Embed Size (px)
DESCRIPTION
תזונה פליאוליתית ואומגה 3 - הרצאתו של גיא בקרוספיט הרצליה. התזונה הפליאוליתית (בקיצור, "פליאו"), היא גישה תזונתית שממליצה לאכול כפי שאכלו בני האדם הקדמונים, הידועים כציידים-לקטים. הרציונל מאחורי התזונה: מליוני שנים של אבולוציה עיצבו אותנו גנטית לאכול מזונות מסויימים, ואלה המזונות שתורמים לנו הכי הרבה מבחינה תזונתית ובריאותית. לפי תאוריה זו, ככל שנסטה מהתפריט המקורי של הגזע האנושי נהיה פחות בריאים. תזונת אומגה עליה אנו ממליצים כבר שנים מתבססת בדיוק על העקרונות הללו בתוספת שמן דגים. מה מייחד את ההומו-ספיאנס? צמיחת המוח ולא צמיחת הגוף הגוף=חלבון, המוח=שומן. איזה שומן? אומגה 3
Citation preview
לחיות ללא תרופות 1
“PowerBar Founder Dies of Heart Attack Brian Maxwell, the 51-year-old founder of the PowerBar, has died of a heart attack. A former world-class marathon runner, Maxwell reportedly collapses in a post office and emergency personnel were unable to resuscitate him. The PowerBar company has become a multimillion-dollar empire since Maxwell and his wife, a nutritionist, founded it in 1986. Maxwell thought of the idea to make PowerBars while running a 26.2-mile marathon. He had to stop the race after 21 miles, the point where experts say the body stops burning carbohydrates and starts to burn muscle tissue. In 1977, Track and Field News ranked Maxwell the No. 3 runner in the world, and in 1980 he was part of the Olympic team that boycotted the games in Moscow. He represented Canada in many international competitions as a long-distance runner”. USA Today March 20, 2004
בעולם ונציג קנדה לאולימפיאדה בריאן מקסוול נפטר 3"אלוף קנדה במרתון מדורג מס , חטיף הספורטאים power bar. בריאן מקסוול היה ממציא ה 51מהתקפת לב בגיל
אשר מכרה במאות מיליוני דולרים אשר Power Barועמד בראש האימפריה באותו שם ."1986אותה יסד בשנת
USA Today March 20, 2004 היוותה Power Bar הנו חטיף עתיר פחמימות העשוי בעיקרו מסוכר מסוגים שונים. מהפכת ה Power Barה
אשר תזונת הספורט היא חלק בלתי נפרד ממנה80חלק ממהפכת הפחמימות של שנות ה ותרבות התזונה Power Barבריאן מקסוול וספורטאים רבים כמוהו מתים צעירים בריאים ועשירים בגלל ה
שהוא מיצג.
לחיות ללא תרופות 2
2011 למרץ 4הועידה בין לאומית לתזונה בריאות והתנהגות אנושית
הצהרת קונצנזוס (שמן DHA ו EPA 3מחלות לב והפרעות פסיכאטריות כתוצאה ממחסור באומגה
דגים) הן האתגר הגדול ביותר לעתיד האנושות
העלויות הנלוות למחסור זה מביאות את מערכות הבריאות העולמיות לכלל פשיטת רגל ומאיימות על היציבות הכלכלית העולמית
לחיות ללא תרופות 3
גילוי נאות
הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהואכל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו
ושיפוטואין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים
כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה זאת על אחריותו בלבד
לחיות ללא תרופות 4
תזונת אומגה לחיות ללא תרופות אומגה תזונת בין מה
?פליאוליטית לתזונה
מן הבהמה האדם מותר מה (3 אומגה גרם 300רמז: )
-ותזונה גופני כושר ומה ?שומן או פחמימות
בסיפור החלבונים תפקיד ?הזה
בפעילות השמש תפקיד ?אוהב או אויב -גופנית
?אוהב או אויב -כולסטרול
צעירים ספורטאים ומדוע
מתמוטטים ויפים בריאים הסינגל באמצע
–הרצאתו של גיא בן צבי אחד שחקר את זה וחי את זה
ההרצאה: תקציר ההומו את מבדיל מה על נעבור בהרצאה לא שעוד הסבר -החיים בעלי מיתר ספיאנס .שמעתם יצור מנגנוני על בקצרה נעבור בהמשך
(קטון גופי) רווי שומן ,גלוקוזה – האנרגיה ולאיזה (אוקסידציה בטא) רווי בלתי ושומון
מתאים. אחד כל פעילות סוג של האובלוציוני בתפקיד בקצרה ניגע
לתזונה. שלה הקשר ומה השמש הסכנות את להסביר ננסה ולסיום
ומודע ספורטאים בפני העומדות התזונתיות לב מהתקפת מת Power Barה ממציא .50 בגיל ריצה באמצע
צריך מה תובנות עם לצאת מנת כל זאת על בריאים להשאר כדי להתנהג וכיצד לאכול .וחיים
ומניחה למתקדמים מיועדת ההרצאה
כמו בביולוגיה מושגים עם בסיסית הכרותATP, ויטמין ,כולסטרול ,מיטוכונדריה D
וכדומה.
מה מייחד את ההומו-ספיאנס? צמיחת המוח ולא צמיחת הגוף
3הגוף=חלבון. המוח=שומן. איזה שומן? אומגה
Prof Michael A. Crawford, Imperial College London
13:00-15:00 15.02.13קרוספיט הרצליה
לחיות ללא תרופות 5
700%גידול של שנים10ב
The Autism Explosion מגיפת האוטיזם
לחיות ללא תרופות 6
מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?
