و هیذغت ،دشر ییاراک رب لیبجنز ةراع فلتم حوطس ریثأت ینب ... · ت وگ خشب اب ماب د ن مه ًلاواک ا ک یتق کب ک هداد

تأثیر سطوح مختلف عصارة زنجبیل بر کارایی رشد، تغذیه و

ترکیبات بیوشیمیایی الشة ماهی بنی

(Mesopotamichthys sharpeyiانگشت ) قد

دانشگا عثد ا ت فند ن بارشناسة ارش، رشتل غکویر ت پرترش گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة درها :نسرین رحیمی یادکوری

درهاهة خر شهر خر شهر اهران

نسیم زنگویی: استادهار گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة درها دانشگا عث ا ت فن ن درهاهة خر شهر خر شهر اهران

:ر شهر اهراندانشیار گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة درها دانشگا عث ا ت فن ن درهاهة خر شهر خ سیدمحمد موسوی

:استادهار گرت شیالس دانشک،ة نابع طبیعة درها دانشگا عث ا ت فن ن درهاهة خر شهر خر شهر اهران محمد ذاکری

العل اهر با ،ف غعیین غأثیر س ح ختثف عصارة زن بیل بر باراهة رش، غذیهو ت غربیباس بی شیییاهة کشل ا ة بنة در ر ثل

گرا در قالی طر دة بدا الً 67/11±32/0 ا ة بنة با ت س تزن اتلیل ق عو بهو 192 اتو ان اا ش،. غع،اد 8 ،س ق،، بو انگشت

ن بت با جیرة غیاهة ات، 3درص، تزن ب،ن ت در 3 ا رتزانو بو یحان غکرار برا، ر غییار غقسیو ش،ن،. ا ة 3غییار با 4غصادفة بو

( غذیهو ش،ن،. گرت فاقد، عصدارة 3ت 2 1 نحلل غییار بنتر ت غییار ا، درص، بو غرغیی بو 1ت 5/0 1/0 0عصارة زن بیل با س ح

غرهن یحان شاخص افحاهش تزن ب،ن ت شاخص بب،، در بین غییار دا، آز داهش نحلل غییار بنتر در نظر گرفتو ش،. بیش زن بیل بو

غرهن یحان هرهی غبد،هل غدیاهة ت ندرخ (. ث بP<0.05ة زن بیل شا ، ش، درص، عصار 1ش، با جیرة ات، غذیهو3در غییار

یدحان هدرهی داقة ت هدرهی بدازد .(P<0.05درص، عصارة زن بیل بد د 1ش، با جیرة ات، غذیهو3رش، تهژ رب ط بو غییار

نشان داد بو استااد از عصارة زن بیل در جیرة غیاهة نتاهج .(P>0.05دار، نشان ن،ادن، پرتغئین بین غییار ا، ختثف اختالف عنة

غدرهن یدحان پدرتغئین ت ربدة با اهن ا بیش .(P>0.05غأثیر، در یحان پرتغئین ربة خابستر ت رط بت کشل ا ة بنة ن،ارد

درص، عصدارة زن بیدل شدا ، 5/0، ش، با جیرة ات غذیهو 2درص، ت غییار 1/0ش، با جیرة ات، غذیهو 1کشو بو غرغیی در غییار

گرفت بو عصارة زن بیل جی غحرهک رش، ش، ا ا غأثیر، در یحان غربیباس کشو ن،اشدتو اسدت. غ ان نتی و ش،. بو ط ر بثة ة

ق،، پیشنهاد برد. نحلل حرک رش، در ا ة بنة در ر ثل انگشت غ ان استااد از عصارة زن بیل را بو بنابراهن ة

(.Mesopotamichthys sharpeyiغربیباس بی شیییاهة کشو رش، عصارة زن بیل ا ة بنة واژگان کلیدی:

06153533321 فابس: 06153533321غثان: ن هسن،ة سئ Email: [email protected]

چکیده

13/3/1393

6/10/1393

407-397ص

mailto:[email protected]

1394 پاهیح 3 شیارة 68دترة بیعة اهران ثو نابع طشیالس

398

مقدمه .1د وککاهی Mesopotamichthys sharpeyiوککاهی بتککی )

