View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
10/1/2012
1
RICE
REFERENCE
Crop Ecosystem Responses to Climatic Change Takeshi Horie, Jeffery T. Baker, Hiroshi Nakagawa,
Tsutomu Matsui and Han Yong Kim. 2000
Fundamentals of Rice Crop Science
Shouchi Yoshida . 1981
CEREALS CROP
nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
Food Protests (2008)
Source: United Nations World Food Programme
nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
10/1/2012
2
Padi (Oryza sp)
Penghasil beras, pangan ke 2 dunia stlh gandum
Dikonsumsi 1.6 milyar penduduk dunia
Produksi 4 t/ha levelling off
Untuk menjaga ketersediaan pangan beras dunia
peningkatan produksi minimal 46 % per tahun
Perubahan iklim dunia perkiraan produktifitas &
kontinyuitas produksi yang umumnya subsisten
18,217,14
10,233,363,112,882,81
2,322,25
1,811,811,731,511,51,441,391,341,311,251,09
0 5 10 15 20
China
Amerika
India
Rusia
Prancis
Indonesia
Brazil
Canada
German
Bangladesh
Ukraine
Viet Nam
Argentina
Turki
Mexico
Australia
Pakistan
Polandia
Thailand
Myanmar
20 Negara Produsen padi-padian terbesar di dunia (% thd dunia )
nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
Produksi Padi (MT)
0 50,000,000 100,000,000 150,000,000 200,000,000
China
IndiaIndonesia
BangladeshViet Nam
Thailand
My anmarPhilippines
BrazilJapan
United States of AmericaPakistan
Korea, Republic ofEgy pt
Cambodia
NepalNigeria
Iran, Islamic Rep ofSri Lanka
Madagascar
Produksi Jagung (MT)
0 50,000,0
00
100,000,
000
150,000,
000
200,000,
000
250,000,
000
300,000,
000
United States of AmericaChinaBrazil
MexicoArgentina
IndiaFrance
IndonesiaSouth Africa
ItalyRomaniaHungaryCanadaUkraine
EgyptSerbia and Montenegro
PhilippinesNigeria
ThailandSpain
Produksi Ubi kayu (MT)
0 5,000,
000
10,000
,000
15,000
,000
20,000
,000
25,000
,000
30,000
,000
35,000
,000
40,000
,000
45,000
,000
UgandaBrazil
IndonesiaThailandCongo GhanaAngola
Tanzania India
MozambiquViet Nam
UgandaParaguay
ChinaBenin
Malaw iMadagascar
ColombiaPhilippines
Côte
Produksi Ubi Jalar (MT)
0 500,00
0
1,000,0
00
1,500,0
00
2,000,0
00
2,500,0
00
3,000,0
00
3,500,0
00
4,000,0
00
Ethiopia
Pakistan
Indonesia
Papua New
Namibia
Peru
Nepal
Boliv ia
Botsw ana
Eritrea
Mex ico
Colombia
Philippines
Congo, Dem
Guinea-Bissau
Japan
Thailand
Sw aziland
Malay sia
Timor-Leste
nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
10/1/2012
3
LATAR BELAKANG
1. Konsumsi per kapita 132 Kg/Th
2. Penduduk 220 juta jiwa
3. Kebutuhan beras Nasional 27,7 juta ton/Th
4. Produksi beras melandai (5 ton/ha)
5. Leveling of produktivitas padi inbrida
6. Keberhasilan padi hibrida di luar negeri (10 ton/ha)
7. Masalah-masalah lain dalam pembangunan pertanian a.l : dominasi beras sbg bahan pangan, alih fungsi lahan sawah,
10/1/2012
4
• Krisis pangan di Argentina di akhir tahun 2001 hingga memasuki pertengahan tahun 2002, maupun yang pernah terjadi di Uni Soviet, Polandia, Cekoslovakia, Yugoslavia yang tergolong negara-negara industri maju pada akhir abad 20, yang dipicu oleh masalah ekonomi maupun politik terbukti dapat mengancam keutuhan negara.
• Sejarah membuktikan penanganan pangan yang salah bagi suatu negara yang berpenduduk besar dapat menimbulkan masalah politik dan ekonomi yang berujung pada disintegrasi bangsa sebagaimana yang terjadi di Uni Soviet dulu.
Mexico Argentinanuhfil hanani : www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil
• Fakta : pemenuhan kebutuhan karbohidratpenduduk Indonesia saat ini didominasi oleh beras dan terigu.
• Indonesia harus mengimpor beras 3,0-3,5 juta ton dan 4,5 juta ton terigu per tahun dengan nilai devisa yang sangat tinggi.
• Ketergantungan terhadap beras dapat diperlonggar dengan penganekaragaman pangan melalui perubahan citra bahan pangan pokok selain beras.
• Pengubahan citra bahan pangan selain beras khususnya yang secara alami inferior harus dilakukan melalui tahapan pengembangan produk atau pengolahan menjadi bentuk komoditas baru yang lebih menarik, dan perlu diperkaya dengan nutrisi.