1980-2002סכרת בארה"ב
אוטיזם
גידול של סכרת 10 ב100%
שנים
ADHD גידול של שנים5 ב250%
ADHD 7.8% 2003
ADHD 9.5% 2007
לחיות ללא תרופות 8
השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת
Weston priceמתוך מחקריו של
ילידי פיג'ילפני התזונה המערבית
שיניים מושלמות גולגולת סימטרית
מאז התזונה המערביתגולגולת מוארכת שיניים מעוותות
ומעוותת
לחיות ללא תרופות 9
השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת
Weston priceמתוך מחקריו של
Harrisילידי האי
ניזונים ממזון מיובא-
לחם לבן ומוצרי קמח חיטה
קפה ממותק ממתקים
ושוקולד
ניזונים ממזון גאלי מסורתי
סרטנים דגים לובסטרים מוצרי
חלב ושיבולת שועל (הדגן היחיד
שגדל באי)
לחיות ללא תרופות 10
?במה מותר האדם מהבהמה
?בגנים
לחיות ללא תרופות 11
Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee
לחיות ללא תרופות 12
עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבדגדול אבל טיפש
?האם אפשר להיות צמחוני ואנושימוח פצפון בגוף של טוןאבולוציה ניוונית
לחיות ללא תרופות 13
H. Sapiens is about brain growth not body growth.Prof Michael A. Crawford, Imperial College London
הגוף = חלבון
המוח= שומן
איזה שומן? 3אומגה
3מותר האדם מהקוף - אומגה
מה מיחד את ?ההומו ספיאנס
צמיחת המוחלא צמיחת גוף
לחיות ללא תרופות 14
Out of Africa: Stringer C. (2000) Palaeoanthropology. Coasting
out of Africa. : Nature 2000 May 4;405(6782):24-5, 27
לחיות ללא תרופות 15
הומו ספיאנס סמ"ק1,550נפח המוח
שנה32,000תארוך משוער הומו הידלברגינסיס
סמ"ק1,100נפח המוח שנה200,000תארוך משוער
מבעלי חיים ובעיקר דגים3ההפרש בנפח המוח = אומגה
לחיות ללא תרופות 16
סיכום בשלושה משפטים קצרים
יותר מידיסוכר ועמילן
6יותר מידי אומגה ושומן טרנס
פחות מידי3אומגה
פחות מידי
ויטמין D
מהמחלות ימנעו90%תקנו את תקלות התזונה הנ"ל ו
לחיות ללא תרופות 17
אבות המזון המסורתיים
אבני הבנין של התאיםחלבונים
מקור האנרגיהפחמימות
המקור להורמוניםשומנים
אבני הבנין של קרומי התאים
מקור אנרגיה אלטרנטיבי לפחמימות
???
18
18
קיבה
מעי דק
כבד
כיס מרה
מעי גס
מקורות האנרגיה של הגוף
מוח
עין
תאי דם אדומים
שרירים
גופי קטוןפעילות אירובית
שומן רווי
שומן בלתי רווי בטא אוקסידציה
חומצה לקטית = כיווץ שרירים
תאי סרטן
סוכר
לחיות ללא תרופות 19
פחמימות- מקור האנרגיה (?) חד סוכרים
גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים למוח בתא לצורך יצור אנרגיה.
ולרשתית העין. הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!
עמילן רב סוכר מצוי בשורשים (תפו"א, גזר,), תירס, אורז, דגנים (חיטה, שעורה, שבולת שועל,
קינואה). הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.
השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר
פחמימות מורכבות (לא עמילניות), פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים סיבים תזונתייםידועות גם בשם
ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות (עלים גבעולים וענפים) בנויים מפחמימות מורכבות.
לחיות ללא תרופות 20
סוכר ואינסולין
Effect of insulin on glucose uptake and metabolism. Insulin binds to its receptor (1), which in turn starts many protein activation cascades (2). These include: translocation of Glut-4 transporter to the plasma membrane and influx of glucose (3), glycogen synthesis (4), glycolysis (5) and fatty acid synthesis (6).
מרחיבה ופותחת 3אומגה Glut4את השער לסוכר
Ω3 Ω3
לחיות ללא תרופות 21
סוכר ועמילן כמקור האנרגיה
דקות
030 60 90 1200
אינסולין בדם100רמת גלוקוז תקינה בדם ( )
רמת גלוקוז בדם
קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה
עודף אינסולין גורם לתנגודת אינסולין בתאים =
2סכרת סוג
חוסר גלוקוז גורם לרעב וחוסר אנרגיה
זמן בדקות
סוכר
אינסולין
100
אכילת עמילן או סוכר
לחיות ללא תרופות 22
המחזור הקטלני
אינסולין בדם100רמת גלוקוז תקינה בדם ( )
רמת גלוקוז בדם
תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה שעות4כל
כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב
4 8 12 160
עודף אינסולין גורם לתנגודת אינסולין בתאים =
2סכרת סוג
לחיות ללא תרופות 23
סוכר כמזון- סיכום
קנה סוכר
סלק
דגנים
תירס
מוח
עין
תאי דם אדומים
תאי סרטן
עמילאז ((רוק
עמילן
מזון מעובד
סוכר\ גלוקוזה
עודף סוכר >> כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן
תפוחי אדמה
אורז
24
Formation of ketone bodies in the liver
In the fasting state liver is capable of a considerably greater rateof β-oxidation of fatty acids than it needs to meet its ATP requirements
Muscle has a limited capacity for β-oxidationand cannot meet its ATP requirements from fatty acid metabolism alone
The ‘driving force’ in the fasting state is the need to providealternative fuels to tissues that can use them to spare glucose for the brain and red blood cells
Liver synthesizes ketone bodies (4-C compounds) from acetyl CoAand exports them to muscle and other tissues as a major fuel in the fasting state Presentation copyright © 2002 David A Bender
תזונה קטוגנית כמקור לאנרגיה במאמץ אינטנסיבי
בזמן "צום" או "רעב" (מצב אירובי\ קטוגני) המחסור בגלוקוזה וגליקוגן זמינים גורמים לכבד לנצל שומן בלתי (אנרגיה) בעזרת בטא אוקדסידציה. בעזרת אנרגיה זו הכבד מפרק במהירות שומן רווי ATPרווי לצרכי יצור
לגופי קטון. השרירים מסוגלים לנצל מעט שומן בלתי רווי בבטא אוקסידציה אך הינם בלתי מוגבלים ביצור אנרגיה מגופי קטון אם מרגילים אותם לכך על ידי שהיה ארוכה בתנאים קטוגניים. המפתח ליצור אנרגיה
בשרירים במאמץ משומן רווי (והמפתח להרזיה) הוא כניסה מהירה למצב קטוגני. התנאי לכך הוא אי צריכת פחמימות בשעות שלפני האימון ובזמן האימון.