هکا بووی با امز تجام نسبتاً بایست ک دم سکال

یکش م سشعت امد بش م تولی صتعت آبز ا یش ب

Mousavi etوبی کشوم ه است )ها جت دم استا

al., 2012 د داما امز باییی از لکاظ اقت اد

صی مز کی اسکتل بک وکوم کک د وکین وکاهی

بااهمیت از لکاظ بازامیست بع از واهی صکبوم دم

بازام واهی عشاق یکی از وتابع وهم تکیوین یکش تئین

آیک ایی وومد نیاز وتاوق جتوبی ایشا ب مام وکی

(Coad, 1992یکش م . ه ف اصکلی صکتعت آبکز د

هکا بکش ایکن یایک م تولی است تمکاوی تکال

تش نتیجم بهتش بک استوام است ک با صشف هزیتم کم

. انتخکاب دApplebaum & Holt, 2003)دسکت آیک

جیشة ایی دم م ک سیسکتم گوام کی تکیثیش دامد

(Kawai & Ikeda, 1973.هککککال هوموککککو د

ها دی کش وکواد کیمیایی بک هال یتاوین بیوتی تیآن

وتظوم ا زایش م ل اصکیت ا کتهاآ م ل تکشیک

سیستم ایمتیل اصیت باکتشیایی اه اف دی کش

,Jayaprakas & Sambhu)ان دم آبزیا استفاده ه

هشبت استفاده از وواد کیمیایی بک ا کزایش د.1996

استل بک دلیک هزیتکم تولی واهی وی و وتجش ه

کون یکش م تکشجیح داده نمکی بای دم صتعت آبز

(Sambhu, 1996.همچتینل ب دلی اصیت مسوب د

هکا دم ها دم عضالت واهی وی و وان گام آ آ

ها استفاده از این تشکیبکات توصکی نشک ه اسکت با ت

(Citarasu et al., 2001, 2002; Sivaram et al.,

یککش م ا ککزایش شککام بکک وکک ف بککز دم آ د.2004

دهت ة م ب آ از تکقیقکات ها ا زایش بیوتی آنتی

دهتک ة ج ی بشا یا تن وواد وبیعی سالم ا کزایش

ها ک ایی ج یک م وتجش ه است. از ا ز دنی

هکا ها گیکاهی م کن توا ب گیاها ل ع امه وی

د.Brenes & Roura, 2010)ها ا امه کشد ش م آ

گیاهککا دام یککی ووجکک ا ککزایش ویککزا تغ یکک

ا تهاآ م همچتینل بهبود شایت هضم ج ب دم

ککون نهایککت وتجککش بکک ا ککزایش م کک تولیکک وککی

(Venkatramaling et al., 2007( د. زنجبیGinger د

Judd etاسکت ) Zingiberalesگیاه دام یی از ماستم

al., 1999تیثیشات تکشیک د ک دم تکقیقات وختلا

م کک ایککن گیککاه دم آبزیککا گککزام کک ه اسککت

(Balasubramanian, 2009 .دet al. (2012) Chang

با ا کز د زیتجکش )یککی از تشکیبکات عکال گیکاه

زنجبی د بک ک ا وی کو یاسکفی شبکی ووجک

-Elا ککزایش ککا ص م کک دم ایککن وی ککو کک ن .

Desouky et al. (2012) اکی تکیثیشات تجکویز کوم

یودم گیاه زنجبی نوعی بمن ما دم کامایی م ک

یاماوتشها ایمتی وی و دماز آب کیشین بشمسکی

وشککاه ه کشدنکک ککک تیمامهککا آزوایشککی از نظککش

دام ما هکا م ک ایمتکی ا کتالف وعتکی ا ص

نسککککبت بکککک گککککش ه کتتککککشل نشککککا دادنکککک .

Venkatramalingam et al. (2007) تکیثیشات تجکویز

ک ه بکا زنجبیک بک یم هکا اکی آمتیما تی وم

سیاه ما بشمسی کشدن بک ایکن ییشش تم وی و ببش

نتیج مسی ن ک تیمامها آزوایشی ا زایش عالیکت

ها آویالزل یش تئاز لیساز ما نسکبت بک گکش ه آنزیم

اه نشا دادن . همچتکینل دم تیمامهکا آزوایشکی

ک یکژه ما وشکاه ه ا زایش ز ا زایش نکشخ م

کشدن . دم این وطالع تکیثیش سکطو% وختلکا ع کامة

...غأثیر س ح ختثف عصارة زن بیل بر باراهة رش، غذیهو ت غربیباس بی شیییاهة کشل ا ة بنة

399

زنجبی دم کامایی م ل تغ ی تشکیبات بیو یمیایی

ق امزیابی . ی م واهی بتی دم وشولم ان شت

ها . مواد و روش2گکشم از گیکاه 500ب وتظکوم تهیکم ع کامة زنجبیک ل

تکو زنجبی دم آزوایش اه یالت دانش اه علکوم

گشاد شک دمجم سانتی 50دمیایی شوشهش دم آ

کشد ل یودم واصک از آ ز ک . یس از آسیاب

دمجک ا کا ک . 80سسسل ب یودم واص اتانول

م ز بکا اسکتفاده از 3این وخلوط دم املکن بک وک ت

و تت وغتاویسی کاوالً وخلوط سسسل بک سکیلم

ک . بک وتظکوم صاف 42کا صا ی اتمن مامة

کشد تهیم ع امة الکلی ام از قیکا بکو تش صاف

استفاده همم ذمات میز آ گش تک ک . سکسسل

گکشادد دمجم سکانتی 78آو ه دم م تام ) دست وایع ب

قشام داده تا تقطیش ه الک ووجود دم آ ج ا

ککود. یککس از تقطیککشل ع ککامة گیککاه وککومد نظککش دم

اتوکال ه میختک ک اوکشاف ها دمبستم یش

دمجکم 4ها وی آلوویتیووی ییچی ه دم دوا یش

د.Zargari, 1997گشاد ن ه ام ) سانتی

ها آزوایشی وکومد اسکتفاده جیشهب وتظوم تهیم

)تیمکام 0بکا سکطو% ع امة زنجبیک ل دم این تکقیق

دمصکک 1د 2)تیمککام 5/0دل 1)تیمککام 1/0کتتککشلدل

کشد ا ه از آسیاب )تهی ب یودم ا د 3)تیمام

اسسش بیضاءد 21یلت تجام سا ت کام انم

دقیق 30همزوا با آ آب نیز ب سطح ا اسسش

ود کاوالً یکتوا توخلوط واص تا هم زده ب

وخلوط کود. یی آب ع امه با تماوی ذمات ا

بشخ گو ت بابام قتی ک ا کاوالً هم ن د

ک ا دم سکیتی قکشام داده ک بک لسسس بشخ

گکشاد دم دمجکم سکانتی 40ساعت دم دوا 15و ت

دمص 10تش از کمب آ قشام داده تا مووبت آ

هکا ک ل دم کیسک از ش یس ا کاهش یاب .

