D E S S E R T

Holiday on IceGelato al pistacchio accompagnato da lamponi freschi, olio EVO

crema di cioccolato araguani 72%, pistacchi al tè matcha, lingue di gatto al pepe rosaPistachio ice cream served with fresh raspberry, EVO oil

matcha thè pistachio, pink peppercorn biscuit

- 10 -

Soft CiokCioccolato soffice in tazza con caffè e nocciola

Moist chocolate mousse in a mug with coffee and hazelnut

- 10 - Tin -Tin

Tatin di mele con gelato al CalvadosApple tarte tatin served with Calvados ice cream

- 12 -

In caso di allergie alimentari si prega di avvisare il nostro personale di sala come da regolamento CE1169/2011.

If you have any allergies or intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know, as provided for in regulation CE1169/2011.

Alcune materie prime possono essere surgelate all’origine o congelate in locomediante abbattitore rapido di temperatura. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di sala.

Some raw materials can be frozen at origin or frozen on siteby means of a rapid temperature cutter. For more information, contact our staff.

Tutti i prezzi sono espressi in Euro | All prices are stated in Euro.

BREAD, LOVE & MOREEST. 2007

CARE BY

Enrico Bartolini

D E S S E R T

Holiday on Ice

- 10 -

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BREAD, LOVE & MOREEST. 2007

CREATED BY

Gelato al pistacchio accompagnato da lamponi freschi, olio EVO crema di cioccolato araguani 72%, pistacchi al tè matcha, lingue di gatto al pepe rosa

Pistachio ice cream served with fresh raspberry, EVO oilmatcha thè pistachio, pink peppercorn biscuit

Cioccolato soffice in tazza con caffè e nocciola

Tatin di mele con gelato al CalvadosApple tarte tatin served with Calvados ice cream

In caso di allergie alimentari si prega di avvisare il nostro personale di sala come da regolamento CE1169/2011.

If you have any allergies or intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know, as provided for in regulation CE1169/2011.

Alcune materie prime possono essere surgelate all’origine o congelate in locomediante abbattitore rapido di temperatura. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di sala.

Some raw materials can be frozen at origin or frozen on site

Tutti i prezzi sono espressi in Euro | All prices are stated in Euro.

Moist chocolate mousse in a mug with coffee and hazelnut

by means of a rapid temperature cutter. For more information, contact our staff.

Tin Tin

D E S S E R T

Holiday on Ice

- 10 -

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- 12 -

BREAD, LOVE & MOREEST. 2007

CREATED BY

Gelato al pistacchio accompagnato da lamponi freschi, olio EVO crema di cioccolato araguani 72%, pistacchi al tè matcha, lingue di gatto al pepe rosa

Pistachio ice cream served with fresh raspberry, EVO oilmatcha thè pistachio, pink peppercorn biscuit

Cioccolato soffice in tazza con caffè e nocciola

Tatin di mele con gelato al CalvadosApple tarte tatin served with Calvados ice cream

In caso di allergie alimentari si prega di avvisare il nostro personale di sala come da regolamento CE1169/2011.

If you have any allergies or intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know, as provided for in regulation CE1169/2011.

Alcune materie prime possono essere surgelate all’origine o congelate in locomediante abbattitore rapido di temperatura. Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di sala.

Some raw materials can be frozen at origin or frozen on site

Tutti i prezzi sono espressi in Euro | All prices are stated in Euro.

Moist chocolate mousse in a mug with coffee and hazelnut

by means of a rapid temperature cutter. For more information, contact our staff.

Tin Tin

A N T I P A S T I / A P P E T I Z E R S

Branzino carpacciatoLeggermente marinato con pomodorini infornati e origano fresco

Sea Bass fillet carpaccio lightly marinated with baked cherry tomatoes and fresh oregano - 18 -  

 King Crab alla stazione del treno�Servito con crostone di uova strapazzate, riduzione di granchio e pomodori verdi marinati

Served with scrambled eggs crostone, crab reduction and marinated green tomatoes - 22 -

Orto e Mare Lattuga, peperone, capperi e salsa tonnata 

Vegetable salad with lettuce, capsicum, capers and tuna sauce

- 14 -  

Locanda Sandwich�Pane al latte, pollo ruspante, rucola, pomodori San Marzano, senape, bacon e fontina d'alpeggio

Italian milk bread roll, free-range chicken, arugula, San Marzano tomatoes, mustardbacon and fontina cheese

