Nº 29

5 > Se

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mbr

e, 20

12

6> Arte & parte• dos grandes en una tarima

4> Bienestar• Yoga y tercera edadpor maritza jiménez

22> Apuntes• Tardes de bingo con ancianas y herejías

20> Cuerpo & alma• cerebros entrenados para sanar

14> Ruta del placer• de paseo a los jardines Ecológicos topotepuy

Movida Musical Larense

Un tour por sabores venezolanos

3Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

4 Bienestar>> Yoga y tercera edadpor Maritza Jiménez

6 Arte & Parte>> Dos grandes en una tarima

p o r t A d A

10 Los sabores de Sazón TourSeis jóvenes cocineros decidieron juntarse para crear Sazón Tour, un colectivo apasionado por la cocina venezolana

c A r A c A s

14 Ruta del placer17 ¿Qué pasa?18 Guía comercial

20 Cuerpo y alma>> Cerebros entrenados para sanar

22 Apuntes>> Tardes de bingo con ancianas y herejíaspor Jaime Bello-León

23 Guía de luna

portAdA > carlos HErnÁndEZ, lUIs “coco” maGGIolo, lUIs danIEl rojas, adrIÁn yÁnEZ, jorGE “bEto” pUErta y WIlmEr arIas (saZÓn toUr)Foto > ElIsa cardona

gErEntE gEnErAl > rafaEl cErrUty / rcerruty@claro.com.ve JEFE EditoriAl > IdalIa dE lEÓn / ideleon@claro.com.vepEriodistAs > pEnÉlopE sIlVa / GIUlIana VIllarroElcoordinAdorA FotogrÁFicA > ElIsa cardona / ecardona@claro.com.vedisEÑo grÁFico > aymara matEo / amateo@claro.com.vecolAborAdorEs > jaImE bEllo-lEÓn / marItZa jImÉnEZ / ZInnIa martÍnEZ AsEsorEs dE nEgocios > clara naVarro / dolly QUIntEro / otIldE yanEsdirEcción > boUlEVard dE sabana GrandE, c.c. cIty marKEt, torrE baZar, pIso 2-caracas. tElÉFonos > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148tElEFAx > (0212) 761-1148.corrEo ElEctrónico > redaccion@claro.com.ve riF > j-30977648-7dEpósito lEgAl > pp20002dc2195 issn > 1856-4917

Una publicación de Unión de Editores Independientes, c.a.

c r É d i t o s d E p o r t A d A

www.claro.com.ve@revistaclaro

Nº295

Rosita rositayclavelito@gmail.com

Unión de Editores Independientes no se hace responsable de los conceptos y opiniones emitidos por sus colaboradores.

4 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

bienestar

yoga evita el sobrepeso y la obesidad y previene y alivia enfermedades óseas y articulares propias de los años.

Por otra parte, las posturas que con-tribuyen a la irrigación sanguínea cere-bral actúan contra la esclerosis de las arterias y ayudan a mantener la mente lúcida, al tiempo que los ejercicios de purificación de la respiración –praya-nama– oxigenan los tejidos, mante-niendo la vitalidad general.

Hay asanas que “masajean” los órga-nos abdominales y estimulan el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimien-to que suelen padecer algunas personas con el paso de los años, y la relajación consciente es un recurso valiosísimo para deshacerse del estrés y los efectos nocivos de las tensiones en el organis-mo, como sobrecarga cardíaca e hiper-

tensión arterial.Pero no solo el cuerpo se beneficia. En términos de nuestra mente y emocio-nes, desarrollaremos ma-yor paciencia, tolerancia

y agilidad, por lo que su práctica constituye un apo-yo terapéutico a los conflictos

psicológicos de esta etapa, como angustia, soledad o inseguridad.

Practica yoga y pronto verás sus efectos: dormirás mejor, tendrás ma-yor lucidez y alegría, más memoria y una mente más clara y despierta. En definitiva, disfrutarás más de la vida, en cuerpo y alma.

¡Namasté! •

maritza jiménezfo

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>> La actividad física es, sin duda, “lo más próximo a la fuente de la juventud”, según la Organización Mundial de la Salud <<

Desde 1990 se celebra el 1° de octu-bre como Día Internacional del Adulto Mayor, establecido por las Naciones Unidas con la idea de favorecer “sociedades cada vez más in-tegradoras” para ese sector de la población que hoy so-brepasa los 650 millones de personas y se espera que en 2050 la cifra habrá aumentado a dos mil millones.

Esa futura transformación fue tema del Primer Congreso Mun-dial sobre el Envejecimiento Saludable, realizado en Malasia en marzo del pre-sente año, con el concurso de la Orga-nización Mundial de la Salud, donde se señaló que “a menos que las sociedades sepan adaptarse, esa transición demo-gráfica tendrá enorme repercusión en la economía, la sanidad, el desarrollo social y los sistemas asistenciales”.

En consecuencia, se concluyó, al igual que en todos los encuentros, fo-ros y congresos sobre el tema que se realizan en todos los puntos del plane-ta, que “es necesario acrecentar los co-nocimientos acerca de la promoción de la buena salud a lo largo de la vida, para así fomentar el envejecimiento saluda-ble y en actividad”.

Ningún programa con estos objeti-vos debería dejar por fuera la práctica

del yoga, una de las herramientas que mayores beneficios puede

brindarnos en esa etapa de nuestras vidas.

La actividad f ísica es, sin duda, “lo más próximo a la

fuente de la juventud”, según la Organización Mundial de la Salud, y mientras más jóvenes empecemos a entrenarnos, me-

jor salud tendremos en la vejez. Pero no importa a qué edad empecemos, el yoga siempre puede ayudarnos a prevenir o mejorar los llama-dos “problemas de la edad”.