تا زوا اسکتفاده گ ام نام بت نایلونی بست

گکشاد ن هک ام دمجم سانتی 4دوا دم یخچال دم

آ مده 1. آنالیز بیو یمیایی جیکشة یایک دم جک ل

ه است.

وکاهی قطع بچک 192داد تکقیق ب وتظوم انجام

گکشم از کامگکاه 67/11±32/0بتی با ویکان ین زنکی

ککهی ولکککی اهککواز بکک آزوایشکک اه ککیس اقککع دم

ال یا تتک دانش اه علوم تو دمیایی شوشهش انتق

300تان کایبشگال 12ب ووم کاوالً ت اد ی بین

ی یش با کشایط لیتش توزیع ن . ب وتظوم ساز

300هکا هفت دم تان 2واهیا ب و ت وکیطل بچ

لیتش ن ه ام ن وی ایکن وک ت ک ادهی بکا

دمصک 3بام بک ویکزا 3جیشة ایی یلت م زان

یای ب ع امه انجام ک . بکشا ز ب با جیشة

تیمام دم نظکش گش تک ک . هکش گکش ه 4این آزوایش

هفتک انجکام 8تکشام بود آزوایش ب و ت 3داما

هکا وکا سکطو% وی این وک ت بکا جیکشه

وختلا ع امة زنجبیک تغ یک ک ن . تعکویض آب

دمص وجم هکش تانک صکومت 20م زان ب ویزا

ها کیفی آب او دمجکم وکشامت گش ت یاماوتش

گکککشاددل اکسکککیژ وکلکککول دمجکککم سکککانتی 1±26)

pHگککشم بککش لیتککشد همچتککین ویلککی 076/0±22/7)

گیکش ثبکت د ب صومت م زان ان ازه18/0±42/7)

بکام انتهکا هفتک یک 2 . دم کش ع د مهل هکش

آزوایش واهیکا وشبکوط بک هکش تککشام بک صکومت

آوک ه ثبکت دست العات ب ستجی او ج اگان زیست

.


400

. آنالیز بیوشیمیایی تقریبی جیرة غذایی پایه1جدول

ویزا )دمص د نوع تشکیبات

39/49 یش تئین

65/22 کشبوهی مات

37/10 مووبت

33/9 اکستش

26/8 بشبی

سککاعت بعکک از 24دم انتهککا د مة آزوککایشل

مککام بکک صککومت آ ککشین کک ادهی از واهیککا هککش تی

سکتجی هکا زیسکت بشدام کلیم واهی ج اگان نمون

نشخ ها م او ا زایش ز ب ل ا ص

ل ککا ص کبکک ل ککشی بککاقی ل یککژه م کک

کشی بازده یکش تئین ا او ها تغ ی ا ص

& Nya)هکا زیکش بکش اسکا شوکول تب ی ایی

Austin, 2009, 2011وکاسب د.

ویکان ین ز –)گکشمد ز ا لیکم بک ویان ین

ب ز د =ا زایش ی ب )گشمینها

ز ا لیکم بک × ) 100تع اد م زها آزوکایش/

نشخ م یژه =lnد ز نهایی ب )گشم -ln)گشمد

ه ویزا ا و شف ا زایش ز ب )گشمد/

= شی تب ی ایی )گشمد

× 100)/ دد وتش )سانتی )ویان ین وول نهایی ب 3

= شی باقی ویان ین ز نهایی ب )گشمد

ه )گشمد/ ویزا ا کزایش وق ام یش تئین و شف

ز ب )گشمد=نسبت بازده یش تئین

ز نهایی )گشمد/ ز کب )گشمد= ا ص ×100

کب

عک د 5بشا آنالیز بیو یمیایی ی ک نیکز تعک اد

ن . انتخاب ک واهی از هش تکشام ب صومت ت اد ی

ها ایی از ب وتظوم آنالیز بیو یمیایی ی جیشه

د استفاده .AOAC,1999م کام استان امد )

آنالیز آماری .2.1

16نسکخم SPPSا زام آنالیز آوام با استفاده از نشم

مسکم 05/0دام دم سکطح وعتکی Tukeyآزوو یس

نتایج ها دم انجام . داده 2010Excellنمودامها دم

د Mean±SE طا اسکتان امد ) ±ب صومت ویان ین

هکا بک سکیلم آزوکو بود داده بیا ه است. نشوال

Shapiro-Wilk . بشمسی

. نتایج3ها ا زایش ز بک ل نکشخ نتایج وشبوط ب ا ص

م یژهل شی بکاقیل کا ص کبک ل کشی

ی واهیکا بتک تب ی ایی نسبت بازده یش تئین بچ

نسبت ب اثش سطو% وختلا ع امة زنجبی دم ج ل

دهک دم انتهکا آ مده ه است. نتایج نشکا وکی 2

بکا 3د مة آزوایش از نظش ا زایش ز ب بین تیمام

دام جککود دا ککت گککش ه کتتککشل ا ککتالف وعتککی

(P<0.05تشین ویزا ا زایش ز ل ب ووم ک بیشد

دم گکش ه کتتکشل تشین ویکزا آ کم 3ب دم تیمام

تشین ویزا نشخ م یژه وشاه ه . همچتینل بیش

دام با گکش ه بود ک ا تالف وعتی 3وشبوط ب تیمام

تکشین ویکزا نکشخ م ک کتتشل نشا داد ک داما کم

د. دمبامة کشی بکاقی ا کتالف P<0.05 یژه بود )