- 18 -  

P R I M I P I A T T I / F I R S T C O U R S E S

Ris8Zucca e carciofi

Pumpkin and artichokes risotto

- 16 -  

Vacanze RomaneSpaghettone “Del leone"cacio e pepe nero di Sarawak, polvere di ginepro, lime e gruè di cacao

Thick spaghetti with cheese and Sarawak black peppercorns sauce juniper berry powder, lime and cocoa nibs

- 16 -  

PaparazziMaccheroncino a modo mio “Pastificio La Rustichella" detto alla carbonara

Small maccheroni pasta with egg sauce, pecorino cheese, cured pork jowl and black pepper

- 16 -  

C A R N E & P E S C E / M E A T & F I S H

Passaggio in India Tartare di manzo piemontese, emulsione al curry, mandorle ed erbe aromatiche

Piedmontese beef tartare, curry emulsion, almonds and aromatic herbs

- 18 -  Il mare d ’inverno

Dentice al forno cotto e servito con verdure d'inverno, olive taggiasche e FranciacortaBaked snapper served with winter vegetables, taggiasca olives and Franciacorta

- 24 -

Chicchirichì�Galletto arrosto servito con patate fondenti ed emulsione al rosmarinoRoasted cockerel served with fondant potatoes and rosemary emulsion

- 18 -

P I Z Z A S & F O C A C C I A S

Brera�Pizza con carpaccio di pomodoro costoluto, mozzarella di bufala e origano fresco

Pizza with costoluto tomato carpaccio, buffalo mozzarella cheese and fresh oregano

- 13 -

Fiori Oscuri�Pizza con datterino giallo, acciughe del Cantabrico e cime di rapa

Pizza with yellow cherry tomato, Cantabrian anchovies and turnip greens

- 14 -

Fiori ChiariPizza con stracciatella pugliese e prosciutto cotto S. Giovanni

Pizza with apulian stracciatella cheese and S. Giovanni ham

- 14 -

Madonnina�Focaccia ai carciofi arrosto, pesto di menta e mandorle

Focaccia with roasted artichokes with mint and almond pesto sauce

- 14 -

Soerino�Focaccia con gamberi viola, zucca arrosto e rafano

Focaccia with purple prawns, roasted pumpkin and horseradish

- 24 -

P A N D E N U S B I S T R O TDal lunedì alla domenica dalle ore 19.00 alle ore 23.30

From Monday to Sunday from 7pm until 11.30pm

A N T I P A S T I / A P P E T I Z E R S

Branzino carpacciatoLeggermente marinato con pomodorini infornati e origano fresco

Sea Bass fillet carpaccio lightly marinated with baked cherry tomatoes and fresh oregano - 18 -  

 King Crab alla stazione del trenoServito con crostone di uova strapazzate, riduzione di granchio e pomodori verdi marinati

Served with scrambled eggs crostone, crab reduction and marinated green tomatoes - 22 -

Vegetable salad with lettuce, capsicum, capers and tuna sauce

- 14 -  

Locanda SandwichPane al latte, pollo ruspante, rucola, pomodori San Marzano, senape, bacon e fontina d'alpeggio

Italian milk bread roll, free-range chicken, arugula, San Marzano tomatoes, mustardbacon and fontina cheese

- 18 -  

P R I M I P I A T T I / F I R S T C O U R S E S

Ris8Zucca e carciofi

Pumpkin and artichokes risotto

- 16 -  

Vacanze Romane

Egg spaghetti with cheese and Sarawak black peppercorns sauce juniper berry powder, lime and cocoa nibs

- 16 -  

PaparazziMaccheroncino al torchio detto alla carbonara

Small maccheroni pasta with egg sauce, pecorino cheese, cured pork jowl and black pepper

- 16 -  

C A R N E & P E S C E / M E A T & F I S H

Tartare di manzo piemontese, emulsione al curry, mandorle ed erbe aromatichePiedmontese beef tartare, curry emulsion, almonds and aromatic herbs

- 18 -  

Dentice al forno cotto e servito con verdure d'inverno, olive taggiasche e FranciacortaBaked snapper served with winter vegetables, taggiasca olives and Franciacorta

- 24 -

Galletto arrosto servito con patate fondenti ed emulsione al rosmarinoRoasted cockerel served with fondant potatoes and rosemary emulsion

- 18 -

P I Z Z A S & F O C A C C I A S

BreraPizza con carpaccio di pomodoro costoluto, mozzarella di bufala e origano fresco