• Jika sikap dan perilaku masyarakat tentang pangan tidak segera dibenahi, kesulitan pangan yang lebih besar akan menghadang masa depan bangsa Indonesia.
http://www.flickr.com/photos/theroadtothehorizon/2413595527/
10/1/2012
5
• Grown on the
foothills of Himalayas
Enriched with
Minerals
Aged to perfection for
Aroma
Average grain length
7.4 mm
Grower & Miller
owned brand
10/1/2012
6
1
.
Koshihikari 3148 tons/
year
Has a balance of stickiness, softness, delicious taste, appearance,
fragrance.
2
.
Hitomebore 857 tons/ year Soft with a sweetness that expands in the mouth. A variety
compatible with Japanese cuisine.
3
.
Hinohikari 839 tons/ year An all-around variety compatible with Western and Chinese
cuisines. Doesn’t harden after cooling.
4
.
Akitakomochi 751 tons/ year Sweet but not vary sticky. Suitable for mixing with other grains
and for sushi.
5
.
Haenuki 290 tons/ year Characterized by firmness. Resilience can be enjoyed in onigiri
and donburi dishes.
10/1/2012
7
Manual transplanter
Seedling Planting System
Motorized transplanter
In seed sowing activity, only the lowest holes are opened
BAYER CROP SCIENCE MODIFIED SEEDER
10/1/2012
8
USING THE BCS MODIFIED SEEDER
BAYER CROP SCIENCE MODIFIED SEEDER
BCS MODIFIED SEEDER
RESULT
SEEDS STICK TO
WET SOIL
MAY PROTECT THE SEED LOST FROM
RAIN FALL
DIRECT SEEDED
RICE 21 DAS
USING BSC MODIFIED
SEEDER
10/1/2012
9
BCS’s DSR, 37 DAS
S R I
SYSTEM OF RICE INTENSIFICATION
10/1/2012
10
10/1/2012
11
10/1/2012
12
SISTEM BUDIDAYA PADI HIBRIDA DI INDONESIA
• Produksi benih CMS (A)
• Produksi benih Hibrida
• Pertanaman Hibrida
Produksi Benih CMS :
A Steril
BFertil X
A Steril
RFertil XProduksi Benih Hibrida :
F1Hibrida
Fertil
Cara Budidaya :
Padi sawah
Padi sawah tadah hujan
Padi lahan kering/gogo
Padi pasang surut/rawa
Produksi Padi
Asia Timur, Tenggara & Selatan 90 % prod dunia
Oryza glaberina - Afrika Barat
Oryza sativa indica - South of Yangtze river, China
japonica - China, Japan, Thai
javanica - Indonesia
10/1/2012
13
Wheat
Gandum
Introduction
• Wheat is the single most important crop on a
global scale
• Used for human & animal nutrition
• World annualy production 600 M t
• Provides 20 % energy & 25 % protein
6.6 billion people of the world
• Global Environmental Change (GEC) great
consequence for wheat production human
food supplies
Global Wheat Production
• Gandum tumbuh dari daerah antartika -
ekuator, 0 - 3000 m dpl, terbaik 30 - 50 LU
atau 25 - 40 LS
• Produksi dunia 600 Mt Asia : Cina &
India 150 Mt, Rusia 100 Mt, Amerika 100 Mt,
Eropa 100 Mt, Australia
• Diekspor ke Jepang, Egypt, Indonesia
• Produktivitas 10 t/ha
10/1/2012
14
GANDUM DI INDONESIA
• Penggiling/penumbuk gandum menjadi tepung di Indonesia PT Indofood Sukses Makmur Bogasari Flour Mills
• Kebutuhan terigu (tepung gandum) 3,2 juta ton/tahun
• Bahan utama pembuat roti, mie, martabak dan lainnya
• 70 % tepung gandum UKM; Indofood 18 %
• 1 kg terigu Rp 3.000 (Nop 2003)
15 mangkok mie
• Tanaman gandum di ndonesia baru pd tingkat penelitian
• Produktifitas 5 ton/ha di KPC (1.600 m dpl 18C)
WHEAT : VAR. DEWATA IN BROMO MOUNTAIN - EAST JAVA
Maize (Zea mays L.)
Indian corn America; The third food crops globally, with three main purposes :
1. human food particulary in the tropic (energy & protein),
2. feed for livestock (two -thirds of total in feed grains).
3. raw material or many industrial products;
• Planted at : 1.423.000.000 km-2 588 Mt (4 t.ha--1);
• Have C4 photosynthetic pathway;
• Indonesia imported ± 1 million ton per year
10/1/2012
15
The cultivars can be divided into groups according to
the structure of the grain
1. Dent maize - Zea mays indentata Sturt
The side of the grain have corneous endosperm &
soft white starch. Yellow or white. Maize of USA
2. Flint maize - Zea mays indurata Sturt
The grain have many colour forms, hard endosperm
with a little soft starch in the centre. Asia, Africa, USA, Europe
3. Popcorn - Zea mays everata Sturt
The grains are small with very hard corneous
endosperm with a little soft starch in the centre
4. Sweet corn - Zea mays saccharata Sturt
The grain contain a glossy sweetish endosperm
JARAK TANAM TANAM 75 X 30 CM ; 2 BIJI PER LUBANG
PEMBUBUNAN DAN PENYIANGAN 14 HST
10/1/2012
16
PEMELIHARAAN TANAMAN
10/1/2012
17
LEGUME
Recommended