دام بککین تیمامهککا آزوککایش وشککاه ه نشکک وعتککی

(P>0.05تشین ویکزا آ وشبکوط جود اینل بیشبا .د

تشین ویزا وشبوط ب گش ه کتتشل بود. کم 2ب تیمام

3وکک اکرش ککا ص کبکک وشبککوط بکک تیمککام

بکود. ا کتالف 1و اق ویکزا آ وشبکوط بک تیمکام


401

گکش ه کتتکشل 1بکا تیمکام 3دام بکین تیمکام وعتی

دهک کشی نتایج نشا وکی .دP<0.05وشاه ه )

دام تککت تکیثیش سکطو% ی ایی ب ووم وعتیتب

وختلا ع امة زنجبی دم جیشة ک ایی قکشام گش تک

تشین ویزا این کا ص دم گکش ه کتتکشل است. بیش

دام نشکا ا کتالف وعتکی 3وشاه ه ک با تیمام

دل اوا بکین سکایش تیمامهکا آزوایشکی P<0.05داد )

ش .دام وشاه ه ن گش ه کتتشل ا تالف وعتی

دام دمبامة بازده تب ی یکش تئین ا کتالف وعتکی

.دP>0.05بککین تیمامهککا آزوایشککی وشککاه ه نشکک )

تکشین ککم 2تشین ویزا این یکاماوتش دم تیمکام بیش

.ویزا آ دم گش ه کتتشل وشاه ه

نتایج تیثیشات سطو% وختلا ع امة زنجبیک دم

دم تشکیبات بیو یمیایی ی دم انتها د مة یش م

آ مده ه است. ب وکوم کلکیل دم انتهکا 3ج ل

د مة آزوایش از نظش ویزا مووبتل اکستشل یش تئین

هکا آزوایشکی بشبی بین گش ه کتتشل سایش تیمام

د. دمبکامة P>0.05دام وشکاه ه نشک ) ا تالف وعتی

تکشین ویکزا بک تکشین ککم ویزا یش تئین ام بیش

تکشین ه کتتشل ثبت . بیش گش 1تشتی دم تیمام

3تشین ویزا بشبی ام بک تشتیک دم تیمکام کم

دی ه . همچتین بین گکش ه کتتکشل سکایش 1تیمام

ها آزوایشی از نظکش ویکزا مووبکت ا کتالف تیمام

دام وشاه ه نش ل اوا و اکرش ویزا مووبت دم وعتی

ثبککت کک 3گککش ه کتتککشل وکک اق آ دم تیمککام

(05/0P> تکشین د. دمبامة ویزا اکستش ی ک بکیش

گکش ه کتتکشل 3تشین ویزا ب تشتیک دم تیمکام کم

وشاه ه .

خطای استاندارد(±زنجبیل )میانگین عصارةسطوح مختلف تأثیران بنی تحت ماهی بچه ةی رشد و تغذیها شاخص .2جدول

تیمام

3تیمام 2تیمام 1تیمام کتتشل ا ص a31/0±69/11 a42/0±67/11 a33/0±58/11 a56/0±87/11 ا لی ز

ا زایش ز )گشمد ب

b12/0±27/4 ab56/0±46/5 ab40/0/0±87/5 a27/0±01/6

نشخ م یژه )دمص د

b01/0±57/0 ab05/0±69/0 ab02/0±71/0 a03/0±73/0

شی باقی )دمص د

01/0±25/0 03/0±31/0 01/0±34/0 01/0±31/0

کب ا ص )دمص د

b05/0±35/1 b04/0±32/1 ab08/0±61/1 a11/0±73/1

شی تب ی )گشمد ایی

a01/0±56/1 ab12/0±31/1 ab05/0±24/1 b08/0±18/1

نسبت بازده )گشمد یش تئین

01/0±29/1 16/0±58/1 12/0±74/1 07/0±68/1

.د>05/0P) آزوایشی است ها دام بین گش ه وش ف وتفا ت دم هش مدیا نشانم جود ا تالف وعتی*


402

خطای استاندارد(±زنجبیل )میانگین عصارةسطوح مختلف تأثیران بنی تحت ماهی بچه الشةآنالیز .3جدول

تیمام

3تیمام 2تیمام 1تیمام کتتشل ا ص

96/51±11/2 44/52±46/0 78/53±68/1 28/49±36/0 یش تئین )دمص د

37/19±70/2 63/19±29/1 48/16±35/1 20/17±59/3 بشبی )دمص د

20/11±76/0 51/10±45/0 32/10±15/0 14/10±60/0 اکستش )دمص د

57/66±12/1 45/67±37/1 31/68±39/0 86/68±61/0 مووبت )دمص د

.د<05/0Pها آزوایشی است ) دام بین گش ه نبود وش ف دم هش مدیا نشانم نبود ا تالف وعتی*

گیری . بحث و نتیجه4تایج این وطالع نشا داد ک ع کامة زنجبیک تکیثیش ن

وربتی دم ا زایش ز ب نشخ م ک یکژه دا کت

ها است. این نتایج با نتایج سایش وکققا دمبامة گون

بیا کشدن Chang et al. (2012)دی ش وطابقت دامد.