En cualquier caso, como para iniciar cualquier acti-vidad f ísica, lo primero es la consulta a su médico. Luego, el consejo general es escuchar al cuerpo, y no continuar ninguna pos-tura que cause molestia o dolor.

Las distintas posturas del yoga –o asa-nas– nos mantienen ágiles por mayor tiempo al flexibilizar nuestras articula-ciones, mientras que el fortalecimien-to de la columna vertebral libera de los dolores de espalda y de cintura clásicos de la ancianidad inactiva. Igualmente, el

Yoga y tercera edad

� No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

Giuliana Villarroelarte&parte

Ritmo urbanoÁlbum PrestigeArtistA DaDDy yankeeEl artista de reggaetón Daddy Yankee lanza al mercado su pro-ducción discográfica número 12, titulada Prestige. Es un álbum en el cual el cantautor cuenta con la colaboración de varios artistas del género urbano, entre quienes se cuentan la cantante pop Natalia Jiménez y el artista de bacha-ta Prince Royce. En este trabajo de Yankee, las letras y melodías se alternan para ofrecer un trabajo variado y único, donde hay canciones de ritmos rápidos y letras profundas para invitar a las personas a pensar y diver-tirse. Prestige incluye canciones como Perros salvajes, Mostrar la señorita, Pasarela, La calle moderna, La máquina de baile, Switchea, Llegamos a la disco, Más que un amigo y Ven conmigo.

cd

concierto

Dos grandes en una tarimaEvEnto gigante2lugAr Terraza Del CenTro ComerCial CiuDaD TamanaCoFEchA 30 De noviembreDos ídolos de la música latina, Marc Anthony y Chayanne, pre-sentarán en nuestro país el show de su tour Gigante2, un evento lleno de ritmos y sabor con la salsa y el merengue de Marc y las coreografías y el romanticismo de Chayanne. Aunque el concier-to de estos artistas es en noviembre, puede ir desde ya por las entradas, porque desde el 15 de septiembre inició la preventa. Los boletos están disponibles en todas las taquillas Live Tickets ubi-cadas en el Centro Comercial Sambil, en el CCCT, en el Centro Comercial Lomas de La Lagunita y a través de la página www.livetickets.com.ve. Para mayor información, ingrese en www.so-lidshow.com o través de las redes sociales, Facebook: Solid Show y twitter: @solidshow.

librosDoctor corazón título alíviate el corazón rotoAutor SanTiago rojaSEditoriAl PlaneTaEl médico Santiago Rojas nos presen-ta un libro para sanar el corazón lue-go de una pérdida amorosa. El cuerpo humano se comporta de una manera muy particular cuando atravesamos una ruptura, y esa reacción que te-nemos es similar a la que experimen-tamos cuando nos fracturamos un hueso, ya que se activan las mismas zonas cerebrales. En el texto, el autor muestra al lector los senderos de su cuerpo y alma para saber y entender lo que ocurre y así poder tener las he-rramientas para sanar.

¿Rojo, verde, amarillo…? título colores y númerosAutor louiSe l. HayEditoriAl DianaLouise Hay se ha dedicado a brindar herramientas para el crecimiento per-sonal y la autasanación; es autora del best-seller Usted puede sanar su vida y uno de sus métodos consiste en rea-lizar afirmaciones positivas para me-jorar nuestra forma de pensar y, por ende, nuestras vidas. En este pequeño libro, el cual define como “guía perso-nal para obtener vibraciones positivas en la vida diaria”, se dedica a explicar que los colores y los números pueden ayudarnos a tener una mejor energía. Hace una guía para que el lector cal-cule su año personal, su mes personal y su día personal y le dice a qué debe dedicar todo su ser y qué aspectos tiene favorecidos. Por ejemplo, si este año es el número 1 para alguien, es un período de comienzos y el color que lo favorece es el rojo; además, com-parte una afirmación para cada año y día personal.

a&p

cineWoody a la italianaA RomA con AmoR (To Rome WiTh Love). 2012. España, EEUU E ItalIa. 112 mIn. dirEcción Woody allEnActorEs WooDy allen, aleC balDWin, roberTo benigni, PenéloPe Cruz, juDy DaviS, jeSSe eiSenberg, greTa gerWig, ellen Page, Flavio ParenTi, aliSon Pill, aleSSanDro Tiberi y aleSSanDra maSTronarDi, enTre oTroS. Recientemente, Woody Allen nos ha llevado a los más interesantes destinos de Europa; primero a la mágica Barcelona, con el filme Vicky Cristina Barcelona (2008), luego a un París fascinante en épocas pasada y actual, con Medianoche en París (2011) –la mejor–. Ahora nos tras-lada a Roma, para mostrarnos su visión de esa ciudad, sus escenarios, sus costumbres más particulares.Teje cuatro historias que no se cruzan entre sí en nin-gún momento, para reflejar la cotidianidad de norte-americanos e italianos… en Italia; en contextos de rela-ciones de pareja y de relaciones con el arte y con la fama. Pone a Alec Baldwin a hacer de conciencia de un joven que se ve tentado a acostarse con la amiga de su novia. A Penélope Cruz la ubica como una prostituta, cuya clientela es la crema y nata de la sociedad, y que ofrece sus servicios a un joven ingenuo casado con una bella también ingenua. El mismo Woody encarna a un hom-bre jubilado del mundo de la ópera, quien visita Roma con su esposa (la interpreta de manera excelente Judy Davis) para conocer al prometido de su hija, y, pues, se consigue con un hombre talentoso para el canto, así que decide convertirlo en una celebridad. Una de las partes más divertidas, absurdas y críticas es la que protagoni-za Roberto Benigni; hace de un gris empleado que, de la noche a la mañana, amanece como una personalidad famosa porque, simplemente, a los medios les provocó asumir que era un tipo importantísimo.Todas son historias sencillas, cotidianas, aderezadas con el sarcasmo de Allen.

penélope silva

� No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

Avanzado

Intermedio

Avanzado

sudoKu

Básico

IntermedioSolución al anterior:

Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).

