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Carboidratos
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Os carboidratos são compostos
orgânicos constituídos de carbono,
hidrogênio e oxigênio.
São substâncias presentes nosSão substâncias presentes nos
alimentos considerados energéticos. Variam
de açúcares simples, contendo de três a
sete átomos de carbono, até polímeros
muito complexos. A glicose, maior fonte de
energia, é indispensável para manter a
integridade funcional do tecido nervoso e,
sob circunstâncias normais, é a única fonte
de energia para o cérebro.
O consumo de forma exagerada
destes carboidratos pode trazer grandes
malefícios à saúde.
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