam seprti

alkohol.

d. Fosfadil serin yaitu fosfolipida yang bersifatpolar dan asam mudah akan larut dalam

No Asam Lemak Komposisi

(%)

1. Asam Palmitat (C16:0) 35,26

2. Asam Palmitoleat (C16:1) 0,38

3. Asam Stearat (C18:0) 4,55

4. Asam Oleat (C18:1) 38,72

5. Asam Linoleat (C18:2) 20,576. Asam Arakhidat (C20:0) 0,51

8/17/2019 74-222-1-PB

4/7


100x1000contoh xBerat

Lemak AsamMolekulBeratxNxNaOHml FFA% =

kloroform yang sedikit polar. Senyawa ini

tidak mudah larut dalam alkohol.

Ekstraksi minyak ini dapat dilakukan

dengan berbagai cara antara lain dengan

pemanasan (rendering), pengepresan (pressing)

dan dengan pelarut (solvent extraction).

Heksana adalah suatu hidrokarbon alkana

dengan rumus kimia CH3(CH2)4CH3. Awalan"Hex" menunjukkan jumlah enam atom

karbonnya, sedangkan akhiran “ana”

menunjukkan bahwa atom karbonnya

dihubungkan oleh ikatan tunggal. Isometri

heksana umumnya bersifat tidak reaktif, dan

sering digunakan sebagai pelarut inert dalam

reaksi organik, karena heksana tidak polar.

Umumnya heksana digunakan untuk

mengekstrak minyak dari bijinya seperti pada

kacang-kacangan dan flax. Hal ini karena heksanatidak reaktif dan inert dalam reaksi organik

karena bersifat sangat non-polar dan memilki

narrow distillation range dan selective power,

sehingga tidak memrlukan tingkat pemanasan

yang tinggi dan daya ekstraksinya tinngi, yang

menjadikan heksana sebagai pelarut yang baik

untuk mengekstrak minyak dari bijinya.Isopropil alkohol diproduksi dengan

mereaksikan air dan propena. Isopropil alkohol

tersedia dengan harga yang cukup murah. Seperti

aseton, isopropil alkohol tergolong ke dalam

senyawa yang non polar, bersifat relatif non toxic

dan mudah mnguap pada suhu ruang. Isopropilalkohol biasa digunakan sebagai pelarut dan juga

sebagai fluida pembersih (untuk membersihkan

peralatan elektronik, seperti ROM catridges,

magnetic tape deck dan floppy disk, lensa laser

pada optical disc drive, layar monitor). Isopropilalkohol juga baik digunakan untuk meghilangkan

kotoran, debu dan smudges.

Tidak seperti metanol dan etanol,

isopropil alkohol bisa dipisahkan dari larutan

dengan menambahkan garam seperti sodium

klorida, sodium sulfat dan beberapa jenis garaminorganik lainnya.

Pengujian dan Analisa KandunganMinyak. Pengujian yang penting adalah

penentuan sifat fisika dan sifat kimia dari minyak

yang dihasilkan. Penentuan berat jenis, viskositas,

kelarutan dalam alkohol, indeks bias, angka

penyabunan dan angka asam. Uji khusus lainnya

dapat pula dilakukan misalnya kadar eter,

penentan total alkohol, titik beku, residu

penguapan dan hal ini tergantung pada jenis

bahan. Dengan cara membandingkan hasil analisis

dengan data pustaka maka ahli kimia dapat

memperoleh gambaran tentang kemurnian koalitas

minyak (Guenther,1987).

Penetapan Berat Jenis. Berat jenis

merupakan salah satu kriteria penting dalammenentukan mutu dan kemurnian kandungan

minyak. Nilai berat jenis minyak umumnya

berkisar antara 0,696 – 1,188 pada suhu 25oC

(Guenther,1987).Nilai berat jenis minyak pada suhu

25oC/25oC didefinisikan sebagai perbandingan

antara berat minyak pada suhu 25oC dengan air

pada volume air yang sama dengan volume minyak

pada suhu 25oC. Piknometer adalah penetapan

berat jenis yang praktis dan tepat digunakan, yang

dilengkapi dengan sebuah kapiler dengan gelaspenutup.