Básico5 6 9 2 8 4 1 7 32 4 1 7 3 5 6 9 88 3 7 1 6 9 4 5 26 5 8 3 7 2 9 1 49 7 3 6 4 1 2 8 54 1 2 9 5 8 3 6 71 9 5 4 2 7 8 3 67 2 6 8 1 3 5 4 93 8 4 5 9 6 7 2 1

2 7 1 36 5 1

3 49 5 8 4

8 4 7 11 6 9 2

5 24 9 5

2 9 5 3

6 8 3 714 5 3 2 1 7

7 9 2 46 4

5 4 1 32 4 8 5 1 3

23 4 5 9

7 5 6 9 8 3 2 1 48 3 4 2 1 7 9 6 59 1 2 5 4 6 8 7 31 4 8 6 2 5 7 3 95 9 7 1 3 4 6 8 22 6 3 7 9 8 4 5 14 2 5 8 6 1 3 9 73 8 1 4 7 9 5 2 66 7 9 3 5 2 1 4 8

4 5 7 3 9 6 2 8 18 2 9 5 4 1 7 6 36 3 1 7 2 8 4 5 93 9 8 2 1 7 6 4 52 7 6 4 3 5 9 1 81 4 5 8 6 9 3 7 25 8 4 9 7 2 1 3 69 1 3 6 5 4 8 2 77 6 2 1 8 3 5 9 4

7 9 2 35 3 81 2 79 7 1 3

8 73 9 1 5

4 8 22 6 7

5 6 9 4

arte&parte

televisiónz A p p i n g

Popular popprogrAmA Justin BieBer: all around the WorldcAnAl TnT horArio vierneS 5 De oCTubre, a laS 11:40 PmLos seguidores de Justin Bieber tendrán acceso a la gira promocional de su disco Believe, el cual lanzó a mediados de este año. TNT presenta un material exclusi-vo que “nos acerca a la intimidad de su tour, combinando imágenes documen-tales de la ‘Justin-cam’, con los puntos más altos de sus conciertos. Un trepi-

dante itinerario a través de siete paí-ses en doce días, que culmina con un show en vivo en la ciudad de Nueva York”, promocionan desde el canal.Con apenas 18 años y 3 de carrera, ha editado 5 álbumes y se ha adue-ñado de millones de seguidores, lo cual se puede medir mediante las redes sociales: más de 40 millo-nes de fans en Facebook; más de

20 millones de seguidores en Twitter. Recientemente recibió el premio Top Social Artist en los Billboard 2012, ga-nándole a artistas como Eminem, Lady Gaga, Shakira y Rihanna, y además ob-tuvo cuatro nominaciones más.Volverán a transmitir este especial en las siguientes fechas: sábado 13 de oc-tubre, a las 2:35 p.m.; domingo 14, pasa-da la medianoche (lunes 15, a las 12:15 a.m.); jueves 18, pasada la medianoche (viernes 19, a las 12:30 a.m.); y lunes 22, a las 5:00 p.m.

10 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

Portada

>> Una nueva generación de cocineros se pule actualmente en fogones propios y extraños. No

llegan a los 40 años y para la mayoría identifi car su vocación no fue tan difícil porque forman

parte del boom de la gastronomía local. Sin embargo, no es el canal Gourmet o las grandes

luminarias de la cocina lo que los mueve o inspira a trabajar; son los sabores criollos y

la sazón de la abuela. La cocina venezolana se renueva y estas son sus nuevas caras <<

• Zinnia Martínez

Sazón Tour es un colectivo creado recientemente por un grupo de seis cocineros que coinciden en un perfil: jóvenes, formados en es-cuelas venezolanas de co-

cina, con experiencia en el exterior, con ganas de honrar sabores locales y con el impulso de hacer de esta experiencia su pasaporte al éxito.

Adrián Yánez, Carlos Hernández, Luis “Coco” Maggiolo, Luis Daniel Ro-jas, Jorge “Beto” Puerta y Wilmer Arias (tres caraqueños y tres maracuchos) se unieron para concretar una idea que todos comparten: si ofrecemos cocina venezolana de alta factura, podemos convertirla en una línea de mercado que interese a mucha gente.

Así lo dice la nota de presentación de Sazón Tour: “Queremos crear una propuesta gastronómica sólida, ba-sándonos en degustaciones itineran-tes, conferencias, charlas, ponencias y asesorías en todo el territorio nacional, mediante la excelencia y el desarrollo del potencial gastronómico del país”. Y en eso están.

“La idea es itinerar por restaurantes de todo el país e incorporar siempre a un joven anfitrión que pueda darle al grupo conocimientos y sabores del lu-gar”, explica Jorge Puerta.

En cada presentación o cena, cada uno aporta su conocimiento, su técni-ca y su estilo y el resultado es muy in-teresante, y es que, ya sea juntos o por separado, estos cocineros prometen.

