BASQUE CULINARY CENTER

#Innovación

EVENTOS, INICITATIVAS

Eventos en BCCEventos especiales

Foro Mundial de Turismo Gastronómico

HOST

Culinary Zinema

Diálogos de Cocina

Forum Internacional Emprendedores

CENTRO INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

BCC

Emprendimiento

Innovación proyectos con

empresasInvestigación

Culinary Action!

Profesionales EntusiastasInterdisciplinariedad

EspecializaciónPrácticas externas

CursosMaster Class

Bculinary Club

Acuerdos

Patronato

Consejo Internacional

Institucionales

Empresas

Instituciones

Chefs

Reuniones

Componentes

Siforage, Etortek, Sociotek, Sukal…

Investigación aplicada

JóvenesGrado

7 Masters Programas

DeEspecialización

Campamentos de verano

Talleres ikastolas

NOTORIEDAD DE MARCA

Comerciales

Entidades conocimiento

ECOSISTEMABCC

Basque Culinary World Prize

Interantional Journal Gastronomy

Culinary Interaction Iniciativ

as

PATRONATO1.1

LA COCINA COMO POLO DE INNOVACIÓN EN EL FUTURO

1BASQUE CULINARY CENTER

CONSEJO ASESOR INTERNACIONAL1.2

1BCC

2FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

3CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA

4EVENTOS ESPECIALES

5CAMPUSBCC

6DATOS DE COMUNICACIÓN

ACUERDOS1.3

7DATOSBCC

VIVIMOS LA GASTRONOMÍA. TRANSFERIMOS NUESTRO CONOCIMIENTO.

1.1PATRONATO

De izq. a dch.:Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Juan María Arzak

1.2CONSEJO ASESORINTERNACIONAL

1.1PATRONATO

1.3COLABORADORES, PATROCINADORES Y ACUERDOS

1.1PATRONATO

1.1PATRONATO

1.2CONSEJO ASESORINTERNACIONAL

1.3COLABORADORES, PATROCINADORES Y ACUERDOS

FERRAN ADRIÁEl Bulli

Considered as the best Chef in the world.

GASTÓN ACURIOAstrid&Gastón, Perú

HESTON BLUEMENTHALThe Fat Duck, Reino Unido

Celler de Can Roca

MÁSSIMO BOTTURAOsteriaFrancescana,Italia

ENRIQUE OLVERAMéxico

D.O.M, Brasil

DAN BARBERBlue Hill, EEUU

MICHEL BRASBras, Francia

1.2INTERNATIONAL BOARD

JOAN ROCA

ALEX ATALA

1.1BOARD

1.2INTERNATIONALBOARD

RENE REDZEPI

Noma, Denmark, DOMINIQUE

CRENNAtelier Crenn, EEUU

YOSHIHIRONARISAWANarisawa Tokio, Japón.

GRADO2.1

PRO ESPECIALIZACIÓN2.4

PRO CURSOS2.3

MASTERS2.2

CLUB

2.6

FORMANDO LOS LÍDERES DEL FUTURO.