Penentuan Asam Lemak Bebas (FFA).

Asam lemak bebas ditentukan sebagai kandungan

asam lemak yang terdapat paling banyak dalam

minyak tertentu. Dengan demikian asam lemak

bebas yang dipakai sebagai tolak ukur jenis minyaktertentu dapat dilihat pada tabel 2.3.

Asam lemak bebas dinyatakan sebagai

% FFA yang dapat ditentukan dengan

persamaan :

Tabel 2.3 Jenis-jenis Asam Lemak Bebas

(Suhardi, Bambang dan Slamet. 1997)

Sumber

Minyak

Jenis Asam

Lemak

Terbanyak

Berat

Molekul

Susu

SawitPalmitat 256

Inti Sawit

KelapaLamat 200

Susu Oleat 282

Jagung

Kedele

Kacang dll.

Linoleat 278

III. METODOLOGI

Pada penelitian ekstraksi minyak bijiketapang ini, beberapa variabel kuantitatif yang

diberikan adalah :

• Jenis Pelarut : HeksanaIsopropil alkohol

• Massa biji ketapang : 25 gram50 gram

• Ukuran biji ketapang : 1 mm2 mm

• Siklus ekstraksi : 3 siklus5 siklus

7 siklus

8/17/2019 74-222-1-PB

5/7


Prosedurnya pelaksanaan penelitian ini

adalah sebagai berikut :Proses Preparasi Bahan. Pada tahap

persiapan bahan baku pertama-tama biji ketapang

dikupas klitnya, kemudian dikeringkan di dalam

oven pada suhu sekitar ± 100o

C. Tujuanpengeringan ini antara lain untuk mengurangi

kandungan air dalam biji dan mempermudah

dalam proses penghancuran. Untuk mendapatkan

biji ketapang yang sesuai dengan variabel yang

dipakai digunakan alat screen (ayakan) dengan

ukuran ayakan 1mm dan 2 mm.

Proses Ekstraksi. Rangkai peralatansochlet hingga siap untuk dipakai. Pada penelitian

ini menggunakan sochlet 250 ml dan labu 500 ml.

Timbang biji ketapang dengan menggunakan

neraca analitis. Kemudian dibungkus dengan

kertas saring. Perhatikan ukuran bungkusan

sampel agar sesuai dengan dengan ukuran sochlet.Masukkan bungkusan sampel ke dalam sochlet.

Nyalakan pompa untuk sirkulasi kondensor.

Tuang pelarut sebanyak 300 ml yang akan dipakai

melalui bagian atas sochlet. Nyalakan heating

mantle dan atur temperatur sesuai kebutuhan.

Catat hasil ekstraksi untuk setiap variabel.xxLakukan langkah yang sama untuk pelarut,

massa biji, ukuran partikel dan siklus yang

berbeda.

Hitung setiap hasil ekstraksi kemudian

dibandingkan.

Proses Evaporasi. Rangkai alat

evaporasi hingga siap dipakai. Masukkan larutansampel ke dalam labu sampel. Nyalakan evporator

dan atur temperatur sesuai titik didih pelarut yang

dipakai. Nyalakan pompa vakum. Catat hasil

evaporasi untuk setiap variabel..

Hasil (keluaran) dari evaporator inilah

yang merupakan minyak biji ketapang. Adapun

cara menghitung % yield dari minyak biji

ketapang adalah sebagai berikut :

%100xketapangbijiBerat

hasilminyakBeratYield% =

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan hasil penelitian ekstraksi

minyak biji ketapang dengan menggunakan

metode sokletasi ini, diperoleh produk akhir

dengan karakteristik sebagai berikut :

a. Heksanai. Warna kuning bening sedikit encer,

ii. Sedikit beraroma bumbu kacang,iii. Relatif tidak ada endapan.

b. Isopropil Alkohol

• Warna kuning bening lebih pekat dan

sedikit encer,• Sedikit beraroma bumbu kacang,

• Terdapat sedikit endapan.

