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gastronomía molecular
Anaclara Dalla Valleanaclaradvalle@hotmail.com
C I E N C I AOC INA
“The physicist in the kitchen ”
Herve This y Nicholas Kurti
Paladares exigentes
Huevos no fritos a la vanguardia
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cinco sentidos
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Nitrógeno liquido
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Trufa de foie con chocolate blanco
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