گکشم ویلکی 5 5/2ل 1ک ا ز د زیتجش با سطو%

ة ک ایی وی کو یاسکفی شبکی بش کیلوگشم ب جیکش

(Litopenaeusvannamei دام از د ا کککزایش وعتکککی

ها م نسبت ب گش ه کتتشل دا کت لکاظ ا ص

توانک ویکزا است دمیا تت کک ایکن تشکیبکات وکی

-ELها م ما دم این وی و ا زایش دهک . ا ص

Desouky et al. (2012) 3 5/1بکا ا کز د سکطح

دمص نوعی بمکن 4 2ه زنجبی دمص یودم گیا

بککک جیکککشة ککک ایی وی کککو دماز آب کککیشین

(Macrobrachiumrosenbergiiتککککشین دل وطلککککوب

ها م از لکاظ ا کزایش ز ل نکشخ م ک ا ص

یژه شی باقی ما دم تیمامها آزوایشی نسبت

& Nyaد 2009بک گکش ه کتتکشل وشکاه ه کشدنک . )

Austin ا ز د یودم زنجبیک بکا گزام کشدن ک با

گککشم 100گککشم بککش 1 5/0ل 1/0ل 05/0ل 0سککطو%

Oncorhynchus)کمکا آی من ین جیشة ایی قزل

mykiss ها ا کزایش ز م زل ا ص 14د ب و ت

ک ه بکا هکا تغ یک ب نشخ م یکژه دم تیمکام

ها ایی وا یودم زنجبی داما ا کتالف جیشه

1ش ه کتتشل است جیشة ایی وکا دام با گ وعتی

تش نسکبت بک گشم یودم زنجبی از عیت وطلوب

et al. (2003)ها آزوایشی بش ومدام بود. سایش گش ه

Dugenci اثش تجویز کوماکی ع کامة زنجبیک ما دم

کمکا بشمسکی آی من کین هکا م ک قکزل ا ص

ها م ما کشدن . علت اوتمالی ا زایش دم ا ص

تککوا بکک تشکیبککات عککال دم زنجبیکک نسککبت داد یوکک

(Grzanna et al., 2005تشکیبککات عککال زنجبیکک .د

Ali etیشاد ل زیتجش ) ل او جیتجش لل اگول

al., 2008; Chang et al., 2012 د اسکت کک باعکث

ها گوام کی دم آبکز تکشی ا تهال تش ح آنزیم

Grzanna et کود ) دم نتیج بهبود شایت هضکم وکی

al., 2005 د. زنجبی با تکشی تش ح صفشا از کبک

ها یانکشاسی باعث هضم سکشیع وکواد ک ایی آنزیم

هکا م ده کمک ککشد بکاکتش ود ب وتعادل وی


403

د. همچتککین Platel & Srinivasan, 2004کتکک ) وککی

هککا میشککم زنجبیکک وککا سککطح بککاییی از آنککزیم

اهی است ک وتجکش بک گی 2 لیسولیتی 1یش تئولیتی

کود بهبود هضم یش تئین لیسیک جیکشة ک ایی وکی

(Venkatramalingam et al., 2007 د. نیز جیتجکش ل

ها کب لوم باکتشیایی زنجبی اثش وربت دم آنزیم

د. نتایج این وطالعک Ali et al., 2008گ امد ) م ده وی

دمبامة ا ص کشی بکاقی دم ایکن وکاهی نشکا

ک ع امة زنجبی باعث ا زایش این ا ص ده وی

دام نیست. ه استل اوا این ا زایش ب صومت وعتی

وطابقکت Nya & Austinد 2011این نتایج با نتکایج )

دامد.

بیا کشدن کک ا کز د Nya & Austinد 2011)

گشم 1 0ها ایی سیش زنجبی دم سطح وکم

کمکا تکیثیش ینآی من گشم جیشة ایی قزل 100بش

دام دم ا ص کب بین تیمامها آزوایشکی وعتی

گش ه کتتشل ن امد. ای بتوا دلی ا زایش ا ص

کب ما ب تشکیبات وختلا گیاه نسبت داد ک باعث

ها گوام کی هساتویانکشاسکی ا زایش عالیت آنزیم

ود دم نتیج باعث هضم ج ب ا ذ یشة وی

,Platel & Srinivasan ککود ) وککیانککشژ دم کبکک

د. اوتمایً علت ا تالف نتایج وطالعم وا ش بکا 2004

وطالعات قبلی تفا ت دم نکوع گونکم وکومد آزوکایشل

وول د مة آزوایش یا وق ام سکطو% ع کامة زنجبیک

ه دم جیشة ایی با . نتایج وطالعم وا ش استفاده

دمبامة ا ص شی تبک ی ک ایی نشکا داد کک

وشکاه ه ک . ایکن 3تشین ویزا آ دم تیمام وطلوب

ل Venkataramalingam et al. (2007)نتایج با نتکایج

1. Proteolytic enzyme

2. lipolytic enzyme

.Nya & Austin El–Desouky et alد 2009)

وطابقت دامد. عواو وتعک د وانتک تشکیک (2012)