FoTograFÍaS ElisA cArdonA

Las nuevas

caras de la cocina venezolana

Jorge “Beto” Puerta, Adrián Yánez, Carlos Hernández, Luis “Coco” Maggiolo,

Luis Daniel Rojas y Wilmer Arias

11Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

12 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

Un trío de sabor zuliano

Los cocineros Carlos Hernández, Luis Maggiolo y Wilmer Arias tienen ya 5 años trabajando como un equipo. Crea-ron G.O.G (Grupo Occidental Gastro-nómico) con la finalidad de dar a cono-cer y trabajar por la gastronomía zuliana y se preocupan por presentar en sus pla-tos la singularidad de los productos que ofrece la región, implementando téc-nicas modernas de cocina. Durante su participación en el Festival Gourmet In-ternacional, estos tres maracuchos con-quistaron la audiencia con un mojito en coco reinterpretado con gran maestría y entusiasmo: crema de mojito, róbalo confitado y aire de coco. Extraordinario sabor zuliano que luego coronaron con una crema de plátano, camarón saltea-

do y leche de coco. “Ahí viene el coco” se llamó la ponencia que presentaron

en el Festival.Los tres se conocen desde hace

mucho (fueron compañeros de clases y hasta vínculos familia-

res tienen) pero lo que permi-te el trabajo fluido es el orgu-llo de todos por los sabores

zulianos: “nuestros quesos son los mejores del mundo, no tienen

nada que envidiarle a los franceses”, asegura Wilmer Arias, sin pestañear.

Adrián Yánez El valor de la tradición

Adrián Yánez es actualmente el chef del CEGA (Centro de Estudios Gastronó-micos). Tiene a su cargo la responsabilidad de atender el comedor y el catering de esta escuela de cocina que apuesta desde sus inicios por los sabores tradicionales de Venezuela. Su gran mentor es el investigador y profesor José Rafael Lovera, a quien acude siempre para consultar datos y pedir opiniones.

“Del Sazón Tour dicen que soy el clásico, lo mío es un asado negro bien hecho y me preocupo porque así sea; yo no pretendo hacer más que cocina bien hecha y si es cocina tradicional mejor aún…”, subraya.

En esta meta que se han trazado, considera importantísima su labor como profesor de cocina. “Tanto Luis Daniel como yo estamos formando nuevas generaciones de cocineros y te aseguro que nos encargaremos de recalcar que nuestros productos, los venezolanos, tienen un inmenso potencial”.

Adrián, además del CEGA y del Sazón Tour, tiene junto a Jorge Puerta un empren-dimiento que está dando sus primeros pasos, “Ceviches 2.0”, una apuesta gourmet y creativa por el tan de moda plato de ceviche.

13Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

Sígales la pista que el tour apenas

comienzaSi algo los define es que

son muy activos en las redes sociales, así que sígalos y

prepárese a probar lo que las nuevas caras de la cocina

venezolana tienen para servirle: @sazon_tour

@ceviches20 @gastropop y @grupogog

Beto Puerta a la vanguardia

Este cocinero es el menor del grupo y, sin embargo, es uno de sus más importantes motores. A Beto no se le escapan las oportunidades, tiene buena estrella y sabe aprovecharla. A su

corta edad (24 años) ha estado en Argentina y España, ha-ciendo pasantías en importantes hoteles y restaurantes y aprendiendo de los grandes.

A España llegó a trabajar en El Bulli Hotel y a la expe-riencia le puso todo el corazón y la energía que dan los

veinte años. Pasó por grandes cocinas, como la del Celler de Can Roca y hasta El Bulli fue a parar. Conocer las increí-bles técnicas del reconocidísimo cocinero Ferrán Adriá, co-laborar con el chef Rafa Morales en I+D en uno de los más interesantes restaurantes de España, aprender de maestros como los hermanos Roca, le dejaron un gusto particular por la creación, la estética y la vanguardia en la cocina.

Beto es -de todos los cocineros que conforman Sazón Tour- el que sueña con convertir los sabores venezolanos en platos increíbles y se empeña en sorprender al comensal con decons-trucciones logradas a punta de investigación y creatividad.

Actualmente se prepara para abrir junto a su hermano un bistró en Las Mercedes y disfruta haciendo cenas como

chef invitado y preparando ceviches en vivo con su so-cio de Ceviches 2.0.

Luis Daniel Rojas En el producto está la clave

Una larga pasantía por el restaurante Atlantique de Laurent Cantineaux le permitió aprender de cocina franco-caribeña. Luego estudió en Francia, pasó por otros grandes restaurantes y su amplio conocimiento del producto y la técnica le permite experimentar con productos y armonías poco con-vencionales.

Luis Daniel, como todos los cocineros de este colectivo, forma parte de otro emprendimiento. El suyo se llama GastroPop y ha dado mucho de qué hablar. Una propuesta gastronómica itinerante que en cada ocasión plantea un menú diferente.

Sobre el Sazón Tour, Luis Daniel tiene la expec-tativa de aportar sabores que están por toda Vene-zuela, pero que ya no se usan o que no viajan por el país: “Podemos impulsar otros productos y a sus productores, a la gente que está haciendo y traba-jando por sabores extraordinarios… “

No tiene 30 años, pero puede decirse que tiene larga experiencia y, sobre todo, mucho empuje. “Sa-bemos que esto que nos planteamos va a ser gigante y muy complicado, pero no importa; hay que asu-mirlo y empujar el carro” •

penélope silvaRuta del placer

Al atravesar el portón, si se fi-jan a mano izquierda, encon-trarán a uno de los miembros consentidos de la familia de

los Jardines Ecológicos Topotepuy: Dalí, una cacatúa australiana (macho), que vive allí desde hace veintisiete años. No es tan sencillo precisarlo, porque en lo que uno entra la vista se dispersa entre tanto verde. Se trata de cuatro hectá-reas que albergan cientos de especies de plantas y de aves, muy bien cuidadas.