0

10

20

30

40

50

60

3 5 7

Siklus Ekstraksi

% Y

i e l d

Massa Biji 25 gr (1mm)




Gambar 4.1. Pengaruh Massa Biji, Ukuran

Partikel, dan Siklus Ekstraksi terhadap %Yield

(Pelarut Heksan)

Perbandingan antara pelarut heksan danisopropil alkohol tidak menunjukkan perbandingan

yang berarti. Hasil maksimum untuk heksan adalah

sebesar 54,226 % dan hasil maksimum untuk IPA

adalah sebesar 55,4952 %. Hanya saja dari

pengamatan fisik terhadap minyak, produk dari

pelarut IPA mengandung sedikit endapan. Hasil ini

sudah relevan dengan penelitian terdahulu yaitusebesar 53,493 % (Hadiana, 2007) sampai 56,66 %

(Heny, 2006).

Perubahan yang terjadi pada minyak

seperti proses oksidasi dan hidrolisis dapat

menyebabkan terbentuknya senyawa baru sehinggadapat menyebabkan perubahan pada sifat fisika dankimia minyak yang salah satunya adalah berat jenis

(Heny, 2006). Pengujian berat jenis merupakan

salah satu uji karakteristik pada minyak.

0

10

20

30

40

50

60

3 5 7

Siklus Ekstraksi

%

Y i e l d

Berat Biji 25 gr (1mm)





Partikel, dan Siklus Ekstraksi terhadap %Yield

(Pelarut IPA)

8/17/2019 74-222-1-PB

6/7


0.885

0.89

0.895

0.9

0.905

0.91

0.915

0.92

3 5 7

Siklus Ekstraksi

B e r a t J e n i s ( g r / m l )






Partikel, dan Siklus Ekstraksiterhadap Berat

Jenis (Pelarut Heksan)

Analisa yang telah dilakukan terhadap

berat jenis minyak ketapang menunjukkan bahwa

minyak yang diekstraksi menggunakan pelarut

IPA memiliki berat jenis yang lebih besar dari

minyak yang diekstraksi menggunakan heksanheksan. Hal ini dikarenakan berat jenis dari IPA itu

sendiri lebih besar daripada berat jenis heksana.

0.895

0.9

0.905

0.91

0.915

0.92

3 5 7

Siklus Ekstraksi

B e r a t J e n i s ( g r / m l )





Tabel 4.9. Data Hasil Ekstraksi Minyak dariBiji Ketapang

Tabel 4.10. Data Hasil Analisa Minyak Biji

Ketapang dengan Pelarut Heksan

VARIABEL BERAT

JENIS

(gr/ml)

% FFAUkuran

Partikel

Massa

Biji

Siklus

Ekstraksi

1 mm

25 gr3 0,90634 4,269485 0,90308 4,12284

7 0,90364 4,1172

50 gr

3 0,8989 4,13976

5 0,8983 4,10028

7 0,89832 4,07208

2 mm

25 gr

3 0,90162 4,11156

5 0,90992 4,46124

7 0,9028 4,24692

50 gr

3 0,91578 3,71112

5 0,91336 4,01004

7 0,9047 4,20744


Partikel, dan Siklus Ekstraksi terhadap %FFA(Pelarut IPA)

Tabel 4.11. Data Hasil Analisa Minyak Biji

Ketapang dengan Pelarut Isopropil Alkohol

VARIABELBERAT

JENIS

(gr/ml)

% FFAUkuran

Partikel

Massa

Biji

Siklus

Ekstraksi

1 mm

25 gr

3 0,91246 4,77144

5 0,91732 4,13976

7 0,90792 4,12284

50 gr3 0,90478 4,641725 0,9175 4,68684

7 0,90852 4,96884

2 mm

25 gr

3 0,91082 3,564

5 0,91842 3,62088

7 0,91728 3,76752

50 gr

3 0,90836 4,06644

5 0,91522 3,88596

7 0,91628 4,37664

V. KESIMPULAN DAN SARAN

Dari hasil penelitian yang telah dilakukan,

dapat disimpulkan beberapa hal, antara lain :

1. Pada ekstraksi minyak biji ketapang, jenispelarut, massa biji, ukuran partikel dan

lamanya siklus ekstraksi akan

mempengaruhi jumlah yield yangdihasilkan.