- 13 -

Fiori OscuriPizza con datterino giallo, mozzarella, acciughe del Cantabrico e cime di rapa

Pizza with yellow cherry tomato, mozzarella cheese, Cantabrian anchovies and turnip greens

- 14 -

Fiori ChiariPizza con stracciatella pugliese e prosciutto cotto S. Giovanni

Pizza with apulian stracciatella cheese and S. Giovanni ham

- 14 -

MadonninaFocaccia ai carciofi arrosto, mozzarella, pesto di menta e mandorle

Focaccia with roasted artichokes, mozzarella cheese and almond and mint pesto sauce

- 14 -

Focaccia con gamberi viola, zucca arrosto, mozzarella e rafano Focaccia with purple prawns, roasted pumpkin, mozzarella cheese and horseradish

- 24 -

P A N D E N U S B I S T R O TDal lunedì alla domenica dalle ore 18.00 a 00.00

From Monday to Sunday from 6pm to 00.00am

Lattuga, peperone, capperi e salsa tonnata

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe nero di Sarawak, polvere di ginepro, lime e gruè di cacao

Pizza with costoluto tomato carpaccio, buffalo mozzarella cheese and fresh oregano

Chicchirich

Il mare d inverno

Soerino

A N T I P A S T I / A P P E T I Z E R S

Branzino carpacciatoLeggermente marinato con pomodorini infornati e origano fresco

Sea Bass fillet carpaccio lightly marinated with baked cherry tomatoes and fresh oregano - 18 -  

 King Crab alla stazione del trenoServito con crostone di uova strapazzate, riduzione di granchio e pomodori verdi marinati

Served with scrambled eggs crostone, crab reduction and marinated green tomatoes - 22 -

Vegetable salad with lettuce, capsicum, capers and tuna sauce

- 14 -  

Locanda SandwichPane al latte, pollo ruspante, rucola, pomodori San Marzano, senape, bacon e fontina d'alpeggio

Italian milk bread roll, free-range chicken, arugula, San Marzano tomatoes, mustardbacon and fontina cheese

- 18 -  

P R I M I P I A T T I / F I R S T C O U R S E S

Ris8Zucca e carciofi

Pumpkin and artichokes risotto

- 16 -  

Vacanze Romane

Egg spaghetti with cheese and Sarawak black peppercorns sauce juniper berry powder, lime and cocoa nibs

- 16 -  

PaparazziMaccheroncino al torchio detto alla carbonara

Small maccheroni pasta with egg sauce, pecorino cheese, cured pork jowl and black pepper

- 16 -  

C A R N E & P E S C E / M E A T & F I S H

Tartare di manzo piemontese, emulsione al curry, mandorle ed erbe aromatichePiedmontese beef tartare, curry emulsion, almonds and aromatic herbs

- 18 -  

Dentice al forno cotto e servito con verdure d'inverno, olive taggiasche e FranciacortaBaked snapper served with winter vegetables, taggiasca olives and Franciacorta

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Galletto arrosto servito con patate fondenti ed emulsione al rosmarinoRoasted cockerel served with fondant potatoes and rosemary emulsion

- 18 -

P I Z Z A S & F O C A C C I A S

BreraPizza con carpaccio di pomodoro costoluto, mozzarella di bufala e origano fresco

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Fiori OscuriPizza con datterino giallo, mozzarella, acciughe del Cantabrico e cime di rapa

Pizza with yellow cherry tomato, mozzarella cheese, Cantabrian anchovies and turnip greens

- 14 -

Fiori ChiariPizza con stracciatella pugliese e prosciutto cotto S. Giovanni

Pizza with apulian stracciatella cheese and S. Giovanni ham

- 14 -

MadonninaFocaccia ai carciofi arrosto, mozzarella, pesto di menta e mandorle

Focaccia with roasted artichokes, mozzarella cheese and almond and mint pesto sauce

- 14 -

Focaccia con gamberi viola, zucca arrosto, mozzarella e rafano Focaccia with purple prawns, roasted pumpkin, mozzarella cheese and horseradish

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P A N D E N U S B I S T R O TDal lunedì alla domenica dalle ore 18.00 a 00.00

From Monday to Sunday from 6pm to 00.00am

Lattuga, peperone, capperi e salsa tonnata

Spaghetti alla chitarra cacio e pepe nero di Sarawak, polvere di ginepro, lime e gruè di cacao

Pizza with costoluto tomato carpaccio, buffalo mozzarella cheese and fresh oregano

Chicchirich

Il mare d inverno

Soerino