View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
HAL Id: hal-01068786https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01068786v1
Submitted on 3 Oct 2014 (v1), last revised 20 Oct 2014 (v2)
HAL is a multi-disciplinary open accessarchive for the deposit and dissemination of sci-entific research documents, whether they are pub-lished or not. The documents may come fromteaching and research institutions in France orabroad, or from public or private research centers.
L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, estdestinée au dépôt et à la diffusion de documentsscientifiques de niveau recherche, publiés ou non,émanant des établissements d’enseignement et derecherche français ou étrangers, des laboratoirespublics ou privés.
”L’appellation ”à la provençale” dans les traitésculinaires français du XVIIe au XXe siècle”
Patrick Rambourg
To cite this version:Patrick Rambourg. ”L’appellation ”à la provençale” dans les traités culinaires français du XVIIe auXXe siècle”. Provence Historique, Fédération historique de Provence - FHP, 2004, tome LIV (fascicule218, octobre-décembre 2004), p. 473-483. �hal-01068786v1�
Recommended