En 1959, Los señores Phelps, William y Katleen, o “Billy” y “Kathy”, adquirie-ron la propiedad, con la idea de llevar a cabo diversos proyectos vinculados con la ornitología, la jardinería, el conser-vacionismo y la ecología. Y le pusieron el nombre que mantiene actualmente, inspirados en los tepuyes que visitaron con frecuencia en el sur de Venezuela, durante sus andanzas como expedicio-narios y observadores de aves.

Después del fallecimiento de sus fundadores, sus familiares comen-zaron a pensar en dar continuidad a sus proyectos basados en cuidado ambiental y promoción de conciencia ecológica, e iniciaron, de la mano del arquitecto paisajista Ricardo Fuenma-yor, los preparativos para dar vida a lo que es hoy día Jardines Ecológicos To-potepuy. Fue en 2009 cuando decidie-ron compartirlo con el público general por primera vez y, desde entonces, nos dicen a todos: “Bienvenidos”.

Más de un jardínA principio de camino uno se encuen-

tra con un jardín de yerbas aromáticas, donde se realiza una actividad estupenda con los niños los domingos, pues los po-nen a hacer un recorrido sensorial para que aprendan a identificar las plantas mediante sus aromas y texturas. Blanca Vera, encargada de las relaciones insti-

direcciónCalle principal Los Guayabitos, Qta. Topotepuy, zona El Volcán (frente a las antenas de la CANTV), Baruta, estado Miranda.

14 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

15Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

>> Cientos de especies de plantas y aves conviven en este paraíso que se esconde en Baruta (Edo. Miranda), el cual abre sus puertas de par en par a quienes deseen tener una cita con la naturaleza, de la mano de guías especializados. Fomentar conciencia ecológica es su norte <<

tucionales, nos comenta como anécdota que, a veces, los papás se divierten hasta más que los propios muchachos.

Seguimos camino al Gazebo, un espa-cio que invita a quedarse, donde hay una pérgola amplia, ideal para celebrar cual-quier cosa. Los colibríes son los prota-gonistas del lugar; nos informó Angelo Loro, el coordinador de los guías, que en todo Topotepuy hay diez especies de esta hermosa ave. Vas caminando y te pasan como hadas diminutas. Se ha-cen ver y sentir. Cerca está una tiendita donde se pueden adquirir recuerdos de la visita, como bolsos y franelas con el nombre de los jardines; también libros para niños y para adultos, con temas ambientales. Verán además una peque-ña venta de plantas, por si les provoca llevarse una a casa.

Si se van sumando pasos, uno puede hallarse, de pronto, en el jardín japonés –con su agua moviéndose y su arena

blanca y sus piedritas– o en el jardín in-glés –donde viven como cien especies de plantas juntas, en un espacio aproxi-mado de 700 m2–.

A medida que uno va caminando más, se encuentra con un verde más espeso y tupido que llaman el “Bosque de la Vir-gen”, porque allí se yergue una imagen de María. Ocupa una hectárea y, según nos comentó Blanca, es el único bosque nublado de la zona. Mientras se recorre, uno puede toparse con unas cercas he-chas con botellas alineadas, las cuales eran conservadas por la señora Kathy para su reutilización. Toda una lección sencilla de cuidado ambiental.

Otros espacios importantes para vi-sitar son el conservatorio que inaugu-raron el año pasado en honor a los se-

Zapatos cómodos, deportivos preferiblemente.Un abrigo, porque la temperatu-ra puede cambiar drásticamente.Protector solar si va a pasar el día allí.Una cámara para inmortalizar el paseo.Paraguas para todos, porque la lluvia puede sorprender en cual-quier momento.Una manta o algo parecido para sentarse y entregarse a la con-templación del lugar.

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¿Qué llevar?

De paseo a los JardinesEcológicosTopotepuy

FoTograFÍaS ElisA cArdonA

1� No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

más información aquíWeb: www.topotepuy.comFacebook: Jardines Ecológicos TopotepuyTwitter: @topotepuyTeléfonos: (0414) 316.4005 / (0212) 963.1242 / 961.6770 / 415.8982 / 310.4579.

ñores Phelps, donde se pueden apreciar bromelias, orquídeas, helechos…, y los módulos educativos, donde se puede aprender sobre técnicas de siembras y de reciclaje de materia orgánica. Ver la casa donde vivió la señora Kathy tam-bién será un placer para quienes cono-cen y admiran su legado.

Domingo familiarUna de las actividades más significati-

vas es el “Domingo familiar ecológico”. Se dictan talleres y cursos donde el contacto con la naturaleza es el principal maestro; se expenden productos artesanales como mermeladas, antipastos, mieles, salsas…; se elaboran una parrilla y unas hambur-guesas deliciosas, que son preparadas por el señor Rafael, quien comenzó a trabajar para la señora Kathy desde hace más de treinta años; se caminan las cuatro hec-táreas con un guía experto; algunas veces se imparten clases de yoga… el espacio se presta, realmente.

Es importante recordar que esto no es un parque adonde se pueden llevar bici-cletas y patinetas, sino un espacio don-de debe imperar el máximo respeto por cada hoja, pero, como hemos visto, no por esto la diversión deja de estar ase-gurada. Tampoco se permite la entrada de comidas y bebidas. Allí conseguirán sándwiches y tecitos los fines de semana, pero la oferta más fuerte de comestibles es los domingos; la parrilla, por ejemplo,

es todo un evento dominical, y también pueden ofrecer paella.

El horario los fines de semana para vi-sitar los jardines es de 10:30 a.m. a 4:30 p.m., y el acceso es hasta las 2:30 p.m. La entrada es de Bs. 120 para adultos y Bs.60 para niños y personas de la tercera edad.

Aunque lo más seguro es que haya visitas guiadas los sábados, a las diez y once de la mañana y a las doce del me-diodía, es recomendable consultar su página web y reservar. Igualmente, si desean acudir de lunes a viernes, deben llamar con anticipación para coordinar una visita dirigida por uno de los treinta guías especializados del lugar.