2FACULTADDE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

JÓVENES

PROFESIONALES

ENTUSIASTAS

1BCC

2FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

3CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA

4EVENTOS ESPECIALES

5CAMPUSBCC

6DATOS DE COMUNICACIÓN

7DATOSBCC

CAMPAMENTOS

DE VERANO

2.8

TALLERES CON ESCUELAS

2.7

INTERDISCIPLINARIEDADINNOVACIÓNVISIÓN GLOBALVALORES + INFO

398ESTUDIANTE

S22%

PAÍS VASCO52% RESTO ESPAÑA

26% INTERNACIONAL

ES

2.1GRADO

2.2PRO MASTERS

2.3PRO CURSOS

2.4PRO ESPECIALIZACIÓN

2.5PRO MASTERCLASS

2.6CLUB

2.1GRADO

2.7TALLERES CON IKASTOLAS

2.8CAMPAMENTOS DE VERANO

>>

EXTRANJEROS:18 PAÍSES DIFERENTES

INTERNACIONALES:25 PAÍSES DIFERENTES

400 PRÁCTICAS EXTERNAS CADA AÑO 60%

HOMBRES40%

MUJERES

2.1GRADO

2.1GRADO

2.2PRO MASTERS

2.3PRO CURSOS

2.4PRO ESPECIALIZACIÓN

2.5PRO MASTERCLASS

2.6CLUB

2.7TALLERES CON IKASTOLAS

2.8CAMPAMENTOS DE VERANO

ESPECIALIZACIÓN

DA UN SALTO CUALITATIVOEN TU CARRERA PROFESIONAL

MÁSTERS EN INNOVACIÓN Y GESTIÓN DE

RESTAURANTE

MÁSTER EN COCINA TÉCNICA Y PRODUCTO

MÁSTER EN SUMILLERÍA Y ENOMÁRKETING

MÁSTER EN PASTELERÍA DE RESTAURANTE Y COCINA

DULCE

MASTER DE PERFECCIONAMIENTO EN COCINA

MASTER EN TURISMO GASTRONÓMICO

MASTER DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS

GASTRONÓMICAS

2.2MASTERS

2.1GRADO

2.2PRO MASTERS

2.3PRO CURSOS

2.4PRO ESPECIALIZACIÓN

2.5PRO MASTERCLASS

2.6CLUB

2.7TALLERES CON IKASTOLAS

2.8CAMPAMENTOS DE VERANO

8 ÁREAS DE ESTUDIO· PRODUCTO Y APLICACIONES CULINARIAS· PASTELERÍA Y REPOSTERÍA· TÉCNICAS CULINARIAS· CATAS Y SUMILLERÍA· GESTIÓN EN LA RESTAURACIÓN· SERVICIO Y SALA· INDUSTRIA ALIMENTARIA· SEGURIDAD ALIMENTARIA

50%INTERNACIONALES

20%PAÍS VASCO

30%RESTO ESPAÑA

2.3PRO CURSOS

2.1GRADO

2.2PRO MASTERS

2.3PRO CURSOS

2.4PRO ESPECIALIZACIÓN

2.5PRO MASTERCLASS

2.6CLUB

2.7TALLERES CON IKASTOLAS

2.8CAMPAMENTOS DE VERANO

1000 ALUMNOS/AÑ

O

REÚNETE EN TORNOA LOS PLACERES DELA COCINACURSOS Y ACTIVIDADES PARA ENTUSIASTAS BCULINARY CLUBSus últimos secretos, visión del producto, oferta gastronómica.

2.6BUINARY CLUB

· 60 CURSOS CADA AÑO

· 4 CAMPAMENTOS/AÑO: 66 JÓVENES

1.200PERSONAS CADA AÑO

2.6CLUB - ENTUSIASTAS

2.1GRADO

2.2PRO MASTERS

2.3PRO CURSOS

2.4PRO ESPECIALIZACIÓN

2.5PRO MASTERCLASS

2.6CLUB

2.7TALLERES CON IKASTOLAS

2.8CAMPAMENTOS DE VERANO

INVESTIGACIÓN3.1

INNOVACIÓN Y PROYECTOS CON EMPRESAS

3.2

DIGEATALL3.3.2

CULINARY ACTION

3.3.1

EMPRENDIMIENTO

3.3 CENTRO INTERDISCIPLINAR EN TORNO A LA COMIDA

3CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓNEN ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA

1BCC

2FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

3CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA

4EVENTOS ESPECIALES

5CAMPUSBCC

6DATOS DE COMUNICACIÓN

7DATOSBCC

· COCINA Y HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES

· PERCEPCIÓN SENSORIAL Y EXPERIENCIA DEL

CONSUMIDOR

· INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

· TECNOLOGÍA Y DISEÑO

PROYECTOS ANUALES DE MEDIA

3.1INVESTIGACIÓN

3.1INVESTIGACIÓN

3.3EMPRENDIMIENTO

3.3.1CULINARY ACTION

4 LÍNEAS· LIDER PROYECTO EUROPEO: SIFORAGE

· PROYECTOS ETORTEK

· PROYECTOS SUKAL

· PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APLICADA

PROYECTOS

3.3.2DEGEATALL

8

3.2INNOVACIÓN Y PROYECTOS CON EMPRESAS

COOK & HEALTH NETWORK“Red de centros investigando sobre cocina y salud”

3.2INNOVACIÓN & PROYECTOS CON EMPRESAS

PROYECTOS ANUALES DE MEDIA15

3.1INVESTIGACIÓN

3.3EMPRENDIMIENTO

3.3.1CULINARY ACTION

3.3.2DEGEATALL

3.2INNOVACIÓN Y PROYECTOS CON EMPRESAS

UNA OPORTUNIDADPARA EMPRENDER

3.3.1CULINARY ACTION

TALLERES

JORNADAS

FORUM INTERNACIONAL

INCUBADORA

3.1INVESTIGACIÓN

3.3EMPRENDIMIENTO

3.3.1CULINARY ACTION

3.3.2DEGEATALL

3.2INNOVACIÓN Y PROYECTOS CON EMPRESAS

4.1 EVENTOS BCC

4.3 EVENTOS INTERNACIONALES

4.2 EVENTOS Y PROMOCIÓN

4EVENTOS ESPECIALES

90 EVENTOS/AÑO

1BCC

2FACULTAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS

3CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMIA

4EVENTOSESPECIALES

5CAMPUSBCC

6DATOS DE COMUNICACIÓN

7DATOSBCC

COMPARTIMOSEL ESPACIO BCCPARA CREARGRANDES ENCUENTROS

4.1EVENTOSBCC

4.1EVENTOSBCC

4.2EVENTOS Y PROMOCIÓN

4.3EVENTOSINTERNACIONALES

EVENTOS

90 8.000 PERSONAS

CADA AÑOJazzaldia

Congreso Growing Young

Exposición “Nebulosas”

4.2 INICIATIVAS BASQUE CULINARY WORLD PRIZE

Un premio para chefs con iniciativas transformadoras

www.bculinary.com