هکا ک ادهیل وواد وغ جیشة اییل انکواع م

آب اکسیژ اکتومها وکیطی وانت دمجم وشامت

د وقک ام Jabeen et al., 2004وکلول ان ازة وکاهی )

دهتک . دم شی تب ی ایی ما تکت تیثیش قشام وی

وطالعککم وا ککش کککاهش ککشی تبکک ی کک ایی دم

ها آزوایش نسبت ب گش ه کتتکشل اوتمکایً بک تیمام

علت تشکیبات عال زنجبی با ک کک ایکن تشکیبکات

م باکتشیایی م ده بهبود شی وتجش ب یای ام لو

تب ی ایی دم نتیج باعکث بهبکود شایتک هضکم

د. وطالعکم وا کش Fakhim et al., 2013 کون ) وکی

نشا داد ک استفاده از سطو% وختلا ع امة زنجبی

باعث ا زایش ویزا شی بکازده یکش تئین دم وکاهی

دام بتی ه استل اوا این ا زایش بک صکومت وعتکی

تشین ویکزا آ بک تشتیک دم یست بایتشین کمن

& Nyaد 2009 گش ه کتتشل وشاه ه ک . ) 2تیمام

Austin %1 5/0ل 1/0/ل 05%ل 0بککا ا ککز د سککطو

آی گشم جیشة ایی قکزل 100گشم یودم زنجبی ب

دام دم نسبت بازده تب ی کما ا تالف وعتی من ین

یشککی بککا گککش ه کتتککشل یککش تئین بککین تیمامهککا آزوا

وشاه ه کشدن . شی بازده یش تئین ا ص امزیابی

کمیت کیفیت یش تئین جیکشة ک ایی اسکت ایکن

دهتک ة امزیکابی اسکتفاده از یکش تئین ا ص نشا

سکاز یکش تئین اسکت کک ایجاد تعادل بکین سکو ت

وشبوط ب دمیا ت یش تئین جیشة ایی تب ی آ ب

–Abdelئیتککی دم بکک اسککت ) هککا یش ت وولکککول

Tawwab et al., 2008علت ا زایش شی بکازده . د

یککش تئین تشکیبککات جیتجککش ل ککاگول ووجککود دم

توانت ان وی کتت ة آن م ژ زنجبی است ک تکشی


404

هکا آنک م ژ نظیکش تستسکتش ما ا کزایش هوموو

هکا د ک یکی از هوموو Khaki et al., 2008دهت )

Manttariها هسکتت ) ساز یش تئین سو تد ی دم

et al., 2008 د. این ش ی وطش% است ک دم تکقیکق

وتزلکم عکاولی بود وول د مة آزوایش ب وا ش کوتاه

دام دم ویزا شی نش ا تالف وعتی بشا وشاه ه

بازده یش تئین دم بین تیمامها آزوایشی است. نتکایج

از ع کامة زنجبیک این وطالع نشا داد کک اسکتفاده

دام دم ویزا مووبتل بشبکیل یکش تئین تیثیش وعتی

اکستش ی ن ا ت. نتایج وشابهی دم این وص

-Kumoluاز سو سایش وکققا گزام ه است )

Johnson, 2011د.

بککش اسککا نتککایج ایککن تکقیککقل بککایتشین ویککزا

وشاه ه . دم همم تیمامها 1یش تئین ی دم تیمام

وکتوا یکش تئین ی ک بکایتش از گکش ه کتتکشل بکود.

دهتکک ة بیککا کککشد گیاهککا ا ککزایش Citarasuد 2010)

توانتک باعکث وکی RNAم ل با تکشی م نویسکی

ا زایش ویزا اسی ها آویت ون ک ایکن کود بک

کود. بکا ا کزایش ا زایش سا ت یش تئین وتجکش وکی

زا مووبکت ویزا ع امة زنجبی دم جیشة ایی ویک

تشین ویزا این ا ص کاهش یا ت. ب ووم ک کم

2تشین ویزا بشبی ی دم تیمکام بیش 3دم تیمام

وشاه ه . مابطم بین مووبت بشبکی ووجکود دم

ب ثابت ه استل ب وکوم کک ا کزایش بشبکی

دل Wang et al., 2006 ود ) باعث کاهش مووبت وی

ه با وجکم بشابکش از آب ها کاتابولیزه زیشا بشبی

د. Halver & Hardy, 2002 ککون ) جککای زین وککی

ا زایش وق ام بشبی ی بکا ا کزایش سکطح ع کامة

توان ب علت تکشی زنجبیک بکش زنجبی اوتمایً وی

ها صفشا دم کب تش کح آ م سا ت نم

Zhang etب کیسم صفشا تش ح آ ب م ده با ک )

al., 2009 ا باعکث ا کزایش عالیکت لیسکاز م ده د ک

ود نهایتاً ب بکایم تن قابلیکت هضکم جک ب وی

د. بش اسکا Srinivasan, 2005 ود ) لیسی ها وتجش وی

تشین ویکزا اکسکتش ی ک دم نتایج این تکقیقل بیش

دام بکا سکایش وشاه ه ل اوا ا تالف وعتی 3تیمام

مس جکود ش ویتیمامها گش ه کتتشل ن ا ت. ب نظ

وواد وع نی ووجود دم زنجبی او کلسیمل وتیزیم

گیککش اسککتخوا دامد سککفش نقککش وهمککی دم ککک

(Meyer et al., 1995 د دم وکتکوا وکواد وعک نی

گ امد. دستشسی دا می ب ا ی م واهی بتی تیثیش وی

ج ب وکواد وعک نی عتاصکش ووجکود دم ک ا از

اکستش ی تیثیشگک ام اسکت سو جان ام دم ویزا

(Tacon et al., 2002 د. با توج ب نتایج تیثیش ع کامة

هککا م کک ل تغ یکک تشکیبککات زنجبیکک دم ککا ص

1 ه بکا سکطح توا تیمام تغ ی بیو یمیایی ب وی

دمصکک ع ککامة زنجبیکک ما بککشا م کک وطلککوب

بایبشد ویزا تولی واهی بتی ییشتهاد کشد.

