2016 / Agosto 18º Estudio Faltantes de Mercadería en ... · PDF file4 Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2016 / Agosto GS1 Argentina 2016 Datos generales del Estudio FMG

2016 / Agosto

18º EstudioFaltantes de Mercadería en Góndola (FMG)

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Estudio Faltantes de Mercadería en Góndola 2016 / Agosto

© GS1 Argentina 2016

Alejandro RodríguezPresidente GS1 ArgentinaGerente Nacional de Logística, Jumbo Retail Argentina S.A.

Guillermo FazioVicepresidente GS1 ArgentinaDirector de Supply Chain y Operaciones Nestlé Región Plata, Nestlé Argentina

18º Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola de GS1 Argentina Información indispensable en la toma de decisiones para poder mejorar la Presencia (Disponibilidad) de Productos, las Ventas y el Servicio al Cliente.

“La relevancia de este

estudio radica no sólo en

poder conocer el nivel

de faltantes sino también

en encontrar las causas

raíces del problema”.

GS1 Argentina hace más de 15 años que realiza el Estudio de Faltantes de Mercadería en Góndola, un trabajo colaborativo con Cadenas y Proveedo-res del sector de Consumo Masivo en el que se identifican los faltantes y las causas que los originaron.

En efecto, la relevancia de este estudio radica no sólo en poder conocer el nivel de faltantes sino también en encontrar las causas raíces del proble-ma, teniendo en cuenta los diferentes formatos de tiendas visitados, en 21 localidades distintas, durante todos los días de la semana.

La industria y los retailers invierten importantes sumas de dinero en investigación y desarrollo de productos, en comunicarlos, promocionarlos y comercializarlos. Dedican recursos para asegurar la calidad de los pro-ductos, pero el momento de la verdad es aquel en el que el consumidor está parado frente a la góndola para llevar su producto favorito, o para probar otro que vio en una publicidad.

Encontrar el producto buscado es clave para asegurar la fidelidad del consumidor a la marca y también a la cadena, ya que si no lo encuentra, reacciona de diferentes maneras, algo que también nos permite conocer el estudio FMG.

La situación de abastecimiento y faltantes en góndola es el reflejo del trabajo colaborativo entre partes fundamentales de la cadena de valor, como son la industria y el retailer.

Estas acciones colaborativas que surgen del Estudio de Faltante de Mer-cadería en Góndola, pueden ser monitoreadas gracias a la continuidad y periodicidad del estudio a través del tiempo.

Cabe destacar que el Estudio FMG se realiza con procesos homologa-dos en varios países de Latinoamérica donde GS1 trabaja para generar indicadores que muestren información comparable y faciliten la toma de decisiones a las empresas que tienen operación en distintos países.

GS1 Argentina desarrolla otras herramientas que ayudan a profundizar las causas encontradas en FMG y generan valor para solucionarlas. Al-gunos ejemplos son el Estudio de Reposición, el Estudio OSA (On Shelf Availability), Estudio de Bench, etc.

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Datos generales del Estudio FMG 2016/Agosto

Los más de 7.000 productos de diferentes categorías que fueron medidas en el FMG 2016 corresponden al portafolios de sku´s de mayor venta de cada uno de los 197 salones de ventas que fueron auditados a través de más de 293 mil mediciones.

10 Cadenas de Supermercados y 14 Proveedores participaron activamente en la identificación de las Causas de los Faltantes encontrados, información que se comparte entre todos y que resulta clave para implementar mejoras y aprovechar oportunidades de negocio.

Para asegurar unidad de criterio, se considera un FMG a todo producto que no pueda ser localizado por el consumidor final en el lugar habitual de exhibición dentro del salón de ventas (Exhibición primaria).

Período de mediciones

22 2Agosto Septiembre1

Dimensiones del estudio

10 Cadenas

197 Locales

31 Capital

34 GBA

132 Interior

7.066 SKU´s

394 Visitas

293.085 Mediciones

Los locales definen el Portafolio a medir

GS1 ejecuta la tarea de campo

GS1 y el local verifican el faltante y las causas

La Central revisa la información relevada

El Proveedor revisa la información relevada

GS1 emite el informe final

Metodología

1 2 3 4 5 6

5



7,52%92,48%

13,31%

2015/Agosto

2014/Agosto 2016/Agosto

7,66%FALTANTEDISPONIBLE

Resultados generales FMG 2016/Agosto

Evolución anual FMG

2001

0

5

10

15

20%

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2014 2015

I I I

2015 2016

II2016

IIII

10,81

6,097,52

8,07 7,61 7,66

10,84

7,52

13,49 13,75 13,31

17,15

12,87

13,80

14,60 14,88

19,47

13,44

Medidos: 199.299 Disponibles: 184.025 Faltantes: 15.274Medidos: 293.085 Disponibles: 271.031 Faltantes: 22.054