לחיות ללא תרופות 25
שומנים- קבוצת המזון המוזנחת
כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה אותו.
. ההורמונים הם חומרים שתפקידם חומצות השומן כולל הכולסטרול הן חומרי המוצא לכל ההורמוניםלהעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת ההורמונלית היא מערכת תקשורת
כימית.
.גופי קטון חליפי לגלוקוזה בעזרת מנגנון הנקרא חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה
חומצות שומן
מולקולות שומן פונקציונאליות. לחומצות השומן תפקידים קריטיים וחיוניים בכל מערכות החיים.
חומצות השומן הבלתי רוויות מעצם היותן פולריות, כלומר בעלות מטען חשמלי לא מאוזן, מתאימות המפרידה בין פנים וחוץ התא. כל מעטפות התא בכל התאים החיים (להבדיל מעטפת התאליצירת
מהצמחים) עשויים חומצות שומן.
מהו שומן?
מולקולה כמו פחמימה המורכבת משרשרת של פחמנים מימנים וחמצן
- שומן שהוא נוזלי בטמפרטורת החדר.שמן
מעטפת התא בועת שומן
26
26
שומניםשומנים בלתי רוויים
מורה נבוכים לשומנים
שומנים רווייםללא קשרים כפולים
תפקידים בגוף:
מצויים ברקמת השומן האדיפוזית- כמאגר אנרגיה.1
מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן. .2
משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון (תזונה .3קטוגנית, אטקינס)
משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות.4
שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת .5טריגליצרידים
טרנסצורה מלאכותית
מתקבלת לאחר חימוםשומן מוקשה בטמפ' החדר
רעיל
ציסצורה טבעית
שמן נוזלי בטמפ' החדר
בריא
3 אומגה EPA, DHA, ALA
6 אומגהGLA, LAחומצה ארכידונית ,
9 אומגהחומצה אולאית = שמן זית
5, אומגה 7אומגה ללא תפקיד פונקציונלי
שומנים בלתי רווייםלפחות קשר כפול אחד
תפקידים בגוף:משמשים ליצור הורמונים.1משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות.2עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית.3עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה.4כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס .5
CC
H
H
H
H
אתילן
שמן דגים 3אומגה צמחית
פחמן רווי ללא קשרים כפולים אתאן
H
H
H
C H
H
H
C
לחיות ללא תרופות 27
שומן בלתי רווי (ציס בצורתו הטבעית)
מולקולה כפופהסידור מרווח= נוזל (שמן)
קשר פחמני כפול בלתי רווי
שומן רווימולקולה סימטרית
סידור צפוף= מוצק (חמאה)
שומן רווי ובלתי רווי
לחיות ללא תרופות 28
הם שני איזומרים, כלומר סידורים מרחביים של חומצת שומן. הנוסחה הכימית של טרנס וציסשים לב- שניהם עשויה להיות זהה לחלוטין אך השפעתם הביוכימית שונה מאד. הטרנס מזיק מאד בכך שהוא
.""מחקה" את הציס אך הוא נטול פעילות כימית. יש הקוראים לשומן טרנס שומן "מת
בשומן ציס שני המימנים סביב הקשר הכפול באותו צד
שומן ציס וטרנס
בשומן טרנס שני המימנים סביב הקשר הכפול בצדדים מנוגדים
לחיות ללא תרופות 29
?9, אומגה 6, אומגה 3מה זה אומגה
איננה חומר מסוים!3אומגה
היא תכונה כימית של חומצת שומן3אומגה
כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י
)7 או 5 (או 9 או 6 או 3כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה
ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן
"3 "אומגה
נחוצות לגוף:3אבל רק שתי חומצות אומגה
EPA ו DHA Distribution and Dosing of Omega-3 Fatty Acids in HumansLinda M. Arterburn, PhD Omega 3 conference 2005
לחיות ללא תרופות 30
פרוסטגלנדינים חומרי מערכת חיסונית אגרסיביים
= מחלות אוטואימוניותכאב מוגבר וכאב כרוני
טרומבוקסנים חומרי קרישת דם
= קרישי אגרסיבייםדם מסוכנים
לוקוטריאניםחומרי אלרגיה
אגרסיביים= מחלות אלרגיה
פרוסטגלנדינים חומרי מערכת חיסונית מתונים
= מערכת חיסון תקינהכאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה
טרומבוקסנים חומרי קרישת דם
= קרישת דם טוביםתקינה (רק בפציעה)
לוקוטריאניםחומרי אלרגיה
טוביםאין אלרגיה
מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים פחמנים)- נוצרים במעטפת כל תא בגוף 20איקוסנואידים (
איקוסנואידים ממשפחת 6אומגה
איקוסנואידים ממשפחת 3אומגה
3אומגה EPA 20:5:n3
(שמן דגים ובשר שניזון מעשב)
6אומגה 20:4:n6 AA
חומצה ארכידונית(בשר שניזון מדגנים)
לחיות ללא תרופות 31
קבוצה קרבוקסילית אוהבת מיםC-O-OH
קבוצת מתילשונאת מים
צמחית3אומגה חומצה לינולנית
18.3.n-3
צמחית6אומגה חומצה לינולאית
18.2.n-6
קשר כפול
9באטום ה
מימן חמצן פחמן