کرتقدیر و تشاین تکقیق با ومایکت وکالی دانشک اه علکوم تکو

دمیایی شوشهش انجام گش کت. نویسکت گا بکش کود

دانت از وسئوی کامکتا دانشک ة وتکابع اج وی

وبیعی دمیا بکشا تکیوین اوکانکات یزم ایکن تکقیکق

تق یش تشکش کتت .


405

[1]. Abdel-Tawwab, M.,Ahmad, M.H., Seden, M.E.A., 2008. The effect of feeding various dietary

protein levels during growing on growth performance of nile tilapia, Oreochromis niloticus l. 8th

International Symposium on Tilapia in Aquaculture, 861-874.

[2]. Ali, B.H., Blunden, G., Tanira, M.O., Nemmar, A., 2008. Some phytochemical , and

toxicological properties of ginger (Zingiber officinale roscoe): a review of recent research. Food

and Chemical Toxicology, 46: 409-420.

[3]. AOAC, 1998. Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists,

14th ed. Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, 1141 p.

[4]. Applebaum, S., Holt, G., 2003.The digestive protease, chymotrypsin, as an indicator of

nutritional condition in larval red drum (Sciaenops ocellatus). Marine Biology, 142: 1159-1167.

[5]. Balasubramanian, G., 2009. Screening the antiviral activity of Indian medicinal plants against

white spot syndrome virus in shrimp. Aquaculture. 263: 15-19.

[6]. Brenes, A., Roura, E., 2010. Essential oils in poultry nutrition: Main effects and modes of action.

Animal Feed Sciences Technology, 158: 1-14.

[7]. Chang, Y.P., Liu, C.H., Wu, C.C., Chiang, C.M., Lian, J.L., Hsieh, S.L., 2012. Dietary

administration of zingerone to enhance growth, non-specific immune response, and resistance to

Vibrio alginolyticus in pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) juveniles. Fish and Shell

fish Immunology.32: 284-290.

[8]. Citarasu, T., 2010. Herbal biomedicines: a new opportunity for aquaculture industry, Aquaculture

international journal. 18:403-414.

[9]. Citarasu, T., Babu, M.M., Punitha, S.M.J., VenketRamalingam, K., Marian, MP., 2001.Control of

pathogenic bacteria using herbal biomedicinal products in the larviculture system of Penaeus

monodon. Inter-national Conference on Advanced Technologies in Fisheries and Marine

Sciences,MS University, India.

[10]. Citarasu, T., Sekar,R.R., Babu, M.M., Marian, M. P., 2002. Developing Artemia enriched herbal

diet for producing quality larvae in Penaeusmonodon Asian Fisheries Science. 15:21-32.

[11]. Coad, B.W., 1992.freshwater fishes of Iran. A Check List and bibliography Ichthyology

section.Canadian museum of Nature. Ottawa, Ontario Canada, PP: 66-90.

[12]. Dugenci, S.K ., Arda, N., Cand A., 2003. Some medicinal plants as immune stimulants for fish.

Journal of Ethnopharamacology, 88: 99-106.

[13]. El-Desouky, H., El-Asely, A., Shaheen, A.A., Abbass, A. 2012.Effects of Zingiber officinalis and

Cyanodon dactylon on the growth performance and immune parameters of Macrobrachium

rosenbergii, World Journal of Fish and Marine Sciences. 4 (3): 301-307.

[14]. Fakhim, R., Ebrahimnezhad, Y., Seyedabadi, H.R., Vahdatpour, T., 2013. Effect of different

concentrations of aqueous extract of ginger (Zingiber officinale) on performance and carcass

characteristics of male broiler chickens in wheat-soybean meal based diets. Journal of Bioscience

Biotechnology, 2 (2): 95-99.

[15]. Grzanna, R., Lindmark. L., Frondoza,C., 2005. Ginger-an herbal medicinal product with broad

anti-inflammatory actions.Journal ofmedicinal food. 8(2): 125-132.

[16]. Halver, J.E., Hardy,R.W., 2002.Fish nutrition.Academic Press. Pp:602-641.

References


406

[17]. Jabeen, S., Salim, M.,Akhtar, P., 2004. Feed conversion ratio of major carp Cirrhinus mrigala

fingerlings fed on cotton seed meal, fish meal and barley. Pakistan Veterinary Journal, 24: 42-45.

[18]. Jayaprakas, V., Sambhu, C., 1996.Growth response of white prawn, Penaeus indicus to dietary

L-carnitine.Asian Fisheries science. 9:209-219.