2. Pada ekstraksi minyak biji ketapangsemakin kecil ukuran biji ketapag maka

semakin besar yield yang diperoleh.

3. Lamanya siklus ekstraksi akan memperbesaryield yang dihasilkan.

4. Pada ekstraksi minyak biji ketapang, hasilyang optimal diperoleh dari ekstraksi

dengan menggunakan isopropil alkoholsebagai bahan pelarutnya. Akan tetapi

8/17/2019 74-222-1-PB

7/7


selisihnya relatif kecil dengan yield yang

dihasilkan pada ekstraksi dengan

menggunakan heksana..

5. Berdasarkan analisa berat jenis dan % FFA,menunjukkan bahwa kualitas minyak yang

diekstraksi dengan pelarut heksanmempunyai kualitas yang lebih baik.

6. Dari variabel proses yang diteliti, yieldyang paling tinggi dihasilkan dari ekstraksiminyak biji ketapang dengan menggunakan

pelarut isopropil alkohol dengan ukuran biji

1mm pada 7 siklus.

Beberapa saran yang dapat diberikan

setelah melaksanakan penelitian ini antara lain :

1. Untuk memperoleh minyak biji ketapangyang berkualitas tinggi sebaiknya

digunakan biji ketapang yang cukup tua

dan kondisinya baik agar mendapatkanhasil yang optimal.

2. Untuk mengetahui kualitas minyak yanglebih akurat, hendaknya melakukan analisa

yang lebih beragam.

3. Agar minyak hasil ekstraksi biji ketapangyang dihasilkan dapat dibuat biodiesel,hendaknya dilakukan penelitian lanjutan.

DAFTAR PUSTAKA

Anonimus, 1998. Cara Uji Minyak dan Lemak.

Badan Standarisasi Nasional-BSN ,Jakarta.

Anonimus, 1994. Terminalia catappa Tropical- Almond,

http://hort.ufl.edu./trees/TERCATA.pdf.

Anonimus, 2003. Terminalia catappa Tropical-

Almond,

www.wikipedia.org/wiki/Terminalia

catappa.

Endah, Purbarani., Heni Setyo Purwono., 2007.

Pengaruh Jenis Pelarut, Siklus Ekstraksi

dan Usuran Bici Karet terhadap Yield

Minyak Biji Karet. Facultas Teknik,

Jurusan Teknik Nimia, UniversitasSriwijaya, Inderalaya.

Flores, E.M.,1994. Terminalia catappa L.

Academica Nacional de Ciencias de

Costa Rica, Costa Rica.

Guenter, E. 1987. Minyak Atsiri Jilid I.

Universitas Indonesia: Jakarta.

Hardiana, Arjulis.,2007. Analisis Kandungan

Minyak Biji Terminalia catappa L. di

Tiga Lokasi dan Potensinya sebagai

Bahan Baku Biodiesel. Sekolah Ilmu dan

Teknologi Hayati, Institut Teknologi

Bandung.

Heny, Oktaviany., 2006. Analisis Mutu Minyak Biji

Ketapang (Terminalia catappa Linn).

FMIPA, Universitas Sriwijaya,

Inderalaya.

Ketaren, 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan

Lemak Pangan. Penerbit UniversitasIndonesia, Jakarta.

Treyball,E.Robert., 1979. Mass Transfer

Operations, Third Edition. Mc Graw-HillBook Company.

Vogel, 1985. Buku Teks Analisis Anorganik

Kualitatif Makro dan Semimikro, Edisi I.

PT. Kalman Media Pustaka: Jakarta.

www.wikipedia.com, 2007.“n-Hexane”.

www.wikipedia.com, 2007.” Isopropyl Alcohol”

Documents

74-222-1-PB