קשר כפול באטום
6 ה
קשר כפול באטום
3ה
קשר כפול ראשון באטום השישי מצד
6המתיל = אומגה קשר כפול ראשון באטום השלישי מצד
3המתיל = אומגה
רגישות לחימצון!Eויטמין
äçùéáåú ùìקירור ויובשåéèîéï E
לחיות ללא תרופות 32
שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא
נוזל חוץ תאי
Cytoplasmנוזל תוך תאי
Glycolipidסוכר Glycoproteinסוכר
חלבוניםCholesterol
Phospholipids
מעטפת (ממברנה) התא- שכבה כפולה של חומצות שומןחומצות שומן רוויות מעניקות קשיחות \ צמיגות לממברנה. חוסמות מעבר חומרים.• מעניקות גמישות ומעבירותAA 6 ואומגה EPA + DHA 3חומצות שומן בלתי רוייות ציס אומגה •) תופסות את מקום הציס ומקשיחות וחוסמות את הממברנה 9, 3, 6חומצות שומן בלתי רוויות טרנס (•
Ω6 ציס Ω3ציס
לחיות ללא תרופות 33
שומנים- אבן הבנין של מעטפת התא
ממברנה נוזלית מעבירה ממברנה צמיגה חוסמת
חומצות שומן בלתי רוויות ציסחומצות שומן רוויותDHA EPA 3אומגה
AA 6אומגה חימום \ מזון מעובד
או בלתי רוויות טרנס
לחיות ללא תרופות 34
מוח מודלק מוח בריא
ADHDOCDטורט
סכיזופרניהועוד
אלרגיה מתונה
חיסון מתון
קרישת דם תקינה
היפר אלרגיה
אוטו אימוניטי
קרישת יתר
צמחית6אומגה חומצה לינולאית
מהחי6אומגה חומצה ארכידונית
צמחית6אומגה GLA
אנזימים
אנזימים
צמחית3אומגה חומצה לינולנית
מהחי3אומגה EPA
מהחי3אומגה DHA
אנזימים
אנזימים
? צמחית בלבד3 והאם אפשר לחיות מאומגה 6 ל 3יחס
גנים FADS
EPA צמחית ל3יחס המרה מ 25%טבעונים 10%נשים
5%גברים 1%"סובלים ממחסור"
תלו
חמ
תאו
ריב
תרופות נוגדות דלקת (אספירין, ויוקס, איבופרופן)
X
X
קואנזימים
הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים
EPA צמחית ל3יעילות המרת
FADS 1,2 גנים
אנזימים D5D D6D Elongase
קואנזימים מגנזיום אבץ טסטוסטרון
לחיות ללא תרופות 35
D6D Elongase
חומצה דוקוסהקסנואיתDocosahexaenoic Acid DHA
ים, שמן דגי ים שומן דגיאצות ים (ריח הים) 22
LAחומצה לינולאית דגנים, אגוזים, שמנים צמחיים, בשר שניזון
מדגנים 18
תרופות נוגדות דלקת (אספירין, ויוקס, איבופרופן)
שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים
6משפחת אומגה 3משפחת אומגה
הומו גמא חומצה דילינולניתDGLA 20
Elongase
GLA חומצה גמא לינולניתשמן בורג' שמן, נר
Rape seed oilהלילה, 18
D6D
חומצות שומן בלתי רוויות
איקוסנואידים Ω3ממשפחת
20
COX LOX
A3טרומבוקסן גורם קרישת דם
20מתון LTB5לוקוטריאן גורם אלרגי
20מתון PGE3פרוסטגלנדין גורם דלקת
20מתון
Enzymes
Delta 6 and 5 Desaturases
Elongase
Enzymes
Lipoxygenase (LOX)
Cycloxygenase
(COX)
ALAחומצה לינולנית ירקות רחבי עלים, תרד,
ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי פשתן, אגוזי מלך וברזיל,
בשר שניזון מירק 18
D6D D5D Elongase
חומצה איקוספנטנואיתEicosapentanoic Acid EPA
פלנקטון, שומן דגי ים, שמן דגי ים 20
A2טרומבוקסן גורם קרישת דם
20אגרסיבי LTB4לוקוטריאן גורם אלרגי
20אגרסיבי PGE2פרוסטגלנדין גורם דלקת
20אגרסיבי
COX LOX
D5D
AAחומצה ארכידונית Ω 6איקוסנואידים 20
PGE1פרוסטגלנדין גורם דלקת
מתוןX
איקוסנואידים Ω6ממשפחת
20
X
גורמים המפריעים להמרה יעילה
גורמים גנטיים לא 2FADS ו 1FADSגנים
יעילים (נחוצים ליצור D5D ו D6D(
גורמים סביבתייםמחסור במגנזיום•מחסור באבץ•מחסור בטסטוסטרון•
ו D5D(חיוניים לפעילות D6D(
Co enzymesMagnesium
ZincTestosteron
Ω מה חשיבות היחס?3:6אומגה
Ω מה חשיבות היחסEPA ל DHA?
שמן דגים
לחיות ללא תרופות 36
Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011
? EPA או DHA
EPA 66% כולמר יחס 2:1 DHA : EPA נתן
שיפור30%-25%לעומת פלצבו
DHA נקי לא הראה שיפור ואפילו הרעה
לעומת פלצבו
לחיות ללא תרופות 37
כלי דם
אקסון
סינפסה
דנדריט
ומערכת העצבים והמוח3אומגה
תא עצב תא עצב
לחיות ללא תרופות 38
אקסוןשלפוחית סינפטית
מרווח סינפטי
קולטן
נוירוטרנסמיטר
דנדריט
פוטנציאל הפעלה
הסינפסה והאות העצבי
נוירוטרנסמיטורים
דופאמין•
סרוטונין•
גבא•
אצטילכולין•
ועוד•
מעטפת התא
אות חשמלי
פליטת נוירוטרנסמיטר
אות חשמלי
קליטת נוירוטרנסמיטר
בקולטנים
שחרור נוירוטרנסמיטר
מקולטנים
ספיגה חזרה בעצב המשדר
)DRIהגברת דופאמין- ריטלין ()SSRIהגברת סרוטונין- פרוזק ( X
X ריספרדלהלידול
לחיות ללא תרופות 39
במצב של עודף חומצה ארכידונית מעטפת התא משחררת הורמונים פרו המגייסים את המערכת החיסונית לתקוף ולהרוס את PGE2 מסוג דלקתייםהמיילין.
