Cupcakes de tortilla de zapallitos-Summer squash tortilla cupcakes

Ingredientes

-zapallitos verdes : cuatro-cebolla blanca : una-perejil-huevos : cinco-croquetas de mijo pelado : dos-sal marina-aceite de oliva orgánico-mix de semillas

Preparación

Cortar la cebolla en brunoise y

Ingredients

- four summer squashes- one onion- parsley- five eggs- peeled millet croquettes- sea salt- organic olive oil- seeds

Procedure

Chop the onion in brunoise and

Cupcakes de tortilla de zapallitos con semillas

summer squash tortilla cupcakes with seeds

rehogar . Calentar la sartén y luego bajar al mínimo. Agregar el aceite y la cebolla. Cocinar al horno los zapallitos. Una vez cocidos, quitarle las semillas y toda el agua . Cortar en brunoise y agregar a la cebolla junto con el perejil cortado . Batir los huevos y agregar . Agregar sal y aceite y las semillas: girasol, sésamo, chia.Verter la preparación en los moldes y cocinar a fuego moderado por treinta minutos .

sauté. Heat the pan, lower the heat to a minimum and add the olive oil and the onion. Bake the summer squash and remove the seeds and the water . Chop in brunoise and add to the onion and the chopped parsley. Beat the eggs and add to the mixture. Add the sea salt, some olive oil and some seeds: sunflower, sesame, chia. Pour into baking molds and bake for thirty minutes.