Otra actividad que no pueden desapro-vechar es la que dirige el fotógrafo Leo-

poldo García: “El fotopaseo”. También tienen que reservar previamente, además de conseguir una cámara y llegar dis-puestos a despertar aún más el sentido de la vista, orientados por este profesional. Tiene un costo adicional.

No se fuma, no se arroja basura fuera del cesto, no se pone música alta, no se arranca nada, no se va de mal humor •

17Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

¿Qué pasa? Caracas

Retratos de ayer y hoy Exposición Pedregal, los mismos de ayer

lugAr biblioTeCa De loS PaloS granDeS FEchA HaSTa el 13 De oCTubre

Horario De luneS a vierneS, De 9:00 am a 12:00 m y De 2:00 Pm a 6:00 Pm y loS SábaDoS, De 9:00 am a 1:00 Pm

Pedregal, los mismos de ayer es un proyecto expositivo y editorial, ya que incluye una muestra fotográfica y un libro, realizados por el fotógrafo Jorge Luis Santos y el cultor po-pular Luis Enrique Reyes. El proyecto consta de un total de

66 retratos de adultos mayores de la comunidad de El Pedre-gal, quienes aparecen mostrando una fotografía de ellos mis-mos cuando eran niños o muy jóvenes, extraídas del archivo

histórico documental que mantiene desde hace 30 años el fotógrafo. Cabe destacar que el retrato de los personajes se

realizó en su ambiente natural y personal, sin ningún tipo de maquillaje ni photoshop. La entrada es gratuita.

Reflexión para Venezuela Exposición cultura Para la Paz, alto a la violencia

lugAr Sala 2 De la Caja Del CenTro CulTural CHaCaoFEchA HaSTa el 12 De oCTubre

horArio De marTeS a SábaDoS, De 12:00 m a 8:00 Pm y DomingoS, De 11:00 am a 7:00 Pm

Cultura Chacao y la Fundación Surcos Colectivo Gráfico presentan un proyecto artístico de acción y reflexión. Un

grupo de 16 artistas reflejan una mirada crítica sobre la rea-lidad actual y su particular manera de percibir, concebir y

afrontar la dura violencia. El fin del proyecto es el de llamar la atención, sensibilizar y focalizar este problema que se ha

hecho muy cotidiano en Venezuela. Entre las técnicas gráfi-cas utilizadas por los artistas resaltan monotipo, serigrafía,

grabado, xilografía e inclusive técnicas digitales. Nancy Urosa es la curadora. La entrada es libre.

Comunidad financiera Exposición Banco Parece, Plata no es. la otra microfinanzalugAr Sala TaC Del TraSnoCHo CulTural FEchA HaSTa el 7 De oCTubre Horario De marTeS a SábaDoS, De 10:00 am a 9:00 Pm y loS DomingoS y FeriaDoS, De 1:00 Pm a 9:00 PmLa Sala Trasnocho Arte Contacto se une a Total en Venezuela para mostrar Banco parece, plata no es. La otra microfinanza, la exposición que refleja un modelo venezolano de organi-zación financiera comunitaria que se ha replicado con éxito en otros países. El público podrá apreciar una serie de historias a través de 56 imágenes tomadas por la agencia Orinoquiapho-to, las cuales muestran la organización de los vecinos de varias comunidades, demostrando cómo es su proceso de instalación y funcionamiento. Para expresar la cotidianidad de los pro-tagonistas y el detalle de cómo se crean y se mantienen estas organizaciones, algunos objetos y material multimedia estarán en la exposición.

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Guía C

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19Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

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guía comercialcontáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve

20 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

cuerpo&alma

La neuroterapia y el neurofeedback son terapias de entre-namiento del cerebro a través del uso de la tecnología, para tratar padecimientos neuropsicológicos, haciendo

que el cerebro funcione de forma diferente.Las afecciones más comunes tratadas con estas técnicas

son depresión, ansiedad, angustia, pánico, fobias, déficit de atención e hiperactividad, adicciones, trastornos del

movimiento, estrés post traumático, migraña, demencias, trastorno bipolar, trastorno

obsesivo compulsivo y dificultades del aprendizaje en niños.

Son técnicas no farmacológicas y no invasivas que tienen alrededor de 10

años aplicándose en el país. Todos los protocolos que se utilizan están sustenta-

dos, desde el punto de vista científico, en estu-dios que respaldan el tratamiento en cada una de las patologías. También se emplean para el entrenamiento de personas de alto performan-ce, como gerentes y deportistas que quieren sa-car el mejor provecho de sus funciones.

¿Cómo funciona?El cerebro trabaja en bandas de frecuencia de ondas ce-

rebrales que están asociadas a distintos procesos psicológi-cos y estados de conciencia. Un cerebro sano funciona con cierto patrón de frecuencia y amplitudes, y cuando hay desviaciones de ese patrón normal aparecen las pa-tologías neuropsicológicas.

La neuroterapia y el neurofeedback estimulan, según la zona donde ocurre la desviación, el res-tablecimiento de la frecuencia que debería estar allí. Se trata de estimulación visual y auditiva (películas, imágenes, juegos, sonidos, etc.); no se coloca estimulación directa sobre el cerebro. Con estos mecanismos, el paciente es entrenado hacia un patrón electroencefalográfico normal, que se relaciona luego con cambios en el comportamiento que ayudan a la persona a superar su problema.

¿Neurofeedback y neuroterapia son lo mismo?