PGE2 הינו גורם ישיר לכאבי ראש כאשר הוא משתחרר בתאי עצב
בצורת 3אומגה EPA משחררת הורמונים דומים מסוג PGE3 המונעים התקפה אוטואימונית ומונעת כאבי ראש
מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית
)6) ועודף חומצה ארכידונית (אומגה 3 (אומגה EPAתוצאה של מחסור ב
לחיות ללא תרופות 40
כולסטרולמולקולה שומנית קטנה
חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות המעבירות של קרום התא
חומר גלם ל:
Dויטמין •
סטרואידים כמו קורטיזול •ואלדוסטרון
הורמוני המין כמו אסטרוגן •פרוגסטרון וטסטוסטרון
LDLחלבון שומני
מסיע את הכולסטרול החיוני מהכבד לתאי הגוף.
HDLחלבון שומני
ממחזר לכבד כולסטרול עודף מתאי הגוף ומכלי הדם
משבש את LDLמחסור בכולסטרול או בכל מערכות הבקרה של הגוף וביחוד את
המערכות ההורמונליות הקשורות בהורמוני המין הקורטיזון ובניית השריר
Cholesterol Transport by Blood Lipoproteins
Cholesterol, cholesterol esters, triacylglycerols, & phospholipids are insoluble and must travel via lipoproteins
קילומיקרון
VLDLקילומיקרון
LDL HDL
לחיות ללא תרופות 42
כולסטרול
כבד
מעיים
בלוטת האדרנל (יותרת הכליה)
איברי המין
מקורותהובלה בדם
בליפופרוטאינים
הורמונים סטרואידים
VLDL
LDL
HDL
Chylomicron
סינטזה
ספיגה מהמזון
איברי הגוף
כיס מרה
עור
בלוטות
תאי עצב
כל התאים
מטבוליטים
Dויטמין
מרה
הורמוני מין
עיכול שומנים
יצור עצם מסידן ועוד
בקרת מערכת הרביה
בניית שריר ((אנאבוליזם
בקרת מערכות הגוף
פונקציה
.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטישעווה בטמפרטורת החדר
לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבוניתחיונית לכל תא בגוף
לחיות ללא תרופות 43
מטבוליזם של כולסטרול
לחיות ללא תרופות 44
בדופן כלי הדם6פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה
מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם
נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם
מחסור בחמצן ללבהצרות כלי הדם>> עליה בלחץ הדם>>
הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי
נוצרת הפרעה לזרימת הדם (מערבולת)
בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע6טרומבוקסנים ממשפחת אומגה
או בריאות>> תסחיף בריאות; או במוח>> שבץ מוח;בלב >> שבץ לבהתסחיפים נתקעים
) בדופן כלי הדם מילדות3 (מחסור באומגה 6עודף אומגה
(מה גורם למחלות כלי הדם והלב (רמז- לא כולסטרול
לחיות ללא תרופות 45
לחיות ללא תרופות 46
6גורמי דלקת ממקור אומגה
PGE 2
HDLמחסור ב LDLמאפשר ל
להספג בדופן
דלקת
לחיות ללא תרופות 47
דלקת
כיפה סיבית
לחיות ללא תרופות 48
קריש דם (טרומבוזה) בגלל גורמי קרישה
) A2(טרומבוקסן 6ממקור אומגה
גורמי דלקת ואנזימים מעכלים
את הכיפה
לחיות ללא תרופות 49
von
Sch
acky
Bio
mar
kers
Med
200
9,
3:25
3אינדקס אומגה בדם מנבא בצורה
מובהקת את הסיכון למחלות לב
לחיות ללא תרופות 50
Ωתודה רבה?שאלות
יצירת קשר
[email protected]במייל
גליל (טופס יצירת קשר בתפריט עליון) 3אתר אומגה www.omega3galil.com
049999524טלפון
לחיות ללא תרופות 51
תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין- אינסטינקט הצידדופאמין•
ריכוז ממוקד וקשב גבוה (המעקב והמארב)–פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין (שלב הקרב)–
מחסור בדופאמין•)ADDחוסר קשב (–דילוג ממשימה למשימה–תנועתיות יתר בלתי ממוקדת (היפר אקטיביות)–הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד–
עודף דופאמין•)OCDעודף קשב, אובססיביות (–תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית (היפראקטיביות)–שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות–טיקים (ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים)–הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד–
ADHD
סינדרום טורט OCD
לחיות ללא תרופות 52
תרופות ודופאמיןמה גורם לחוסר איזון (עודף או חוסר) בדופאמין?•
או 6כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה – (חומצה ארכידונית) מעבירה "רע".6אומגה ) מעבירה "טוב".DHA (3אומגה , או משומן טרנס. 3אומגה
שומן טרנס "חוסם"סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית (התמכרות לסוכר)–
מגבירי דופאמין (דופאמינרגיים) ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמינים• ובכך מגבירים את משך שהיית Reuptake Inhibitor Dopamineמונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה –
הדופאמין בסינפסהמגבירים את הריכוז באופן זמני–עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות (פסיכוזה במקרים קיצוניים)– של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר. Down Regulationהשפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה –
ממכרים.
מדכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל•מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין–מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית–עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי, –
פוביות ופחדים במקרים קיצוניים של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.Up Regulationהשפעה יורדת עם הזמן עקב –
הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים . הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית! Up and Down Regulationעקב תופעת ה
לחיות ללא תרופות 53
והמוח3אומגה Ω ב 3טיפול אומגה ADD, ADHD(מחסור בדופאמין) חוסר זיכרון ,
Ω 3הגברת כמות האומגה) DHA בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את (רמתו בסינפסה
Ωמשפרת זיכרון, קשב, מיקוד
Ω ב 3טיפול אומגה OCD(עודף דופאמין) סינדרום טורט, סכיזופרניה ,Ω 3הגברת כמות האומגה) DHA בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה (
של הדופאמיןΩ (במקרה של סכיזופרניה) מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות
Ω בבעיות נ"פ אחרות3טיפול אומגה Ω על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין3כמו השפעתה של אומגה Ω מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאוןΩ מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של
ADHDביחד עם דיכאון וחרדה Ω מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין 3אומגה
כגון פרוזקSSRIממשפחת ה
מונעת את כל הבעיות הנ"פ בבת אחת אצל אחוז ניכר מהאוכלוסייה.3למעשה אומגה
יש להפחית סוכר, שומן טרנס וכימיקלים אחרים כגון צבעי 3ביחד עם הגברת האומגה מאכל חומרים משמרים ומזון מטוגן
לחיות ללא תרופות 54
:3תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות (גם) ממחסור באומגה סכיזופרניה•
ADHD \ ADDהיפראקטיביות •
Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndromeאוטיזם על צורותיו השונות •
Touretts Syndromeסינדרום טורט •
•OCD
Depressionדיכאון •
Anxietyחרדה •
Bi Polar Disorderתסמונת דו קוטבית •
מיגרנה•
עשויה לשפר:3מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה MSטרשת נפוצה • Guillain Barre Syndromeתסמונת גיליאן בר •פרקינסון•אלצהימר•
לחיות ללא תרופות 55
:3מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה
דלקת פרקים•
אסטמה•
אלרגיות דרכי הנשימה ודלקות דרכי הנשימה•
אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס•
דלקות עור •
אלרגיות של דרכי העיכול- רגישוית למזונות כגון גלוטן קזאין ולקטוז (מאכלי חלב)•
כל מחלות הלב המתחילות כמחלות של דרכי הדם- דלקת כלי הדם•
לחיות ללא תרופות 56
מקרה בוחן
(רזה)149 ק"ג גובה 40 משקל 13.9ל. בן •
ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי•
ומצב מחמיר והולךOCD סובל שנים מחרדות ו•
לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים•
)SSRI) ופבוקסיל (DRIמקבל ריטלין (•
לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת•
האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקונבנציונלי. לדבריה המצב נורא.•
פנתה אלי דרך חבר•
הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיכות חיים נורמלית על ידי ירידה מתרופות • פעולות3ושינוי תזונה בשילוב של
a. במינון מתאים3הוספת אומגה
b.הורדת התרופות בהדרגה לאפס
c.שינויי תזונה מתבקשים נוספים
מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטיתומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך
לחיות ללא תרופות 57
- תזונה - ארוחות ביום2אוכל בעיקרון
- ארוחת בוקר .לא אוכל בגלל הריטלין (בולע הכדור עם עוגית), סובל מבחילות בבוקר
– ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח. 14:00בשעה: - ארוחת צהרים פתיתים.- קציצות +
. תירס במילוי בשר + בורקס- צ'יפס)+ הכל עם פרורי לחם- שניצל (בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל ,
.תפוחי אדמה) + פרורי לחםעוף (עם - . עם נקניק או אבוקדוסנדוויצ'ים- ביום שישי –
. ברוטב בשרספגטישבת – -
– ללא בשר - 20:00 – 19:30בסביבות – ארוחת ערבשניצל תירס- בורקס תפ"א- עם חומוספיתה- . הרבה שקדי מרקמרק ירקות עם - פיצה- )תפו"א או אורזביום שישי – ארוחת הערב בשרית – (כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של -
- בין הארוחות ביום. 1) – תפוצי'פס/ביסלי/במבהקצת חטיפים (-
- פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים. - חטיף שוקולד.
. - מסטיקים
מקרה בוחןתזונה
המון עמילן
6הרבה אומגה
המון שומן טרנס
לחיות ללא תרופות 58
תרופות•
שנים3.5 מ"ג פעם אחת ביום מזה DRI) SR 20ריטלין (–
) מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.SSRI (100פבוקסיל –
בסינפסותUp Regulationכידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של •
יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה 3עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה • ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.3מתוך הנחה שמתן אומגה
תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן •תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות (ועוד)
תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות (ההפך •ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין) ועוד.