6



Neuquén

Gral. Roca

Salta

Tucumán

Mendoza

San Juan

Bariloche

Faltantes

13,31%

10,96%

8,80%

8,81%

7,09%

9,15%

6,14%

Ushuaia6,89%Río Grande5,48%

GBA

CABA

Viedma

Trelew

ComodoroRivadavia

Santa Rosa

Córdoba

Rosario

Resistencia

Mar del Plata

Paraná

Bahía Blanca

7,15%

3,10%

4,54%

4,52%

5,68%

6,40%

10,21%

10,47%

9,52%

7,95%

11,40%

11,77%

RO

SAR

IO

7,3 38,5 4,58,8 52,7 8,3 7,8 4,4 24,616,2 6,0 8,4 20,9 7,5 10,4 15,5 13,6 11,98,9 10,96,0

3,10

%

CA

BA

4,52

%

PAR

AN

Á4,

54%

RÍO

GR

AN

DE

5,48

%

GB

A5,

68%

BA

RIL

OC

HE

6,14

%

US

HU

AIA

SAN

TA R

OSA

6,40

%

NE

UQ

UÉ

N

6,89

%

CÓ

RD

OB

A

7,09

%

VIE

DM

A

7,15

%

SAN

JU

AN

7,95

%

ME

ND

OZ

A

8,80

%

GR

AL.

RO

CA

8,81

%

TR

ELE

W

9,15

%

MA

R D

EL

PLA

TA

9,52

%

BA

HÍA

BLA

NC

A

10,2

1%

TU

CU

MÁ

N

C. R

IVA

DA

VIA

RE

SIS

TE

NC

IA

SALT

A

10,4

7%

10,9

6%

11,4

0%

11,7

7%

13,3

1%

TOTA

L FM

G7,

52%

* Mediciones en miles

FMG por plaza

(*)

7



Medidos

5,70%

6,21%

6,65%

7,63%

9,86%

20.720

89.056

77.992

10.431

94.886

MINI

SUPER

HIPER B

PROXI

HIPER A

Medidos

ALTA

MEDIA

BAJA

8,71%

6,97%

12,03%

228.959

48.862

15.264

Medidos

CUIDADODEL HOGAR

HIGIENE PERSONAL

ALIMENTOS

BEBIDAS

5,63%

5,92%

7,90%

8,31%

30.100

34.394

163.726

64.865

Medidos

CENTRALIZADA

DESCENTRALIZADA

7,29%

8,64%

242.528

50.557

FMG por formato FMG por familia de producto

FMG por tipo de rotación FMG por tipo de entrega

8



Causas de FMG según las cadenas

7,52%PROVEEDOR

CADENAFALTANTEDISPONIBLE

23,26%

76,74%92,48%

PROVEEDOR: 1,75 puntos del faltanteCADENA: 5,77 puntos del faltante

2,48%

37,02% Mercadería no repuesta en góndola

23,26% El proveedor no entregó el producto

11,39% El CD no entregó los pedidos

0,29%

0,17%

El local no realizó el pedido

Otros

La central de compras no realizó el pedido

1,12% Producto no trabajado en el local

0,88% Otra ubicación

0,70% Faltante no detectado

2,88% Producto discontinuo

19,81% El local no ajustó el inventario

Apertura de FMG

9



SíNo

15%85%

En cualquier lugarUnicamente en este lugar

Ocasionalmente en este lugarMayoritariamente en este lugar

15%

23%

10%

52%

Compra en otra tienda de la misma cadenaVa a otro negocio

Compra otra presentaciónNo compra esa día

Compra otra marca/producto

19%

22%

22%28%

9%

Cuidado del hogarHigiene personal

BebidasAlimentos

18%

18%48%

16%

Regular / MaloExcelente

Muy buenoBueno

8%6%

44% 42%

Encuestas a consumidores Total encuestados: 7.884 en 197 locales

¿Encontró todos los productos que buscaba?

¿Con cuál de las siguientes frases se siente identificado cuando no encuentra un producto?

¿Dónde realiza sus compras?

¿Qué productos no encuentra con mayor frecuencia?

¿Cómo considera el abastecimiento del local?

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Participantes activos* FMG 2016/Agosto

* Participantes que reciben la información detallada del Estudio FMG, de un total de 447 proveedores medidos en el mismo

GS1 Argentina

Fraga 1326 (C1427BUB) Ciudad de Buenos Aires Argentina T +54 (11) 4556 4700 E [email protected]

www.gs1.org.ar

Acerca de GS1 GS1 es una organización global, neutral y sin fines de lucro, conducida por sus socios, dedicada específicamente al diseño e implementación de estándares globales y soluciones para mejorar la eficiencia y la visibilidad a lo largo de la cadena de valor.

A nivel mundial GS1 cuenta con una red de Organizaciones Miembro en 112 países que brindan servicio a más de 1 millón de compañías.

En GS1 Argentina, trabajamos activamente para nuestras más de 18.500 empresas asociadas facilitando la colaboración entre socios comerciales con el objetivo de resolver, en forma conjunta, los desafíos de negocio y de capitalizar todas las oportunidades de mejora que se presenten.

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