Tienen el mismo principio, pero son diferentes en términos de ejecución. La neuroterapia tiende a ser un proceso más unidireccional, en el cual la persona funciona más como paciente pasivo, recibiendo ex-clusivamente los estímulos visuales y auditivos. En el neurofeedback, el individuo es un agente activo en la intervención, interactúa con el computador, por ejem-plo, juega, dibuja... De acuerdo con la patología que se pre-sente, el especialista indicará cuál es la más recomendada.

>> Mediante la neuroterapia y el

neurofeedback se entrena al cerebro para

que funcione de forma diferente

y así corregir patologías

>> Mediante la

Cerebros entrenados para sanar

neuropsicológicas <<

Giuliana Villarroel c&a¿A quién va dirigido?

A niños desde los 6 años de edad, cuando hay cierta ma-durez a nivel neuropsicológico, hasta personas mayores. No hay ninguna edad específica en la que se muestren me-jores resultados; puede ser que patologías como el déficit de atención sea mejor tratarlas durante la infancia por las consecuencias que genera para el desarrollo del individuo, pero no porque el cerebro se entrene mejor a cierta edad.

¿Quiénes no son candidatos?No suele funcionar con personas que tienen un cuadro

donde se combina un trastorno hormonal con hiperten-sión y diabetes; cuando están esas tres condiciones juntas, no se puede realizar.

Las personas que sufren de epilepsia no pueden hacer neuroterapia, pero sí neurofeedback.

¿Complicaciones o efectos secundarios?Si el especialista conoce lo que está haciendo y trabaja

bajo los protocolos que ya han sido estudiados, no debe haber efectos secundarios o, en tal caso, estos serían míni-mos, como migraña o mareos, eventualmente. De presen-tarse, se realiza un electroencefalograma para ver qué está sucediendo y así corregir el tratamiento; si, en cambio, no son controlables con entrenamiento, se remite a un espe-cialista y se suspende la neuroterapia o el neurofeedback.

¿Cuánto tiempo?El cerebro aprende en 20 sesiones por patología. Cada

sesión tiene una duración de 30 a 45 minutos, aproximada-mente. Las sesiones se pueden realizar de 2 a 6 veces por semana; menos de 2, se disminuye el efecto terapéutico y no se logran los resultados o se logran a muy largo plazo. Más de 6 sesiones a la semana no son recomendables, por-que se produce un sobre entrenamiento.

Se puede repetir el tratamiento en la medida que se considere necesario, pero si da resultados estables no hace falta que lo vuelva a hacer, porque es un aprendizaje que que-da para toda la vida •

Fuente consultada: Psicólogo César Colina, especialista en neuroterapia y neurofeedback. Teléfono: (0212) 517.2268. Web: www.futura-red.com. Email: neuro@futura-red-com.

Cerebros entrenados para sanar

22 No 295 / Septiembre, 2012 ¡claro!

Mis bisabuelos y mis abuelos, en los inicios del siglo 20, hace unos 100 años, fueron parte de aquellos primeros cara-queños que dejaron de andar en bestias para comenzar a familiarizarse con el arribo del novedoso automóvil.

apuntes

el alumbramiento había sido dos días después del paso del Cometa Halley; es decir, el 12 de mayo de 1910. Que esa casa se la dejaron en alquiler a la

Nena Domínguez cuando tuvieron que salir en volandillas al exilio y que allí se enconchó por varias se-manas el guapo del primo Esteban,

el mayor de los Ballesté, con quien la Nena, ya viuda, se había enredado en unos amores imposibles. De pronto, sin que mediara ninguna disonancia, se pasaba a la sopa de ce-bollas que servían en el Hotel Majestic antes de la función de la zarzuela o de la ópera y de allí, como cuando entra otra tonalidad casi imperceptible, se iba a parar al hecho de que mi abuela no le guardaba ninguna simpatía a José Gregorio Hernández; esto le daba pie a ella para que lanzara al ruedo, sabiendo que era una herejía, la pregunta insólita de qué clase de santo iba a ser el tal José Gregorio si lo atropelló y mató un automóvil cuando en Caracas se podían contar estos con los dedos de una mano. Al oírla, mis tías abuelas la reprendían, primero con una mira-da severa y, luego, con un estremecido gemido que incluía la frase: “¡Ay, Mar-got, por Dios y la Virgen!”. Mi abuela, entonces, agregaba: “Yo no seré santa, pero a mí no me ha matado ningún ca-rro. Yo no soy tonta.” Mis tías, al uní-sono, batiendo los abanicos en señal de la máxima alarma y en tono más grave, proferían: “Margot, por favor, que no se diga más. C’est fini”. Todo esto transcurría en el comedor,

en las tardes de vacaciones, mientras yo, fascinado, oía los relatos de esas empolvadas viudas y señoritas sol-teronas. Entre una y otra frase, yo

cantaba: “B10, I22, G49”, los números que salían luego de girar y girar la esfera de alambre. Así eran esas tardes de bin-go de 1972 • @jbelloleon

jaime bello-león / jbelloleon@gmail.comjaime bello-león / jbelloleon@gmail.com

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La casa vieja de mi abuela materna era el epicentro de una familia exten-sa, llena de tíos, tíos abuelos, primos, parientes y amigos entrañables. En ese entonces se vivía así. Esa vieja casa era

el lugar de reunión y el lugar de la memoria. Mi octogenaria

y viuda abuela era quien dirigía aquella orquesta de voces disímiles, de ecos

que unían tiempos remotos y actuales. Ella, dueña de una pa-

labra concluyente y de carácter férreo pero amable, era el punto de en-

cuentro y, afortunadamente, tanto a ella como a sus visi-tas les encantaba conversar y era fácil sintonizarlas con los

recuerdos de décadas pasadas, con las añoranzas de una ciu-dad de la que ya solo quedaban escasos vestigios. Allí había

cuentos de todo tipo, los ínti-mos y los públicos.