XLעל מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב•
מקרה בוחןתרופות
לחיות ללא תרופות 59
מקרה בוחןטבלת מעקב
הכי טוב 5הכי גרוע 1דירוג כללישםמעקב
גרםקפסולותפבוקסילריטלין E ויטמין
IUמהות השינוי
תופעות לוואימצב כללי דרוג 1 עד
5משקל תאריך
תזונה) לפרט מרכיבי תזונה
עיקריים(
התנהגותלפרט בבית ,בבי"ס עם
חברים וכו'הערות
ק"ג גוף לגרם שמנ"ד
שמן דגים תרופות מ"גתרופות \תוספים אחרים
îò÷á ì
לחיות ללא תרופות 60
מקרה בוחןתזונה עכשווית
- בשר עוף בתנור
קציצות שניצל קנוי עם פרורים
" " טבעות עוף כדורי בשר
נקניקיות בשר בקר
- תוספותצ'יפס
אורז (חצי מלא/חצי רגיל)פתיתים
אטריות מאורז חוםתפוחי-אדמה
פיצה (קנוי , פעם בשבוע)שניצל תירס (קנוי)
- נוספים / ממרח שוקולד (לביה"ס)לחמניה מקמח מלא + חומוס
קטשופ (הרבה) ירקות רק מלפפונים
. מעדנים רק מילקי שוקולד. ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר
. חטיפים הפסיק לגמרי (ביוזמתו). במקום זאת גרעינים שחורים/שקדים . בשבוע לא יותר1-2לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד
בשבוע לרוב קשות2-3ביצים
אוכל שלא מוכן לגעת (את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע) ירקות מבושלים
שניצל ללא פרורים שעועית עדשים בטטה אפונה
טונה ודגים בכללגבינות מכל הסוגים
הרבה פחות סוכר•יותר מזון מלא (אורז, קמח)•יותר שקדים וזרעים•פחות עמילן אבל עדיין הרבה•פחות שומן טרנס אבל עדיין הרבה •
(הרבה מזון מעובד)עדיין מעט מדי ירקות וקטניות•
לחיות ללא תרופות 61
מקרה בוחן- הסיפור האישי - 14שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה-
ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב
להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון
הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע
(תסמונת חרדתית כפייתית) , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין OCDלל' סימנים ברורים של שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך
להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.
בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה השלישית – ריספרדל.
זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב, ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו
בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.
בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.
המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.
הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי 3תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן
חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.
. לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו 2010יצאנו לדרך בינואר התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון
נקודות אור.
הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב 2010נכון להיום – מאי יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר
ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.
את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח
לחיות ללא תרופות 62
סיכוםΩלשומנים תפקידים רבים
Ωשומן רווי- יצור אנרגיה ומחסן לויטמינים
Ωשומן בלתי רווי- מקור להורמונים, מקור אנרגיה בבטא אוקסידיצה
Ωשומן ציס (טבעי)- טוב שומן טרנס (מזון מעובד)-רע
Ω מהחי- חיונית3אומגה
Ω 6 ל 3 אומגה 1:1- חשוב מאד. רצוי יחס במזון של 3:6יחס אומגה
Ω יחסEPA: DHA לטובת 3:2 – חשוב מאד. רצוי יחס לפחות EPA
Ωהרכב הסינפסה ותפקודהΩתפקוד הסינפסה תלוי בהרכב ממברנת התא
ΩDHA (אומגה3 אומגה) מעבירה פחות6 ) מעבירה נ"ט היטב. חומצה ארכידונית (
Ω(רעל) שומן טרנס חוסם את מעבירות הממברנה
Ω(דופאמין, סרוטונין) תרופות נ"פ מגבירות או מדכאות נ"ט בסינפסה
Ω תיסוףEPA ו DHA(שמנ"ד) מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הנ"ט
Ω מקרה בוחן (אחד מני רבים)- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידהמתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!
לחיות ללא תרופות- האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?
כן!
לחיות ללא תרופות 63
כגון3אכול מזון עשיר באומגה .1דגים שמנים (סלמון, טונה, הרינג, טרוטה, מקרל)
אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.
שמן דגים, שמן פשתן
תוספי שמן דגים הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה
ללא ממיסים אורגניים וללא חימום Molecular Distillation הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי 3 גרם (על פי דר' ים)3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3(כמו שמן זית בכבישה קרה). סה"כ אומגה
השתמש בשמן רווי (קוקוס דקל) ושמן חד בלתי רווי (שמן זית).2
. שמנים אלו יציבים בחימום עדין (לא מתאים לטיגון עמוק)כמקורות השמן העיקריים
מנות של פירות סיביים (לא אבטיח 2 ועד ירקות מנות ביום לפחות של 7אכול .3
וענבים)
ממקורות צמחיים כגון קטניות שקדים ואגוזים.אכול פחממות מורכבות.4
. בשר שגדלו על עשב ככל האפשר אכול בשר ומוצריו (ביצים חלב).5
מאשר בשר שגודל על תערובת 3בע"ח שגודלו על מרעה וירק הנו עשיר יותר באומגה
דגנים.
עשרת כללי תזונת האומגהמצוות עשה
לחיות ללא תרופות 64
(לבן וחום), דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים. המנע מאכילת סוכר.6
כגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אכילת המנע מאכילת מזונות עמילן.7
עמילן = סוכראורז יש להעדיף אורז מלא.
כגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגנים כגון המנע מאכילת דגנים.8
פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וכל מוצרי בצק אחרים.
כגון6המנע משמוש בשמני אומגה .9
שמן תירס, שמן חמניות
שמן סויה, שמן כותנה
Safflowerשמן חריע
שמן הידראולי (סתםםם...)
המצויים במאכלים כגוןTrans Fattyהמנע משמוש בשמנים .6
מרגרינה
ממרחים צמחיים
דברי מאפה תעשיתיים
מזון בטיגון עמוק
חטיפים ומזון מהיר
מצוות אל תעשה
לחיות ללא תרופות 65
?מה האמתזו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה
סוכרת כרוניתסרטן
התמכרות לסוכר ועמילן
דלקתיות יתר היפר אלרגיות דלקת כלי הדם
מחלות נפש ועצבים
מחסור בחלבוןמחסור בשומן
מחסור בכולסטרולמחסור בויטמיניםמחסור באנרגיה
כל המחלות
תעשיית הרפואה
חוגגת
דגניםובשר שאכל
דגנים
דגניםתירס
תפו"אאורז
!אז איך להיות בריא? פשוט
אנו וילדינובריאיםלא צריךריטלין
אין דלקותאין אלרגיות
אין מחלותאין השמנה
אין תרופותאין רופאים
אין כאבי ראש
6אומגה מחסור 3 באומגה
סוכרועמילן
תעשיית הרפואהמתמוטטת
חלבון מהחי
שומן רווי כולסטרול
ויטמינים מהחי
חלבון צמחי
ויטמינים צמחיים
שומן חד בלתי רווי 3שומן אומגה
פחמימות מורכבות
שומן רב בלתי רווי
שמן דגים
שמן זית
שקדים ואגוזים
בשר אדום
חלב
ביצים
ירקות
קטניות
לחיות ללא תרופות 66
Linda M. Arterburn 2005
צמחית 3אומגה (פשתן, קנביס,
(מרווה
לחיות ללא תרופות 67
והתינוק העובר שומןלשומן היחיד המקור השומן. בחומצות צורך יש העובר של המתפתח במוח מכך יותר ואף אדם כל אצל כמו
הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.
מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן החיוניות כדי לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף בחומצות שומן מונע
כניסה להריון (תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות).
בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי הגברה לפני או מיד עם תחילת ההריון.3מכוונת של צריכת שומן אומגה
אומגה של מוגברת כמות שקבלו ילדים כי הוכחות נהנים 3יש אם חלב דרך ובהמשך הטבור נוזל דרך מהתפתחות בריאה (פחות אלרגיות ומחלות חסוניות) ואינטליגנציה גבוהה יותר יחסית לתינוקות שסבלו ממחסור
. 3באומגה
אם חלב תחליף פורמולה החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.DHA ו EPA מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות 3אומגה
.EPAלמיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה בלבד איננו מספיק ובמידה מסוימת אפילו מזיק כאשר הוא DHA בלבד. אך DHAיש מספר סוגים של פורמולות המכילות
(חומצה ארכידונית).6מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות (פורמולה אמריקאית) מכילות תוספת מזיקה של אומגה ביום. התיסוף הוא קל EPA\DHAלכן מומלץ להוסיף לכל תינוק המוזן בפורמולה תכולה של קפסולה אחת שמן דגים המכילה דקות. ניתן לנער את הבקבוק 5ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה לבקבוק משקה פושר ולתת לקפסולה להימס במשך כ
לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק בכלל. לא נמצא גבול כלשהו 3 לא לאם ולא לתינוק (אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3אין בעיה של מינון יתר של אומגה
מזיקה)3שבו אומגה
לחיות ללא תרופות 68
גרם4.1 6אומגה
גרם0.44 3אומגה
1:10 בערך 3:6יחס !!
לחיות ללא תרופות 69
מכיל גלוטן
(!?!?) מומלץ על ידי האגודה לסכרת
גרם פחמימות מתוכן 80.5
(גרם סיבים (פחמימות מורכבות 4.5
גרם סוכר ועמילן 76
כיצד לקרוא תווית?
לחיות ללא תרופות 70
גרם פחמימות 66ומתוכן
גרם סיבים 10
גרם פחמימות 55 20פשוטות מתוכן
גרם 35גרם סוכר ו .עמילן
100עומס גליקמי .
גרם. 30 מ"ג למנה של 400 ?3אומגה גרם ביום צריך לאכול חבילה 3בשביל לקבל
(מלאה ביום (מה שמבטיח סכרת
לחיות ללא תרופות 71
בתזונה השומנים כמקור לאנרגיהמצב קטוגני דלת סוכר ועמילן
מעיים
מזון חלבוני
חומצות אמינו
מזון שומני
טריגליצרידים תזונתיים
גלוקוזה
גופי קטון
חומצות שומן
רקמת השומן בגוףשריר
רקמת עצב והרשתית
מה רע באטקינס? תאי סרטן? גלוקוזהומי עוד צריך
לחיות ללא תרופות 72
D6D Elongase
חומצה דוקוסהקסנואיתDocosahexaenoic Acid DHA
ים, שמן דגי ים שומן דגיאצות ים (ריח הים) 22
LAחומצה לינולאית דגנים, אגוזים, שמנים צמחיים, בשר שניזון
מדגנים 18
תרופות נוגדות דלקת (אספירין, ויוקס, איבופרופן)
שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים
6משפחת אומגה 3משפחת אומגה
הומו גמא חומצה דילינולניתDGLA 20
Elongase
GLA חומצה גמא לינולניתשמן בורג' שמן, נר
Rape seed oilהלילה, 18
D6D
חומצות שומן בלתי רוויות
איקוסנואידים Ω3ממשפחת
20
COX LOX
A3טרומבוקסן גורם קרישת דם
20מתון LTB5לוקוטריאן גורם אלרגי
20מתון PGE3פרוסטגלנדין גורם דלקת
20מתון
Enzymes
Delta 6 and 5 Desaturases
Elongase
Enzymes
Lipoxygenase (LOX)
Cycloxygenase
(COX)
ALAחומצה לינולנית ירקות רחבי עלים, תרד,
ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי פשתן, אגוזי מלך וברזיל,
בשר שניזון מירק 18
D6D D5D Elongase
חומצה איקוספנטנואיתEicosapentanoic Acid EPA
פלנקטון, שומן דגי ים, שמן דגי ים 20
A2טרומבוקסן גורם קרישת דם
20אגרסיבי LTB4לוקוטריאן גורם אלרגי
20אגרסיבי PGE2פרוסטגלנדין גורם דלקת
20אגרסיבי
COX LOX
D5D
AAחומצה ארכידונית Ω 6איקוסנואידים 20
PGE1פרוסטגלנדין גורם דלקת
מתוןX
איקוסנואידים Ω6ממשפחת
20
X
גורמים המפריעים להמרה יעילה
גורמים גנטיים לא 2FADS ו 1FADSגנים
יעילים (נחוצים ליצור D5D ו D6D(
גורמים סביבתייםמחסור במגנזיום•מחסור באבץ•מחסור בטסטוסטרון•
ו D5D(חיוניים לפעילות D6D(
Co enzymesMagnesium
ZincTestosteron
Ω מה חשיבות היחס?3:6אומגה
Ω מה חשיבות היחסEPA ל DHA?
שמן דגים