[19]. Judd, W.S., Campbell, C.S., Kellog, E.A., Stevens, P.F., 1999. Plant systematics: A phylogenetic

approach. Translated by Saeidi, H. 2003. Isfahan Jahad Daneshgahi Publication, 500 p

[20]. Kawai, S.I., Ikeda, S., 1973. Study on digestive enzymes of fishes-III, Development of digestive

enzymes of rainbow trout after hatching and the effect of dietary change on the activities of

digestive enzymes in the juvenile stage. Bulleton of The Japanese Society of Fisheries Science,

39: 819-823.

[21]. Kazemi, M., 2009.Effects of different rations of dietary Carbohydrates to Lipids on Growth

performances, nutrition and body composition of Barbus sharpeyi juveniles.Master's Degree

thesis, Fisheries, Khorramshahr University of Marine Sciences and Technology, 61 p.

[22]. Khaki, A., Nouri, M., Fathiazad, F.,2008.Evaluation of Zingiber officinalis and Allium cepa on

spermatogenesis in rat.Medical Journal of Tabriz University of Medical Sciences. 30(2): 53-8.

[23]. Kumolu-Johnson, C.A., Ndimele, P.E., 2011. Anti-Oxidative and anti-fungal Effects of Fresh

Ginger(Zingiber officinale) Treatment on the Shelf Life of Hot-smoked Cat fish(Clarias

gariepinus, Burchell,1822). Asian Journal of Biological Sciences, 4 (7): 532-539.

[24]. Manttari, S., Anttila, K., Matti, J., 2008. Testosterone stimulates myoglobin expression in

different muscles of the mouse. Journal of Comparative PhysiologyB, 178:899–907.

[25]. Meyer, K., Schwartz, J., Crater, D., Keyes, B., 1995. Zingiber officinale(Ginger) Used to Prevent

8-MOP Associated Nausea. Dermatol Nursing, 74(4): 242-244.

[26]. Mousavi, S. M., MajdiNasab, E., Yavari, V., RajabzadehGhatrami, E., Jalali, M.R., 2012. Effect

of two anaesthetic regimes, MS-222 and eugenol on plasma biochemical profile in Barbus

sharpeyi. Comparative Clinical Pathology, 21: 863-859.

[27]. Nya, E.J., Austin,B., 2009. Use of dietary ginger, Zingiber officinale Roscoe, as an

immunostimulant to control Aeromonas hydrophila infections in rainbow trout, Oncorhynchus

mykiss (Walbaum).Journal of Fish Diseases. 32: 971–977.

[28]. Nya, E.J., Austin, B., 2011. Dietary modulation of digestive enzymes by the administration of feed

additives to rainbow trout, Oncorhynchus mykissWalbaum. Aquaculture Nutrition.17:e459–e466.

[29]. Platel, K., Srinivasan, K., 2004. Digestive stimulant action of spices: A myth or reality?,Indian

Journal of Medical Reaserch. 119:167-179.

[30]. Rajasekar,T.,Usharani,J., Sakthivel, M.,Deivasigamani, B., 2011, Immunostimulatatory effects of

Cardiospermum halicacubum against Vibrio parahamolyticus on tiger shrimp Penaeus

monodon.Journal of Chemical and Pharmaceutical Research. 3(5):501-513.

[31]. Sambhu,C.,1996. Effect of hormones and growth promoters on growth and body composition of

pearlsport, Etropluss uratensis and white prawn penaeus indicus.ph.D.Thesis,University of

Kerala, India,p 215.

[32]. Sivaram, V., Babu, M.M., Citarasu, T., Immanuel, G., Murugadass, S., Marian, M.P., 2004.

Growth and immune response of juvenile greasy groupers (Epinephelus tauvina) fed with herbal

antibacterial active principle supplemented diets against Vibrio harveyi infections. Aquaculture,

237 (1-4): 9-20.

[33]. Srinivasan, K., 2005. Spices as influencers of body metabolism: An overview of three decades of

research. Food Research International, 38: 77–86.


407

[34]. Tacon, A.G.J., Cody, J.J., Conqusst, L.D., Divakaran, S., Forster, I.P., Decamp, O.E., 2002.

Effect of culture system on the nutrition and growth performance of pacific white shrimp

Litopenaeus vannamei (Boone) fed different diets. Aquaculture Nutrition, 8 (2): 121-137.

[35]. Venkataramalingam, K., Godwin, C.J., Citarasu, T., 2007.Zingiber officinalis, an herbal appetizer

in the tiger shrimp Penaeus monodon (Fabricius) larviculture. Aquaculture Nutrition.13: 439-43.

[36]. Wang, Y., Kong, L.J., Li, C., Bureau, P., 2006. Effect of replacing fish meal with soybean meal

on growth, feed utilization and carcass composition of cuneate drum (Nibeamiichthioides).

Aquaculture, 261: 1307-1313.

[37]. Zargari, A., 1997. Medicinal Herbs.4th Volume, 6th ed., University of Tehran Publication, 600 p.

[38]. Zhang, X.F., Tan, B.K.H., 2003. Effects of an ethanolic extract of Gynuraprocumbens on serum

glucose, cholesterol and triglyceride levels in normal and streptozotocin- induced diabetic rats.

Singapore Medical Journal, 41 (1): 9-13.

Documents

و هیذغت ،دشر ییاراک رب لیبجنز ةراع فلتم حوطس ریثأت ینب ... · ت وگ خشب اب ماب د ن مه ًلاواک ا ک یتق کب ک هداد