Mi instinto me llevaba a pulsar la tecla correcta, la de la pregunta de dónde es que había nacido la tía María Valentina, por ejemplo, para que volviera a sonar la sinfonía que venía cargada de temas y subtemas. De pronto, como quien abría un chorro incontenible, comen-zaba a fluir el trajinar de amores, ren-cores, pasiones, política, viajes, exilios, lutos y celebraciones, para llegar por el sendero más remoto al dato preciso de que la tía María Valentina había na-cido en una casa muy buena que las Méndez tenían, de toda la vida, entre Mijares y Jesuitas, en Altagracia; que

Tardes de bingo con ancianas y herejías

>> La casa vieja de mi abuela materna era el epicentro de una familia extensa, llena de tíos, tíos abuelos, primos, parientes y amigos entrañables. En ese entonces se vivía así <<

23Septiembre, 2012 / No 295 ¡claro!

ARIES mar 21/abr 19 Tendrás la mente muy clara, lo que te permite definir ideas, marcar pautas y elaborar un plan de acción eficaz y con poco margen de error. Hablas claro y sin rodeos, incluso cuando pides algo. El amor y el romance están a la disposición; das y recibes. Los acuerdos y el disfrute fluyen en estos días. La fertilidad y los hijos te dan alegrías.

TAURO abr 20/may 20La unión familiar ahora es definiti-vamente lo que más te importa, y lo que sin duda tienes. Planes de mudanza o mejoras del hogar que se cumplirán. Trabajas en tener una mejor actitud ante la vida, haces cambios conscientes en ti. Le das menos importancia a lo que no te gusta y más a lo que te hace feliz.

GÉMINIS may 21/jUn 21Armonía y diplomacia en la comu-nicación; firma o arreglo de papeles con alegría. La inteligencia emocional te permite logros. Ganancias en equi-po, salidas y momentos agradables en grupo. Generosidad con tus amigos. Eres capaz de reírte de ti mismo.

CÁNCER jUn 22/jUl 22 Decisión para llevar a cabo lo que quieres; energía encaminada hacia objetivos muy específicos, no importa lo rápido sino lo seguro. Liderazgo laboral y buenos resultados. La economía fluye estos días, hay dinero extra. Deseos de complacerte y hacer más por ti y tu disfrute.

LEO jUl 23/aGo 22Te vinculas en sociedades fructíferas, donde todo será ganar-ganar. Deseos de unirte, de expresar afecto, de darte plenamente. Tienes fe en lo que está por suceder; hay puertas que se abren hacia el extranjero, y cursos que te aportarán evolución rápida.

VIRGO aGo 23/sEp 22 Tu excelente intuición te permite darte cuenta de lo que no está a simple vista y de lo que otros se empeñan en ocultar. Estando en silencio contigo mismo, eres capaz de escuchar la divinidad en ti. Pocos pero buenos amigos están dispuestos cuando los necesitas.

LIBRA sEp 23/oct 23Se proyectan oportunidades hacia el extranjero, tanto en lo profesional como para el disfrute. Optimismo y fe en que todo toma el rumbo perfecto. Tendrás logros o evolución a través de tu pareja, que está dispuesta a darte lo mejor. Estás muy centrado en cuanto a tus metas hacia el futuro y trabajas para ellas.

ESCORPIO oct 24/noV 22 Te afianzas profesionalmente y estás seguro de tu asertividad laboral. Muestras habilidad para alcanzar tus metas sin esfuerzo, gracias a la fe que tienes ahora en tus capacidades. Propuestas de ascenso o evolución laboral. Te pones al día en cuanto a ciertos asuntos cotidianos y diligencias necesarias. Descansas y te relajas.

SAGITARIO noV 23/dIc 21Encuentros agradables con amigos, salidas en grupo a lugares fuera de la ciudad. Fertilidad, buenas ideas y disfrute. Momentos en pareja llenos de romance, planes de formalizar una relación o acuerdos para hacer cosas juntos. Viajes cortos.

CAPRICORNIO dIc 22/ EnE 19Es el fin de una etapa; terminas proyectos o situaciones, lo que te da un respiro y más tiempo libre. Vivirás una búsqueda espiritual o un encuentro con un guía; quizás una consulta que te aclara mentalmente o te proporciona paz interior. Momentos saludables en familia, arreglos de casa. Sexualidad activada.

ACUARIO EnE 20/fEb 18 Estás dispuesto a pensar en ti, en tu disfrute y en proporcionarte lo que sientes que te mereces. Todo ahora se trata de ti; experimentas cambios f ísicos y mejoras personales. Optimismo, estudios y cursos, viajes muy bien aspectados. Llegas a buenos acuerdos fácilmente. Deseos sinceros de unión en pareja y acuerdos justos.

PISCIS fEb 19/mar 20Tu economía prospera y se afianza para darte tranquilidad y más seguridad. Inversiones o compras pensando en el mañana. Se presentan oportunidades de dar lo mejor de ti en el ámbito laboral y brillar con luz propia desde la indi-vidualidad. Ahora eres tú quien lleva la pauta y obtiene los mejores resultados.

L>> Tendencia a idealizar situaciones o personas, así como a poner un velo delante de la realidad. La Luna invita a la culminación de proyectos o ideas, y a revisar todo aquello que es necesario corregir o redefinir <<

s E p t i E m b r EdomInGo 30

santa sofÍa

o c t u b r ElUnEs 01

santa tErEsIta dEl nIño jEsús

martEs 02san GErIno

mIÉrcolEs 03san sErGIo

jUEVEs 04san francIsco dE asÍs

VIErnEs 05san apolInar

sÁbado 06san EmIlIo

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